خواص اکالیپتوس

گیاه اکالیپتوس در واقع از درختان بومی استرالیا هستند و رشد بسیار سریعی دارند. اندازه اکالیپتوس متناسب با گونه‌های مختلف آن متفاوت است. از نام‌های دیگر اکالیپتوس می‌توان به کینا، درخت تب نوبه و سرویل اشاره کرد. در بین گونه‌های متفاوت اکالیپتوس گونه اکالیپتوس نیلی عمده‌ترین منبع برای تهیه روغن اکالیپتوس در سطح جهان است. برگ اکالیپتوس حاوی فلاوونوئیدها و تانن‌هاست. فلاونوئیدها آنتی اکسیدان‌های گیاهی هستند و تانن‌ها نیز ترکیباتی هستند که به کاهش التهابات کمک می‌کنند. خواص اکالیپتوس فراوان است و از جمله خواص اکالیپتوس می‌توان به مواردی مانند ضدنفخ، تب بر، خلط آور، کاهش قند خون، درمان سرماخوردگی، درمان عفونت‌های تنفسی و داشتن خاصیت آنتی بیوتیکی است. از جمله خواص اکالیپتوس برای پوست، خواص اکالیمتوس برای مو، خواص اکالیمتوس برای سیتوزیت، خواص اکالیپتوس برای ریه، خواص اکالیپتوس برای سردرد، خواص اکالسپتوس برای سلامت دهان و دندان، خواص دمنوش اکالیپتوس، طرز تهیه دمنوش اکالیپتوس و درنهایت مضرات اکالیپتوس می‌پردازیم.

خواص درمانی اکالیپتوس

خواص اکالیپتوس بسیار فراوان است و برلی سلامتی بدن بسیار کمک کننده و مفید است. در ادامه به بررسی برخی از خواص اکالیپتوس می‌پردازیم.

خواص اکالیپتوس برای پوست

روغن اکالیپتوس دارای خواص ضدالتهابی و ضدعفونی کننده است و از این طریق موجب رفع آکنه و جوش صورت می‌شود و علاوه بر درمان آکنه موجب رفع جای جوش نیز می‌شود. از دیگر خولص اکالیپتوس این است که روغن اکالیپتوس موجب پاکسازی پوست صورت می‌شود. برای این منظور پنج قطره روغن اکالیپتوس را با یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل و یا روغن بادام شیرین  مخلوط کنید و ترکیب حاصل را روی صورت مالیده و ماساژ دهید و بعد صورت خود را با آب ولرم بشویید. اکالیپتوس با داشتن خواص ضدویروسی و ضدالتهابی قوی دارد و می‌تواند به درمان زگیل و راش‌های پوستی کمک کند که برای این منظور پنج قطره از روغن اکالیپتوس را یک وان آب گرم اضافه کرده و در آن بنشینید تا بیماری‌های پوستی را درمان کند.

خواص اکالیپتوس برای مو

یکی از خواص اکالیپتوس این است که روغن اکالیپتوس موجب بهبود گردش خون در بدن شده و به همین دلیل با ماساژ کف سر با روغن اکالیپتوس می‌توان موجب تقویت فولیکول‌های سر شده و رشد موها را تقویت می‌کند. روغن اکالیپتوس همچنین می‌تواند موجب بهبود گردش خون در پوست صورت شده و با تقویت فولیکول‌های ریش موجب تقویت رشد ریش‌ها می‌شود. گفتیم که روغن اکالیپتوس دارای خواص ضدمیکروبی قوی است و از همین رو می‌تواند موجب درمان شوره سر شود. روغن اکالیپتوس می‌تواند حشرات را دفع کنید و از همین طریق موجب درمان شپش می‌شود.

خواص اکالیپتوس برای سینوزیت

بخور اکالیپتوس برای ضد عفونی کردن مجاری تنفسی مفید و موثر است و برای درمان التهاب غشاء مخاطی و ضدعفونی کردن مجاری تنفسی از بخور برگ اکالیپتوس استفاده کرد. یکی از خواص اکالیپتوس این است که این گیاه باز کننده‌ی مجاری بینی است و برای افرادی که مبتلا به سینوزیت هستند می ‌تواند موثر و مفید باشد. توجه کنید که اکالیپتوس، ماده‌ی درمان کننده‌ی سینوزیت نیست و تنها می ‌تواند سردردهای ناشی از سینوزیت را کاهش دهد. اکالیپتوس می‌تواند موجب کاهش میکر‌وب‌‌ها در سینوس‌ها شود.

خواص اکالیپتوس برای ریه

بخور اکالیپتوس دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد باکتریایی و خلط آوری برای ریه است و با داشتن این خواص می‌تواند عفونت ریه را درمان کند. علاوه بر درمان عفونت، بخور اکالیمتوس می‌تواند موجب تسکین تنفس و گرفتگی عضلات دستگاه تنفسی شود.

خواص اکالیپتوس برای سردرد

اسانس اکالیپتوس دارای خواص ضد درد است که برای تسکین سر درد کمک کننده است. برای این منظور کافی است دو قطره اسانس اکالیپتوس را در کمی روغن گیاهی مخلوط کرد و سپس این ترکیب به دست آمده را روی شقیقه پیشانی برای  چند دقیقه مالیده و ماساژ دهید. توجه کنید که این ترکیب را به چشم‌ها تماس نداشته باشد.

خواص اکالیپتوس برای سلامت دهان و دندان

برگ‌های اکالیپتوس حاوی اکالیپتول هستند که برای سلامت دندان‌ها مفید است. برگ‌های اکالیپتوس سرشار از اتانول و ماکروکارپال C (نوعی پلی فنول) هستند که با کاهش باکتری‌های عامل حفره و بیماری‌های لثه به سلامت دهان و دندان کمک می‌کنند. عصاره برگ اکالیپتوس می‌تواند در کاهش تجمع پلاک دندان، خونریزی لثه و التهاب لثه نقش موثری داشته باشد و از همین رو از عصارع اکالیپتوس در تهیه دهان‌شویه‌ها استفاده می‌کنند.

خواص دمنوش اکالیپتوس

اکالیپتوس خواص فراوانی برای سیستم تنفسی دارد و اکالیپتوس برای درمان التهاب سینه، ریه‌ها، بینی و گلو موثر و مفید است و می تواند برخی از باکتری‌ها و قارچ‌ها را از بین ببرد. اکالیپتوس می‌تواند  زکام ( التهاب مخاط بینی ) ویروسی را تسکین داده و باعث روان شدن ترشحات می شود.

طرز تهیه دمنوش اکالیپتوس

برای تهیه دمنوش اکالیپتوس باید یک قاشق چای‌خوری از برگ‌های خرد شده گیاه اکالیپتوس را با ۱۵۰ سی سی آب جوش مخلوط کرده و اجازه دهید برای مدت زمان ۱۵ دقیقه بماند تا دم بکشد. بعد از این مدت زمان دمنوش تهیه شده از برگ‌های اکالیپتوس را صاف کنید و روزانه ۴-۲ فنجان از دمنوش اکالیپتوس را بعد از غذا میل کنید.

مضرات اکالیپتوس

مصرف خوراکی برگ‌های اکالیپتوس سمی و خطرناک است و می‌تواند موجب مسمویت شود. در این مسمومیت با روغن اکالیپتوس کودکان در گروه پرخطر‌تری قرار دارند. از جمله علائم و نشانه‌های مسمومیت با روغن اکالیپتوس می‌توان به مواردی از جمله تشنج، مشکلات تنفسی، کاهش سطح هوشیاری و حتی مرگ اشاره کرد. به خانم‌های باردار و مادران شیرده توصیه می‌شود تا از اکالیپتوس و محصولات آن استفاده نکنند. روغن اکالیپتوس در برخی افراد موجب بروز حساسیت‌های پوستی مانند درماتیت پوستی می‌شود، برای کاهش این تحریکات پوستی باید روغن اکالیپتوس را با روغن‌های گیاهی دیگری ترکیب کرده و مصرف کنید. احتمال وجود تداخل روشعن اکالیپتوس با برخی دارو‌ها از جمله داروهای دیابت، کلسترول بالا، ریفلاکس اسید و اختلالات روانی وجود دارد.

منبع : غفاری دایت

خواص تخم کبک

تخم کبک که از تخم مرغ کوچکتر است، ارزش غذایی بالاتری نسبت به تخم مرغ دارد. این تخم ظاهری شبیه به تخم بلدرچین و رنگی سفید مایل به زرد با لکه‌های کوچک قهوه‌ای دارد. تخم کبک مانند تخم سایر پرندگان سرشار از پروتئین است و ترکیبات مغذی موجود در آن بخش زیادی از نیاز به ویتامین‌ها و عناصر غذایی مورد نیاز بدن را فراهم می کند. این تخم چربی کمی دارد و غنی از پروتئین، فسفر، آهن و ویتامین‌های گروه B نظیر ویتامین B1 و ویتامین B2 است. تخم کبک که طبعی گرم و خشک دارد، دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن است که در این مطلب با جند مورد از خواص تخم کبک آشنا می شویم.

خواص تخم کبک برای سلامتی بدن:

تقویت حافظه:

مصرف تخم کبک به تقویت حافظه و بهبود فعالیت‌های ذهنی و پرورش قوای فکری کمک می کند. در واقع کولین موجود در تخم کبک، سطح فعالیت های مغزی را افزایش می دهد و منجر به افزایش حافظه و عملکرد مغز می شود.

بهبود گوارش:

تخم کبک هضم سریعی دارد و به تقویت دستگاه گوارش کمک می کند.

درمان سرفه:

این تخم در طب سنتی برای تقویت صدا و درمان سرفه کاربرد دارد. علاوه بر این مصرف تخم کبک برای کسانی که دچار اختلالات تکلم هستند، کمک کننده و سودمند است و سبب بهبود وضعیت آن ها می شود.

درمان کم خونی:

سفیده تخم کبک با دارابودن مقادیر بالای مس، ید و منیزیم در تولید هموگلوبین تاثیرگذار است و از این طریق به درمان کم خونی و جلوگیری از بروز آن کمک می کند.

مفید برای سالمندان:

تخم کبک دربردارنده انواع اسید آمینه‌های کمیاب است و به همین دلیل مصرف آن برای سالمندان خوب و سودمند است و برای ترمیم سلول‌ های از دست رفته بافت‌های بدن موثر و مفید است.

مفید برای کودکان:

مصرف تخم کبک که لذیذ و بدون طعم و بوی نامطبوع می باشد، برای کوکان مفید است و سبب افزایش اشتها، افزایش قدرت بدنی، افزایش هوش و بهبود رشد جسمی و ذهنی کوکان می شود.

درمان برخی بیماری ها:

تخم کبک دارای مواد مفیدی است که به درمان بیماری‌هایی نظیر آسم، تشنج، فشار خون و ضعف اعصاب کمک می کند. همچنین سبب بهبود ناراحتی‌های روانی و عقب افتادگی‌های جسمی و رفع بی‌خوابی می شود.

مفید برای خانم های باردار:

تخم کبک با دارابودن فولیک اسید و ویتامین B9 به تولید و حفظ سلول های جدید کمک می کند و مصرف آن توسط خانم های باردار به حفظ سلامت جنین و تولد فرزندی سالم کمک می کند.

منبعی از انواع ویتامین ها:

تخم کبک دارای انواع ویتامین ها از جمله ویتامین A، ویتامین های گروه B، ویتامین E، ویتامین D و … است که هر کدام از این ویتامین ها فوایدی برای بدن دارد. به عنوان مثال ویتامین A به حفظ سلامت پوست و چشم، ویتامین B به کارکرد مناسب قلب، ویتامین E به تقویت سیستم دفاعی بدن و افزایش قدرت بدنی و ویتامین D به افزایش استحکام استخوان ها و دندان ها و پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک می کند.

منبع : گل من و تو

خواص پوست درخت بید

بسیاری از افراد از این موضوع اطلاعی ندارند که درخت بید و به خصوص پوست آن، رقیب طبیعی آسپرین است.

با افزایش تمایلات به استفاده از داروهای جایگزین و مکمل درخت بید اکنون در سراسر جهان به عنوان جایگزینی غیرشیمیایی برای آسپرین مورد استفاده قرار می‌گیرد. انواع مختلفی از درختان بید در تمام نقاط جهان رشد می‌کنند و همچنین بید سفید و سیاه دو نوع از پرکاربردترین انواع این گیاه برای اهداف پزشکی و درمانی است. ماده شیمیایی اصلی که به پوست درخت بید خاصیت درمانی می‌بخشد «سالیسین» موجود در آن است. کارشناسان معتقدند زمانی که بدن سالیسین را فرآوری می‌کند آن را به اسید سالیسیلیک تبدیل کرده که شکل نخستین ماده شیمیایی برای آسپرین است.

در سال ۱۹۲۸، شیمی‌دان‌های اروپایی دریافتند چگونه می‌توان «سالیسین» را استخراج و آن را به اسید «سالیسیلیک» تبدیل کرد.

این ماده به عنوان مسکن درد و پایین آورنده تب شناخته شده و سپس برای تبدیل شدن به اسید «آستیل‌سالیسیلیک» یا آسپرین تغییر شکل پیدا می‌کند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد پوست درخت بید به تسکین درد کمر و احتمالا درد ناشی از التهاب مفاصل کمک می‌کند. همچنین در بررسی دیگر مشخص شد افراد مبتلا به کمردرد که روزانه میزان ۲۴۰ میلی گرم از این ماده را مصرف می‌کنند درد بدن آنان کاهش پیدا کرده است.

یکی از دلایلی که افراد ترجیح می‌دهند از پوست درخت بید به عنوان جایگزینی برای آسپرین استفاده کنند این است که عوارض جانبی مشابه با آسپرین ندارد. آسپرین و دیگر داروهای غیراستروئیدی ضدالتهابی می‌توانند موجب تحریک معده شوند در حالی که مصرف مقدار طبیعی از پوست درخت بید این عارضه را به همراه ندارد.

با این وجود در صورتیکه پوست درخت بید برای مدت زمانی طولانی و به میزان بالا مصرف شود می‌تواند عوارض جانبی همچون آسپرین را داشته باشد. همچنین مصرف آن برای افراد زیر توصیه نمی‌شود:

– مصرف‌کنندگان داروهای رقیق کننده خون

– افراد حساس به آسپرین

– مبتلایان به اختلالات خونریزی

– مبتلایان به بیماری کلیوی

همچنین در پوست درخت بید، «تانن» و «فلاوونوئید» نیز وجود دارد که خواص درمانی خود را دارا هستند. تانن ماده شیمیایی است که در بسیاری از خوراکی‌های گیاهی وجود دارد. بررسی‌ها نشان می‌دهد این ماده از رشد باکتری‌های خاص،‌ ویروس‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین می‌تواند در لخته شدن خون و افزایش سلامت قلب از طریق کمک به کاهش فشارخون و کلسترول موثر باشد.

فلاوونوئیدها نیز ترکیب‌هایی در گیاهان هستند که موجب ظاهر شدن رنگ قرمز، نارنجی و زرد در گیاه می‌شوند. همچنین این ترکیب به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل کرده و به ترمیم سلول‌ها و جلوگیری از آسیب دیدن آنها کمک می‌کند.

منبع : همشهری آنلاین

خواص قارچ کرمینی

قارچ کرمینی چیست؟

قارچ کرمینی از نظر علمی به عنوان قارچ کرمینی شناخته می شود Agaricus bisporus ، قارچ دکمه ای سفید بالغ متوسط. این قارچ ها نمونه های قدیمی تری از قارچ دکمه سفید و نمونه های کمی جوانتر از پورتوبلو هستند. بسیاری از مردم نمی دانند که بسیاری از قارچ های مورد علاقه ما در واقع همان گونه ها هستند که به سادگی برای مدت زمان متفاوتی پیر می شوند.

قارچ های کرمینی قهوه ای هستند و بافت کمی سفت تر و گوشتی تری نسبت به قارچ های سفیدتر جوان دارند ، همراه با طعم خاکی و دلپذیرتر. آنها به دلیل طعم قوی و انعطاف پذیری خود در بسیاری از دستور العمل ها در آشپزی محبوب هستند.

 

ارزش غذایی

از نظر تغذیه ای ، قارچ کرمینی دارای مقدار زیادی مس ، فسفر و سلنیوم و همچنین ویتامین های کمپلکس B ، پتاسیم و روی است. این علاوه بر مقادیر خوب پروتئین ، تقریبا ۱/۲ گرم در هر قارچ متوسط ​​است. این قارچ ها همچنین کالری بسیار کمی دارند و تنها ۱۶ کالری را در یک فنجان تأمین می کنند ، اما سطح بسیار بالایی از ترکیبات پلی فنولیک و سایر آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهند.

فواید قارچ کرمینی برای سلامتی

مزایای قارچ کرمینی برای سلامتی شامل توانایی آنها در تسکین التهاب ، محافظت از سلامت قلب و عروق و افزایش سلامت روده است.

 

پتانسیل ضد سرطان

خواص دارویی مختلف انواع خاصی از قارچ در حال حاضر شناخته شده است. با این حال ، حتی قارچ از Agaricus bisporus انواع مختلف خواص ضد سرطانی را به نمایش گذاشته اند. بر اساس یک مطالعه روی حیوانات که در مجله منتشر شده است تغذیه و سرطان گنجاندن این قارچ ها در رژیم غذایی ممکن است برای کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مفید باشد. مشاهده شد که دارای خواص ضد تکثیر کننده و پروآپوپتوز در موش ها است.

 

سلامت قلب

این قارچ ها با داشتن مقادیر مناسبی فیبر غذایی و همچنین اسید گالیک ، فلاونوئیدها ، پتاسیم و سلنیوم ، محافظ همه جانبه ای برای سلامت قلب هستند و توانایی کاهش کلسترول ، کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را دارند. همان زمان!

خستگی

قارچ در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار م knownثر است ، که می تواند اطمینان حاصل کند که منابع بدن به طور عاقلانه مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این ، این قارچ ها سرشار از ویتامین B هستند که می تواند متابولیسم را تحریک کرده و تولید انرژی را بهبود بخشد. بیماریهای مزمن که با سلامت متابولیک ضعیف ارتباط دارند شامل چاقی ، فشار خون بالا ، سندرم متابولیک ، پیری زودرس و زوال عقل است.

 

مسائل گوارشی

ترکیب سلنیوم و آنتی اکسیدان های مختلف در این قارچ ها می تواند در برابر سندرم روده نشت کننده ، یک بیماری بسیار شایع گوارشی ، محافظت کند. با تقویت یکپارچگی مخاط معده ، می توانید جذب مواد مغذی و سلامت کلی روده را افزایش دهید.

منبع : لیموگز

گیاه کوشاد (ژانسیان) Gantian

کلیات گیاه شناسی

چون اولین بار پادشاه  روم بنام جنتیوس که در سالهای ۱۶۷-۱۸۰ قبل از میلاد حکومت می کرد بوسیله این دارو شفا یافت نام آنرا جنطیانا گذاشتند .

 

محمد بن زکریای رازی پزشک مشهور ایرانی نیز از این گیاه برای مداوای بسیاری از امراض استفاده می کرد .

 

کوشاد گیاهی است علفی ، چند ساله و بسیار زیبا ، دارای ساقه ای استوانه ای و سبز که بلندی آن به حدود ۱/۵ متر می رسد . این گیاه بحالت خودرو در دشت ها و کوهستانهای اروپا و آُسیا می روید . برگهای کوشاد سبز رنگ ، نوک تیز و مثلثی است که دو برگ با هم بوسیله دمبرگ کوتاهی به ساقه چسبیده اند و برگهای بالای ساقه بدون دمبرگ می باشد . گلهای آن زرد رنگ بوده که به تعداد زیاد در اواخر بهار در کنار برگهای ظاهر می شود .

 

از نظر طبی ریشه این گیاه قسمت مورد استفاده آن است . این ریشه ضخیم ، گوشتی و برنگ زرد تیره و یا قهو ه ای قرمز بوده که دارای طعمی بسیار تلخ و بویی نامطبوع است .

 

برای مصارف طبی ریشه کوشاد باید اقلا سه ساله باشد تا اثر داشته باشد .

 

 

 

ترکیبات شیمیایی:

کوشاد دارای ماده ای شیمیایی بنام آماروجنتین می باشد که بسیار تلخ است . بطوریکه اگر این ماده را با ۵۰۰۰ قسمت آب مخلوط کنیم هنوز هم طعم تلخ آن حس می شود .

 

ترکیبات دیگر این گیاه بشرح زیر می باشد :

 

جنتوپیکرین ، جنتوپیکروزید ، جنتامارین ، جتی سین ، اسید جنتی سیک و جنتونوسید . کوشاد همچنین دارای مقدری تانن ، اسانس ، پکتین و چربی می باشد.

 

خواص داروئی:

کوشاد از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است

اشتها را تحریک می کند

کوشاد گلبولهای قرمز و سفید خون را زیاد می کند بنابراین برای معالجه کم خونی و بیماریهای عفونی بکار می رود .

اثر ضد تورم درد و برای رفع آرتروز و رماتیسم مصرف می شود

تب بر است

بیماری مالاریا را برطرف می کند

درد نقرس را برطرف می کند

حرارت و رطوبت را زا بدن خارج می سازد

فشار خون را پائین می آورد

ناراحتی های کبدی را برطرف می کند

تقویت کننده معده و بدن است

اختلالات عادت ماهیانه را درمان می کند

گرفتگی روده ها را باز می کند

ادرار آور است

ضماد کوشا با سرکه برای از بین بردن لکه های پوست مفید است

عصاره این گیاه مسکن تمام دردها است

ورم طحال را برطرف می کند

خون را تصفیه و تمیز می کند

درمان کننده زردی و یرقان است

طرز استفاده از کوشاد:

جوشانده :

مقدر ۲۰ گرم ریشه خرد شده کوشا را در یک لیتر آبجوش ریخته بگذارید برای مدت ۲۰ دقیقه بآرامی بجوشد ، سپس آنرا صاف کنید . مقدر مصرف این جوشانده یک فنجان قبل از هر غذا است

 

دم کرده :

مقدرا ۵ گرم ریشه کوشاد را در یک لیتر آبجوش ریخته و بگذارید چند ساعت بمانذ . سپس آنرا صاف کرده و استفاده کنید .تنطور :

این تنطور را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریدری کنید . مقدر مصرف آن ۱۰-۱۵ قطره همراه با آب سه بار در روز است .

مضرات :

مصرف بیش از حد کوشا ممکن است باعث تحریک معده و بوجود آوردن حالت استفراغ و دل بهم خوردگی شود . زنان باردار و مادران شیر ده نباید از این گیاه استفاده کنند .

منبع : پارسی طب

آرتیشو یا کنگر فرنگی چیست؟

آرتیشو (نام فرانسوی) یا آرتیچوک (نام انگلیسی) که به نام های کنگر فرنگی، انگینار و ارده شاهی هم شناخته می شود، اغلب به عنوان یکی از انواع سبزیجات شناخته شده اما باید بگوییم که این گیاه در واقع نوعی خار محسوب می شود.

آرتیشو یک گیاه بومی مناطق مدیترانه است و قرن هاست که در طب سنتی برای کاهش سطح قند خون، بهبود هضم غذا، سلامت قلب و سلامت کبد استفاده می شود.

فواید دارویی و درمانی کنگر فرنگی برای سلامتی

  1. کلسترول خون

تحقیقات نشان می دهد که عصاره برگ های آرتیشو به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدانی به نام لوتئولین باعث کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خون خون (HDL) شده و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را از بین می برد.

همچنین عصاره برگ های آرتیشو بدن شما را تقویت می کند تا کلسترول را به صورت موثرتری مصرف کنید و منجر به کاهش کلی سطح کلسترول خون می شود.

یک تحقیق بر روی ۷۰۰ نفر نشان داده که مصرف روزانه عصاره برگ های آرتیشو در طی ۵ تا ۱۳ هفته باعث کاهش کلسترول بد خون خواهد شد.

 

  1. فشار خون

کنگر فرنگی به دلیل مقادیر بالای پتاسیم که دارد به کاهش فشار خون بالا در افراد کمک کرده و باعث سلامت قلب می شود؛

 

  1. کبد

عصاره برگ آرتیشو به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به سم زدایی کبد کمک می کند، کبد را از آسیب محافظت کرده و باعث افزایش رشد بافت های جدید در کبد می شود.

 

در یک مطالعه مشخص شده که مصرف عصاره آرتیشو باعث کاهش آسیب کبدی، افزایش سطح آنتی اکسیدان ها و بهبود عملکرد کبد می شود.

 

در مطالعه دیگری در بزرگسالان چاق مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی، مصرف روزانه آرتیشو به مدت دو ماه باعث کاهش التهاب کبد و کاهش میزان چربی کبد شده است.

 

  1. معده و دستگاه گوارش

مقادیر بالای فیبر موجود در آرتیشو به بهبود هضم غذا کمک می کند، نفخ، حالت تهوع و سوزش سر دل را درمان کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

 

اینولین (یک نوع فیبر) موجود در کنگر فرنگی مانند یک پری بیوتیک عمل کرده و با افزایش باکتری های مفید در روده به بهبود عملکرد آن کمک می کند؛ در یک مطالعه بر روی ۱۲ بزرگسال مشخص شد که مصرف آرتیشو به مدت سه هفته باعث افزایش باکتری های مفید روده ای شده است.

 

علاوه بر این سینارین موجود در آرتیشو می تواند اثر مثبتی را برای تحریک تولید صفرا، تسریع حرکات روده و بهبود هضم برخی از چربی ها داشته باشد.

 

  1. یبوست و اسهال

کنگر فرنگی به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست و اسهال مفید است.

 

  1. سندرم روده تحریک پذیر

آرتیشو دارای ترکیبات گیاهی خاصی است که دارای خواص ضد اسپاسم طبیعی هستند و علائم بیماری سندروم روده تحریک پذیر را بهبود می بخشند؛

 

در یک مطالعه بر روی افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر مشخص شد که مصرف روزانه عصاره برگ آرتیشو به مدت شش هفته باعث کاهش علائم این بیماری می شود.

 

  1. قند خون و دیابت

مصرف کنگر فرنگی باعث افزایش فعالیت آنزیم آلفا گلوکوزیداز (آنزیمی که نشاسته را به گلوکز تجزیه می کند) شده و به کاهش قند خون بالا کمک می کند.

