خواص میوه کمپداک

گیاه “کِمپِداک” با نام علمی Artocarpus integer یکی از درختان خانواده ی توت (Moraceae) است که با گیاهانی مانند درخت نان (breabfruit) و جک فروت (jackfruit) هم جنس است. این گیاه بومی جنوب شرقی آسیا، از اندونزی و شبه جزیره مالاکا تا گینه نو می باشد. همچنین در برخی از مناطق هند نیز به عنوان میوه ای خوراکی کشت می شود.

 

خصوصیات – معرفی

درخت کِمپِداک درختی بزرگ و همیشه سبز است. و می تواند تا ارتفاع ۲۰ متر نیز رشد کند. اگرچه اغلب تا ارتفاع ۱۲ متر رشد می کند. این درخت یک پایه بوده و گل های نر و ماده روی یک درخت رشد می کنند. واریته های مختلفی از این گیاه وجود دارد ولی تعداد کمی از آنها شناخته شده اند. این درخت دارای قدرت رشد زیادی است و تاج متراکمی تولید می کند و می تواند در طول سال یک یا دو بار به باردهی برسد و محصول زیادی تولید کند.

برگ ها با آرایش متناوب، ساده، واژتخم مرغی تا بیضوی شکل، به ابعاد ۵-۲۵ × ۲.۵-۱۲ سانتیمتر، دارای حاشیه ای یکپارچه، نوک تیز، با ۶ تا ۱۰ جفت رگبرگ و دارای دمبرگی به طول یک تا سه سانتیمتر می باشد.

میوه های این درخت استوانه ای شکل تا کروی است و حدود ۲۰ تا ۳۵ سانتیمتر طول و نیز ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر نیز پهنا دارد. پوست میوه نازک، چرمی، به رنگ سبز یا سبز مایل به زرد یا مایل به قهوه ای است. روی پوست برآمدگی های پنج ضلعی بسیاری وجود دارد. گوشت این میوه خوراکی بوده و آریل های آن نیز بذرها را احاطه کرده است. این بذرها نیز پس از بو دادن یا جوشاندن قابل استفاده خوراکی می باشند. گوشت میوه به رنگ سفید مایل به زرد، شیرین، معطر و نرم است. که روی زبان به صورت لغزنده و لزج و کمی فیبری و ترد احساس می شود. مزه ی این میوه ها نیز همانند طعم و مزه ی میوه ی نان و جک فروت و دوریان (قهوه ی سودانی) است.

بذرها کروی پهن یا طویل بوده که حدود ۲ تا ۳ سانتیمتر طول دارند.

شرایط نگهداری کِمپِداک

کِمپِداک گیاهی است که معمولاً در جنگل های ثانویه یا قدیمی و نواحی بایر و رها شده در جنگل های بارانی و پست به صورت خودرو می روید. این درخت همچنین عمر طولانی نیز دارد.

کمپداک در ارتفاعات بیش از ۵۰۰ تا ۱۳۰۰ متر بالاتر از سطح دریا مشاهده می شود. و اغلب روی دامنه ها و تپه های مرطوب یافت می شود.

این درخت و نیز بذرهای شکت شده جهت تکثیر، نیاز به بارندگی سنگین و منظم در طول سال دارند.

خواص دارویی و صنعتی

میوه های این گیاه بسیار محبوب افراد بومی است. گوشت میوه ها را می توان به صورت تازه خوری یا پس از پختن و فرآوری مصرف نمود.

در خیابان های مالزی، آریل های این میوه ها را در روغن سرخ کرده و به فروش می رسانند.

بذرهای این گیاه را می توان سرخ کرد یا پخت یا جوشاند یا برشته کرد و پس از پوست کندن به همراه مقداری نمک به مصرف خوراکی رساند. مزه ی آنها مانند شاه بلوط است.

میوه های کوچک و جوان نیز مانند جک فروت های جوان، به عنوان سبزی مورد استفاده قرار می گیرند.

چوب این درخت نیز بادوام، قوی و محکم و دارای کیفیت خوب است، به طوری که اغلب برای ساخت اسباب و لوازم منزل یا قایق سازی به کار می روند. از این چوب نیز در تهیه ی رنگ زرد در رنگرزی ها استفاده می شود.

از پوست فیبری آن نیز در ساخت طناب استفاده می شود.

کمپاداک منبع غنی از ویتامین A است که به حفظ سلامتی و چشم کمک می کند.

همچنین دارای فیبر فراوانی است که به عمل دستگاه گوارش کمک می کند.

دارای ویتامین C است که سبب کاهش کلسترول خون می گردد.

پوست میوه دارای ترکیباتی است که برای جلوگیری از تومورها و نیز مالاریا مفید واقع می گردد.

نحوه تکثیر کِمپِداک

تکثیر کمپاداک توسط کشت بذرهای آن صورت می گیرد. بذرهای کشت شده برای جوانه زنی و رشد مناسب به آبیاری سنگین و منظم نیاز دارند.

منبع : نارگیل

خواص میوه گاک

گاک واقعا یک میوه شگفت انگیز است که از دانه تا پوست آن دارای مواد مغذی و آنتی اکسیدان های ضد پیری هستند. لیکوپن موجود در گاک ۷۰ برابر لیکوپن بیشتر از گوجه فرنگی، بتاکارتن آن ۱۰ برابر بیشتر از هویج است. مطمئناً می توانید همه مواد مغذی را با خوردن یک رژیم غذایی کامل و پر از سبزیجات و میوه های تازه دریافت کنید. اما با خوردن گاک، همه اینها را فقط در یک میوه ساده می توان یافت. این مواد مغذی طیف گسترده ای از مزایای شگفت انگیزی برای سلامتی مغز،چشم، پوست و قلب دارند.

 

۱-  با سرطان مبارزه می کند.

میوه گلک از چندین ماده مغذی تشکیل شده است که مانع از سرطان می شود. همچنین سرعت تقسیم سلول های سرطانی را کاهش می دهد. اخیراً مشخص شده است که این میوه حاوی پروتئین خاصی است که در جلوگیری از تکثیر سلول های نقش مهمی دارد.

 

۲-  با کم خونی مبارزه می کند.

میوه گاک شامل مقادیر فراوانی آهن و همچنین ویتامین C و اسید فولیک است که  برای مقابله با کم خونی بسیار مفید است. پیشنهاد می شود علت کم خونی را بیابید و بسته به شرایط خود، مصرف این میوه را شروع کنید. مصرف منظم این میوه برای غلبه بر کم خونی، فوق العاده مفید است.

 

۳- به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.

خوردن میوه گاک برای کسانی که سطح کلسترول بالایی دارند و همچنین برای کسانی که سابقه کلسترول بالا در خانواده خود دارند توصیه می شود. با مصرف هفتگی این میوه به کاهش کلسترول بالای بدن خود کمک کنید.

 

۴-  از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.

همانطور که ذکر شد این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است بنابراین به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. با مصرف گاک و  ورزش منظم، سلامت قلب شما تضمین می شود. گاک حاوی مقادیر زیادی روغن امگا ۳ و ۶ است که به عنوان ماده مغذی پیشگیری کننده از بیماری های قلبی عروقی و ترمیم آسیب DNA اثبات شده است.

 

۵-  از مهمترین فواید گاک،بهبود بینایی

تقریباً ۷۰٪ افراد از خستگی چشم که ناشی از کار با کامپیوتر و گوشی های هوشمند است، رنج می برند. ۳۰ درصد از  بزرگسالان در ایالات متحده بیش از ۹ ساعت روزانه با دستگاه های دیجیتال کار می کنند. مصرف یک رژیم غذایی غنی از کاروتنوئیدها، به ویژه لیکوپن، بتاکاروتن، ویتامین A و لوتئین ، می تواند به جلوگیری از کاهش بینایی، کاهش خشکی چشم و حتی بهبود دید در شب کمک کند. کاروتنوئیدهای موجود در گاک از سلول های چشم در برابر نور مضر که باعث پیر شدن و تحلیل رفتن چشم و پوست ما می شود محافظت می کند. از دیگر فواید گاک جلوگیری از مشکلات بینایی و آب مروارید است.

 

۶-  با افسردگی مبارزه می کند.

افسردگی یک بیماری جدی در قرن حاضر است که در آن فرد بسیار غمگین، ناامید است و اغلب قادر به ادامه روال عادی زندگی خود نیست. امروزه بسیاری از افراد در سراسر جهان از این مشکل رنج می برند. با مصرف مداوم میوه گاک به جنگ با افسردگی بروید. زیرا سرشار از سلنیوم، مواد معدنی و ویتامین ها است که برای سیستم عصبی بسیار ضروری هستند.

 

۷- جوانی را حفظ می کند و از پیری جلوگیری می کند.

جدا از سایر فواید گاک، این میوه از پیری جلوگیری می کند و ظاهر جوانی فرد را با کند کردن فرآیند پیری حفظ می کند. سلامت پوست بازتاب مستقیم سلامتی بقیه اعضای بدن است. داشتن یک رژیم غذایی خوب و غنی از میوه ها و سبزیجات نه تنها باعث سلامت جسم و ذهن می شود، بلکه باعث سلامت پوست نیز می گردد. وقتی احساس خوبی داشته باشید بسیار زیبا به نظر می رسید. اما تأثیر رژیم غذایی بر روی پوست فراتر از این گفته هاست. کاروتنوئیدها و ویتامین های A ، E و C مود در گاک می توانند به مرور از تجزیه کلاژن (پروتئین تقویت کننده پوست ) که پوست را محکم و جوان نگه می دارد، جلوگیری کنند.

 

 

لیمو کفیر (Kaffir Lime)

یک دیگر از میوه‌های ترش مزه در لیست میوه‌های استوایی، لیمو کفیر (Kaffir Lime) است. لیمو کفیر را می‌توان از رنگ سبزه تیره با سطح ناهموارش از سایر لیموها تشخیص داد. از آنجاییکه لیمو کفیر زیاد آبدار نیست، برای آبگیری استفاده نمی‌شود، در عوض پوسته‌ی آن را برای طعم دهی به غذاها مصرف می‌کنند.

طعم لیمو کفیر

لیمو کفیر یکی از مرکبات با عطر و طعم قوی است. طعم این میوه ترکیبی از لیموترش و نارنگی است.

طرز مصرف لیمو کفیر

لیمو کفیر برگ و پوسته‌ی خوش عطری دارد، به همین خاطر آن را با پوست برش داده و بصورت تازه یا بصورت فریز شده برای طعم دهی به غذا استفاده می‌کنند.

منبع : سان میوه

خواص میوه سافو (Safou)

سافو (Safou) میوه‌ای باریک و کوچک است. پوسته بیرونی آن به رنگ آبی تیره یا بنفش براق است. پوست نازکی دارد و گوشته‌ی آن به رنگ سبز کمرنگ تا روشن است. این میوه عجیب چرب است و یک هسته‌ی بزرگ در مرکز آن وجود دارد.

طعم میوه سافو

میوه سافو در صورتیکه تازه مصرف شود، دارای طعم ترش و گوشته‌ی ژله مانندی دارد. عطر و بوی آن نیز چیزی شبیه به مرکبات به همراه رایحه‌ی روغن سقز است.

طرز مصرف سافو

اگر چه مصرف خام میوه‌ی سافو  مشکلی ندارد ولی بخاطر اینکه میوه‌ای چرب است اگر پخته شود، طعم لذیذتری پیدا می‌کند. معمولا سافو را در آب نمک می‌جوشانند و به عنوان طعم دهنده به کباب اضافه می‌کنند. سافوی پخته شده گوشته‌ای نرم و لطیف دارد.

منبع : سان میوه

چیکو چیست ؟

۱۵ خاصیت تایید شده چیکو از لاغری تا تب بر بودن این میوه

چیکو با نام علمی Manilkara zapota درختی از خانواده Sapotaceae با نام های دیگری همچون ساپوتا، ساپودیلا، سان مانیلا، لاموت، چیکلی، چیکو زاپوته و نازی بری شناخته می شود. این درخت بومی جنوب مکزیک، شمال شرقی گواتمالا و اکثر کشور های آمریکای مرکزی است. ساپودیلا درختی چند ساله، تک پایه و همیشه سبز است که با افزایش سن و رشد قامتی پهن و برافراشته به خود می گیرد. ارتفاع این درخت تا ۲۰ یا ۳۰ متر می رسد. با این که کُند رشد می کند؛ اما عمر بسیار طولانی دارد.

خواص میوه چیکو یا ساپودیلا

ساپودیلا میوه ای انرژی زا، پر کالری، دارای چربی کم و فاقد کلسترول است. خوردن این میوه به شما در حفظ سبک زندگی سالم کمک می کند. چیکو به دلیل داشتن فیبر بالا برای گوارش بسیار مفید است. این میوه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و اجازه نمی دهد که به راحتی به سرماخوردگی مبتلا شوید. ویتامین A موجود در میوه چیکو برای تقویت بینایی موثر است. این میوه معجزه ای برای زیبایی پوست شما خواهد بود.

  1. چیکو مفید برای دستگاه گوارش

میوه ساپودیلا سرشار از فیبر غذایی است. فیبر موجود در این میوه برای هضم غذا بسیار مفید است. این میوه سرشار از یک ترکیب پلی فنولیک به نام تانن است. تانن موجود در ساپودیلا عامل ضد التهابی است که به کاهش علائم و تحریکات التهاب در مناطق مختلف دستگاه گوارش همچون سوزش معده و ورم معده کمک می کند. میوه های نارس چیکو میزان تانن بیشتری نسبت به میوه های رسیده دارند. در صورت نداشتن حساسیت به تانن و ترکیبات دیگر میوه نارس می توانید برای رفع اسهال از آن استفاده کنید.

  1. چیکو میوه ای انرژی زا

ساپودیلا یا چیکو میوه ای پر کالری است که بیشتر از قند های طبیعی فروکتوز و ساکارز تشکیل شده است. این قند ها راحت و سریع جذب بدن می شوند. از این رو می توانید در طول فعالیت های ورزشی از آب میوه چیکو یا ترکیب شیر و چیکو استفاده کنید تا انرژی بدن تان حفظ شود.

 

  1. ساپودیلا تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

مقدار قابل توجهی از ویتامین C موجود در میوه ساپودیلا (چیکو) همراه با سایر آنتی اکسیدان های موجود در آن به بهبود سیستم ایمنی بدن و تقویت آن در مقابله با بیماری های مختلف کمک می کند.

 

  1. تقویت بینایی با میوه چیکو

میوه ساپودیلا سرشار از ویتامین A است. ویتامین A همچون سدی محافظ در برابر آب مروارید و گلوکوم (آب سیاه) عمل می کند. جالب است بدانید که ویتامین A برای درمان خشکی چشم حرف اول را می زند. مقادیر کم ویتامین A در بدن باعث خشک شدن قرنیه چشم و کدر شدن بینایی خواهد شد.

 

  1. تاثیر چیکو بر پوست

میوه ساپودیلا درخشان کننده طبیعی پوست است. ویتامین E در این میوه پوست شما را مرطوب می کند. همچنین این میوه غنی از آنتی اکسیدان هاست؛ بنابراین با نابودی رادیکال های آزاد در بدن به عنوان عامل ضد پیری عمل می کند. همچنین در کاهش چین و چروک موثر است. جالب است بدانید که میوه چیکو در رفع جوش های چرکی و دردناک نیز موثر است. با قرار دادن تکه ای از میوه چیکو تازه بر روی جوش موجب رفع التهاب و بهبودی جوش خواهد شد.

 

  1. چیکو میوه ای تب بر

گاهی اوقات بر اثر بیماری های مختلف مثل سرماخوردگی یا آنفولانزا افزایش دما در بدن ما اتفاق می افتد که علائمی آزار دهنده به همراه دارد. در طب سنتی هندوستان پوست میوه چیکو را می جوشانند و به بیمار می دهند. متخصصان نیز بر این عقیده اند که جوشانده چیکو برای تسکین سریع تب بسیار مفید است.

 

  1. مفید برای استحکام استخوان ها

۹۹ درصد از تمام کلسیم بدن را استخوان ها و دندان ها تشکیل می دهند. زمانی که وزن تمام استخوان های بدن را در نظر بگیرید، متوجه میزان کلسیمی که در بدن داریم خواهید شد. به همین دلیل است که تغییر در میزان دریافت کلسیم در ساختار استخوان نتایج فاجعه باری خواهد داشت. میوه ساپودیلا علاوه بر کلسیم فراوان دارای مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت استخوان هاست.

 

  1. چیکو میوه ای ضد سرطان

امروز میوه ساپودیلا به لیست میوه های ضد سرطان اضافه شده است. طبق آزمایشات صورت گرفته در هندوستان بر روی سلول های سرطانی بین موش و انسان مشخص شد که برخی از ترکیبات شیمیایی موجود در میوه چیکو می تواند از پیشرفت و رشد سلول های سرطانی و انواع تومور های بدخیم جلوگیری کند.

 

  1. ساپودیلا ضد التهاب قوی

تحقیقات نشان داده است که میوه چیکو به دلیل داشتن مقادیر بالای آنتی اکسیدان، انواع ویتامین ها و مواد معدنی خواص ضد التهاب قوی دارد و موجب کاهش سطح پروتئین های التهابی و افزایش سطح پروتئین های ضد التهابی می شود.

از فواید دیگر درخت ساپودیلا

  1. از شیره درخت چیکو برای از بین بردن اثر نیش حشرات استفاده می شود.
  2. میوه چیکو ادرار آور است.
  3. ملین و ضد یبوست است.
  4. میوه و دمنوش برگ های درخت چیکو برای سرماخوردگی و سرفه بسیار مفید است.
  5. برخی از متخصصان بر این عقیده هستند که میوه چیکو برای کاهش فشار خون نیز موثر است.
  6. به دلیل داشتن فیبر و قند بالا خوردن یک میوه چیکو قبل از وعده های اصلی غذایی موجب کم اشتهایی و سپس لاغری خواهد شد.

عوارض مصرف بیش از حد میوه چیکو

ترکیبی که به لاتکس و تانن معروف است، می تواند در برخی از افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند. این حساسیت می تواند به صورت علائمی همچون قرمز شدن و تورم پوست اطراف گردن پس از مصرف میوه مشاهده شود.

این میوه سرشار از قند و کالری است که می تواند میزان قند خون را افزایش دهد. بیماران دیابتی باید از مصرف آن اجتناب کنند یا آن را به صورت کنترل شده مصرف نمایند.

گزارش شده است که به دلیل داشتن مقادیر فیبر بالا و ترکیبات تانن مصرف چیکو در برخی از موارد موجب دل درد و اسهال شده است. علاوه بر این خوردن تصادفی بذر بین میوه موجب استفراغ می شود.

مصرف میوه نارس چیکو می تواند موجب التهاب یا خارش گلو و مجاری تنفسی شود.

کاربرد های چیکو

از صمغ درخت ساپودیلا استفاده های فراوانی در صنایع غذایی و دارویی می شود. برگ های درخت ساپودیلا به صورت دمنوش برای درمان انواع التهاب، فشارخون و سرفه کاربرد دارد. از میوه های چیکو به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و با فواید زیاد برای سلامتی به صورت تازه خوری استفاده می شود. به دلیل این که میوه چیکو قابلیت انبار کردن ندارد، از این میوه ها برای ساخت ژله، آب نبات، پودر شربت، مربا، کیک، آبمیوه طبیعی و… استفاده می شود. همچنین عصاره میوه چیکو برای محصولات آرایشی و بهداشتی بسیار کاربرد دارد.

ارزش غذایی چیکو

میوه چیکو با حدود ۵ درصد فیبر، یک درصد چربی، ۴ درصد پروتئین، سرشار از مواد مغذی و مفید، از ویتامین C، A، E و ویتامین های گروه B شامل، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، فولات، ویتامین B۶ تا مقدار قابل توجه ای از عناصر معدنی نظیر آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی را داراست.

طبع میوه چیکو

طبع میوه چیکو یا ساپودیلا، معتدل تا گرم و تر شناسایی شده است؛ در نتیجه افراد گرم مزاج از مصرف بیش از حد میوه بپرهیزند. برای رفع طبع گرم چیکو می توان میوه را به همراه خوراکی ها یا نوشیدنی های دارای طبع سرد میل کرد.

نتیجه :

مصرف چیکو در یک رژیم غذایی سالم به میزان قابل توجهی در کاهش اثرات پیری ، چه از نظر ظاهری و چه از نظر داخلی نقش دارد.این میوه خوشمزه سرشار از کلسیم، فسفر و آهن است و بنابراین استخوانهای شما را قوی نگه می دارد.چیکو میوه ای با کالری بالا است که بیشتر از قندهای فروکتوز و هضم ساکارز به راحتی قابل هضم است ولی باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.

منبع :  دلگرم

خواص میوه گلابی خاردار

میوه ی کاکتوس یا گلابی خاردار میوه ای است که در چند سال گذشته به دلیل فواید بسیار زیادی که دارد در دنیا محبوب شده و این محبوبیت تا میوه فروشی ها و مارکت های خاص تهران هم رسیده است. این میوه در مقایسه با میوه های خاص دیگری که در ایران موجود هستند قیمت نسبتاً منسب تری دارد و تهیه آن راحت تر است.

 

اما این گلابی خاردار چی هست؟ از کجا می آید؟ چه شکلی و چه مزه ای هست؟ و مهم ترین سوال چه فایده ای دارد؟  در این مقاله سعی کردم به تمام سؤالاتی که ممکن است برایتان در مورد این میوه ی خاص، خوشمزه و مغذی پیش بیاد، پاسخ داده شود و شما تا حد کاملی با این میوه آشنا شوید. پس بریم سراغ سوال اول…

 

میوه کاکتوس چیست و از کجا آمده است؟

میوه کاکتوس ممکن است در نگاه اول کمی ترسناک به نظر برسد ولی وقتی پوست خاردار آن را جدا می کنید به گوشت نرم و سرشار از مواد مغذی آن می رسید که مثل باقی میوه ها می توانید آن را به صورت خام میل کنید و یا با آن نوشیدنی های خوشمزه درست کنید.

 

در واقع این میوه از گونه ای از کاکتوس با نام Opuntia که بومی آمریکای مرکزی و مناطق خشک و بیابانی آمریکای شمالی است، بدست می آید. از آنجایی که این گونه کاکتوس دارای تنوع زیادی است، محصول آن نیز با شکل های مختلفی یافت می شود که البته همه ی میوه های کاکتوس یا بهتر است بگوییم همه ی میوه های کاکتوس opuntia خوراکی نیستند.

 

رایج ترین میوه ی کاکتوس که آن را با نام گلابی خاردار هم می شناسند مربوط به گونه ی Opuntia ficus-indica است که میوه هایی با تنوع رنگی سفید، سبز، بنفش، زرد، قرمز و یا نارنجی دارد.

 

نام های این میوه هم درست مثل ظاهر آن از تنوع زیادی برخوردار است و تقریباً در هر منطقه ای با یک نام شناخته می شود. برخی از رایج ترین این نام ها: میوه ی کاکتوس، گلابی خاردار، گلابی کاکتوس، میوه ی گلابی، میوه ی نوپال، ماهی تن، سابرا، انجیر هندی

 

پد های این کاکتوس و میوه ی آن از زمان های بسیار دور با فرهنگ بومی مردم سراسر مکزیک گره خورده است و طبق اسناد تاریخی از حدود ۹۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰ سال پیش از آن ها به عنوان غذا استفاده می کردند.

 

کاکتوس Opuntia امروزه در سراسر مکزیک، مدیترانه، شمال آفریقا، آفریقای جنوبی، شیلی، خاورمیانه، کالیفرنیا و همچنین سایر مناطق جنوب غربی ایالات متحده به عنوان محصول پرورش داده می شود.

 

شکل و طعم میوه ی کاکتوس:

این میوه بیضی شکل است و همانطور که قبل تر به آن اشاره شد تنوع رنگی زیادی دارد؛ اما رنگ قرمز بنفش آن رایج تر است و در ایران قابل دسترس. همچنین سطح خارجی این میوه پوشیده از خارهای ریزی است که اگر قبل از خوردن به آن ها دقت تکنید و آن ها را جدا نکنید، باعث ایجاد ناراحتی در گلو، مری و معده خواهد شد.

 

این میوه گوشتی شیرین و آبدار شبیه ترکیبی از طعم هندوانه و آدامس بادکنکی دارد که دانه های ترد سیاه رنگی درون آن پراکنده شده است و همچنین اگر در یک رسپی آشپزی آن را دیده اید -اگر به غذاهای مکزیکی علاقه داشته باشید ممکن است با این میوه زیاد برخورد کرده باشید- اما در مورد مزه ی پخته ی آن خیلی مطمئن نیستید بد نیست بدانید که میوه ی کاکتوس وقتی پخته می شود مزه ای شبیه به مارچوبه و یا فلفل دلمه ای پیدا می کند.

 

مواد غذایی (پرودهای) میوه ی کاکتوس:

یک گلابی خاردار حاوی:

 

کالری: ۴۲

 

پروتئین: ۱ گرم

 

چربی: ۰.۵ گرم

 

کربوهیدرات: ۱۰ گرم

 

فیبر: ۴ گرم

 

شکر: ۰

 

کلسترول: ۰

 

سدیم: ۵ میلی گرم

 

همچنین این میوه منبع خوبی برای ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، بتاکاروتن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فسفر می باشد.

فواید میوه کاکتوس:

خاصیت ضد ویروسی: میوه ی کاکتوس خاصیت ضد ویروسی دارد و همچنین برخی از تحقیقات مقدماتی نشان داده است که این میوه خاصیت ضد ویروسی علیه ویروس های HIV, RSV, HSV دارد.

 

محافظ سلول های عصبی: سلول های عصبی نیز مانند سایر سلول های بدن آسیب پذیر هستند که این آسیب ها گاهی ممکن است منجربه از دست دادن حس یا درد شود و میوه ی کاکتوس می تواند از سلول های عصب در مقابل این آسیب ها محاقظت کند.

 

سرشار از آنتی اکسیدان: آنتی اکسیدان ها می توانند سلول های ما را در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند و میوه ی کاکتوس سرشار از آنتی اکسیدان است.

 

تنظیم قند خون: کاهش قند خون یک تلاش و تقلای بزرگ برای افراد دیابتی محسوب می شود که طبق تحقیقات بدست آمده میوه ی کاکتوس یک مکمل عالی در کنار داروهای شما برای کاهش قند خون می باشد.

 

درمان پروستات بزرگ شده: تحقیقات اولیه روی این میوه نشان داده است که میوه ی گلابی خاردار در درمان بزرگی پروستات و حتی سرطان پروستات مؤثر است و نسبت به داروهای سنتی با عوارض کم تری این کار را می کند.

 

کاهش کلسترول: میوه ی کاکتوس نه تنها سطح کلی کلسترل خون را کاهش می دهد، بلکه به طور قابل توجهی LDL (کلسترل بد خون) را نیز کاهش می دهد.

 

درمان خماری الکل: از زمان های قدیم از این میوه و آب آن برای درمان خماری ناشی از الکل استفاده می شده است. حتی عده ای عقیده دارند که نوشیدن عصاره یا آب این میوه قبل از مصرف الکل تأثیر بهتری دارد.

 

عوارض مصرفی میوه ی کاکتوس:

در برخی افراد گلابی خاردار می تواند برخی از عوارض جانبی جزئی مثل اسهال، حالت تهوع، نفخ و سرگیجه ایجاد کند.

در موارد نادر مصرف بیش از حد این میوه ممکن است باعث انسداد روده ی تحتانی شود.

منبع :  نهال آگری

برد فروت

۱۰ خاصیت شگفت انگیز میوه نان (برد فروت) برای سلامتی بدن

میوه نان (به انگلیسی : Breadfruit) که به نام برد فروت هم شناخته می شود در واقع یک میوه نیست بلکه از نظر گیاه شناسی یک سبزی است.

 

این میوه، میوه ی یک درخت گلدار (نام علمی : Artocarpus Altillis) از خانواده توت ها و جک فروت است.

 

میوه نان دارای پوست سبز ضخیم و پالپ گوشتی زرد نرم در داخل است که وقتی پخته یا سرخ می‌ شود طعمی شبیه نان‌ تازه‌ پخته پیدا می کند یه همین دلیل به این نام خوانده می شود با این حال گاهی اوقات این میوه های غنی از نشاسته می توانند طعم سیب زمینی را نیز داشته باشند.

 

این سبزی نرم و لطیف هنگام بخارپز شدن، سرخ شدن، پخته شدن و کبابی شدن طعم خوشمزه ای دارد و با محتوای تغذیه ای خود فواید سلامتی زیادی را نیز به شما ارائه می دهد.

 

فواید و مزایای میوه نان برای سلامتی بدن

  1. به کاهش قند خون کمک می کند

محتوای فیبر میوه نان باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت می شود. تحقیقات انجام شده بر روی این سبزی نشان داده است که مصرف منظم میوه نان می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و آن را تحت کنترل نگه دارد و این کار را با کاهش جذب قند از غذاها انجام می دهد.

 

  1. باعث افزایش انرژی بدن می شود

میوه نان به دلیل غنی بودن از فیبر یک تقویت کننده عالی انرژی است که بدون افزایش کالری دریافتی به افراد احساس انرژی بالا می دهد.

 

این سبزی همچنین در کاهش خطر اختلالات قلبی و مشکلات کلسترول مفید است. مطالعات نشان داده اند که میوه نان به کاهش کلسترول بد کمک می کند و در عین حال میزان کلسترول خوب را در بدن بهبود می بخشد.

 

  1. غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است

این دو اسید چرب ضروری علاوه بر مفید بودن برای پوست و مو برای حفظ سلامت قلب نیز بسیار مفید هستند. اسید چرب امگا ۳ برای رشد مغز و بهبو عملکرد ذهن ضروری است.

 

کارشناسان اظهار داشته اند که مصرف منظم میوه نان می تواند تا حد زیادی به رشد مغز کودک در حال رشد کمک کند.

 

  1. برای سلامت دستگاه گوارش مفید است

مصرف منظم میوه نان برای حرکت مناسب روده و عملکردهای روده مفید است. فیبر موجود در میوه نان به دفع مدفوع کمک می کند و همچنین سموم را از روده خارج می کند.

 

  1. باعث لاغری و کاهش وزن می شود

میوه نان یک میوه رژیمی ایده آل محسوب می شود.

 

برای افرادی که از اضافه وزن رنج می برند میوه نان بهترین گزینه است. این میوه فوق العاده برای افراد دارای اضافه وزن خوب است زیرا حاوی کالری کم و مقادیر فیبر بالایی است.

 

فیبر موجود در میوه نان به مبارزه با چربی های بدن و سلولیت کمک می کند.

 

  1. باعث سلامتی پوست می شود

جدا از فواید سلامتی مختلفی که میوه نان برای بدن فراهم می کند فواید پوستی نیز دارد. این سبزی پر از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است که هر دو برای پوست عالی هستند.

 

علاوه بر این منبع غنی ویتامین C نیز می باشد که برای سلامت پوست بسیار عالی در نظر گرفته می شود.

 

  1. به درمان بیماری های پوستی کمک می کند

مصرف منظم میوه نان باعث سلامت پوست هم از بیرون و هم از درون می شود. مطالعات اخیر نشان داده اند که آنتی اکسیدان های موجود در میوه نان برای جلوگیری از عفونت های پوستی و بثورات پوستی مفید هستند.

 

برای بهبود رنگ پوست نیز خوردن میوه نان خوب است. فرد با خوردن میوه نان به مقدار کافی مطمئنا از پوستی صاف و درخشان لذت می برد.

 

  1. برای سلامت مو مفید است

میوه نان منبع عالی از تمام ویتامین ها و مواد معدنی است به همین دلیل برای سلامت مو نیز انتخابی سالم است. باز هم اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ برای سلامت فولیکول های مو شگفت انگیز هستند.

 

  1. به پرپشت شدن موها کمک می کند

مصرف منظم میوه نان باعث تقویت ریشه مو و تحریک رشد مو می شود. این سبزی گزینه بسیار خوبی برای افرادی است که به دنبال موهای سالم و پرپشت هستند.

 

  1. شوره سر را درمان می کند

میوه نان به طور موثر از اختلالات مو مانند شوره سر جلوگیری می کند و همچنین یک درمان طبیعی عالی برای جلوگیری از نازک شدن مو است.

منبع : سومیتا

 

خواص میوه گواوا

گواوا (Guava) میوهٔ شیرین و خوشمزه‌ای است که بومی آمریکای مرکزی بوده و در آب‌وهوای مرطوب و استوایی رشد می‌کند. نام علمی آن «Psidium guajava» (گلابی بی‌کرک یا آنچوچک) است. این میوه بیضی‌شکل با رنگ پوست سبز روشن یا زرد بوده و دانه‌های آن نیز خوراکی است. رنگ میوه بسته به گونهٔ آن سفید یا قرمز است. برگ این میوه نیز به‌عنوان دمنوش، آب‌میوه و در عصاره‌گیری به‌منظور تهیهٔ مکمل‌ها استفاده می‌شود.

گونه‌های رایج این میوه شامل گواوا سیبی، گواوا گیلاسی با میوهٔ قرمز، گواوا توت‌فرنگی و گواوا سیب سبز می‌شود. مصرف این میوه بیشتر به صورت خام بوده اما در تهیهٔ مربا، آب‌میوه و ژله نیز به کار برده می‌شود. برخی طعم آن را چیزی بین گلابی و توت‌فرنگی می‌دانند. نکته جالب دربارهٔ این میوه استوایی این است که پرورش این گیاه مثل انگور، سیب یا دیگر میوه‌های این‌چنینی، به سم و مواد شیمیایی زیادی نیاز ندارد.

مواد مغذی گواوا

این میوهٔ محبوب بمب خاصیت است. طبق تحقیقات پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا، گواوا منبع عالی انرژی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. این میوه دارای ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین های گروه B به همراه پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، سدیم و زینک است.

خواص گواوا

این میوه خاصیت زیادی برای سلامتی دارد؛ از جمله کمک به تنظیم سطح قند خون، تنظیم فشار خون و درمان اسهال، تقویت سیستم ایمنی و سیستم گوارش و کمک به کاهش وزن.سرطان بهبود سلامت پوست، درمان سرفه و سرماخوردگی، اسهال خونی و جبران کمبود ویتامین C، از دیگر خواص گواوا است. گواوا به‌خاطر داشتن موادمعدنی و ویتامین‌ها، به بالا بردن انرژی نیز کمک می‌کند.

ضرب‌المثل قدیمی در آمریکا و اروپا وجود دارد که می‌گوید: «روزی یک سیب بخور تا دیگر دکتر نروی». با وجود خواص زیادی که گواوا دارد، می‌توان این ضرب‌المثل را مناطق استوایی و بومی این میوه به «چند گواوا در فصلش مصرف کن تا در تمام سال از رفتن به دکتر بی‌نیاز شوی» تبدیل کرد. در ادامه می‌خواهیم به چند خاصیت عالی این میوه و برگ اشاره کنیم.

 

۱. کمک به کاهش سطح قند خون

در تحقیقاتی مشخص شده که این میوه می‌تواند در کنترل قند خون مؤثر باشد. در آزمایش‌هایی که روی حیوانات انجام شده، مشخص شد که عصارهٔ برگ گواوا سطح قند خون را تنظیم کرده و مقاومت به انسولین را کنترل می‌کند.

 

این خبر برای کسانی که مبتلا به دیابت بوده و یا ریسک ابتلا به آن را دارند، بسیار امیدبخش است.

 

در آزمایش‌هایی که روی انسان نیز انجام شده به نتایج تحسین‌برانگیزی دست یافته‌اند. در تحقیقی که روی ۱۹ نفر انجام دادند، مشخص شد نوشیدن دمنوش برگ گواوا بعد از غذا به کاهش قند خون کمک کرده است. اثر این دمنوش تا دو ساعت در بدن باقی مانده بود.

در تحقیق دیگر که روی ۲۰ نفر با دیابت نوع ۲ انجام شد، نتیجه گرفتند که نوشیدن دمنوش برگ گواوا پس از غذا، به کاهش بیش از ۱۰٪ سطح قند خون کمک کرده است.

 

مصرف این میوه نیز برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند مفید است. گواوا دارای فیبر غذایی بالای است که تأثیر مثبتی روی کاهش سطح قند خون در بدن دارد. محققان در آزمایشی که روی حیوانات انجام داده‌اند، به این نتیجه رسیدند که مصرف گواوا از ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری می‌کند. با این حال، هنوز به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.

 

۲. تقویت سلامت قلب و فشار خون

گواوا به روش‌های متعددی می‌تواند به تقویت سلامت قلب کمک کند. بسیاری از محققان بر این باورند که سطح بالای آنتی اکسیدان و ویتامین ها در برگ‌های این میوه می‌تواند در حفظ سلامت قلب در برابر آسیب رادیکال های آزاد تأثیرگذار باشد.

 

تصور می‌شود که میزان بالای فیبر غذایی و پتاسیم در گواوا نیز به بهبود سلامت قلب کمک کند.

علاوه بر این، عصارهٔ برگ‌ گواوا با کاهش فشار خون و کاهش کلسترول بد ال‌دی‌ال و افزایش کلسترول خوب اچ‌دی‌ال در ارتباط است.

از آنجا که فشار خون و کلسترول ال‌دی‌ال بالا با ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و سکته در ارتباط هستند، مصرف عصارهٔ برگ گواوا می‌تواند خواص باارزشی داشته باشد.

خود میوهٔ گواوا نیز می‌تواند برای حفظ سلامت قلب مفید باشد.

در تحقیقی که در ۱۲ هفته روی ۱۲۰ نفر انجام دادند، مشخص شد مصرف میوهٔ خام پیش از غذا، به صورت کلی حدود ۸ تا ۹ عدد میزان فشار خون، و کلسترول تا ۹.۹٪ و افزایش کلسترول اچ‌دی‌ال تا ۸٪ را در پی داشته است.

چنین نتیجه‌ای در آزمایش‌های متعدد دیگری نیز مشاهده شده است.

 

۳. کمک به تسکین علائم دردناک پیش از قاعدگی

بسیاری از زنان علائم دردناک پیش از قاعدگی، مثل دل‌درد، را تجربه می‌کنند. اما تحقیقاتی وجود دارد که نشان می‌دهد عصارهٔ برگ‌ گواوا به کاهش دردهای قاعدگی کمک می‌کند.

