جعفری گیاهی دو ساله است و به حالت وحشی، در اکثر نواحی جنوب شرقی اروپا، شمال افریقا، آسیا و ایران می روید ؛ به علاوه در نواحی مختلف پرورش می یابد.بعنوان یک ادویه و چاشنی در فرم خشک و تازه استفاده می شود. در موارد مختلفی، در ساندویچ، سالاد و غیره استفاده می شود.

جعفری گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا ۷۰ سانتیمتر می رسد و این گیاه نسبتا گرمسیری است و برای رشد، نیاز به رطوبت و نور کافی خورشید دارد. اخیرا ریشه جعفری نیز مورد استفاده قرار می گیرد که برای اولین بار در هامبورگ آلمان رشد یافته است. و به سرعت در میان مردم محبوبیت پیدا کرده است.

ارزش غذایی جعفری:

جعفری تازه، حاوی ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، منیزیم،فسفر و سدیم است.یک منبع بسیار خوب از ویتامین A،K و E، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ب ۶، فولات، آهن و روی می باشد.

جعفری همچنین منبع خوبی از ترکیبات ناپایدار مانند:میریستیکین، لیمونن و آلفا توژن است. برگ های آن حاوی انرژی، کربوهیدرات ، چربی و پروتوئین هستند.

جعفری را می توان به راحتی و در تمام طول سال در هر بازار و سوپر مارکتی خریداری کرد.این سبزی، بسیار مغذی است و سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می باشد که می توانند سلامتی بدن را بهبود بخشند.

مهمترین و شگفت انگیزترین مزایای سلامتی جعفری عبارتند از:

پتانسیل ضد سرطانی، مدیریت بیماری دیابت و آرتریت روماتوئید.علاوه بر این، به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند و بعنوان یک عامل ضدالتهابی، با درد مقابله می کند.

همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، و مشکلات مربوط به دستگاه گوارش، مانند سوء هاضمه، گرفتگی معده و تهوع را درمان می کند .

خواص و فواید جعفری

۱.منبع غنی از آنتی اکسیدان ها:

جعفری حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان فلاوونوئید، مانند:لوتئولین،آپی ژنین،لیکوپن، بتاکاروتن و آلفا کاروتن است.جعفری از سلولها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. زیرا این آسیب باعث افزایش خطر بسیاری از بیماری های مزمن قلبی و عروقی و بیماریهای عصبی می شود.

2. جعفری سلامت کلیه را بهبود می بخشد:

به دلیل اینکه جعفری ادرارآور است و به دفع مایعات از بدن کمک می کند، می تواند تاثیر مثبتی بر کلیه ها بگذارد زیرا می تواند مواد اضافی را از کلیه دفع کند.دو ماده موجود در روغن جعفری را می تواند مسئول خواص ادرارآور جعفری دانست- آپیول و میریستیسین.جعفری می تواند به خلاص شدن از سنگ کلیه و صفرا و عفونت های مثانه و عفونت های دستگاه ادراری کمک کند.

نحوه تمیز کردن کلیه می تواند تحت نظارت پزشک انجام شود. از طریق مصرف چای جعفری، جعفری با سبزیجات دیگر و یا آبلیمو می تواند باعث درمان سنگ کلیه شود و در کل برای سلامت آن مفید است.

تمیز کردن کلیه ها با نوشیدنی جعفری:

این نوشیدنی معجونی برای تمیز کردن کلیه ها بسیار مفید است . برای تهیه آن ۱۴گرم جعفری را با آب دو عدد لیموترش، ۱ عدد خیار بزرگ و یک برش هندوانه با تخمه های آن در مخلوط کن بریزید و بلافاصله مصرف کنید.

دفع سنگ کلیه با نوشیدنی جعفری:

یک دسته جعفری را تمیز بشویید و به تکه های کوچک بریده و در یک قابلمه بریزید و به مدت ده دقیقه با آب تمیز بجوشانید و بگذارید سرد شود و سپس فیلترش کنید و درون یک بطری تمیز ریخته و در داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و هر روز یک لیوان از آن را بنوشید تا سنگ کلیه شما درمان شود.

3. جعفری برای کمک به کاهش احتباس آب در بدن:

مطالعات نشان می دهد که جعفری دارای خواص دیورتیک است، که می تواند به درمان التهاب و احتباس آب کمک میکند.اگر شما از این شرایط آسیب می بینید، فقط چند قاشق چای خوری از آب جعفری میتواند بسیار تاثیر گذار باشد.