 

یک مطالعه بر روی ۳۹ فرد بزرگسال نشان می دهد که مصرف لوبیا قرمز و عصاره آرتیشو به مدت دو ماه باعث کاهش سطح قند خون ناشتا می شود.

 

یکی دیگر از مطالعات کوچک نشان داده که مصرف آرتیشو پخته شده به عنوان وعده غذایی اصلی باعث کاهش میزان قند خون و انسولین، ۳۰ دقیقه پس از خوردن غذا می شود. البته این اثر بر روی افرادی است که مبتلا به سندروم متابولیک نباشند.

 

  1. سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در کنگر فرنگی (روتین، کوئرستین، سیلیمارین و گالیک اسید) به پیشگیری و درمان سرطان کمک می کنند.

 

  1. پوکی استخوان

مقادیر بالای کلسیم، آهن، مس، پتاسیم و منیزیم موجود در آرتیشو به حفظ تراکم استخوان کمک می کنند، باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهند.

 

  1. افزایش عملکرد مغز

دانشمندان معتقدند که بیشتر اختلالات مغزی به دلیل کمبود فسفر در بدن ایجاد می شوند، مقادیر بالای فسفر و ویتامین C موجود در کنگر فرنگی باعث بهبود عملکرد مغز شده و خطر ابتلا به بیماری های مغزی را کاهش می دهند.

 

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها و ویتامین C موجود در کنگر فرنگی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های ویروسی و عفونت را کاهش می دهند.

 

  1. منبع طبیعی پروتئین

آرتیشو منبع خوب پروتئین گیاهی برای گیاهخواران و افراد وگن محسوب می شود.

 

  1. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در کنگر فرنگی به کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

 

عوارض و مضرات کنگر فرنگی

آلرژی و حساسیت

کنگر فرنگی یا آرتیشو و عصاره آن در برخی افراد می تواند باعث آلرژی و حساسیت شود.

 

دوران بارداری و شیردهی

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر آرتیشو یا کنگر فرنگی بر روی زنان باردار و شیرده وجود ندارد به همین دلیل توصیه می شود که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن اجتناب کنند.

 

افراد مبتلا به انسداد مجاری صفراوی یا سنگ های صفراوی

متخصصان توصیه می کنند که افراد مبتلا به انسداد مجاری صفراوی و سنگ کیسه صفرا از مصرف کنگر فرنگی اجتناب کنند.

 

طبع کنگر فرنگی چیست؟

طبیعت و مزاج کنگر فرنگی گرم می باشد. آرتیشو سرشار از آنتی اکسیدان ها، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین K، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم، روی و فیبر است.

 

آرتیشو در طب سنتی برای درمان اختلالات گوارشی و همچنین زردی استفاده می شود. این گیاه پر خاصیت از قرن بیستم به عنوان یک ماده ی غذایی به رژیم غذایی افراد وارد شده است. آفریقای شمالی و جزایر قناری بزرگترین تولید کنندگان آرتیشو در جهان هستند.

 

زمان برداشت کنگر فرنگی بسیار مهم است، این گیاه زمانی می تواند خورده شود که غنچه آن شکوفا نشده باشد. هنگامی که گل به طور کامل شکوفا می شود جوانه غیر قابل خوردن می شود.

نحوه استفاده از آرتیشو

برگ ها و غنچه ی آرتیشو را به صورت خام یا پخته شده (بخارپز، آب پز، کبابی و سرخ شده) برای تهیه انواع غذا، سوپ، خورش، خوراک، دلمه، پیتزا، سالاد، ترشی و دیپ استفاده می کنند.

(بهترین روش پخت کنگر فرنگی، بخارپز کردن آن به مدت ۲۰ تا ۴۰ دقیقه می باشد، همچنین می توان آن را در دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه در فر پخته و استفاده کرد.)

برگ های پخته شده آرتیشو را می توان برای تهیه برخی از سس ها مانند سس آئولی و انواع کره های گیاهی استفاده کرد.

امروزه عصاره آرتیشو که شامل غلظت های بالای ترکیبات موجود در این گیاه است، به عنوان مکمل محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

مقدار مصرف آرتیشو

حداکثر میزان مصرف عصاره برگ های آرتیشو ۳۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم، سه بار در روز می باشد.

منبع : کوکا

کلم ترش چیست؟

 

کلم ترش که به نام ساورکرات هم شناخته می شود نوعی ترشی کلم تخمیر شده با فواید عمده سلامتی است. تصور می شود که این نوع ترشی کلم بیش از ۲۰۰۰ سال پیش از چین سرچشمه گرفته است. در آن زمان تخمیر یکی از روش های مورد استفاده برای جلوگیری از فساد سریع مواد غذایی بود.

 

کلم ترش که مزه ای ترش دارد و مانند خیارشور و کیمچی تهیه می شود در بسیاری از فرهنگ ها به ویژه آلمان به یک غذای جانبی محبوب و چاشنی تبدیل شده است.

 

به دلیل تخمیر که در کلم ترش صورت می گیرد، فواید غذایی و سلامتی آن بسیار فراتر از کلم برگ تازه می شود. کلم ترش سرشار از پروبیوتیک ها و ویتامین K2 می باشد به همین دلیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، باعث بهبود هضم غذا شده و حتی باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

فواید دارویی و درمانی کلم ترش برای سلامتی

  1. منبع مواد مغذی

یک فنجان (۱۴۲ گرم) کلم ترش حاوی :

 

کالری : ۲۷

کربوهیدرات : ۶ گرم

فیبر : ۴ گرم

پروتئین : ۱ گرم

سدیم : ۴۱٪ از ارزش روزانه

ویتامین C : حدود ۲۳٪ از ارزش روزانه

ویتامین K1 : حدود ۱۵٪ از ارزش روزانه

آهن : ۱۲٪ از ارزش روزانه

منگنز : ۹٪ از ارزش روزانه

ویتامین B6 : حدود ۱۱٪ از ارزش روزانه

فولات : ۹٪ از ارزش روزانه

مس : ۱۵٪ از ارزش روزانه

پتاسیم : ۵٪ از ارزش روزانه

کلم ترش بسیار مغذی است چون تخمیر می شود، فرآیندی که در طی آن میکروارگانیسم های موجود بر روی کلم، قند های طبیعی آن را هضم کرده و آن ها را به دی اکسید کربن و اسیدهای آلی تبدیل می کنند.

 

تخمیر زمانی شروع می شود که مخمر و باکتری هایی که به طور طبیعی روی کلم و همچنین در هوا زندگی می کنند، با قند های موجود در کلم در تماس قرار می گیرند.

 

تخمیر گیاه شرایطی را ایجاد می کند که باعث افزایش رشد پروبیوتیک های مفید می شود.

 

پروبیوتیک ها باکتری هایی هستند که فواید سلامتی قدرتمندی دارند. آن ها همچنین به هضم غذا ها کمک می کنند و این باعث افزایش توانایی روده در جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن ها می شود.

 

با این حال، بر خلاف کلم، آب کلم ممکن است سدیم زیادی داشته باشد.

 

  1. سلامت دستگاه گوارش

گفته می شود روده شما حاوی بیش از ۱۰۰ تریلیون میکروارگانیسم یا فلور روده است که بیش از ۱۰ برابر تعداد کل سلول های بدن است.

 

کلم ترش پاستوریزه نشده حاوی پروبیوتیک هایی از جمله باکتری های مفیدی هستند که به عنوان اولین خط دفاع در برابر سموم و باکتری های مضر عمل می کنند. آن ها همچنین می توانند هضم و سلامت کلی بدن را بهبود ببخشند.

 

پروبیوتیک ها مانند آن هایی که در کلم ترش هستند پس از ایجاد اختلال در اثر استفاده از آنتی بیوتیک ها می توانند به تعادل باکتری موجود در روده شما کمک کنند. این می تواند به کاهش یا جلوگیری از اسهال کمک کند.

 

تحقیقات همچنین نشان می دهد که پروبیوتیک ها به کاهش گاز، نفخ، یبوست، اسهال و علائم مرتبط با بیماری کرون و کولیت اولسراتیو کمک می کنند.

 

مکمل های پروبیوتیک ممکن است در هر دوز شامل ۱-۵۰ میلیارد واحد تشکیل کلونی (CFU) باشند. در مقایسه، ممکن است ۱ گرم کلم ترش حاوی ۱۰۰۰ تا ۱۰۰ میلیون CFU باشد.

 

سویه های پروبیوتیکی مختلف ممکن است مزایای مختلفی را ارائه دهند. بنابراین، استفاده از انواع مختلفی از سویه ها می تواند طیف وسیعی از مزایای سلامتی را برای شما به ارمغان آورد.

 

از این نظر، ممکن است کلم ترش این مزیت را داشته باشد. تحقیقات گزارش کرده اند که یک وعده ممکن است حداکثر ۲۸ سویه باکتریایی متمایز داشته باشد.

 

مانند سایر غذا های تخمیر شده، کلم ترش نیز حاوی آنزیم های متنوعی است که به تجزیه مواد مغذی به مولکول های کوچکتر و آسان هضم تر کمک می کند.

 

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

کلم ترش منبع پروبیوتیک ها و مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

 

برای شروع، باکتری هایی که در روده شما زندگی می کنند می توانند تأثیر زیادی در سیستم ایمنی بدن شما داشته باشند. پروبیوتیک های موجود در کلم ترش ممکن است به بهبود تعادل باکتری ها در روده شما کمک کنند و باعث سالم ماندن روده شوند.

 

یک روده قوی تر به جلوگیری از نشت مواد ناخواسته به بدن و ایجاد پاسخ ایمنی کمک می کند.

 

حفظ فلور روده سالم همچنین به جلوگیری از رشد باکتری های مضر کمک می کند و حتی ممکن است تولید آنتی بادی های طبیعی را تقویت کند.

 

علاوه بر این، مصرف مرتب غذا های پروبیوتیکی مانند کلم ترش ممکن است خطر ابتلا به عفونت ها مانند عفونت های سرماخوردگی و مجاری ادراری را کاهش دهد.

 

اگر بیمار شوید، مصرف مرتب غذا های غنی از پروبیوتیک ممکن است به شما در بهبودی سریع تر کمک کند.

 

کلم ترش علاوه بر این که منبع پروبیوتیک هاست، سرشار از ویتامین C و آهن است که هر دو به تقویت سیستم ایمنی سالم کمک می کنند.

 

به طور خاص، دریافت ویتامین C در هنگام سرماخوردگی ممکن است به شما کمک کند تا سریعتر از علائم بهبودی یابید.

 

  1. لاغری و کاهش وزن

مصرف منظم آب کلم ترش ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.

 

این تا حدی به این دلیل است که کلم ترش مانند بیشتر سبزیجات، کالری کم و فیبر زیادی دارد. رژیم های غذایی حاوی فیبر بالا شما را به مدت طولانی تری سیر نگه می دارند و این ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی تعداد کالری که هر روز می خورید را کاهش دهید.

 

محتوای پروبیوتیکی کلم ترش نیز ممکن است در کاهش چربی دور کمر موثر باشد.

 

هنوز دلایل دقیق آن کاملا درک نشده اما دانشمندان معتقدند ممکن است پروبیوتیک های خاص توانایی جذب میزان چربی از رژیم غذایی را کاهش دهند.

 

یک مطالعه جدید نشان می دهد که یک رژیم غذایی سرشار از پروبیوتیک حتی ممکن است به جلوگیری از افزایش وزن کمک کند.

 

با این حال، این نتایج جهانی نیست. علاوه بر این سویه های پروبیوتیکی مختلف ممکن است اثرات متفاوتی داشته باشند. بنابراین تحقیقات بیشتری برای تعیین اثربخشی سویه های پروبیوتیکی اختصاصی کلم ترش بر لاغری و کاهش وزن مورد نیاز است.

 

  1. کاهش استرس و حفظ سلامت مغز

آنچه می خورید می تواند بر روحیه و عملکرد مغز شما تأثیر بگذارد. تعداد فزاینده ای از مطالعات در حال کشف ارتباط بین روده و مغز شما هستند.

 

آن ها دریافتند که ممکن است نوع باکتری های موجود در روده شما توانایی ارسال پیام به مغز شما را داشته باشند و بر نحوه عملکرد و درک آن تاثیر بگذارند.

 

به عنوان مثال، غذا های پروبیوتیکی تخمیر شده مانند کلم ترش در ایجاد یک فلور روده سالم نقش دارند و تحقیقات نشان می دهد به کاهش استرس و حفظ سلامت مغز کمک می کنند.

 

پروبیوتیک ها برای کمک به بهبود حافظه و کاهش علائم اضطراب، افسردگی، اوتیسم و ​​حتی اختلال وسواس فکری عملی (OCD) موثر می باشند.

 

کلم ترش همچنین ممکن است سلامت بدن را با افزایش جذب روده از مواد معدنی تنظیم کننده خلقی، از جمله منیزیم و روی حفظ کند.

 

گفته می شود، برخی محققان هشدار می دهند که ترکیبات موجود در آن می توانند با مهارکننده های مونوآمین اکسیداز (MAOIs) نوعی از دارو های تجویز شده برای درمان افسردگی، اختلالات اضطرابی و بیماری پارکینسون تعامل داشته باشند.

 

افرادی که از این داروها استفاده می کنند باید قبل از افزودن کلم ترش به رژیم غذایی خود با پزشک معالج خود مشورت کنند.

 

  1. سرطان

کلم، ماده اصلی تشکیل دهنده کلم ترش حاوی آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید گیاهی است که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک کند.

 

محققان معتقدند که این ترکیبات ممکن است به کاهش آسیب DNA، جلوگیری از جهش سلولی و جلوگیری از رشد بیش از حد سلولی که به طور معمول منجر به رشد تومور می شود، کمک کنند.

 

فرآیند تخمیر کلم همچنین ممکن است ترکیبات گیاهی خاصی ایجاد کند که رشد سلول های سرطانی را مهار کند.

 

برخی از ژن ها با افزایش خطر ابتلا به سرطان همراه هستند. بیان این ژن ها گاهی توسط مواد شیمیایی موجود در غذایی که می خورید تعدیل می شود.

 

دو مطالعه اخیر حاکی از آن است که کلم و آب گوجه فرنگی با کاهش بیان ژن های مرتبط با سرطان ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند.

 

در یک مطالعه دیگر، محققان مشاهده کردند زنانی که در نوجوانی مقدار زیادی کلم و کلم ترش می خورند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه هستند.

 

یک مطالعه دیگر در مردان نشان می دهد که کلم تاثیرات مشابهی در خطر ابتلا به سرطان پروستات دارد.

 

با این حال، تعداد مطالعات محدود است و همه مطالعات نتایج یکسانی ندارند، بنابراین، قبل از نتیجه گیری تحقیقات بیشتری لازم است.

 

  1. سلامت قلب

ممکن است کلم ترش در سلامت قلب نقش داشته باشد.

 

این بدان دلیل است که حاوی مقدار خوبی فیبر و پروبیوتیک است که هر دو ممکن است به کاهش سطح کلسترول بالای خون کمک کنند.

 

پروبیوتیک ها مانند مواردی که در کلم ترش هستند نیز ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کنند. به نظر می رسد وقتی کلم ترش را به مدت طولانی تر از ۸ هفته مصرف می کنند، بهترین نتیجه را کسب می کنند.

 

علاوه بر این، کلم ترش یکی از منابع گیاهی نادر ویتامین K2 شناخته می شود. اعتقاد بر این است که ویتامین K2 با جلوگیری از تجمع رسوبات کلسیم در شریان ها به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.

 

در یک مطالعه مشخص شد که مصرف منظم غذا های غنی از ویتامین K2 با کاهش ۵۷٪ خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی در طی دوره مطالعه ۷ تا ۱۰ ساله مرتبط بوده است.

 

از طرف دیگر، زنان برای هر ۱۰ میلی گرم ویتامین K2 که در روز مصرف می کردند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را ۹٪ کاهش دادند.

 

بد نیست بدانید که ۱ فنجان کلم ترش حاوی حدود ۶/۶ میکروگرم ویتامین K2 است.

 

  1. سلامت استخوان ها

کلم ترش حاوی ویتامین K2 است که در سلامت استخوان ها نقش مهمی دارد. به طور خاص، ویتامین K2 دو پروتئینی را که به کلسیم متصل می شوند و به عنوان مواد معدنی اصلی موجود در استخوان ها شناخته می شوند، فعال می کند.

 

تصور می شود این امر به داشتن استخوان های قوی تر و سالم تری کمک می کند. در حقیقت، مطالعات متعددی نشان داده اند که ویتامین K2 ممکن است از سلامت استخوان ها حمایت کند.

 

به عنوان مثال، یک مطالعه ۳ ساله در زنان یائسه نشان داده که افرادی که از مکمل های ویتامین K2 استفاده می کنند، ضعف کمتری در رابطه با سن در تراکم مواد معدنی استخوان را تجربه می کنند.

 

به طور مشابه چندین مطالعه دیگر گزارش کرده اند که مصرف مکمل های ویتامین K2 خطر شکستگی ستون فقرات، لگن و شکستگی های غیر ستون فقرات را ۶۰ تا ۸۱ درصد کاهش داده است.

 

با این حال، برخی از این مطالعات از مکمل هایی با دوز های بسیار زیاد ویتامین K2 استفاده می کنند. بنابراین، معلوم نیست که آیا ویتامین K2 که شما به تنهایی از خوردن کلم ترش دریافت می کنید همین مزایا را دارد یا نه؟

 

عوارض و مضرات کلم ترش

سدیم زیادی داد

کلم ترش حاوی مقادیر بالای سدیم است که می تواند یک رژیم غذایی خطرناک برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و کلیوی باشد.

 

طریقه مصرف کلم ترش

کلم ترش را بیشتر به عنوان چاشنی در کنار انواع خوراک سوسیس و هات داگ به کار می برند.

 

چه نوع کلم ترشی را خریداری کنیم؟

در بسیاری از سوپر مارکت ها می توانید به راحتی کلم ترش آماده را پیدا کنید اما همه انواع موجود یکسان نیستند.

 

برای خرید کلم ترش سعی کنید این نکات ساده را در خاطر داشته باشید :

 

از خرید انواع کلم ترش پاستوریزه خودداری کنید : پاستوریزه کردن فرایندی است که که پروبیوتیک های مفید را از بین می برد به همین دلیل بهتر است از خرید این نوع کلم ترش اجتناب کنید.

 

از خرید انواع کلم ترش حاوی مواد نگهدارنده خودداری کنید : بسیاری از انواع کلم ترش های آماده حاوی مواد نگهدارنده هستند که ممکن است تعداد پروبیوتیک را کاهش دهد.

 

از خرید انواع کلم ترش حاوی قند های اضافه شده خودداری کنید : کلم ترش فقط باید دو ماده اصلی داشته باشد: کلم و نمک.

 

به برخی از انواع کلم ترش ممکن است سبزیجات اضافی اضافه کنند اما از مصرف انواعی که شکر دارند خودداری کنید.

منبع : کوکا

میوه ستاره‌ای (Carambola)

میوه ستاره ای چیست؟

استار فروت، کارامبولا یا میوه ستاره ای که در ایران به نام های اختری و کوکبی هم شناخته می شود یکی از میوه های عجیب استوایی و بومی نپال، هند، سریلانکا، مالزی و اندونزی است.

این میوه گرمسیری سرشار از آنتی اکسیدان است که به بهبود هضم غذا کمک می کند، باعث لاغری و کاهش وزن شده و خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد.

خواص میوه ستاره ای برای پوست و مو

  1. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در میوه ستاره ای به کاهش چین و چروک کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

 

  1. آکنه و جوش صورت

گفته می شود که خواص ضد باکتری و مواد مغذی موجود در میوه ستاره ای از جمله روی به پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت کمک کرده و برای درمان جای جوش هم مفید می باشند.

 

  1. درمان اگزما

استار فروت دارای خواص ضد التهاب طبیعی است و به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به درمان بیماری های پوستی مانند اگزما کمک می کند.

 

فواید دارویی و درمانی میوه ستاره ای برای بدن

  1. معده و دستگاه گوارش

فیبر موجود در میوه ستاره ای به بهبود هضم غذا کمک می کند، سو هاضمه را درمان کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

 

تحقیقات نشان داده که برگ های میوه ی ستاره ای به درمان زخم معده کمک می کنند.

 

  1. یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در کارامبولا باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست  و هموروئید یا بواسیر کمک می کند.

 

  1. لاغری و کاهش وزن

میوه ستاره ای کالری پایینی دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی که دارد به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

 

  1. فشار خون

مقادیر قابل توجه پتاسیم موجود در استار فروت برای کاهش فشار خون بالا مفید است.

 

  1. کلسترول خون

برخی تحقیقات اولیه در آزمایشگاه نشان داده که ترکیبات موجود در میوه ستاره ای از جمله فیبر باعث کاهش کلسترول خون بالا می شوند.

 

  1. سلامت قلب

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در میوه ستاره ای به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.

 

  1. تقویت بینایی

مقادیر بسیار بالای ویتامین A موجود در استار فروت به تقویت بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.

 

  1. افزایش انرژی بدن

میوه ستاره ای حاوی مقادیر بالای پروتئین و مواد مغذی است که به تعادل هورمون های بدن کمک کرده و باعث افزایش انرژی می شوند.

 

  1. درمان درد مزمن

متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند که رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای منیزیم به درمان درد های مزمن مانند سردرد، میگرن، کمر درد، درد عضلانی و درد مفاصل کمک می کند؛ میوه ستاره ای مقادیر قابل توجهی منیزیم دارد و اضافه کردن آن به رژیم غذایی می تواند به درمان درد های مزمن بدن کمک کند.

 

  1. ضد التهاب طبیعی

ساپونین ها، فلاونوئیدها و مقادیر بالای ویتامین C موجود در میوه ستاره ای به کاهش التهاب بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، بیماری های قلبی و بیماری های تنفسی را کاهش می دهند.

 

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در استار فروت به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا و عفونت دستگاه تنفسی را کاهش می دهد.

 

میوه ستاره ای دارای خواص ضد میکروبی قوی است و ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن خطر ابتلا به بیماری های عفونی، گلودرد و سرفه را کاهش می دهند.

 

  1. سرطان

استار فروت به عنوان یک نیروگاه طبیعی آنتی اکسیدان ها شناخته می شود که با کاهش رادیکال های آزاد بدن خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.

 

تحقیقات اخیر در دانشگاه راجستان هند نشان داده که عصاره میوه ستاره ای خطر ابتلا به سرطان کبد در موش صحرایی را کاهش می دهد.

 

  1. دیابت و قند خون

استار فروت قند پایینی دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن پس از مصرف باعث افزایش شدید قند خون در افراد مبتلا به دیابت نمی شود.

 

با این وجود متخصصان توصیه می کنند که افراد مبتلا به دیابت قبل از استفاده از این میوه شگفت انگیز با پزشک مشورت کنند.

 

  1. دوران شیردهی

در طب سنتی از میوه ستاره ای و دانه های آن برای افزایش شیر مادر در زنان شیرده استفاده می کنند.

 

عوارض و مضرات میوه ستاره ای

سنگ کلیه

مقادیر بالای اگزالیک اسید موجود در میوه ستاره ای خطر ابتلا به سنگ کلیه در برخی افراد را افزایش می دهد. همچنین مصرف این میوه باعث تشدید علائم بیماری در افراد مبتلا به بیماری کلیوی مزمن می شود.

 

تداخل دارویی

میوه ستاره ای ممکن است با برخی دارو ها تداخل داشته باشد، به همین دلیل توصیه می شود که اگر داروی خاصی مصرف می کنید قبل از استفاده ار استار فروت با پزشک خود مشورت کنید.

 

طبع میوه ستاره ای

طبیعت میوه ستاره ای سرد می باشد. میوه ستاره ای سرشار از آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین C، ویتامین E، آهن، مس، منیزیم، منگنز، فسفر، روی، پتاسیم، فیبر و پروتئین است.

 

میوه ستاره ای (به انگلیسی : star fruit و با نام علمی Averroha Carambola ) میوه ای استوایی به رنگ سبز یا زرد است و مزه ای ترش و شیرین دارد، پوست این میوه خوراکی بوده و ارزش تغذیه ای بالایی هم دارد. این میوه پس از اینکه برش می خورد شبیه ستاره می شود.

جالب است بدانید که میوه ستاره ای شیرین بزرگتر بوده و از تابستان تا پاییز و میوه ترش کوچکتر بوده و از پایان تابستان تا اواسط زمستان به بازار عرضه می شوند.

منبع : کوکا

گیاه ترشک

گیاه ترشک یا SORREL چیست و چه کاربردهایی دارد؟

گیاه دارویی ترشک یا Sorrel با نام علمی: Rumex Acetosella گیاهی است تک جنسی (دو پایه) که برگ، ریشه و دانه آن برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته شده است. ترشک، گیاه شبیه اسفناج و بومی قاره اروپا بوده که این گیاه حاوی اسید اگزالیک بوده که باعث طعم اسیدی آن می گردد که این گیاه کم کالری و دارای میزان بالایی آب بوده. برگ این گیاه مصرف غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی بوده.

نام‌های دیگر گیاه ترشک: حماض، ترشک اسفناجی، حماض البقر، حماض‌الماء، ترشه، حمیضه، ساق تروشک،، رومکس، ساق ترشک، نیره خراسانی، اوزیل ، استاک، ترشک درشت، حماض شیرین ، پاسیانها، ترشکهای شیرین ، حلیمون، طوطاق، اشلیه پاتم، امروله و اشلیه کیاتم می بوده است.

اکولوژی گیاه ترشک:

این گیاه در مناطق معتدل کشور ایران رویش می کند و از قدیم الایام به عنوان یک سبزی مفید و مؤثر از آن استفاده می شده ، گرچه در رابطه با مسائل غذایی از آن استفاده های فراوانی گردیده ، ولی اکنون این استفاده کاهش پیدا کرده و در عوض موارد درمانی این گیاه افزایش پیدا نموده و در همه زمینه ها از آن استفاده شده و هیچگونه عارضه ای را به دنبال نداشته.