 

در آزمایشی که روی ۱۹۷ زن با تجربهٔ درد قاعدگی انجام شده، مشخص شد مصرف ۶ میلی‌گرم عصارهٔ برگ گواوا به‌صورت روزانه به کاهش درد آنها کمک کرده است. به‌نظر می‌رسد که اثر ضددرد گواوا از برخی مسکن‌ها هم بیشتر بوده است.

عصارهٔ برگ گواوا باعث کاهش دردهای شکمی نیز می‌شود.

 

۴. کمک به مشکلات سیستم گوارش

گواوا منبع عالی فیبر غذایی به‌حساب می‌آید. بنابراین مصرف این میوه به دلیل خاصیت قابضی که دارد، به داشتن حرکات روده‌ای بهتر، جلوگیری از یبوست و حفظ آب بدن کمک می‌کند.

 

مصرف تنها یک میوهٔ گواوا، می‌تواند ۱۲٪ نیاز روزانهٔ توصیه‌شده برای مصرف فیبر را پوشش دهد.

همچنین، عصارهٔ برگ گواوا نیز برای سلامت گوارش مفید است. تحقیقات نشان می‌دهد که این میوه می‌تواند در کاهش شدت و مدت اسهال مؤثر باشد.

در تحقیقات زیادی مشخص شده که عصارهٔ برگ گواوا یک ضدمیکروب است. این بدین معناست که گواوا می‌تواند میکروب‌های مضر شکمی که موجب اسهال می‌شوند را خنثی کند.

به‌علاوه، گواوا به دلیل داشتن ویتامین‌ C، کاروتنوئید و پتاسیم به تقویت و ضدعفونی کردن سیستم گوارش کمک می‌کند. مصرف گواوا به کسانی که مشکل التهاب معده‌ای روده‌ای (gastroenteritis) دارند نیز توصیه می‌شود.

دانهٔ میوهٔ گواوا نیز به عنوان یک ملین عالی کاربرد دارد.

گفته می‌شود که یبوست می‌تواند موجب بروز ۷۲ نوع بیماری روده‌ای شود، بنابراین هر رژیم غذایی که موجب از بین رفتن یبوست شود، مفید خواهد بود.

 

۵. کمک به کاهش وزن

گواوا میوه‌ای است که رابطهٔ خوبی با کاهش وزن دارد. با داشتن تنها ۳۷ کالری و تأمین ۱۲٪ از نیاز روزانه به مصرف فیبر، گواوا به یک میان‌وعدهٔ سیرکننده با کالری پایین تبدیل شده است.

برخلاف دیگر میان‌وعده‌ها با کالری پایین، این میوه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است؛ بنابراین کمبود هیچ مادهٔ مغذی را نخواهید داشت.

میوهٔ خام گواوا در مقایسه با سیب، پرتقال، انگور و بسیاری میوه‌های دیگر از شکر کمتری برخوردار است. با مصرف این میوه در وعدهٔ ناهار، تا شب احساس سیری خواهید داشت. جالب است که این میوه به افراد لاغر نیز کمک می‌کند تا کمی وزن بگیرند. احتمالا این موضوع به دلیل وجود مواد مغذی گواوا است که باعث تنظیم سوخت‌وساز و جذب بهتر مواد مغذی می‌شود.

 

۶. اثر ضدسرطانی گواوا

داشتن اثر ضدسرطانی عصارهٔ برگ گواوا مشخص شده است. تحقیقات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که عصارهٔ گواوا می‌تواند به جلوگیری و توقف رشد سلول‌های سرطانی کمک شایانی کند.

این خاصیت احتمالا به‌دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی در این میوه است که با اثر مخرب رادیکال‌های آزاد روی سلول‌ها (که یکی از دلایل اصلی بروز سرطان است) جلوگیری می‌کند.

در تحقیق آزمایشگاهی دیگری مشخص شد که روغن برگ گواوا نسبت به دیگر داروهای مخصوص سرطان، ۴ برابر مؤثرتر بوده است.

هرچند این آزمایش‌ها تا حد زیادی قابل‌اعتماد هستند، اما این موضوع بدین معنی نیست که عصارهٔ برگ گواوا کاملا در درمان سرطان مؤثر است. هنوز به آزمایش‌های زیادی در این زمینه نیاز است.

 

۷. تقویت سیستم ایمنی

کمبود ویتامین C موجب بالا رفتن ریسک ابتلا به بیماری و عفونت‌های مختلف می‌شود. میوهٔ گواوا سرشار از ویتامین C است. در حقیقت، یک عدد میوه گواوا دو برابر مقدار مورد نیاز روزانهٔ ویتامین C را تأمین می‌کند. در واقع، ویتامین C موجود در گواوا، ۴ برابر ویتامین C یک پرتقال است.

ویتامین C نقش مهمی در حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند. هرچند هنوز رابطهٔ مصرف این ویتامین و جلوگیری از سرماخوردگی ثابت نشده، اما ویتامین C می‌تواند مدت زمان سرماخوردگی را کاهش دهد.

مزایای ضدمیکروبی این میوه نیز ثابت شده است. این بدین معنی است که گواوا می‌تواند باکتری‌ها و ویروس‌های بد ایجادکنندهٔ عفونت را از بین ببرد. از آنجا که ویتامین C به راحتی از بدن دفع می‌شود، بسیار مهم است که مصرف این ویتامین به صورت مرتب در برنامهٔ غذایی روزانهٔ افراد گنجانده شود.

 

۸. داشتن پوست سالم

وجود ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان در میوهٔ گواوا برای داشتن پوست سالم معجزه خواهد کرد. آنتی‌اکسیدان‌ها موجب جلوگیری از ایجاد چروک و نشانه‌های بالارفتن سن روی پوست می‌شوند.

همچنین اگر عصارهٔ برگ گواوا به صورت مستقیم روی پوست قرار بگیرد، برای درمان آکنه راه‌حل مناسبی خواهد بود. در آزمایشی مشخص شد که عصارهٔ برگ گواوا به دلیل داشتن مواد ضدالتهابی و ضد میکروبی، در کشتن باکتری‌های ایجادکنندهٔ جوش مؤثر بوده است. البته هنوز به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.

گواوا با داشتن خاصیت قابضش نیز به بهبود مشکلات پوستی و حفظ سلامت آن کمک می‌کند. مصرف خوراکی میوه یا شستن صورت با جوشاندهٔ میوهٔ نارس یا برگ آن به داشتن پوستی سالم کمک می‌کند. این جوشانده موجب سفتی و بازگشت خاصیت کشسانی به پوست می‌شود. خاصیت سم‌زدایی و آنتی‌اکسیدان بالای گواوا نیز به داشتن پوستی درخشان و کاهش نشانه‌های پیری، چین‌وچروک و دیگر مشکلات پوستی کمک می‌کند.

 

۹. بهبود سلامت تیروئید

این میوهٔ استوایی منبع غنی مس است. وجود این مادهٔ معدنی که با کمک به کنترل تولید و جذب هورمون‌ها موجب تنظیم سوخت‌وساز بدن می‌شود، بسیار ضروری است. هورمون‌های تیروئید نقش مهمی در تنظیم انرژی و سوخت‌وساز بدن دارند.

 

۱۰. بهبود سلامت مغز

یکی دیگر از خواص بی‌نظیر گواوا وجود ویتامین‌های B، B6 و B3 است. ویتامین B3 موجب بهبود گردش خون و عملکردهای روان‌شناختی (cognitive function) فرد می‌شود. ویتامین B6 نیز مادهٔ مغذی است که با عملکرد مغز و اعصاب در ارتباط است.

 

۱۱. درمان سرفه و سرماخوردگی

در تحقیقی که دربارهٔ فعالیت‌های میکروب‌زدایی و ضدسرفه بودن عصارهٔ برگ گواوا در «Journal of Ethnopharmacology» منتشر شده، مشخص شد که این میوه به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک می‌کند. آب‌میوهٔ میوهٔ خام یا نرسیدهٔ گواوا و یا جوشاندهٔ برگ آن با کاهش خلط، ضدعفونی کردن دستگاه تنفس، گلو و شش‌ها و مهار فعالیت میکروبی برای تسکین سرفه مناسب است.

گواوا به دلیل دارا بودن مقدار زیاد ویتامین C و آهن نسبت به سایر میوه‌ها، تأثیر مثبتی روی جلوگیری و بهبود علائم سرماخوردگی و عفونت‌های ویروسی دارد. در برخی نقاط هند، میوهٔ رسیده را کباب کرده و به عنوان درمانی برای موارد حاد سرماخوردگی، سرفه و جمع شدن خلط گلو استفاده می‌کنند. کسانی که دچار سرفه و سرماخوردگی هستند، باید از مصرف میوهٔ رسیدهٔ گواوا اجتناب کنند، چرا که مشکل‌شان وخیم خواهد شد. همچنین از نوشیدن آب بلافاصله پس از خوردن میوه خودداری کنید چون ممکن است باعث گلودرد شود.

 

۱۲. بهبود بینایی

این میوه منبع عالی ویتامین A است که به عنوان منبع غنی برای سلامت چشم شناخته می‌شود. این میوه می‌تواند سرعت بروز آب مروارید و دژنراسیون کاکولا (macular degeneration) را کم کند و موجب بهبود سلامت کلی چشم‌ها شود. گواوا سلول‌های چشمی را محافظت می‌کند و سرعت زوال بینایی را پایین می‌آورد.

 

۱۳. کاهش استرس اکسیداتیو

آب میوهٔ گواوا منبع غنی ویتامین C و دیگر گیامغذی‌هاست که به کاهش یا حتی نابودی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. در نتیجه، میزان استرس اکسیداتیو (oxidative stress) در بدن نیز پایین می‌آید. این نوشیدنی در مناطق استوایی بسیار محبوب است.

 

۱۴. سلامت دندان

جدا از میوهٔ گواوا، برگ‌های این میوه نیز خاصیت‌هایی دارد. آب برگ‌ گواوا به عنوان درمانی برای دندان درد، کاهش التهاب لثه و زخم‌های دهانی شناخته می‌شود.

 

کاربردهای و شیوهٔ مصرف گواوا

از برگ‌های این میوه در ساخت داروهای گیاهی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مثل اسهال، دیابت، التهاب و مرض چاقی استفاده می‌شود.

چای برگ گواوا برای کاهش وزن، کنترل دیابت و جلوگیری یا کاهش اسهال مصرف می‌شود. این چای را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد.

برگ‌ گواوا به دلیل داشتن پالمیتیک اسید (palmitic acid) و پالمیتولئیک اسید (palmitoleic acid) پایهٔ اصلی در طب سنتی محسوب می‌شود.

زمانی که میوهٔ گواوا مستقیم روی زخم قرار داده شود، سرعت بهبود زخم را بالا می‌برد. همچنین این میوه عفونت‌های باکتریایی و مدت تشنج صرع را کاهش می‌دهد.

مصرف دانه‌های گواوا به درمان مشکلات متداولی مثل یبوست و دیگر مشکلات گوارشی کمک می‌کند. این میوه در ازدیاد مدفوع و روان‌سازی روده‌ها بدون هیچ مشکلی مؤثر است.

می‌توان این میوه را به دو نیمه تقسیم کرد و قسمت ریشه‌دار و دانه‌های آن را خارج نمود. می‌توان این میوه را به‌صورت خام و یا به‌صورت آبنبات، ژله یا اسموتی میوه مصرف کرد. گزینهٔ دیگر تهیهٔ آب‌میوه است که یک نوشیدنی خوشمزه و سالم خواهد بود.

می‌توان تکه‌های میوه را به سالاد اضافه کرد و یک وعده غذایی سالم داشت.

نکته: دقت کنید که میوه‌ٔ تازه و رسیده را انتخاب کنید که پوست سالم و بدون لک داشته باشد. حتما پیش از میل کردن میوه، پوست آن را بشویید.

سوال‌های متداول

آیا می‌توان دانه‌های این میوه را مصرف کرد؟

بله، می‌توان دانه‌های این میوه را بدون هیچ مشکلی مصرف کرد. در واقع، برخی مردم این دانه‌ها را به دلیل فیبر بالایی که به بهبود مشکلات گوارشی کمک می‌کند، مصرف می‌کنند.

نحوه پرورش درخت گواوا چگونه است؟

اگر در منظقه‌ای استوایی زندگی می‌کنید، پرورش درخت گواوا کار دشواری نخواهد بود. این درخت با کود گیاهی میانهٔ خوبی دارد. درخت را در خاک بکارید و آن را یک بار در هفته آب دهید. ماهی یک بار به این درخت کود دهید. رشد درخت تقریبا سریع خواهد بود اما ممکن است به کوددهی بیشتری نیاز پیدا کند. هرس شاخ‌وبرگ‌های اضافی نیز به رشد بیشتر درخت کمک خواهد کرد.

مقدار کالری گواوا چقدر است؟

یکی از نکات مثبت دربارهٔ این میوهٔ پرخاصیت، کم بودن کالری آن است؛ ۳۷ کالری در یک میوه‌ٔ متوسط. این میوه به دلیل دارا بودن مواد مغذی، معدنی و ویتامین‌ها، یکی از میوه‌های محبوب به‌حساب می‌آید. مصرف این میوه می‌تواند انرژی و مواد مغذی موردنیاز بدن در روز را بدون داشتن کالری بالا تأمین کند.

نکته: داروهایی که حاوی مقدار زیادی عصارهٔ گواوا هستند، برای زنان باردار یا شیرده مناسب نخواهند بود. همیشه بهترین راه این است که میوه را به صورت طبیعی مصرف کنید. پیش از اضافه کردن آن به مکمل‌هایتان، با پزشک‌تان مشورت کنید.

 

خواص جعفری

جعفری یکی از سبزیجاتی است که ما کمتر به آن بها می دهیم، اما اگر مزایای آن را بدانید بدون شک همانند سایر سبزیجات برایش ارزش قائل می شوید.

جعفری چیست؟

یک گیاه گلدار که بومی منطقه مدیترانه است و به طور گسترده به عنوان ادویه، گیاه و سبزی کشت می ‌شود. همچنین جعفری با عنوان Ajmood در هند، Achu Mooda در کانادا و Kothambeluri در مالایالام شناخته می شود.

جعفری به طور گسترده در غذاهای اروپای شرقی، اروپایی و آمریکایی به کار می ‌رود. این گیاه به رنگ سبز روشن است و یک گیاه دو ساله در مناطق معتدل و یک گیاه سالانه در مناطق استوایی و نیمه استوایی است.

انواع مختلف جعفری چیست؟

عموما جعفری سه نوع مختلف دارد:

برگ مجعد: این نوع که جعفری معمولی نامیده می ‌شود، این نوع شایع‌ ترین نوع آن است. اغلب به عنوان یک چاشنی در سوپ، خورشت و غذاهای دیگر استفاده می‌ شود.

برگ صاف یا تخت: این نوع جعفری، جعفری ایتالیایی نامیده می ‌شود و طعم آن بیشتر از جعفری با برگ های مجعد است. همچنین در خورشت، سوپ و حتی در سالاد و سس‌ها نیز به کار می‌ رود.

هامبورگ: این نوع از این سبزی که ریشه شلغم یا جعفری آلمانی نامیده می شود، تنوع کمتری دارد. این نوع نه برای برگ های آن بلکه از ریشه های آن استفاده می شود. به صورت بو داده، سرخ شده یا خرد شده به سوپ یا خورشت اضافه می شود.

تاریخچه گیاه جعفری چیست؟

استفاده از جعفری به ۲۰۰۰ سال قبل برمی گردد، پیش از استفاده از آن به عنوان چاشنی در غذاها، به عنوان دارو از آن استفاده می شد. یونانیان باستان معتقد بودند که جعفری یک گیاه مقدس است و برای تزئین مقبره عزیزان مرحوم شان از آن استفاده می کردند. استفاده از جعفری به عنوان یک گیاه گلدار نیز به تمدن روم بر می گردد .

۲۰ خاصیت شگفت انگیز جعفری

تمام مسئله این است. مقدار ویتامین K آن چیزی است که واقعا شما را تحت ‌تاثیر قرار خواهد داد. جعفری ۵۷۴ ٪ از مقدار توصیه‌ شده روزانه مواد مغذی را داراست و ویتامین C آن بیش از سه برابر مقدار ویتامین سی پرتقال است. این ماده همچنین غنی از مواد مغذی ضروری دیگر نظیر ویتامین A، آهن، مس و اسید فولیک است. به این ترتیب، جعفری دو برابر مقدار آهن موجود در اسفناج را داراست.

این مقایسه‌ ها به شما خواهند گفت که جعفری چه گیاه شگفت انگیزی است. علاوه بر این جعفری شامل ترکیبی منحصر به فرد از روغن‌ های فرار و ترکیبات دیگری است که زندگی شما را آسان ‌تر می ‌کنند. مثلا، eugenol، به عنوان یک بی ‌حسی موضعی عمل می‌ کند و یک ضد عفونی‌کننده برای جلوگیری از بیماری ‌های لثه است. این سبزی سودمند خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه مطلب به آن ها خواهیم پرداخت.

مبارزه با سرطان

تیم تحقیقاتی دانشمندان موسسه فیزیک و تکنولوژی موسکو معتقدند که در گیاه جعفری ترکیباتی وجود دارد که می تواند در جهت مبارزه با سرطان مفید باشند. جعفری حاوی ترکیبی به نام کارنوسول است که خاصیت ضد سرطان آن کشف شده است. این ترکیب همچنین در جهت درمان سرطان سینه، پوست، روده بزرگ و پروستات نیز مفید است.

جعفری نیز عامل مهمی از فلاونوئیدها است، فلاونوئیدها ترکیباتی هستند که می توانند مانع از تکثیر سلول های سرطانی شوند. ترکیب مهم دیگر یافت شده در جعفری لیتولئین است. لیتولئین عامل جلوگیری از سرطان است. همچنین علاوه از متابولیسم عوامل سرطان ‌زا که عوامل جهش فعال در کروموزوم ‌های کبد را ایجاد می کنند، نیز جلوگیری می‌ کند.

با این وجود، ترکیب دیگری در جعفری، که اپی ژنین (apigenin) نامیده می شود، در مطالعات آزمایشگاهی بیش از ۸۶٪ از سلول های سرطانی ریه را کشته است.

مهم است که توجه داشته باشید که پخت ‌و پز می ‌تواند بیشتر مواد مغذی مفید جعفری را از بین ببرد. در نتیجه برای بهره مندی از مزایای شگفت انگیز آن، روزانه یک قاشق چای خوری جعفری خام مصرف کنید.

مبارزه با التهاب

اپی ژنین موجود در جعفری دارای خواص ضد التهابی نیز هست و فلاونوئیدهایی که سبزیجات دارند، بهترین مواد طبیعی برای مبارزه با التهاب هستند. گیاه جعفری برای درمان التهاب کلیه‌ ها و مثانه که ممکن است منجر به سنگ و سنگریزه شود، استفاده می ‌شود.

میزان بالای ویتامین C جعفری در مبارزه با التهاب موثر است. جعفری حاوی کورستین که یکی دیگر از آنتی اکسیدان های عالی در برابر التهاب است نیز می باشد. مهم ‌تر از آن، سلول‌ هایی که هیستامین آزاد می ‌کنند، را تثبیت می ‌کند، در نتیجه التهاب را در مسیر خود متوقف می ‌کند. کورستین همچنین می ‌تواند با شرایطی به نام پروستاتیت که به معنی التهاب در غده پروستات است، برخورد کند.

افزایش ایمنی

فراوانی ویتامین C در جعفری آن را به غذای کامل برای افزایش سیستم ایمنی تبدیل می‌ کند. روغن ‌های اسانس موجود در آن نیز می‌ توانند واکنش ایمنی بیش از حد را سرکوب کنند. این خواص تقویت ایمنی جعفری به التیام سریع زخم‌ ها نیز کمک می ‌کنند.

محافظت از قلب

جعفری می تواند یک افزودنی کم نمک به عنوان چاشنی باشد، مخصوصا اگر از غذاهای دریایی استفاده می کنید. همانطور که می ‌دانیم، نمک کم به معنای قلب سالم است. شما می ‌توانید جعفری خشک را با آویشن و پودر سیر به عنوان یک چاشنی خوش ‌مزه و در عین حال سالم ترکیب کنید. مطالعات نشان می‌ دهد که جعفری می ‌تواند برای درمان فشار خون شریانی و بیماری‌ های قلبی حاصل از آن استفاده شود.

ارتقاء سلامت استخوان

همانطور که قبلا هم گفتیم، جعفری حاوی مقادیر بسیار بالایی ویتامین K است که برای حفظ تراکم استخوان و مبارزه با شکستگی استخوان ضروری است. این ماده معدنی به همراه کلسیم، منیزیم، ویتامین D، فسفر و سایر مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان کار می‌کنند.

جعفری همچنین جذب دوباره استخوان را مهار می کند. (پروسه ای است که سلول های استخوانی بافت استخوانی را تجزیه می کند و مواد معدنی را آزاد می کنند و منجر به انتقال کلسیم از بافت استخوانی به خون می شود)، که مهار اینکار و جلوگیری از آن تاثیرات مثبتی بر ساختار اسکلتی فرد دارد. اگرچه جذب استخوان بسیار حیاتی است، اما بیش از حد می تواند منجر به بروز مشکلات شود.

تشکیل و نگهداری استخوان‌ها توسط دو نوع از سلول‌ها، osteoblasts (استخوان ‌ساز یا استئوبلاست) و osteoclasts (استخوان‌کاه یا استئوکلاست‌) انجام می‌ شود. عدم تعادل بین این دو نوع سلول منجر به اختلالات متابولیک استخوان مانند پوکی استخوان و بیماری استئوپتروز یا استخوان مرمری (Osteopetrosis) می‌ شود. اپی ژنین موجود در جعفری می‌ تواند از این اختلالات جلوگیری کند.

کمک به درمان کم خونی

جعفری غنی از آهن است که نقش آن در درمان کم خونی را روشن می کند. طعم دادن خوراک خود با جعفری یک راه ساده برای افزایش مصرف آهن است. یکی از ساده ترین راه ها برای رسیدن به این هدف، شروع روز خود با یک اسموتی جعفری است. مطالعات نشان می دهد که برگ جعفری خواص ضد آنمی قوی دارد. سطوح مناسب ویتامین C از جذب آهن پشتیبانی می ‌کنند. جعفری غنی از ویتامین C است و جذب بهتر آهن را بهبود می بخشد. این امر به نوبه خود به درمان کم ‌خونی کمک می‌ کند.

ارائه خواص ضد باکتری

با توجه به مطالعات مصری، جعفری خواص ضد باکتری را به ویژه در برابر باکتری استافیلوکوک اورئوس نشان می دهد. حتی روغن ‌های اسانس جعفری آلی می‌توانند خواص ضد باکتری (و آنتی ‌اکسیدانی) را ارایه دهند. همچنین جعفری بر روی باکتری های گرم مثبت و گرم منفی اثرگذار است. این گیاه می تواند یک عامل ضد باکتری قوی باشد و به عنوان یک تحقیق می تواند برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گیرد.

پشتیبانی از سلامتی غده

جعفری نقش مهمی در سلامت غده دارد. مطالعات نشان می ‌دهد که توانایی قابل ‌توجهی برای کاهش غدد ورم کرده و بزرگ دارد. همچنین می ‌تواند سموم آبکی و مخاط اضافی را از بین ببرد. این گیاه همچنین می تواند غده های فوقانی را آرام کند و بر اساس یک مطالعه مصری دیگر، ریشه جعفری حاوی کلسیم، آهن و ویتامین B است که همه آن ها غدد پاراتیرویید را تقویت می کنند.

جوان سازی رگ های خونی

مطالعات نشان می دهند که عصاره جعفری می ‌تواند رگ‌های خونی، به ویژه آرترئول ها و مویرگ ‌ها را تسکین دهد. با این حال، تحقیقات کمی در مورد این موضوع وجود دارد. برای اطلاعات بیشتر در این مورد با پزشک خود مشورت کنید.

درمان اسهال

برگ ها، دانه ها و حتی ریشه های گیاه جعفری ابزاری قدرتمند برای درمان اسهال شناخته شده اند. مطالعات ویژه‌ ای می ‌گویند که نوشیدن جعفری به عنوان چای می‌ تواند برای درمان اسهال بهتر عمل کند. چای هضم چربی ‌ها و پروتئین‌ ها را افزایش می دهد و حتی جذب روده را بهبود می ‌بخشد.

بهبود هضم

جعفری برای درمان سوء هاضمه و سایر شرایط مرتبط با آن از جمله نفخ شکم و قلنج استفاده می شود. این قابلیت این گیاه سودمند را می توان به فیبر آن نسبت داد. فیبر به حرکت آرام و نرم غذاها در دستگاه گوارش کمک می کند. ویژگی های مسهل و ادرارآور این گیاه در جهت گوارش بهتر مفید هستند. Apiol، روغن استخراج شده از دانه های جعفری نیز برای کمک به هضم شناخته شده است.

تنظیم سطح کلسترول

دلیل اینکه جعفری در تنظیم سطح کلسترول خوب عمل می‌ کند، محتوای فیبر آن است. مطالعات نشان می دهد که عصاره های آبی جعفری دارای خواص هیپوکلسترولمی هستند که می توان به فلاونوئیدها نسبت داد. فلاونوئیدها باعث کاهش بیوسنتز کلسترول و کاهش سطح کلسترول خون می شوند

بهبود سلامت گوش

جعفری یکی از گیاهانی است که می‌ تواند به تمیز کردن مایع درون گوش کمک کند. از آنجا که جعفری به طور طبیعی مخاط را در بدن حرکت می‌دهد، می‌ تواند به جریان سیال از گوش به طور موثر کمک کند؛ نوشیدن عصاره جعفری خام می ‌تواند اثرات مفید داشته باشد. اما ابتدا با پزشک خود مشورت کنید چون گفته می شود که در برخی افراد عصاره جعفری باعث ناراحتی معده می شود.

درمان ورم

جعفری به عنوان یک دیورتیک طبیعی، آب اضافی از بدن را از بین می برد. همچنین نمک بیش از حد بدن را که منجر به ورم می شود، تخلیه می کند.

یک مطالعه ایرانی نشان می‌ دهد که جعفری می ‌تواند به درمان اختلالات کلیوی ناشی از یک مورد تورم شدید ادم کمک کند.

همچنین مهم است که با پزشک خود درباره حفظ مایعات صحبت کنید زیرا این امر می ‌تواند ناشی از شرایط مختلف باشد. جعفری مطمئنا می تواند به حفظ مقدار سدیم و آب کمک کند، اما قبل از مصرف هر نوع مکمل، احتیاط کنید.

بهبود سلامت کلیه

از آنجا که جعفری یک ادرار آور است و به خروج مایعات از بدن کمک می ‌کند، می‌ تواند تاثیر مفیدی بر روی کلیه‌ ها داشته باشد، چون می ‌تواند باعث دفع میکروب‌ ها در این فرآیند شود. آپیول و میریستیسین دو ماده موجود در جعفری هستند که مسئول خواص ادرارآور هستند. این گیاه همچنین می تواند به دفع سنگ کلیه و سنگ های صفراوی کمک کند.

اما به خاطر داشته باشید که استفاده بیش از حد از روغن جعفری می‌تواند کلیه ‌ها را به خطر بیاندازد.

بهبود سلامت کبد

جعفری می ‌تواند اثرات محافظت کبدی فوق ‌العاده‌ای را به ویژه در مورد افراد مبتلا به دیابت از خود نشان دهند. در یک مطالعه ، موش ‌های دیابتی که با جعفری درمان شدند، سطح بالایی از گلوکز خون را نشان دادند و سلامت کبد را افزایش دادند با توجه به گزارش تغذیه ای دیگر، جعفری به ایجاد انسداد در کبد و طحال کمک می کند.

درمان مشکلات قاعدگی

دو روغن فرار موجود در جعفری -آپیول و میریستیسین- مسئول اثرات قاعده‌ آور آن هستند.

اگر چه هیچ مدرک محکمی مبنی بر اثر قاعده آور جعفری وجود ندارد، یک مطالعه از یک داروی روسی حاوی ۸۵ درصد آب جعفری بیان می‌ کند که می‌ تواند برای این کار مفید باشد. با این حال، گیاه پزشکان متعدد و متخصصان پزشکی جایگزین، برای درمان مسایل قاعدگی از جعفری استفاده می‌کنند.

درمان شب کوری

شب کوری ناشی از کمبود ویتامین A است جعفری که غنی از این ویتامین است می ‌تواند به درمان این شرایط کمک کند.

طبق اطلاعات مرکز درمانی دانشگاه راچستر، رتینول، که متابولیت ویتامین A است، برای ساخت رودوپسین، با اپسین ترکیب می‌ شود. اپسین، یک رنگدانه در شبکیه و رودوپسین یک ماده شیمیایی است که در دید شب نقش دارد.

بهبود بهداشت دهان

اگر چه تحقیقات بیشتری لازم است، مطالعات حاکی از آن اند که جعفری می تواند از طریق فرآیندی به نام دئودورانت آنزیمی، بوی بد دهان را کاهش دهد. مجموعه دیگری از مطالعات نشان می دهند که جعفری ممکن است درمان موقت برای تنفس بدبو باشد، اما ممکن است یک راه‌ حل دائمی نباشد.

جالب ‌تر اینکه، تنفس بدبو نیز توسط تعدادی از اختلالات روده‌ ای ایجاد می‌ شود. بعضی از این ها شامل بیماری های سیستمیک مانند اختلالات دستگاه گوارش و دستگاه تنفسی فوقانی و متابولیسم میکروبی از زبان شما هستند و جعفری هم ممکن است به درمان تعدادی از این بیماری‌ ها کمک کند و به طور غیر مستقیم تنفس بدبو را بهبود ‌بخشد.

برای دوران بارداری خوب است.

جعفری منبع خوبی از آهن، ماده معدنی مهم در دوران بارداری است. این گیاه به آسان تر شدن بارداری کمک می کند.

عوارض جانبی جعفری چیست؟

در صورتی که بیش از حد از جعفری استفاده شود، عوارضی جانبی در پی خواهد داشت. از جمله عوارض جانبی جعفری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

حساسیت پوستی: مالیدن روغن دانه جعفری بر روی پوست می ‌تواند آن را به آفتاب حساس کرده و موجب خارش پوست در برخی افراد شود. در نتیجه پیش از استفاده با پزشک خود مشورت کنید.

مسائل مربوط به بارداری و شیردهی: درست است که مصرف متعادل جعفری خطری ندارد اما در موارد استفاده بیش از حد آن در طول دوران بارداری یا شیردهی می تواند مشکلاتی را به دنبال داشته باشد.

فشار خون بالا: در برخی موارد ممکن است جعفری موجب افزایش سدیم بدن شده و سطح فشار خون را بالا ببرد. از این رو، اگر سابقه فشار خون دارید، احتیاط کنید و با پزشک خود مشورت کنید.

بیماری‌های کلیوی: اگر چه جعفری سلامت کلیه را بهبود می ‌بخشد، مطالعات ویژه ‌ای نشان می‌ دهند که می ‌تواند وضعیت را بدتر کند. در این مورد با دکتر خود صحبت کنید.

اثر متقابل در عمل جراحی: جعفری ممکن است سطح گلوکز خون را کاهش داده و در طول جراحی با کنترل قند خون تداخل داشته باشد. حداقل ۲ هفته قبل از عمل جراحی مصرف جعفری را متوقف کنید.

نتیجه گیری

بیش از هر زمان دیگری برای جعفری ارزش قائل شوید و این گیاه پر از فایده را در رژیم غذایی خود قرار دهید. این می ‌تواند یکی از عاقلانه‌ ترین تصمیمات زندگی شما باشد.

 

منبع: مجله سلامت

خواص ترخون

ترخون ، با نام Estragon نیز شناخته می شود ، گیاهی چند ساله است که بومی اوراسیا و مناطق شمالی آمریکای شمالی می باشد. این گیاه که می تواند چهار تا شش پا قد داشته باشد و می تواند به سرعت از طریق ریشه های ریزوم گسترش یابد. ترخون مزایای سلامتی بسیاری دارد، از همه آنتی اکسیدان ها گرفته تا رشد عضلات و کمک به هضم. ترخون را می توان در غذاهای پخته شده و سس شده استفاده کرد یا در آب آن را دم کرد تا دم نوش آن تشکیل شود.

ترخون با رادیکال آزاد در بدن مبارزه می کند

برگ های ترخون حاوی آنتی اکسیدان است که به مبارزه با رادیکالهای آزاد در بدن کمک می کند. آنتی اکسیدان ها بدن شما را از هرگونه بیماری محافظت می کنند.

از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند

به دلیل داشتن آنتی اکسیدان موجود در آن، برگهای ترخون توانایی جلوگیری از رشد سلول های سرطانی را دارند. این می تواند از طریق مکانیسم مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن اتفاق بیفتد.

قلب خود را سالم نگه دارید

برگ ترخون می تواند قلب شما را از بیماری های قلبی محافظت کند. اثر ضد التهابی آنتی اکسیدان آن رگ های شما را از هرگونه صدمه حفظ می کند. برگ ترخون حاوی ماده معدنی پتاسیم نیز هست که نقش مهمی در تنظیم انقباض قلب دارد.

قند خون را در بیماران دیابتی کاهش می دهد

برگ ترخون سرشار از فیبر غذایی است که می تواند کالری را در تمام اندام های بدن توزیع کند. این مکانیسم می تواند سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد.

از کم خونی جلوگیری می کند

برگهای ترخون حاوی ماده معدنی آهن است که برای تشکیل گلبولهای قرمز حاوی هموگلوبین مهم است. همچنین از ویتامین C که به جذب آهن کمک می کند پشتیبانی می کند. این باعث می شود که برگهای ترخون بتواند از کم خونی جلوگیری کند.

از مخاط روده محافظت می کند

روی موجود در برگهای ترخون عملکرد مهمی برای محافظت از مخاط روده دارد. در صورت بروز خسارت هایی نظیر اسهال، به ترمیم مخاط روده کمک می کند.

گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.

برگهای ترخون حاوی منیزیم به عنوان یک شل کننده عضله است ،این ماده از بروز گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.

استخوان را سالم نگه می دارد

برگهای ترخون سرشار از کلسیم و فسفر است. این مواد معدنی برای تشکیل استخوان ضروری هستند و باعث حفظ استحکام استخوان می شوند.

سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می کند

برگ ترخون سرشار از ویتامین C است که به ساخت سیستم آنتی بادی کمک می کند. این سیستم ایمنی بدن شما را برای مقابله با هر باکتری یا ویروس ممکن است تقویت می کند.

تقویت دندان ها

کلسیم و فسفر موجود در برگهای ترخون نیز می تواند از طریق مکانیسم خاص آنها به تقویت دندان کمک کند.

کاهش علائم التهاب

آنتی اکسیدان موجود در برگ ترخون مکانیسم فعالیت التهاب را دارد. این می تواند علائم التهابی مانند تورم یا قرمزی در ناحیه التهاب را کاهش دهد. همچنین از نظر میزان اسید چرب امگا ۳ که خاصیت ضد التهابی دارد، پشتیبانی می شود.

چشم را سالم نگه می دارد.

برگ ترخون سرشار از ویتامین A است که باعث حفظ چشم سالم می شود. این ویتامین می تواند تیز بینی بینایی شما را بهبود بخشد و چشمان شما را از بیماری های دژنراتیو، ضعیف کننده چشم مانند آب مروارید محافظت کند.

به کاهش علائم نوروپاتی (آسیب عصبی) کمک می کند

برگ ترخون حاوی ویتامین B12 است که در عملکرد عصبی نقش دارد. این ویتامین، نورون را از هرگونه صدمه محافظت می کند و به کاهش علائم نوروپاتی مانند سوزن سوزن شدن یا بی حسی کمک می کند.

به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل می کند.

برگهای ترخون به عنوان یک مدر و ادرارآور طبیعی عمل می کند که می تواند محصول زاید را از بدن خارج کند. این مکانیسم از طریق ادرار کردن اتفاق می افتد، بنابراین تعادل آب را در بدن نیز حفظ می کند.

درد دندان را کاهش می دهد

برگهای ترخون به دلیل وجود اوژنول می تواند باعث کاهش درد دندان شود. این ماده در درد دندان اثر تسکین دهنده دارد. برای به دست آوردن این فواید سلامتی می توانید برگ های ترخون را بجوید یا آنها را به عنوان دم نوش گیاهی بنوشید.

علائم بی خوابی را کاهش می دهد

برگ ترخون دارای اثر آرام بخش است که می تواند برای تسکین علائم بی خوابی استفاده شود.

به رفع اضطراب کمک می کند.

اثر آرام بخش در برگهای ترخون نیز توانایی تسکین اضطراب را دارد. این باعث می شود مغز شما از هرگونه فشار روحی آرام شود، بنابراین می تواند علائم اضطراب را نیز کاهش دهد.

عملکرد شناختی را بهبود می بخشد

ویتامین B6 موجود در برگهای ترخون نقش مهمی در سیستم عصبی مرکزی ایفا می کند. از عملکرد مغز محافظت می کند و عملکرد شناختی را بهبود می بخشد. اگر این گیاه شگفت انگیز را مصرف کنید، از زوال عقل دوری خواهید کرد.

بوی بدن را کاهش می دهد

همانطور که در بالا توضیح داده شد، ترخون گیاهی معطر است. این گیاه دارای اسانس است که می تواند به کاهش بوی بدن و مقابله با بوی بد دهان مانند استراگول، سینول، اکیمن و فلاندرن کمک کند. با این گیاه معطر می توانید بو زدای خود را تهیه کنید.

به کاهش علائم بی اشتهایی کمک می کند

برگ ترخون با ارسال سیگنال به مغز می تواند اشتهای شما را افزایش داده و اشتها را تحریک کند. برای کاهش علائم بی اشتهایی که ممکن است رخ دهد می توانید برگ ترخون بخورید.

عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد

برگ ترخون کبد را تحریک می کند تا صفرا را ترشح کند. این عمل به افزایش عملکرد دستگاه گوارش به طور طبیعی کمک می کند و به کاهش مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، معده ی ناراحت یا سندرم روده تحریک پذیر کمک می کند.