همچنین یک درمان طبیعی عالی است، زیرا دیورتیک های شیمیایی بیش از حد ممکن است پتاسیم را از بین ببرد و به بدن آسیب برساند.این گیاه با محتوای غنی از پتاسیم به بدن شما کمک میکند تا عوارض نا مطلوب اختلالات معدنی از بین برود.

4. جعفری برای کمک بهکاهش وزن:

جعفری یک گیاه مغذی محسوب میشود که کالری کمی دارد.تحقیقات بر روی اثرات جعفری روی عصاره سمس کادمیوم، نشان میدهد که به افزایش سوخت و ساز بدن کمک میکند.یک متابولیسم سالم نیز راهی برای کاهش وزن سالم و سریع می باشد.

علاوه بر این جعفری آب اضافی بدن را دفع میکند و کلیه ها و کبد را پاک میکند.این عملکرد به نوبه خود کارکرد بدن را در سطح مطلوب نگه میدارد و به کاهش وزن کمک میکند.

طریقه مصرف جعفری برای کاهش وزن:

یک مشت جعفری را با ساقه از وسط نصف کنید و داخل مخلوط کن بریزید، آب یک عدد لیمو را به مواد داخل مخلوط کن اضافه کنید و سپس نصف لیوان آب را داخل مخلوط کن ریخته و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید. ترکیب آبکی و سبز رنگ بدست آمده را هر روز صبح ۱۵ دقیقه قبل از صبحانه میل کنید تا چربی های اضافه ی بدنتان از بین برود. . این ترکیب گیاهی مفید برای لاغری را ۱۵ روز بدون وقفه مصرف کنید. بعد از ۱۵ روز ، ۵ روز نخورید و سپس مجددا این ترکیب را ۱۵ روز پشت سر هم بنوشید.این ترکیب گیاهی برای افراد مبتلا به کبد چرب هم مفید است .

5. خاصیت ضد التهابی جعفری:

جعفری در زمان های بسیار قدیم و در درمان های سنتی برای درد دندان، کبودی، نیش حشرات و خارش پوست استفاده می شده است.با توجه به تحقیقات اخیر جعفری دارای خواص ضد التهابی و ضد سمیت کبدی است که به کاهش التهاب داخلی بدن و پاک کردن کبد کمک میکند.

6. جعفری برای مراقبت از پوست:

جعفری غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدانها است. همچنین دارای خواص کلاژن سازی و روشن کنندگی پوست می باشد.این گیاه باعث کاهش ظاهر زخم ها و لک های روی پوست میشود. همچنین دارای توانایی متعادل کردن تولید روغن می باشد که یک درمان عالی برای آکنه محسوب میشود.

ماسک های پوست با استفاده از جعفری:

جلوگیری از آکنه

برای یک ماسک موثر آکنه با جعفری چنانچه در بخش سلامت نمناک گفته شده است دو قاشق چای خوری از سرکه سیب و سک قاشق غذا خوری عسل را در مخلوط کن با جعفری ترکیب کنید و آن را روی پوست خود اعمال کنید.این ماسک کمک میکند تا پوستی نرم و صاف داشته باشید.

ماسک مخصوص پوست های خشک:

یک فنجان آب بجوشانید و یک دسته جعفری به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و مدت ۱۵ دقیقه جعفری را بجوشانید. محلول را صاف و در یخچال نگهداری کنید و هر روز صبح و شب از آن استفاده کنید. این ترکیب به مدت ۵ تا ۶ روز در ظرف شیشه ای در بسته و در یخچال قابل نگهداری است.

ماسکی برای روشن شدن پوست:

برای روشن شدن رنگ پوست، در نیم لیتر آب مقداری جعفری را می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم و صبح و شب صورت خود را با آن می شوئیم. بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می شود.

استفاده از روغن جعفری برای پوست:

مالیدن روغن جعفری برای پوست مفید است اما اگر آن را مستقیما به صورت بزنید ممکن است پوست تان را بسوزانید. قبل از استعمال روغن جعفری روی صورت تان، آن را با استفاده از روغن حامل (زیتون یا بادام) رقیق کنید، قبل از شست و شو با آب، ۳۰ دقیقه صبر کنید.