خواص بسیار مهم و جالب ترشک

خواص و مزایای سلامتی ترشک موارد زیر را در بر دارد:

بهتر کردن دید و سوی چشم. کم کردن سرعت بالا رفتن سن و جوان نشان دادن. کم کردن و از بین بردن عفونت های پوستی.قوی تر کردن سیستم ایمنی بدن. بهبود عمل هضم در بدن. بالا بردن جریان خون و قوی کردن استخوانها. سطوح انرژی در بدن را بالاتر می برد و از ابتلا به سرطان جلو گیری می کند. پاییین تر آوردن فشار خون. اشتها را بالا برده و از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند. سلامت کلیه ها و قلب را نیز بالا می برد.

 

خاصیت این گیاه برای قلب بسیار جالب است. باید به یاد داشته باشیم که سورل یا همان ترشک در خانواده ی اکسالیس ها قرار دارد و باعث بهبود شرایط دیابت در بیمارانی که با این بیماری دست و پنجه نرم می کنند می شود و در ضمن عموما به طور کلی باعث سریع تر شدن سلامت قلب در بیماران قلبی می شود. لازم است دوباره به این مطلب اشاره کنیم که این خواص به دلیل وجود ترکیبات انتوسیانین دار و ارگانیک در این گیاه است. که تقریبا با همه ی ارگان های موجود در بدن در تقابل است و به همین علت بهبود شرایط قلب و کارکرد ارگان های بدن را تسریع می بخشد.

 

بهبود سوی چشم از دیگر خواص این گیاه است. وجود ویتامین آ و ویتامین های ضروری دیگر که در سورل (ترشک) وجود دارد به طور تنگاتنگی با بهبود دید ارتباط دارد .بتا کاروتن که یک ویتامین مشتق شده از ویتامین آ است به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و زمانی که با ترکیبات آنتی اکسیدانی که در بدن ما وجود دارد ترکیب می شود می تواند به طور  گسترده ای سلامت چشم را تسریع بخشد و از نقص ها و بیماری های چشمی مربوط به کهولت سن جلو گیری کند.

 

پیشگیری و جلو گیری از ابتلا به سرطان

گرچه تحقیقات در رابطه ی آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه هم چنان ادامه دارد شواهد بسیاری وجود دارد که سورل دارای ترکیبات پولی فنولیک می باشد که تمامی این ها به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن ما عمل می کنند. این آنتی اکسیدان ها در جست و جو و یافتن رادیکال های آزاد در درون بدن ما و خنثی کردن آنها بسیار موثر و تاثیر گذار هستند قبل از این که این سلول های سالم بدن ما را به سلول های سرطانی تبدیل کنند.

 

ترشک خواص دیگری نیز دارد که به اختصار به آنها می پردازیم . برای مثال این گیاه برای ناراحتی های پوستی مانند قارچ های پوستی و خارش های موضعی بسیار مفید است.  آنتی اکسیدان موجود در آن با پیری و چین و چروک پوست مقابله نموده و منبع عالی ویتامین A، B۹ و C بوده است،خشکی و آسیب دیدگی مو را برطرف و خاصیت سم زدایی آن باعث شده که  سموم مضر بیماری زا و عامل عفونت را از بدن دفع کند واین گیاه دارویی اشتها آور نیز بوده و تصفیه کننده خون و هضم کننده غذا محسوب می شود.

 

گیاه ترشک دارای  منبع ویتامین C بوده و بنابراین افرادی  که کمبود ویتامین C  را دارند این گیاه می تواند برای آنها منبع ویتامین C باشد و علاوه بر آن، این گیاه دارای آهن و فسفر کافی نیز می باشد،همچنین این گیاه دارویی تصفیه کننده و هضم کننده بسیار خوبی نیز می باشد و به خاطر خاصیت تصفیه کنندگی اش برای افرادی  که دارای جوشهای موضعی و پوستی هستند بسیار مفید می باشد.این ویتامین برای درمان ناراحتی های ادراری ،اسهال خونی و بیماری های کلیوی ضروری و موثر بوده است.

 

نکاتی در مورد مصرف ترشک

ترشک یک گیاه سبز پر برگ با خواص فراوان است که در آشپزی از آن استفاده می شود. تعداد زیادی گیاه مرتبط وجود دارد که در بخشی از نام آنها از این اسم استفاده می شود. اما تنها دو نوع از این گیاه در آشپزخانه استفاده می شوند. ترشک های معمولی یا باغچه ای اصولا برگهای پهنی دارند و به صورت وحشی در طبیعت درو می شوند. ترشک فرانسوی دارای برگهای کوچک تری است و عموما در باغچه های خانگی کشت می شود. برگهای این گیاه در آشپزی استفاده می شوند و عموما به غذاها و خوراکیها طعمی مانند طعم خوشایند لیمو می دهند. ترش بودن این گیاه به علت وجود مقادیری اکسالیک اسید در این گیاه است که در مقادیر بالا ممکن است سمی باشد بنابراین می بایست از این گیاه در حالت اعتدال استفاده کرد.

گیاه های جوان تر ممکن است برای مصارف سوپ انواع سالاد ها و یا برای دمنوش ها درو شوند. اگر آشپز قصد مصرف سورل را در سالاد دارد می بایست از برگهای نازک تر ان که طعم لیمو در انها واضح است استفاده کند. برگهای جوان برای پختن در حالت آرام پز  هم بسیار مناسب هستند. این گیاه از نظر ظاهری بسیار شبیه به اسفناج است ولی با این تفاوت که طعم ترش لیمو می دهد.یک راه شناخته شده برای استفاده از این گیاه در سوپ سورل می باشد.یک ظرف غذای اروپای شرقی اصولا چه داغ سرو شود و چه سرد اصولا با یک زمینه از خوراک مرغ شروع می شود و ممکن است دارای تخم مرغ و یا سیب زمینی هم باشد که در یک همچین ظرفی از غذا اصولا ترشک همراهی کننده و طعم دهنده به ماهی و یا خوراک مرغ است.

 

توصیه های طب سنتی

جهت درمان درد و زخم معده ترشک را پخته با سماق میل ،برای رفع زگیل ترشک را به موضع مالیده شود،خوردن ترشک مقاومت بدن را در مقابل امراض و بیماری ها بالا می‌برد، جهت ‌ورم لثه و دندان که ناشی از کمبود ویتامین ث می‌باشد مفید بوده،افرادی که گواتر دارند از ترشک مانند سبزی خوردن در برنامه غذایی خود استفاده نمایند تا در تسریع درمان بیماری کمک نمایند،

 

برای رفع تب‌های نوبه حدود ۱۵۰ گرم شیره ترشک را به بیمار طی چند نوبت بدهند، کسانی‌که بیماری کلیه دارند با احتیاط مصرف‌ نمایند زیرا برای بیماران کلیه مضر بوده . جهت رفع  بیماری جرب ترشک را بپزید و با آرد تخم کتان و پیه بز ضماد درست نموده و در محل قرار داده شود.

 

برای درمان سفتی شرائین از ترشک به صورت آش استفاده نموده شود و  برای درمان بیماری پیسوریازیس مفید است، برای رفع نارسائی دستگاه دفع ادرار از جوشانده ترشک استفاده شود، سبزی این گیاه باعث هضم غذاهای ثقیل شده، ترشک پاک کننده خوبی بوده و اگر چند برگ ترشک را در شیشه‌ای روغنی بریزید  و آب بریزیم روغن آن شیشه را پاک می نماید.

 

جهت پائین آوردن فشار خون و چربی خون  ترشک سبزی مناسبی  بوده و به بیماران دارای فشار خون وچربی خون بالا توصیه شده. جهت رفع کم‌خونی از دم کرده ریشه ترشک روزی سه فنجان نوشیده شود این گیاه دارای میزان آهن بالایی است. جهت رفع ترشحات زنانه از این گیاه استفاده ،اما کسانی که اسید اوریک دارند از خوردن این گیاه خودداری نمایند

 

برای معالجه یبوست صد گرم برگ ترشک، سیصد گرم کاهو، کمی جعفری خشک، یک لیتر آب حدود دویست گرم نان برشته سبوس‌دار با کمی ادویه پخته و هر شب از این سوپ استفاده شود و هر شب یک بشقاب میل گردد و بعد از چند روز یبوست از بین خواهد رفت.

 

برای پاک کردن لکه جوهر از لباس چند برگ تازه ترشک را به لکه  مالیده و سپس با صابون شسته شود این عمل را چند بار تکرار کنید تا کاملاً پاک گردد.جهت تسکین کمردرد از دانه ترشک به صورت دمکرده استفاده کنید اما کسانی که درد مفاصل و یا نقرس دارند از خوردن ترشک خودداری نمایند.

 

ماسک صورت با گیاه ترشک :جهت جمع شدن و سفت شدن پوست صورت برگ ترشک را له کرده با عرق رازیانه مخلوط کرده به صورت ضماد گذاشته.

 

منابع

این گیاه اصولا در هر فروشگاه مواد غذایی یافت نمی شود مگر آن که در آن فروشگاه انتخاب های خوبی از محصولات محلی وجود داشته باشد. جابه جا کردن این گیاه توسط کشتی های باربری بسیار دشوار است به دلیل این که این گیاه را بعد از درو شدن حتی در یخچال نمیتوان زیاد نگه داری کرد. بهترین مکان برای این که دنبال این گیاه بگردید فروشگاه هایی هستند که مواد غذایی خاص عرضه می کنند که در آنجا ترشک به صورت تازه و یا پوره شده و یا کنسرو شده در دسترس می باشد که برای بسیاری از مصارف ترشک تازه بیشتر ترجیح داده می شود. گر چه ترشک به صورت کنسرو را هم میتوان در بسیاری از بشقاب های غذایی استفاده کرد اما خریداران به دنبال این هستند که در فروشگاه های مزرعه ای و محلی این محصول را پیدا کنند.

این گیاه از نظر تغذیه ای دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری است. این گیاه مقادیر بالایی از ویتامین های آ بی۹ و ث را داراست و باعث تعدیل مقادیر پتاسیم کلسیم و منیزیم در بدن می شود. همانطور که پیش از این گفتیم به دلیل وجود مقادیر اکسلیک اسید مصرف این گیاه برای همگان مناسب نیست این ماده برای کسانی که سنگ کلیه یا مجاری ادرار و یا نقرس دارند مناسب نیست زیرا امکان وخیم تر کردن بیماری را دارد. به علاوه امکان خطر سمی بودن هم در مقادیر بالا است بنابراین باید با ملاحظه مصرف شود.

 

 

منبع : مجیک بادی

هندوانه ابوجهل

هندوانه ابوجهل چیست و چه خواصی دارد؟

آیا تا به حال نام هندوانه ابوجهل به گوشتان خورده است؟ حتماً می‌خواهید بدانید هندوانه ابوجهل چیست. این گیاه با نام علمی «سیترولوس کولوسینتیس» (Citrullus colocynthis) گیاهی از خانواده «کدوییان» یا «کوکوربیتاسه» (Cucurbitaceae) است. گیاهان خانواده کدوییان بسیار متنوع هستند. هندوانه هم در همین خانواده قرار دارد. میوه‌های گیاهان این خانواده خواص بسیار زیادی دارند. این میوه‌ها اغلب به صورت صیفی و روی زمین کشت می‌شوند. هندوانه ابوجهل ظاهری شبیه به هندوانه دارد ولی از هندوانه کوچکتر است. این میوه در برخی از شهرهای ایران به صورت وحشی می‌روید و بومی قسمت‌های جنوبی کشور است. این میوه را با نام خربزه روباه، کدوی تلخ و سیب تلخ هم می‌شناسند.

ویژگی‌ها و خواص هندوانه ابوجهل

این گیاه از نوع گیاهان علفی و چندساله است. میوه رسیده آن اغلب به رنگ زرد دیده می‌شود و بذرهای زیاد و بوی تندی دارد. یک نکته منفی در مورد میوه این گیاه مزه بسیار تلخ آن است.

ماده کوکوربیتاسین موجود در هندوانه ابوجهل به آن خاصیت درمانی می‌دهد. پس این گیاه در دسته گیاهان دارویی قرار می‌گیرد. البته غشاهای مخاطی بدن مانند غشای معده و روده به ترکیب شیمیایی کوکوربیتاسین بسیار حساس هستند و باید در میزان مصرف آن احتیاط کرد. بنابراین مصرف زیاد این گیاه خطرناک است. برای مصرف خوراکی هندوانه ابوجهل را آسیاب و پودر می‌کنند.

 

هندوانه ابوجهل و دیابت

یکی از دلایل معروف شدن این گیاه این باور است که باعث کاهش قند خون می‌شود. خواص هندوانه ابوجهل برای دیابت به صورت دقیق ثابت نشده است، ولی تحقیقات انجام ‌شده در نقاط مختلف دنیا نشان می‌دهد که این میوه می‌تواند به ترشح انسولین و تنظیم قند خون کمک کند.

 

خواص هندوانه ابوجهل برای دستگاه گوارش

از دیگر خواص هندوانه ابوجهل می‌توان به درمان یبوست، مشکلات کبدی و مشکلات کیسه صفرا اشاره کرد. البته مصرف آن باید توسط پزشک و به اندازه تعیین شده دنبال شود تا خواص خود را به بهترین شکل نشان دهد. میزان معین این میوه به دلیل این که خاصیت مسهلی دارد، می‌تواند برای درمان یبوست مفید باشد، ولی برای افرادی که دچار ورم روده هستند، توصیه نمی‌شود.

 

خواص هندوانه ابوجهل برای لاغری

شواهدی وجود دارد که مصرف این گیاه باعث کاهش وزن و سوزاندن چربی‌های اضافی بدن می‌شود. ولی به هیچ وجه برای کاهش وزن بیشتر میزان مصرف آن را افزایش ندهید چون ممکن است به کبد، کلیه و قلبتان آسیب برساند. پیش از استفاده از هندوانه ابوجهل برای لاغری حتما با پزشک مشورت کنید.

 

سایر خواص هندوانه ابوجهل

این گیاه خاصیت آنتی بیوتیکی هم دارد و برای سم حشراتی مانند مار و عقرب هم به عنوان پادزهر عمل می‌کند. برای درمان سیاتیک، درد مفاصل، واریس و نقرس روغن هندوانه ابوجهل را روی عصب می‌مالند. مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که این میوه خاصیت ضد سرطانی دارد و می‌تواند در جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی تأثیرگذار باشد.

 

مضرات هنداونه ابوجهل

از خواص هندوانه ابوجهل که بگذریم، نتایجی نیز به دست آمده است که نشان می‌دهد مصرف بیش از حد این میوه بر دستگاه گوارش تأثیر منفی می‌گذارد و باعث بروز مشکل می‌شود. مصرف حتی مقدار بسیار کمی از این گیاه می‌تواند باعث تحریک شدید معده و روده، اسهال خونی، آسیب کلیه، ادرار خونی و عدم توانایی در ادرار شود.

عوارض جانبی شامل تشنج، فلج و مرگ نیز در ادامه مصرف ذکر شده است. میزان مصرف نباید بیش از یک قاشق چای‌خوری باشد. البته گفته می‌شود زنان باردار و شیرده باید به کلی از مصرف این میوه خودداری کنند. مصرف این میوه هم می‌تواند باعث سقط جنین شود و هم ترکیبات سمی آن برای نوزاد مضر است.

 

هندوانه ابوجهل از دید طب سنتی

از آنجایی که مصرف این میوه اغلب از طرف پزشکان طب سنتی پیشنهاد می‌شود پس دانستن طبع آن هم بی‌ضرر نیست. از دید طب سنتی این میوه بسیار گرم و خشک است و اغلب برای افراد بلغمی توصیه می‌شود تا بتواند اخلاط بلغمی را به دلیل خاصیت مسهلی‌اش، دفع کند.

 

دوز مصرفی این گیاه به عوامل مختلفی مانند سن، سلامتی و دیگر شرایط بستگی دارد. حتی مواد طبیعی و داروهای گیاهی را هم نباید بدون در نظر گرفتن میزان مناسب مصرف کرد. دوز تعیین شده اهمیت بسیاری دارد. همچنین گفته می‌شود افرادی که طبع سرد دارند، بهتر است این میوه را مصرف نکنند.

 

منبع : دیجیکالا مگ

خواص شیر سویا

خواص شیر سویا بیشتر به دلیل جایگزینی برای نوشیدنی های دارای لاکتوز شناخته می شود. شیر سویا به دلیل پایین آوردن کیفیت اسپرم در مردان همیشه نادیده گرفته شده  است اما هنوز این ادعا ثابت نشده است. شیر سویا به دلیل کمک برای درمان مشکلاتی مانند فشار خون، دیابت، سرطان پستان، مشکلات قلبی، چاقی و دیگر موارد دارای اهمیت است. در ادامه به شما خواهیم گفت شیر سویا چگونه به صورت متفاوت در خانم ها و آقایان تاثیر می گذارد و چه مقدار شیر سویا برای استفاده در رژیم روزانه مفید است. شیر سویا، تنها از دانه های سویا درست شده است. شیرسویا کاملا غیر لبنی است و به همین دلیل انتخاب مناسبی برای وگان ها و افرادی با مشکل عدم تحمل لاکتوز است اما این تنها دلیلی نیست که باید شیر سویا بنوشید! شیر سویا سرشار از مواد مغذی سالم است که مزایای بسیاری برای سلامت دارند البته در صورتی که به سویا آلرژی نداشته باشید. بیایید نگاهی بیندازیم به برخی از مواد مغذی شیر سویا و ببینیم دقیقا چگونه به سلامت بدن کمک می کنند.

خواص شیر سویا ۱- خواص شیر سویا ؛

کاهش فشار خون و درمان هایپرتنشن  شیر سویا با پایین آوردن فشار خون، سیستولیک و دیاستولیک هایپرتنشن را درمان می کند. نوشیدن شیر سویا به صورت روزانه بدن را وادار به دفع ادرار فلاووئید خاص می کند که سبب کاهش فشار خون می شود. شیر سویا با کاهش فشار خون برای بیماران دیابتی با مشکلات کلیوی مفید است. سویا مقادیر قابل توجهی پلی فنل دارد که زیست پذیری اکسید نیتریک را افزایش می دهد و این گونه روی سطح فشار خون تاثیر می گذارد.

۲- خواص شیر سویا ؛ درمان دیابت نوع ۲

شیر سویا با کلسیم بالا و چربی کمی که دارد از بهترین انتخاب های غیر لبنی برای وعده غذایی دیابتی ها است. شیر سویا با پایین آوردن کلسترول و پیشگیری از مشکلات قلبی عروقی به بهبود بیماری دیابت نیز کمک می کند. تاثیر آن روی سطح لیپیدها نشان داد در درمان دیابت مفید است. به یاد داشته باشید شیر سویا را به صورت متعادل استفاده کنید چون پروتئین و کربوهیدرات اضافی رژیم را به هم  می زند.

۳- خواص شیر سویا ؛ افزایش سرعت کاهش وزن

فیبر موجود در شیر سویا روی BMI، سطح کلسترول بد ( LDL ) و وزن بدن تاثیر می گذارد که همه این موارد در درمان چاقی، فشار خون و سطح اضافی لیپید موثر هستند. وقتی مصرف شیر سویا با رژیم کم چرب ترکیب می شود، پروتئین های سویا از وزن بدن کم می کنند اما اجازه نمی دهند که بافت عضلانی در افراد چاق از بین برود.

۴-خواص شیر سویا ؛ بهبود سلامت قلبی عروقی

سویا از محصولاتی است که سطح کلسترول را در بدن پایین می آورد و از بیماری های مرتبط با قلب پیشگیری می کند. محصولات سویا مانند شیر سویا سطح لیپید پلاسما را بهبود می دهد و خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد مخصوصا در آنها  که کلسترول بالایی دارند. سطح بالای چربی های غیر اشباع، ویتامین ها، فیبر، مواد معدنی و چربی های کم اشباع شده نیز به سالم نگه داشتن قلب کمک می کنند. بدن به واسطه واکنش پذیری عروق از جریان خون  مراقبت می کند که در زمان مورد نیاز ساخت رگ های خونی را تغییر می دهد. شیر سویا این واکنش پذیری را بهبود می بخشد و قلب را قوی نگه می دارد.

۵-خواص شیر سویا ؛ پیشگیری از پوکی استخوان

شیر سویا غنی شده با کلسیم پوکی استخوان را کاهش می دهد. حدود ۲۴۰ میلی لیتر از شیر سویا عادی حدود ۳۱ میلی گرم کلسیم دارد این در حالی است که انواع غنی شده آن با کلسیم دارای ۲۱۰ میلی گرم کلسیم است. قبل از خرید محصولات حتما اطلاعات روی برچسب آنها را مطالعه کنید.

۶-خواص شیر سویا ؛ مشکلات مربوط به پوست را درمان می کند

رژیمی که شامل محصولات سویا است احتمال به وجود آمدن آکنه را کاهش می دهد. سویا برای درمان مشکلات پوستی از جمله هیپرپیگمانتاسیون که موجب تیرگی پوست می شود، به کار می رود. محصولات سویا مزایای ضد پیری برای سلامت و پوست دارند. به تازگی مشخص شد ترکیبی از دانه های سویا در واقع عوامل ضد پیری بسیار قوی هستند. همچنین پژوهش ها نشان دادند شیر سویا تخمیر شده خواص ضد پیری دارد.

۷- خواص شیر سویا؛ بهبود خوش حالتی مو

نوشیدن شیر سویا تاثیری متوسط روی ظاهر و حالت گرفتن موها دارد. با این حال استفاده از شیر سویا غنی شده و یا محصولات موضعی که دارای سویا نیز هستند تاثیر بهتری دارد.

۸- خواص شیر سویا ؛ بهبود عدم تحمل لاکتوز

همانطور که قبلا هم اشاره کرده بودیم شیر سویا جایگزین بسیار مناسبی برای کسانی است که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند. شیر سویا مقدار قابل توجهی کلسیم در خود دارد و چربی آن نیز پایین است. اما اگر به شیر گاو حساسیت داشته باشید احتمال اینکه به شیر سویا نیز حساس باشید بالا است. بنابراین با احتیاط از آن استفاده کنید و ببینید مشکلی پیش می آید یا خیر.

تاثیر شیر سویا بر آقایان

مصرف شیر سویا در مقادیر بالا ( بیش از یک مرتبه در روز ) خطر سرطان پروستات را در آقایان کاهش می دهد. نوشیدن ۴۰۰ میلی لیتر شیر سویا در روز سطح استرون در مردان را کاهش می دهد که می تواند خطر بروز دیابت نوع ۲ را کم کند. پژوهشی نشان داد مردانی که مقادیر بیشتر شیر سویا استفاده می کنند غلظت اسپرم کمتری دارند. با این حال هنوز اطلاعات قانع کننده ای درباره اینکه مصرف شیر سویا در مردان سبب کاهش کیفیت اسپرم می شود، وجود ندارد.

تاثیر شیر سویا بر خانم ها

با اینکه پژوهش ها ضد و نقیض بسیاری روی این موضوع انجام گرفته است اما آخرین بررسی ها نشان می دهند شیر سویا در درمان سرطان پستان مفید است و مانعی بر سر راه درمان سرطان نیست. اما بیشتر پژوهش ها نتیجه گیری کردند که مصرف شیر سویا باید بیش از یک مرتبه در روز باشد تا بتواند تاثیر خود را بگذارد. همچنین گفته می شود شیر سویا برای سلامت شناختی در خانم های یائسه نیز مفید است. با این حال درباره این موضوع نیز اطلاعات کافی نیست و بعضی می گویند اصلا چنین تاثیری وجود ندارد.

چه مقدار شیر سویا می توانید بخورید؟

مصرف بیش از حد شیر سویا برای سلامت خوب نیست چون سبب واکنش التهابی می شود و چربی و کربوهیدرات اضافی به بدن می دهد. مقدار شیر سویا مورد نیاز بدن از هر شخص به شخص دیگری متفاوت است. همچنین واکنش بدن ها نیز با یکدیگر فرق دارد. برخی دو تا سه مرتبه مصرف شیر سویا را در روز و بعضی دیگر تنها یک مرتبه در روز توصیه می کنند. بهترین کاری که انجام می دهید این است که به بدنتان گوش دهید. برای شروع روزی یک لیوان شیر سویا بنوشید و ببینید واکنش بدن مثبت است یا منفی. اگر دوست داشتید با یک متخصص تغذیه صحبت کنید و به مرور مقدار مصرف را بیشتر کنید.  از آنجا که بیشتر محصولات سویا طعم دار یا مواد اضافه شده هستند به دنبال مواردی باشید که اطلاعات روی بسته شان درست باشد. برای مثال محصولی بخورید که قندش کم باشد یا اصلا نداشته باشد و کلسیم بالایی داشته باشد. حواستان باشد شیر سویا راه حل جادویی برای تمام مشکلات سلامت نیست.

منبع : کرمانی

 

 

 

 

 

 

 

خواص شبدر

شبدر چیست؟

شبدر گیاهی می باشد که با اسم های دیگری مثل ذرق، شرویت، ادقوقو و… معروف است. طبع این گیاه گرم و خشک می باشد.

این گیاه جزء خانواده  تریفولیم (Trifolium) و مهم‌ترین گیاهان علوفه‌ای خانواده لگومینز (Leguminous) در نواحی معتدل و مرطوب می باشد که ازحیث علوفه‌ای و چراگاهی دارای ارزش فراوانی می باشد  و در غذای دام‌ها نقش مهمی داراست. شبدرها گیاهی سه برگچه‌ای هستند .تعداد انواع شبدر در دنیا حدود ۳۰۰ گونه نام برده شده است .

شبدر قرمز Red Clover Trifolium pratense یک گیاه همیشگی است که به طور معمول در اروپا، آسیا و آفریقا رشد می کند و بومی آمریکای شمالی می باشد و می تواند حدود ۳۰ تا ۷۰ سانتی متر ارتفاع داشته باشد و دارای گل های لوله ای شکل صورتی – بنفش می باشد.

شبدر آبی نوع دیگری از شبدر است.گیاهی خودرو، آبزی خزنده ضخیم می باشد. برگ و ساقه های گل دار تا ارتفاع ۳۰ سانتی متر رشد می نماید. برگ های آن با دمبرگ دراز و سه تایی هستند. هربرگچه آن به شکل تخم مرغ می باشد، در نوک ساقه یک گل آذین پر گل هرمی موجود است.

گل های آن به رنگ سفید مایل به صورتی، با پنج گلبرگ پوشیده از کرک های دراز می باشد و در فاصله ماه های فروردین تا خرداد گل های آن قابل مشاهده هستند.