از ابتلا به بیماری ایسکمیک قلب جلوگیری می کند

در برگهای ترخون یک ماده فیتوشیمیایی وجود دارد که می تواند از تجمع رسوبات جلوگیری کند بنابراین انسداد و رسوب اتفاق نمی افتد. این اقدام قلب را از بیماری ایسکمیک محافظت می کند.

از یبوست جلوگیری می کند

فیبر غذایی موجود در برگهای ترخون می تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند. این فیبر به هضم غذا به خوبی کمک می کند بنابراین به راحتی از بدن خارج می شود.

برای ساختن توده عضلانی کمک می کند

برگهای ترخون با افزایش جذب کراتین به ساختن توده عضلانی کمک می کند. این جذب توسط جذب کربوهیدرات نیز پشتیبانی می شود.

سندرم قاعدگی زود رس را تسکین می دهد

علاوه بر این به عنوان درمان دندان درد، ترکیب اوژنول موجود در برگهای ترخون می تواند دیسمنوره (درد قاعدگی) را کاهش دهد. همچنین توسط ماده معدنی منیزیم که می تواند عضله را آرام کند پشتیبانی می شود.

اندام را سالم نگه می دارد

برگهای ترخون سرشار از پتاسیم است، یک ماده معدنی مهم است که می تواند باعث حفظ سلامتی اندام هایی مانند قلب ، کبد و کلیه شود.

سطح فشار خون طبیعی را حفظ می کند

در برگهای ترخون مواد فیتوشیمیایی وجود دارد که می توانند با جلوگیری از تشکیل رسوب در عروق، سطح فشار خون طبیعی را حفظ کنند. همچنین این ماده از عملکرد پتاسیم برای حفظ انقباض خوب قلب پشتیبانی می کند.

حالات استرس را تسکین می دهد

به عنوان یک گیاه معطر، از برگهای ترخون به طور گسترده ای در جلسات آروماتراپی استفاده می شود تا وضعیت استرس را تسکین داده و باعث ایجاد راحتی و آرامش شود.

به عنوان عامل سم زدایی عمل می کند

برگ ترخون سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که مکانیسم سم زدایی سموم از بدن را دارند. شما می توانید با نوشیدن یک فنجان دم نوش برگ ترخون به طور مرتب هر روز صبح از این مزایای سلامتی برگ ترخون استفاده کنید.

 

موهای سالم را حفظ می نماید

عصاره برگ ترخون ثابت شده است که می تواند کیفیت مو را تقویت کند. می توانید از عصاره برگ ترخون به عنوان شامپوی طبیعی خود برای حفظ زیبایی و موهای خود استفاده کنید.

ممکن است باعث بهبود خواب و تنظیم الگوهای خواب شود

خواب کافی با پیامدهای بهداشتی ناخوشایند مرتبط بوده و می تواند خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی را افزایش دهد.

تغییر در برنامه های کاری، سطح بالای استرس یا سبک زندگی شلوغ ممکن است به کیفیت پایین خواب کمک کند.

قرصهای خواب آور یا آرامبخش غالباً به عنوان کمک به خواب استفاده می شوند اما ممکن است منجر به عوارضی از جمله افسردگی یا سوء مصرف مواد شوند.

ممکن است با کاهش سطح لپتین اشتها را افزایش دهد

از دست دادن اشتها به دلایل مختلفی از جمله سن، افسردگی یا شیمی درمانی ممکن است رخ دهد. در صورت عدم درمان، می تواند منجر به سوء تغذیه و کاهش کیفیت زندگی شود.

عدم تعادل در هورمون های گرلین و لپتین نیز ممکن است باعث کاهش اشتها شود. این هورمون ها برای تعادل انرژی بسیار مهم هستند.

گرلین یک هورمون گرسنگی محسوب می شود، در حالی که از لپتین به عنوان هورمون سیری یاد می شود. وقتی سطح گرلین بالا می رود، گرسنگی را القا می کند. برعکس ، افزایش سطح لپتین باعث احساس پری و سیری و اشباع می شود.

روغن ترخون برای لاغری

برای خلاص شدن از شر نفخ شکم نفخ و چربی های دور کمر ۱۰ قطره روغن گیاهی ترخون را با ۱۰ قطره روغن فندق مخلوط کنید و بعد از هر وعده غذایی اصلی روی شکم و پهلوهایتان بمالید و به آرامی ماساژ بدهید.

 

دمنوش ترخون

۲۵ تا ۳۰ گرم ترخون را در یک لیتر آب دم کنید.

اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت غیر مستقیم بماند تا دم بکشد.

این دمکرده را پس از صرف غذا ، سه یا چهار بار در روز و هر بار یک فنجان بنوشید.

ترخون و مرزه را با هم اشتباه نگیرید

اصلی ترین فرق ترخون و مرزه تیره گیاهی آن ها است .ترخون به رده کاسنیان و مرزه متعلق به تیره نعناعیان است . گل های مرزه سفید و بنفش است و گل های ترخون زرد رنگ می باشد.

مرزه طبیعت نسبتاً گرم و خشک دارد و طبیعت ترخون خیلی گرم و خشک است.

عوارض جانبی و ایمنی ترخون

ترخون تقریبا ایمن است وقتی که به مقدار خوراکی از طریق دهان مصرف می شود. اگر از طریق دهان به عنوان داروی کوتاه مدت استفاده شود، بسیار ایمن است. استفاده طولانی مدت از ترخون به عنوان یک دارو به احتمال زیاد غیر ایمن است. ترخون حاوی ماده شیمیایی به نام استراگول است که ممکن است باعث سرطان شود.

ترخون برای گرم مزاجان مضر است و در صورت مصزف مداوم مشکلاتی برای آنها ایجاد می کند.

مصرف ترخون سبب خشونت سینه می شود، بنابراین باید آن را با عسل میل نمود.

زیاده‎روی در خوردن ترخون شهوت را کم و خون را تیره می‎کند.

 

اقدامات احتیاطی و هشدارهای ویژه ترخون:

بارداری و شیردهی:ترخون به احتمال زیاد برای خانم هایی که باردار یا شیرده هستند و از آن به عنوان دارو استفاده می کنند، ناسالم است. ترخون ممکن است باعث آغاز دوران قاعدگی شده و بارداری را به خطر اندازد.

اختلال خونریزی:ترخون ممکن است لخته شدن خون را کند کند. این نگرانی وجود دارد که ترخون هنگام مصرف به عنوان دارو خطر خونریزی را افزایش دهد.

حساسیت به گیاهان خانواده ترخون و گیاهان وابسته:ترخون ممکن است در افرادی که به خانواده Asteraceae / Compositae حساس هستند، یک واکنش آلرژیک ایجاد کند. اعضای این خانواده عبارتند از ترخون ها ، گل داودی، گل دریایی، گل مروارید و بسیاری دیگر. اگر به این موارد آلرژی دارید، قبل از مصرف ترخون حتماً با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.

جراحی:ترخون ممکن است لخته شدن خون را کند کند. این نگرانی وجود دارد که ترخون ممکن است خونریزی را در حین و بعد از عمل طولانی کند. حداقل ۲ هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده، مصرف ترخون را متوقف کنید.

نحوه ذخیره ترخون:

ترخون تازه بهترین حالت را در یخچال باقی می ماند. به سادگی ساقه و برگ های آن را با آب سرد بشویید، با فضای باز آنها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچانید و در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید. این روش به گیاه کمک می کند رطوبت خود را حفظ کند.

ترخون تازه به طور معمول چهار تا پنج روز در یخچال می ماند. هنگامی که برگ ها شروع به قهوه ای شدن می کنند، وقت آن است که گیاهان آن را دور ریخت.

ترخون خشک می تواند در یک ظرف هوایی در محیط خنک و تاریک تا چهار تا شش ماه دوام داشته باشد.

طبع ترخون

ترخون دارای طبیعت گرم و خشک می باشد و نوع وحشی آن خیلی گرمتر و خشکتر از نوع مزروع و کاشته شده ی آن است. خشک کننده ی رطوبتها می باشد و بادها و گازها و اخلاط لزج را تحلیل می برد.

منبع : نمناک

خواص شگفت‌آور روغن آرگان برای مو و پوست

 

زیبایی پوست و مو برای همه‌ی افراد، چه خانم‌ها و چه آقایان، اهمیت بالایی دارد. همین موضوع باعث شده بسیاری از افراد هزینه‌ی زیادی را صرف خرید لوازم آرایشی و بهداشتی کنند تا بتواند زیبایی از دست رفته‌ی خود را بازگردانند یا آن را حفظ کنند.

 

در این شرایط خیلی از افراد ترجیح می‌دهند محصولی پیدا کنند که چندکاره باشد و بتواند بخش بیشتری از نیازهای آن‌ها را برطرف کند. البته شاید کمی دور از ذهن باشد که یک محصول بتواند با کمترین آسیب، از پس کارهای زیادی بر بیاید؛ ولی چنین چیزی ممکن است. روغن آرگان اکسیری است که یک تنه می‌تواند با غول‌های متعددی مبارزه کند.

 

روغن آرگان چیست؟

روغن آرگان به طلای مایع شهرت دارد! این روغن اکسیری است که جادو می‌کند. فواید روغن آرگان بسیار زیاد است و از درمان پوست و مو گرفته تا مشکلات گوارشی و پیشگیری از سرطان را شامل می‌شود. این روغن از میوه درختی به نام آرگان با نام علمی Argania spinosa به دست می‌آید. درخت آرگان بومی کشور مراکش است، ارتفاع حدود ۸ متر و عمر طولانی دارد که در ۳۰ سالگی میوه می‌دهد. درون میوه مغزی وجود دارد که روغن از آن تهیه می‌شود. جالب است بدانید که این درخت در برابر خشکی، گرما، خاک ضعیف و شرایط سخت محیطی مقاوم است. شاید اصلا همین مقاومت باعث می‌شود آنچه به ثمر می‌نشیند، مفید و پرخاصیت باشد. خنده دار است ولی بزهای کوهی مراکش از این درخت بالا می‌رفتند تا میوه اش را بخورند!

خواص روغن آرگان چیست؟

اهمیت درخت آرگان به دلیل خاصیت دارویی روغنی است که در میوه آن وجود دارد و خواص روغن آرگان را می‌سازد. روغن این میوه دارای مقدار زیادی اسید چرب، ویتامین آ، ویتامین سی، ویتامین ای، امگا ۶ و ۹، آنتی اکسیدان و لینولئیک اسید است. این روغن در برابر اکسید شدن مقاوم است، حتی بیشتر از روغن زیتون!

مردمان بومی مراکش خواص این روغن را می‌شناختند و عصاره هسته میوه را برای ذخیره غذایی، درمان و تغذیه پوست و مو مصرف می‌کردند. ویتامین آ موجود در این روغن پوست و مو را تغذیه کرده و می‌تواند آسیب‌دیدگی آنها را ترمیم کند. یکی دیگر از خواص روغن آرگان این است که اگر آن را به صورت خارجی مصرف کنید، می‌تواند رشد و تولید سلول را بهبود ببخشد و موجب پوست و موی سالمتری می‌شود. به همین دلیل است که در محصولات آرایشی و بهداشتی این روغن به وفور یافت می‌شود.

 

بهترین مارک روغن آرگان چیست؟

برای خرید این روغن بهتر است مارک و برندهای برتر آن را بشناسید. برای مثال این ۵ برند از بهترین مارک‌های روغن آرگان در سطح جهان هستند.

 

Pura D’Or

InstaNatural

Foxbrim

Majestic Pure

Poppy Austin Pure

در ایران هم می‌توانید محصولات شرکت‌های معتبری مانند Sublimis یا Pantene را پیدا کنید.

 

قیمت روغن آرگان از برندهای مختلف متفاوت است. طبیعتا محصولات آرایشی و بهداشتی از کارخانه‌های مختلف با اعتبار جهانی قیمت بالاتری خواهند داشت.

خواص روغن آرگان برای مو چیست؟

می‌توان گفت این روغن بهترین روغن برای مو است. مو یکی از ویژگی‌های زیبای هر فرد است و البته بر روی ظاهر، اعتماد به نفس و یا حتی ویژگی‌های شخصیتی‌اش هم تاثیر می‌گذارد. اگر فردی را می‌بینید که موهای سالم و درخشانی دارد و درست در همان زمان از موهای آسیب‌دیده خودتان نا امید می‌شوید، باید بدانید که وقت آن است که به موهای خود بیشتر برسید! موها به دلیل قرار گرفتن در معرض حرارت، مواد شیمیایی، انواع رنگ مو و … نیاز به مراقبت زیادی دارند تا بتوانند وضعیت سالم خود را حفظ کنند و اینجاست که روغن مو قهرمانانه وارد می‌شود.

 

درمان شوره سر

روغن آرگان مرطوب‌کننده بسیار خوبی است و به دلیل میزان بالای ویتامین ای و آنتی اکسیدانش با شوره و پوسته‌های خشک سر مبارزه می‌کند. زمانی که برای درمان شوره مو از شامپوهای ضدشوره استفاده می‌کنید، در واقع میزان زیادی از مواد شیمیایی که قوی هم هستند، به پوست سر می‌رسانید ولی روغن طبیعی آرگان بدون آسیب به سر، با آیرسانی به مو حتی با چند قطره می‌تواند مشکل را حل کند.

 

نرم‌کننده بعد از حمام

از این ماده می‌توان به عنوان ماده نرم‌کننده بعد از شامپوی مو هم استفاده کرد. این روغن حالت وزی مو را می‌گیرد و موخوره را هم درمان می‌کند. دو سه قطره از آن را کف دست ریخته و آن را روی ساقه تا انتهای مو ماساژ دهید. این نکته را هم باید بگوییم که درخشندگی و نرمی مو با استفاده از این روغن به ظاهر شما باز می‌گردد.

 

محافظت از مو در برابر حرارت

مژده بدهید که دیگر سشوار و اتوی موها را آسیب نخواهد زد! قبل از استفاده این وسایل، دو تا سه قطره از روغن آرگان را کف دست ریخته و به موها بمالید. با استفاده از برس یا شانه روغن را به همه تارهای مو برساند و آن را از آسیب درجه حرارت بالا در امان بدارید.

 

مراقبت مو در زمان شنا

با گرم شدن هوا، شنا کردن در دریا و استخر طرفداران بسیاری پیدا می‌کنند. ولی متاسفانه یکی از آسیب‌های جدی مواد شیمیایی استفاده شده برای ضدعفونی کردن آب استخر و حتی نمک‌های محلول در آب دریا، روی مو نمایان می‌شود و آنها را خشک و آسیب دیده می‌کند. برای محافظت مو در برابر کلر و نمک، آنها را کاملا خیس کرده و سپس چند قطره روغن آرگان به موها اضافه کنید. بعد از تمام شدن شنا، سریع موهایتان را بشویید و انتهای مو را با حوله فشار دهید و دوباره به آنها روغن بزنید و با استفاده از برس همه حجم موها را آغشته کنید. از سشوار استفاده نکنید و اجازه دهید خودش در دمای معمولی خشک شود.

 

درمان ریزش مو

ریزش مو یکی از معضلاتی است که در خانم‌ها و هم در آقایان وجود دارد. ولی مثل موارد قبلی این ماده به کمکتان می‌آید. این روغن نه تنها در جلوگیری از ریزش مو موثر است، بلکه در صورت استفاده منظم رشد موهای جدید را هم افزایش می‌دهد.

 

مراقبت از مو در برابر خورشید

تصور نمی‌کنید که اشعه ماورای بنفش تا چه اندازه موها را آسیب می‌زند. روغن آرگان از مو در برابر نور خورشید محافظت می‌کند. حتی اگر ساعات طولانی از روز را در زیر نور آفتاب به سر کنید، دیگر نگران آسیب موهای خود نخواهید بود.

 

ماسک روغن آرگان

می‌توانید این روغن را به صورت ماسک در طول شب بر روی مو بگذارید. مو را در زمان استفاده به مدت ۱۵ دقیقه با روغن از کف سر تا نوک آنها ماساژ دهید و بدون آنکه چیزی به دور موها بپچید، شب را با آسودگی بخوابید. در طول این مدت مواد مغذی جذب مو می‌شود.

شامپو آرگان

در بسیاری از محصولات کارخانه‌ای و شامپوها از روغن آرگان استفاده می‌شود. شامپو آرگان نرمی، استحکام و درخشندگی مو را باز می‌گرداند و با خشکی، شکنندگی و آسیب مو مبارزه می‌کند. ویژگی مثبت شامپو آرگان این است که مانند هر شامپوی دیگری می‌توانید مصرف عادی داشته باشید با این تفاوت که به نرم‌کننده و حالت‌دهنده نیازی نخواهید داشت. برای نتیجه بهتر شامپو را مستقیما روی کف سر استفاده نکنید. ابتدا کف دست ریخته، دو دست را به هم بمالید و سپس موها را شستشو دهید. این شامپو را یک روز در میان استفاده کنید تا تغذیه مو به خوبی انجام بگیرد و ظاهر سالم به موهایتان باز گردد.

 

روغن بدن آرگان

همانطور که گفته شد، این ماده به غیر از کاربرد به عنوان روغن مو، برای پوست بدن هم مفید است. این روغن پوست را جوان می‌کند و ضد چروک وضدلک است. برای درمان جوش و آکنه که در هر سنی به عنوان یکی از مشکلات پوستی رایج دیده می‌شود، یک کمک‌کننده قوی است. برای استفاده صورت از محصولات مطمئن و مخصوص صورت استفاده کنید.

بعد از تقویت پوست صورت، نوبت به باقی بخش‌های بدن می‌رسد. روغن بدن آرگان خشکی پوست بدن را درمان کرده و میزان اسیدهای چرب این روغن التهاب پوست را کاهش داده و از خشکی آن جلوگیری می‌کند. با این روغن می‌توانید با خشکی کف پا هم خداحافظی کنید.

 

ناخن هم از اجزای دارای کراتین بدن است که به مراقبت نیاز دارد. یکی دیگر از خواص روغن آرگان تقویت ناخن، رفع شکنندگی و لایه لایه شدن است.

 

تشخیص روغن آرگان اصل

به غیر از محصولات کارخانه‌ای پوست و مو که از این روغن ساخته شده‌اند، می‌توانید از نوع خام آن هم استفاده کنید. البته قیمت روغن آرگان ۱۰۰% طبیعی چندان ارزان نیست ولی عمر زیادی دارد که می‌تواند برای مدت طولانی هم بدون از دست دادن خواص خود، مورد مصرف قرار گیرد. برای تشخیص روغن آرگان اصل و این که مطمئن شوید روغن طبیعی و کاملا خالص است، برخی راهکارها راهنمای شما هستند. این روغن نباید هیچ مواد افزودنی مانند آب، ماده معطر یا حتی مواد نگهدارنده داشته باشد. روغن باید تنها در بطری شیشه‌ای تیره نگهداری شود چون نور می‌تواند ویژگی های مثبت آن را تحت تاثیر قرار دهد. این روغن آبکی و شل نیست و بافت نرمی دارد. محل تولید آن هم باید مراکش یا همان Morocco باشد.

قیمت روغن آرگان اصل: روغن آرگان اصل و طبیعی را می‌توانید به ازای ۵۰ میلی لیتر با حدود قیمت ۱۵۰-۲۰۰ هزار تومان تهیه کنید.

 

خواص روغن آرگان برای مصرف خوراکی

این ماده را می‌توان به صورت خوراکی و در حین آشپزی هم مصرف کرد. این روغن از سرطان پیشگیری می‌کند، کلسترول را کاهش می‌دهد و سیستم ایمنی و گوارش را تقویت می‌کند.

 

سوالات متداول در رابطه با روغن آرگان

روغن آرگان چیست؟

روغنی طبیعی است که از دانه‌های میوه‌ی درختی به همین نام گرفته می‌شود. درخت آرگان بیشتر در جنوب غربی مراکش می‌روید.

 

این روغن سرشار از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب، استرول‌ها، پلی‌فنول‌ها و ویتامین E است و به همین جهت می‌تواند برای سلامت کل بدن مفید باشد.

 

از این روغن می‌توان هم برای مصارف آرایشی و بهداشتی و هم برای آشپزی استفاده کرد.

 

فواید روغن آرگان برای پوست چیست؟

این روغن پوست را تغذیه، آبرسانی و نرم می‌کند.

 

آیا روغن آرگان برای پوست‌های چرب هم مفید است؟

بله. این روغن برای پوست‌های چرب هم مفید است، چرا که اگر ۱۰۰ درصد طبیعی باشد منافذ پوست شما را مسدود نمی‌کند، سریع جذب می‌شود و مواد روغنی از خود روی پوست باقی نمی‌گذارد.

 

آیا روغن آرگان برای پوستی که دچار آکنه است مفید است؟

بله. این روغن برای پوست افراد مبتلا به آکنه هم مفید است، چرا که تولید سبوم را که همان چربی طبیعی پوست است تنظیم می‌کند. در واقع آکنه در اثر ترشح بیش از حد سبوم ایجاد می‌شود. تنظیم شدن میزان ترشح سبوم از پیشرفت آکنه جلوگیری و به درمان سریع‌تر آن کمک خواهد کرد.

 

آیا روغن آرگان برای مو مفید است؟

بله. این روغن برای مو مفید است، چرا که موهای شما را تغذیه، تقویت و از آن‌ها محافظت می‌کند. این روغن به ویژه برای محافظت از موهای خشک و نازک شده بسیار موثر است و می‌تواند موهای آسیب‌دیده را ترمیم کند و به موهای کدر درخشش و شفافیت بدهد.

 

بهترین روش نگهداری از روغن آرگان چیست؟

بهترین روش برای نگهداری این روغن این است که آن را در ظرفی تیره بریزید و در جایی دور از نور و حرارت قرار دهید، چرا که نور و حرارت خواص مفید آن را از بین خواهد برد.

 

منبع : دیجیکالا مگ

روغن کرچک

خواص و فواید شگفت انگیز روغن کرچک

قرن هاست، ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی و افراد روغن کرچک را به دلیل مزایای زیادی که دارد توصیه می کنند . بسیاری فکر می کنند که مصریان باستان اولین کسانی بودند که به فواید روغن کرچک پی برده اند . در واقع، بسیاری معتقدند که کلئوپاترا از مایع زرد روشن استفاده می کند تا سفیدی چشم را روشن کنند. روغن کرچک ساده تنها برای پوست خشن نیست، و درمانی عالی برای بسیاری از بیماری های مختلف است.

روغن کرچک روغنی گیاهی زرد کم رنگ است و با خرد کردن دانه های گیاه کاستور تولید می شود. بسیاری از منافع حاصل از استفاده روغن کرچک به دلیل ترکیب شیمیایی آن است. روغن کرچک یک نوع خاص از اسید چرب تری گلیسیرید است و تقریبا ۹۰ درصد اسید چرب آن اسید ریکینولئیک است که یک اسید چرب امگا -۹ غیر اشباع است.

روغن کرچک به طور سنتی برای درمان بیماری های مختلف پوست و عفونت، کاهش یبوست و افزایش سلامتی موها استفاده می شود. با این حال، مطالعات اخیر نشان داده است که روغن کرچک برای حمایت از سیستم ایمنی بدن و عامل ضد التهابی، ضد میکروبی و محرک لنفاوی مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن کرچک را با دو روش متفاوت استفاده کنید. آن را به طور مستقیم روی پوست بزنید، آن را طبق دستور بسته بندی استفاده یا آن را با سایر روغن ها مخلوط کنید تا از آن به عنوان یک داروی موضعی استفاده کنید. به صورت خوراکی، آن را به آب شیرین یا آب گرم اضافه کنید و یا به عنوان مکمل مصرف کنید.

استفاده موضعی برای روغن کرچک:

درمان آرتروز

تقویت و رشد مو

درمان آکنه

مرطوب کننده پوست

پاک کننده عمیق

بهبود عملکرد ایمنی

از بین بردن خطوط زیبا و چین و چروک

کاهش تورم و التهاب

پشتیبانی از سیستم لنفاوی

افزایش گردش خون

درمان زخم ها

کاهش دردهای قاعدگی

استفاده خوراکی روغن کرچک:

درمان یبوست

پاک کردن روده قبل از عمل جراحی

زایمان

بررسی خواص و فواید روغن کرچک

  1. درمان طبیعی آرتروز:

خواص ضد التهاب روغن برای ماساژ مفاصل آرتریت، درد عضلات و التهاب اعصاب عالی است . اسید ریکینولئیک که روغن کرچک دارد توانایی افزایش خواص ضد التهابی درون بدن را دارد و به عنوان درمانی مناسب برای درد آرتریت شناخته می شود. در اینجا راه های مختلفی برای استفاده از روغن کرچک برای درمان درد آرتریت وجود دارد.

دستور:

 

یک تکه پارچه پارچه پنبه ای بی رنگ را بردارید و آن را سه تا چهار لایه تا بزنید. آن را در روغن کرچک فرو کنید و روی مفاصل آسیب دیده قرار دهید. پارچه را ببندید و پد گرم یا بطری آب گرم را روی موضع قرار دهید. حداقل ۴۵ دقیقه آن را قرار دهید. این را یک بار در روز برای کمک به کاهش درد و التهاب در مفاصل انجام دهید.

 

با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری روغن کرچک به نوشیدنی مورد علاقه خود آن را به صورت خوراکی بخورید.

ماساژ روغن کرچک گرم روی مفاصل آسیب دیده. تا جذب مناسب صورت گیرد، قبل از رفتن به رختخواب، روی پوست ماساژ دهید و آن را یک شب نگه دارید.

همانطور که در بخش سلامت پوست و موی نمناک گفته شده است برای جلوگیری از سوزاندن پوست، اطمینان حاصل کنید که روغن کرچک خیلی داغ نیست.

هنگام درمان آرتریت شدید، یک قاشق پودر زنجبیل را به یک لیوان آب جوش اضافه کنید. هنگامی که آب سرد شده است، دو قاشق غذاخوری روغن کرچک اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که قبل از نوشیدن خوب آن را مخلوط کنید.

  1. از بین بردن جای کشیدگی پوست و رفع ترک بدن ناشی از بارداری و اضافه وزن:

علائم کشش اغلب ناشی از بارداری و افزایش سریع وزن می باشد، اما همچنین می تواند نتیجه پیری، عدم تعادل هورمونی، کاهش ناگهانی وزن و تورم باشد. روغن کرچک به عنوان یکی از بهترین درمان ها برای انواع بیماری های پوست شناخته شده است. محتوای غنی آن و اسیدهای چرب مختلف آن را مرطوب کننده عالی و درمان موثر برای از بین بردن علائم کشش ناخوشایند است.

با استفاده از انگشتان روغن کرچک را روی موضع آسیب دیده بمالید. برای اضافه شدن رطوبت، دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا بادام را با یک قاشق غذاخوری روغن کرچک مخلوط کنید.

برای پوشش این موضع از پارچه پنبه ای نازک استفاده کنید. پارچه را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا اطمینان حاصل شود که روغن عمیقا نفوذ کرده. پوشاندن منطقه با یک پد گرم یا بطری آب گرم نتایج را سرعت می بخشد.

این روند را به صورت منظم تکرار کنید تا کاهش قابل توجهی از ظاهر علائم کشش دیده شود.

  1. روغن کرچک برای درمان آکنه:

وضعیت پوستی رایج، آکنه، ناشی از ناخالصی است که در منافذ تجمع می یابد و موجب تحریک و التهاب پوست می شود. بسیاری از داروهای ضد آکنه در بازار امروز حاوی پراکسید بنزوئیل و اسید سالیسیلیک هستند که تمایل به خشک کردن پوست دارند. روغن کرچک، شبیه به استفاده از روغن چریش، منبع طبیعی است که خاک، سلول های پوست مرده، روغن های اضافی و باکتری ها را بدون خشک شدن پوست می کشد.

دستورالعمل:

یک کاسه آب جوش را روی یک سطح پایدار قرار دهید و حوله ای روی سر بیندازید. این کار منافذ را باز می کند، که اجازه می دهد تا روغن کرچک به پوست عمیقا نفوذ کند.

صورت خود را روی کاسه چندین دقیقه نگه دارید. بشویید و آن را با آب گرم مرطوب کنید و یک مقدار کوچک از روغن کرچک را به پارچه بمالید. به آرامی موضع را با حوله بشویید.

هنگام استفاده از روغن کرچک روی موضع، از حرکات دایره ای کوچک استفاده کنید.

روغن کرچک را روی پوست خود بگذارید. وقتی بیدار شدید، روغن کرچک را با استفاده از یک حوله مرطوب پاک کنید. با استفاده از آب سرد، صورت را چند بار بشویید. آب سرد منافذ را کاهش می دهد، در حالی که آب گرم منافذ را باز می کند.

پوست خود را خشک کنید و از پاک کننده صورت استفاده کنید تا روغن کرچک باقی مانده را پاک کنید.

برای بهترین نتایج، این مراحل را به طور روزانه به مدت ۱۰ تا ۱۴ روز تکرار کنید. می توانید از روغن کرچک برای جلوگیری از آکنه با دنبال کردن این فرآیند چند بار در هفته استفاده کنید.

  1. روغن کرچک پاک کننده عمیق صورت:

در کنار درمان آکنه، می توانید از روغن کرچک به عنوان پاک کننده عمیق صورت استفاده کنید. بر خلاف مواد شیمیایی خشن در پاک کننده های صورت بدون نسخه و تجویز پوست را خشک می کند، استفاده از روغن کرچک به عنوان یک پاک کننده عمیق، جوش را از بین می برد، پوست را از آلودگی ، باکتری، سلول های پوست مرده و چربی بیش از حد پاک می کند.

دستورالعمل :

مقدار زیادی از روغن را در کف دست ریخته و بهم بمالید.

با حرکات آهسته در سراسر پوست روغن را به صورت ماساژ دهید، به هر موضعی که ممکن است مشکل داشته باشد توجه کنید. هنگامی که خلل و فرج به طور کامل اشباع شده است، یک دستمال بردارید و آن را در آب گرم بشویید.

حوله را روی صورت قرار دهید. تا زمانی که خنک شود. صورت را با دستمال مرطوب پاک کنید، سپس آن را در آب داغ بشویید. چندین بار تکرار کنید تا چهره تان کاملا تمیز شود.

اطمینان حاصل کنید که صورت را در طول مرحله نهایی خوب شسته اید.

  1. از بین بردن چین و چروک با روغن کرچک:

روغن کرچک برای کاهش خطوط و چین و چروک ها عالی است زیرا به داخل پوست نفوذ می کند که باعث تولید الاستین و کلاژن می شود. این دو عنصر در پوست مسئول انعطاف پذیری و استحکام آن هستند. خواص رطوبت روغن کرچک اجازه می دهد تا پوست آن را به سرعت جذب کند، چهره را هیدراته و چاق، می سازد که همچنین در کاهش خطوط و چین و چروک ها مهم است.

دستورالعمل :

صورت را با پاک کننده صورت و آب سرد بشویید. با استفاده از یک حوله، پوست را خشک کنید. به صورت گلاب بزنید روغن را گرم کنید تا با استفاده از حرکات کوچک و دایره ای، روغن را به صورت ماساژ دهید.

هر روز روند را تکرار کنید. برای حداکثر مزایا، قبل از رفتن به رختخواب، روغن را روی صورت بزنید.

  1. روغن کرچک برای رشد مو:

روغن کرچک، و به طور خاص، تبدیل به درمان محبوب برای رشد موهای سالم و ضخیم تر شده است. هنگامی که به طور منظم روی ریشه ها استفاده می شود، می تواند رشد مو، کاهش آسیب به مو از محصولات ، آب رسانی موها موهای شفاف ، جلوگیری از خشکی پوست سر بهبود سلامت کلی موها را افزایش دهد. وقتی آن را به انتهای موهایتان بچسبانید، روغن کرچک می تواند به کاهش وز وزی شدن و موخوره کمک کند.

دستورالعمل :

روغن کرچک را با استفاده از نوک انگشتان به پوست سر و ریشه ها بمالید. اطمینان حاصل کنید که آن را روی پوستتان بطور یکنواخت پخش می کنید. سعی کنید از خوردن روغن به تارهای مو جلوگیری کنید. با توجه به ضخامت آن حذف آن دشوار می باشد.

موهای خود را با کلاه دوش پلاستیکی بپوشانید و سر خود را با حوله بپوشانید.

اجازه دهید روغن حداقل ۱۵ دقیقه باقی بماند.

برای بهترین نتایج، بگذارید یک شب بماند. برای پاک کردن روغن کرچک، موهای را کاملا شامپو کنید. برای نتایج بهتر، روند هر هفته را ۶ تا ۸ هفته تکرار کنید.

  1. روغن کرچک برای درمان یبوست:

روغن کرچک راهی محبوب برای رفع یبوست است. اجزای مختلف در درمان طبیعی یبوست به عنوان یک ملین قدرتمند عمل می کنند، تحریک روده کوچک و بزرگ دیواره های روده بزرگ، را پاک می کند و اجازه می دهد تا مدفوع از طریق روده حرکت کند. اسید های چرب در روغن کرچک نیز برای جلوگیری از جذب مایع توسط دستگاه روده ای، کمک می کنند تا روده حفظ رطوبت را، که اجازه می دهد تا آن از طریق روده عبور آسان تر داشته باشد.

مراحل زیر را برای استفاده از روغن کرچک برای از بین بردن یبوست دنبال کنید.

روغن کرچک (۳۰ تا ۶۰ گرم)

شیر ولرم (یا آب)

یک لیوان

زنجبیل (اختیاری)

دستورالعمل:

اضافه کردن بین ۳۰ و ۶۰ گرم روغن کرچک به یک لیوان شیر ولرم

اگر شیر را دوست نداشته باشید، یک لیوان آب آشامیدنی را جایگزین کنید.

تمام لیوان را بنوشید

اگر بوی قوی داشته باشد، کمی زنجبیل اضافه کنید.

در حدود یک ساعت ، شروع به اثرات بهبود آن خواهید کرد.

  1. بهبود عملکرد ایمنی با روغن کرچک:

اعتقاد بر این است که استفاده از روغن کرچک به طور منظم موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، از جمله تخلیه لنفاوی، سلامت غده تیروئید و غلظت خون می شود. لنفوسیت ها، که یک نوع از سلول های سفید خون موجود در سیستم ایمنی بدن هستند، به تهدیدات بدن و مهاجمان بیرونی مانند باکتری ها و سم ها حمله می کنند. استفاده از روغن کرچک به بدن کمک می کند که سطوح مناسب لنفوسیت ها را ذخیره کند و از داخل بافت لنفاوی به غدد لنفاوی، ترشح می شود. بسته بندی روغن کرچک را به قسمت شکمی بمالید تا جذب روغن را افزایش دهد.

  1. روغن کرچک برای درمان عفونت قارچی:

یک وضعیت پوستی نسبتا شایع است عفونت قارچی ناشی از یک قارچ است و به شکل دایره قرمز رشد می کند. مطالعات نشان می دهد که تقریبا ۲۰ درصد از جمعیت حداقل یک بار در طول زندگی خود از عفونت قارچی رنج می برند. در حالی که مقابله با آن دردناک است، روغن کرچک درمان عالی برای آن است. اسید موجود در روغن کرچک به عنوان یک عامل ضد قارچی عمل می کند که عفونت را می کشد.

۱۰.روغن کرچک برای بهبود زخم ها:

روغن کرچک برای کاهش و جلوگیری از ظاهر زخم ها بسیار مفید است. بسیاری از اسیدهای چرب موجود در روغن، باعث تحریک سیستم لنفاوی بدن می شوند که برای پیشگیری از زخم ضروری است. در حالی که نمیتواند زخمهایی را که قبلا داشته اید را از بین ببرد، می تواند ظاهر آنها را کاهش دهد.

  1. روغن کرچک برای درمان خشکی و پاشنه های ترک خورده :

توانایی معجزه آسای روغن کرچک برای مرطوب کردن پوست باعث می شود این درمان مناسب برای درمان پاشنه های ترک خورده باشد. این غنی از ویتامین ها و مواد مغذی ضروری است و به درمان پوست خشک و ترک خورده کمک می کنند. به سادگی روغن کرچک را روی پاها بمالید، جوراب بپوشید و در طول شب بمانید.

  1. زایمان:

روغن کرچک به زایمان کمک می کند. هنگامی که به صورت خوراکی مصرف می شود، روده ها را تحریک می کند. روغن کرچک تمایل دارد رحم را تحریک کند، که باعث ایجاد انقباض می شود.

  1. روغن کرچک برای درمان آفتاب سوختگی :

با همان احساس خنک کنندگی روغن کرچک برای رفع آفتاب سوختگی عالی است. اسید ریکینولئیک از هر گونه مشکل محافظت می کند و التهاب مربوط به آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.

  1. روغن کرچک برای ابروهای ضخیم:

روغن کرچک ثابت شده است که راهی موثر برای رشد و تقویت موهای است. اما آیا می دانستید که می تواند برای پر پشت شدن ابروها مناسب باشد؟ آنتی اکسیدان ها، پروتئین ها، ویتامین ها، اسید های چرب و مواد مغذی آن همه کار را برای پرورش فولیکول های مو و مبارزه با باکتری ها می کنند که ممکن است عامل مهمی برای رشد باشد.

  1. روغن کرچک برای از بین بردن خال و زائدهای پوستی :

هنگامی که با جوش شیرین مخلوط می شود، روغن کرچک می تواند راهی عالی برای از بین بردن خالهای ناخوشایند و زائدهای پوست باشد. فقط باید خمیر را روی موضع آسیب بزنید و آن را با باند بپوشانید. انجام این کار روزانه چهار تا شش هفته خال و زائدهای پوستی را از بین می برد.

  1. روغن کرچک برای رشد مژه ها :

ویتامین ایی، پروتئین ها، مواد معدنی و خواص ضد باکتری روغن کرچک می تواند به طور منظم به شما کمک کند تا مژه ها را تقویت و بلند کنید. هنگام استفاده از آن به داخل پوست، به عمق پوست نفوذ می کند، پوست را مرطوب می کند تا مژه ها سریع تر رشد کنند و مانع از شکستن شوند.

  1. نازک شدن ناخن ها و کاهش شکنندگی ناخن :

روغن کرچک دارای غلظت بالایی از ویتامین ایی دارد که برای ناخن های شکننده و خشک کار می کند. هر روز آن را روی ناخن ها و کوتیکول ها ماساژ دهید اینکار باعث می شود ناخن سالم به نظر برسند.