ماسکی ویژه مخصوص پوست های چرب:

افراد دارای پوست چرب برای جلوگیری از جوش و دانه ها جعفری را با قاشق در یک کاسه له کنند. ۲ قاشق چای خوری عسل را با آن مخلوط کنید تا عسل سبز شود.سپس این ترکیب ۱۰ دقیقه روی صورت قرار دهند و سپس با آب بشویند. بعد از این ماسک حتما از مرطوب کننده استفاده نمایند. خواص آنتی باکتریال جعفری و عسل در برابر جوش عالی است و پوست را تغذیه می کند و آن را نرم نگه می دارد.

ماسکی مفید برای کاهش نقاط تیره و رنگ پریدگی پوست:

برای کاهش نقاط تیره و رنگ پریدگی می توانید از جعفری و آب لیمو استفاده کنید بدین طریق که یک دسته ی متوسط برگ جعفری را در آب گرم خیس کنید و سپس آن را خرد کنید و در هاون بکوبید. یک قاشق چای خوری آب لیمو و یک قاشق غذاخوری عسل خام را به آن اضافه نمایید و همین طور به کوبیدن ادامه دهید. قبل از گذاشتن این ترکیب روی صورت تان قرار دهید، با استفاده از یک پاک کننده ی پوست ملایم پوست تان را تمیز کنید. اجازه دهید ترکیب روی صورت تان ۲۰ دقیقه بماند و بعد با آب شست و شو دهید. پوست تان باید تازه و باطراوات شده باشد.

از بین بردن پوست مرده با ماسک جعفری:

در مخلوط کن یک مشت برگ جعفری و کمی ماست بریزید، و مخلوط نمایید تا مایه ای غلیظ و یک دست به دست آید. سپس یک قاشق چای خوری روغن بلغور جو دوسر و چند قطره روغن درخت چای به آن اضافه کنید و ۱۵ دقیقه این ترکیب را روی صورت و گردنتان بمالید و سپس با آب صورتتان را بشویید. این کار را ۳ بار در هفته انجام دهید تا سبب از بین رفتن پوست مرده و آلوده شما شود.

روشی برای داشتن پوستی درخشان با استفاده از تونر جعفری:

برای داشتن پوستی درخشان یک دسته برگ جعفری را با چنگال له کنید و آب آن را بگیرید. سپس آن را با آب مقطر در حال جوش مخلوط کنید و بگذارید سرد شود. ۱ قاشق آب لیمو، ۳ قطره عصاره ی درخت چای، و ۳ قطره عصاره ی رزماری به آن اضافه کنید. کمی پنبه را به این ترکیب آغشته کنید و روی صورت تان به صورت دایره های کوچک بمالید. این ترکیب phپوست را متعادل می کند و سبب از بین رفتن باکتری ها می شود. این ترکیب یک روش درمانی موثر برای پوست چرب و ملتهب است.

تسکین سوزش پوست هنگام گزیدگی:

برای تسکین سوزش پوست هنگام گزیدگی مالیدن برگ جعفری می تواندموثر باشد. روغن بذر جعفری کبودی را نیز درمان می کند.

7. جعفری برای کمک به سم زدایی بدن:

گیاهان کمی مانند جعفری هستند که با ویتامین ها و فلانوئید های قوی توان پاک کردن و سم زدایی بدن را داشته باشند.جعفری میتواند بدن را از فلزات سنگین و سموم دیگر سم زدایی کند.چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید اضافه کردن ریشه های آن به آب جوش و نوشیدن هر روزه این ترکیب یک سم زدای موثر برای بدن است.همچنین آب جعفری به طور گسترده ای به عنوان یک نوشیدنی سم زدا استفاده میشود.

8. جعفری برای افزایش و تقویت هضم:

گنجاندن جعفری در رژیم غذایی خود به دلیل آنزیم و محتوای فیبر ،هضم را تحریک میکند. آنزیم ها در جذب مواد مغذی بهتر و هضم پروتئین ها و چربی ها در بدن کمک میکنند.این گیاه همچنین به پاک کردن دستگاه گوارش و حفظ سلامت کلی بدن کمک میکند.

9. جعفری برای کنترلدیابت:

جعفری حاوی فلانوئیدی است که میریستین نامیده میشود و میتواند به کاهش قند خون و کاهش مقاومت در برابر انسولین کمک کند و از زمان های قدیم یک دارو برای دیابت مورد استفاده قرار می گرفته است.