در ایران ۵۴ نوع شبدر موجود است که از این تعداد دو نوع شبدر ایرانی (Trifolium resupinatum) و شبدر برسیم (Trifolium alexandrium) به شکل وسیع کاشت می گردند.۱

خواص گیاه شبدر

بهترین گیاه در درمان کم خونی و پلاکت پایین

تصفیه کننده خون و تنظیم فعالیت های کبدی

درمان گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از علائم یائسگی

حاوی مقادیر بسیار کمی کالری و ویتامین‌های A ، C ، تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین

آرام بخش اعصاب

مفید در درمان افسردگی

آنتی اکسیدان قوی (ضد سرطان)

مفید در مانع شدن از بروز چین و چروک زودرس در پوست

پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری های قلبی

یکی از مهمترین خاصیت های درمانی جوانه شبدر، خاصیت تنظیم کننده ی فعالیت کبد است که باعث تصفیه و پاکسازی کبد می شود. همچنین تاثیر بسزایی در شفافیت پوست دارد.

پزشکان در فصل بهار که فصل جوانه زدن انواع گیاهان است به افراد توصیه می کنند تا در صورت عدم داشتن بیماری ها از جوانه ها حتما استفاده کنند.

 

یکی از بهترین جوانه ها که پزشکان به مصرف آن افراد را بسیار توصیه می کنند جوانه شبدر است.

شبدر و جوانه ی آن سرشار از ویتامین هایی مانند A، C و همینطور آهن و کلسیم است.

بررسی ها نشان می دهند مصرف جوانه شبدر برای آرامش اعصاب بسیار مفید است و مصرف آن بویژه به زنان میانسال که در آستانه یائسگی قرار دارند توصیه می شود.

از دیگر خواص شبدر خاصیت تصفیه کنندگی و تنظیم فعالیت های کبدی است که در نهایت باعث طراوت و شادابی پوست صورت می شود.

پزشکان توصیه می کنند تا حتما افراد اگر می خواهند از جوانه ی شبدر استفاده کنند از نوع مرغوب و تازه و سالم آن استفاده نمایند و برای کسب حداکثر فایده از آن تازه تازه آن را مصرف نمایند و نگذارند پلاسیده و بی خاصیت شود.

چون این گیاه پرکاربردتر از گیاهان دارویی دیگر در بین گیاهان طب سنتی است بنابراین جایگاه به مراتب والاتر از گذشته دارد و بعضی از افراد با شنیدن اسمش دچار ناراحتی می شوند ولی در عوض نمی‌دانند که چه خاصیت شگفت‌ انگیزی دارد.

خواص درمانی این گیاه در نوع خود بی‌نظیر بوده و با داشتن ویتامین‌هایی چون A و C، ریبوفلاوین و نیاسین آرامش‌بخش اعصاب و در درمان افسردگی مفیده بوده و می‌توان در مکمل‌های غذایی هم از این گیاه استفاده کرد.

این گیاه و جوانه آن خاصیت ضد سرطانی بالایی دارد و همچنان پیشتاز میدان رقابت‌ در مقابل مکمل‌های غذایی مصنوعی و غیر مصنوعی است و برای درمان کم خونی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص درمانی این گیاه بیشتر در درمان کم‌خونی و پلاکت‌ پایین، تصفیه کننده خون و تنظیم فعالیت‌های کبدی‌،‌ بدخلقی ناشی از علائم یائسگی مورد استفاده است و چون در آن آنتی‌اکسیدان به مقدار کافی وجود دارد خاصیت ضد سرطانی نیز دارد و در پیشگیری از بروز چین و چروک زودرس در پوست و پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های قلبی به کار می رود.۲

مضرات شبدر

مواد (به اصطلاح ضد تغذیه) موجود در شبدر می‌توانند برای انسان خواص دارویی داشته باشند و مفید باشند مثلاً فورمونتین موجود در شبدر قرمز از ارزش دارویی خاصی برخوردار است. آزمایش انجام گرفته در سال ۲۰۱۰ نشان داده‌است که فورموننتین می‌تواند از رشد سلول‌های سرطان سینه در زنان جلوگیری کند، اما مصرف آن سبب مشکلات جنسی در مردان می‌شود.

اثرات جانبی شبدر قرمز بسیار کم و ضعیف است؛ زودرنجی، تغییرات در قاعدگی زنان و افزایش وزن از آن جمله است.

مصرف عصاره ی شبدر قرمز با داروهای رقیق کننده ی خون مثل وارفارین و درمان های هورمونی تداخل می کند، اما این مسئله هنوز به وسیله نتایج تجربی ثابت نشده است.

گرچه مدرکی برای نگرانی وجود ندارد، اما سفارش شده که عصاره شبدر قرمز در زنانی که سابقه ی سرطان سینه دارند، به کار نرود.

زنان باردار و شیرده نباید از شبدر قرمز استفاده کنند.

به طور کلی توصیه می شود در استفاده از مصرف شبدر، آن را به صورت متعادل مصرف نمایید.

تفاوت شبدر و یونجه

تمام شبدرها در آب و هوای خنک بهترین عملکرد را دارند. در بین شبدرها شبدرسفید از همه مقاوم تر است. میزان قند در شبدرها بیش از یونجه‌است و سطح برگ بیشتری نسبت به یونجه دارند اما مقاومت شبدرها به شوری کمتر از یونجه‌است و نیاز آبی شبدرها نیز کمتر از یونجه‌است.

به صورت کلی تفاوت شبدرها با یونجه این است که:

برگ یونجه بیضی شکل ولی برگ شبدر گلابی شکل است.

رنگ برگ‌ها در شبدر سبز و شفاف و در یونجه سبز تیره‌است.

طرز تهیه جوانه شبدر

جهت آماده کردن جوانه شبدر ابتدا ۱۰۰ تا ۲۵۰ گرم دانه شبدر را پاک رده و بشویید در ظرف آبی خیس نموده  و در جای خنک و دور از نور زیاد قرار دهید وهر روز یک تا دو بار آب آن را عوض نمایید.

پس از حدود دو روز خیس نمودن آنها داخل آبکش بریزید و دستمالی مرطوب روی آنها بگذارید و روی دستمال را خیس نگهدارید و این کار را تا  هنگامی که جوانه سر از پوسته دانه بیرون بزند تکرار کنید، بعد از آماده شدن جوانه ها در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید.

منبع :  راستخون

خواص سویا

خواص و مزایای شگفت انگیز سویا برای پوست، مو و سلامتی:

سویا از دانه های خوراکی و بخشی از خانواده نخود است که امروزه از محصولات اصلی جهان محسوب میشود. سویا همچنین به شکل روغن، شیر، توفو و پروتئین تبدیل میشود و دو نوع عمده از سویا کشت میشود که زرد و سیاه هستند ؛ آنها همچنین در چین و ژاپن به عنوان ادامام نیز شناخته میشوند.

سویا کم چرب و کم کالری است و منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد. سویا در بسیاری از شرایط پزشکی و علائم نیز مفید است.

ارزش تغذیه ای ۱۰۰ گرم سویا:

-کالری کلی ۱۴۷

– کالری ناشی از چربی ۶۱

-کل چربی ۶.۸ گرم (۱۰%)

– چربی اشباع شده ۰.۷۸۶ گرم (۴%)

– چربی غیر اشباع ۳.۲ گرم

– چربی غیر قابل استفاده ۱.۲۸۴ گرم

– کلسترول ۰ میلی گرم (۰%)

-سدیم ۱۵ میلی گرم (۱%)

– پتاسیم ۶۲۰ میلی گرم

– کل کربوهیدرات ۱۱.۰۵ گرم (۴%)

– فیبر رژیمی ۴.۲ گرم (۱۷%)

-پروتئین ۱۲.۹۵ گرم

– ویتامین آ ۴ درصد

-ویتامین ث ۴۸ درصد

– کلسیم ۲۰ درصد

آهن ۲۰ درصد

مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیاز کالری بالا یا پایین باشد.

سایر مواد مغذی موجود در سویا:

ویتامین ها و مواد معدنی:

سویا منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند که عبارتند از :

 

-مولیبدنوم سویا:

سویا غنی از مولیبدنوم، یک عنصر اساسی است که  در دانه ها و حبوبات یافت میشود.

-ویتامین K1 :

شکل ویتامین K موجود در حبوبات به نام فیلوکوینون شناخته شده است و نقش مهمی در جلوگیری از لخته شدن خون ایفا میکند.

– فولات:

فولات همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته شده است و دارای عملکرد های مختلفی در بدن می باشد و نقش آن در طول بارداری بسیار مهم است.

-مس سویا:

مصرف غذای که حاوی مس است اغلب در جمعیت های کمی اختلاف می افتد، اما کمبود آن ممکن است بر سلامت قلب تاثیر بگذارد.

-منگنز سویا:

منگنز عنصری است که در اکثر غذا ها و آب آشامیدنی یافت میشود و به علت محتوای بالای اسید فیتیک که در سویا وجود دارد به راحتی جذب بدن میشود.

سویا منبع فسفر:

سویا منبع خوبی از فسفر، یک ماده معدنی ضروری است.

-تیامین:

تیامین که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته میشود، نقش بسیار مهمی در عملکرد های بدن دارد.

آیا سویا برای شما مفید است؟

بله. سویا به روش های مختلف مصرف می شود( بو داده با نمک و آب پز شده)

سویا اغلب به عنوان جایگزین گوشت استفاده میشود.

مزایای سلامتی زیادی دارد و منبع ایده آل به عنوان مکمل برای گیاه خواران محسوب میشود.

مزایای سویا برای پوست:

سویا پر از مزایا برای کل بدن است که پوست هم شامل میشود.

  1. سویا مرطوب کننده پوست:

یک پوست سالم باید هیدراته شود و مرطوب بماند. سویا به عنوان یک مرطوب کننده برای پوست های ترکیبی استفاده میشود و همچنین به پوست برای خلاص شدن از خشکی و پوسته پوسته شدن کمک میکند. اگر پوست چرب دارید، میتوانید از سویا برای حذف روغن بیش از حد پوست خود استفاده کنید.

 

  1. ضد پیری:

سویا همچنین میتواند نشانه های قابل رویت از پیری، مانند تغییر رنگ پوست، چین و چروک، لکه های تیره و خطوط را کاهش دهد. همانطور که سن بالا میرود، بدن استروژن از دست میدهد که یک هورمون حیاتی برای حفظ الاستیک پوست است.

فیتو استروژن های موجود در سویا به تولید بیشتر استروژن در بدن و کاهش چین و چروک و خطوط کمک میکند.

  1. سویا سرشار از ویتامین E:

سویا حاوی ویتامین E است که میتواند به بهبود و ترمیم سلول های مرده پوست کمک کند و همچنین سلول های جدیدی را در پوست تشکیل دهد. این میتواند به شما کمک کند تا جوان و پر انرژی به نظر برسید.

مقداری سویا را با آب ترکیب کنید و آن را روی صورت خود اعمال نمایید بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صورت خود را با آب بشویید و از یک مرطوب کننده ملایم استفاده کنید.

برای بدست آوردن بهترین نتیجه، این درمان را ۳ بار در هفته تکرار کنید.

  1. سویا برای تقویت ناخن ها:

اگر ناخن های شکننده دارید، سویا میتواند بهترین گزینه برای شما باشد. به مدت ۶ ماه ان را در برنامه روتین روزانه خود بگنجانید این کار به تقویت ناخن ها کمک میکند و همچنین باعث درخشش آنها میشود. سویا همچنین برای مرطوب کردن ناخن ها و درمان فونت های قارچی ناخن مفید است برای این کار کافی است تا ناخن های خود را در سس سویا بخیسانید و بعد از مدتی شاهد خلاص شدن از قارچ ها باشید.

مزایای سویا برای مو:

  1. براق شدن موها:

سویا برای صاف شدن، نرم و براق شدن موها استفاده میشود. شما میتوانید موهایتان را به مدت ۳ ماه با آب سویا بشویید.

مزایای سویا برای سلامتی:

  1. حاوی اسید های چرب امگا۳:

روغن سویا مانند جلبک و ماهی های چرب با اسید های چرب امگا۳ بارگیری میشود. این اتفاق از بدن در برابر بیماری های مختلف قلبی و عروقی محافظت میکند.

  1. سویا حاوی اسید فیتیک:

سویا دارای اسید فیتیک است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و میتواند با بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، دیابت، التهاب، تومور و غیره مبارزه کند.

  1. سویا برای جلوگیری از کاهش شنوایی:

سویا غنی از آهن و روی است و به گسترش مویرگ ها، نرم کردن گلبول های قرمز و تحریک خون در گوش کمک میکند.این میتواند از، از دست دادن شنوایی در سالمندان جلوگیری کند.

 

  1. سویا برای بهبود عملکرد لیپید ها:

سویا توانایی بهبود عملکرد لیپید در خون را دارد. شیر سویا حاوی چربی اشباع نشده با کلسترول صفر است.

اسید های چرب اشباع شده و غیر اشباع در سویا، مانع انتقال کلسترول در جریان خون میشود.

اگر میخواهید غلظت تری گلیسیرید ( LDL) خون را کاهش دهید و سطح( HDL) را افزایش دهید، سعی کنید به طور منظم سویا مصرف کنید.

  1. سویا برای محافظت و تقویت رگ های خونی قلب:

سویا حاوی فیتو آنتی اکسیدان های قوی، مانند اسید های چرب امگا۳ و امگا۶ است که میتوانند از رگ های خونی در برابر ضایعات محافظت کنند.

این مواد مغذی در اتصال به رگ های خونی مفید است و برای دفع رادیکال های آزاد و ذخیره کلسترول خوب کمک کننده است و انعطاف پذیری رگ های خونی را بیشتر و به تنظیم فشار خون بدن کمک میکند.

  1. کمک سویا به کاهش وزن:

شیر سویا که از سویا به دست می آید، شکر کمی دارد. این شیر حاوی تنها ۸۰ کالری است. اسید چرب غیر اشباع شده در این شیر می تواند از جذب چربی به روده که باعث افزایش وزن می شود، جلوگیری کند.

  1. سویا برای جلوگیری از سرطان پروستات:

سویا یک منبع غنی از فیتواستروژن است. فیتواستروژن یک هورمون منحصر به فرد گیاهی است که مانع تولید تستوسترون در مردان می شود. این کاهش سطح تستوسترون باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود.

  1. سویا برای جلوگیری از سندروم های پس از یائسگی :

در طی یائسگی تولید استروژن در بدن یک زن کاهش پیدا می کند. این کاهش ناگهانی استروژن ها می تواند مشکلات بسیار زیادی را در زنان یائسه ایجاد کند و در معرض خطر بالایی از بیماری های مرتبط با قلب دیابت و چاقی قرار می گیرند.

همچنین موجب افسردگی و نوسانات خلقی، بی خوابی و سایر اختلالات روانی دیگر می شود. محتوای فیتواستروژن در سویا به عنوان یک جایگزین در استروژن می باشد.

مصرف منظم سویا به منظور پیشگیری و درمان سندروم های بعد ازیائسگی کمک می کند.

  1. سویا برای جلوگیری از پوکی استخوان:

اکثر زنان مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند. این بیماری به علت افزایش سن و ضعف استخوان ایجاد می شود.

محتوای فیتواستروژن در سویا می تواند جذب کلسیم توسط بدن را افزایش دهد و از تحلیل رفتن توده های استخوانی جلوگیری کند . برای به دست آوردن حداکثر مزیت از سویا، شیر سویا را استفاده کنید که حاوی ویتامین D و کلسیم اضافی است.

  1. سویا مناسب برای غذای کودک:

سویا همچنین جایگزین بسیار خوبی برای شیر در فرمولهای تغذیه نوزاد است و همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای شیر گاو عمل می کند.

  1. سویا برای کاهش کلسترول بالا:

خوردن سویا به عنوان یک پروتئین غذایی برای کاهش کلسترول در بدن مناسب است. سویا یک منبع خوب از چربی های اشباع نشده است که برای کاهش سطح کلسترول بد مناسب است.

مصرف ۵۰ گرم سویا هر روز برای کاهش ۳ درصدی کلسترول ال دی ال مناسب است.

۱۷.جلوگیری از سرطان پستان با سویا :

سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. زنانی که به طور مرتب سویا مصرف می کنند، احتمال کمتری دارد که به سرطان سینه گرفتار شوند.

  1. سویا برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

سویا با پروتئین گیاهی که دارد، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش و خستگی را به طور زیادی کاهش دهد. مصرف سویا به عنوان یک مکمل پروتئین از افزایش کلسترول نیز از جلوگیری می کند.

  1. سویا هوش و عملکرد مغز را بهبود می بخشد :

سویا حاوی ماده ای به نام لیستین است که یکی از مواد مغذی حیاتی برای مغز می باشد. مصرف سویا می تواند از بیماری های مربوط به مغز، مانند آلزایمر جلوگیری کند.

همچنین حاوی فیتواسترول است که عملکرد سلول های عصبی مغز را بهبود می بخشد.

  1. سویا برای تقویت سلول و اندام های بدن:

سویا می تواند به تحریک جذب ویتامین های محلول در چربی توسط بدن کمک کند . این اتفاق باعث می شود تا بافت ها و اندام های بدن تقویت شوند.

سویا همچنین سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد و متابولیسم و سوخت و ساز لیپید ها را بهبود می بخشد و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.

  1. سویا برای تامین و بهبود انرژی:

محتوای پروتئینی که در سویا وجود دارد، می تواند قشر مغزی را تحریک کند و این کار برای یادگیری مفید است و می تواند انرژی را افزایش دهد و خلق و خوی افسرده و غم انگیز را کاهش دهد.

  1. سویا برای جلوگیری از اکسیداسیون:

ساپونین موجود در سویا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، تا رادیکال های آزاد در بدن را خنثی کند و از بین ببرد. این کار باعث می شود که سلول های تومور رشدشان کاهش پیدا کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان تقویت می شود.

  1. کاهش چربی خون با سویا:

سویا حاوی استرول های گیاهی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

 

این ترکیب در روده با کلسترول رقابت می کند و جذب آن را کاهش می دهد و همچنین سطح کلسترول بد را در بیمار تا حد زیادی پایین می آورد.

  1. سویا برای کاهش فشار خون بالا:

بیمارانی با فشار خون بالا ، سدیم و پتاسیم کمتری مصرف می کنند. غذاهای غنی از پتاسیم می تواند سدیم بیش از حد از بدن را دفع کند و همچنین فشار خون را پایین بیاورد .

سویا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. بنابراین اگر از فشار خون بالا رنج می برید، می توانید از سویا استفاده کنید تا بدن شما پتاسیمی که نیاز دارد را دریافت کند.

  1. سویا برای پیشگیری از دیابت نوع ۲:

سویا در پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می کند و می تواند مقاومت به انسولین را با افزایش سنتز گیرنده انسولین کاهش دهد. چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید با مصرف منظم سویا می توانید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و دیگر مشکلات سلامتی مزمن را کاهش دهید و همچنین می توانید از مشکلات دیگر مرتبط با متابولیسم انسولین و قند خون جلوگیری کنید.

  1. دندان ها و استخوان های قوی و محکم با مصرف سویا:

محتوای کلسیم موجود در سویا باعث ایجاد و توسعه استخوانها و دندانها میشود.

  1. سویا برای افزایش قدرت بدن:

سویا حاوی روی است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

همچنین برای درمان زخم ها نیز بسیار مفید می باشد.

  1. سویا سرشار از آنتی اکسیدان ها:

سویا حاوی آنتی اکسیدان هایی است که بدن را پاک میکند و رادیکال های آزاد را از بدن دفع می نماید.

  1. خواص ضد التهابی سویا:

سویا حاوی خواص ضد التهابی است که به افراد مبتلا به آرتریت و سایر بیماری های التهابی کمک می کند و می تواند به عنوان یک میان وعده توسط افراد مبتلا به آسم به منظور درمان التهاب تنفسی مصرف شود.

  1. سویا برای جلوگیری از افسردگی:

فولات که در سویا به وفور یافت می شود، به تولید سروتونین کمک می کند. این ماده برای از بین بردن افسردگی و بهبود خلق و خو موثر است.

  1. سویا برای پیشگیری از میگرن:

منیزیم موجود در سویا می تواند خطر ابتلا به سردرد میگرنی را کاهش دهد .

 

بنابراین اگر در معرض سردردهای ناتوان کننده میگرنی قرار می گیرید، حتماً سویا را در رژیم غذایی خود به صورت منظم بگنجانید.

  1. اسید آلفا لینولنیک:

سویای سبز، یک منبع غنی از چربی امگا ۳ است، که به اسید آلفا لینولنیک شناخته می شود و به کاهش التهاب و بسیاری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

  1. سویا برای محافظت در برابر آرتریت:

سویا غنی از چربی های امگا ۳ و فولات است که این مواد مغذی حیاتی برای محافظت در برابر آرتریت و علائم آن بسیار مفید می باشد.

نکاتی برای استفاده از سویا:

مصرف سویا در هنگام بارداری و شیردهی ایمن تلقی می شود اما مطمئن شوید که مقدار مصرف شده در حد نرمال باشد. مصرف بیش از حد سویا در دوران بارداری ممکن است که به کودک آسیب برساند. هنگامی که مقدار عادی مصرف شود، سویا نیز برای کودکان مفید می باشد.

شیر سویا اگر به صورت منظم مصرف شود می تواند کمبود مواد مغذی را جبران کند. کودکانی که به شیر گاو آلرژی دارند، نباید سویا مصرف کنند. محصولات سویا احتمال ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد، زیرا حاوی اگزالات است.

اگر دچار سرطان مثانه یا کم کاری تیروئید هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید. بیمارانی که مبتلا به آسم هستند، ممکن است که به آسانی نسبت به سویا آلرژی نشان دهند.

نکته بسیار مهم :مصرف سویا و فرآورده های آن به اندازه کم و معقول مشکلات زیادی برای شما ایجاد نمی کند ، اما مصرف زیاد سویا عوارض جانبی زیر را به همراه دارد .

عوارض جانبی جدی ناشی از مصرف پروتئین سویا:

پروتئین سویا حاوی سموم مختلفی است از جمله:

اسید فیتیک، فیتو استروژن، هماگلوتنین و مهار کننده های تریپسین است که عامل اصلی برخی از عوارض محسوب میشوند که عبارتند از :

  1. تاثیر بر باروری زنان:

مطالعه ای ثابت کرد که سویا بر سیستم تولید مثل زنان تاثیر میگذارد بنابراین زمانی قصد باردار شدن دارید لازم است که مصرف سویای خود را بررسی کنید. این مطالعات در موش های صحرایی به مدت ۱۵ ماه در آزمایشگاه انجام شد. در طول این دوره خوراک آنها پروتئین سویای اصلاح شده ژنتیکی بود و نتیجه واقعا شگفت آور بود؛ طبق نتایج مطالعات و آنچه در بخش سلامت نمناکدرغالب خواص و عوارض سویا گفته شده است سطح پروژسترون آنها واقعا افزایش پیدا کرده بود و رحم و چرخه قاعدگی آنها تغییرات شدید داشت. اگر این مطالعات را به انسان منتقل کنند، متوجه خواهند شد که زنانی که از سویای بیش از حد مصرف میکنند خطر ابتلا به مشکلات قاعدگی دارند و معمولا عادت ماهانه آنها به تاخیر می افتد که یکی از دلایل ناباروری در زنان است.

  1. ممکن است باعث دوره های عادت ماهانه سنگین شود:

با این وجود مطالعه دیگری نشان میدهد که افرادی که از سویا استفاده میکنند ممکن است قاعدگی غیر طبیعی، طولانی و سنگین تری داشته باشند. این شرایط از نظر پزشکی منوراژیا نامیده میشود.

  1. سویا باعث اختلال در غدد درون ریز میشود:

سویا سرشار از ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند ژنیستئین، گلیسیتئین، دایدزئین و غیره است. اینها به طور کلی ایزوفلاوین نامیده میشوند و به عنوان اختلال های استروژن طبقه بندی میشوند و بر عملکرد عادی سیستم غدد درون ریز تاثیر میگذارند در نتیجه باعث عدم تعادل هورمونی خواهد شد.

همچنین پروتئین حاوی گلیفوزات است که سیستم غدد درون ریز زنان را ضعیف میکند و به نوبه خود مانع تولید استروژن میشود.

استروژن در دوران بارداری نقش مهمی ایفا میکند و سطح پایین این هورمون، به جنین و مادر آسیب احتمالی میزند.

  1. خطر بالای سرطان مثانه با مصرف زیاد سویا:

مطالعات نشان داده اند که در هنگام مصرف بیش از حد سویا احتمال ابتلا به سرطان مثانه افزایش می یابد. اگر سابقه ژنتیکی سرطان مثانه دارید، این خطر چندین برابر میشود.

  1. مشکلات و مسائل کلیوی با مصرف سویا:

سویا منبع طبیعی آلومینیوم است و مصرف بیش از حد این فلز علت اصلی بیماریهای مختلف کلیه است. اگزالات موجود در سویا یکی از علل اصلی سنگ کلیه می باشد.

برای سیستم گوارش ما هضم و پردازش آن دشوار است، در نتیجه درون کلیه ها تجمع می یابد. وقتی سطح این اگزالات به طور خطرناکی بالا می رود، آنها تبدیل به سنگ میشود.

اگر سابقه نارسایی کلیوی یا سایر اختلالات کلیوی دارید، بهتر است از پروتئین سویا اجتناب کنید.

  1. افزایش احتمال ابتلای به سرطان سینه با مصرف سویا:

ایزوفلاون های موجود در سویا، تعداد سلول های اپیتیال در سینه های زن را افزایش میدهد و عملکرد هورمون های استروژن را مختل میکند و در نهایت خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش میدهد.

اگر سابقه خانوادگی سرطان سینه دارید، از خوردن سویا اجتناب کنید.

  1. سویا مضر برای پانکراس:

سویا حاوی مهارکننده های تیپسین است. تیپسین آنزیم گوارش است که کمک می کند تا پروتئین ها در روده کوچک شکسته شوند. پانکراس این آنزیم را به شکل تریپسینوژن ترشح می کند. مهار کننده ها عملکرد این آنزیم را مختل می کنند و باعث آسیب به لوزالمعده می شوند.