آب گرم ۴ فنجان ، روغن کرچک ۱ ق ، شامپو بچه ۱قطره

  1. روغن کرچک برای سرحال شدن سرخس ها :

روغن کرچک دارای بسیاری از کاربردها است مقدار زیادی از مواد معدنی و ویتامین ها اگر سرخس ها ناسالم هستند، مناسب خواهد بود. ترکیب آب گرم، روغن کرچک، شامپو بچه و اضافه کردن چند قطره مخلوط به خاک. پیاز را با آبیاری منظم دنبال کنید، و در عرض چند روز، سرخس ها سر حال خواهند شد .

  1. روغن کرچک برای دفع قارچ ها :

اگر با قارچ های حیاط مشکل دارید. دو گالن آب و نیم فنجان روغن کرچک را مخلوط کنید و آن را داخل گودی های بریزید. محلول قارچها را نمی کشد ، تنها آن ها را وا می دارد جای دیگری را برای رشد پیدا کنند.

  1. تقویت و حمایت از سیستم لنفاوی :

سیستم لنفاوی مسئول دفع زباله های متابولیک بدن است. هنگامی که مشکل تخلیه یا اختلالات جریان دارید، روغن کرچک می تواند کمک کند تا همه چیز را دوباره حرکت دهید. اعمال بسته های روغن کرچک به گره های لنفاوی اجازه می دهد بدن سریعا روغن را جذب کند.

  1. کاهش التهاب پوست با روغن کرچک:

روغن کرچک دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی قوی است که به بهبود نیش حشرات، بثورات و خارش کمک می کند. برای از بین بردن التهاب پوست در یک ناحیه کوچک روی پوست، یک باند را با روغن کرچک خیس و آن را روی موضع آسیب بزنید. برای مناطق بزرگتر، پنبه را در روغن کرچک بزنید و آن را روی موضع آسیب بزنید. بعد از یک ساعت آن را بشویید و چندین بار تکرار کنید.

  1. روغن کرچک برای مبارزه با قارچ انگشت پا :

اسیداندسیلنیک موجود در روغن کرچک یک ماده فعال است که برای از بین بردن قارچ در بدن عالی است. برای درمان قارچ ، پاهای را در آب گرم و نمک برای مدت پنج دقیقه خیس کنید.

روغن کرچک (۱ قاشق چایخوری)

گلیسیرین (۱ قاشق چایخوری)

آب لیمو (چند قطره)

  1. روغن کرچک مرطوب کردن لب های ترک خورده :

اسیدهای چرب موجود در روغن کرچک به هیدرات و مرطوب کردن لب ها کمک می کنند. چندین بار در روز لبها را مرطوب کنید. همچنین می توانید درمان موضعی آرام بخش را با مخلوط کردن روغن کرچک، گلیسیرین و آب لیمو ایجاد کنید. قبل از خواب این کار را انجام دهید.

  1. روغن کرچک برای تسکین علائم میگرن :

درمان طبیعی درد، روغن کرچک برای از بین بردن سردرد و میگرن مناسب است. برای کمک به تسکین علائم میگرن و سردرد، یک قاشق چای خوری روغن روی پیشانی یک دقیقه بمالید.

  1. روغن کرچک برای کاهش درد های قاعدگی:

ماساژ روغن کرچک گرم بر شکم می تواند راهی عالی برای از بین بردن علائم و نشانه های درد قاعدگی باشد. اسید ریکینولیک در روغن کرچک به عنوان ضد التهابی عمل می کند و یک داروی ضد درد است که به کاهش درد کمک می کند.

  1. روغن کرچک تسکین زخم دهان:

خواص ضد باکتری و ضد التهابی روغن کرچک آن را به عنوان درمان مناسب طبیعی برای درمان زخم های دهان است. برای مقابله با زخم دهان مقدار کمی روغن کرچک یا روغن نعناع را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، دهان خود را با آب بشویید و چندین بار در طول روز تکرار کنید.

  1. روغن کرچک برای تسکین درد عضلات :

وقتی اسید ریسینولئیک به طور مستقیم روی پوست زده می شود قادر به نفوذ عمیق تر می شود و به کاهش التهاب بافت کمک می کند. برای تسکین درد عضلات بسته بندی روغن کرچک را روی موضع آسیب دیده قرار دهید و یک پد گرم یا بطری آب گرم روی آن قرار دهید. گرما باعث می شود روغن کرچک به مفاصل ملتحمه و بافت منتقل شود.

  1. روغن کرچک برای تسکین بی خوابی:

اگر از بی خوابی رنج می برید، روغن کرچک کمک می کند بخوابید. به جای استفاده از داروهای مضر (و بعضی اوقات عادت) برای کمک به بی خوابی، قبل از رفتن به رختخواب، روغن کرچک را روی پلک بمالید. بدن روغن را جذب می کند و سبب گردش خون سالم می شود و کمک می کند تا آرامتر شوید.

  1. روغن کرچک برای از بین بردن میخچه :

میخچه روی پای می تواند دردناک و تحریک کننده باشد. توانایی آبرسانی روغن کرچک به از بین بردن آنها کمک می کند. برای درمان میخچه پاها را در آب گرم برای پانزده دقیقه خیس کنید. پاها را خشک کنید و روغن کرچک را روی میخچه بزنید. پس از حدود ده روز درمان، می توانید به راحتی میخچه را بکنید.

  1. خواص ضد قارچ روغن کرچک :

روغن کرچک حاوی اسید بیوشیمیایی است که برای جلوگیری از رشد قارچی استفاده می شود. اسیداندسیلنیک باعث می شود که درمان طبیعی ایده آل برای انواع مختلفی از عفونت های قارچی از جمله عفونت های مخمر، و عفونت سلولی باشد . با روغن نارگیل مخلوط کنید و آن را به قسمت آسیب دیده بزنید و آن را به مدت یک شب بگذارید تا قارچ درمان شود .

روغن کرچک چگونه درست می شود؟

روغن کرچک از فشردن دانه های گیاه (روغن کرچک) می آید و چنانچه در بخش سلامت نمناک میخوانید این گیاه بسیار سمی و حاوی پروتئین و آلکالوئید ریسین است. برای درست کردن روغن کرچک، دانه را از روغن گیاه کاستور بگیرید و آنها را بپزید. بعد، دانه را فشار دهید تا روغن آزاد شود.

لطفا توجه داشته باشید که با توجه به سمیت بالا، درست کردن روغن کرچک در خانه توصیه نمی شود.

عوارض و اثرات جانبی روغن کرچک چیست؟

روغن کرچک درمان طبیعی است و باید در مقادیر محدود استفاده شود . با این وجود، ممکن است علائم خفیف تا متوسط ​​داشته باشید، اگر بیش از حد از آن استفاده کنید یا مدت طولانی مصرف کنید.

قبل از مصرف مقدار قابل توجهی روغن کرچک روی پوست و یا مصرف آن، تعیین کنید آیا شما با انجام یک آزمایش حساسیت دارید. مقدار کمی روغن کرچک را در ساعد قرار دهید و آن را ۲۴ ساعت بگذارید. اگر هر گونه واکنشی داشته باشید، حتی اگر قرمزی یا خارش کوچک باشد، بنابر هر دلیلی از روغن کرچک استفاده نکنید.

هنگام مصرف روغن کرچک، مهم است احتیاط کنید. اگر بیش از حد مصرف کنید، می تواند منجر به مسمومیت بیش از حد و منجر به عواقب جدی تر سلامتی شود.

هنگامی که به صورت خوراکی استفاده می شود:

گیجی

گرفتگی شکمی

اسهال

حالت تهوع

اختلال الکترولیتی

فشار خون پایین

جمع شدن خون در لگن

هنگامی که به طور موضعی استفاده شود :

خارش

التهاب پوست

قرمزی ناراحت کننده است

احساس سوزش

تورم صورت و گلو

تنفس دشوار ایجاد می کند

منبع : نمناک

خواص تخم بلدرچین

تخم بلدرچین چیست؟

تخم پرنده‌ای به‌نام بلدرچین است که در راسته‌ای ماکیان‌سانان قرار می‌گیرد. بلدرچین پرنده‌ای با اندازه‌ی متوسط است. این پرنده بیشتر در اروپا، آفریقای شمالی، قسمت‌های جنوبی ایالات متحده و بخش‌هایی از آسیا یافت می‌شود. تخم بلدرچین از تخم اردک و تخم‌مرغ بسیار کوچک‌تر است. استفاده از تخم بلدرچین در بِنتو (جعبه‌هایی قابل حملی که بیشتر در ژاپن استفاده می‌شود و در آن خوراکی‌های مختلف قرار می‌دهند) مرسوم بوده و معمولا در هر وعده ۳ تا ۵ عدد از آن خورده می‌شود. تخم بلدرچین علاوه‌بر ظاهر جالب، سرشار از مواد مغذی بوده و یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که باید به رژیم غذایی‌تان بیفزایید.

در ایالات متحده، بیشتر، مصرف پرنده‌ی بلدرچین رواج دارد، اما در بازارهای آسیا تخم بلدرچین متقاضیان بیشتری دارد. تخم بلدرچین در بسیاری از کشورهای آسیای شرقی به‌عنوان غذای خیابانیِ ارزان به‌فروش می‌رسد. طعم خاص و خوشمزه ی زرده‌ی تخم بلدرچین مصرف آن را در غذاهای مختلف افزایش داده است. نسبت زرده به سفیده در تخم بلدرچین از تخم مرغ بیشتر است؛ بنابراین، شاید برای کسانی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. اما به‌طور کلی و برای افراد سالم، تخم بلدرچین غذای بسیار مفیدی محسوب می‌شود.

تخم بلدرچین سرشار از مواد مغذی است. بنابراین گزینه‌ای سالم برای قرار گرفتن در رژیم غذایی‌تان است. حالا بیایید نگاهی دقیق‌تر به خواص تخم بلدرچین بیندازیم.

۱. تقویت بینایی

مقدار چشمگیری ویتامین A در تخم بلدرچین وجود دارد که در سلامت چشم و کمک به بینایی نقش مهمی دارد. فعالیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین A می‌تواند به کاهش تباهی لکه‌ی زرد (شایع‌ترین علت کوری در افراد مسن)، پیشگیری از آب مروارید و بهتر دیدن کمک بکند.

۲. تنظیم سطح کلسترول

مقدار زیادی از اسیدهای چرب مفید در تخم بلدرچین وجود دارد. این چربی‌ها برای سلامت قلب مفید است و می‌توانید با خیال راحت از مصرف آنها لذت ببرید. کلسترول خوب (HDL) شکلی از کلسترول است که به تنظیم کلسترول بد (LDL) بدن کمک می‌کند. بیش از ۶۰٪ چربی موجود در تخم بلدرچین را کلسترول خوب تشکیل می‌دهد. البته شاید تخم بلدرچین برای کسانی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. زیرا هر وعده از تخم بلدرچین در حدود ۱٫۶ گرم چربی‌های اشباع‌شده دارد.

۳. تحریک رشد

تخم بلدرچین مانند تخم‌مرغ یکی از منابع پروتئین‌ است. پروتئین‌ها وظایف بی‌شماری در بدن دارند. پروتئین‌ها در بدن به اجزای اصلی تشکیل‌دهنده‌‌شان تجزیه شده و به تشکیل و ترمیم سلول‌ها، بافت‌ها، عضلات، استخوان‌ها و رگ‌های خونی کمک می‌کنند. میزان زیاد پروتئین تخم بلدرچین می‌تواند رشد طبیعی و سالم بدن را تضمین کند.

۴. کاهش فشار خون

وجود پتاسیم در تخم بلدرچین باعث پایین آوردن فشار خون می‌شود، زیرا این ماده‌ی معدنی توانایی اتساع عروق را داشته و فشار و تنش را از سرخ‌رگ‌ها و عروق خونی دور می‌کند. میزان پتاسیم تخم بلدرچین از پتاسیم موجود در تخم‌مرغ بیشتر است.

۵. پاک‌سازی بدن

در دنیای این روزها که از سموم، آلودگی‌ها و فلزات سنگین پر شده، پاک‌سازی بدن از این عوامل مخرب اهمیت زیادی پیدا کرده است. براساس مطالعات، افزودن تخم بلدرچین به رژیم غذایی‌ می‌تواند به سم زدایی بدن کمک کند و اندازه‌ی سنگ کلیه و سنگ مثانه را کاهش بدهد.

 

۶. پیشگیری از بیماری‌های مزمن

آنتی اکسیدان ها اجزای حیاتی برای حفظ سلامتی انسان‌ها هستند. زیرا ما همیشه در حال نبرد با رادیکال‌های آزادی هستیم که موجب بروز سرطان و بیماری‌های مزمن می‌شوند. تخم بلدرچین محتوی مقادیر چشمگیری از ویتامین C و A بوده که اثر رادیکال های آزاد را خنثی و به حفظ سلامت‌ کمک می‌کند.

۷. درمان حساسیت

درمان حساسیت فصلی و … یکی دیگر از خواص تخم بلدرچین است. تخم بلدرچین سرشار از پروتئینی به‌نام «اووموکوئید» بوده که به‌عنوان یک ماده‌ی ضدحساسیت طبیعی در بدن عمل می‌کند. بنابراین اگر از گرفتگی بینی، التهابات یا سایر علائم واکنش‌های آلرژیک رنج می‌برید، تخم بلدرچین می‌تواند به حل مشکل‌تان کمک بکند.

۸. افزایش سوخت‌وساز

ویتامین B موجود در تخم بلدرچین می‌تواند با تأثیر بر عملکرد آنزیمی و هورمونی بدن، باعث افزایش سوخت و ساز شود. بنابراین تخم بلدرچین می‌تواند خیال‌تان را از عملکرد مناسب اندام‌های بدن راحت کند.

۹. افزایش سطح انرژی

انواع ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخم بلدرچین و مقدار ۶ گرم پروتئین در هر وعده‌ی آن، تخم بلدرچین را به غذایی مناسب برای افزایش انرژی و بهبود خلق‌وخو در اول صبح تبدیل کرده است. یک صبحانه سالم و سرشار از پروتئین و مواد مغذی برای کسانی که برای افزایش انرژی به کافئین یا سایر محرک‌ها وابسته‌اند، توصیه می‌شود.

منبع : چطور

خواص پوست پرتقال

دنیایی از خواص که در یک تکه پوست پرتقال پنهان است.

۴۵ استفاده خلاقانه و خواص و فواید جالب توجه پوست پرتقال:

اکثر افراد خوردن پرتقال و مرکبات را دوست دارند. در هنگام خوردن پرتقال دستتان بوی پرتقال می گیرد و سپس پوستش به داخل زباله ها پرتاب می شود. این کار شرم آور است، زیرا تعداد زیادی از کاربردهای منحصر به فرد برای پوست پرتقال وجود دارد که ممکن است حتی فکرش را هم نکنید! در این متن ۴۵ مورد از این موارد را ببینید.

فواید سلامتی پوست پرتقال:

  1. کاهش فشار خون :

پوست پرتقال می تواند برای کاهش فشار خون استفاده شود. برای هزاران سال به عنوان بخشی از داروهای گیاهی چینی مرسوم بوده است.

  1. سرکوب افسردگی و اضطراب با روغن پرتقال:

روغن پرتقال می تواند به طور طبیعی برای از بین بردن اضطراب و افسردگی با استفاده از حمام یا ماساژ در منطقه گیجگاهی و پیشانی استفاده شود.

  1. بهبود سلامت قلب از خواص پوست پرتقال:

پوست پرتقال حاوی ترکیباتی به نام نبیلتیتین است که باعث کاهش خطر ابتلا به التهاب و بیماری قلبی می شود.

  1. کاهش کلسترول بد یکی از خواص پوست پرتقال:

نابیلیتین موجود در پوست پرتقال همچنین با کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) در بدن تاثیر مثبتی بر سلامت شما دارد.

  1. پوست پرتقال برای کمک به کاهش وزن:

از آنجایی که پوست پرتقال کالری کم و فیبر زیادی دارد، در جلوگیری از مصرف کالری توصیه شده روزانه شما بسیار مفید است.

همچنین از تشکیل بافت چربی جلوگیری می کند.

  1. کاهش مشکلات تنفسی با پوست پرتقال :

مصرف پوست پرتقال ریه های شما را پاک می کند، اینکار کمک می کند تا هر نوع خلط که باعث تنگ ریه می شود از بین برده شود.

  1. حفاظت از سرطان با پوست پرتقال:

تحقیقات نشان می دهند که خوردن پوست پرتقال می تواند شما را از تعدادی از سرطان های مختلف از جمله سرطان سینه، سرطان پوست و سرطان کولورکتال محافظت کند.

  1. پوست پرتقال برای جلوگیری از مسائل گوارشی:

پلی ساکارید غیر محلول موجود در پوست پرتقال به جلوگیری از یبوست، سوزش سر دل، تهوع و تشکیل اسید بیش از حد در معده کمک می کند.

۹.پوست پرتقال برای بهبود سلامت دهان:

پوست پرتقال را در برابر دهان و دندان خود بگذارید تا نفس خود را تازه تر کنید، دندان هایتان را سفید کنید، و حتی حساسیت آنها را کاهش دهید.

درمان های زیبایی و برنامه های کاربردی پوست پرتقال؛

  1. سفید کردن طبیعی پوست:

ویتامین C که در پوست پرتقال است، کمک می کند تا لکه های تیره و لکه های قرمز روی پوست را روشن کنید. پوست پرتقال را بر روی پوست خود بمالید و یا آن را به یک ماسک تبدیل کنید.

  1. اسکراب بدن با پوست پرتقال:

در حالی که در حال دوش گرفتن هستید، کمی از پوست پرتقال را در پد گاز استریل قرار دهید و روی پوست خود بمالید. این اسکراب پوست شما را روشن می کند و بوی خوبی می دهد.

  1. روغن حمام :

عصاره روغن پوست پرتقال را با رنده کردن پوست را ۳ روز در الکل قرار دهید. پوستش را فشار دهید و روغنش را بگیرید و چند قطره از آن را به وات حمام خود اضافه کنید. روغن پرتقال برای خواص ضد التهابی و همچنین توانایی آن برای بهبود پوست و بافت شناخته شده است.

  1. پوست پرتقال برای پودر حمام:

شما همچنین می توانید پودر پرتقال را به وان حمام خود اضافه کنید. پوست پرتقال را خشک و پودر کنید و سپس به وان حمام خود بریزید.

  1. پوست پرتقال یک درخشان کننده پوست:

برای داشتن پوستی درخشان و سالم، پودر پوست پرتقال، برگ نئم، پوست انار و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی پوست خود بمالید و نتایجش را تحسین کنید.

استفاده های تمیز کنندگی پوست پرتقال:

  1. تمیز کننده مرکبات:

شما می توانید با اضافه کردن سرکه با پوست پرتقال و کمی آب جوش، تمیز کننده مرکبات خود را تهیه کنید. به ما اعتماد کنید.

۱۹.پوست پرتقال به عنوان یک اسفنج طبیعی :

پوست پرتقال نیز می تواند به عنوان یک اسفنج استفاده شود.

قبل از اینکه پوستش کاملا خشک شود، حاوی تعدادی از روغن های ضروری است که برای پاک کردن سطوح چرب مفید هستند. اگر سینک یا کانتر شما پر از چربی است، از پوست پرتقال استفاده کنید تا تمیز کنید.

  1. دئودورانت:

این یک راز نیست که بوی پرتقال تازه خرد شده می تواند یک اتاق را پر کند. پوست را در انتهای سطل زباله خود قرار دهید و یا آنها را با یک نخ در دستشویی خود قرار دهید تا عطر و بوی تازه دهد.

  1. پوست پرتغال تمیزکننده سطل زباله است:

یک راه عالی برای تمیز کردن سطل زباله این است . که پوست پرتقال را در ته سطل قرار دهید.

  1. خوشبو کننده هوا از خواص پوست پرتقال:

پوست پرتقال را در آب داغ بپزید تا بویش در آشپزخانه پخش شود. اگر میخواهید خوشبو کننده هوای خود را تهیه کنید، می توانید چوب دارچین یا نعنا را به مخلوط اضافه کنید.

اگر آتش در خانه دارید، یک کاغذی پر از پوست پرتقال خشک شده را درون آتش بگذارید و خانه شما بوی فوق العاده ای پیدا خواهد کرد.

  1. پوست پرتقال یک خوشبو کننده یخچال فریزر:

پرتقال نیز یک خوشبو کننده عالی برای یخچال و فریزر شما است. پرتقال را تصف کنیدو گوشتش را درآورید (آن را بخورید!). سپس نیمی از پرتقال را با نمک پر کنید و آن را تا یک هفته یا دو بار در یک کاسه کوچک در یخچال قرار دهید.

  1. پوست پرتقال برای درخشان کردن چوب:

شما می توانید از سفیده زیر پوست پرتقال برای درخشان کنندگی مبلمان چوبی خود استفاده کنید.

به راحتی آن را بر روی هر سطح چوبی بمالید و بعد از اتمام آن با یک پارچه مرطوب بشوید.

  1. گرفتن بوی بد از کفش ها با پوست پرتغال:

کمی پوست پرتقال خشک را در کفش خود قرار دهید.

پوست به طور طبیعی بوها را جذب می کند و زندگی شما را ملایم تر و معطر تر می کند.

کارهای دیگر پوست پرتقال:

  1. شمع پوست پرتقال:

شمع پرتقال را داخل خانه درست کنید. چند قطعه ریز خرد شده پوست پرتقال به موم و سایر مواد تشکیل دهنده شمع اضافه کنید تا بوی خانه شما پر از بوی تازه و میوه ای شود.

  1. درخت تزئینی با پوست پرتقال:

درخت تزئینی خود را با پوست پرتقال به عنوان یک قطعه فوق العاده خوش بو در دکور خانه تهیه کنید. با تلاش کافی، بسیاز زیبا و خوشبو خواهد شد.

  1. جای غذای پرنده بسازید:

برای تهیه جای طبیعی غذای پرندگان می توانید یک نصف پرتقال را بردارید و میوه را خالی کنید و ۳ سوراخ در آن ایجاد کنید و با رشته ای محکم آن را از درخت آویزان کنید. پوست پرتقال خالی را با دانه پرنده پر کنید و صبر کنید تا پرنده های خود را ببینید.

  1. قایق های پوستی پرتقال :

یک ایده جالب این است که این را برای بچه ها درست کنید. میوه را ببرید و خالی کنید و به عنوان قایق کوچک در وان حمام یا در دریاچه استفاده کنید.

  1. طلا و جواهر با پوست پرتقال:

طلا و جواهر معطر و سرگرم کننده را برای شاهزاده خانم های کوچکی که می شناسید، به طور کامل می توان از پوست پرتقال تهیه کرد.

این کار یک راه عالی برای میوه خوردن و میوه دوست داشتن بچه هاست.

دفع کننده های طبیعی:

  1. دفع کننده پشه:

اگر شما به دنبال یک راه طبیعی برای دفع پشه ها هستید، پوست پرتقال تازه را بر روی پوست خود بمالید.

بوی مرکبات پشه ها را دفع خواهد کرد.

  1. دفع کننده حلزون بی صدف با پوست پرتقال:

اگر برای دفع حلزون بی صدف در باغتان مشکل دارید، سعی کنید کمی از پوست پرتقال را در خانه خود بگذارید تا آنها را دور نگه دارد.

  1. پوست پرتقال یک دفع کننده مورچه:

پوست پرتقال را در قسمت های مشکل دار خانه خود قرار دهید.

روغن پرتقال نیز می تواند به جای پوستش استفاده شود.

  1. پوست پرتقال برای دور نگه داشتن گربه ها:

اگر میخواهید گربه های خیابانی را از خانه خود دور کنید، پوست پرتقال را در خارج از خانه خود قرار دهید.

اگر گربه ای در خانه دارید که تمایل به خوردن چیزهای نادرستی دارد، می توانید پوست پرتقال را رویش بمالید (یا روغن پرتقال).

دستور العمل ها و پخت و پزها با پوست پرتقال:

  1. خلال پرتقال:

این احتمالا بیشترین توضیح در مورد همه موارد استفاده از پوست پرتقال است. رنده پوست پرتقال یک راه عالی برای اضافه کردن طعم شیرین وجذابش به غذاهای گوشتی مورد علاقه شماست.

خلال پرتقال را حتی می توانید به فنجان قهوه و چای خود اضافه کنید.

  1. تهیه دیپ شکلات و پوست پرتقال :

آبنبات پوست پرتقال، یک میان وعده رایج در فرهنگ های اروپایی است، و تهیه آنها نیز بسیار راحت است. شکلات را ذوب کنید دور تمام پوست پرتقال را با شکلات بگیرید.

  1. آب نبات پوست پرتقال:

برای تهیه آبنبات پوست پرتقال، پوست پرتقال خشک شده را یک ساعت در آب جوش و شکر قرار دهید. سپس می توانید آنها را در پوششی از شکلات قرار دهید یا در شکر رولش کنید تا طعم و مزه شیر تری بگیرد.

  1. پوست پرتقال در روغن زیتون:

اگر میخواهید سالاد خود را خوش طعم کنید، پوست پرتقال خشک شده را در روغن زیتون قرار دهید تا سبزیهای شما را زرق و برقتر و هیجان انگیز تر شوند.

  1. چای پرتقال :

چند تکه پوست پرتقال خشک شده و آنها را در آب داغ قرار دهید.

چای پرتقال برای زمانی که شما احساس بدی دارید مفید است – مرکبات سینوس ها را باز می کند. چند تکه چوب دارچین و زنیان را اضافه کنید تا مزه تندی به آن بدهید.

  1. سس پرتقال:

برای تهیه یک سس خوشمزه شیرین به همراه گوشت، مرغ و یا غذاهای گیاهی، نصف قاشق چای خوری نمک را با یک فنجان شکر قهوه ای و ۲ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت ترکیب کنید. سپس، ۴ قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده، ۲ فنجان آب پرتقال و یک فنجان آب را اضافه کنید. این مخلوط را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم تا سفت و شفاف شود، هم بزنید.

 

استفاده های دیگر پوست پرتقال؛

  1. ساخت کمپوست با پوست پرتقال:

پوست پرتقال پر از نیتروژن و دیگر مواد مغذی قوی است، به همین دلیل باعث می شود این ماده عالی باشد.

  1. شروع به آتش زدن با پوست پرتقال:

پرتقال نیز می تواند برای شروع یک آتش استفاده شود.

از پوست خشک پرتقال استفاده کنید تا در سفرهایتان آتش روشن کنید.

  1. پوست پرتقال برای آماده سازی شکر قهوه ای :

پوست پرتقال را به شکر قهوه ای اضافه کنید تا رطوبتش را از بین ببرد و از تکه تکه شدنش آن جلوگیری کنید. این کاری ساده است که موجب صرفه جویی در پول شما خواهد شد.

خواص تغذیه ای پوست پرتقال:

با ۱۰۰ گرم مصرفش در اینجا خواص تغذیه ای پوست پرتقال را آورده ایم. درصد مصرف روزانه توصیه شده (rda) در براکت نشان داده شده است:

انرژی – ۹۷ کیلوکالری (۵%)

پروتئین – ۱.۵ گرم (۳%)

کربوهیدرات – ۲۵ گرم ( ۱۹%)

چربی – ۰.۲ گرم (۱%)

فیبر رژیمی – ۱۰.۶ گرم (۲۸%)

کلسترول – ۰ میلی گرم (۰%)

پتاسیم – ۲۱۲ میلی گرم (۴%)

سدیم – ۳ میلی گرم(۰%)

روی – ۰.۲۵ میلی گرم(۲%)

کلسیم- ۱۶۱ میلی گرم (۱۶%)

مس – ۹۲ نانو گرم (۱۰%)

آهن – ۰.۸ میلی گرم (۱۰%)

سلنیوم – ۱ نانو گرم(۲%)

منیزیم – ۲۲ میلی گرم (۵.۵%)

ویتامین آ -۴۲۰ واحد (۱۴%)

ویتامین سی – ۱۳۶ میلی گرم (۲۲۶%)

ویتامین ای – ۰.۲۵ میلی گرم (۲%)

تامین – ۰.۱۲ میلی گرم (۱۰%)

ریبوفلاوین – ۰.۰۹ میلی گرم (۷%)

پیریدوکسین – ۰.۱۷۶ (۱۳%) فولات – ۳۰ میلی گرم (۷.۵%)

نیاسین – ۰.۹ میلی گرم (۶%)

منبع :  نمناک

خواص شیر نارگیل

۱۶ خاصیت حیرت‌آور شیر نارگیل برای پوست، مو و سلامتی

نارگیل که به‌وفور در آسیای جنوب شرقی رشد می‌کند، به مزه‌ی خوب و فواید متعددی که برای سلامتی بدن دارد شناخته می‌شود. باور بر این است که شیر نارگیل یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های روی زمین است، چون برای سلامتی خواص زیادی دارد. شیر نارگیل شیر نیست، بلکه آب غلیظی است که از گوشت نارگیل به دست می‌آید.

مصرف شیر نارگیل به میزان متوسط می‌تواند فوایدی برای سلامتی بدن داشته باشد. از شیر نارگیل در رسپی‌های متنوع و برای درمان مشکلات و بهبود سلامت پوست و مو استفاده می‌شود. شیر نارگیل به دلیل خواص فراوان و مواد مغذی زیادی که دارد استفاده می‌شود. این نوشیدنی نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، کمک به هضم، تقویت سیستم عصبی و دستگاه گوارش و… دارد. برای اینکه بیشتر با خواص شیر نارگیل آشنا شوید، ادامه مطلب را بخوانید.

۱. روی سلامت قلب اثرات مثبتی می‌گذارد

شیر نارگیل نوشیدنی است که چربی زیادی دارد و با این حال به سلامت قلب کمک می‌کند. شیر نارگیل حاوی اسید اوریک بوده که یک نوع اسید چرب با زنجیره‌ی متوسط است و شاید اثرات مثبتی روی سطح سرم لیپید و کلسترول خون داشته باشد‌. در یک مطالعه ۶۰ فرد سالم به مدت ۸ هفته بررسی شدند. این افراد پنج روز در هفته پوره‌ی درست شده با شیر نارگیل خوردند.

محققان سطح کلسترول خون شرکت‌کنندگان را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که سطح کلسترول بد خون (LDL) شرکت‌کنندگان کاهش و میزان کلسترول خوب خونشان (HDL) افزایش پیدا کرد. محققان نتیجه‌گیری کردند که شیر نارگیل روی سطح چربی خون (لیپید) اثر منفی نمی‌گذارد.

۲. به کاهش وزن کمک می‌کند

نارگیل حاوی ۱۲ درصد تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط، اسید کاپریک و اسید کاپریلیک است. احتمال اینکه این ترکیبات به‌عنوان چربی ذخیره شوند کم است. این ترکیات به تولید کتون‌ها کمک می‌کنند و باعث احساس سیری می‌شوند که این موضوع در جلوگیری از پرخوری مفید است. این ویژگی به کاهش وزن در بلندمدت کمک می‌کند.

در یک مطالعه در سال ۲۰۰۳، ۲۴ فرد مبتلا به اضافه وزن به مدت چهار هفته رژیم غذایی غنی از تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط و اسیدهای چرب با زنجیره‌ی بلند را دنبال کردند. محققان ترکیب بدن شرکت‌کنندگان را بعد از هفته‌ی چهارم بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که مصرف تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط در مقایسه با اسیدهای چرب با زنجیره‌ی بلند منجر به کاهش میزان بافت چربی شد.

محققان این مطالعه عنوان کردند که تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط را می‌توان به‌عنوان یک ترکیب مهم برای کمک به پیشگیری از اضافه وزن تلقی کرد. توجه کنید که هیچ مطالعه‌ای اثرات شیر نارگیل روی وزن و سوخت‌وساز را به‌طور مستقیم بررسی نکرده است‌. بنابراین قبل از اظهار نظر قطعی در این زمینه به مطالعات بیشتری نیاز است.

۳. به کنترل دیابت کمک می‌کند

نشان داده شده که روغن نارگیل بکر که از شیر نارگیل تهیه می‌شود، سطح گلوکز خون را به‌طرز مثبتی تحت تأثیر قرار می‌دهد. این ترکیب خواص آنتی‌اکسیدانی دارد که ترشح انسولین را در بدن بهبود می‌بخشند.

یک مطالعه‌ی دیگر در تایلند اثرات روغن نارگیل را روی دیابت بررسی کرد. این مطالعه عنوان کرد که روغن نارگیل خالص اثربخشی واکنش‌ سلولی به انسولین را بهبود می‌بخشد، سطح قند خون را کاهش می‌دهد، متابولیسم را تحریک می‌کند و شاخص گلیسمی غذا را کاهش می‌دهد که همگی در کنترل دیابت مفید هستند.

 

۴. ممکن است به مدیریت آلزایمر کمک کند

یکی دیگر از خواص شیر نارگیل، مدیریت آلزایمر است. شیر نارگیل حاوی مقدار خوبی تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط است. این نوع از تری‌گلیسیریدها به‌آسانی جذب کبد شده و به کتون تبدیل می‌شوند. کتون‌ها منبع جایگزین انرژی برای مغز به شمار می‌روند و می‌توانند برای افراد مبتلا به آلزایمر یا افرادی که در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند، اثرگذار باشند.

 

۵. خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی دارد

چندین مطالعه روی نارگیل و محصولات آن اثرات آن‌ها بر التهاب و میکروب‌ها را بررسی کردند. این مطالعات نشان دادند که روغن نارگیل بکر که نوع خالص روغن خارج شده از شیر نارگیل است، غنی از تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط و اسید اوریک است و به همین دلیل خواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی عالی دارد. مطالعه‌ی انجام شده‌ی دیگر در تایلند اثرات روغن نارگیل بکر را بررسی کرد. نتایج این مطالعه عنوان کرد که این روغن حاوی خواص ضدالتهابی و ضددرد است.

 

۶. ممکن است از زخم‌ها جلوگیری کند

اگر از زخم معده رنج می‌برید، لازم است بدانید که نوشیدن شیر نارگیل می‌تواند در پیشگیری و کاهش قابل‌توجه زخم‌ها مفید باشد. شیر نارگیل دارای خواص ضدزخم و ضدباکتریایی است که با باکتری‌های ایجادکننده‌ی زخم‌ها مبارزه می‌کنند. نوشیدن یک لیوان شیر نارگیل دست‌کم یک بار در هفته می‌تواند اثرات مثبتی روی زخم معده داشته باشد.

 

مطالعه‌ی انجام شده در هند به بررسی اثرات یک نوع کرم گیاهی روی بیماران دیابتی مبتلا به زخم پای دیابتی پرداخت. ترکیب اصلی این کرم شیر نارگیل بود. محققان در این مطالعه به این نتیجه رسیدند که خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی شیر نارگیل و بعضی دیگر از ترکیبات موجود در این کرم به‌طرز قابل‌توجهی در درمان زخم‌ها تأثیرگذار بودند.

 

۷. ممکن است به تقویت سلامت غده‌ی پروستات کمک کند

تقویت سلامت غده‌ی پروستات یکی دیگر از خواص شیر نارگیل محسوب می‌شود. شیر نارگیل منبع عالی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. یکی از این مواد معدنی زینک یا همان روی است که به حفظ سلامت غده‌ی پروستات کمک می‌کند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهد. غده‌ی پروستات خودش حاوی مقدار زیادی روی در بافت‌های نرم خود است، با این حال نوشیدن شیر نارگیل به تجدید ذخایر زینک کمک می‌کند.

 

خواص شیر نارگیل برای پوست

شیر نارگیل یک گزینه‌ی به‌شدت سالم برای پوست محسوب می‌شود. اگر از این نوشیدنی به‌طور منظم روی پوست خود استفاده کنید، پوستتان درخشان می‌شود. شیر نارگیل تعدادی از مشکلات پوستی را هم درمان می‌کند. در ادامه خواص شیر نارگیل برای پوست را نام برده‌ایم.

 

۸. پوست را مرطوب می‌کند

مدت زیادی است که افراد برای مرطوب کردن پوست خود، شیر نارگیل را به آب وان اضافه می‌کنند. شیر پوست را مرطوب، نرم و لطیف می‌کند. وقت آن است که از شیر نارگیل برای بهبود سلامت پوست خود استفاده کنید. مرطوب شدن پوست تنها خاصیت استفاده‌ی موضعی از شیر نارگیل روی پوست نیست.

 

از دیگر خواص شیر نارگیل برای پوست می‌توانیم به مبارزه با خشکی، خارش، تورم و قرمزی، تسکین پوست و کمک به سلامت و درخشندگی پوست اشاره کنیم. یک فنجان شیر نارگیل، نصف فنجان گلاب و یک فنجان گلبرگ رز را به آب گرم وان اضافه کنید و در آن دراز بکشید. این کار را به‌طور مرتب انجام دهید تا شاهد اثرات شگفت‌انگیز آن روی پوست خود باشید.

 

۹. آفتاب‌سوختگی را درمان می‌کند

درمان آفتاب‌سوختگی از خواص شیر نارگیل

مالیدن شیر نارگیل روی نواحی از پوست که دچار آفتاب‌سوختگی شده‌اند، به بهبود این عارضه کمک می‌کند. علت این موضوع دارا بودن خواص ضدالتهابی است. چربی‌های موجود در شیر نارگیل درد، قرمزی و تورم ناشی از آفتاب‌سوختگی را کاهش می‌دهند. می‌توانید یک لایه‌ی نازک از شیر نارگیل را شب قبل از اینکه بخوابید روی نواحی مدنظر بمالید و صبح روز بعد آن را بشویید تا بهترین نتایج را بگیرید.

 

۱۰. از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند

اگر دوست دارید پوستتان جوان و شاداب شود، از شیر نارگیل استفاده کنید. شیر سرشار از ویتامین ث و مس است که به حفظ قابلیت ارتجاعی پوست کمک می‌کنند و ظاهر و سلامت پوست را بهبود می‌بخشند. چند قطره شیر نارگیل را با شش تا هفت عدد بادام بدون پوست مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به دست بیاید.

 

خمیر ایجاد شده را روی پوست خود قرار دهید و بگذارید به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه بماند. سپس صورت خود را با آب خنک بشویید. از این ماسک فوق‌العاده دو تا سه بار در روز استفاده کنید تا سلامت پوستتان بهبود پیدا کند و علائم پیری به‌طرز چشمگیری کاهش پیدا کنند‌.