10. جعفری برای کاهش علائمآرتریت روماتوئید:

جعفری دربربر آرتریت روماتوئید نیز بسیار موثر بوده است.ویتامین C و بتاکاروتن موجود در این گیاه دارای خواص ضد التهابی است که به کنترل آرتریت و کاهش درد آرتریت کمک میکند.اعتقادات بر این است که مصرف آب یا چای جعفری به طور منظم باعث سرعت بخشیدن به فرایند دفع اسید اوریک میشود که با علائم آرتریت مرتبط است.

برای تسکین این دردها یک دسته جعفری را در نیم لیتر آب داغ بریزید؛ وقتی آب به جوش آمد زیر آن را کم کرده اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه به آرامی بجوشد. جعفری ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتوندر مخلوط کن بریزید تا به صورت خمیر دربیاید. سپس این خمیر را روی یک پارچه ی نخی پهن کنید و مرهم را روی مفاصل دردناک بگذارید. بعد از دو ساعت پوست را شستشو داده و دوباره این کار را تکرار کنید.همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری جعفری را در ۲۵۰ میلی لیتر آب ریخته، به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و در فواصل روز از این دمنوش میل کنید.

11. خواص ضد سرطانی جعفری:

آپی ژنین، یک فلاوون در جعفری است که از پیشرفت سرطان جلوگیری میکند و رشد تومور را متوقف میکند.آپی ژنین، انزیمی را که موجب تشدید سلول های سرطانی میشود، مهار میکند.این گیاه بویژه در پیشگیری از سرطان پروستات، روزه بزرگ، و کولون کمک میکند.

هر دو جعفری خشک و تازه سطح بالایی از آپی ژنین را دارند.همچنین عصاره روغن جعفری حاوی ترکیباتی به نام میریستیکین است که دارای خواص ضد سرطان زا می باشد، زیرا رادیکال های آزاد در بدن را از بین میبرد.

12. جعفری برای کاهش خطر ابتلا بهپوکی استخوان:

جعفری با سطح بالای از ویتامین های B ،C و K و کلسیم، میتواند به تقویت سلامت استخوان کمک کند.همچنین به جلوگیری از پوکی استخوان و حتی سلامت استخوان زمانی که سن بالا می رود کمک میکند.

ویتامینB موجود در جعفری به کاهش سطح هموکیستئین، اسید آمینه در بدن کمک میکند که ممکن است استخوان هخا را تضعیف کند.

13. جعفری برای درمان رفلکس اسید معده:

جعفری به عنوان یک درمان طبیعی برای رفلکس اسید به کار گرفته میشود. زیرا که به هضم غذا در معده کمک میکند.

14. جعفری برای کمک به درماننفخ شکم:

جعفری به علت اثر ضد نفخی که دارد باعث تسکین کولیک و نفخ شکم میشود.ریشه و خود گیاه و همچنین روغن ناشی از آن باعث تقویت فرایند هضم و رفع یبوست، نفخ، سوء هاضمه و حالت تهوعمیشود.میتوان روغن جعفری را برای گرفتگی شکم به طور موضعی روی آن اعمال کرد.

15. جعفری برای تقویت سیستم ایمنی:

ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی امسیدان های که در جعفری یافت میشوند، برای تقویت سیستم ایمنی و درمان تب مفید است.ویتامین های مانند C ، A، K فولات و نیاسین، هر کدام از جنبه های مختلف بر روی سیستم ایمنی کار میکند.ویتامین A به طور مستقیم بر روی لنفوسیت ها یا سلول های سفید خون اعمال میشود، در نتیجه اثر آن افزایش میابد.

کلروفیل موجود در جعفری نیز دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است.همچنین مطالعات نشان دادهاست که این گیاه دارای خواص ضد اکسیدانی نیز می باشد که آن را یک منبع ایده آل برای درمان های مختلف خانگی مورد استفاده قرار میدهند.

16. جعفری برای بهبودسلامت قلب:

آپی ژنین یک فلاوون در جعفری است که تشکیل نورون را بهبود می بخشد و عملکرد های مغز مانند حافظه و یادگیری را افزایش میدهد.