  1. سویا مانع از جذب مواد معدنی مختلف می شود:

سویا حاوی سطح بالایی از اسید فیتیک یا فیتات است که بدن را از جذب مواد معدنی ضروری، مانند:آهن، روی، کلسیم و منیزیم دور نگه می دارد.

در صورت عدم این مواد معدنی، سیستم داخلی بدن شروع به کار کرد غیر طبیعی می کند و کمبود ویتامین D، کم خونی، خستگی مفرط ،تپش قلب، تنفس سریع و غیره را تجربه خواهیم کرد.

۹ . منجر به هیپوتیروئیدیسم می شود:

اگر قبلا غده ی تیروئید مشکل دار داشته اید، امکان ابتلا به این بیماری در شما افزایش پیدا می کند. پس اگر دچار بیماری های تیروئیدی هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید که تأثیر منفی بر عملکرد غده تیروئید دارد.

همانطور که قبلا گفته شد، ایزوفلاون های موجود در شیر سویا باعث کاهش سطح ید در بدن می شود و غده تیروئید بدون غلظت ید، به درستی عمل نمی کند و سطح ترشح آن پایین می آید و باعث کم کاری تیروئید می شود.

در نتیجه ب افزایش وزن، بی خوابی و چندین مسائل گوارش و نوسانات خلقی را به وجود می آورد.

  1. سویا باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود:

سویا حاوی مقدار زیادی پروتئین است. اما شگفت زده خواهید شد که بدانید هضم پروتئین ، ترشح آنزیم ها را محدود می کند. در نتیجه علائمی مانند نفخ، ناراحتی معده و یبوست تجربه می شود.

سویا در صورتی که در سیستم ما تجزیه شود، یک ماده ای به نام موکوس را آزاد می کند و پوششی روی دیواره داخلی دستگاه گوارش ایجاد می کند، که باعث تولید بسیاری از مخاط و کاهش روند هضم می شود و در نهایت همه این مسائل منجر به درد حاد معده، سندروم روده تحریک پذیر یا اسهال میشود.

  1. سرطان آندومتر:

بسیاری از ما مکمل های ایزوفلاون سویا را به منظور تامین نیاز روزانه پروتئین خود مصرف می کنیم. استفاده طولانی مدت از این مکمل ها ممکن است منجر به سرطان آندومتر شود.

این مکمل ها می توانند رشد غیرطبیعی بافت ها را در رحم افزایش دهند و باعث ایجاد تغییرات پیش سرطانی در پوشش بافت آندومتر رحم شوند.

زنان باردار همیشه باید از مکمل های سویا دور بمانند، زیرا ممکن است به جنین آسیب برساند.

  1. احتمال ابتلا به آسم با مصرف سویا:

همچنین ثابت شده است که مصرف منظم سویا ممکن است مشکلات تنفسی مانند آسم را ایجاد کند.

مصرف بیش از حد سویا می تواند منجر به افزایش میزان مخاط در بدن شود که در نهایت باعث مشکلاتی مانند سرماخوردگی، سرفه و آسم می شود.

۱۳.سایر اثرات جانبی استفاده از سویا:

سویا حاوی ماده ای به نام پورین است که احتمال ابتلا به وضعیت نقرس را افزایش می دهد و در پایان بخش بررسی عوارض سویا در سلامت نمناک باید بدانید که مصرف بیش از حد سویا سبب بروز خارش و حساسیت شدید می شود.

پوسته های سویا ممکن است باعث تب یونجه شوند.

منبع : نمناک

خواص و مزایای شگفت انگیز سویا برای پوست، مو و سلامتی:

سویا از دانه های خوراکی و بخشی از خانواده نخود است که امروزه از محصولات اصلی جهان محسوب میشود. سویا همچنین به شکل روغن، شیر، توفو و پروتئین تبدیل میشود و دو نوع عمده از سویا کشت میشود که زرد و سیاه هستند ؛ آنها همچنین در چین و ژاپن به عنوان ادامام نیز شناخته میشوند.

سویا کم چرب و کم کالری است و منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد. سویا در بسیاری از شرایط پزشکی و علائم نیز مفید است.

ارزش تغذیه ای ۱۰۰ گرم سویا:

-کالری کلی ۱۴۷

– کالری ناشی از چربی ۶۱

-کل چربی ۶.۸ گرم (۱۰%)

– چربی اشباع شده ۰.۷۸۶ گرم (۴%)

– چربی غیر اشباع ۳.۲ گرم

– چربی غیر قابل استفاده ۱.۲۸۴ گرم

– کلسترول ۰ میلی گرم (۰%)

-سدیم ۱۵ میلی گرم (۱%)

– پتاسیم ۶۲۰ میلی گرم

– کل کربوهیدرات ۱۱.۰۵ گرم (۴%)

– فیبر رژیمی ۴.۲ گرم (۱۷%)

-پروتئین ۱۲.۹۵ گرم

– ویتامین آ ۴ درصد

-ویتامین ث ۴۸ درصد

– کلسیم ۲۰ درصد

آهن ۲۰ درصد

مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیاز کالری بالا یا پایین باشد.

سایر مواد مغذی موجود در سویا:

ویتامین ها و مواد معدنی:

سویا منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند که عبارتند از :

 

-مولیبدنوم سویا:

سویا غنی از مولیبدنوم، یک عنصر اساسی است که  در دانه ها و حبوبات یافت میشود.

-ویتامین K1 :

شکل ویتامین K موجود در حبوبات به نام فیلوکوینون شناخته شده است و نقش مهمی در جلوگیری از لخته شدن خون ایفا میکند.

– فولات:

فولات همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته شده است و دارای عملکرد های مختلفی در بدن می باشد و نقش آن در طول بارداری بسیار مهم است.

-مس سویا:

مصرف غذای که حاوی مس است اغلب در جمعیت های کمی اختلاف می افتد، اما کمبود آن ممکن است بر سلامت قلب تاثیر بگذارد.

-منگنز سویا:

منگنز عنصری است که در اکثر غذا ها و آب آشامیدنی یافت میشود و به علت محتوای بالای اسید فیتیک که در سویا وجود دارد به راحتی جذب بدن میشود.

سویا منبع فسفر:

سویا منبع خوبی از فسفر، یک ماده معدنی ضروری است.

-تیامین:

تیامین که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته میشود، نقش بسیار مهمی در عملکرد های بدن دارد.

آیا سویا برای شما مفید است؟

بله. سویا به روش های مختلف مصرف می شود( بو داده با نمک و آب پز شده)

سویا اغلب به عنوان جایگزین گوشت استفاده میشود.

مزایای سلامتی زیادی دارد و منبع ایده آل به عنوان مکمل برای گیاه خواران محسوب میشود.

مزایای سویا برای پوست:

سویا پر از مزایا برای کل بدن است که پوست هم شامل میشود.

  1. سویا مرطوب کننده پوست:

یک پوست سالم باید هیدراته شود و مرطوب بماند. سویا به عنوان یک مرطوب کننده برای پوست های ترکیبی استفاده میشود و همچنین به پوست برای خلاص شدن از خشکی و پوسته پوسته شدن کمک میکند. اگر پوست چرب دارید، میتوانید از سویا برای حذف روغن بیش از حد پوست خود استفاده کنید.

 

  1. ضد پیری:

سویا همچنین میتواند نشانه های قابل رویت از پیری، مانند تغییر رنگ پوست، چین و چروک، لکه های تیره و خطوط را کاهش دهد. همانطور که سن بالا میرود، بدن استروژن از دست میدهد که یک هورمون حیاتی برای حفظ الاستیک پوست است.

فیتو استروژن های موجود در سویا به تولید بیشتر استروژن در بدن و کاهش چین و چروک و خطوط کمک میکند.

  1. سویا سرشار از ویتامین E:

سویا حاوی ویتامین E است که میتواند به بهبود و ترمیم سلول های مرده پوست کمک کند و همچنین سلول های جدیدی را در پوست تشکیل دهد. این میتواند به شما کمک کند تا جوان و پر انرژی به نظر برسید.

مقداری سویا را با آب ترکیب کنید و آن را روی صورت خود اعمال نمایید بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صورت خود را با آب بشویید و از یک مرطوب کننده ملایم استفاده کنید.

برای بدست آوردن بهترین نتیجه، این درمان را ۳ بار در هفته تکرار کنید.

  1. سویا برای تقویت ناخن ها:

اگر ناخن های شکننده دارید، سویا میتواند بهترین گزینه برای شما باشد. به مدت ۶ ماه ان را در برنامه روتین روزانه خود بگنجانید این کار به تقویت ناخن ها کمک میکند و همچنین باعث درخشش آنها میشود. سویا همچنین برای مرطوب کردن ناخن ها و درمان فونت های قارچی ناخن مفید است برای این کار کافی است تا ناخن های خود را در سس سویا بخیسانید و بعد از مدتی شاهد خلاص شدن از قارچ ها باشید.

مزایای سویا برای مو:

  1. براق شدن موها:

سویا برای صاف شدن، نرم و براق شدن موها استفاده میشود. شما میتوانید موهایتان را به مدت ۳ ماه با آب سویا بشویید.

مزایای سویا برای سلامتی:

  1. حاوی اسید های چرب امگا۳:

روغن سویا مانند جلبک و ماهی های چرب با اسید های چرب امگا۳ بارگیری میشود. این اتفاق از بدن در برابر بیماری های مختلف قلبی و عروقی محافظت میکند.

  1. سویا حاوی اسید فیتیک:

سویا دارای اسید فیتیک است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و میتواند با بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، دیابت، التهاب، تومور و غیره مبارزه کند.

  1. سویا برای جلوگیری از کاهش شنوایی:

سویا غنی از آهن و روی است و به گسترش مویرگ ها، نرم کردن گلبول های قرمز و تحریک خون در گوش کمک میکند.این میتواند از، از دست دادن شنوایی در سالمندان جلوگیری کند.

 

  1. سویا برای بهبود عملکرد لیپید ها:

سویا توانایی بهبود عملکرد لیپید در خون را دارد. شیر سویا حاوی چربی اشباع نشده با کلسترول صفر است.

اسید های چرب اشباع شده و غیر اشباع در سویا، مانع انتقال کلسترول در جریان خون میشود.

اگر میخواهید غلظت تری گلیسیرید ( LDL) خون را کاهش دهید و سطح( HDL) را افزایش دهید، سعی کنید به طور منظم سویا مصرف کنید.

  1. سویا برای محافظت و تقویت رگ های خونی قلب:

سویا حاوی فیتو آنتی اکسیدان های قوی، مانند اسید های چرب امگا۳ و امگا۶ است که میتوانند از رگ های خونی در برابر ضایعات محافظت کنند.

این مواد مغذی در اتصال به رگ های خونی مفید است و برای دفع رادیکال های آزاد و ذخیره کلسترول خوب کمک کننده است و انعطاف پذیری رگ های خونی را بیشتر و به تنظیم فشار خون بدن کمک میکند.

  1. کمک سویا به کاهش وزن:

شیر سویا که از سویا به دست می آید، شکر کمی دارد. این شیر حاوی تنها ۸۰ کالری است. اسید چرب غیر اشباع شده در این شیر می تواند از جذب چربی به روده که باعث افزایش وزن می شود، جلوگیری کند.

  1. سویا برای جلوگیری از سرطان پروستات:

سویا یک منبع غنی از فیتواستروژن است. فیتواستروژن یک هورمون منحصر به فرد گیاهی است که مانع تولید تستوسترون در مردان می شود. این کاهش سطح تستوسترون باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود.

  1. سویا برای جلوگیری از سندروم های پس از یائسگی :

در طی یائسگی تولید استروژن در بدن یک زن کاهش پیدا می کند. این کاهش ناگهانی استروژن ها می تواند مشکلات بسیار زیادی را در زنان یائسه ایجاد کند و در معرض خطر بالایی از بیماری های مرتبط با قلب دیابت و چاقی قرار می گیرند.

همچنین موجب افسردگی و نوسانات خلقی، بی خوابی و سایر اختلالات روانی دیگر می شود. محتوای فیتواستروژن در سویا به عنوان یک جایگزین در استروژن می باشد.

مصرف منظم سویا به منظور پیشگیری و درمان سندروم های بعد ازیائسگی کمک می کند.

  1. سویا برای جلوگیری از پوکی استخوان:

اکثر زنان مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند. این بیماری به علت افزایش سن و ضعف استخوان ایجاد می شود.

محتوای فیتواستروژن در سویا می تواند جذب کلسیم توسط بدن را افزایش دهد و از تحلیل رفتن توده های استخوانی جلوگیری کند . برای به دست آوردن حداکثر مزیت از سویا، شیر سویا را استفاده کنید که حاوی ویتامین D و کلسیم اضافی است.

  1. سویا مناسب برای غذای کودک:

سویا همچنین جایگزین بسیار خوبی برای شیر در فرمولهای تغذیه نوزاد است و همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای شیر گاو عمل می کند.

  1. سویا برای کاهش کلسترول بالا:

خوردن سویا به عنوان یک پروتئین غذایی برای کاهش کلسترول در بدن مناسب است. سویا یک منبع خوب از چربی های اشباع نشده است که برای کاهش سطح کلسترول بد مناسب است.

مصرف ۵۰ گرم سویا هر روز برای کاهش ۳ درصدی کلسترول ال دی ال مناسب است.

۱۷.جلوگیری از سرطان پستان با سویا :

سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. زنانی که به طور مرتب سویا مصرف می کنند، احتمال کمتری دارد که به سرطان سینه گرفتار شوند.

  1. سویا برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

سویا با پروتئین گیاهی که دارد، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش و خستگی را به طور زیادی کاهش دهد. مصرف سویا به عنوان یک مکمل پروتئین از افزایش کلسترول نیز از جلوگیری می کند.

  1. سویا هوش و عملکرد مغز را بهبود می بخشد :

سویا حاوی ماده ای به نام لیستین است که یکی از مواد مغذی حیاتی برای مغز می باشد. مصرف سویا می تواند از بیماری های مربوط به مغز، مانند آلزایمر جلوگیری کند.

همچنین حاوی فیتواسترول است که عملکرد سلول های عصبی مغز را بهبود می بخشد.

  1. سویا برای تقویت سلول و اندام های بدن:

سویا می تواند به تحریک جذب ویتامین های محلول در چربی توسط بدن کمک کند . این اتفاق باعث می شود تا بافت ها و اندام های بدن تقویت شوند.

سویا همچنین سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد و متابولیسم و سوخت و ساز لیپید ها را بهبود می بخشد و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.

  1. سویا برای تامین و بهبود انرژی:

محتوای پروتئینی که در سویا وجود دارد، می تواند قشر مغزی را تحریک کند و این کار برای یادگیری مفید است و می تواند انرژی را افزایش دهد و خلق و خوی افسرده و غم انگیز را کاهش دهد.

  1. سویا برای جلوگیری از اکسیداسیون:

ساپونین موجود در سویا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، تا رادیکال های آزاد در بدن را خنثی کند و از بین ببرد. این کار باعث می شود که سلول های تومور رشدشان کاهش پیدا کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان تقویت می شود.

  1. کاهش چربی خون با سویا:

سویا حاوی استرول های گیاهی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

 

این ترکیب در روده با کلسترول رقابت می کند و جذب آن را کاهش می دهد و همچنین سطح کلسترول بد را در بیمار تا حد زیادی پایین می آورد.

  1. سویا برای کاهش فشار خون بالا:

بیمارانی با فشار خون بالا ، سدیم و پتاسیم کمتری مصرف می کنند. غذاهای غنی از پتاسیم می تواند سدیم بیش از حد از بدن را دفع کند و همچنین فشار خون را پایین بیاورد .

سویا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. بنابراین اگر از فشار خون بالا رنج می برید، می توانید از سویا استفاده کنید تا بدن شما پتاسیمی که نیاز دارد را دریافت کند.

  1. سویا برای پیشگیری از دیابت نوع ۲:

سویا در پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می کند و می تواند مقاومت به انسولین را با افزایش سنتز گیرنده انسولین کاهش دهد. چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید با مصرف منظم سویا می توانید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و دیگر مشکلات سلامتی مزمن را کاهش دهید و همچنین می توانید از مشکلات دیگر مرتبط با متابولیسم انسولین و قند خون جلوگیری کنید.

  1. دندان ها و استخوان های قوی و محکم با مصرف سویا:

محتوای کلسیم موجود در سویا باعث ایجاد و توسعه استخوانها و دندانها میشود.

  1. سویا برای افزایش قدرت بدن:

سویا حاوی روی است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

همچنین برای درمان زخم ها نیز بسیار مفید می باشد.

  1. سویا سرشار از آنتی اکسیدان ها:

سویا حاوی آنتی اکسیدان هایی است که بدن را پاک میکند و رادیکال های آزاد را از بدن دفع می نماید.

  1. خواص ضد التهابی سویا:

سویا حاوی خواص ضد التهابی است که به افراد مبتلا به آرتریت و سایر بیماری های التهابی کمک می کند و می تواند به عنوان یک میان وعده توسط افراد مبتلا به آسم به منظور درمان التهاب تنفسی مصرف شود.

  1. سویا برای جلوگیری از افسردگی:

فولات که در سویا به وفور یافت می شود، به تولید سروتونین کمک می کند. این ماده برای از بین بردن افسردگی و بهبود خلق و خو موثر است.

  1. سویا برای پیشگیری از میگرن:

منیزیم موجود در سویا می تواند خطر ابتلا به سردرد میگرنی را کاهش دهد .

 

بنابراین اگر در معرض سردردهای ناتوان کننده میگرنی قرار می گیرید، حتماً سویا را در رژیم غذایی خود به صورت منظم بگنجانید.

  1. اسید آلفا لینولنیک:

سویای سبز، یک منبع غنی از چربی امگا ۳ است، که به اسید آلفا لینولنیک شناخته می شود و به کاهش التهاب و بسیاری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

  1. سویا برای محافظت در برابر آرتریت:

سویا غنی از چربی های امگا ۳ و فولات است که این مواد مغذی حیاتی برای محافظت در برابر آرتریت و علائم آن بسیار مفید می باشد.

نکاتی برای استفاده از سویا:

مصرف سویا در هنگام بارداری و شیردهی ایمن تلقی می شود اما مطمئن شوید که مقدار مصرف شده در حد نرمال باشد. مصرف بیش از حد سویا در دوران بارداری ممکن است که به کودک آسیب برساند. هنگامی که مقدار عادی مصرف شود، سویا نیز برای کودکان مفید می باشد.

شیر سویا اگر به صورت منظم مصرف شود می تواند کمبود مواد مغذی را جبران کند. کودکانی که به شیر گاو آلرژی دارند، نباید سویا مصرف کنند. محصولات سویا احتمال ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد، زیرا حاوی اگزالات است.

اگر دچار سرطان مثانه یا کم کاری تیروئید هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید. بیمارانی که مبتلا به آسم هستند، ممکن است که به آسانی نسبت به سویا آلرژی نشان دهند.

نکته بسیار مهم :مصرف سویا و فرآورده های آن به اندازه کم و معقول مشکلات زیادی برای شما ایجاد نمی کند ، اما مصرف زیاد سویا عوارض جانبی زیر را به همراه دارد .

عوارض جانبی جدی ناشی از مصرف پروتئین سویا:

پروتئین سویا حاوی سموم مختلفی است از جمله:

اسید فیتیک، فیتو استروژن، هماگلوتنین و مهار کننده های تریپسین است که عامل اصلی برخی از عوارض محسوب میشوند که عبارتند از :

  1. تاثیر بر باروری زنان:

مطالعه ای ثابت کرد که سویا بر سیستم تولید مثل زنان تاثیر میگذارد بنابراین زمانی قصد باردار شدن دارید لازم است که مصرف سویای خود را بررسی کنید. این مطالعات در موش های صحرایی به مدت ۱۵ ماه در آزمایشگاه انجام شد. در طول این دوره خوراک آنها پروتئین سویای اصلاح شده ژنتیکی بود و نتیجه واقعا شگفت آور بود؛ طبق نتایج مطالعات و آنچه در بخش سلامت نمناکدرغالب خواص و عوارض سویا گفته شده است سطح پروژسترون آنها واقعا افزایش پیدا کرده بود و رحم و چرخه قاعدگی آنها تغییرات شدید داشت. اگر این مطالعات را به انسان منتقل کنند، متوجه خواهند شد که زنانی که از سویای بیش از حد مصرف میکنند خطر ابتلا به مشکلات قاعدگی دارند و معمولا عادت ماهانه آنها به تاخیر می افتد که یکی از دلایل ناباروری در زنان است.

  1. ممکن است باعث دوره های عادت ماهانه سنگین شود:

با این وجود مطالعه دیگری نشان میدهد که افرادی که از سویا استفاده میکنند ممکن است قاعدگی غیر طبیعی، طولانی و سنگین تری داشته باشند. این شرایط از نظر پزشکی منوراژیا نامیده میشود.

  1. سویا باعث اختلال در غدد درون ریز میشود:

سویا سرشار از ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند ژنیستئین، گلیسیتئین، دایدزئین و غیره است. اینها به طور کلی ایزوفلاوین نامیده میشوند و به عنوان اختلال های استروژن طبقه بندی میشوند و بر عملکرد عادی سیستم غدد درون ریز تاثیر میگذارند در نتیجه باعث عدم تعادل هورمونی خواهد شد.

همچنین پروتئین حاوی گلیفوزات است که سیستم غدد درون ریز زنان را ضعیف میکند و به نوبه خود مانع تولید استروژن میشود.

استروژن در دوران بارداری نقش مهمی ایفا میکند و سطح پایین این هورمون، به جنین و مادر آسیب احتمالی میزند.

  1. خطر بالای سرطان مثانه با مصرف زیاد سویا:

مطالعات نشان داده اند که در هنگام مصرف بیش از حد سویا احتمال ابتلا به سرطان مثانه افزایش می یابد. اگر سابقه ژنتیکی سرطان مثانه دارید، این خطر چندین برابر میشود.

  1. مشکلات و مسائل کلیوی با مصرف سویا:

سویا منبع طبیعی آلومینیوم است و مصرف بیش از حد این فلز علت اصلی بیماریهای مختلف کلیه است. اگزالات موجود در سویا یکی از علل اصلی سنگ کلیه می باشد.

برای سیستم گوارش ما هضم و پردازش آن دشوار است، در نتیجه درون کلیه ها تجمع می یابد. وقتی سطح این اگزالات به طور خطرناکی بالا می رود، آنها تبدیل به سنگ میشود.

اگر سابقه نارسایی کلیوی یا سایر اختلالات کلیوی دارید، بهتر است از پروتئین سویا اجتناب کنید.

  1. افزایش احتمال ابتلای به سرطان سینه با مصرف سویا:

ایزوفلاون های موجود در سویا، تعداد سلول های اپیتیال در سینه های زن را افزایش میدهد و عملکرد هورمون های استروژن را مختل میکند و در نهایت خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش میدهد.

اگر سابقه خانوادگی سرطان سینه دارید، از خوردن سویا اجتناب کنید.

  1. سویا مضر برای پانکراس:

سویا حاوی مهارکننده های تیپسین است. تیپسین آنزیم گوارش است که کمک می کند تا پروتئین ها در روده کوچک شکسته شوند. پانکراس این آنزیم را به شکل تریپسینوژن ترشح می کند. مهار کننده ها عملکرد این آنزیم را مختل می کنند و باعث آسیب به لوزالمعده می شوند.

  1. سویا مانع از جذب مواد معدنی مختلف می شود:

سویا حاوی سطح بالایی از اسید فیتیک یا فیتات است که بدن را از جذب مواد معدنی ضروری، مانند:آهن، روی، کلسیم و منیزیم دور نگه می دارد.

در صورت عدم این مواد معدنی، سیستم داخلی بدن شروع به کار کرد غیر طبیعی می کند و کمبود ویتامین D، کم خونی، خستگی مفرط ،تپش قلب، تنفس سریع و غیره را تجربه خواهیم کرد.

۹ . منجر به هیپوتیروئیدیسم می شود:

اگر قبلا غده ی تیروئید مشکل دار داشته اید، امکان ابتلا به این بیماری در شما افزایش پیدا می کند. پس اگر دچار بیماری های تیروئیدی هستید، از مصرف سویا اجتناب کنید که تأثیر منفی بر عملکرد غده تیروئید دارد.

همانطور که قبلا گفته شد، ایزوفلاون های موجود در شیر سویا باعث کاهش سطح ید در بدن می شود و غده تیروئید بدون غلظت ید، به درستی عمل نمی کند و سطح ترشح آن پایین می آید و باعث کم کاری تیروئید می شود.

در نتیجه ب افزایش وزن، بی خوابی و چندین مسائل گوارش و نوسانات خلقی را به وجود می آورد.

  1. سویا باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود:

سویا حاوی مقدار زیادی پروتئین است. اما شگفت زده خواهید شد که بدانید هضم پروتئین ، ترشح آنزیم ها را محدود می کند. در نتیجه علائمی مانند نفخ، ناراحتی معده و یبوست تجربه می شود.

سویا در صورتی که در سیستم ما تجزیه شود، یک ماده ای به نام موکوس را آزاد می کند و پوششی روی دیواره داخلی دستگاه گوارش ایجاد می کند، که باعث تولید بسیاری از مخاط و کاهش روند هضم می شود و در نهایت همه این مسائل منجر به درد حاد معده، سندروم روده تحریک پذیر یا اسهال میشود.

  1. سرطان آندومتر:

بسیاری از ما مکمل های ایزوفلاون سویا را به منظور تامین نیاز روزانه پروتئین خود مصرف می کنیم. استفاده طولانی مدت از این مکمل ها ممکن است منجر به سرطان آندومتر شود.

این مکمل ها می توانند رشد غیرطبیعی بافت ها را در رحم افزایش دهند و باعث ایجاد تغییرات پیش سرطانی در پوشش بافت آندومتر رحم شوند.

زنان باردار همیشه باید از مکمل های سویا دور بمانند، زیرا ممکن است به جنین آسیب برساند.

  1. احتمال ابتلا به آسم با مصرف سویا:

همچنین ثابت شده است که مصرف منظم سویا ممکن است مشکلات تنفسی مانند آسم را ایجاد کند.

مصرف بیش از حد سویا می تواند منجر به افزایش میزان مخاط در بدن شود که در نهایت باعث مشکلاتی مانند سرماخوردگی، سرفه و آسم می شود.