 

۱۱. بیماری‌های پوستی را درمان می‌کند

استفاده از شیر نارگیل روی پوست می‌تواند در کاهش و پیشگیری از جوش اثرگذار باشد. خواص ضدمیکروبی شیر از جوش جلوگیری می‌کند و چربی‌های موجود در این نوشیدنی هم از مسدود شدن منافذ جلوگیری می‌کنند.

 

۱۲. یک آرایش‌ پاک‌کن خوب است

به جای استفاده از آرایش ‌پاک‌کن‌های گران‌قیمت، از شیر نارگیل استفاده کنید. دو قاشق غذاخوری از روغن زیتون را با یک قاشق غذاخوری شیر نارگیل مخلوط کنید. پنبه را در مخلوط بزنید و با آن آرایش خود را پاک کنید. با این کار نه تنها آرایشتان پاک می‌شود، بلکه پوستتان هم به‌طور عمیق تغذیه می‌شود.

 

۱۳. پوست را لایه‌برداری می‌کند

لایه‌برداری پوست از دیگر خواص شیر نارگیل محسوب می‌شود. شیر نارگیل یکی از بهترین و طبیعی‌ترین ترکیبات برای لایه‌برداری پوست است. می‌توانید با پودر جو دوسر و شیر نارگیل یک خمیر درست کرده و از آن دو بار در هفته به‌عنوان اسکراب استفاده کنید تا بهترین نتایج را بگیرید.

 

خواص شیر نارگیل برای مو

می‌توانید به‌طور منظم از شیر نارگیل روی موهای خود استفاده کرده و با این کار به نرم و درخشان شدن موهایتان کمک کنید. خواص شیر نارگیل برای مو به شرح زیر است.

 

۱۴. به رشد مو کمک می‌کند

شیر نارگیل حاوی مواد مغذی ضروری فراوانی است که فولیکول‌های مو را تغذیه می‌کنند و رشد مو را افزایش می‌دهند. تمام کاری که باید بکنید، ماساژ دادن شیر نارگیل روی موها است. بعد از ماساژ دادن اجازه دهید شیر نارگیل به مدت تقریبا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی موهایتان بماند. سپس مثل همیشه موهای خود را با شامپو بشویید.

 

۱۵‌. موهای خشک و آسیب‌دیده را ترمیم می‌کند

شیر نارگیل مو را مرطوب و تغذیه می‌کند. زمانی که از شیر نارگیل به‌طور منظم روی موهای خود استفاده شود، درخشندگی از دست رفته‌ی موهایتان برمی‌گردد. شیر نارگیل خارش کف سر و شوره را هم درمان می‌کند. شیر نارگیل شیرین نشده را طی شب در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. صبح روز بعد آن را روی موهایتان بمالید. از ریشه شروع کنید و به سمت نوک مو بروید. اجازه دهید شیر نارگیل به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی موها بماند. سپس موهایتان را طبق روال عادی با شامپو بشویید.

 

۱۶. یک نرم‌کننده‌ی طبیعی است

نرم کردن مو و باز کردن گره‌های مو از دیگر خواص شیر نارگیل به شمار می‌روند. شیر نارگیل به‌عنوان نرم‌کننده‌ی عالی مو عمل کرده و مو را نرم‌تر، ضخیم‌تر و بلندتر می‌کند. اگر موهایتان گره خورده‌اند، مقدار کمی از شیر نارگیل را روی موهای خود بمالید و سپس موهایتان را شانه بزنید‌. این کار باعث باز شدن سریع گره‌های مو می‌شود. برای حجم دادن به موها هم می‌توانید از شیر نارگیل استفاده کنید.

منبع : دیجی کالا مگ

خواص درمانی ارگانو

ارگانو در زمره گیاهان دارویی قرار دارد که دارای فواید درمانی بسیاری می باشد. گفتنی است ارگانو از عطر و طعم ارگانو بی نظیری برخوردار می باشد.

 

اورگانو یا همان پونه کوهی که برای ما ایرانیان بسیار آشنا و کاربردی است، از خانواده نعناعیان است. این گیاه چند ساله بومی اروپا، آسیا، و منطقه مدیترانه است و یک گیاه بسیار معطر با طعم تلخ می‌باشد. از جمله گیاهانی که به آن بسیار نزدیکند می‌توان به اورگانو مکزیکی و مرزنجوش اشاره کرد. مقدار اسانس موجود در گیاه اورگانو بسته به گونه و شرایط رشد تفاوت می‌کند. عطر و طعم ارگانو فوق العاده است و فواید سلامت بسیاری را ارائه می کند.

 

از این گیاه می توان برای درمان سرماخوردگی، رفع گرفتگی بینی، تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع گرفتگی های قاعدگی، بهبود سلامت قلب، کاهش خستگی آدرنال، و مبارزه با دندان درد استفاده کرد. ارگانو در پیشگیری و درمان قند خون بالا نیز موثر است.

 

ارگانو حاوی دو ترکیب قدرتمند به نام های کارواکرول و تیمول است که ویژگی های ضد باکتریایی و ضد قارچی دارند. همچنین، این گیاه دارویی از ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد نفخ، ادرارآور، معرق و خلط آور بهره می برد. برگ‌های خشک اورگانو معمولاً جهت اهداف درمانی و همچنین به منظور آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در آشپزی اگر از آن استفاده کنید، عطر و طعم ترشی، سس‌ها، و ترکیبات مختلف مواد غذایی را افزایش می‌دهد.

 

در خصوص ارزش تغذیه‌ای گیاه اورگانو بایستی گفت که حاوی آهن، کلسیم، منیزیم، مس، پتاسیم، ویتامین A، B6، C، E، K، نیاسین و تیامین می‌باشد. همچنین شما می توانید مقداری ارگانو خشک شده را در سوپ ها، سالادها، یا اسموتی ها اضافه کنید تا هر چه بیشتر عطر و طعم آنها را بهبود ببخشید.

 

خواص پونه کوهی یا اورگانو:

مقابله با باکتری‌ها

 

ارگانو به‌دلیل وجود تیمول و ترکیب دیگری به نام کارواکرول خواص ضد باکتری قدرتمندی دارد. این مواد آلی مهم بدن‌ را در برابر طیف وسیعی از باکتری‌ها ایمن نگه می‌دارند. باکتری‌ها می‌توانند پوست، روده، و اندام‌های دیگر بدن را تحت تاثیر قراردهند. درواقع ارگانو تولید گلبول‌های سفید خون را افزایش می‌دهد، سرعت متابولیسم بدن را بالا می‌ببرد و بهبودی بیماری‌ را تسریع می‌کند.

 

بهبود سلامت قلب

 

اسیدهای چرب امگا۳ برای سلامت بدن ضروری هستند. اکثر افراد گمان می‌کنند که اسیدهای چرب امگا۳ را فقط از طریق خوراکی‌های دریایی می‌توانند به‌دست آورند. جالب است بدانید که ارگانو دارای درصد بالایی از اسیدهای چرب امگا۳ می‌باشد که به سلامت قلب کمک می‌کند.

 

خاصیت ضد سرطانی

 

علت اصلی تشکیل و رشد سلول‌های سرطانی، رادیکال‌های آزاد هستند. بعضی از آنتی اکسیدان‌های قوی که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد ضروری اند، در ترکیب ارگانو یا همان پونه کوهی وجود دارند. مصرف ترکیبات سرشار از آنتی اکسیدان برای بر طرف کردن نیاز روزانه بدن‌ بسیار مهم است.

 

استفاده و نحوه کاربرد گیاه ارگانو

 

اغلب از گیاه ارگانو به صورت خشک و تازه می توان استفاده نمود. برای استفاده درمانی از گیاه ارگانو بهترین نحوه کاربرد درست کردن چای از این گیاه می باشد.

 

به طوریکه سه قاشق غذاخوری از برگ خشک شده گیاه ارگانو را در یک لیوان آب جوش در قوری بریزید و به مدت ۵ دقیقه دم کنید. همینطور می توانید بدون آنکه مخلوط این گیاه با اب جوش را بر روی حرارت ملایم گذاشته تا دم بکشد، آن را درون فنجان بریزید و به مدت ده الی پانزده دقیقه بگذارید تا به همان حالت باقی بماند. سپس می توانید نوشیدنی خوشمزه ارگانو را نوش جان کنید.

منبع : باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران

خواص سدر

خواص بی نظیر و باورنکردنی سدر برای پوست و مو

مشکل عمده ای که ، این روز ها همه چه زن و چه مرد با آن دست و پنجه نرم می کنند و جزٔ معضلات بشر شده ریزش مو می باشد که فرد شاید هزینه ی گزافی هم برای آن پرداخت کند و نتیجه ی بهتری هم نگیرد از جمله شامپوهای خارجی که فقط اسمشان در همه جا تبلیغ می شود ولی ما در این مطلب قصد داریم شما را با یک معجزه در جلوگیری از ریزش مو آشنا کنیم که نه شیمیایی است و نه دارای هزینه ی گزاف و تهیه ی آن هم راحت و آسان است.

“سدر “این معجزه ی طبیعی و سنتی که میتوانید از عطاری تهیه کنید و برای ریزش مو ی خود بکار ببرید تا موهایی شفاف داشته باشید در ضمن سدر موجب ضخیم شدن تارمو گشته و هیچ ضرری هم برای مو ندارد .

انسان همیشه و در هر حال طالب زیبایی است و برای زیبا شدن دست به چه کارهایی که نمیزند مو، نعمتی الهی است که موجب زیبایی انسان می شود و فرد برای زیبایی و بهداشت باید مواظب پوست و موی خود باشد ما می توانیم برای زیبایی طبیعی به جای استفاده از مواد شیمایی مضر از طبیعتی که خداوند مهربان در اختیار ما قرار داده نهایت استفاده را بکنیم و از مواد شیمیایی اجتناب کنیم با مواد طبیعی موجود در طبیعت میتوانیم موی زیبا و پوستی شفاف داشته باشیم .در اینجا گیاهی را به شما معرفی خواهیم کرد که به نام گیاه معجزه گر شناخته شده است .

سدر، این گیاه بی نظیر که تقریبا بعنوان یک گیاه همه کاره میتواند مورد استفاده قرار بگیرد یعنی شمامی توانید برای همه قسمتهای بدن این گیاه را بکار ببرید.سدر خاصیت خنک کنندگی فوق العاده ای دارد و همچنین استفاده آن درمورد مو، موجب حالت دهی و خوش فرم شدن آن می گردد.

اگر میخواهید از سدر به عنوان یک زیبایی دهنده به پوست استفاده کنید باید با کاربردهای فراوان آن نسبت به سایر اعضای بدنتان نیز آشنا شوید.

فواید و اثرات سدر روی پوست و مو

با سدر پوستی سفت و کشیده داشته باشید

قابض یا سدر از گیاهانی که درطب سنتی بیشترین کاربرد را دارد.این خاصیت سدر موجب فشردگی و تقویت اعضا می شود و در واقع انسان را از ضعف و ناتوانی و وارفتگی می رهاند.”کنار” نام دیگر سدر می باشد که گیاهی خوشبو با مزاج سرد و خشک است.

سدر دارای میوه ای به شکل سنجد است که در مناطق جنوبی ایران می روید .سدر به عنوان گیاهی است که همه ی قسمتهای آن دارای خاصیت دارویی است.برگ ، میوه ،شکوفه ، و حتی ریشه سدر هم قابل استفاده می باشد.

سدر پیشنهادی مناسب برای گرمایی ها

میوه ی سدر قبل از تبدیل شدن به میوه شکوفه ای میدهد که ضماد آن را می توان برای افرادی که از عرق سوز شدن رنج می برند استفاده کرد طرز مصرف آن بدین گونه است که شکوفه را چیده خشک می کنند و بعد به صورت پودر در می آورند و بعد پودر را با آب مخلوط می کنند و روی نقاط عرق سوز می گذارند.

برگ سدر معجزه ای برای لایه برداری و ترمیم

از گیاه سدر در شامپو و ترکیبات آرایشی استفاده می شود از گیاه سدر ضمادی درست می شود که اگر بدن با آن شستشو داده شود به اصلاح و لایه برداری پوست کمک می کند برای افرادی که دارای پوست چرب هستند استفاده از سدر راحتر و مناسبتر است .

فواید سدر برای جلوگیری از ریزش موها

سدر قوت دهنده ی مو است و موجب تقویت و شادابی و شفافیت مو شده و از ریزش آن جلوگیری به عمل می آورد اما برای ریزش مو در ابتدا باید مو را طبقه بندی کرده و علل آن را پیدا کرد افرادی که پوست سرشان منافذ گشادی دارد و موهای سرشان دارای قطر زیاد است از آنجا که سدر حالت قابض (گیرنده) دارد برای این نوع ریزش ها مناسب است اما افراد داری پوست خشک که منافذ موهایشان باریک است و معمولا موهای نازکی دارند استفاده از سدر توصیه نمی گردد و به جای آن می توانند از ترکیباتی مانند فلفل ، سیر، و یا بادام که دارای طبع گرم هستند استفاده نمایند. در این هنگام منافذ بسته ی پوست باز می شود و موها می توانند از منافذ بیرون آمده و رشد کنند.

تقویت اشتها با ریشه سدر

اگر لاغر هستید و دوست دارید چاق شوید پیشنهاد ما به شما استفاده از ریشه ی سدر می باشد .ریشه ی گیاه سدر را با آب بجوشانید تا به رنگ قرمز در بیاید و بعد نوش جان کنید این معجون برای افردی که قصد چاقی دارند مناسب است .

صمغ سدر درمانی برای از بین بردن شوره سر

یکی از مشکلات شایع که در بین همه رایج است شوره سر است که دارای علل متفاوتی است و سدر گزینه ی مناسبی برای درمان آن است .گیاه سدر دارای صمغی است که برای استفاده آن را در آب حل کرده و روی سر قرارمی دهند این ترکیب برای درمان شوره سر معجزه می کند شامپوهای آماده سدر برای شوره سر پیشنهاد خوبی است.

خواص سدرو حنا برای پوست و مو

مخلوط سدر و حنا خواص بسیاری برای پوست و مو دارد این ترکیب برای از بین بردن جوشهای بدن و صورت و جلوگیری از عرق نیز مفید است .

هنگام استفاده از حنا و سدر باید به این نکته توجه کنیم که اگر بدن آغشته به سدر و حنا یا موها را تمیز نشوییم و سدر و حنا لابه لای مو بماند تاثیر عکس خواهد داشت و باعث ریزش مو خواهد شد.پس از استفاده از حنا لازم نیست از شامپو استفاده کنید .اما اگر دلتان میخواهد موهایتان را با شامپو بشویید شامپو بایدرقیق و ملایم باشد.

چنانچه نمناک اشاره کرده است بعد از استفاده از این ترکیب تا وقتی موهایتان کاملا خشک نشده می توانید با یک روغن گیاهی و طبیعی موها را ماساژ دهید.

اگر بعد از قرار دادن حنا به روی موها ، آنها را تمیز نشویید پوست سر دچار خارش شده و خشک می گردد و موها شکننده می شود پس بعد از حنا موها را آنقدر آبکشی کنید تا رنگ آب کاملا بی رنگ باشد و تمامی ذرات حنا از روی موها پاک شود .

دیگر خواص سدر :

برگ سدر قابض و مقوی معده است.

سدر خاصیت ضد میکروب و ضد قارچ دارد و برای درمان انگل های موضعی (پوستی) مفید است.

جوشانده برگ سدر علائم سرماخوردگی را درمان و فشارخون را افزایش می دهد.

سدر موجب ضخیم شدن تار و ریشه ی مو می شود .

ضماد برگ سدر و شستشو با آن زخم و جوشهای جلدی را درمان می کند.

سدر موجب از بین بردن شپش می شود.

سدر موجب تقویت اعصاب می شود.

میوه سدر برونشیت، سرفه و سل را درمان می کند.

سرخ کرده و بوداده میوه سدر بسیار قابض و برای اسهال و زخم های روده و تب مفید است.

شستن موی سر با سدر موها را تمیز کرده و به تقویت رشد آن کمک می کند به همین دلیل در لوازم آرایشی و شامپو کاربرد بسیاری دارد.در منابعی بیان شده که زنان قدیم در مصر با شانه های چوبی از جنس درخت سدر موهای خودرا شانه می زدند.

ویتامین های سدر از مو در مقابل عوامل آسیب رسان حفاظت کرده و مو را تقویت می کند.

سدر موها را از شر موخره،خشکی و شوره حفظ می کند.

سدر ضد التهاب ،تقویت کننده و حالت دهنده ، خنک کننده مو است.

میوه ی سدر برای کسانی مفیداست که صورتشان جوش می زند یا دارای پوست چرب و بدن خشک هستند.

انواع ماسک سدر:

ماسک شکوفه سدر و سرکه برای درمان عرق سوز

 

سه قاشق پودر شکوفه، دو قاشق سرکه و دو لیوان آب را با هم مخلوط کرده و در حمام روی نقاط عرق سوز قرار دهید و اجازه دهید این ترکیب ۱۵ تا ٢٠ دقیقه روی نقاط عرق سوز باقی بماند برای بهتر نتیجه دادن به مدت دو سه روز، به دفعات دو بار در روز این کار را تکرار کنید.

 

لایه برداری پوست با ماسک سدر و سرکه

 

سدر را با کمی سرکه و آب مخلوط کنید و سپس روی پوست بمالید و اجازه دهید خشک شود بعد با دست به صورت دورانی آن را ماساژداده و در اصطلاح اسکراب کنید . این عمل سبب لایه برداری و ترمیم و تمیز شدن پوستتان می شود.

 

ماسک سدر و روغن بادام تلخ برای شفاف شدن پوست

 

اگر می خواهید پوست شفافی داشته باشید مشکل کدری پوست شما رفع شود ، بهتر است سدر را بجوشانید، و به اندازه ی آب موجود روغن بادام تلخ اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید ، بعد آن را روی شعله ی آهسته قرارداده و به هم زده تا آب موجود بخار گردد و عصاره سدر بادام تلخ بماند .

 

همچنین می توانید سدر را با روغن بادام تلخ مخلوط کنید و بعد با ماست یا کره ترکیب نمایید و به صورت تازه به تازه استفاده کنید . روغن بادام تلخ گران است بنابراین می توانید این کار را با روغن زیتون نیز انجام دهید. توجه کنید روغن بادام تلخ چون چرب است بنابراین مشکلی برای پوست ایجاد نمی کند و می تواند به مدت دو سه ساعت روی پوست بماند .

 

ماسک سدر و ماست بهترین ماسک برای پوستهای چرب

 

ماسک سدر و ماست از ماسکهای طبیعی برای ترمیم و لایه برداری صورت ، از بین بردن جای جوش ها و جوش های جوانی و نوجوانی است . این ماسک برای رفع خارش پوست بدن ،صورت یا حتی پوست سر مفید است .

 

برای تهیه این ماسک مقداری سدر را با نوک قاشق چایخوری اندازه گرفته و ماست را به آن اندازه اضافه کنید که با مخلوط سدر به صورت خمیر مانند در آید تا بر روی پوست قرار گیرد لازم است دقت شود که این خمیر نباید بیش از اندازه غلیظ یا رقیق باشد و آن را به صورت لایه ای نازک و به مدت نیم ساعت روی پوست قرار دهید و سپس با آب سرد شستشو دهید .این ماسک برای پوستهای چرب عالی است .

ماسک سدر و حنا برای رفع لک های پوستی

 

برای از بین بردن جوش ، شفاف شدن پوست و رفع لک و تیرگی پوستتان ، مقداری حنای بی رنگ و پودر سدر را به یک اندازه مخلوط کرده به پوست خود بمالید تا با گذشت زمان تیرگی های پوست کم رنگ شود . برای از بین بردن تیرگی بعد از اصلاح هم می توانید از این ماسک استفاده کنید.

 

ماسک سدر و مورد درمانی برای ریزش مو

 

۵۰ گرم حنای بی رنگ را با ۱۵۰ گرم سدر و ۱۵۰ گرم مورد ترکیب کنید و روی موها بگذارید . سپس بعد از گذشت مدت زمان نیم ساعته موهای خود را بشویید . این ماسک برای جلوگیری از ریزش مو عالی است و ریشه مو را محکم می کند.

 

ماسک سدر و آبلیمو برای سفید کردن دستها

 

برای سفید شدن دست و بدنتان سدر و آبلیمو رو با هم ترکیب کنید تا به شکل خمیری نه سفت و نه بسیار شل در آید سپس آن را به تمام قسمتهای بدنتان بمالید و ۱۵ دقیقه بعد بشویید.

 

ماسک سدر برای از بین بردن جای زخم و سوختگی

 

برای بهبود جای سوختگی و زخمهای سطحی، مقداری پودر سدر را با آب مخلوط کنید تا خمیری شکل شود و سپس روی زخم بمالید و بعد از گذشت چند دقیقه، آن را بشویید.

 

مضرات سدر

میوه ی سدر هم مانند خود گیاه سدر دارای خواص بی شماری است.میوه ی سدر با اینکه برای دستگاه گوارش مفید است می تواند نفاخ هم باشد.

 

میوه ی سدر برای حافظه هم ضرر دارد.بنابراین افرادی که سابقه ی تشنج یا فلج دارند قبل از مصرف این میوه باید با پزشک خود مشورت کنند بد نیست بدانید که مصلح سدر سکنجبین است و اگر سدر همراه با سکنجبین خورده شود ضررش کم خواهد بود.

 

منبع : نمناک

خواص اکالیپتوس

گیاه اکالیپتوس در واقع از درختان بومی استرالیا هستند و رشد بسیار سریعی دارند. اندازه اکالیپتوس متناسب با گونه‌های مختلف آن متفاوت است. از نام‌های دیگر اکالیپتوس می‌توان به کینا، درخت تب نوبه و سرویل اشاره کرد. در بین گونه‌های متفاوت اکالیپتوس گونه اکالیپتوس نیلی عمده‌ترین منبع برای تهیه روغن اکالیپتوس در سطح جهان است. برگ اکالیپتوس حاوی فلاوونوئیدها و تانن‌هاست. فلاونوئیدها آنتی اکسیدان‌های گیاهی هستند و تانن‌ها نیز ترکیباتی هستند که به کاهش التهابات کمک می‌کنند. خواص اکالیپتوس فراوان است و از جمله خواص اکالیپتوس می‌توان به مواردی مانند ضدنفخ، تب بر، خلط آور، کاهش قند خون، درمان سرماخوردگی، درمان عفونت‌های تنفسی و داشتن خاصیت آنتی بیوتیکی است. از جمله خواص اکالیپتوس برای پوست، خواص اکالیمتوس برای مو، خواص اکالیمتوس برای سیتوزیت، خواص اکالیپتوس برای ریه، خواص اکالیپتوس برای سردرد، خواص اکالسپتوس برای سلامت دهان و دندان، خواص دمنوش اکالیپتوس، طرز تهیه دمنوش اکالیپتوس و درنهایت مضرات اکالیپتوس می‌پردازیم.

خواص درمانی اکالیپتوس

خواص اکالیپتوس بسیار فراوان است و برلی سلامتی بدن بسیار کمک کننده و مفید است. در ادامه به بررسی برخی از خواص اکالیپتوس می‌پردازیم.

خواص اکالیپتوس برای پوست

روغن اکالیپتوس دارای خواص ضدالتهابی و ضدعفونی کننده است و از این طریق موجب رفع آکنه و جوش صورت می‌شود و علاوه بر درمان آکنه موجب رفع جای جوش نیز می‌شود. از دیگر خولص اکالیپتوس این است که روغن اکالیپتوس موجب پاکسازی پوست صورت می‌شود. برای این منظور پنج قطره روغن اکالیپتوس را با یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل و یا روغن بادام شیرین  مخلوط کنید و ترکیب حاصل را روی صورت مالیده و ماساژ دهید و بعد صورت خود را با آب ولرم بشویید. اکالیپتوس با داشتن خواص ضدویروسی و ضدالتهابی قوی دارد و می‌تواند به درمان زگیل و راش‌های پوستی کمک کند که برای این منظور پنج قطره از روغن اکالیپتوس را یک وان آب گرم اضافه کرده و در آن بنشینید تا بیماری‌های پوستی را درمان کند.

خواص اکالیپتوس برای مو

یکی از خواص اکالیپتوس این است که روغن اکالیپتوس موجب بهبود گردش خون در بدن شده و به همین دلیل با ماساژ کف سر با روغن اکالیپتوس می‌توان موجب تقویت فولیکول‌های سر شده و رشد موها را تقویت می‌کند. روغن اکالیپتوس همچنین می‌تواند موجب بهبود گردش خون در پوست صورت شده و با تقویت فولیکول‌های ریش موجب تقویت رشد ریش‌ها می‌شود. گفتیم که روغن اکالیپتوس دارای خواص ضدمیکروبی قوی است و از همین رو می‌تواند موجب درمان شوره سر شود. روغن اکالیپتوس می‌تواند حشرات را دفع کنید و از همین طریق موجب درمان شپش می‌شود.

خواص اکالیپتوس برای سینوزیت

بخور اکالیپتوس برای ضد عفونی کردن مجاری تنفسی مفید و موثر است و برای درمان التهاب غشاء مخاطی و ضدعفونی کردن مجاری تنفسی از بخور برگ اکالیپتوس استفاده کرد. یکی از خواص اکالیپتوس این است که این گیاه باز کننده‌ی مجاری بینی است و برای افرادی که مبتلا به سینوزیت هستند می ‌تواند موثر و مفید باشد. توجه کنید که اکالیپتوس، ماده‌ی درمان کننده‌ی سینوزیت نیست و تنها می ‌تواند سردردهای ناشی از سینوزیت را کاهش دهد. اکالیپتوس می‌تواند موجب کاهش میکر‌وب‌‌ها در سینوس‌ها شود.

خواص اکالیپتوس برای ریه

بخور اکالیپتوس دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد باکتریایی و خلط آوری برای ریه است و با داشتن این خواص می‌تواند عفونت ریه را درمان کند. علاوه بر درمان عفونت، بخور اکالیمتوس می‌تواند موجب تسکین تنفس و گرفتگی عضلات دستگاه تنفسی شود.

خواص اکالیپتوس برای سردرد

اسانس اکالیپتوس دارای خواص ضد درد است که برای تسکین سر درد کمک کننده است. برای این منظور کافی است دو قطره اسانس اکالیپتوس را در کمی روغن گیاهی مخلوط کرد و سپس این ترکیب به دست آمده را روی شقیقه پیشانی برای  چند دقیقه مالیده و ماساژ دهید. توجه کنید که این ترکیب را به چشم‌ها تماس نداشته باشد.

خواص اکالیپتوس برای سلامت دهان و دندان

برگ‌های اکالیپتوس حاوی اکالیپتول هستند که برای سلامت دندان‌ها مفید است. برگ‌های اکالیپتوس سرشار از اتانول و ماکروکارپال C (نوعی پلی فنول) هستند که با کاهش باکتری‌های عامل حفره و بیماری‌های لثه به سلامت دهان و دندان کمک می‌کنند. عصاره برگ اکالیپتوس می‌تواند در کاهش تجمع پلاک دندان، خونریزی لثه و التهاب لثه نقش موثری داشته باشد و از همین رو از عصارع اکالیپتوس در تهیه دهان‌شویه‌ها استفاده می‌کنند.

خواص دمنوش اکالیپتوس

اکالیپتوس خواص فراوانی برای سیستم تنفسی دارد و اکالیپتوس برای درمان التهاب سینه، ریه‌ها، بینی و گلو موثر و مفید است و می تواند برخی از باکتری‌ها و قارچ‌ها را از بین ببرد. اکالیپتوس می‌تواند  زکام ( التهاب مخاط بینی ) ویروسی را تسکین داده و باعث روان شدن ترشحات می شود.

طرز تهیه دمنوش اکالیپتوس

برای تهیه دمنوش اکالیپتوس باید یک قاشق چای‌خوری از برگ‌های خرد شده گیاه اکالیپتوس را با ۱۵۰ سی سی آب جوش مخلوط کرده و اجازه دهید برای مدت زمان ۱۵ دقیقه بماند تا دم بکشد. بعد از این مدت زمان دمنوش تهیه شده از برگ‌های اکالیپتوس را صاف کنید و روزانه ۴-۲ فنجان از دمنوش اکالیپتوس را بعد از غذا میل کنید.

مضرات اکالیپتوس

مصرف خوراکی برگ‌های اکالیپتوس سمی و خطرناک است و می‌تواند موجب مسمویت شود. در این مسمومیت با روغن اکالیپتوس کودکان در گروه پرخطر‌تری قرار دارند. از جمله علائم و نشانه‌های مسمومیت با روغن اکالیپتوس می‌توان به مواردی از جمله تشنج، مشکلات تنفسی، کاهش سطح هوشیاری و حتی مرگ اشاره کرد. به خانم‌های باردار و مادران شیرده توصیه می‌شود تا از اکالیپتوس و محصولات آن استفاده نکنند. روغن اکالیپتوس در برخی افراد موجب بروز حساسیت‌های پوستی مانند درماتیت پوستی می‌شود، برای کاهش این تحریکات پوستی باید روغن اکالیپتوس را با روغن‌های گیاهی دیگری ترکیب کرده و مصرف کنید. احتمال وجود تداخل روشعن اکالیپتوس با برخی دارو‌ها از جمله داروهای دیابت، کلسترول بالا، ریفلاکس اسید و اختلالات روانی وجود دارد.

منبع : غفاری دایت

خواص تخم کبک

تخم کبک که از تخم مرغ کوچکتر است، ارزش غذایی بالاتری نسبت به تخم مرغ دارد. این تخم ظاهری شبیه به تخم بلدرچین و رنگی سفید مایل به زرد با لکه‌های کوچک قهوه‌ای دارد. تخم کبک مانند تخم سایر پرندگان سرشار از پروتئین است و ترکیبات مغذی موجود در آن بخش زیادی از نیاز به ویتامین‌ها و عناصر غذایی مورد نیاز بدن را فراهم می کند. این تخم چربی کمی دارد و غنی از پروتئین، فسفر، آهن و ویتامین‌های گروه B نظیر ویتامین B1 و ویتامین B2 است. تخم کبک که طبعی گرم و خشک دارد، دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن است که در این مطلب با جند مورد از خواص تخم کبک آشنا می شویم.

خواص تخم کبک برای سلامتی بدن:

تقویت حافظه:

مصرف تخم کبک به تقویت حافظه و بهبود فعالیت‌های ذهنی و پرورش قوای فکری کمک می کند. در واقع کولین موجود در تخم کبک، سطح فعالیت های مغزی را افزایش می دهد و منجر به افزایش حافظه و عملکرد مغز می شود.

بهبود گوارش:

تخم کبک هضم سریعی دارد و به تقویت دستگاه گوارش کمک می کند.

درمان سرفه:

این تخم در طب سنتی برای تقویت صدا و درمان سرفه کاربرد دارد. علاوه بر این مصرف تخم کبک برای کسانی که دچار اختلالات تکلم هستند، کمک کننده و سودمند است و سبب بهبود وضعیت آن ها می شود.

درمان کم خونی:

سفیده تخم کبک با دارابودن مقادیر بالای مس، ید و منیزیم در تولید هموگلوبین تاثیرگذار است و از این طریق به درمان کم خونی و جلوگیری از بروز آن کمک می کند.

مفید برای سالمندان:

تخم کبک دربردارنده انواع اسید آمینه‌های کمیاب است و به همین دلیل مصرف آن برای سالمندان خوب و سودمند است و برای ترمیم سلول‌ های از دست رفته بافت‌های بدن موثر و مفید است.

مفید برای کودکان:

مصرف تخم کبک که لذیذ و بدون طعم و بوی نامطبوع می باشد، برای کوکان مفید است و سبب افزایش اشتها، افزایش قدرت بدنی، افزایش هوش و بهبود رشد جسمی و ذهنی کوکان می شود.

درمان برخی بیماری ها:

تخم کبک دارای مواد مفیدی است که به درمان بیماری‌هایی نظیر آسم، تشنج، فشار خون و ضعف اعصاب کمک می کند. همچنین سبب بهبود ناراحتی‌های روانی و عقب افتادگی‌های جسمی و رفع بی‌خوابی می شود.

مفید برای خانم های باردار:

تخم کبک با دارابودن فولیک اسید و ویتامین B9 به تولید و حفظ سلول های جدید کمک می کند و مصرف آن توسط خانم های باردار به حفظ سلامت جنین و تولد فرزندی سالم کمک می کند.

منبعی از انواع ویتامین ها:

تخم کبک دارای انواع ویتامین ها از جمله ویتامین A، ویتامین های گروه B، ویتامین E، ویتامین D و … است که هر کدام از این ویتامین ها فوایدی برای بدن دارد. به عنوان مثال ویتامین A به حفظ سلامت پوست و چشم، ویتامین B به کارکرد مناسب قلب، ویتامین E به تقویت سیستم دفاعی بدن و افزایش قدرت بدنی و ویتامین D به افزایش استحکام استخوان ها و دندان ها و پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک می کند.

منبع : گل من و تو

خواص پوست درخت بید

بسیاری از افراد از این موضوع اطلاعی ندارند که درخت بید و به خصوص پوست آن، رقیب طبیعی آسپرین است.

با افزایش تمایلات به استفاده از داروهای جایگزین و مکمل درخت بید اکنون در سراسر جهان به عنوان جایگزینی غیرشیمیایی برای آسپرین مورد استفاده قرار می‌گیرد. انواع مختلفی از درختان بید در تمام نقاط جهان رشد می‌کنند و همچنین بید سفید و سیاه دو نوع از پرکاربردترین انواع این گیاه برای اهداف پزشکی و درمانی است. ماده شیمیایی اصلی که به پوست درخت بید خاصیت درمانی می‌بخشد «سالیسین» موجود در آن است. کارشناسان معتقدند زمانی که بدن سالیسین را فرآوری می‌کند آن را به اسید سالیسیلیک تبدیل کرده که شکل نخستین ماده شیمیایی برای آسپرین است.

در سال ۱۹۲۸، شیمی‌دان‌های اروپایی دریافتند چگونه می‌توان «سالیسین» را استخراج و آن را به اسید «سالیسیلیک» تبدیل کرد.

این ماده به عنوان مسکن درد و پایین آورنده تب شناخته شده و سپس برای تبدیل شدن به اسید «آستیل‌سالیسیلیک» یا آسپرین تغییر شکل پیدا می‌کند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد پوست درخت بید به تسکین درد کمر و احتمالا درد ناشی از التهاب مفاصل کمک می‌کند. همچنین در بررسی دیگر مشخص شد افراد مبتلا به کمردرد که روزانه میزان ۲۴۰ میلی گرم از این ماده را مصرف می‌کنند درد بدن آنان کاهش پیدا کرده است.

یکی از دلایلی که افراد ترجیح می‌دهند از پوست درخت بید به عنوان جایگزینی برای آسپرین استفاده کنند این است که عوارض جانبی مشابه با آسپرین ندارد. آسپرین و دیگر داروهای غیراستروئیدی ضدالتهابی می‌توانند موجب تحریک معده شوند در حالی که مصرف مقدار طبیعی از پوست درخت بید این عارضه را به همراه ندارد.

با این وجود در صورتیکه پوست درخت بید برای مدت زمانی طولانی و به میزان بالا مصرف شود می‌تواند عوارض جانبی همچون آسپرین را داشته باشد. همچنین مصرف آن برای افراد زیر توصیه نمی‌شود:

– مصرف‌کنندگان داروهای رقیق کننده خون

– افراد حساس به آسپرین

– مبتلایان به اختلالات خونریزی

– مبتلایان به بیماری کلیوی

همچنین در پوست درخت بید، «تانن» و «فلاوونوئید» نیز وجود دارد که خواص درمانی خود را دارا هستند. تانن ماده شیمیایی است که در بسیاری از خوراکی‌های گیاهی وجود دارد. بررسی‌ها نشان می‌دهد این ماده از رشد باکتری‌های خاص،‌ ویروس‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین می‌تواند در لخته شدن خون و افزایش سلامت قلب از طریق کمک به کاهش فشارخون و کلسترول موثر باشد.

فلاوونوئیدها نیز ترکیب‌هایی در گیاهان هستند که موجب ظاهر شدن رنگ قرمز، نارنجی و زرد در گیاه می‌شوند. همچنین این ترکیب به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل کرده و به ترمیم سلول‌ها و جلوگیری از آسیب دیدن آنها کمک می‌کند.

منبع : همشهری آنلاین

خواص قارچ کرمینی

قارچ کرمینی چیست؟

قارچ کرمینی از نظر علمی به عنوان قارچ کرمینی شناخته می شود Agaricus bisporus ، قارچ دکمه ای سفید بالغ متوسط. این قارچ ها نمونه های قدیمی تری از قارچ دکمه سفید و نمونه های کمی جوانتر از پورتوبلو هستند. بسیاری از مردم نمی دانند که بسیاری از قارچ های مورد علاقه ما در واقع همان گونه ها هستند که به سادگی برای مدت زمان متفاوتی پیر می شوند.

قارچ های کرمینی قهوه ای هستند و بافت کمی سفت تر و گوشتی تری نسبت به قارچ های سفیدتر جوان دارند ، همراه با طعم خاکی و دلپذیرتر. آنها به دلیل طعم قوی و انعطاف پذیری خود در بسیاری از دستور العمل ها در آشپزی محبوب هستند.

 

ارزش غذایی

از نظر تغذیه ای ، قارچ کرمینی دارای مقدار زیادی مس ، فسفر و سلنیوم و همچنین ویتامین های کمپلکس B ، پتاسیم و روی است. این علاوه بر مقادیر خوب پروتئین ، تقریبا ۱/۲ گرم در هر قارچ متوسط ​​است. این قارچ ها همچنین کالری بسیار کمی دارند و تنها ۱۶ کالری را در یک فنجان تأمین می کنند ، اما سطح بسیار بالایی از ترکیبات پلی فنولیک و سایر آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهند.

فواید قارچ کرمینی برای سلامتی

مزایای قارچ کرمینی برای سلامتی شامل توانایی آنها در تسکین التهاب ، محافظت از سلامت قلب و عروق و افزایش سلامت روده است.