این گیاه در درمان بیماری های نورولوژیک مانند اسکیزوفرنی، افسردگی، بیماری آلزایمر و پارکینسون مورد بررسی قرار گرفته است و مشخص شده است عصاره این گیاه عملکرد شناختی را افزایش میدهد و هوشیاری حافظه را بهبود می بخشد.

17. جعفری مسکن درد:

جعفری حاوی سطح بالایی از ویتامین K ویتامین C و بتاکاروتن است که باعث بهبود کبودی و کاهش درد میشود.برای درمان خانگی کبودی ها میتوانید برگ های جعفری را له کنید آن را روی ناحیه آسیب دیده اعمال کنید و با یک بانداژ ببندید.

این گیاه همچنمین به کاهش درد مفاصل، خستگی مفرط و نرم شدن عضلات سفت به دلیل وجود آنتی اکسیدان قوی به نام کورسیتین کمک می کند.این عملکرد به خصوص برای افراد مبتلا به آرتریت و درد های عضلانی مناسب می باشد.همچنین میتوانید از آب جعفری برای درمان دندان درد و گوش هایتان استفاده کنید.

18. جعفری برای درمانکم خونی:

غلظت بالای آهن در جعفری به درمان کم خونی که ناشی از کمبود آهن است کمک میکند.ویتامین C در جعفری کمک میکند تا جذب آهن بیشتری داشته باشید.افرادی که به سختی مکمل آهن مصرف میکنند آب یا چای جعفری توصیه میشود.

این نوشیدنی طعم فوق العاده ای ندارد اما ارزش امتحانش را دارد.یک دسته جعفری را به دقت شستشو دهید و خرد کنید. آن را داخل میکسر ریخته و آب یک عدد لیموترش و آب را به آن اضافه کنید. مواد را به با هم میکس کنید تا جایی که جعفری به طور کامل له شود. سپس این نوشیدنی را تازه به تازه میل کنید. بهترین کار این است که نوشیدنی جعفری تان را به صورت ناشتا میل کنید.

19. جعفری برای درمانبوی بد دهان:

جویدن مقداری جعفری به مبارزهبا بوی بد دهان کمک میکند.عطر و طعم تازه این گیاه و محتوای کلروفیل بالای آن به طور موقت تنفس بدبو را خنثی میکند.شاید به همین دلیل است که در زمان های قدیم به عنوان خوشبو کننده قوی مورد استفاده قرار میگرفته است.

20. جعفری برایسلامت قلب:

جعفری حاوی آنتی اکسیدان های فلاوون قوی است که میتواند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند و در نتیجه سلامت قلب و عروق را افزایش میدهد.

این گیاه همچنین حاوی سطح بالایی از سطح ویتامین B و فولیک اسید است که از ضخامت دیواره های شریانی جلوگیری می کند.همچنین پتاسیم موجود در این گیاه فشار خون را کاهش داده که باعث کاهش دیواره های قلبی و سکته مغزی میشود.

21. جعفری برای کمک به تعادل هورمون ها:

گیاه جعفری به بهبود تعادل هورمونی در زنان، افزایش میل جنسی و افزایش ترشح هورمون استروژن کمک میکند.مصرف این گیاه اختلالات هورمونی مانند سندروم پیش از قاعدگی، یائسگی یا تاخیر چرخه قاعدگی را کنترل میکند.علاوه بر این چای جعفری باعث کاهش درد و ناراحتی قاعدگی میشود.

جعفری حاوی ترکیبات قاعده آور است و روی دستگاه جریان خون تاثیر می گذارد و سبب تحریک جریان خون در ناحیه رحم می شود. جعفری دردهای این دوره را هم کاهش می دهد و یک آرامبخش طبیعی است.

در مطلب دیگری از بخش سلامت نمناک گفته بودیم که کسانی که اختلالات قاعدگی دارند و دوست دارند قاعدگیشان به جلو بیافتد یک هفته قبل از روز پریود از دم‎کرده جعفری استفاده کنند و سپس زمانی که پاک شدند جعفری را در برنامه غذایی خود به مدت ۱۰ روز قرار دهند. برای استفاده در این مواقع ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری جعفری را در یک تا دو فنجان آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید محلول به دست آمده را از صافی رد و میل کنید.

22. جعفری برای سلامت چشم:

جعفری حاوی ویتامین A فراوان است و آنتی اکسیدان های آن مانند کاراتنوئید و بتا کاروتن، سلامت چشم را تقویت میکند.این گیاه از آسیب شبکیه محافظت میکند و از آب مروارید و ماکولار جلوگیری میکند.مواد مغذی موجود در این گیاه به کاهش پف و تیرگی دور چشم نیز کمک میکند.