۱۳.سایر اثرات جانبی استفاده از سویا:

سویا حاوی ماده ای به نام پورین است که احتمال ابتلا به وضعیت نقرس را افزایش می دهد و در پایان بخش بررسی عوارض سویا در سلامت نمناک باید بدانید که مصرف بیش از حد سویا سبب بروز خارش و حساسیت شدید می شود.

پوسته های سویا ممکن است باعث تب یونجه شوند.

منبع : نمناک

خواص لوبیا سبز

از لوبیا سبز در غذاهای مختلفی می‌توان استفاده کرد. به هر روشی که از لوبیا سبز استفاده کنید، بازهم خواص زیادی خواهد داشت. لوبیا سبز منبع خوبی از انواع ویتامین ها و فیبر است. لوبیا سبز زمانی برداشت می‌شود که هنوز در غلاف قرار دارد و به بلوغ نرسیده است‌.

ارزش تغذیه‌ای لوبیا سبز

مصرف میوه ها و سبزیجات مختلف خطر بروز بیماری ها را کاهش می‌دهند.

 

مطالعات مختلف نشان داده‌اند که افزایش مصرف غذاهای گیاهی، مانند لوبیا سبز، در رژیم غذایی خطر چاقی، دیابت، بیماری های قلبی و درنتیجه مرگ‌ را کاهش می‌دهند. همچنین مصرف این مواد غذایی به بهبود گوارش، افزایش انرژی و کنترل وزن‌ کمک می‌کند.

براساس اعلام وزارت کشاورزی کشور آمریکا، ارزش تغذیه‌ای یک فنجان لوبیا سبز کنسروی (۱۵۰گرم) بدین شرح است:

 

کالری: ۲۸؛

چربی: ۰٫۵۵ گرم؛

کربوهیدرات: ۵٫۶۶ گرم؛

فیبر: ۲٫۶ گرم؛

قند: ۱٫۹۴ گرم؛

پروتئین: ۱٫۴۲ گرم؛

کلسیم: ۱۷ میلی‌گرم؛

آهن: ۱٫۲ میلی‌گرم؛

منیزیم: ۱۸ میلی‌گرم؛

فسفر: ۳۰ میلی‌گرم؛

پتاسیم: ۱۳۰ میلی‌گرم؛

ویتامین A: مقدار ۲۴ میکروگرم؛

ویتامین K: مقدار ۵۲٫۵ میکروگرم؛

تیامین: ۰٫۱ میلی‌گرم؛

نیاسین: ۰٫۷ میلی‌گرم؛

ویتامین B۶: مقدار ۰٫۱۴ میلی‌گرم؛

ویتامین E: مقدار ۰٫۴۱ میلی‌گرم؛

فولات: ۳۲ میکروگرم.

البته لوبیا سبز کنسروی محتوی مقدار نسبتا بالایی سدیم است و بهتر است، قبل از مصرف، آن را آب‌کش کنید‌. برای کاهش میزان سدیم در لوبیا سبز و برخورداری حداکثری از فواید آن بهتر است از لوبیا سبز تازه یا منجمد استفاده کنید.

 

خواص لوبیا سبز چیست؟

۱. مبارزه با سرطان

یکی از خواص لوبیا سبز مبارزه با سرطان است. لوبیا سبز سرشار از کلروفیل است. این ویژگی می‌تواند تأثیر آمین‌های هتروسیکلیک را که هنگام کباب‌کردن گوشت در دمای بالا آزاد می‌شوند خنثی کند. بنابراین، افرادی که غذاهای کبابی دوست دارند بهتر است همراه با کبابشان مقداری لوبیا سبز میل کنند تا اثرات منفی این مواد سرطان‌زا کاهش یابد.

۲. باروری و بارداری

مطالعات نشان داده‌اند که میان باروری زنان و مقدار آهن مصرفی‌شان ارتباط وجود دارد. براساس اعلام مدرسه پزشکی هاروارد، برای زنان در سن فرزندآوری مصرف آهنِ بیشتر از منابع گیاهی، مانند اسفناج، لوبیا، کدو حلوایی و لوبیا سبز، می‌تواند در باروری‌شان مؤثر باشد.

 

مصرف غذاهای سرشار از آهن همراه با غذاهای سرشار از ویتامین C، مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و میوه‌های خانواده بری‌، می‌تواند جذب آهن را افزایش دهد.

 

مصرف مقدار کافی اسید فولیک در دوران بارداری می‌تواند از نوزاد در برابر بروز نقص لوله عصبی محافظت کند. یک فنجان لوبیا سبز حاوی تقریبا ۱۰٪ از نیاز روزانه بدن به اسید فولیک و ۶٪ نیاز بدن به آهن است.

 

۳. کاهش خطر افسردگی؛ یکی از خواص مهم لوبیا سبز

مصرف مقدار کافی فولات در روز می‌تواند خطر افسردگی را کاهش دهد.

 

مصرف کافی فولات می‌تواند از تجمع هموسیستئین اضافی در بدن جلوگیری کند. وجود هموسیستئین زیاد در بدن رسیدن خون و سایر مواد مغذی به مغز را مانع می‌شود و در تولید هورمون‌های سروتونین، دوپامین و نوراپی‌نفرین اختلال ایجاد می‌کند. این هورمون‌ها در تنظیم حالت خُلقی، خواب و کنترل اشتها مؤثر هستند.

 

۴. سلامت استخوان

مصرف کم ویتامین K خطر بروز شکستگی‌های استخوان را افزایش می‌دهد.

 

مصرف کافی ویتامین K موجب بهبود سلامت استخوان و تولید پروتئین‌های سازنده ماتریکس استخوان، افزایش جذب کلسیم و کاهش دفع آن از طریق ادرار می‌شود.

 

یک فنجان لوبیا سبز محتوی ۱۴٫۴ میکروگرم ویتامین K است. این مقدار تقریبا معادل ۲۰٪ نیاز روزانه بدن به این ویتامین است. همچنین یک فنجان لوبیا سبز می‌تواند ۴٪ از کلسیم موردنیاز بدنتان را تأمین کند.

 

براساس تحقیقات، دریافت مواد مغذی از طریق مکمل های غذایی قابل‌مقایسه با دریافتشان از طریق غذاهای طبیعی نیست. بنابراین، باید مواد مغذی را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع دریافت کنید.

 

۵. کمک‌کردن به کنترل وزن

یک فنجان لوبیا سبز درحدود ۲۸ کالری انرژی دارد. این مقدار لوبیا سبز تقریبا چربی ندارد و قند کمی دارد. بنابراین، اگر به اندازه دور کمرتان اهمیت می‌دهید، نباید لوبیا سبز را فراموش کنید.

۶. سلامت قلب؛ از جمله خواص لوبیا سبز

لوبیا سبز کلسترول ندارد. بااینکه بدن برای رشد سلولی مناسب به مقداری کلسترول نیاز دارد، ولی مقدار زیاد آن برای بدن مضر است‌. مصرف زیاد کلسترول می‌تواند موجب تجمع چربی در سرخرگ‌ها شود. این امر جریان خون به قلب و مغز را کاهش می‌دهد و خطر بروز سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش می‌دهد‌.

 

یک فنجان لوبیا سبز خام درحدود ۲٫۷ گرم‌ فیبر دارد.‌ لوبیا سبز پخته‌شده (بخارپز) ۴ گرم فیبر دارد. بخشی از این فیبر محلول است‌. فیبر محلول به کاهش کلسترول بد (LDL) و کلسترول مجموع کمک می‌کند‌. همچنین فیبر محلول می‌تواند با کاهش فشار خون و کاهش التهابات به سلامت قلب کمک کند.

 

بنیاد قلب کشور آمریکا توصیه می‌کند، برای حفظ سلامت قلب، روزانه کمتر از ۱۵۰۰ میلی‌گرم سدیم مصرف کنید‌. لوبیا سبز به‌طور طبیعی سدیم کمی دارد‌. یک فنجان لوبیا سبز تنها ۶٫۶ میلی‌گرم سدیم دارد.

 

وجود بیش‌ازحد سدیم در رژیم غذایی موجب افزایش فشار خون می‌شود. فشار خون بالا با افزایش خطر حملات قلبی و سکته‌های مغزی همراه است. بااین‌حال، باید مراقب لوبیا سبز کنسروی باشید‌. زیرا یک فنجان لوبیا سبز کنسروی با آب حاوی ۴۶۱ میلی‌گرم سدیم است‌. بهتر است قبل از مصرف لوبیا سبز کنسروی آن را آب‌کش کنید یا انواع بدون نمک را انتخاب کنید‌.

 

۷. لوبیا سبز فودمپ (FODMAP) بسیار پایینی دارد

فودمپ‌ها انواعی از کربوهیدرات‌های هضم‌نشدنی هستند که باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش مصرف می‌کنند و موجب ایجاد گاز، شکم‌درد، اسهال و یبوست می‌شوند. براساس اعلام کلینیک کلیولند آمریکا، مصرف غذاهایی که فودمپ زیاد دارند می‌تواند مشکلات گوارشی مانند سندروم روده تحریک پذیر و بازگشت یا رفلاکس اسید معده را تشدید کند. مصرف غذاهایی که فودمپ کمی دارند می‌تواند تأثیری چشمگیر در بهبود مشکلات گوارشی داشته باشد. بنابراین، لوبیا سبز غذایی با فودمپ پایین است که بسیاری از افراد دچار مشکلات گوارشی مزمن می‌توانند از مصرف آن لذت ببرند.

 

۸. یکی از خواص لوبیا سبز دارا بودن پروتئین است

بدن برای سلامت استخوان‌ها، سلامت مو، اندام‌ها و عضلات به پروتئین نیاز دارد.‌ همچنین پروتئین برای حفظ سلامت سیستم ایمنی ضروری است. پروتئین های گیاهی پروتئین‌های کاملی نیستند‌. یعنی آنها حداقل فاقد یک نوع از اسیدهای آمینه ضروری بدن‌ هستند‌. پروتئین‌های گیاهی را باید در روز همراه با پروتئین‌های دیگر مصرف کرد تا بدن بتواند به ترکیب کاملی از پروتئین‌ها برسد. یک فنجان لوبیا سبز خام درحدود ۲ گرم پروتئین دارد.

 

۹. لوبیا سبز منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است

لوبیا سبز حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند فولات است. یک فنجان لوبیا سبز خام حاوی ۳۲ میکروگرم فولات است که ۱۰٪ نیاز روزانه بدن‌ به این ویتامین را تأمین می‌کند. فولات از ویتامین های گروه B است که از بروز نقص لوله عصبی در نوزادان و سایر اختلالات پیشگیری می‌کند.

 

ویتامین C

لوبیا سبز خام منبع خوبی از ویتامین C است. یک فنجان لوبیا سبز حاوی ۱۲٫۲ میلی‌گرم از این ویتامین است که تقریبا ۲۵٪ نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین می‌کند‌.

 

ویتامین C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین وجود این ویتامین برای تولید کلاژن و محافظت از پوست در برابر استرس اکسیداتیو ضروری است‌.

 

ویتامین A

یک فنجان لوبیا سبز خام معادل ۶۹۰ IU ویتامین آ دارد و این مقدار تنها ۱۵٪ کمتر از کل نیاز روزانه بدن به این ویتامین است. ویتامین A تنها یک ویتامین نیست، بلکه گروهی از ترکیبات است که با نام «رتینوئید» شناخته می‌شوند‌. ویتامین A برای سلامت دستگاه ایمنی، تولیدمثل و تقویت بینایی ضروری است.

 

مواد معدنی

لوبیا سبز منبع خوبی از مواد معدنی و به‌طور خاص منگنز است.‌ این ماده معدنی به سوخت و ساز کمک می‌کند و خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد‌. همچنین منگنز به سلامت استخوان‌ها و بهبود زخم ها نیز کمک می‌کند‌.

انواع اشکال لوبیا سبز

لوبیا سبز در اشکال تازه، منجمد و کنسروی وجود دارد. این نکته مهم است که لوبیا سبز کنسروی را قبل از مصرف آب‌کش کنید، زیرا این کار می‌تواند میزان سدیم آن را تا ۴۱٪ کاهش دهد. لوبیا سبز تازه باید به رنگ سبز روشن و ترد باشد. نگهداری از لوبیا سبز در کیسه پلاستیکی می‌تواند به حفظ تازگی آن کمک کند.

 

نکاتی درباره لوبیا سبز

برخی از انواع لوبیا سبز را می‌توان به‌صورت خام مصرف کرد. تنها باید دو سمت آن را ببرید و آن را در سالاد بریزید یا به حمص اضافه کنید.

لوبیا سبز تازه را با روغن زیتون، سیر و فلفل به‌مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۱۸ سانتی‌گراد) حرارت دهید و سپس مصرف کنید.

عوارض احتمالی و مضرات لوبیا سبز

افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مانند کومادین و وارفارین استفاده می‌کنند نباید به‌طور ناگهانی مصرف غذاهای سرشار از ویتامین K را افزایش دهند، زیرا این ویتامین در انعقاد خون نقشی مهم ایفا می‌کند.

 

لکتین نوعی پروتئین است که به کربوهیدرات‌ها متصل می‌شود. این پروتئین‌ در لوبیاها مانند لوبیا سبز وجود دارد. این پروتئین‌ می‌تواند موجب بروز مشکلاتی در دستگاه گوارش شود. پختن لوبیا سبز می‌تواند موجب کاهش سطح لکتین شود.

 

لوبیا سبز حاوی فیتیک‌اسید است. فیتیک‌اسید می‌تواند به مواد معدنی متصل شود و از جذب آنها در بدن جلوگیری کند. افرادی که دچار کمبود مواد معدنی هستند باید درباره مصرف بیشتر لوبیا سبز با پزشک مشورت کنند. داشتن رژیم غذایی متنوع و سرشار از مواد مغذی در پیشگیری از بیماری ها مهم‌ترین نقش را دارد. بنابراین، بهتر است برای حفظ سلامتتان، به‌جای تمرکز بر چند ماده غذایی خاص، رژیم غذایی متنوع و مناسب داشته باشید.

 

چه لوبیا سبزی بخریم‌ و آن را چگونه نگهداری کنیم؟

لوبیا سبز غذایی فوق‌العاده است. به‌دنبال لوبیا سبزی بگردید که به رنگ سبز روشن باشد و لکه‌های سیاه، زدگی و آسیب نداشته باشند. لوبیا سبز نباید شُل باشد. برای برخورداری حداکثری از خواص لوبیا سبز آن را دراسرع‌وقت پس از برداشت یا خرید مصرف کنید‌‌. پختن لوبیا سبز و یخ‌زدایی آن از حالت منجمد می‌تواند موجب کاهش برخی مواد مغذی آن مانند ویتامین C شود.

 

بهترین راه برای جلوگیری از کاهش مواد مغذی موجود در لوبیا سبز این است که آن را در حالت انجماد مستقیما در مقداری آب بریزید و در کمترین زمان ممکن بپزید‌.

 

لوبیا سبز تازه را باید در کیسه پلاستیکی و در یخچال نگه دارید و ظرف مدت یک هفته مصرف کنید‌.

 

چند روش پیشنهادی برای مصرف و بهره‌گیری از خواص لوبیا سبز

با روش‌های زیر می‌توانید از لوبیا سبز در غذاهای مختلف استفاده کنید‌:

 

لوبیا سبز تازه را بلانچ (غیرفعال‌کردن آنزیم‌های عامل خرابی در سبزیجات) یا بخارپز کنید و آنها را با گوجه گیلاسی و سرکه بالزامیک میل کنید.

لوبیا سبز تازه را در روغن زیتون تفت دهید، سپس به آن پودر فلفل سیاه و پودر پنیر پارمسان بیفزایید. سپس آن را تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۱۸ سانتی‌گراد) حرارت دهید تا برشته شود.

لوبیا سبز بلانچ یا بخارپز را می‌توانید در سالاد سبز استفاده کنید.

لوبیا سبز تازه را در روغن زیتون، سیر و آب لیمو ترش تفت دهید و مصرف کنید‌.

می‌توانید لوبیا سبز را در حمص یا ماست کم‌چرب، همراه با سبزیجات تازه میل کنید.

منبع : چطور

خواص عدس؛ ۱۲ خاصیت این خوراکی سرشار از پروتئین

عدس برای سلامتی بسیار مفید است. عدس سرشار از پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی نظیر ویتامین B9 و اسید فولیک می باشد. از فواید عدس می‌توان به بهبود دستگاه گوارش، کاهش فشار خون، و درمان دیابت اشاره کرد. همچنین عدس از مواد غذایی خون ساز است و باعث درمان کم خونی می‌شود .

از انواع عدس‌های محبوب و رایج می‌توان به عدس سیاه، قرمز، قهوه‌ای، ماش، لپه، دال عدس، عدس ماکاچیادو، عدس سبز فرانسوی و همین‌طور لوبیای چشم‌بلبلی، لوبیای قرمز و سویا که از تیره‌ی نخود هستند، اشاره کرد. هر کشور و منطقه، نوع خاصی از عدس‌های بومی خود را دارد که کم‌وبیش خواصی شبیه هم دارند.

 

عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمتی محسوب می‌شود. همچنین حاوی اسیدهای آمینه‌ای مانند ایزولئوسین و لیزین است. عدس‌ ریزمغذی‌هایی مانند انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز دارد.

 

بیشتر در کشورهای آسیایی، به‌ویژه هند، از عدس استفاده می‌شود. هند بیشترین تعداد افراد گیاه‌خوار را دارد و عدس به‌دلیل پروتئین فراوانش، جایگزین مناسبی برای گوشت است. بهترین روش مصرف عدس، زمانی است که جوانه زده‌، زیرا در این زمان حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه متیونین (methionine) و سیستئین (cysteine) است که برای تشکیل ماهیچه و قوای جسمانی‌مان بسیار مهم هستند. متیونین، اسید آمینه‌ای ضروری است که باید از طریق غذا وارد بدن شود، اما سیستئین، اسید آمینه‌ای غیرضروری است که طی فرایند سنتز در بدن تولید می‌شود. به اسیدهای آمینه‌ای که در بدن تولید نمی‌شوند و باید از خارج و با غذا خوردن به بدن وارد شوند، اسید‌ آمینه‌های ضروری گفته می‌شود.

 

ارزش تغذیه‌ای عدس

عدس سرشار از گیاه مغذی و فنول‌هاست. هر دوی این مواد شیمیایی ارگانیک برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. اما هنوز سازوکار آنها چندان مشخص نشده است. غالب اوقات منابع پروتئینی عدس و گوشت با یکدیگر مقایسه می‌شوند و البته بیشتر مردم معتقدند گوشت بهترین منبع پروتئین است. این باور درست است، زیرا عدس تمام اسید‌های آمینه موجود در گوشت را ندارد. با‌این‌حال بسیار کم‌چرب‌تر از گوشت است.

 

خواص عدس در سلامت انسان

از همان دوران شروع کشاورزی، عدس کشت می‌شده و از آن زمان تاکنون به بخشی از رژیم غذایی‌مان تبدیل شده است. از فواید عدس می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

۱. تولید ماهیچه

اندام‌ها و ماهیچه‌های ما برای رشد و ترمیم به پروتئین نیاز دارند. عدس، به‌ویژه عدس جوانه‌زده، حاوی تمام اسید آمینه‌های ضروری است که بدن‌مان برای ساخت ماهیچه و عملکرد خوب بدن لازم دارد.

 

۲. کنترل دیابت

در بررسی‌های محققان مشخص شده است که از میان تمام گروه‌های مختلف غذایی، حبوبات بیش از همه، حاوی فیبر رژیمی هستند. عدس‌، مانند لوبیا و نخود، متعلق به خانواده‌ی حبوبات است. فیبر رژیمی این مواد غذایی، مانند عدس به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. همچنین فیبر رژیمی سرعت جذب غذا به‌وسیله خون را کند می‌کند و سطح قند خون را ثابت نگه ‌می‌دارد.

 

۳. بهبود گوارش

ازآنجایی‌‌که عدس حاوی فیبر رژیمی فراوانی است، اگر به‌طور مرتب مصرف شود، باعث بهبود وضعیت گوارش می‌شود. همچنین حرکت روده را راحت می‌کند و درنتیجه از یبوست می‌کاهد.

 

۴. سلامت قلب

عدس، به‌دلیل اینکه حاوی مقدار ناچیزی چربی است، منبعی ایده‌آل از پروتئین است که می‌توان آن را بدون نگرانی از چربی‌های اضافی، مصرف و سلامت قلب را تأمین کرد. همچنین عدس حاوی منیزیم است که در بهبود ماهیچه‌های قلبی-عروقی مؤثر است و فشار خون را پایین می‌آورد.

 

۵. پیشگیری از تصلب شریان

بنابر بررسی‌های محققان، مصرف عدس، آنتی اکسیدان قابل توجه‌ای برای بدن فراهم می‌کند و بدین ترتیب از احتمال بیماری تصلب شرایین می‌کاهد. همچنین این آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد دارند و از صدمات سلولی و ژنی که منجر به پیری می‌شود، پیشگیری می‌کنند.

 

۶. پیشگیری از سرطان

محققان متوجه شده‌اند که لکتین‌ (lectin) گیاهی، نوعی پروتئین گیاهی که در خوراکی‌هایی مانند عدس، گندم، بادام زمینی، نخود و سویا پیدا می‌شود، تأثیری عالی روی سلول‌های سرطانی دارند. در حقیقت لکتین با سمی کردن سلول‌های سرطانی، آنها را وارد مرحله خزان‌یاخته‌ای می‌کند. خزان‌یاخته‌ای به‌گونه‌ای از مرگ سلولی می‌گویند که طی فرایند مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلول صورت می‌گیرد. این ویژگی لکتین باعث می‌شود که به‌طور بالقوه، مانع رشد سلول های سرطانی را بگیرد.

 

۷. سرشار از اسید فولیک

عدس غنی از ویتامین ب-کمپلکس، مانند فولات یا اسید فولیک است. مصرف اسید فولیک در زنان باردار، برای پیشگیری از تولد کودک ناقص، مفید است. بنابر بررسی‌های محققان، نبود اسید فولیک کافی اغلب باعث نقص در لوله‌ی عصبی جنین می‌شود. همچنین فولات موجود در عدس به تشکیل سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند و نقش مهمی در حفظ مقدار هوموسیستئین در بدن دارد. این ترکیب شیمیایی در برابر پرفشاری خون و صدمه به DNA که منجر به سرطان می‌شود، مؤثر است و به حفظ سلامت بدن کمک می‌کند.

 

۸. کنترل وزن

بررسی‌ها نشان داده است که مصرف مرتب عدس با افزایش احساس سیری، به کنترل وزن کمک می‌کند.

 

۹. سیستم عصبی سالم

تا مدت‌ها تصور بر این بوده است که ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی روی عملکرد مغز اثری ندارند. اما تحقیقات بیشتر نشان داد، وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی برای عملکرد مغز به یک اندازه مهم است. بنابر تحقیقی که محققان انجام دادند، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در عدس برای بهبود عملکرد مغز بسیار مفیدند.

 

۱۰. محتوای فراوان آهن

عدس حاوی مقدار بسیار زیادی آهن است که برای تولید هموگلوبین کافی در بدن، ضروری است. با مصرف یک فنجان عدس (۲۰۰ گرم) در روز می‌توان ۳۶ درصد از آهن روزانه‌ی بدن را تأمین کرد.

 

۱۱. بهبود فعالیت الکترولیتی

پتاسیم به‌عنوان یکی از مواد معدنی موجود در عدس برای فعالیت الکترولیتی بدن نسبت به سدیم، جایگزین بهتری است. بسیاری از بیماری‌ها به مقدار بسیار زیاد سدیم و البته پتاسیم کم در بدن مربوط هستند. پتاسیم، علاوه‌بر فعالیت به‌عنوان الکترولیت، برای عملکرد اندام‌هایی چون قلب، مغز و کلیه‌ نیز مفید است.

 

۱۲. بهبود سوخت‌وساز

عدس منبع خوبی از انواع ویتامین‌ها، مانند ویتامین B3 است که نقش مهمی در بهبود وضعیت دستگاه‌های گوارش و عصبی دارد. این ویتامین فواید دیگری ازجمله کنترل کلسترول، کاهش خطر بیماری‌هایی مانند آلزایمر، آب مروارید، پوکی استخوان و دیابت نیز دارد.

 

عوارض جانبی عدس

با وجود اینکه عدس برای سلامت بدن مفید است و بهترین جایگزین برای گوشت قرمز، مرغ و ماهی محسوب می‌شود، اما مضراتی هم دارد:

 

خطر تولید سنگ کلیهدر تحقیقاتی انجام‌شده مشخص شد، برخی از مواد غذایی خانواده عدس، مانند سویا، کره بادام زمینی و لوبیاهای پخته و سرخ‌شده، حاوی مقدار فراوانی از ترکیبات اگزالات هستند. این ترکیبات باعث تولید سنگ کلیه می‌شوند. بنابراین افرادی که به سنگ کلیه مبتلا هستند باید از مصرف حبوبات و عدس پرهیز کنند.

 

خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی

مصرف مقدار زیاد پروتئین هم عوارض جانبی دیگری به‌همراه دارد. بدن ما، به‌طور متوسط، در برابر هر کیلوگرم وزن، به ۰.۸ گرم پروتئین نیاز دارد. مصرف پروتئین بیشتر، کلیه را به کار و فعالیت بیشتر وا می‌دارد تا بتواند پروتئین اضافی را از بدن خارج کند. این وضعیت در طولانی‌مدت به عملکرد کلیه صدمه می‌زند و فرد را به بیماری‌های کلیوی مبتلا می‌کند.

 

تشکیل گاز به‌دلیل تخمیر

عدس به‌محض ورود به دستگاه گوارش، شروع به انجام عمل تخمیر می‌کند و به‌دنبال آن گاز تولید می‌شود. این گازها بسیار آزاردهنده خواهند بود. بنابراین اگر نمی‌توانید چنین وضعیتی را تحمل کنید، از مصرف بیش‌ازحد عدس پرهیز کنید.

منبع : چطور

فواید شلیل

شلیل به عنوان نوعی از میوه هلو یا به لفظ علمی پرونوس پرسیکا وار است. هر دوی هلو و شلیل می توانند در یک درخت رشد کنند. شلیل با هلو متفاوت است به علت پرز هایی که بر روی پوست هلو است. بر خلاف هلو، پوست شلیل بدون پرز است و این به علت جهش ژنتیکی است. شلیل در رنگ های مختلفی مانند نارنجی، قرمز، زرد و حتی سفید نیز یافت می شود و رنگ شلیل با توجه به نداشتن پرز، از رنگ هلو شفاف تر است.