 

پتانسیل ضد سرطان

خواص دارویی مختلف انواع خاصی از قارچ در حال حاضر شناخته شده است. با این حال ، حتی قارچ از Agaricus bisporus انواع مختلف خواص ضد سرطانی را به نمایش گذاشته اند. بر اساس یک مطالعه روی حیوانات که در مجله منتشر شده است تغذیه و سرطان گنجاندن این قارچ ها در رژیم غذایی ممکن است برای کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مفید باشد. مشاهده شد که دارای خواص ضد تکثیر کننده و پروآپوپتوز در موش ها است.

 

سلامت قلب

این قارچ ها با داشتن مقادیر مناسبی فیبر غذایی و همچنین اسید گالیک ، فلاونوئیدها ، پتاسیم و سلنیوم ، محافظ همه جانبه ای برای سلامت قلب هستند و توانایی کاهش کلسترول ، کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را دارند. همان زمان!

خستگی

قارچ در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار م knownثر است ، که می تواند اطمینان حاصل کند که منابع بدن به طور عاقلانه مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این ، این قارچ ها سرشار از ویتامین B هستند که می تواند متابولیسم را تحریک کرده و تولید انرژی را بهبود بخشد. بیماریهای مزمن که با سلامت متابولیک ضعیف ارتباط دارند شامل چاقی ، فشار خون بالا ، سندرم متابولیک ، پیری زودرس و زوال عقل است.

 

مسائل گوارشی

ترکیب سلنیوم و آنتی اکسیدان های مختلف در این قارچ ها می تواند در برابر سندرم روده نشت کننده ، یک بیماری بسیار شایع گوارشی ، محافظت کند. با تقویت یکپارچگی مخاط معده ، می توانید جذب مواد مغذی و سلامت کلی روده را افزایش دهید.

منبع : لیموگز

گیاه کوشاد (ژانسیان) Gantian

کلیات گیاه شناسی

چون اولین بار پادشاه  روم بنام جنتیوس که در سالهای ۱۶۷-۱۸۰ قبل از میلاد حکومت می کرد بوسیله این دارو شفا یافت نام آنرا جنطیانا گذاشتند .

 

محمد بن زکریای رازی پزشک مشهور ایرانی نیز از این گیاه برای مداوای بسیاری از امراض استفاده می کرد .

 

کوشاد گیاهی است علفی ، چند ساله و بسیار زیبا ، دارای ساقه ای استوانه ای و سبز که بلندی آن به حدود ۱/۵ متر می رسد . این گیاه بحالت خودرو در دشت ها و کوهستانهای اروپا و آُسیا می روید . برگهای کوشاد سبز رنگ ، نوک تیز و مثلثی است که دو برگ با هم بوسیله دمبرگ کوتاهی به ساقه چسبیده اند و برگهای بالای ساقه بدون دمبرگ می باشد . گلهای آن زرد رنگ بوده که به تعداد زیاد در اواخر بهار در کنار برگهای ظاهر می شود .

 

از نظر طبی ریشه این گیاه قسمت مورد استفاده آن است . این ریشه ضخیم ، گوشتی و برنگ زرد تیره و یا قهو ه ای قرمز بوده که دارای طعمی بسیار تلخ و بویی نامطبوع است .

 

برای مصارف طبی ریشه کوشاد باید اقلا سه ساله باشد تا اثر داشته باشد .

 

 

 

ترکیبات شیمیایی:

کوشاد دارای ماده ای شیمیایی بنام آماروجنتین می باشد که بسیار تلخ است . بطوریکه اگر این ماده را با ۵۰۰۰ قسمت آب مخلوط کنیم هنوز هم طعم تلخ آن حس می شود .

 

ترکیبات دیگر این گیاه بشرح زیر می باشد :

 

جنتوپیکرین ، جنتوپیکروزید ، جنتامارین ، جتی سین ، اسید جنتی سیک و جنتونوسید . کوشاد همچنین دارای مقدری تانن ، اسانس ، پکتین و چربی می باشد.

 

خواص داروئی:

کوشاد از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است

اشتها را تحریک می کند

کوشاد گلبولهای قرمز و سفید خون را زیاد می کند بنابراین برای معالجه کم خونی و بیماریهای عفونی بکار می رود .

اثر ضد تورم درد و برای رفع آرتروز و رماتیسم مصرف می شود

تب بر است

بیماری مالاریا را برطرف می کند

درد نقرس را برطرف می کند

حرارت و رطوبت را زا بدن خارج می سازد

فشار خون را پائین می آورد

ناراحتی های کبدی را برطرف می کند

تقویت کننده معده و بدن است

اختلالات عادت ماهیانه را درمان می کند

گرفتگی روده ها را باز می کند

ادرار آور است

ضماد کوشا با سرکه برای از بین بردن لکه های پوست مفید است

عصاره این گیاه مسکن تمام دردها است

ورم طحال را برطرف می کند

خون را تصفیه و تمیز می کند

درمان کننده زردی و یرقان است

طرز استفاده از کوشاد:

جوشانده :

مقدر ۲۰ گرم ریشه خرد شده کوشا را در یک لیتر آبجوش ریخته بگذارید برای مدت ۲۰ دقیقه بآرامی بجوشد ، سپس آنرا صاف کنید . مقدر مصرف این جوشانده یک فنجان قبل از هر غذا است

 

دم کرده :

مقدرا ۵ گرم ریشه کوشاد را در یک لیتر آبجوش ریخته و بگذارید چند ساعت بمانذ . سپس آنرا صاف کرده و استفاده کنید .تنطور :

این تنطور را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریدری کنید . مقدر مصرف آن ۱۰-۱۵ قطره همراه با آب سه بار در روز است .

مضرات :

مصرف بیش از حد کوشا ممکن است باعث تحریک معده و بوجود آوردن حالت استفراغ و دل بهم خوردگی شود . زنان باردار و مادران شیر ده نباید از این گیاه استفاده کنند .

منبع : پارسی طب

آرتیشو یا کنگر فرنگی چیست؟

آرتیشو (نام فرانسوی) یا آرتیچوک (نام انگلیسی) که به نام های کنگر فرنگی، انگینار و ارده شاهی هم شناخته می شود، اغلب به عنوان یکی از انواع سبزیجات شناخته شده اما باید بگوییم که این گیاه در واقع نوعی خار محسوب می شود.

آرتیشو یک گیاه بومی مناطق مدیترانه است و قرن هاست که در طب سنتی برای کاهش سطح قند خون، بهبود هضم غذا، سلامت قلب و سلامت کبد استفاده می شود.

فواید دارویی و درمانی کنگر فرنگی برای سلامتی

  1. کلسترول خون

تحقیقات نشان می دهد که عصاره برگ های آرتیشو به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدانی به نام لوتئولین باعث کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خون خون (HDL) شده و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را از بین می برد.

همچنین عصاره برگ های آرتیشو بدن شما را تقویت می کند تا کلسترول را به صورت موثرتری مصرف کنید و منجر به کاهش کلی سطح کلسترول خون می شود.

یک تحقیق بر روی ۷۰۰ نفر نشان داده که مصرف روزانه عصاره برگ های آرتیشو در طی ۵ تا ۱۳ هفته باعث کاهش کلسترول بد خون خواهد شد.

 

  1. فشار خون

کنگر فرنگی به دلیل مقادیر بالای پتاسیم که دارد به کاهش فشار خون بالا در افراد کمک کرده و باعث سلامت قلب می شود؛

 

  1. کبد

عصاره برگ آرتیشو به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به سم زدایی کبد کمک می کند، کبد را از آسیب محافظت کرده و باعث افزایش رشد بافت های جدید در کبد می شود.

 

در یک مطالعه مشخص شده که مصرف عصاره آرتیشو باعث کاهش آسیب کبدی، افزایش سطح آنتی اکسیدان ها و بهبود عملکرد کبد می شود.

 

در مطالعه دیگری در بزرگسالان چاق مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی، مصرف روزانه آرتیشو به مدت دو ماه باعث کاهش التهاب کبد و کاهش میزان چربی کبد شده است.

 

  1. معده و دستگاه گوارش

مقادیر بالای فیبر موجود در آرتیشو به بهبود هضم غذا کمک می کند، نفخ، حالت تهوع و سوزش سر دل را درمان کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

 

اینولین (یک نوع فیبر) موجود در کنگر فرنگی مانند یک پری بیوتیک عمل کرده و با افزایش باکتری های مفید در روده به بهبود عملکرد آن کمک می کند؛ در یک مطالعه بر روی ۱۲ بزرگسال مشخص شد که مصرف آرتیشو به مدت سه هفته باعث افزایش باکتری های مفید روده ای شده است.

 

علاوه بر این سینارین موجود در آرتیشو می تواند اثر مثبتی را برای تحریک تولید صفرا، تسریع حرکات روده و بهبود هضم برخی از چربی ها داشته باشد.

 

  1. یبوست و اسهال

کنگر فرنگی به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست و اسهال مفید است.

 

  1. سندرم روده تحریک پذیر

آرتیشو دارای ترکیبات گیاهی خاصی است که دارای خواص ضد اسپاسم طبیعی هستند و علائم بیماری سندروم روده تحریک پذیر را بهبود می بخشند؛

 

در یک مطالعه بر روی افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر مشخص شد که مصرف روزانه عصاره برگ آرتیشو به مدت شش هفته باعث کاهش علائم این بیماری می شود.

 

  1. قند خون و دیابت

مصرف کنگر فرنگی باعث افزایش فعالیت آنزیم آلفا گلوکوزیداز (آنزیمی که نشاسته را به گلوکز تجزیه می کند) شده و به کاهش قند خون بالا کمک می کند.

 

یک مطالعه بر روی ۳۹ فرد بزرگسال نشان می دهد که مصرف لوبیا قرمز و عصاره آرتیشو به مدت دو ماه باعث کاهش سطح قند خون ناشتا می شود.

 

یکی دیگر از مطالعات کوچک نشان داده که مصرف آرتیشو پخته شده به عنوان وعده غذایی اصلی باعث کاهش میزان قند خون و انسولین، ۳۰ دقیقه پس از خوردن غذا می شود. البته این اثر بر روی افرادی است که مبتلا به سندروم متابولیک نباشند.

 

  1. سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در کنگر فرنگی (روتین، کوئرستین، سیلیمارین و گالیک اسید) به پیشگیری و درمان سرطان کمک می کنند.

 

  1. پوکی استخوان

مقادیر بالای کلسیم، آهن، مس، پتاسیم و منیزیم موجود در آرتیشو به حفظ تراکم استخوان کمک می کنند، باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهند.

 

  1. افزایش عملکرد مغز

دانشمندان معتقدند که بیشتر اختلالات مغزی به دلیل کمبود فسفر در بدن ایجاد می شوند، مقادیر بالای فسفر و ویتامین C موجود در کنگر فرنگی باعث بهبود عملکرد مغز شده و خطر ابتلا به بیماری های مغزی را کاهش می دهند.

 

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها و ویتامین C موجود در کنگر فرنگی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های ویروسی و عفونت را کاهش می دهند.

 

  1. منبع طبیعی پروتئین

آرتیشو منبع خوب پروتئین گیاهی برای گیاهخواران و افراد وگن محسوب می شود.

 

  1. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در کنگر فرنگی به کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

 

عوارض و مضرات کنگر فرنگی

آلرژی و حساسیت

کنگر فرنگی یا آرتیشو و عصاره آن در برخی افراد می تواند باعث آلرژی و حساسیت شود.

 

دوران بارداری و شیردهی

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر آرتیشو یا کنگر فرنگی بر روی زنان باردار و شیرده وجود ندارد به همین دلیل توصیه می شود که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن اجتناب کنند.

 

افراد مبتلا به انسداد مجاری صفراوی یا سنگ های صفراوی

متخصصان توصیه می کنند که افراد مبتلا به انسداد مجاری صفراوی و سنگ کیسه صفرا از مصرف کنگر فرنگی اجتناب کنند.

 

طبع کنگر فرنگی چیست؟

طبیعت و مزاج کنگر فرنگی گرم می باشد. آرتیشو سرشار از آنتی اکسیدان ها، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین K، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم، روی و فیبر است.

 

آرتیشو در طب سنتی برای درمان اختلالات گوارشی و همچنین زردی استفاده می شود. این گیاه پر خاصیت از قرن بیستم به عنوان یک ماده ی غذایی به رژیم غذایی افراد وارد شده است. آفریقای شمالی و جزایر قناری بزرگترین تولید کنندگان آرتیشو در جهان هستند.

 

زمان برداشت کنگر فرنگی بسیار مهم است، این گیاه زمانی می تواند خورده شود که غنچه آن شکوفا نشده باشد. هنگامی که گل به طور کامل شکوفا می شود جوانه غیر قابل خوردن می شود.

نحوه استفاده از آرتیشو

برگ ها و غنچه ی آرتیشو را به صورت خام یا پخته شده (بخارپز، آب پز، کبابی و سرخ شده) برای تهیه انواع غذا، سوپ، خورش، خوراک، دلمه، پیتزا، سالاد، ترشی و دیپ استفاده می کنند.

(بهترین روش پخت کنگر فرنگی، بخارپز کردن آن به مدت ۲۰ تا ۴۰ دقیقه می باشد، همچنین می توان آن را در دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه در فر پخته و استفاده کرد.)

برگ های پخته شده آرتیشو را می توان برای تهیه برخی از سس ها مانند سس آئولی و انواع کره های گیاهی استفاده کرد.

امروزه عصاره آرتیشو که شامل غلظت های بالای ترکیبات موجود در این گیاه است، به عنوان مکمل محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

مقدار مصرف آرتیشو

حداکثر میزان مصرف عصاره برگ های آرتیشو ۳۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم، سه بار در روز می باشد.

منبع : کوکا

کلم ترش چیست؟

 

کلم ترش که به نام ساورکرات هم شناخته می شود نوعی ترشی کلم تخمیر شده با فواید عمده سلامتی است. تصور می شود که این نوع ترشی کلم بیش از ۲۰۰۰ سال پیش از چین سرچشمه گرفته است. در آن زمان تخمیر یکی از روش های مورد استفاده برای جلوگیری از فساد سریع مواد غذایی بود.

 

کلم ترش که مزه ای ترش دارد و مانند خیارشور و کیمچی تهیه می شود در بسیاری از فرهنگ ها به ویژه آلمان به یک غذای جانبی محبوب و چاشنی تبدیل شده است.

 

به دلیل تخمیر که در کلم ترش صورت می گیرد، فواید غذایی و سلامتی آن بسیار فراتر از کلم برگ تازه می شود. کلم ترش سرشار از پروبیوتیک ها و ویتامین K2 می باشد به همین دلیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، باعث بهبود هضم غذا شده و حتی باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

فواید دارویی و درمانی کلم ترش برای سلامتی

  1. منبع مواد مغذی

یک فنجان (۱۴۲ گرم) کلم ترش حاوی :

 

کالری : ۲۷

کربوهیدرات : ۶ گرم

فیبر : ۴ گرم

پروتئین : ۱ گرم

سدیم : ۴۱٪ از ارزش روزانه

ویتامین C : حدود ۲۳٪ از ارزش روزانه

ویتامین K1 : حدود ۱۵٪ از ارزش روزانه

آهن : ۱۲٪ از ارزش روزانه

منگنز : ۹٪ از ارزش روزانه

ویتامین B6 : حدود ۱۱٪ از ارزش روزانه

فولات : ۹٪ از ارزش روزانه

مس : ۱۵٪ از ارزش روزانه

پتاسیم : ۵٪ از ارزش روزانه

کلم ترش بسیار مغذی است چون تخمیر می شود، فرآیندی که در طی آن میکروارگانیسم های موجود بر روی کلم، قند های طبیعی آن را هضم کرده و آن ها را به دی اکسید کربن و اسیدهای آلی تبدیل می کنند.

 

تخمیر زمانی شروع می شود که مخمر و باکتری هایی که به طور طبیعی روی کلم و همچنین در هوا زندگی می کنند، با قند های موجود در کلم در تماس قرار می گیرند.

 

تخمیر گیاه شرایطی را ایجاد می کند که باعث افزایش رشد پروبیوتیک های مفید می شود.

 

پروبیوتیک ها باکتری هایی هستند که فواید سلامتی قدرتمندی دارند. آن ها همچنین به هضم غذا ها کمک می کنند و این باعث افزایش توانایی روده در جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن ها می شود.

 

با این حال، بر خلاف کلم، آب کلم ممکن است سدیم زیادی داشته باشد.

 

  1. سلامت دستگاه گوارش

گفته می شود روده شما حاوی بیش از ۱۰۰ تریلیون میکروارگانیسم یا فلور روده است که بیش از ۱۰ برابر تعداد کل سلول های بدن است.

 

کلم ترش پاستوریزه نشده حاوی پروبیوتیک هایی از جمله باکتری های مفیدی هستند که به عنوان اولین خط دفاع در برابر سموم و باکتری های مضر عمل می کنند. آن ها همچنین می توانند هضم و سلامت کلی بدن را بهبود ببخشند.

 

پروبیوتیک ها مانند آن هایی که در کلم ترش هستند پس از ایجاد اختلال در اثر استفاده از آنتی بیوتیک ها می توانند به تعادل باکتری موجود در روده شما کمک کنند. این می تواند به کاهش یا جلوگیری از اسهال کمک کند.

 

تحقیقات همچنین نشان می دهد که پروبیوتیک ها به کاهش گاز، نفخ، یبوست، اسهال و علائم مرتبط با بیماری کرون و کولیت اولسراتیو کمک می کنند.

 

مکمل های پروبیوتیک ممکن است در هر دوز شامل ۱-۵۰ میلیارد واحد تشکیل کلونی (CFU) باشند. در مقایسه، ممکن است ۱ گرم کلم ترش حاوی ۱۰۰۰ تا ۱۰۰ میلیون CFU باشد.

 

سویه های پروبیوتیکی مختلف ممکن است مزایای مختلفی را ارائه دهند. بنابراین، استفاده از انواع مختلفی از سویه ها می تواند طیف وسیعی از مزایای سلامتی را برای شما به ارمغان آورد.

 

از این نظر، ممکن است کلم ترش این مزیت را داشته باشد. تحقیقات گزارش کرده اند که یک وعده ممکن است حداکثر ۲۸ سویه باکتریایی متمایز داشته باشد.

 

مانند سایر غذا های تخمیر شده، کلم ترش نیز حاوی آنزیم های متنوعی است که به تجزیه مواد مغذی به مولکول های کوچکتر و آسان هضم تر کمک می کند.

 

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

کلم ترش منبع پروبیوتیک ها و مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

 

برای شروع، باکتری هایی که در روده شما زندگی می کنند می توانند تأثیر زیادی در سیستم ایمنی بدن شما داشته باشند. پروبیوتیک های موجود در کلم ترش ممکن است به بهبود تعادل باکتری ها در روده شما کمک کنند و باعث سالم ماندن روده شوند.

 

یک روده قوی تر به جلوگیری از نشت مواد ناخواسته به بدن و ایجاد پاسخ ایمنی کمک می کند.

 

حفظ فلور روده سالم همچنین به جلوگیری از رشد باکتری های مضر کمک می کند و حتی ممکن است تولید آنتی بادی های طبیعی را تقویت کند.

 

علاوه بر این، مصرف مرتب غذا های پروبیوتیکی مانند کلم ترش ممکن است خطر ابتلا به عفونت ها مانند عفونت های سرماخوردگی و مجاری ادراری را کاهش دهد.

 

اگر بیمار شوید، مصرف مرتب غذا های غنی از پروبیوتیک ممکن است به شما در بهبودی سریع تر کمک کند.

 

کلم ترش علاوه بر این که منبع پروبیوتیک هاست، سرشار از ویتامین C و آهن است که هر دو به تقویت سیستم ایمنی سالم کمک می کنند.

 

به طور خاص، دریافت ویتامین C در هنگام سرماخوردگی ممکن است به شما کمک کند تا سریعتر از علائم بهبودی یابید.

 

  1. لاغری و کاهش وزن

مصرف منظم آب کلم ترش ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.

 

این تا حدی به این دلیل است که کلم ترش مانند بیشتر سبزیجات، کالری کم و فیبر زیادی دارد. رژیم های غذایی حاوی فیبر بالا شما را به مدت طولانی تری سیر نگه می دارند و این ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی تعداد کالری که هر روز می خورید را کاهش دهید.

 

محتوای پروبیوتیکی کلم ترش نیز ممکن است در کاهش چربی دور کمر موثر باشد.

 

هنوز دلایل دقیق آن کاملا درک نشده اما دانشمندان معتقدند ممکن است پروبیوتیک های خاص توانایی جذب میزان چربی از رژیم غذایی را کاهش دهند.

 

یک مطالعه جدید نشان می دهد که یک رژیم غذایی سرشار از پروبیوتیک حتی ممکن است به جلوگیری از افزایش وزن کمک کند.

 

با این حال، این نتایج جهانی نیست. علاوه بر این سویه های پروبیوتیکی مختلف ممکن است اثرات متفاوتی داشته باشند. بنابراین تحقیقات بیشتری برای تعیین اثربخشی سویه های پروبیوتیکی اختصاصی کلم ترش بر لاغری و کاهش وزن مورد نیاز است.

 

  1. کاهش استرس و حفظ سلامت مغز

آنچه می خورید می تواند بر روحیه و عملکرد مغز شما تأثیر بگذارد. تعداد فزاینده ای از مطالعات در حال کشف ارتباط بین روده و مغز شما هستند.

 

آن ها دریافتند که ممکن است نوع باکتری های موجود در روده شما توانایی ارسال پیام به مغز شما را داشته باشند و بر نحوه عملکرد و درک آن تاثیر بگذارند.

 

به عنوان مثال، غذا های پروبیوتیکی تخمیر شده مانند کلم ترش در ایجاد یک فلور روده سالم نقش دارند و تحقیقات نشان می دهد به کاهش استرس و حفظ سلامت مغز کمک می کنند.

 

پروبیوتیک ها برای کمک به بهبود حافظه و کاهش علائم اضطراب، افسردگی، اوتیسم و ​​حتی اختلال وسواس فکری عملی (OCD) موثر می باشند.

 

کلم ترش همچنین ممکن است سلامت بدن را با افزایش جذب روده از مواد معدنی تنظیم کننده خلقی، از جمله منیزیم و روی حفظ کند.

 

گفته می شود، برخی محققان هشدار می دهند که ترکیبات موجود در آن می توانند با مهارکننده های مونوآمین اکسیداز (MAOIs) نوعی از دارو های تجویز شده برای درمان افسردگی، اختلالات اضطرابی و بیماری پارکینسون تعامل داشته باشند.

 

افرادی که از این داروها استفاده می کنند باید قبل از افزودن کلم ترش به رژیم غذایی خود با پزشک معالج خود مشورت کنند.

 

  1. سرطان

کلم، ماده اصلی تشکیل دهنده کلم ترش حاوی آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید گیاهی است که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک کند.

 

محققان معتقدند که این ترکیبات ممکن است به کاهش آسیب DNA، جلوگیری از جهش سلولی و جلوگیری از رشد بیش از حد سلولی که به طور معمول منجر به رشد تومور می شود، کمک کنند.

 

فرآیند تخمیر کلم همچنین ممکن است ترکیبات گیاهی خاصی ایجاد کند که رشد سلول های سرطانی را مهار کند.

 

برخی از ژن ها با افزایش خطر ابتلا به سرطان همراه هستند. بیان این ژن ها گاهی توسط مواد شیمیایی موجود در غذایی که می خورید تعدیل می شود.

 

دو مطالعه اخیر حاکی از آن است که کلم و آب گوجه فرنگی با کاهش بیان ژن های مرتبط با سرطان ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند.

 

در یک مطالعه دیگر، محققان مشاهده کردند زنانی که در نوجوانی مقدار زیادی کلم و کلم ترش می خورند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه هستند.

 

یک مطالعه دیگر در مردان نشان می دهد که کلم تاثیرات مشابهی در خطر ابتلا به سرطان پروستات دارد.

 

با این حال، تعداد مطالعات محدود است و همه مطالعات نتایج یکسانی ندارند، بنابراین، قبل از نتیجه گیری تحقیقات بیشتری لازم است.

 

  1. سلامت قلب

ممکن است کلم ترش در سلامت قلب نقش داشته باشد.

 

این بدان دلیل است که حاوی مقدار خوبی فیبر و پروبیوتیک است که هر دو ممکن است به کاهش سطح کلسترول بالای خون کمک کنند.

 

پروبیوتیک ها مانند مواردی که در کلم ترش هستند نیز ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کنند. به نظر می رسد وقتی کلم ترش را به مدت طولانی تر از ۸ هفته مصرف می کنند، بهترین نتیجه را کسب می کنند.

 

علاوه بر این، کلم ترش یکی از منابع گیاهی نادر ویتامین K2 شناخته می شود. اعتقاد بر این است که ویتامین K2 با جلوگیری از تجمع رسوبات کلسیم در شریان ها به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.

 

در یک مطالعه مشخص شد که مصرف منظم غذا های غنی از ویتامین K2 با کاهش ۵۷٪ خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی در طی دوره مطالعه ۷ تا ۱۰ ساله مرتبط بوده است.

 

از طرف دیگر، زنان برای هر ۱۰ میلی گرم ویتامین K2 که در روز مصرف می کردند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را ۹٪ کاهش دادند.

 

بد نیست بدانید که ۱ فنجان کلم ترش حاوی حدود ۶/۶ میکروگرم ویتامین K2 است.

 

  1. سلامت استخوان ها

کلم ترش حاوی ویتامین K2 است که در سلامت استخوان ها نقش مهمی دارد. به طور خاص، ویتامین K2 دو پروتئینی را که به کلسیم متصل می شوند و به عنوان مواد معدنی اصلی موجود در استخوان ها شناخته می شوند، فعال می کند.

 

تصور می شود این امر به داشتن استخوان های قوی تر و سالم تری کمک می کند. در حقیقت، مطالعات متعددی نشان داده اند که ویتامین K2 ممکن است از سلامت استخوان ها حمایت کند.

 

به عنوان مثال، یک مطالعه ۳ ساله در زنان یائسه نشان داده که افرادی که از مکمل های ویتامین K2 استفاده می کنند، ضعف کمتری در رابطه با سن در تراکم مواد معدنی استخوان را تجربه می کنند.

 

به طور مشابه چندین مطالعه دیگر گزارش کرده اند که مصرف مکمل های ویتامین K2 خطر شکستگی ستون فقرات، لگن و شکستگی های غیر ستون فقرات را ۶۰ تا ۸۱ درصد کاهش داده است.

 

با این حال، برخی از این مطالعات از مکمل هایی با دوز های بسیار زیاد ویتامین K2 استفاده می کنند. بنابراین، معلوم نیست که آیا ویتامین K2 که شما به تنهایی از خوردن کلم ترش دریافت می کنید همین مزایا را دارد یا نه؟

 

عوارض و مضرات کلم ترش

سدیم زیادی داد

کلم ترش حاوی مقادیر بالای سدیم است که می تواند یک رژیم غذایی خطرناک برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و کلیوی باشد.

 

طریقه مصرف کلم ترش

کلم ترش را بیشتر به عنوان چاشنی در کنار انواع خوراک سوسیس و هات داگ به کار می برند.

 

چه نوع کلم ترشی را خریداری کنیم؟

در بسیاری از سوپر مارکت ها می توانید به راحتی کلم ترش آماده را پیدا کنید اما همه انواع موجود یکسان نیستند.

 

برای خرید کلم ترش سعی کنید این نکات ساده را در خاطر داشته باشید :

 

از خرید انواع کلم ترش پاستوریزه خودداری کنید : پاستوریزه کردن فرایندی است که که پروبیوتیک های مفید را از بین می برد به همین دلیل بهتر است از خرید این نوع کلم ترش اجتناب کنید.

 

از خرید انواع کلم ترش حاوی مواد نگهدارنده خودداری کنید : بسیاری از انواع کلم ترش های آماده حاوی مواد نگهدارنده هستند که ممکن است تعداد پروبیوتیک را کاهش دهد.

 

از خرید انواع کلم ترش حاوی قند های اضافه شده خودداری کنید : کلم ترش فقط باید دو ماده اصلی داشته باشد: کلم و نمک.

 

به برخی از انواع کلم ترش ممکن است سبزیجات اضافی اضافه کنند اما از مصرف انواعی که شکر دارند خودداری کنید.

منبع : کوکا

میوه ستاره‌ای (Carambola)

میوه ستاره ای چیست؟

استار فروت، کارامبولا یا میوه ستاره ای که در ایران به نام های اختری و کوکبی هم شناخته می شود یکی از میوه های عجیب استوایی و بومی نپال، هند، سریلانکا، مالزی و اندونزی است.

این میوه گرمسیری سرشار از آنتی اکسیدان است که به بهبود هضم غذا کمک می کند، باعث لاغری و کاهش وزن شده و خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد.

خواص میوه ستاره ای برای پوست و مو

  1. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در میوه ستاره ای به کاهش چین و چروک کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

 

  1. آکنه و جوش صورت

گفته می شود که خواص ضد باکتری و مواد مغذی موجود در میوه ستاره ای از جمله روی به پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت کمک کرده و برای درمان جای جوش هم مفید می باشند.

 

  1. درمان اگزما

استار فروت دارای خواص ضد التهاب طبیعی است و به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به درمان بیماری های پوستی مانند اگزما کمک می کند.

 

فواید دارویی و درمانی میوه ستاره ای برای بدن

  1. معده و دستگاه گوارش

فیبر موجود در میوه ستاره ای به بهبود هضم غذا کمک می کند، سو هاضمه را درمان کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

 

تحقیقات نشان داده که برگ های میوه ی ستاره ای به درمان زخم معده کمک می کنند.

 

  1. یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در کارامبولا باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست  و هموروئید یا بواسیر کمک می کند.

 

  1. لاغری و کاهش وزن

میوه ستاره ای کالری پایینی دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی که دارد به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

 

  1. فشار خون

مقادیر قابل توجه پتاسیم موجود در استار فروت برای کاهش فشار خون بالا مفید است.

 

  1. کلسترول خون

برخی تحقیقات اولیه در آزمایشگاه نشان داده که ترکیبات موجود در میوه ستاره ای از جمله فیبر باعث کاهش کلسترول خون بالا می شوند.

 

  1. سلامت قلب

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در میوه ستاره ای به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.

 

  1. تقویت بینایی

مقادیر بسیار بالای ویتامین A موجود در استار فروت به تقویت بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.

 

  1. افزایش انرژی بدن

میوه ستاره ای حاوی مقادیر بالای پروتئین و مواد مغذی است که به تعادل هورمون های بدن کمک کرده و باعث افزایش انرژی می شوند.

 

  1. درمان درد مزمن

متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند که رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای منیزیم به درمان درد های مزمن مانند سردرد، میگرن، کمر درد، درد عضلانی و درد مفاصل کمک می کند؛ میوه ستاره ای مقادیر قابل توجهی منیزیم دارد و اضافه کردن آن به رژیم غذایی می تواند به درمان درد های مزمن بدن کمک کند.

 

  1. ضد التهاب طبیعی

ساپونین ها، فلاونوئیدها و مقادیر بالای ویتامین C موجود در میوه ستاره ای به کاهش التهاب بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، بیماری های قلبی و بیماری های تنفسی را کاهش می دهند.

 

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در استار فروت به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا و عفونت دستگاه تنفسی را کاهش می دهد.

 

میوه ستاره ای دارای خواص ضد میکروبی قوی است و ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن خطر ابتلا به بیماری های عفونی، گلودرد و سرفه را کاهش می دهند.

 

  1. سرطان

استار فروت به عنوان یک نیروگاه طبیعی آنتی اکسیدان ها شناخته می شود که با کاهش رادیکال های آزاد بدن خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.

 

تحقیقات اخیر در دانشگاه راجستان هند نشان داده که عصاره میوه ستاره ای خطر ابتلا به سرطان کبد در موش صحرایی را کاهش می دهد.

 

  1. دیابت و قند خون

استار فروت قند پایینی دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن پس از مصرف باعث افزایش شدید قند خون در افراد مبتلا به دیابت نمی شود.

 

با این وجود متخصصان توصیه می کنند که افراد مبتلا به دیابت قبل از استفاده از این میوه شگفت انگیز با پزشک مشورت کنند.

 

  1. دوران شیردهی

در طب سنتی از میوه ستاره ای و دانه های آن برای افزایش شیر مادر در زنان شیرده استفاده می کنند.

 

عوارض و مضرات میوه ستاره ای

سنگ کلیه

مقادیر بالای اگزالیک اسید موجود در میوه ستاره ای خطر ابتلا به سنگ کلیه در برخی افراد را افزایش می دهد. همچنین مصرف این میوه باعث تشدید علائم بیماری در افراد مبتلا به بیماری کلیوی مزمن می شود.

 

تداخل دارویی

میوه ستاره ای ممکن است با برخی دارو ها تداخل داشته باشد، به همین دلیل توصیه می شود که اگر داروی خاصی مصرف می کنید قبل از استفاده ار استار فروت با پزشک خود مشورت کنید.

 

طبع میوه ستاره ای

طبیعت میوه ستاره ای سرد می باشد. میوه ستاره ای سرشار از آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین C، ویتامین E، آهن، مس، منیزیم، منگنز، فسفر، روی، پتاسیم، فیبر و پروتئین است.

 

میوه ستاره ای (به انگلیسی : star fruit و با نام علمی Averroha Carambola ) میوه ای استوایی به رنگ سبز یا زرد است و مزه ای ترش و شیرین دارد، پوست این میوه خوراکی بوده و ارزش تغذیه ای بالایی هم دارد. این میوه پس از اینکه برش می خورد شبیه ستاره می شود.

جالب است بدانید که میوه ستاره ای شیرین بزرگتر بوده و از تابستان تا پاییز و میوه ترش کوچکتر بوده و از پایان تابستان تا اواسط زمستان به بازار عرضه می شوند.

منبع : کوکا

گیاه ترشک

گیاه ترشک یا SORREL چیست و چه کاربردهایی دارد؟

گیاه دارویی ترشک یا Sorrel با نام علمی: Rumex Acetosella گیاهی است تک جنسی (دو پایه) که برگ، ریشه و دانه آن برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته شده است. ترشک، گیاه شبیه اسفناج و بومی قاره اروپا بوده که این گیاه حاوی اسید اگزالیک بوده که باعث طعم اسیدی آن می گردد که این گیاه کم کالری و دارای میزان بالایی آب بوده. برگ این گیاه مصرف غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی بوده.

نام‌های دیگر گیاه ترشک: حماض، ترشک اسفناجی، حماض البقر، حماض‌الماء، ترشه، حمیضه، ساق تروشک،، رومکس، ساق ترشک، نیره خراسانی، اوزیل ، استاک، ترشک درشت، حماض شیرین ، پاسیانها، ترشکهای شیرین ، حلیمون، طوطاق، اشلیه پاتم، امروله و اشلیه کیاتم می بوده است.

اکولوژی گیاه ترشک:

این گیاه در مناطق معتدل کشور ایران رویش می کند و از قدیم الایام به عنوان یک سبزی مفید و مؤثر از آن استفاده می شده ، گرچه در رابطه با مسائل غذایی از آن استفاده های فراوانی گردیده ، ولی اکنون این استفاده کاهش پیدا کرده و در عوض موارد درمانی این گیاه افزایش پیدا نموده و در همه زمینه ها از آن استفاده شده و هیچگونه عارضه ای را به دنبال نداشته.

خواص بسیار مهم و جالب ترشک

خواص و مزایای سلامتی ترشک موارد زیر را در بر دارد:

بهتر کردن دید و سوی چشم. کم کردن سرعت بالا رفتن سن و جوان نشان دادن. کم کردن و از بین بردن عفونت های پوستی.قوی تر کردن سیستم ایمنی بدن. بهبود عمل هضم در بدن. بالا بردن جریان خون و قوی کردن استخوانها. سطوح انرژی در بدن را بالاتر می برد و از ابتلا به سرطان جلو گیری می کند. پاییین تر آوردن فشار خون. اشتها را بالا برده و از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند. سلامت کلیه ها و قلب را نیز بالا می برد.

 

خاصیت این گیاه برای قلب بسیار جالب است. باید به یاد داشته باشیم که سورل یا همان ترشک در خانواده ی اکسالیس ها قرار دارد و باعث بهبود شرایط دیابت در بیمارانی که با این بیماری دست و پنجه نرم می کنند می شود و در ضمن عموما به طور کلی باعث سریع تر شدن سلامت قلب در بیماران قلبی می شود. لازم است دوباره به این مطلب اشاره کنیم که این خواص به دلیل وجود ترکیبات انتوسیانین دار و ارگانیک در این گیاه است. که تقریبا با همه ی ارگان های موجود در بدن در تقابل است و به همین علت بهبود شرایط قلب و کارکرد ارگان های بدن را تسریع می بخشد.

 

بهبود سوی چشم از دیگر خواص این گیاه است. وجود ویتامین آ و ویتامین های ضروری دیگر که در سورل (ترشک) وجود دارد به طور تنگاتنگی با بهبود دید ارتباط دارد .بتا کاروتن که یک ویتامین مشتق شده از ویتامین آ است به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و زمانی که با ترکیبات آنتی اکسیدانی که در بدن ما وجود دارد ترکیب می شود می تواند به طور  گسترده ای سلامت چشم را تسریع بخشد و از نقص ها و بیماری های چشمی مربوط به کهولت سن جلو گیری کند.

 

پیشگیری و جلو گیری از ابتلا به سرطان

گرچه تحقیقات در رابطه ی آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه هم چنان ادامه دارد شواهد بسیاری وجود دارد که سورل دارای ترکیبات پولی فنولیک می باشد که تمامی این ها به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن ما عمل می کنند. این آنتی اکسیدان ها در جست و جو و یافتن رادیکال های آزاد در درون بدن ما و خنثی کردن آنها بسیار موثر و تاثیر گذار هستند قبل از این که این سلول های سالم بدن ما را به سلول های سرطانی تبدیل کنند.