23. جعفری برایمراقبت از مو:

ترکیب ساخته شده از دانه های پودر شده جعفری ، مدت های طولانی برای درمان شوره سر و ریزش مو و التهاب کف سر مورد استفاده قرار میگرفته است.

همچنین باعث تقویت مو های ضعیف، افزایش رشد موهای سالم و متوقف شدن ریزش مو میشود.مواد مغذی موجود در جعفری میتواند به افزایش تولید کراتین و کلاژن که از آسیب رادیکال های آزاد محافظت میکند، کمک میکند.همچنین شستشوی موها با جعفری میتواند به حفظ رنگ مو کمک کند، زیرا حاوی سطح بالایی از مس است.

24. جعفری و تاثیر آن روی دستگاه عصبی:

دمنوش جعفری سبب تسکین اعصاب شده و دستگاه عصبی را فعال می کند و تقویت کننده ی حافظه است.

25. تاثیر جعفری روی غدد:

دمنوش جعفری برای درمان یرقان و درمان بیماری های کبد و طحال مفید است زیرا دافع قوی سوداست و طحال را پاکسازی می کند.دمنوش جعفری شیر مادران را افزایش داده و انسداد مجاری و تجمع آن در سینه را رفع می کند. همچنین در رفع کیست سینه موثر است. قرار دادن مرهم برگ جعفری را روی سینه و پستان زنان شیرده سبب جریان شیر در سینه خانم هایی خواهد شد که شیر آنها بند آمده است. دمنوش جعفری برای درمان تشرحات زنانگی،مفید است.

26. تاثیر دمنوش جعفری روی دستگاه تنفسی:

دمنوش جعفری برای رفع تنگی نفس مفید است و در رفع ناراحتی های ریوی و درمان گرفتگی صدا در اثر سرماخوردگی موثر است.

خواص تخم جعفری:

• ضدنفخشکم است.
• شریان ها و رگ ها راتمیز می کند.
• ادرار آور و قاعده آرو است.
• برایدرمان تبنوبه بکارمی رود.

خواص ریشه جعفری:

• ریشه جعفری اشتها آور است.
• ادرار آور و قاعده آور است.
• سنگ کلیه را دفع می کند.
• برای درماناسهالباید ۲۰ گرم ریشه جعفری را در یک لیتر آب دم کرده و تنقیه کنید.
• دم کرده ریشه جعفری برای درمانتنگی نفسبکار می رود.
• برای درمان سرخک مفید است.

خواص برگ و ساقه جعفری:

• برای رفع لکه ها و جوش های صورت دم کرده جعفری را روی پوست صورت بمالید.
• برای روشن شدن رنگ پوست مقدری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و صبح وشب صورت خود را با آن بشوئید بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می شود.
• دم کرده جعفری ضد تب است.
• دم کرده برگ جعفری برایبواسیرو سنگ کلیه مفید است.
• خوردن چای جعفری به هضم غذا کمک می کند.
• بعد از خوردن سیر برای برطرف کردن بوی دهان جعفری بجوید.
• جعفزی نفس را خوشبو می کند.
• برای درمان ضرب خوردگی و خون مدرگی له شده برگ و ساقه جعفری را روی عضو ضرب دیده بگذارید. جعفری یک نوع سبزی محسوب میشود اما ریشه و تخم آن هم خاصیت درمانی دارد.

خواص عرق جعفری:

عرق جعفری تهیه شده از سرشاخه های گلدار و برگ های جعفری است که دارای طبیعت گرم می باشد و افزایش دهنده شیر مادر، قاعده آور، ادرار آور، تب بر، کاهنده فشار خون، تصفیه کننده خون و تقویت کننده عملکرد کلیه هاست.

برای جلو گیری از دل درد، التهاب مفاصل، ناراحتی های تنفسی نظیر آسم، اختلالات گردش خون، ناراحتی های کبد، اختلالات گوارشی و دیابت روزانه دو تا سه فنجان عرق جعفری بنوشید.

از عرق جعفری می توان برای درمان بوی بد دهان با منشا ناراحتی های معده نیز استفاده نمود.