ارزش غذایی شلیل

شلیل مملو از مواد مغذی مانند فیبر و آنتی اکسیدان است. شلیل منبع عالی از بتا کاروتن، پتاسیم، ویتامین ث و مواد مغذی دیگر است که برای بدن مفید هستند.

فواید شلیل

جلوگیری از سرطان

شلیل حاوی مقداری ویتامین ث و آ و دیگر پلی فنول هایی است که مانند آنتی اکسیدان عمل می کنند. آنتی اکسیدان موجود در شلیل می تواند از بدن در مقابل اثرات رادیکال آزاد که منجر به آسیب DNA می شود، محافظت کنند. همانطور که می دانید آسیب دیدن DNA یکی عوامل ایجاد کننده سرطان است. چنانچه در بخش سلامت نمناک اشاره شده است مطالعات گزارش دادند که آنتی اکسیدان های شلیل در مبارزه با سرطان های دهان و رحم موثر هستند.

شلیل برای بهبود گوارش سالم:

فیبر در رژیم غذایی جهت سالم نگه داشتن گوارش سالم بسیار ضروری است. مصرف فیبر می تواند روند سیستم گوارش را بهبود دهد. شلیل برای شما مقداری فیبر غذایی را فراهم آورد که به سلامتی سیستم گوارشی شما کمک می کند.

شلیل برای التیام یبوست:

یبوست مشکل رایجی است که در دستگاه گوارشی اتفاق می افتد. شلیل حاوی فیبر است که می تواند روده را نرم و به آن حرکت توده ای اضافه کند. این اقدام هم چنین به حرکات روده بزرگ کمک می کند که می تواند فرآیند دفع را تسهیل کند.

شلیل برای جوان نگه داشتن پوست:

اگر میخواهید پوست محکم و جوانی داشته باشید، مصرف شلیل انتخاب خوبی است. شلیل نه تنها لذیذ و آب دار است بلکه حاوی مقدار زیادی ویتامین ث است که می تواند تولید کلاژن را در لایه های پوست افزایش دهد. کلاژن یک پروتئین است که بافت پوست را محکم و سفت نگه می دارد.

شلیل برای التیام سریعتر زخم:

ویتامین ث موجود در شلیل نه تنها پوست شما را محکم و جوان نگاه می دارد بلکه می تواند التیام زخم ها را تسریع و تولید سلول های جدید به خصوص در پوست را افزایش دهد.

شلیل برای حفظ سلامتی قلب:

فوایدی که شلیل برای سلامتی شما به همراه دارد، می تواند بهترین میوه از این لحاظ بر روی زمین باشد. شلیل حاوی مقدار زیادی پتاسیم و فیبر است. این دو ماده در سالم نگه داشتن قلب مهم هستند. پتاسیم می تواند سطح تپش قلب را در دامنه ی معمولی نگه دارد و از طرفی فیبر نیز احتمال ایجاد لخته در رگ های خونی را کاهش می دهد.

شلیل برای کاهش سطح کلسترول:

کلسترول می تواند یک خطا و اشتباه در بدن انسان باشد. کلسترول بد می تواند شروع کننده ایجاد لخته درون شریان ها شود و عامل مشکلات قلبی عروقی گردد. مصرف شلیل می تواند به شما در کاهش کلسترول کمک کند، از آنجا که محتوای فیبری شلیل می تواند جلوی کلسترول را گرفته و بدن را از دست آن راحت کند.

شلیل برای افزایش متابولیسم:

شلیل حاوی ویتامین ب کمپلکس است که کلید فرآیند متابولیسم است. متابولیسم فرآیندی در بدن است که انرژی مورد نیاز برای ثابت نگه داشتن عملکرد سلول ها و اندام ها را تامین می کند.

شلیل برای کمک به کاهش وزن:

شلیل انتخاب خوبی برای مصرف در رژیم غذایی است، اگر می خواهید وزن خود را کم کنید و بدن لاغری داشته باشید. شلیل تنها حاوی ۶۳ کیلو کالری است و سطح بالای فیبری دارد که می تواند به کاهش چربی در بدن کمک کند.

شلیل برای کاهش فشار خون:

پتاسیم یک ماده معدنی است که سطح PH و فشار خون را در حد نرمالی نگه می دارد. فقدان پتاسیم می تواند باعث افزایش فشار خون شود که این می تواند برای افرادی که از فشار خون بالای مزمن رنج می برند، خطرناک باشد. شلیل منبع عالی پتاسیم است که می تواند به کاهش فشار خون در بدن کمک کند.

شلیل برای جلوگیری از ریزش مو:

محتوای مواد مغذی موجود در شلیل می تواند پوست سر را تغذیه دهد و رشد ریشه مو را افزایش دهد. مصرف منظم شلیل می تواند به جلوگیری از ریزش مو و تقویت مو کمک کند.

شلیل برای کاهش استرس و اضطراب:

آبمیوه شلیل می تواند انتخاب خوشمزه ای برای مصرف در روز گرم باشد اما آیا می دانستید که مصرف شلیل می تواند به درمان استرس شما کمک کند؟ بله؛ شلیل حاوی مقداری منیزیم است که می تواند اعصاب را را راحت و شما از استرس خلاص کند.

کلیه پاک:

کلبه اندام مهمی است که مواد اضافه را از بدن حذف می کند. کلیه می تواند با حمایت شلیل عملکرد مناسبی داشته باشد. شلیل حاوی مواد مغذی و فیبر است که می توانند به پاکسازی کلیه و بهبود عملکرد آن کمک کنند.

 

درمان اختلال متابولیسم با شلیل:

بسیار سخت است باور کنیم که شلیل می تواند سندرم اختلال متابولیسم را درمان یا جلوگیری کند که این سندرم منجر به چاقی و دیگر مشکلات سلامت می شود. شلیل حاوی بسیاری از ترکیبات زیستی مانند، کاتکین، کوسرتین و فلاونوئید است که این مواد می توانند از سندرم اختلال متابولیسم جلوگیری کنند.

 

شلیل برای کاهش علائم آرتروز:

محتوای آنتی اکسیدان موجود در شلیل می تواند با التهاب مبارزه کرده و علائم آرتروز را کاهش دهد. بارها در سلامت نمناک گفته ایم که آرتروز بیماری است که مفصل را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث درد شدیدی در مفاصل میشود.

شلیل برای درمان ناراحتی معده:

اگر شما ناراحتی های معده مانند گرفتگی، حالت تهوع، درد معده، نفخ و غیره را تجربه می کنید، این به آن معناست که بدن شما فاقد فیبر است یا چیزی میخورید که اشتباه است. شلیل حاوی فیبری است که میتواند ناراحتی معده را التیام بخشد که به این ترتیب احساس راحتی بیشتری می کنید.

شلیل برای بهبود خواب خوب:

فقدان خواب خوب می تواند باعث مشکلات جدی شود که می تواند مزاحمی برای بهره وری شخص باشد. محتوای منیزیم شلیل برای بهبود کیفیت خواب حیاتی اس و میتواند راه حلی برای افرادی که از بیخوابی رنج می برند باشد. خوردن میوه شلیل یا آبمیوه آن قبل از خواب می تواند به خواب رفتن سریع کمک کند.

شلیل برای درمان برونشیت و سرما خوردگی:

شلیل می تواند برای درمان برونشیت و سرما خوردگی استفاده شود، از آنجا که شلیل حاوی مقداری منیزیم است که می تواند اعصاب ما را آرام کند در حالیکه ویتامین ث عفونت موجود در دستگاه تنفسی را التیام می بخشد.

شلیل برای مهار رشد تومور:

تومور همان سرطان بدخیم است که در اثر جهش سلول و افزایش و گسترش بافت بیرونی اندام اتفاق می افتد. تومور به اندازه سرطان خطرناک نیست اما می تواند باعث بروز چندین مشکل برای سلامتی انسان شود. شلیل حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و رشد سلول های سرطانی را مهار کنند.

شلیل برای ارتقای سیستم ایمنی:

ویتامین ث و سایر ترکیبات زیستی در شلیل می توانند عملکرد سیستم ایمنی را ارتقا دهند و از سلول های ایمنی مقابله کننده با بیماری ها حمایت کنند. نه تنها با مصرف روزانه یک عدد سیب، بلکه با مصرف روزانه یک عدد شلیل نیز می توانید از دکتر رفتن به دور باشید. شلیل حاوی مقداری روی است که می تواند تولید آنتی بادی را افزایش دهد که این مواد برای درمان عفونت های بدن مفید است.

شلیل برای افزایش بارداری سالم:

زنان باردار به مقدار بالایی از مواد مغذی نیاز دارند تا سلامت خود و جنین خود را در وضعیت نرمالی قرار دهند. شلیل حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی و فیبر است می تواند عملکرد سیستم گوارشی زنان باردار را بهبود داده و جذب مواد مغذی را افزایش دهد.

شلیل برای بهبود سلامتی بینایی:

شلیل حاوی ویتامین آ و بتا کاروتن است که در رنگ زرد متمایل به قرمز شلیل قابل دیدن است. شلیل مقدار زیادی ویتامین آ دارد که سلامت بینایی را تثبیت و از چشم در مقابل صدمات مراقبت می کند. شلیل همچنین حاوی لوتئین است که برای جلوگیری از گسترش انحطاط لکه زرد چشم موثر است.

شلیل برای جلوگیری از کم خونی:

تنوع فواید شلیل در جلوگیری از کم خونی بسیار خوب است. شلیل حاوی مقداری آهن است که می تواند از کم خونی جلوگیری نماید. چنانچه در سلامت نمناک گفته ایم کم خونی حالتی است که در آن بدن فاقد مقدار کافی گلبول های قرمز است و انتقال اکسیژن کمی دارد. همانطور که می دانید آهن عامل حیاتی در تولید گلبول های قرمز در خون است.

شلیل ها کالری کمی دارند:

یک شلیل کوچک چیزی کمتر از ۶۰ کالری دارد. اگر مشتاق چیز شیرینی هستید، ماست را با تکه های شلیل یا با سایر میوه های هسته دار مانند آلبالو یا هلو ترکیب کنید.

شلیل قند خون را کنترل می کند:

شلیل ها شاخص قندی کمتر از ۴۰ دارند. این به معنای آن است شلیل باعث افزایش سریع قند خون نمی شود.

شلیل ما را پر انرژی نگه می دارد:

مس را ارزش گذارید نه چربی ها را!

یک شلیل متوسط حاوی ۶ تا ۹ درصد مصرف روزانه مس است. مس ماده معدنی ضروری است که به بدن ما کمک میکند تا آهن را جذب کند و از کم خونی جلوگیری کند. پتاسیمنیز عمل مشابهی دارد. مقدار کم پتاسیم می تواند منجر به ایجاد احساس خستگی و ضعف گردد.

شلیل برای جلوگیری از هیپوکالمی:

هیپوکالمی بیماری است که در آن کمبود پتاسیم وجود دارد. شلیل که سرشار از مواد معدنی است، می تواند با تامین پتاسیم به درمان این شرایط کمک کند.

شلیل برای بهبود سلامتی سلول:

ویتامین آ موجود در شلیل ارتباطات سلولی را تقویت می کند. این ویتامین رشد سلول را با تشویق دیگر سلول ها به گسترش، افزایش می داد.

ریسک مصرف شلیل برای سلامتی:

مطالعاتی در لهستان انجام شد که گزارش می داد که شلیل می تواند باعث تشدید آلرژی شود البته موارد آلرژی به آن بسیار نادر بوده است. آلرژی به شلیل می تواند باعث خارش پوست و کاهش بینایی شود. پس افرادی که به هلو حساسیت دارند بهتر است مراقب باشند یا از مصرف شلیل پرهیز کنند. شلیل حاوی مقداری پتاسیم است که می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در بزرگسالی شود اگر شلیل به مقدار خیلی زیادی مصرف گردد.

از کجا بدانیم که یک شلیل رسیده است؟

زمانی شلیل می خرید، آن را ببویید. آن شلیلی را انتخاب کنید که بوی خوب می دهد و لکه و پلاسیدگی و چروک نداشته باشند. پوست شلیل باید زرد روشن تا نارنجی باشد و رنگش مات باشد. برخلاف آنچه که مردم اعتقاد دارند، لکه های قرمز نشانه رسیده بودن نیست. اگر یک شلیل سبز یافتید به آن معناست که خیلی زود چیده شده است و دیگر نخواهد رسید. شلیل ها معمولا نرم هستند اما وقتی چیده شدند دیگر شیرین تر نمی شوند.

شلیل هایی که در مرحله اول میوه شده اند در دمای اتاق رسیده شدن را ادامه می دهند. شما می توانید فرآیند رسیده شدن را با قرار دادن کیسه کاغذی تسریع کنید. چرا که هورمونی به نام اتیلن آزاد می کند.

شما می توانید شلیل ها را در فریزر نگهداری کنید اگر خیلی رسیده باشند اما بسیار خوش طعم تر و آبدارتر خواهند بود اگر در دمای اتاق خورده شوند. اگر نمی توانید شلیل ها را قبل از خیلی رسیده شدن بخورید، آن را بشویید، هسته اش را جدا کرده و تکه تکه اش کنید و در فریزر قرار دهید.

تداخلات دارویی:

هیچ تداخل دارویی با شلیل شناخته نشده است. گرچه افرادی که منع مصرف رژیم غذایی پتاسیمی دارند به خصوص آنهایی که اسپیرونولاکتون مصرف می کنند باید از مصرف شلیل بپرهیزند. این رژیم غذایی بدن پتاسیم بیشتر برای افراد دارای اختلال مزمن کلیوی تجویز می شود. خوردن خوراکی هایی پتاسیم بالا مانند شلیل، به همراه اسپیرونولاکتون ممکن است باعث تجمع پتاسیم گردد.

منبع :  نمناک

آشنایی با گیاه دیوخار

گیاه دیو خار یا سفیدخار یا خفچه با نام علمی Lycium barbarum از خانواده ی بادمجانیان یا سولاناسه می باشد. این گیاه تا ارتفاع ۴ متر رشد می‌کند و همچنین دارای شاخه های سفید کم وبیش نمدی و خارهای باریک و نمدی، برگ های تخم مرغی شکل، گل های زنگوله ای شکل به رنگ ارغوانی روشن که از ماه خرداد تا مرداد شکوفا می شود و میوه های به رنگ قرمز نارنجی می باشد. این گیاه در خاک رسی، شنی و لومی با زهکش خوب رشد می کند، رشد آن در خاک های بسیار فقیر نیز امکانپذیر است. این گیاه بومی آسیای شرقی بوده و رویشگاه آن در ایران از جمله منطقه ارومیه، جاده سنتو و روستای جیران سفلی می باشد.

 

در کتب طب سنتی با نامهای «آسه» و «فیل زهره» آمده است. عصاره این گیاه را که در طب سنتی به عنوان دارو به کار می برند با نامهای «حضض»، «حضض مکی»، «حضض یمانی»، «خولان» و «کحل خولان» معروف می باشد.

 

نام محلی گیاه دیوخار در خوزستان سریم، در بلوچستان زیررک و در لار لفاتربک می باشد.

خواص و فواید درمانی گیاه دیوخار

رفع سفیدک چشم: آب برگ تازه آن را گرفته، هفت روز پی در پی در چشم بچکانید و چون آب میوه آن را گرفته خشک نمایند و در موقع لزوم آن را با سفیده تخم مرغ یا شیر در چشم بچکانید. همچنین می توان از دمکرده گیاه قیچ استفاده نمود.

جلوگیری از آبریزش چشم: برگ آن بر پیشانی جهت جلوگیری از آبریزش چشم موثر است.

بند آوردن جریان رطوبت و چرک از گوش: از قطره آن استفاده گردد.

تقویت لثه سست: مضمضه آن جهت تقویت لثه سست نافع است.

رفع ورم حلق: غرغره آن برای رفع ورم حلق

رفع ضعف بینایی: بدین منظور آن را به چشم می مالند.

رفع سیاه سرفه: بدین منظور از مصرف جوشانده یک گرم از این گیاه در یک فنجان آب در ۲۴ ساعت استفاده می شود.

باز کردن عادت ماهیانه: در شرح قانون آمده است که حضض با اینکه قطع خونریزی می کند درعین حال در باز کردن عادت ماهیانه مفید است.

رفع جوش های دهان: جویدن برگ آن دررفع جوش های دهان موثر است.

درمان آبله و باد سرخ: ضماد برگ تازه آن جهت درمان آبله و باد سرخ که حرارت آن زیاد نباشد مؤثر می باشد.

تسکین التهاب صفرا: خوردن عصاره برگ تازه این گیاه جهت تسکین التهاب صفرا مفید است.

درمان زخم ها: گیاه دیوخار گیاهی برای درمان زخم ها می باشد، همچنین گیاهان دارویی دیگر مانند خار پنبه و یا  ترتیزک برای درمان زخم ها بسیار موثر می باشد.

قابض،محلل و خنک کننده

درمان ورمهای داخلی: خوردن آن برای درمان ورمهای داخلی بسیار موثر است.

رفع جرب و خارش پلک و درد چشم: این گیاه باعث درمان و رفع درد چشم می گردد، همچنین استفاده از خواص درمانی گیاه چشوم برای رفع و درمان این مشکل موثر می باشد.

تسکین سرفه: بدین منظور این گیاه با گیاه فاخره استفاده شود.

پادزهر سموم

درمان اسهال

قطع سیلان رطوبتها و عرق

بند آوردن خونریزی

رفع اخلاط سینه

تسکین درد کبد

درمان یرقان سیاه و شکم

ضد کرم معده و روده

مدر

درمان بواسیر

رفع حرارت کلیه

درمان زخم مجاری ادرار

رفع التهاب و تشنگی

قطع نزول آب از چشم

درمان اسهال مزمن

خواص و فواید درمانی برگ های گیاه دیوخار

متعادل کننده دستگاه عصبی پاراسمپاتیک

ضد اسپاسم و سرفه های ناشی از اسپاسم مثل سیاه سرفه

برطرف کننده تحریکات حلق در سخنرانان

برطرف کننده انقباضات شدید معده

درمان تعریق ناشی از سل

درمان قاعدگی دردناک

رفع ناراحتی های پروستات

مقدار مصرف گیاه دیوخار

 

مقدار خوراک آن حداکثر از۴- ۲ گرم است. دم کرده یک گرم از گیاه در یک فنجان آب بتدریج در ۲۴ ساعت خورده می شود.

کاربرد دیگر گیاه دیوخار

در کشور عربستان اعضای هوایی، ریشه، تخم و ساقه گیاه را گرفته خرد کرده در حوضی می خیسانند و پس از دو سه روز خیساندن خوب لگد می کنند و بعد آن را صاف نموده و می گذارند که درد قسمت صاف شده ته نشین شود و مایع زلال روی آن را گرفته می جوشانند، آن قدر که سفت یعنی خمیری شود و سپس آن را برداشته و در خیکهایی ریخته، حمل و توزیع می کنند، این نوع عصاره را خولان می نامند. در نوع دیگر آن ریشکها و زواید را گرفته و سپس می پزند و عصاره خمیری را به شکل گلوله درمی آورند، این نوع را حضض نامند. علامت اینکه خولان خالص است و باسایر گیاهان اختلاطی ندارد این است که رنگ بیرون آن زرد مایل به سیاهی و رنگ داخل آن سرخ باشد وقتی در آب حل شود کف آن به رنگ خون درمی آید و طعم آن کمی گس و تلخ است و اگر در آتش بیندازند شعله ور می شود.

 

خولان و یا حضض از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر حرارت و برودت معتدل می باشد و کمی خشک و عده ای از حکما آن را سرد و خشک می دانند.

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه دیوخار

 

میوه ی گیاه دیوخار دارای ویتامین های آ ،ث و ای ،ترکیبات آنتی اکسیدان و منبع مناسبی از اسیدهای چرب می باشد .

موارد احتیاطی و منع مصرف

مصرف باید با تجویز پزشک باشد.

مضر طحال است از این نظر باید با انیسون خورده شود.

منبع : نماگرد

خواص دانه به (به دانه)

علاوه بر میوه به، دانه و برگ‌های این گیاه هم خواص درمانی دارند.

 

و برای درمان سرفه، آنمی، مشکلات گوارشی، بیماری‌های قلبی، دیابت و … استفاده می‌شوند.

 

داخل میوه‌ی «به» دانه‌هایی به رنگ قهوه‌ ای یا قهوه‌ ای تیره وجود دارد.

 

این دانه‌ها منبع بسیار خوبی از موسیلاژ (لعاب) هستند و حدود ۲۰ تا ۲۲ درصد وزن دانه را لعاب روی آن تشکیل می‌دهد.

 

دانه‌های «به» به دلیل وجود لعاب، در رفع التهابات مخاط‌ها، سرفه و گرفتگی صدا نقش بسزایی دارند.

 

هسته به برای درمان ذات الریه، گلودرد، صدای گرفته و خشن مفید است.

 

روغن به، برای جلوگیری از عرق کردن، سرگیجه، وزوز گوش و تقویت معده و کبد و قلب بسیار مفید است.

 

آب به درمانگر خون ریزی، تهوع و استفراغ غیر ارادی، سردرد و از بین برنده تشنگی می باشد.

 

ترکیبات شیمیایی موجود در به دانه

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه به دانه عبارتند از: ویتامین‌ A، ویتامین ‌B و C همچنین املاحی مانند پتاسیم، روی، فسفر، کلسیم، آهن، منیزیم و سلانیوم

طبع به دانه

به دانه سرد و تر است.

 

خواص و فواید به دانه

دانه به و اثرات آرام‌ بخشی

دانه به دارای آمیگدالین یا همان ویتامین B17 است.که اثرات ضد سرطانی دارد.

 

البته در مصرف آن باید جانب احتیاط را رعایت کرد و از مصرف بیش از حد آن خودداری نمود؛ زیرا مقادیر زیادی از آمیگدالین سمی می‌باشد.

 

دانه‌های به سرشار از تانن، شکر، پکتین، مالیک اسید، آمیگدالین و … می‌باشند. دمنوش تهیه‌شده از این دانه‌ها خاصیت آرام‌بخشی دارد.

 

همچنین پکتین موجود در این دانه‌ها برای درمان جراحات، سوختگی‌ها، سرفه، گلودرد و سایر مشکلات تنفسی کاربرد دارد.

 

بی‌خوابی: را درمان می‌کند و تنش‌های عصبی و تنفس نامناسب را تسکین می‌بخشد.

رفع غم و اندوه: تحقیقات نشان داده که مصرف به دانه باعث برطرف شدن غم واندوه می گردد.

کاهش استرس و اضطراب: بدین منظور به دانه را داخل یک لیوان آب خیسانده و پس از ایجاد حالت موسیلاژ (لعاب) قبل از خواب میل کنید. همچنین می توان از چای به دانه استفاده نمود.

درمان سرفه با دانه به

دانه‌های خشک‌شده به برای درمان گلودرد و تسکین سرفه بسیار کارآمد می‌باشد.

 

این دانه‌ها را در آب حل کنید و به عنوان داروی سرفه استفاده نمایید.

 

این درمان بالأخص برای کودکان بسیار مفید است زیرا صد در صد بدون الکل می‌باشد.

 

دانه‌های این گیاه برای درمان پنومونی، سرماخوردگی، سرفه، آسم و بیماری‌های تنفسی استفاده می‌شود.

 

برای این منظور لازم است تا دانه‌های به را در آب بجوشانید و سپس مصرف نمایید.

 

دانه به مناسب برای دهان و دستگاه گوارش

رفع و درمان ورم معده : بدین منظور ۴ گرم به‌ دانه را با سه‌ چهارم لیوان آب مخلوط نموده و پس از ایجاد حالت ژلاتینی مصرف گردد.

ضد نفخ : فیبر موجود در میوه “به” ضد نفخ می باشد.

درمان اسهال و ورم روده : تانن موجود در به دانه باعث درمان اسهال و ورم روده می گردد.

قابض : به دانه قابض بوده و باعث هضم زود هنگام می گردد که بدین منظور از جوشانده ی به دانه استفاده گردد.

رفع ترک لب، پوست : بدین منظور از جوشانده به‌ دانه روی پوست استفاده گردد.

رفع بوی بد و آفت های دهان : به دانه دارای خواص ضد باکتریایی قوی می باشد که به رفع موارد مذکور می پردازد. بدین منظور به دانه را ببلعید.

درمان سوختگی با به دانه

بدین منظور از لعاب به دانه استفاده گردد به طوری که آن را روی جای سوختگی قرار دهید.

 

همچنین برای التیام ترک پوست دست و بدن، نوک پستان، لب و بواسیر، لعاب به دانه را روی موضع بمالید. و برای درمان خشکی زبان و دهان مفید است.

 

کاهش وزن و بیماری ها با مصرف به دانه

کاهش وزن: به دانه بدلیل داشتن چربی، کالری و نمک کمی که دارد باعث کاهش وزن و لاغری شده و همچنین به دانه سرشار از فیبر و ویتامین C بوده که در کنترل وزن نقش بسزایی ایفا می کند.

کاهش بیماری های قلبی : به دانه حاوی پکتین می باشد که کلسترول خون را پایین می آورد و به استحکام بیشتر رگ ها کمک نموده و در نتیجه به جلوگیری از تصلب شراین منجر شده و باعث کاهش فشار خون می گردد.

مبارزه با سرطان : به دانه دارای خواص آنتی اکسیدانی و همچنین دارای ویتامین B17 می باشد که با رادیکال های آزاد سرطان مقابله می نماید.

نحوه مصرف به دانه

برای مصرف به دانه می‌توانید یک قاشق چای‌خوری از دانه‌های آن را کمی در آب خیس و سپس استفاده کنید.

همچنین می‌توانید چند «دانه به» روی زبان قرار دهید و لعاب آن را ظرف چند دقیقه بمکید.

جوشانده‌ی دانه به: ۳۰ گرم به دانه را در یک لیتر آب جوش ریخته و آن‌ قدر بجوشانید تا به صورت ژله در آید.