 

ترشک خواص دیگری نیز دارد که به اختصار به آنها می پردازیم . برای مثال این گیاه برای ناراحتی های پوستی مانند قارچ های پوستی و خارش های موضعی بسیار مفید است.  آنتی اکسیدان موجود در آن با پیری و چین و چروک پوست مقابله نموده و منبع عالی ویتامین A، B۹ و C بوده است،خشکی و آسیب دیدگی مو را برطرف و خاصیت سم زدایی آن باعث شده که  سموم مضر بیماری زا و عامل عفونت را از بدن دفع کند واین گیاه دارویی اشتها آور نیز بوده و تصفیه کننده خون و هضم کننده غذا محسوب می شود.

 

گیاه ترشک دارای  منبع ویتامین C بوده و بنابراین افرادی  که کمبود ویتامین C  را دارند این گیاه می تواند برای آنها منبع ویتامین C باشد و علاوه بر آن، این گیاه دارای آهن و فسفر کافی نیز می باشد،همچنین این گیاه دارویی تصفیه کننده و هضم کننده بسیار خوبی نیز می باشد و به خاطر خاصیت تصفیه کنندگی اش برای افرادی  که دارای جوشهای موضعی و پوستی هستند بسیار مفید می باشد.این ویتامین برای درمان ناراحتی های ادراری ،اسهال خونی و بیماری های کلیوی ضروری و موثر بوده است.

 

نکاتی در مورد مصرف ترشک

ترشک یک گیاه سبز پر برگ با خواص فراوان است که در آشپزی از آن استفاده می شود. تعداد زیادی گیاه مرتبط وجود دارد که در بخشی از نام آنها از این اسم استفاده می شود. اما تنها دو نوع از این گیاه در آشپزخانه استفاده می شوند. ترشک های معمولی یا باغچه ای اصولا برگهای پهنی دارند و به صورت وحشی در طبیعت درو می شوند. ترشک فرانسوی دارای برگهای کوچک تری است و عموما در باغچه های خانگی کشت می شود. برگهای این گیاه در آشپزی استفاده می شوند و عموما به غذاها و خوراکیها طعمی مانند طعم خوشایند لیمو می دهند. ترش بودن این گیاه به علت وجود مقادیری اکسالیک اسید در این گیاه است که در مقادیر بالا ممکن است سمی باشد بنابراین می بایست از این گیاه در حالت اعتدال استفاده کرد.

گیاه های جوان تر ممکن است برای مصارف سوپ انواع سالاد ها و یا برای دمنوش ها درو شوند. اگر آشپز قصد مصرف سورل را در سالاد دارد می بایست از برگهای نازک تر ان که طعم لیمو در انها واضح است استفاده کند. برگهای جوان برای پختن در حالت آرام پز  هم بسیار مناسب هستند. این گیاه از نظر ظاهری بسیار شبیه به اسفناج است ولی با این تفاوت که طعم ترش لیمو می دهد.یک راه شناخته شده برای استفاده از این گیاه در سوپ سورل می باشد.یک ظرف غذای اروپای شرقی اصولا چه داغ سرو شود و چه سرد اصولا با یک زمینه از خوراک مرغ شروع می شود و ممکن است دارای تخم مرغ و یا سیب زمینی هم باشد که در یک همچین ظرفی از غذا اصولا ترشک همراهی کننده و طعم دهنده به ماهی و یا خوراک مرغ است.

 

توصیه های طب سنتی

جهت درمان درد و زخم معده ترشک را پخته با سماق میل ،برای رفع زگیل ترشک را به موضع مالیده شود،خوردن ترشک مقاومت بدن را در مقابل امراض و بیماری ها بالا می‌برد، جهت ‌ورم لثه و دندان که ناشی از کمبود ویتامین ث می‌باشد مفید بوده،افرادی که گواتر دارند از ترشک مانند سبزی خوردن در برنامه غذایی خود استفاده نمایند تا در تسریع درمان بیماری کمک نمایند،

 

برای رفع تب‌های نوبه حدود ۱۵۰ گرم شیره ترشک را به بیمار طی چند نوبت بدهند، کسانی‌که بیماری کلیه دارند با احتیاط مصرف‌ نمایند زیرا برای بیماران کلیه مضر بوده . جهت رفع  بیماری جرب ترشک را بپزید و با آرد تخم کتان و پیه بز ضماد درست نموده و در محل قرار داده شود.

 

برای درمان سفتی شرائین از ترشک به صورت آش استفاده نموده شود و  برای درمان بیماری پیسوریازیس مفید است، برای رفع نارسائی دستگاه دفع ادرار از جوشانده ترشک استفاده شود، سبزی این گیاه باعث هضم غذاهای ثقیل شده، ترشک پاک کننده خوبی بوده و اگر چند برگ ترشک را در شیشه‌ای روغنی بریزید  و آب بریزیم روغن آن شیشه را پاک می نماید.

 

جهت پائین آوردن فشار خون و چربی خون  ترشک سبزی مناسبی  بوده و به بیماران دارای فشار خون وچربی خون بالا توصیه شده. جهت رفع کم‌خونی از دم کرده ریشه ترشک روزی سه فنجان نوشیده شود این گیاه دارای میزان آهن بالایی است. جهت رفع ترشحات زنانه از این گیاه استفاده ،اما کسانی که اسید اوریک دارند از خوردن این گیاه خودداری نمایند

 

برای معالجه یبوست صد گرم برگ ترشک، سیصد گرم کاهو، کمی جعفری خشک، یک لیتر آب حدود دویست گرم نان برشته سبوس‌دار با کمی ادویه پخته و هر شب از این سوپ استفاده شود و هر شب یک بشقاب میل گردد و بعد از چند روز یبوست از بین خواهد رفت.

 

برای پاک کردن لکه جوهر از لباس چند برگ تازه ترشک را به لکه  مالیده و سپس با صابون شسته شود این عمل را چند بار تکرار کنید تا کاملاً پاک گردد.جهت تسکین کمردرد از دانه ترشک به صورت دمکرده استفاده کنید اما کسانی که درد مفاصل و یا نقرس دارند از خوردن ترشک خودداری نمایند.

 

ماسک صورت با گیاه ترشک :جهت جمع شدن و سفت شدن پوست صورت برگ ترشک را له کرده با عرق رازیانه مخلوط کرده به صورت ضماد گذاشته.

 

منابع

این گیاه اصولا در هر فروشگاه مواد غذایی یافت نمی شود مگر آن که در آن فروشگاه انتخاب های خوبی از محصولات محلی وجود داشته باشد. جابه جا کردن این گیاه توسط کشتی های باربری بسیار دشوار است به دلیل این که این گیاه را بعد از درو شدن حتی در یخچال نمیتوان زیاد نگه داری کرد. بهترین مکان برای این که دنبال این گیاه بگردید فروشگاه هایی هستند که مواد غذایی خاص عرضه می کنند که در آنجا ترشک به صورت تازه و یا پوره شده و یا کنسرو شده در دسترس می باشد که برای بسیاری از مصارف ترشک تازه بیشتر ترجیح داده می شود. گر چه ترشک به صورت کنسرو را هم میتوان در بسیاری از بشقاب های غذایی استفاده کرد اما خریداران به دنبال این هستند که در فروشگاه های مزرعه ای و محلی این محصول را پیدا کنند.

این گیاه از نظر تغذیه ای دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری است. این گیاه مقادیر بالایی از ویتامین های آ بی۹ و ث را داراست و باعث تعدیل مقادیر پتاسیم کلسیم و منیزیم در بدن می شود. همانطور که پیش از این گفتیم به دلیل وجود مقادیر اکسلیک اسید مصرف این گیاه برای همگان مناسب نیست این ماده برای کسانی که سنگ کلیه یا مجاری ادرار و یا نقرس دارند مناسب نیست زیرا امکان وخیم تر کردن بیماری را دارد. به علاوه امکان خطر سمی بودن هم در مقادیر بالا است بنابراین باید با ملاحظه مصرف شود.

 

 

منبع : مجیک بادی

هندوانه ابوجهل

هندوانه ابوجهل چیست و چه خواصی دارد؟

آیا تا به حال نام هندوانه ابوجهل به گوشتان خورده است؟ حتماً می‌خواهید بدانید هندوانه ابوجهل چیست. این گیاه با نام علمی «سیترولوس کولوسینتیس» (Citrullus colocynthis) گیاهی از خانواده «کدوییان» یا «کوکوربیتاسه» (Cucurbitaceae) است. گیاهان خانواده کدوییان بسیار متنوع هستند. هندوانه هم در همین خانواده قرار دارد. میوه‌های گیاهان این خانواده خواص بسیار زیادی دارند. این میوه‌ها اغلب به صورت صیفی و روی زمین کشت می‌شوند. هندوانه ابوجهل ظاهری شبیه به هندوانه دارد ولی از هندوانه کوچکتر است. این میوه در برخی از شهرهای ایران به صورت وحشی می‌روید و بومی قسمت‌های جنوبی کشور است. این میوه را با نام خربزه روباه، کدوی تلخ و سیب تلخ هم می‌شناسند.

ویژگی‌ها و خواص هندوانه ابوجهل

این گیاه از نوع گیاهان علفی و چندساله است. میوه رسیده آن اغلب به رنگ زرد دیده می‌شود و بذرهای زیاد و بوی تندی دارد. یک نکته منفی در مورد میوه این گیاه مزه بسیار تلخ آن است.

ماده کوکوربیتاسین موجود در هندوانه ابوجهل به آن خاصیت درمانی می‌دهد. پس این گیاه در دسته گیاهان دارویی قرار می‌گیرد. البته غشاهای مخاطی بدن مانند غشای معده و روده به ترکیب شیمیایی کوکوربیتاسین بسیار حساس هستند و باید در میزان مصرف آن احتیاط کرد. بنابراین مصرف زیاد این گیاه خطرناک است. برای مصرف خوراکی هندوانه ابوجهل را آسیاب و پودر می‌کنند.

 

هندوانه ابوجهل و دیابت

یکی از دلایل معروف شدن این گیاه این باور است که باعث کاهش قند خون می‌شود. خواص هندوانه ابوجهل برای دیابت به صورت دقیق ثابت نشده است، ولی تحقیقات انجام ‌شده در نقاط مختلف دنیا نشان می‌دهد که این میوه می‌تواند به ترشح انسولین و تنظیم قند خون کمک کند.

 

خواص هندوانه ابوجهل برای دستگاه گوارش

از دیگر خواص هندوانه ابوجهل می‌توان به درمان یبوست، مشکلات کبدی و مشکلات کیسه صفرا اشاره کرد. البته مصرف آن باید توسط پزشک و به اندازه تعیین شده دنبال شود تا خواص خود را به بهترین شکل نشان دهد. میزان معین این میوه به دلیل این که خاصیت مسهلی دارد، می‌تواند برای درمان یبوست مفید باشد، ولی برای افرادی که دچار ورم روده هستند، توصیه نمی‌شود.

 

خواص هندوانه ابوجهل برای لاغری

شواهدی وجود دارد که مصرف این گیاه باعث کاهش وزن و سوزاندن چربی‌های اضافی بدن می‌شود. ولی به هیچ وجه برای کاهش وزن بیشتر میزان مصرف آن را افزایش ندهید چون ممکن است به کبد، کلیه و قلبتان آسیب برساند. پیش از استفاده از هندوانه ابوجهل برای لاغری حتما با پزشک مشورت کنید.

 

سایر خواص هندوانه ابوجهل

این گیاه خاصیت آنتی بیوتیکی هم دارد و برای سم حشراتی مانند مار و عقرب هم به عنوان پادزهر عمل می‌کند. برای درمان سیاتیک، درد مفاصل، واریس و نقرس روغن هندوانه ابوجهل را روی عصب می‌مالند. مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که این میوه خاصیت ضد سرطانی دارد و می‌تواند در جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی تأثیرگذار باشد.

 

مضرات هنداونه ابوجهل

از خواص هندوانه ابوجهل که بگذریم، نتایجی نیز به دست آمده است که نشان می‌دهد مصرف بیش از حد این میوه بر دستگاه گوارش تأثیر منفی می‌گذارد و باعث بروز مشکل می‌شود. مصرف حتی مقدار بسیار کمی از این گیاه می‌تواند باعث تحریک شدید معده و روده، اسهال خونی، آسیب کلیه، ادرار خونی و عدم توانایی در ادرار شود.

عوارض جانبی شامل تشنج، فلج و مرگ نیز در ادامه مصرف ذکر شده است. میزان مصرف نباید بیش از یک قاشق چای‌خوری باشد. البته گفته می‌شود زنان باردار و شیرده باید به کلی از مصرف این میوه خودداری کنند. مصرف این میوه هم می‌تواند باعث سقط جنین شود و هم ترکیبات سمی آن برای نوزاد مضر است.

 

هندوانه ابوجهل از دید طب سنتی

از آنجایی که مصرف این میوه اغلب از طرف پزشکان طب سنتی پیشنهاد می‌شود پس دانستن طبع آن هم بی‌ضرر نیست. از دید طب سنتی این میوه بسیار گرم و خشک است و اغلب برای افراد بلغمی توصیه می‌شود تا بتواند اخلاط بلغمی را به دلیل خاصیت مسهلی‌اش، دفع کند.

 

دوز مصرفی این گیاه به عوامل مختلفی مانند سن، سلامتی و دیگر شرایط بستگی دارد. حتی مواد طبیعی و داروهای گیاهی را هم نباید بدون در نظر گرفتن میزان مناسب مصرف کرد. دوز تعیین شده اهمیت بسیاری دارد. همچنین گفته می‌شود افرادی که طبع سرد دارند، بهتر است این میوه را مصرف نکنند.

 

منبع : دیجیکالا مگ

خواص شیر سویا

خواص شیر سویا بیشتر به دلیل جایگزینی برای نوشیدنی های دارای لاکتوز شناخته می شود. شیر سویا به دلیل پایین آوردن کیفیت اسپرم در مردان همیشه نادیده گرفته شده  است اما هنوز این ادعا ثابت نشده است. شیر سویا به دلیل کمک برای درمان مشکلاتی مانند فشار خون، دیابت، سرطان پستان، مشکلات قلبی، چاقی و دیگر موارد دارای اهمیت است. در ادامه به شما خواهیم گفت شیر سویا چگونه به صورت متفاوت در خانم ها و آقایان تاثیر می گذارد و چه مقدار شیر سویا برای استفاده در رژیم روزانه مفید است. شیر سویا، تنها از دانه های سویا درست شده است. شیرسویا کاملا غیر لبنی است و به همین دلیل انتخاب مناسبی برای وگان ها و افرادی با مشکل عدم تحمل لاکتوز است اما این تنها دلیلی نیست که باید شیر سویا بنوشید! شیر سویا سرشار از مواد مغذی سالم است که مزایای بسیاری برای سلامت دارند البته در صورتی که به سویا آلرژی نداشته باشید. بیایید نگاهی بیندازیم به برخی از مواد مغذی شیر سویا و ببینیم دقیقا چگونه به سلامت بدن کمک می کنند.

خواص شیر سویا ۱- خواص شیر سویا ؛

کاهش فشار خون و درمان هایپرتنشن  شیر سویا با پایین آوردن فشار خون، سیستولیک و دیاستولیک هایپرتنشن را درمان می کند. نوشیدن شیر سویا به صورت روزانه بدن را وادار به دفع ادرار فلاووئید خاص می کند که سبب کاهش فشار خون می شود. شیر سویا با کاهش فشار خون برای بیماران دیابتی با مشکلات کلیوی مفید است. سویا مقادیر قابل توجهی پلی فنل دارد که زیست پذیری اکسید نیتریک را افزایش می دهد و این گونه روی سطح فشار خون تاثیر می گذارد.

۲- خواص شیر سویا ؛ درمان دیابت نوع ۲

شیر سویا با کلسیم بالا و چربی کمی که دارد از بهترین انتخاب های غیر لبنی برای وعده غذایی دیابتی ها است. شیر سویا با پایین آوردن کلسترول و پیشگیری از مشکلات قلبی عروقی به بهبود بیماری دیابت نیز کمک می کند. تاثیر آن روی سطح لیپیدها نشان داد در درمان دیابت مفید است. به یاد داشته باشید شیر سویا را به صورت متعادل استفاده کنید چون پروتئین و کربوهیدرات اضافی رژیم را به هم  می زند.

۳- خواص شیر سویا ؛ افزایش سرعت کاهش وزن

فیبر موجود در شیر سویا روی BMI، سطح کلسترول بد ( LDL ) و وزن بدن تاثیر می گذارد که همه این موارد در درمان چاقی، فشار خون و سطح اضافی لیپید موثر هستند. وقتی مصرف شیر سویا با رژیم کم چرب ترکیب می شود، پروتئین های سویا از وزن بدن کم می کنند اما اجازه نمی دهند که بافت عضلانی در افراد چاق از بین برود.

۴-خواص شیر سویا ؛ بهبود سلامت قلبی عروقی

سویا از محصولاتی است که سطح کلسترول را در بدن پایین می آورد و از بیماری های مرتبط با قلب پیشگیری می کند. محصولات سویا مانند شیر سویا سطح لیپید پلاسما را بهبود می دهد و خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد مخصوصا در آنها  که کلسترول بالایی دارند. سطح بالای چربی های غیر اشباع، ویتامین ها، فیبر، مواد معدنی و چربی های کم اشباع شده نیز به سالم نگه داشتن قلب کمک می کنند. بدن به واسطه واکنش پذیری عروق از جریان خون  مراقبت می کند که در زمان مورد نیاز ساخت رگ های خونی را تغییر می دهد. شیر سویا این واکنش پذیری را بهبود می بخشد و قلب را قوی نگه می دارد.

۵-خواص شیر سویا ؛ پیشگیری از پوکی استخوان

شیر سویا غنی شده با کلسیم پوکی استخوان را کاهش می دهد. حدود ۲۴۰ میلی لیتر از شیر سویا عادی حدود ۳۱ میلی گرم کلسیم دارد این در حالی است که انواع غنی شده آن با کلسیم دارای ۲۱۰ میلی گرم کلسیم است. قبل از خرید محصولات حتما اطلاعات روی برچسب آنها را مطالعه کنید.

۶-خواص شیر سویا ؛ مشکلات مربوط به پوست را درمان می کند

رژیمی که شامل محصولات سویا است احتمال به وجود آمدن آکنه را کاهش می دهد. سویا برای درمان مشکلات پوستی از جمله هیپرپیگمانتاسیون که موجب تیرگی پوست می شود، به کار می رود. محصولات سویا مزایای ضد پیری برای سلامت و پوست دارند. به تازگی مشخص شد ترکیبی از دانه های سویا در واقع عوامل ضد پیری بسیار قوی هستند. همچنین پژوهش ها نشان دادند شیر سویا تخمیر شده خواص ضد پیری دارد.

۷- خواص شیر سویا؛ بهبود خوش حالتی مو

نوشیدن شیر سویا تاثیری متوسط روی ظاهر و حالت گرفتن موها دارد. با این حال استفاده از شیر سویا غنی شده و یا محصولات موضعی که دارای سویا نیز هستند تاثیر بهتری دارد.

۸- خواص شیر سویا ؛ بهبود عدم تحمل لاکتوز

همانطور که قبلا هم اشاره کرده بودیم شیر سویا جایگزین بسیار مناسبی برای کسانی است که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند. شیر سویا مقدار قابل توجهی کلسیم در خود دارد و چربی آن نیز پایین است. اما اگر به شیر گاو حساسیت داشته باشید احتمال اینکه به شیر سویا نیز حساس باشید بالا است. بنابراین با احتیاط از آن استفاده کنید و ببینید مشکلی پیش می آید یا خیر.

تاثیر شیر سویا بر آقایان

مصرف شیر سویا در مقادیر بالا ( بیش از یک مرتبه در روز ) خطر سرطان پروستات را در آقایان کاهش می دهد. نوشیدن ۴۰۰ میلی لیتر شیر سویا در روز سطح استرون در مردان را کاهش می دهد که می تواند خطر بروز دیابت نوع ۲ را کم کند. پژوهشی نشان داد مردانی که مقادیر بیشتر شیر سویا استفاده می کنند غلظت اسپرم کمتری دارند. با این حال هنوز اطلاعات قانع کننده ای درباره اینکه مصرف شیر سویا در مردان سبب کاهش کیفیت اسپرم می شود، وجود ندارد.

تاثیر شیر سویا بر خانم ها

با اینکه پژوهش ها ضد و نقیض بسیاری روی این موضوع انجام گرفته است اما آخرین بررسی ها نشان می دهند شیر سویا در درمان سرطان پستان مفید است و مانعی بر سر راه درمان سرطان نیست. اما بیشتر پژوهش ها نتیجه گیری کردند که مصرف شیر سویا باید بیش از یک مرتبه در روز باشد تا بتواند تاثیر خود را بگذارد. همچنین گفته می شود شیر سویا برای سلامت شناختی در خانم های یائسه نیز مفید است. با این حال درباره این موضوع نیز اطلاعات کافی نیست و بعضی می گویند اصلا چنین تاثیری وجود ندارد.

چه مقدار شیر سویا می توانید بخورید؟

مصرف بیش از حد شیر سویا برای سلامت خوب نیست چون سبب واکنش التهابی می شود و چربی و کربوهیدرات اضافی به بدن می دهد. مقدار شیر سویا مورد نیاز بدن از هر شخص به شخص دیگری متفاوت است. همچنین واکنش بدن ها نیز با یکدیگر فرق دارد. برخی دو تا سه مرتبه مصرف شیر سویا را در روز و بعضی دیگر تنها یک مرتبه در روز توصیه می کنند. بهترین کاری که انجام می دهید این است که به بدنتان گوش دهید. برای شروع روزی یک لیوان شیر سویا بنوشید و ببینید واکنش بدن مثبت است یا منفی. اگر دوست داشتید با یک متخصص تغذیه صحبت کنید و به مرور مقدار مصرف را بیشتر کنید.  از آنجا که بیشتر محصولات سویا طعم دار یا مواد اضافه شده هستند به دنبال مواردی باشید که اطلاعات روی بسته شان درست باشد. برای مثال محصولی بخورید که قندش کم باشد یا اصلا نداشته باشد و کلسیم بالایی داشته باشد. حواستان باشد شیر سویا راه حل جادویی برای تمام مشکلات سلامت نیست.

منبع : کرمانی

 

 

 

 

 

 

 

خواص شبدر

شبدر چیست؟

شبدر گیاهی می باشد که با اسم های دیگری مثل ذرق، شرویت، ادقوقو و… معروف است. طبع این گیاه گرم و خشک می باشد.

این گیاه جزء خانواده  تریفولیم (Trifolium) و مهم‌ترین گیاهان علوفه‌ای خانواده لگومینز (Leguminous) در نواحی معتدل و مرطوب می باشد که ازحیث علوفه‌ای و چراگاهی دارای ارزش فراوانی می باشد  و در غذای دام‌ها نقش مهمی داراست. شبدرها گیاهی سه برگچه‌ای هستند .تعداد انواع شبدر در دنیا حدود ۳۰۰ گونه نام برده شده است .

شبدر قرمز Red Clover Trifolium pratense یک گیاه همیشگی است که به طور معمول در اروپا، آسیا و آفریقا رشد می کند و بومی آمریکای شمالی می باشد و می تواند حدود ۳۰ تا ۷۰ سانتی متر ارتفاع داشته باشد و دارای گل های لوله ای شکل صورتی – بنفش می باشد.

شبدر آبی نوع دیگری از شبدر است.گیاهی خودرو، آبزی خزنده ضخیم می باشد. برگ و ساقه های گل دار تا ارتفاع ۳۰ سانتی متر رشد می نماید. برگ های آن با دمبرگ دراز و سه تایی هستند. هربرگچه آن به شکل تخم مرغ می باشد، در نوک ساقه یک گل آذین پر گل هرمی موجود است.

گل های آن به رنگ سفید مایل به صورتی، با پنج گلبرگ پوشیده از کرک های دراز می باشد و در فاصله ماه های فروردین تا خرداد گل های آن قابل مشاهده هستند.

در ایران ۵۴ نوع شبدر موجود است که از این تعداد دو نوع شبدر ایرانی (Trifolium resupinatum) و شبدر برسیم (Trifolium alexandrium) به شکل وسیع کاشت می گردند.۱

خواص گیاه شبدر

بهترین گیاه در درمان کم خونی و پلاکت پایین

تصفیه کننده خون و تنظیم فعالیت های کبدی

درمان گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از علائم یائسگی

حاوی مقادیر بسیار کمی کالری و ویتامین‌های A ، C ، تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین

آرام بخش اعصاب

مفید در درمان افسردگی

آنتی اکسیدان قوی (ضد سرطان)

مفید در مانع شدن از بروز چین و چروک زودرس در پوست

پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری های قلبی

یکی از مهمترین خاصیت های درمانی جوانه شبدر، خاصیت تنظیم کننده ی فعالیت کبد است که باعث تصفیه و پاکسازی کبد می شود. همچنین تاثیر بسزایی در شفافیت پوست دارد.

پزشکان در فصل بهار که فصل جوانه زدن انواع گیاهان است به افراد توصیه می کنند تا در صورت عدم داشتن بیماری ها از جوانه ها حتما استفاده کنند.

 

یکی از بهترین جوانه ها که پزشکان به مصرف آن افراد را بسیار توصیه می کنند جوانه شبدر است.

شبدر و جوانه ی آن سرشار از ویتامین هایی مانند A، C و همینطور آهن و کلسیم است.

بررسی ها نشان می دهند مصرف جوانه شبدر برای آرامش اعصاب بسیار مفید است و مصرف آن بویژه به زنان میانسال که در آستانه یائسگی قرار دارند توصیه می شود.

از دیگر خواص شبدر خاصیت تصفیه کنندگی و تنظیم فعالیت های کبدی است که در نهایت باعث طراوت و شادابی پوست صورت می شود.

پزشکان توصیه می کنند تا حتما افراد اگر می خواهند از جوانه ی شبدر استفاده کنند از نوع مرغوب و تازه و سالم آن استفاده نمایند و برای کسب حداکثر فایده از آن تازه تازه آن را مصرف نمایند و نگذارند پلاسیده و بی خاصیت شود.

چون این گیاه پرکاربردتر از گیاهان دارویی دیگر در بین گیاهان طب سنتی است بنابراین جایگاه به مراتب والاتر از گذشته دارد و بعضی از افراد با شنیدن اسمش دچار ناراحتی می شوند ولی در عوض نمی‌دانند که چه خاصیت شگفت‌ انگیزی دارد.

خواص درمانی این گیاه در نوع خود بی‌نظیر بوده و با داشتن ویتامین‌هایی چون A و C، ریبوفلاوین و نیاسین آرامش‌بخش اعصاب و در درمان افسردگی مفیده بوده و می‌توان در مکمل‌های غذایی هم از این گیاه استفاده کرد.

این گیاه و جوانه آن خاصیت ضد سرطانی بالایی دارد و همچنان پیشتاز میدان رقابت‌ در مقابل مکمل‌های غذایی مصنوعی و غیر مصنوعی است و برای درمان کم خونی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص درمانی این گیاه بیشتر در درمان کم‌خونی و پلاکت‌ پایین، تصفیه کننده خون و تنظیم فعالیت‌های کبدی‌،‌ بدخلقی ناشی از علائم یائسگی مورد استفاده است و چون در آن آنتی‌اکسیدان به مقدار کافی وجود دارد خاصیت ضد سرطانی نیز دارد و در پیشگیری از بروز چین و چروک زودرس در پوست و پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های قلبی به کار می رود.۲

مضرات شبدر

مواد (به اصطلاح ضد تغذیه) موجود در شبدر می‌توانند برای انسان خواص دارویی داشته باشند و مفید باشند مثلاً فورمونتین موجود در شبدر قرمز از ارزش دارویی خاصی برخوردار است. آزمایش انجام گرفته در سال ۲۰۱۰ نشان داده‌است که فورموننتین می‌تواند از رشد سلول‌های سرطان سینه در زنان جلوگیری کند، اما مصرف آن سبب مشکلات جنسی در مردان می‌شود.

اثرات جانبی شبدر قرمز بسیار کم و ضعیف است؛ زودرنجی، تغییرات در قاعدگی زنان و افزایش وزن از آن جمله است.

مصرف عصاره ی شبدر قرمز با داروهای رقیق کننده ی خون مثل وارفارین و درمان های هورمونی تداخل می کند، اما این مسئله هنوز به وسیله نتایج تجربی ثابت نشده است.

گرچه مدرکی برای نگرانی وجود ندارد، اما سفارش شده که عصاره شبدر قرمز در زنانی که سابقه ی سرطان سینه دارند، به کار نرود.

زنان باردار و شیرده نباید از شبدر قرمز استفاده کنند.

به طور کلی توصیه می شود در استفاده از مصرف شبدر، آن را به صورت متعادل مصرف نمایید.

تفاوت شبدر و یونجه

تمام شبدرها در آب و هوای خنک بهترین عملکرد را دارند. در بین شبدرها شبدرسفید از همه مقاوم تر است. میزان قند در شبدرها بیش از یونجه‌است و سطح برگ بیشتری نسبت به یونجه دارند اما مقاومت شبدرها به شوری کمتر از یونجه‌است و نیاز آبی شبدرها نیز کمتر از یونجه‌است.

به صورت کلی تفاوت شبدرها با یونجه این است که:

برگ یونجه بیضی شکل ولی برگ شبدر گلابی شکل است.

رنگ برگ‌ها در شبدر سبز و شفاف و در یونجه سبز تیره‌است.

طرز تهیه جوانه شبدر

جهت آماده کردن جوانه شبدر ابتدا ۱۰۰ تا ۲۵۰ گرم دانه شبدر را پاک رده و بشویید در ظرف آبی خیس نموده  و در جای خنک و دور از نور زیاد قرار دهید وهر روز یک تا دو بار آب آن را عوض نمایید.

پس از حدود دو روز خیس نمودن آنها داخل آبکش بریزید و دستمالی مرطوب روی آنها بگذارید و روی دستمال را خیس نگهدارید و این کار را تا  هنگامی که جوانه سر از پوسته دانه بیرون بزند تکرار کنید، بعد از آماده شدن جوانه ها در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید.

منبع :  راستخون

خواص سویا

خواص و مزایای شگفت انگیز سویا برای پوست، مو و سلامتی:

سویا از دانه های خوراکی و بخشی از خانواده نخود است که امروزه از محصولات اصلی جهان محسوب میشود. سویا همچنین به شکل روغن، شیر، توفو و پروتئین تبدیل میشود و دو نوع عمده از سویا کشت میشود که زرد و سیاه هستند ؛ آنها همچنین در چین و ژاپن به عنوان ادامام نیز شناخته میشوند.

سویا کم چرب و کم کالری است و منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد. سویا در بسیاری از شرایط پزشکی و علائم نیز مفید است.

ارزش تغذیه ای ۱۰۰ گرم سویا:

-کالری کلی ۱۴۷

– کالری ناشی از چربی ۶۱

-کل چربی ۶.۸ گرم (۱۰%)

– چربی اشباع شده ۰.۷۸۶ گرم (۴%)

– چربی غیر اشباع ۳.۲ گرم

– چربی غیر قابل استفاده ۱.۲۸۴ گرم

– کلسترول ۰ میلی گرم (۰%)

-سدیم ۱۵ میلی گرم (۱%)

– پتاسیم ۶۲۰ میلی گرم

– کل کربوهیدرات ۱۱.۰۵ گرم (۴%)

– فیبر رژیمی ۴.۲ گرم (۱۷%)

-پروتئین ۱۲.۹۵ گرم

– ویتامین آ ۴ درصد

-ویتامین ث ۴۸ درصد

– کلسیم ۲۰ درصد

آهن ۲۰ درصد

مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیاز کالری بالا یا پایین باشد.

سایر مواد مغذی موجود در سویا:

ویتامین ها و مواد معدنی:

سویا منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند که عبارتند از :

 

-مولیبدنوم سویا:

سویا غنی از مولیبدنوم، یک عنصر اساسی است که  در دانه ها و حبوبات یافت میشود.

-ویتامین K1 :

شکل ویتامین K موجود در حبوبات به نام فیلوکوینون شناخته شده است و نقش مهمی در جلوگیری از لخته شدن خون ایفا میکند.

– فولات:

فولات همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته شده است و دارای عملکرد های مختلفی در بدن می باشد و نقش آن در طول بارداری بسیار مهم است.

-مس سویا:

مصرف غذای که حاوی مس است اغلب در جمعیت های کمی اختلاف می افتد، اما کمبود آن ممکن است بر سلامت قلب تاثیر بگذارد.

-منگنز سویا:

منگنز عنصری است که در اکثر غذا ها و آب آشامیدنی یافت میشود و به علت محتوای بالای اسید فیتیک که در سویا وجود دارد به راحتی جذب بدن میشود.

سویا منبع فسفر:

سویا منبع خوبی از فسفر، یک ماده معدنی ضروری است.

-تیامین:

تیامین که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته میشود، نقش بسیار مهمی در عملکرد های بدن دارد.

آیا سویا برای شما مفید است؟

بله. سویا به روش های مختلف مصرف می شود( بو داده با نمک و آب پز شده)

سویا اغلب به عنوان جایگزین گوشت استفاده میشود.

مزایای سلامتی زیادی دارد و منبع ایده آل به عنوان مکمل برای گیاه خواران محسوب میشود.

مزایای سویا برای پوست:

سویا پر از مزایا برای کل بدن است که پوست هم شامل میشود.

  1. سویا مرطوب کننده پوست:

یک پوست سالم باید هیدراته شود و مرطوب بماند. سویا به عنوان یک مرطوب کننده برای پوست های ترکیبی استفاده میشود و همچنین به پوست برای خلاص شدن از خشکی و پوسته پوسته شدن کمک میکند. اگر پوست چرب دارید، میتوانید از سویا برای حذف روغن بیش از حد پوست خود استفاده کنید.

 

  1. ضد پیری:

سویا همچنین میتواند نشانه های قابل رویت از پیری، مانند تغییر رنگ پوست، چین و چروک، لکه های تیره و خطوط را کاهش دهد. همانطور که سن بالا میرود، بدن استروژن از دست میدهد که یک هورمون حیاتی برای حفظ الاستیک پوست است.

فیتو استروژن های موجود در سویا به تولید بیشتر استروژن در بدن و کاهش چین و چروک و خطوط کمک میکند.

  1. سویا سرشار از ویتامین E:

سویا حاوی ویتامین E است که میتواند به بهبود و ترمیم سلول های مرده پوست کمک کند و همچنین سلول های جدیدی را در پوست تشکیل دهد. این میتواند به شما کمک کند تا جوان و پر انرژی به نظر برسید.

مقداری سویا را با آب ترکیب کنید و آن را روی صورت خود اعمال نمایید بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صورت خود را با آب بشویید و از یک مرطوب کننده ملایم استفاده کنید.

برای بدست آوردن بهترین نتیجه، این درمان را ۳ بار در هفته تکرار کنید.

  1. سویا برای تقویت ناخن ها:

اگر ناخن های شکننده دارید، سویا میتواند بهترین گزینه برای شما باشد. به مدت ۶ ماه ان را در برنامه روتین روزانه خود بگنجانید این کار به تقویت ناخن ها کمک میکند و همچنین باعث درخشش آنها میشود. سویا همچنین برای مرطوب کردن ناخن ها و درمان فونت های قارچی ناخن مفید است برای این کار کافی است تا ناخن های خود را در سس سویا بخیسانید و بعد از مدتی شاهد خلاص شدن از قارچ ها باشید.

مزایای سویا برای مو:

  1. براق شدن موها:

سویا برای صاف شدن، نرم و براق شدن موها استفاده میشود. شما میتوانید موهایتان را به مدت ۳ ماه با آب سویا بشویید.

مزایای سویا برای سلامتی:

  1. حاوی اسید های چرب امگا۳:

روغن سویا مانند جلبک و ماهی های چرب با اسید های چرب امگا۳ بارگیری میشود. این اتفاق از بدن در برابر بیماری های مختلف قلبی و عروقی محافظت میکند.

  1. سویا حاوی اسید فیتیک:

سویا دارای اسید فیتیک است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و میتواند با بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، دیابت، التهاب، تومور و غیره مبارزه کند.

  1. سویا برای جلوگیری از کاهش شنوایی:

سویا غنی از آهن و روی است و به گسترش مویرگ ها، نرم کردن گلبول های قرمز و تحریک خون در گوش کمک میکند.این میتواند از، از دست دادن شنوایی در سالمندان جلوگیری کند.

 

  1. سویا برای بهبود عملکرد لیپید ها:

سویا توانایی بهبود عملکرد لیپید در خون را دارد. شیر سویا حاوی چربی اشباع نشده با کلسترول صفر است.

اسید های چرب اشباع شده و غیر اشباع در سویا، مانع انتقال کلسترول در جریان خون میشود.

اگر میخواهید غلظت تری گلیسیرید ( LDL) خون را کاهش دهید و سطح( HDL) را افزایش دهید، سعی کنید به طور منظم سویا مصرف کنید.

  1. سویا برای محافظت و تقویت رگ های خونی قلب:

سویا حاوی فیتو آنتی اکسیدان های قوی، مانند اسید های چرب امگا۳ و امگا۶ است که میتوانند از رگ های خونی در برابر ضایعات محافظت کنند.

این مواد مغذی در اتصال به رگ های خونی مفید است و برای دفع رادیکال های آزاد و ذخیره کلسترول خوب کمک کننده است و انعطاف پذیری رگ های خونی را بیشتر و به تنظیم فشار خون بدن کمک میکند.

  1. کمک سویا به کاهش وزن:

شیر سویا که از سویا به دست می آید، شکر کمی دارد. این شیر حاوی تنها ۸۰ کالری است. اسید چرب غیر اشباع شده در این شیر می تواند از جذب چربی به روده که باعث افزایش وزن می شود، جلوگیری کند.

  1. سویا برای جلوگیری از سرطان پروستات:

سویا یک منبع غنی از فیتواستروژن است. فیتواستروژن یک هورمون منحصر به فرد گیاهی است که مانع تولید تستوسترون در مردان می شود. این کاهش سطح تستوسترون باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود.

  1. سویا برای جلوگیری از سندروم های پس از یائسگی :

در طی یائسگی تولید استروژن در بدن یک زن کاهش پیدا می کند. این کاهش ناگهانی استروژن ها می تواند مشکلات بسیار زیادی را در زنان یائسه ایجاد کند و در معرض خطر بالایی از بیماری های مرتبط با قلب دیابت و چاقی قرار می گیرند.