خواص عسل جعفری:

عسل جعفری عسلی با رنگ قرمز کدر است که در ایران وجود دارد و مملو از پتاسیم، آهن و ویتامین سی است و دارای خواص ویژه ای است که عبارتند از:

• بهترین عسل برای ماسک صورت
• درمان بیماریهای کلیه و مثانه
• تنظیم قاعدگی
• تنطیم ضربان قلب و فشار خون
• تصفیه سموم خون و کبد

طرز تهیه دم کرده جعفری

یک دسته جعفری تازه شسته شده را در یک بشقاب گذاشته و آب در حال جوشیدن را روی آن بگذارید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند، وقتی سرد شد مایع را در ۲۴ ساعت آینده مصرف کنید.

چگونگی استفاده از جعفری:

چاشنی:

جعفری تازه یک برگ شکننده و ملایم دارد که میتواند به عنوان چاشنی در هر غذایی مثل پاستا استفاده شود.

استفاده از جعفری برای سوپ ها و سالاد ها:

میتوان آن را به سوپ ها و سالاد ها، مانند سوپ گوجه فرنگی اضافه کرد و یا قبل از مصرف سوپ برای اضافه کردن طعم و عطر به ان افزود.

آب جعفری:

میتوان آن را به آب میوه یا سبزی مورد علاقه خود اضافه کرد ؛جعفری خشک یا تازه، هردو میتوانند برای افزودن طعم به غذا های مختلف افزوده شوند.

اثرات جانبی و عوارض جعفری :

مصرف این گیاه به خصوص در مقادیر زیاد ممکن است معایب و عوارض جانبی داشته باشد.

برخی از آنها عبارتند از:

-بارداری و شیر دهی :

از مصرف بیش از حد جعفری در دوران بارداری و شیر دهی اجتناب کنید.خوردن جعفری در دوران بارداری باعث بروز تحریکات رحمی مادر شده و سبب انقباضات مداومی در بدن او می شود. پس، اگر باردار هستید، فراموش نکنید که مصرف مقدار زیادی از گیاه جعفری در طی دوران حاملگی آسیب زیادی به بدن شما و جنین داخل رحمتان وارد می کند. مصرف بیش از حد گیاه جعفری در طی دوران بارداری می تواند سقط جنین را آسان کند . همچنین، مصرف این گیاه سبب زایمان زودرس شده و خطراتی را در سلامت مادر باردار و نوزاد متولد نشده او ایجاد خواهد کرد.

گفته می شود مصرف روغن جعفری عوارض جانبی در بدن زنان باردار ندارد، اما مصرف بیش از حد آن می تواند خطرات زیادی را برای سلامت خود مادر باردار و جنین داخل رحم او داشته باشد زیرا روغن گیاه جعفری شامل آپیول و میریستیسین بوده و مصرف آن باعث افزایش تحریکات رحمی زنان باردار می شود. مصرف بی رویه روغن گیاه جعفری می تواند صدمات جبران ناپذیری به کلیه های مادر باردار و جنین داخل رحم او زده و باعث تشنج مادر در طی دوران بارداری شود.

میریستیسین موجود در روغن گیاه جعفری از طریق جفت به بدن جنین داخل رحم مادر باردار وارد می شود و اثرات زیادی را روی نوزاد متولد نشده می گذارد. مصرف زیاد این روغن در بارداری سبب بالا رفتن میزان ضربان قلب جنین شده و تاثیرات منفی در بدن جنین به جای گذارد. میریستیسین موجود در روغن گیاه جعفری سبب عوارض دیگری مانند بروز سرگیجه و از دست دادن تعادل در بدن زنان باردار می شود.

-اگزالات بیش از حد:

جعفری مقدار زیادی اگزالات دارد که برای افرادی که از نقرس رنج می برند بسیار مضر است.

بثورات و سایر آلرژی ها:

مصرف بیش از حد جعفری،ممکن است باعث ایجاد حساسیت پوست به خورشید شود و خارش را ایجاد کند.

طریقه نگهداری از جعفری:

کار بسیار ساده ای است.مقداری از آن را بشویید، ریز ریز کنید و به یک لیتر آب اضافه کنید. وقتی مخلوط جوش آمد، به مدت ۱۰دقیقه اجازه دهید تا خنک شود.مخلوط را در یک بطری تمیز بریزید و درون یخچال بگذارید و هر روز یک فنجان از آن را مصرف کنید.

منبع : نمناک