همچنین موجب افسردگی و نوسانات خلقی، بی خوابی و سایر اختلالات روانی دیگر می شود. محتوای فیتواستروژن در سویا به عنوان یک جایگزین در استروژن می باشد.

مصرف منظم سویا به منظور پیشگیری و درمان سندروم های بعد ازیائسگی کمک می کند.

  1. سویا برای جلوگیری از پوکی استخوان:

اکثر زنان مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند. این بیماری به علت افزایش سن و ضعف استخوان ایجاد می شود.

محتوای فیتواستروژن در سویا می تواند جذب کلسیم توسط بدن را افزایش دهد و از تحلیل رفتن توده های استخوانی جلوگیری کند . برای به دست آوردن حداکثر مزیت از سویا، شیر سویا را استفاده کنید که حاوی ویتامین D و کلسیم اضافی است.

  1. سویا مناسب برای غذای کودک:

سویا همچنین جایگزین بسیار خوبی برای شیر در فرمولهای تغذیه نوزاد است و همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای شیر گاو عمل می کند.

  1. سویا برای کاهش کلسترول بالا:

خوردن سویا به عنوان یک پروتئین غذایی برای کاهش کلسترول در بدن مناسب است. سویا یک منبع خوب از چربی های اشباع نشده است که برای کاهش سطح کلسترول بد مناسب است.

مصرف ۵۰ گرم سویا هر روز برای کاهش ۳ درصدی کلسترول ال دی ال مناسب است.

۱۷.جلوگیری از سرطان پستان با سویا :

سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. زنانی که به طور مرتب سویا مصرف می کنند، احتمال کمتری دارد که به سرطان سینه گرفتار شوند.

  1. سویا برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

سویا با پروتئین گیاهی که دارد، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش و خستگی را به طور زیادی کاهش دهد. مصرف سویا به عنوان یک مکمل پروتئین از افزایش کلسترول نیز از جلوگیری می کند.

  1. سویا هوش و عملکرد مغز را بهبود می بخشد :

سویا حاوی ماده ای به نام لیستین است که یکی از مواد مغذی حیاتی برای مغز می باشد. مصرف سویا می تواند از بیماری های مربوط به مغز، مانند آلزایمر جلوگیری کند.

همچنین حاوی فیتواسترول است که عملکرد سلول های عصبی مغز را بهبود می بخشد.

  1. سویا برای تقویت سلول و اندام های بدن:

سویا می تواند به تحریک جذب ویتامین های محلول در چربی توسط بدن کمک کند . این اتفاق باعث می شود تا بافت ها و اندام های بدن تقویت شوند.

سویا همچنین سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد و متابولیسم و سوخت و ساز لیپید ها را بهبود می بخشد و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.

  1. سویا برای تامین و بهبود انرژی:

محتوای پروتئینی که در سویا وجود دارد، می تواند قشر مغزی را تحریک کند و این کار برای یادگیری مفید است و می تواند انرژی را افزایش دهد و خلق و خوی افسرده و غم انگیز را کاهش دهد.

  1. سویا برای جلوگیری از اکسیداسیون:

ساپونین موجود در سویا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، تا رادیکال های آزاد در بدن را خنثی کند و از بین ببرد. این کار باعث می شود که سلول های تومور رشدشان کاهش پیدا کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان تقویت می شود.

  1. کاهش چربی خون با سویا:

سویا حاوی استرول های گیاهی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

 

این ترکیب در روده با کلسترول رقابت می کند و جذب آن را کاهش می دهد و همچنین سطح کلسترول بد را در بیمار تا حد زیادی پایین می آورد.

  1. سویا برای کاهش فشار خون بالا:

بیمارانی با فشار خون بالا ، سدیم و پتاسیم کمتری مصرف می کنند. غذاهای غنی از پتاسیم می تواند سدیم بیش از حد از بدن را دفع کند و همچنین فشار خون را پایین بیاورد .

سویا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. بنابراین اگر از فشار خون بالا رنج می برید، می توانید از سویا استفاده کنید تا بدن شما پتاسیمی که نیاز دارد را دریافت کند.

  1. سویا برای پیشگیری از دیابت نوع ۲:

سویا در پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می کند و می تواند مقاومت به انسولین را با افزایش سنتز گیرنده انسولین کاهش دهد. چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید با مصرف منظم سویا می توانید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و دیگر مشکلات سلامتی مزمن را کاهش دهید و همچنین می توانید از مشکلات دیگر مرتبط با متابولیسم انسولین و قند خون جلوگیری کنید.

  1. دندان ها و استخوان های قوی و محکم با مصرف سویا:

محتوای کلسیم موجود در سویا باعث ایجاد و توسعه استخوانها و دندانها میشود.

  1. سویا برای افزایش قدرت بدن:

سویا حاوی روی است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

همچنین برای درمان زخم ها نیز بسیار مفید می باشد.

  1. سویا سرشار از آنتی اکسیدان ها:

سویا حاوی آنتی اکسیدان هایی است که بدن را پاک میکند و رادیکال های آزاد را از بدن دفع می نماید.

  1. خواص ضد التهابی سویا:

سویا حاوی خواص ضد التهابی است که به افراد مبتلا به آرتریت و سایر بیماری های التهابی کمک می کند و می تواند به عنوان یک میان وعده توسط افراد مبتلا به آسم به منظور درمان التهاب تنفسی مصرف شود.

  1. سویا برای جلوگیری از افسردگی:

فولات که در سویا به وفور یافت می شود، به تولید سروتونین کمک می کند. این ماده برای از بین بردن افسردگی و بهبود خلق و خو موثر است.

  1. سویا برای پیشگیری از میگرن:

منیزیم موجود در سویا می تواند خطر ابتلا به سردرد میگرنی را کاهش دهد .

 

بنابراین اگر در معرض سردردهای ناتوان کننده میگرنی قرار می گیرید، حتماً سویا را در رژیم غذایی خود به صورت منظم بگنجانید.

  1. اسید آلفا لینولنیک:

سویای سبز، یک منبع غنی از چربی امگا ۳ است، که به اسید آلفا لینولنیک شناخته می شود و به کاهش التهاب و بسیاری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

  1. سویا برای محافظت در برابر آرتریت:

سویا غنی از چربی های امگا ۳ و فولات است که این مواد مغذی حیاتی برای محافظت در برابر آرتریت و علائم آن بسیار مفید می باشد.

نکاتی برای استفاده از سویا:

مصرف سویا در هنگام بارداری و شیردهی ایمن تلقی می شود اما مطمئن شوید که مقدار مصرف شده در حد نرمال باشد. مصرف بیش از حد سویا در دوران بارداری ممکن است که به کودک آسیب برساند. هنگامی که مقدار عادی مصرف شود، سویا نیز برای کودکان مفید می باشد.

شیر سویا اگر به صورت منظم مصرف شود می تواند کمبود مواد مغذی را جبران کند. کودکانی که به شیر گاو آلرژی دارند، نباید سویا مصرف کنند. محصولات سویا احتمال ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد، زیرا حاوی اگزالات است.

اگر دچار سرطان مثانه یا کم کاری تیروئید هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید. بیمارانی که مبتلا به آسم هستند، ممکن است که به آسانی نسبت به سویا آلرژی نشان دهند.

نکته بسیار مهم :مصرف سویا و فرآورده های آن به اندازه کم و معقول مشکلات زیادی برای شما ایجاد نمی کند ، اما مصرف زیاد سویا عوارض جانبی زیر را به همراه دارد .

عوارض جانبی جدی ناشی از مصرف پروتئین سویا:

پروتئین سویا حاوی سموم مختلفی است از جمله:

اسید فیتیک، فیتو استروژن، هماگلوتنین و مهار کننده های تریپسین است که عامل اصلی برخی از عوارض محسوب میشوند که عبارتند از :

  1. تاثیر بر باروری زنان:

مطالعه ای ثابت کرد که سویا بر سیستم تولید مثل زنان تاثیر میگذارد بنابراین زمانی قصد باردار شدن دارید لازم است که مصرف سویای خود را بررسی کنید. این مطالعات در موش های صحرایی به مدت ۱۵ ماه در آزمایشگاه انجام شد. در طول این دوره خوراک آنها پروتئین سویای اصلاح شده ژنتیکی بود و نتیجه واقعا شگفت آور بود؛ طبق نتایج مطالعات و آنچه در بخش سلامت نمناکدرغالب خواص و عوارض سویا گفته شده است سطح پروژسترون آنها واقعا افزایش پیدا کرده بود و رحم و چرخه قاعدگی آنها تغییرات شدید داشت. اگر این مطالعات را به انسان منتقل کنند، متوجه خواهند شد که زنانی که از سویای بیش از حد مصرف میکنند خطر ابتلا به مشکلات قاعدگی دارند و معمولا عادت ماهانه آنها به تاخیر می افتد که یکی از دلایل ناباروری در زنان است.

  1. ممکن است باعث دوره های عادت ماهانه سنگین شود:

با این وجود مطالعه دیگری نشان میدهد که افرادی که از سویا استفاده میکنند ممکن است قاعدگی غیر طبیعی، طولانی و سنگین تری داشته باشند. این شرایط از نظر پزشکی منوراژیا نامیده میشود.

  1. سویا باعث اختلال در غدد درون ریز میشود:

سویا سرشار از ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند ژنیستئین، گلیسیتئین، دایدزئین و غیره است. اینها به طور کلی ایزوفلاوین نامیده میشوند و به عنوان اختلال های استروژن طبقه بندی میشوند و بر عملکرد عادی سیستم غدد درون ریز تاثیر میگذارند در نتیجه باعث عدم تعادل هورمونی خواهد شد.

همچنین پروتئین حاوی گلیفوزات است که سیستم غدد درون ریز زنان را ضعیف میکند و به نوبه خود مانع تولید استروژن میشود.

استروژن در دوران بارداری نقش مهمی ایفا میکند و سطح پایین این هورمون، به جنین و مادر آسیب احتمالی میزند.

  1. خطر بالای سرطان مثانه با مصرف زیاد سویا:

مطالعات نشان داده اند که در هنگام مصرف بیش از حد سویا احتمال ابتلا به سرطان مثانه افزایش می یابد. اگر سابقه ژنتیکی سرطان مثانه دارید، این خطر چندین برابر میشود.

  1. مشکلات و مسائل کلیوی با مصرف سویا:

سویا منبع طبیعی آلومینیوم است و مصرف بیش از حد این فلز علت اصلی بیماریهای مختلف کلیه است. اگزالات موجود در سویا یکی از علل اصلی سنگ کلیه می باشد.

برای سیستم گوارش ما هضم و پردازش آن دشوار است، در نتیجه درون کلیه ها تجمع می یابد. وقتی سطح این اگزالات به طور خطرناکی بالا می رود، آنها تبدیل به سنگ میشود.

اگر سابقه نارسایی کلیوی یا سایر اختلالات کلیوی دارید، بهتر است از پروتئین سویا اجتناب کنید.

  1. افزایش احتمال ابتلای به سرطان سینه با مصرف سویا:

ایزوفلاون های موجود در سویا، تعداد سلول های اپیتیال در سینه های زن را افزایش میدهد و عملکرد هورمون های استروژن را مختل میکند و در نهایت خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش میدهد.

اگر سابقه خانوادگی سرطان سینه دارید، از خوردن سویا اجتناب کنید.

  1. سویا مضر برای پانکراس:

سویا حاوی مهارکننده های تیپسین است. تیپسین آنزیم گوارش است که کمک می کند تا پروتئین ها در روده کوچک شکسته شوند. پانکراس این آنزیم را به شکل تریپسینوژن ترشح می کند. مهار کننده ها عملکرد این آنزیم را مختل می کنند و باعث آسیب به لوزالمعده می شوند.

  1. سویا مانع از جذب مواد معدنی مختلف می شود:

سویا حاوی سطح بالایی از اسید فیتیک یا فیتات است که بدن را از جذب مواد معدنی ضروری، مانند:آهن، روی، کلسیم و منیزیم دور نگه می دارد.

در صورت عدم این مواد معدنی، سیستم داخلی بدن شروع به کار کرد غیر طبیعی می کند و کمبود ویتامین D، کم خونی، خستگی مفرط ،تپش قلب، تنفس سریع و غیره را تجربه خواهیم کرد.

۹ . منجر به هیپوتیروئیدیسم می شود:

اگر قبلا غده ی تیروئید مشکل دار داشته اید، امکان ابتلا به این بیماری در شما افزایش پیدا می کند. پس اگر دچار بیماری های تیروئیدی هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید که تأثیر منفی بر عملکرد غده تیروئید دارد.

همانطور که قبلا گفته شد، ایزوفلاون های موجود در شیر سویا باعث کاهش سطح ید در بدن می شود و غده تیروئید بدون غلظت ید، به درستی عمل نمی کند و سطح ترشح آن پایین می آید و باعث کم کاری تیروئید می شود.

در نتیجه ب افزایش وزن، بی خوابی و چندین مسائل گوارش و نوسانات خلقی را به وجود می آورد.

  1. سویا باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود:

سویا حاوی مقدار زیادی پروتئین است. اما شگفت زده خواهید شد که بدانید هضم پروتئین ، ترشح آنزیم ها را محدود می کند. در نتیجه علائمی مانند نفخ، ناراحتی معده و یبوست تجربه می شود.

سویا در صورتی که در سیستم ما تجزیه شود، یک ماده ای به نام موکوس را آزاد می کند و پوششی روی دیواره داخلی دستگاه گوارش ایجاد می کند، که باعث تولید بسیاری از مخاط و کاهش روند هضم می شود و در نهایت همه این مسائل منجر به درد حاد معده، سندروم روده تحریک پذیر یا اسهال میشود.

  1. سرطان آندومتر:

بسیاری از ما مکمل های ایزوفلاون سویا را به منظور تامین نیاز روزانه پروتئین خود مصرف می کنیم. استفاده طولانی مدت از این مکمل ها ممکن است منجر به سرطان آندومتر شود.

این مکمل ها می توانند رشد غیرطبیعی بافت ها را در رحم افزایش دهند و باعث ایجاد تغییرات پیش سرطانی در پوشش بافت آندومتر رحم شوند.

زنان باردار همیشه باید از مکمل های سویا دور بمانند، زیرا ممکن است به جنین آسیب برساند.

  1. احتمال ابتلا به آسم با مصرف سویا:

همچنین ثابت شده است که مصرف منظم سویا ممکن است مشکلات تنفسی مانند آسم را ایجاد کند.

مصرف بیش از حد سویا می تواند منجر به افزایش میزان مخاط در بدن شود که در نهایت باعث مشکلاتی مانند سرماخوردگی، سرفه و آسم می شود.

۱۳.سایر اثرات جانبی استفاده از سویا:

سویا حاوی ماده ای به نام پورین است که احتمال ابتلا به وضعیت نقرس را افزایش می دهد و در پایان بخش بررسی عوارض سویا در سلامت نمناک باید بدانید که مصرف بیش از حد سویا سبب بروز خارش و حساسیت شدید می شود.

پوسته های سویا ممکن است باعث تب یونجه شوند.

منبع : نمناک

خواص و مزایای شگفت انگیز سویا برای پوست، مو و سلامتی:

سویا از دانه های خوراکی و بخشی از خانواده نخود است که امروزه از محصولات اصلی جهان محسوب میشود. سویا همچنین به شکل روغن، شیر، توفو و پروتئین تبدیل میشود و دو نوع عمده از سویا کشت میشود که زرد و سیاه هستند ؛ آنها همچنین در چین و ژاپن به عنوان ادامام نیز شناخته میشوند.

سویا کم چرب و کم کالری است و منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد. سویا در بسیاری از شرایط پزشکی و علائم نیز مفید است.

ارزش تغذیه ای ۱۰۰ گرم سویا:

-کالری کلی ۱۴۷

– کالری ناشی از چربی ۶۱

-کل چربی ۶.۸ گرم (۱۰%)

– چربی اشباع شده ۰.۷۸۶ گرم (۴%)

– چربی غیر اشباع ۳.۲ گرم

– چربی غیر قابل استفاده ۱.۲۸۴ گرم

– کلسترول ۰ میلی گرم (۰%)

-سدیم ۱۵ میلی گرم (۱%)

– پتاسیم ۶۲۰ میلی گرم

– کل کربوهیدرات ۱۱.۰۵ گرم (۴%)

– فیبر رژیمی ۴.۲ گرم (۱۷%)

-پروتئین ۱۲.۹۵ گرم

– ویتامین آ ۴ درصد

-ویتامین ث ۴۸ درصد

– کلسیم ۲۰ درصد

آهن ۲۰ درصد

مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیاز کالری بالا یا پایین باشد.

سایر مواد مغذی موجود در سویا:

ویتامین ها و مواد معدنی:

سویا منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند که عبارتند از :

 

-مولیبدنوم سویا:

سویا غنی از مولیبدنوم، یک عنصر اساسی است که  در دانه ها و حبوبات یافت میشود.

-ویتامین K1 :

شکل ویتامین K موجود در حبوبات به نام فیلوکوینون شناخته شده است و نقش مهمی در جلوگیری از لخته شدن خون ایفا میکند.

– فولات:

فولات همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته شده است و دارای عملکرد های مختلفی در بدن می باشد و نقش آن در طول بارداری بسیار مهم است.

-مس سویا:

مصرف غذای که حاوی مس است اغلب در جمعیت های کمی اختلاف می افتد، اما کمبود آن ممکن است بر سلامت قلب تاثیر بگذارد.

-منگنز سویا:

منگنز عنصری است که در اکثر غذا ها و آب آشامیدنی یافت میشود و به علت محتوای بالای اسید فیتیک که در سویا وجود دارد به راحتی جذب بدن میشود.

سویا منبع فسفر:

سویا منبع خوبی از فسفر، یک ماده معدنی ضروری است.

-تیامین:

تیامین که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته میشود، نقش بسیار مهمی در عملکرد های بدن دارد.

آیا سویا برای شما مفید است؟

بله. سویا به روش های مختلف مصرف می شود( بو داده با نمک و آب پز شده)

سویا اغلب به عنوان جایگزین گوشت استفاده میشود.

مزایای سلامتی زیادی دارد و منبع ایده آل به عنوان مکمل برای گیاه خواران محسوب میشود.

مزایای سویا برای پوست:

سویا پر از مزایا برای کل بدن است که پوست هم شامل میشود.

  1. سویا مرطوب کننده پوست:

یک پوست سالم باید هیدراته شود و مرطوب بماند. سویا به عنوان یک مرطوب کننده برای پوست های ترکیبی استفاده میشود و همچنین به پوست برای خلاص شدن از خشکی و پوسته پوسته شدن کمک میکند. اگر پوست چرب دارید، میتوانید از سویا برای حذف روغن بیش از حد پوست خود استفاده کنید.

 

  1. ضد پیری:

سویا همچنین میتواند نشانه های قابل رویت از پیری، مانند تغییر رنگ پوست، چین و چروک، لکه های تیره و خطوط را کاهش دهد. همانطور که سن بالا میرود، بدن استروژن از دست میدهد که یک هورمون حیاتی برای حفظ الاستیک پوست است.

فیتو استروژن های موجود در سویا به تولید بیشتر استروژن در بدن و کاهش چین و چروک و خطوط کمک میکند.

  1. سویا سرشار از ویتامین E:

سویا حاوی ویتامین E است که میتواند به بهبود و ترمیم سلول های مرده پوست کمک کند و همچنین سلول های جدیدی را در پوست تشکیل دهد. این میتواند به شما کمک کند تا جوان و پر انرژی به نظر برسید.

مقداری سویا را با آب ترکیب کنید و آن را روی صورت خود اعمال نمایید بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صورت خود را با آب بشویید و از یک مرطوب کننده ملایم استفاده کنید.

برای بدست آوردن بهترین نتیجه، این درمان را ۳ بار در هفته تکرار کنید.

  1. سویا برای تقویت ناخن ها:

اگر ناخن های شکننده دارید، سویا میتواند بهترین گزینه برای شما باشد. به مدت ۶ ماه ان را در برنامه روتین روزانه خود بگنجانید این کار به تقویت ناخن ها کمک میکند و همچنین باعث درخشش آنها میشود. سویا همچنین برای مرطوب کردن ناخن ها و درمان فونت های قارچی ناخن مفید است برای این کار کافی است تا ناخن های خود را در سس سویا بخیسانید و بعد از مدتی شاهد خلاص شدن از قارچ ها باشید.

مزایای سویا برای مو:

  1. براق شدن موها:

سویا برای صاف شدن، نرم و براق شدن موها استفاده میشود. شما میتوانید موهایتان را به مدت ۳ ماه با آب سویا بشویید.

مزایای سویا برای سلامتی:

  1. حاوی اسید های چرب امگا۳:

روغن سویا مانند جلبک و ماهی های چرب با اسید های چرب امگا۳ بارگیری میشود. این اتفاق از بدن در برابر بیماری های مختلف قلبی و عروقی محافظت میکند.

  1. سویا حاوی اسید فیتیک:

سویا دارای اسید فیتیک است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و میتواند با بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، دیابت، التهاب، تومور و غیره مبارزه کند.

  1. سویا برای جلوگیری از کاهش شنوایی:

سویا غنی از آهن و روی است و به گسترش مویرگ ها، نرم کردن گلبول های قرمز و تحریک خون در گوش کمک میکند.این میتواند از، از دست دادن شنوایی در سالمندان جلوگیری کند.

 

  1. سویا برای بهبود عملکرد لیپید ها:

سویا توانایی بهبود عملکرد لیپید در خون را دارد. شیر سویا حاوی چربی اشباع نشده با کلسترول صفر است.

اسید های چرب اشباع شده و غیر اشباع در سویا، مانع انتقال کلسترول در جریان خون میشود.

اگر میخواهید غلظت تری گلیسیرید ( LDL) خون را کاهش دهید و سطح( HDL) را افزایش دهید، سعی کنید به طور منظم سویا مصرف کنید.

  1. سویا برای محافظت و تقویت رگ های خونی قلب:

سویا حاوی فیتو آنتی اکسیدان های قوی، مانند اسید های چرب امگا۳ و امگا۶ است که میتوانند از رگ های خونی در برابر ضایعات محافظت کنند.

این مواد مغذی در اتصال به رگ های خونی مفید است و برای دفع رادیکال های آزاد و ذخیره کلسترول خوب کمک کننده است و انعطاف پذیری رگ های خونی را بیشتر و به تنظیم فشار خون بدن کمک میکند.

  1. کمک سویا به کاهش وزن:

شیر سویا که از سویا به دست می آید، شکر کمی دارد. این شیر حاوی تنها ۸۰ کالری است. اسید چرب غیر اشباع شده در این شیر می تواند از جذب چربی به روده که باعث افزایش وزن می شود، جلوگیری کند.

  1. سویا برای جلوگیری از سرطان پروستات:

سویا یک منبع غنی از فیتواستروژن است. فیتواستروژن یک هورمون منحصر به فرد گیاهی است که مانع تولید تستوسترون در مردان می شود. این کاهش سطح تستوسترون باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود.

  1. سویا برای جلوگیری از سندروم های پس از یائسگی :

در طی یائسگی تولید استروژن در بدن یک زن کاهش پیدا می کند. این کاهش ناگهانی استروژن ها می تواند مشکلات بسیار زیادی را در زنان یائسه ایجاد کند و در معرض خطر بالایی از بیماری های مرتبط با قلب دیابت و چاقی قرار می گیرند.

همچنین موجب افسردگی و نوسانات خلقی، بی خوابی و سایر اختلالات روانی دیگر می شود. محتوای فیتواستروژن در سویا به عنوان یک جایگزین در استروژن می باشد.

مصرف منظم سویا به منظور پیشگیری و درمان سندروم های بعد ازیائسگی کمک می کند.

  1. سویا برای جلوگیری از پوکی استخوان:

اکثر زنان مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند. این بیماری به علت افزایش سن و ضعف استخوان ایجاد می شود.

محتوای فیتواستروژن در سویا می تواند جذب کلسیم توسط بدن را افزایش دهد و از تحلیل رفتن توده های استخوانی جلوگیری کند . برای به دست آوردن حداکثر مزیت از سویا، شیر سویا را استفاده کنید که حاوی ویتامین D و کلسیم اضافی است.

  1. سویا مناسب برای غذای کودک:

سویا همچنین جایگزین بسیار خوبی برای شیر در فرمولهای تغذیه نوزاد است و همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای شیر گاو عمل می کند.

  1. سویا برای کاهش کلسترول بالا:

خوردن سویا به عنوان یک پروتئین غذایی برای کاهش کلسترول در بدن مناسب است. سویا یک منبع خوب از چربی های اشباع نشده است که برای کاهش سطح کلسترول بد مناسب است.

مصرف ۵۰ گرم سویا هر روز برای کاهش ۳ درصدی کلسترول ال دی ال مناسب است.

۱۷.جلوگیری از سرطان پستان با سویا :

سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. زنانی که به طور مرتب سویا مصرف می کنند، احتمال کمتری دارد که به سرطان سینه گرفتار شوند.

  1. سویا برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

سویا با پروتئین گیاهی که دارد، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش و خستگی را به طور زیادی کاهش دهد. مصرف سویا به عنوان یک مکمل پروتئین از افزایش کلسترول نیز از جلوگیری می کند.

  1. سویا هوش و عملکرد مغز را بهبود می بخشد :

سویا حاوی ماده ای به نام لیستین است که یکی از مواد مغذی حیاتی برای مغز می باشد. مصرف سویا می تواند از بیماری های مربوط به مغز، مانند آلزایمر جلوگیری کند.

همچنین حاوی فیتواسترول است که عملکرد سلول های عصبی مغز را بهبود می بخشد.

  1. سویا برای تقویت سلول و اندام های بدن:

سویا می تواند به تحریک جذب ویتامین های محلول در چربی توسط بدن کمک کند . این اتفاق باعث می شود تا بافت ها و اندام های بدن تقویت شوند.

سویا همچنین سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد و متابولیسم و سوخت و ساز لیپید ها را بهبود می بخشد و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.

  1. سویا برای تامین و بهبود انرژی:

محتوای پروتئینی که در سویا وجود دارد، می تواند قشر مغزی را تحریک کند و این کار برای یادگیری مفید است و می تواند انرژی را افزایش دهد و خلق و خوی افسرده و غم انگیز را کاهش دهد.

  1. سویا برای جلوگیری از اکسیداسیون:

ساپونین موجود در سویا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، تا رادیکال های آزاد در بدن را خنثی کند و از بین ببرد. این کار باعث می شود که سلول های تومور رشدشان کاهش پیدا کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان تقویت می شود.

  1. کاهش چربی خون با سویا:

سویا حاوی استرول های گیاهی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

 

این ترکیب در روده با کلسترول رقابت می کند و جذب آن را کاهش می دهد و همچنین سطح کلسترول بد را در بیمار تا حد زیادی پایین می آورد.

  1. سویا برای کاهش فشار خون بالا:

بیمارانی با فشار خون بالا ، سدیم و پتاسیم کمتری مصرف می کنند. غذاهای غنی از پتاسیم می تواند سدیم بیش از حد از بدن را دفع کند و همچنین فشار خون را پایین بیاورد .

سویا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. بنابراین اگر از فشار خون بالا رنج می برید، می توانید از سویا استفاده کنید تا بدن شما پتاسیمی که نیاز دارد را دریافت کند.

  1. سویا برای پیشگیری از دیابت نوع ۲:

سویا در پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می کند و می تواند مقاومت به انسولین را با افزایش سنتز گیرنده انسولین کاهش دهد. چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید با مصرف منظم سویا می توانید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و دیگر مشکلات سلامتی مزمن را کاهش دهید و همچنین می توانید از مشکلات دیگر مرتبط با متابولیسم انسولین و قند خون جلوگیری کنید.

  1. دندان ها و استخوان های قوی و محکم با مصرف سویا:

محتوای کلسیم موجود در سویا باعث ایجاد و توسعه استخوانها و دندانها میشود.

  1. سویا برای افزایش قدرت بدن:

سویا حاوی روی است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

همچنین برای درمان زخم ها نیز بسیار مفید می باشد.

  1. سویا سرشار از آنتی اکسیدان ها:

سویا حاوی آنتی اکسیدان هایی است که بدن را پاک میکند و رادیکال های آزاد را از بدن دفع می نماید.

  1. خواص ضد التهابی سویا:

سویا حاوی خواص ضد التهابی است که به افراد مبتلا به آرتریت و سایر بیماری های التهابی کمک می کند و می تواند به عنوان یک میان وعده توسط افراد مبتلا به آسم به منظور درمان التهاب تنفسی مصرف شود.

  1. سویا برای جلوگیری از افسردگی:

فولات که در سویا به وفور یافت می شود، به تولید سروتونین کمک می کند. این ماده برای از بین بردن افسردگی و بهبود خلق و خو موثر است.

  1. سویا برای پیشگیری از میگرن:

منیزیم موجود در سویا می تواند خطر ابتلا به سردرد میگرنی را کاهش دهد .

 

بنابراین اگر در معرض سردردهای ناتوان کننده میگرنی قرار می گیرید، حتماً سویا را در رژیم غذایی خود به صورت منظم بگنجانید.

  1. اسید آلفا لینولنیک:

سویای سبز، یک منبع غنی از چربی امگا ۳ است، که به اسید آلفا لینولنیک شناخته می شود و به کاهش التهاب و بسیاری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

  1. سویا برای محافظت در برابر آرتریت:

سویا غنی از چربی های امگا ۳ و فولات است که این مواد مغذی حیاتی برای محافظت در برابر آرتریت و علائم آن بسیار مفید می باشد.

نکاتی برای استفاده از سویا:

مصرف سویا در هنگام بارداری و شیردهی ایمن تلقی می شود اما مطمئن شوید که مقدار مصرف شده در حد نرمال باشد. مصرف بیش از حد سویا در دوران بارداری ممکن است که به کودک آسیب برساند. هنگامی که مقدار عادی مصرف شود، سویا نیز برای کودکان مفید می باشد.

شیر سویا اگر به صورت منظم مصرف شود می تواند کمبود مواد مغذی را جبران کند. کودکانی که به شیر گاو آلرژی دارند، نباید سویا مصرف کنند. محصولات سویا احتمال ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد، زیرا حاوی اگزالات است.

اگر دچار سرطان مثانه یا کم کاری تیروئید هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید. بیمارانی که مبتلا به آسم هستند، ممکن است که به آسانی نسبت به سویا آلرژی نشان دهند.

نکته بسیار مهم :مصرف سویا و فرآورده های آن به اندازه کم و معقول مشکلات زیادی برای شما ایجاد نمی کند ، اما مصرف زیاد سویا عوارض جانبی زیر را به همراه دارد .

عوارض جانبی جدی ناشی از مصرف پروتئین سویا:

پروتئین سویا حاوی سموم مختلفی است از جمله:

اسید فیتیک، فیتو استروژن، هماگلوتنین و مهار کننده های تریپسین است که عامل اصلی برخی از عوارض محسوب میشوند که عبارتند از :

  1. تاثیر بر باروری زنان:

مطالعه ای ثابت کرد که سویا بر سیستم تولید مثل زنان تاثیر میگذارد بنابراین زمانی قصد باردار شدن دارید لازم است که مصرف سویای خود را بررسی کنید. این مطالعات در موش های صحرایی به مدت ۱۵ ماه در آزمایشگاه انجام شد. در طول این دوره خوراک آنها پروتئین سویای اصلاح شده ژنتیکی بود و نتیجه واقعا شگفت آور بود؛ طبق نتایج مطالعات و آنچه در بخش سلامت نمناکدرغالب خواص و عوارض سویا گفته شده است سطح پروژسترون آنها واقعا افزایش پیدا کرده بود و رحم و چرخه قاعدگی آنها تغییرات شدید داشت. اگر این مطالعات را به انسان منتقل کنند، متوجه خواهند شد که زنانی که از سویای بیش از حد مصرف میکنند خطر ابتلا به مشکلات قاعدگی دارند و معمولا عادت ماهانه آنها به تاخیر می افتد که یکی از دلایل ناباروری در زنان است.

  1. ممکن است باعث دوره های عادت ماهانه سنگین شود:

با این وجود مطالعه دیگری نشان میدهد که افرادی که از سویا استفاده میکنند ممکن است قاعدگی غیر طبیعی، طولانی و سنگین تری داشته باشند. این شرایط از نظر پزشکی منوراژیا نامیده میشود.

  1. سویا باعث اختلال در غدد درون ریز میشود:

سویا سرشار از ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند ژنیستئین، گلیسیتئین، دایدزئین و غیره است. اینها به طور کلی ایزوفلاوین نامیده میشوند و به عنوان اختلال های استروژن طبقه بندی میشوند و بر عملکرد عادی سیستم غدد درون ریز تاثیر میگذارند در نتیجه باعث عدم تعادل هورمونی خواهد شد.

همچنین پروتئین حاوی گلیفوزات است که سیستم غدد درون ریز زنان را ضعیف میکند و به نوبه خود مانع تولید استروژن میشود.

استروژن در دوران بارداری نقش مهمی ایفا میکند و سطح پایین این هورمون، به جنین و مادر آسیب احتمالی میزند.

  1. خطر بالای سرطان مثانه با مصرف زیاد سویا:

مطالعات نشان داده اند که در هنگام مصرف بیش از حد سویا احتمال ابتلا به سرطان مثانه افزایش می یابد. اگر سابقه ژنتیکی سرطان مثانه دارید، این خطر چندین برابر میشود.

  1. مشکلات و مسائل کلیوی با مصرف سویا:

سویا منبع طبیعی آلومینیوم است و مصرف بیش از حد این فلز علت اصلی بیماریهای مختلف کلیه است. اگزالات موجود در سویا یکی از علل اصلی سنگ کلیه می باشد.

برای سیستم گوارش ما هضم و پردازش آن دشوار است، در نتیجه درون کلیه ها تجمع می یابد. وقتی سطح این اگزالات به طور خطرناکی بالا می رود، آنها تبدیل به سنگ میشود.

اگر سابقه نارسایی کلیوی یا سایر اختلالات کلیوی دارید، بهتر است از پروتئین سویا اجتناب کنید.

  1. افزایش احتمال ابتلای به سرطان سینه با مصرف سویا:

ایزوفلاون های موجود در سویا، تعداد سلول های اپیتیال در سینه های زن را افزایش میدهد و عملکرد هورمون های استروژن را مختل میکند و در نهایت خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش میدهد.

اگر سابقه خانوادگی سرطان سینه دارید، از خوردن سویا اجتناب کنید.

  1. سویا مضر برای پانکراس:

سویا حاوی مهارکننده های تیپسین است. تیپسین آنزیم گوارش است که کمک می کند تا پروتئین ها در روده کوچک شکسته شوند. پانکراس این آنزیم را به شکل تریپسینوژن ترشح می کند. مهار کننده ها عملکرد این آنزیم را مختل می کنند و باعث آسیب به لوزالمعده می شوند.

  1. سویا مانع از جذب مواد معدنی مختلف می شود:

سویا حاوی سطح بالایی از اسید فیتیک یا فیتات است که بدن را از جذب مواد معدنی ضروری، مانند:آهن، روی، کلسیم و منیزیم دور نگه می دارد.

در صورت عدم این مواد معدنی، سیستم داخلی بدن شروع به کار کرد غیر طبیعی می کند و کمبود ویتامین D، کم خونی، خستگی مفرط ،تپش قلب، تنفس سریع و غیره را تجربه خواهیم کرد.

۹ . منجر به هیپوتیروئیدیسم می شود:

اگر قبلا غده ی تیروئید مشکل دار داشته اید، امکان ابتلا به این بیماری در شما افزایش پیدا می کند. پس اگر دچار بیماری های تیروئیدی هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید که تأثیر منفی بر عملکرد غده تیروئید دارد.

همانطور که قبلا گفته شد، ایزوفلاون های موجود در شیر سویا باعث کاهش سطح ید در بدن می شود و غده تیروئید بدون غلظت ید، به درستی عمل نمی کند و سطح ترشح آن پایین می آید و باعث کم کاری تیروئید می شود.

در نتیجه ب افزایش وزن، بی خوابی و چندین مسائل گوارش و نوسانات خلقی را به وجود می آورد.

  1. سویا باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود:

سویا حاوی مقدار زیادی پروتئین است. اما شگفت زده خواهید شد که بدانید هضم پروتئین ، ترشح آنزیم ها را محدود می کند. در نتیجه علائمی مانند نفخ، ناراحتی معده و یبوست تجربه می شود.

سویا در صورتی که در سیستم ما تجزیه شود، یک ماده ای به نام موکوس را آزاد می کند و پوششی روی دیواره داخلی دستگاه گوارش ایجاد می کند، که باعث تولید بسیاری از مخاط و کاهش روند هضم می شود و در نهایت همه این مسائل منجر به درد حاد معده، سندروم روده تحریک پذیر یا اسهال میشود.

  1. سرطان آندومتر:

بسیاری از ما مکمل های ایزوفلاون سویا را به منظور تامین نیاز روزانه پروتئین خود مصرف می کنیم. استفاده طولانی مدت از این مکمل ها ممکن است منجر به سرطان آندومتر شود.

این مکمل ها می توانند رشد غیرطبیعی بافت ها را در رحم افزایش دهند و باعث ایجاد تغییرات پیش سرطانی در پوشش بافت آندومتر رحم شوند.

زنان باردار همیشه باید از مکمل های سویا دور بمانند، زیرا ممکن است به جنین آسیب برساند.

  1. احتمال ابتلا به آسم با مصرف سویا:

همچنین ثابت شده است که مصرف منظم سویا ممکن است مشکلات تنفسی مانند آسم را ایجاد کند.

مصرف بیش از حد سویا می تواند منجر به افزایش میزان مخاط در بدن شود که در نهایت باعث مشکلاتی مانند سرماخوردگی، سرفه و آسم می شود.

۱۳.سایر اثرات جانبی استفاده از سویا:

سویا حاوی ماده ای به نام پورین است که احتمال ابتلا به وضعیت نقرس را افزایش می دهد و در پایان بخش بررسی عوارض سویا در سلامت نمناک باید بدانید که مصرف بیش از حد سویا سبب بروز خارش و حساسیت شدید می شود.

پوسته های سویا ممکن است باعث تب یونجه شوند.

منبع : نمناک