طریقه تهیه و مصرف ماسک صورت به دانه

به جهت درست نمودن ماسک صورت به دانه در ابتدا مقدار کمی از به دانه را به نصف لیوان آب اضافه نموده و در ظرف شیشه ای درب دار ریخته به مدت ۲۴ ساعت درب ظرف را بسته و پس از آن مقداری از ماده ژله ای به دانه را با پنبه روزانه به پوست صورت بمالید.

 

نحوه تهیه و استفاده ماسک مو به دانه

به منظور استفاده از به دانه برای مو مقداری از آن را به ۲ لیوان آب اضافه نموده و روی حرارت بجوشانید سپس از روی حرارت برداشته و بعد از خنک شدن، مایع را روی ریشه موها مالیده و بعد از یک ساعت با آب گرم و بدون استفاده از شامپو آبکشی نمایید.

 

کاربرد به دانه در صنعت

دانه به در مصارف صنعتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند، به طور مثال:

 

از به دانه در تولید محصولات آرایشی و مجعد کردن موها استفاده می‌ گردد.

یکی دیگر از موارد مصرف لعاب دانه «به» آهار دادن پارچه‌ های گران‌ قیمت می باشد.

موارد احتیاطی و منع مصرف به دانه

برای مصرف خوراکی دانه های به تنها از مکیدن، قورت دادن یا ژل استفاده نموده و از جویدن این دانه ها به طور جدی پرهیز گردد.

هنگام تهیه ژله به دانه از له کردن یا خرد کردن دانه های به خودداری نموده زیرا در این صورت ماده ای به نام آمیگدالین در دانه به تجزیه شده و به اسید سیانوریک تبدیل شده که ماده ای بسیار سمی می باشد.

با مکیدن یا خوردن دانه به، لعاب از روی آن جدا و دانه بدون هیچ تغییری دفع می‌شود. در این صورت خطر تولید اسید سیانیوریک وجود ندارد، اسید سیانیوریک فقط با له یا خرد شدن دانه در محیط معده تولید می‌شود.

مصرف بیش از حد به دانه، به دلیل محتوای سیانید موجود در آن ممکن است باعث بروز مشکلات سلامتی شود.

تداخل میوه به با داروها

داروهایی که از طریق دهان مصرف می‌شوند با به تداخل دارند.

 

زیرا به دارای فیبر محلولی به نام موسیلاژ است.

 

موسیلاژ باعث کاهش جذب داروها می‌شود.

 

مصرف همزمان به و دارو باعث کاهش اثربخشی دارو می‌شود.

 

برای جلوگیری از این مسئله به را حداقل با یک ساعت فاصله از غذا مصرف کنید.

 

منبع : دلگرم

خواص هسته زردآلو

زردآلو، میوه ای زرد رنگ با طعمی دلنشین است که هر می تواند هر فردی را عاشق خود کند.

زردآلو میوه ای تابستانی است که به نوعی جزء میوه های بومی ایران محسوب می شود.

زردآلو، میوه شیرین و خوش رنگی است که بر اساس نظر متخصصان طب سنتی خواص اعجب آوری دارد اما حیرت آورترین مسئله خواص فوق العاده هسته این میوه است .

زردآلو و خواص آن

درخت زردآلو بومی نواحی چین وایران است وارتفاع آن تا ۶ مترهم می رسد.

برگ های این درخت همانند شکل قلب، نوک تیز و گل های آن درشت و سفید و متمایل به قرمز است.

میوه زردآلو گوشتی و شیرین و به طور عموم زرد و گاهی زرد مایل به قرمز است.

مغز هسته زردآلو مصرف خوراکی دارد .

در طب سنتی از آن برای درمان برخی بیماری‌ها مانند رفع مشکلات تنفسی، سوء هاضمه، فشار خون بالا، تقویت جنسی، تسکین درد، تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با عفونت و همچنین کمک به درمان آرتریت استفاده می شده است.

از نظر متخصصان تغذیه، خواص هسته زردآلو شبیه خواص بادام درختی است و به همان مقدار مغذی و دارای مواد معدنی مفید برای بدن است.

دیگر بخش های این گیاه نیز علاوه بر میوه و مغز دانه مانند گل، پوست، تنه و ریشه در طب کاربرد دارد.

هسته زرد آلو

از نظر طب قدیم ایران هسته زرد آلو دارای طبعی گرم و خشک است و برگ و گل آن دارای طبعی سرد و خشک است.

خواص هسته زردآلو به عنوان یک تقویت کننده قوای جنسی معرفی شده است.

مواد مغذی دانه زردآلو شبیه به دیگر آجیل ها سرشار از چربی های سالم، فیبر و آهن هستند.

از روغن هسته زرد آلو نیز برای پخت و پز استفاده می شود.

هسته شیرین زردآلو به عنوان یک میان وعده و یا برای استفاده در غذاها، در بازار وجود دارد و به فروش می رسد.

خواص هسته زردآلو شبیه خواص بادام درختی بوده و به همان مقدار مغذی و دارای مواد معدنی مفید برای بدن است.

هسته تلخ زردآلو به عنوان یک درمان سرطان در روسیه و ایالات متحده مورد استفاده قرار می گرفته است.

همچنین در طب چینی برای رفع مشکلات تنفسی، سوء هاضمه، فشار خون بالا و همچنین آرتریت استفاده می شده است.

مزیت ها و خواص هسته زردآلو

هسته زردآلو علاوه بر استفاده عطر و طعم آن به صورت خام و یا همراه با غذا، به عنوان یک روغن مرغوب برای پخت و پز و همچنین تولید لوازم آرایشی استفاده می شود.

مزیت های هسته زردآلو برای درمان ورم مفاصل

خاصیت ضد التهابی هسته زردآلو، این دانه را یک درمان ایده عال برای درمان آرتروز معرفی کرده است، اگر این دانه به طور منظم مصرف شود، درد و تورم در مناطق آسیب دیده را کاهش می دهد، برای دریافت نتایج بهتر برای درمان در مفاصل، این دانه در وعده های غذایی خود استفاده کنید.

فواید هسته زردآلو برای فشار خون

هسته زردآلو به دلیل داشتن ویتامین B، علاوه بر درمان سرطان، برای حفظ سطح فشار خون و نگه داشتن حد طبیعی آن موثر است. اگر از فشار خون بالا رنج می برید، هسته زردآلو به دلیل منبع غنی از ویتامین B ، برای درمان شما بسیار مناسب است. این دانه در کاهش فشار خون و بیماری های دیگر مربوط به خون نیز کمک فراوان می کند.

همچنین روغن به دست آمده از هسته زرد آلو نیز دارای مزایای فراوانی برای سلامت بدن دارد.

هسته زردآلو برای سرماخوردگی و آنفولانزا

اگه مایل به افزایش قدرت ایمنی بدن خود هستید، هسته زردآلو را به طور منظم مصرف کنید، هسته زردآلو می تواند باعث قوی شدن سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت برای درمان بیماری هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا شود.

هسته زردآلو به عنوان داروی مقوی غرایز جنسی

خواص هسته زردآلو مانند بادام بوده و برای افزایش غرایز جنسی مفید است، هسته زردآلو در اروپا به طور سنتی برای افزایش میل غرایز جنسی شهرت دارد.

تاثیر هسته زردآلو در تسکین درد

با توجه به مطالعاتی که بر روی هسته زردآلو صورت گرفته است این دانه دارای خواص و اثر بخشی تسکین طبیعی درد را دارد.

 

هسته زردآلو یک را حل فوق العاده برای درمان آرتروز است، این دانه ها برای تسکین درد و همچنین کاهش علائم و نشانه های افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید مفید هستند.

علاوه بر اینها برای کاهش درد افراد مبتلا به سرطان نیز کاربرد دارند.

فواید هسته زردآلو برای پوست

روغن هسته زردآلو برای تولید تعدادی از لوازم آرایشی و بهداشتی مخصوصا در عرصه مراقبت از پوست استفاده می شود.

با ترکیب این روغن با شکر، می توانید یک کرم لایه بردار برای پوست تولید کنید، این ترکیب برای از بین بردن پوسته و سلول های مرده پوست و همچنین درخشان کنندگی پوست مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن هسته زردآلو مانند یک مرطوب کننده بسیار طبیعی و موثر جذب پوست می شود.

خاصیت ضد التهابی هسته زردآلو

برخی از محققان هسته زردآلو را به عنوان یک ماده ضد التهاب معرفی کرده اند. هسته زردآلو یک ارائه دهنده طبیعی برای تسریع در درمان درد عضلات و مفاصل به خصوص اگر مبتلا به ورم مفاصل باشید، تاثیر گذار است.

سلامت قلب با هسته زردآلو

بدن انسان دو نوع کلسترول خوب و بد تولید می کند. کلسترول بد از خوردن غذاهای پرچرب که دارای چربی های اشباع شده هستند صورت می گیرد.

با خوردن غذاهایی که دارای کلسترول سالم هستند، کلسترول بد خون کاهش می یابد.

هسته زردآلو یک منبع عالی از چربی های اشباع نشده مانند ماهی و روغن زیتون است، به همین دلیل با کاهش کلسترول بدن، به سلامت قلب و بدن کمک فراوانی می کند.

 

خواص هسته زردآلو برای مو

از دیگر خواص هسته زردآلو کمک به سلامت و شادابی مو است، روغن هسته زردآلو به شکستگی و نامرتب شدن مو کمک می کند و باعث صافی و مرتب شدن مو می کند.

خاصیت های هسته زردآلو برای سرطان

هسته زردآلو یک منبع عالی از ویتامین B و همچنین دارای یک عنصر شناخته شده به نام آمیگدالین است. این هسته به دلیل داشتن این مواد مغذی ضروری برای بدن ، توانایی کشتن سلول های سرطانی را دارد.

در کشورهای مختلف از هسته زردآلو به عنوان یک درمان بالقوه برای درمان سرطان استفاده می کنند.

مطالعات بسیاری نشان داده اند که سرطان ممکن است به دلیل نبودن ویتامین B در بدن صورت گیرد، به همین دلیل هسته زردآلو به دلیل غنی بودن از ویتامین B یک درمان موثر برای سرطان شناخته شده است.

منبع : عصر ایران

گیاه شنگ

خواص دارویی و درمانی گیاه شنگ کوهی در طب سنتی

گیاه شنگ چیست؟

سبزی شنگ کوهی که به نام قندرون و آلاله شنگ هم می گویند گیاهی است خودرو که بیشتر در مناطق کوهستانی به دست می آید.

 

گیاه شنگ فواید زیادی برای بدن دارد و ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص شنگ کوهی را برای سلامتی، بارداری، کولیت و پوست و مو شرح داده ایم.

خواص گیاه شنگ برای پوست و مو

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

 

درمان زخم های پوستی

در طب سنتی برای درمان زخم های چرکی می توان از ضماد برگ ها و گل های خشک شده ی گیاه شنگ استفاده می شود.

 

همچنین اگر شنگ پخته را به یک عدد زرده تخم مرغ ترکیب کنید به درمان سریع زخم کمک می کند.

 

درمان زگیل پوستی

گفته می شود که آب ریشه ی خام سبزی شنگ برای درمان زگیل پوستی پا مفید است.

 

درمان کچلی سر

گفته می شود که عصاره شنگ برای درمان کچلی سر مفید می باشد.

 

فواید دارویی و درمانی گیاه شنگ برای بدن

خواص شنگ در بارداری

اطلاعات زیادی از خواص شنگ کوهی برای بارداری در دسترس نیست اما گفته می شود که گیاه شنگ پخته می تواند از خونریزی های رحم در دوران بارداری پیشگیری کند.

 

توجه داشته باشید که قبل از مصرف سبزی شنگ با پزشک خود مشورت کنید، مصرف خودسرانه بعضی گیاهان خودرو می تواند باعث سقط جنین در دوران بارداری شود.

 

کولیت

تحقیقات نشان داده که شنگ کوهی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان است که به درمان التهاب روده و کولیت کمک می کند.

 

همچنین گفته می شود که شنگ و ریشه شنگ با بهبود حرکات روده برای درمان اسهال مفید می باشند.

 

گفته می شود که افراد برای درمان بیماری کولیت اولسروز بهتر است شنگ پخته مصرف کنند نه خام.

 

معده و دستگاه گوارش

سبزی شنگ کوهی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان است که اشتها را زیاد می کند، هضم را بهبود می بخشد، از خونریزی معده جلوگیری کرده، برای درمان عفونت معده مفید است و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

 

روماتیسم، آرتروز و نقرس

گیاه شنگ دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و برای پیشگیری و درمان بیماری های زوماتیسم، آرتروز و نقرس مفید می باشد.

 

کبد

سبزی شنگ خواص سم زدایی قوی داشته و برای پاکسازی کبد و درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب مفید می باشد.

 

همچنین ریشه ی شنگ حاوی شیره ای سفید به نام قندرون است که برای پاکسازی و سم زدایی کبد مفید است.

 

درمان مسمومیت غذایی

گفته می شود که ریشه ی سبزی شنگ کوهی برای درمان مسمومیت غذایی مفید است.

 

درمان سرفه

شنگ صحرایی برای پاکسازی ریه ها و درمان خلط مفید بوده و خوردن مقدار کمی از آن به درمان سرفه کمک می کند.

 

عوارض و مضرات گیاه شنگ

تحقیقات نشان داده که مصرف سبزی شنگ کوهی برای افراد مبتلا به بیماری های کلیوی مضر می باشد.

 

طبع گیاه شنگ

طبیعت شنگ سرد و خشک می باشد. سبزی شنگ حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان و ترکیبات فنولی می باشد.

 

سبزی شنگ یکی از گیاهانی است که به صورت خودرو در اوایل فصل بهار در مناطق کوهستانی استان‌ های زنجان کرمانشاه، ایلام، لرستان، کردستان، همدان و چهارمحال و بختیاری می روید.

 

در ایران سبزی شنگ خام را برای تهیه سالاد و شنگ پخته را برای تهیه سوپ و آش استفاده می کنند.

 

گیاه شناسی شنگ

شنگ که به نام های آلاله شنگ، ریش بز خالدار، یمنیه، قندرون، سنسفیل، تسلسفیل، اسپلنج و اسفلنج شناخته می شود گیاهی از تیره کاسنیان است. گیاهی یکساله که ۲۰ تا ۶۰ سانتیمتر ارتفاع دارد و در اواسط بهار در مناطق کوهستانی و مرطوب می روید.

 

گل های گیاه شنگ زرد رنگ هستند و در اروپا به عنوان گل های تزیینی مورد استفاده قرار می گیرند.

 

درباره گیاه شنگ

گیاه شناسان در قدیم نوع حقیقی شنگ را نر و نوع چمنی را ماده می‌دانستند.

 

اگر گیاه شنک چمنی را قطع کنید، از آن شیره ای سفید به نام قندرون یا قندران بیرون می آید، این ماده در برابر هوا سفت می‌شود و در ایران آن را مانند سقز می جوند.

 

اگر شیره ی قندرون را حرارت دهند به صورت کش در آمده و می توان به آن لاستیک قوی ساخت ولی چون مقدار آن کم است، ساختن لاستیک به این طریق به صرفه نیست.

منبع : کوکا

گیاه چریش

خواص گیاه چریش بیشمار است. این گیاه یکی از گیاهانی است که با شروع فصل بهار روی کوه های خراسان شمالی می روید. چریش گیاهی خوراکی است که هر بوته آن دارای چند برگ مانند تره است و قسمت پایین آن با یک غلاق سفید جمع شده است، این گیاه در فصل بهار در بازار بسیار زیاد یافت می شود. در ادامه مطلب تمام خواص گیاه چریش را به شما می گوییم.

خواص گیاه چریش

گیاه چریش واقعا شگفت انگیز است زیرا بسیار پر خواص است.

ضد سرطان

یکی از خواص مهم گیاه چریش از بین بردن سلولهای سرطانی است، در بدن همه ما سلول های سرطانی وجود دارد ولی به صورت طبیعی بی نظم و سازمان دهی نشده اند پس، به صورت روزانه کمی از برگ چریش را باید مصرف کنید تا تعداد سلول های سرطانی را از حد نصاب کمتر نگه دارید.

برطرف کردن خشکی مو

حشکی مو را می توانید با گیاه چریش درمان کنید. چریش، آب و عسل را با هم مخلوط کنید و به موهای خود بزنید تا مشکل خشکی موهای شما برطرف شود.

پیشگیری از بارداری

گیاه چربی به دلیل اینکه خاصیت اسپرم کشی دارد باعث پیشگری از بارداری می شود.

برطرف کردن تیرگی دور چشم

از دیگر خواص گیه چریش این است که تیرگی دور چشم را از بین می برد، پس پودر چریش را با کمی اب مخلوط کنید و بگذارید تا به مدت ۱۵ دقیقه روی چشمان شما بماند.

درخشان شدن پوست

چریش باعث داشتن پوستی پاک و درخشان می شود پس به مدت ۱ شب چند برگ چریش را در اب خیس کنید و صبح با این آب بدن خودتان را بشویید، پس از استحمام خواص شگفت انگیز این گیاه را روی پوست خود می بینید.

درمان گلو درد

دم کرده چریش کمک زیادی به رفع گلو درد می کند بنابراین غرغره کردن با دم کرده این گیاه باعث رفع گلو درد می شود.

از بین بردن باکتری های روده

مصرف روزانه مقدار معینی از گیاه چریش به از بین بردن باکتری های مضر روده کمک می کند و روده را پاک و از هر گونه عفونت پیشگیری می کند.

تقویت سیستم ایمنی

از خواص گیاه چریش این است که مصرف این گیاه به از بین بردن هر نوع بیماری که باعث ضعیف شدن بدن می شوند کمک می کند در نتیجه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

تقویت ناخن ها

روغن چریش کمک زیادی به تقویت ناخن ها می کند بنابراین روغن آن را بر روی ناخن ها و پوست اطراف آن بمالید تا ناخن های مقاوم و زیبایی داشته باشید.

پوست و مو

در صابون، لوسیون، شامپو، ماسک صورت و خمیر دندان از روغن چریش استفاده می شود به همین دلیل این روغن باعث برطرف کردن خشکی پوست سر، عفونت های قارچی، شوره سر و التهاب لثه می شود.

درمان ورم مفاصل

از دیگر خواص  گیاه چریش این است که روغن آن درد های عضلانی و ورم مفاصل را درمان می کند بنابراین این روغن را بر روی ناحیه مورد نظر ماساژ دهید.

خواص چریش و بهبود زخم

از دیگر خاصیت های شگفت انگیر گیاه چریش این است که قراردادن پودر و یا روغن آن باعث تسریع بهبود زخم می شود.

رفع جوش های سر سیاه

روغن چریش باعث از بین بردن جوش های سر سیاه می شود بنابراین هر بار دو تا سه قطره از روغن چریش را در آب حل کنید و این محلول را روی جوش ها بمالید.

برطرف کردن خشکی پوست

روغن چریش به درمان خشکی پوست کمک می کند و در نتیجه باعث بهبود خارش، قرمزی و حساسیت ها پوستی می شود.

درمان آبله

استفاده از روغن چریش به درمان آبله کمک زیادی می کند زیرا باعث بهبود حساسیت های پوستی می شود که ویروس آبله این مشکل را ایجاد کرده است.

پاک کردن خون

برگ های چریش به دلیل داشتن خواص ضد ویروسی، ضد انگلی و ضد عفونی کنندگی برای پاک کردن خون از قدیم مورد استفاده قرار می گیرد، از این رو جویدن منظم دو تا سه برگ چریش به تصفیه کردن خون و همچنین درمان اسیدیته بالا کمک می کند.

از بین بردن باکتری

چریش با باکتری ها مبارزه می کند و با گذشت زمان باکتری ها در برابر این گیاه مقاومت خود را از دست می دهند، اما با مصرف آنتی بیوتیک ها به گذشت زمان باکتری ها در برابر آنتی بیوتیک مقاوم می شوند.

حفظ سلامت گردش خون

از دیگر خواص گیاه چریش این است که به دلیل داشتن خواص سم زدایی به حفظ سلامت گردش خون، سیستم گوارشی و تنفسی کمک می کند.

رفع آکنه

چریش باعث از بین بردن باکتری های آکنه می شود بنابراین مقداری از گیاه چریش را در آب بجوشانید و روی ناحیه آسیب دیده قرار دهید.

برطرف کردن شب کوری

از دیگر خواص چریش این است که به برطرف کردن شب کوری کمک می کند برگ چریش را آسیاب کنید و با مخلوطی از آب به صورت مایع در بیاورید و از صافی عبور دهید و حالا کمی از آب چریش را روی چشمانتان بمالید.

خواص دیگر گیاه چریش

درمان فشارخون بالا

کاهش التهاب ایجاد شده بر اثر آرتریت

ماسک های پودر آن پوست را جوان می کند.

برای درمان دیابت نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

عوارض چریش در صورت استفاده زیاد

مصرف زیاد چریش باعث از بین رفتن نطفه می شود پس خانم های باردار در ۴ تا ۵ ماه اول بارداری که جنین رشد می کنند از مصرف چریش باید خودداری کنید، مصرف چریش صدمه ای به تخمدان وارد نمی کند ولی به دلیل اینکه دمای مضاعفی در آن ناحیه به وجود می آید و در هنگام بارداری که دمای بدن بالا می رود این گما باعث صدمه به نطفه خواهد شد، پس مصرف این گیاه در دوران حاملگی و شیردهی توصیه نمی شود زیرا سقط جنین و مسمومیت نوزاد را به همراه خواهد داشت.

منبع : تاپ ناز

خواص گل محمدی

خواص گلاب و فواید گل محمدی در طب سنتی

از ایام باستان در طب سنتی ایران، استفاده از دمنوش گل محمدی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. تحقیقات جدید پژوهشگران غربی گل محمدی را از منظر جدیدی مورد بررسی قرار داده است که به نقل آن می پردازیم:

گلبرگ‌های گل محمدی را می‌توان به صورت تازه به چای یا آبجوش اضافه کرده، پس از حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه که دم کشید مصرف کرد، همچنین از این گلبرگ‌های خوشبو می‌توان به عنوان یک چاشنی معطر برای خوراک‌های گوشتی استفاده کرد.

یکی دیگر از موارد مصرف گلبرگ‌های گل محمدی اضافه کردن آن به ماست همراه نعناء خشک و خیار است که با آن می‌توان یک میان وعده مقوی، خوشمزه و نیروزا تهیه کرد.برای شیرین کردن چای یا دمنوش گل محمدی می‌توان از عسل طبیعی استفاده کرد و از طعم مطبوع آن بهره‌مند شد.

خاصیت های گلاب در طب سنتی

گلاب با خواص دارویی شگفت انگیز طب سنتی در بین مردم قداست خاصی دارد. در ادامه به مهم ترین خواص دارویی گلاب اشاره خواهیم کرد:

گلاب برای درمان آکنه و جوش صورت مفید است. خاصیت ضد التهابی و کاهنده چربی پوست در گلاب باعث شده که بانوان، مصرف کنندگان اصلی گلاب دو آتشه باشند. برای این منظور می توان گلاب را به صورت مخلوط با لیموترش به صورت ماسک استفاده کرد و یا با زعفران به مدت ۵ دقیقه آن را بر روی پوست صورت گذاشت. در روش دوم پوست صورت را باید بعد از ۵ دقیقه به خوبی با آب شست و شو داد.

برای از بین بردن جای جوش (اسکار جوش)، گلاب همراه با آلوئه ورا به مدت ۲۰ دقیقه معجزه می کند. توجه داشته باشید که تنها یکی از گونه های آلوئه ورا خاصیت دارویی و درمانی دارند و بعد از ۲۰ دقیقه حتماً باید این ماسک برداشته شود.

از گلاب به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی و خنک کننده ارگانیک در طب سنتی استفاده می شود.

برخی از مردم از پف زیر چشم شکایت می کنند، گلاب با خاصیت ضد التهاب و خنک کننده بودن از پف کردن زیر چشم جلوگیری خواهد کرد.

اگر از زیاد شدن چین و چروک روی صورت ناراحت هستید، از ماسک گلاب غافل نشوید. این مایع باارزش می تواند پوست شما را شاداب و سرحال کند.

جالب است بدانید که از گلاب برای درمان آفتاب سوختگی نیز استفاده می شود.

گلاب رنگ صورت را باز می کند و رنگ صورتی لب های شما را زیباتر جلوه خواهد داد.این هم امتیاز آرایشی استفاده از گلاب می باشد.

پودر زاج همراه با گلاب در رفع موهای زائد بدن مورد استفاده قرار می گیرد . یک قاشق چای‌خوری پودر زاج همراه با سه قطره گلاب خالص و دو قطره روغن زیتون، می تواند اثر زودن موهای زائد را ایجاد کند. هرچند بهتر است که پیش از استفاده نسبت به حساسیت های احتمالی پوست خود به پودر زاج مطمئن شوید.

این روزها تبلیغات زیادی برای مواد تقویت کننده رشد مو می شود، اما گلاب ارزشمند ترین ماده تقویتی رشد موهای سر شما بدون هیچ هزینه اضافی است.

به جز خواص ضد التهاب و تقویتی پوست و مو، گلاب دارای خواص بی نظیر تقویت قلب و اعصاب است. کاهش فشار خون و تقویت قلب مهم ترین آثار پزشکی گلاب می باشند

گلاب برای درمان زخم معده مفید است و در درمان یبوست مورد استفاده قرار می گیرد.

جالب است بدانید که از گلاب برای درمان گلو درد و سرماخوردگی نیز استفاده می شود. چراکه گلاب یک آنتی بیوتیک طبیعی است.

از قدیم گلاب را برای قداست به چشم می زدند، امروزه ثابت شده که گلاب در بهبود بینایی مؤثر است و از آب مروارید چشم جلوگیری به عمل می آورد.

ترکیب های سالم و مؤثر در درمان در گلبرگ‌های گل سرخ

سیترونیل استات: عامل عطر و رایحه‌ی مطبوع گل سرخ

اوژنول: آنتی اکسیدان قوی که با استرس اکسیداتیو مبارزه می نماید

گرانیول: خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی

متیل اوژنول: ضدعفونی‌کنندۀ طبیعی و بی‌حس‌کننده

نرول: یک ترکیب آنتی بیوتیکی طبیعی

سیترال: خاصیت ضدمیکروبی

سیترونلول

و…

چه کسانی باید در مصرف گلاب احتیاط کنند؟

افرادی که دچار اسهال شدید هستند یا زخم گوارشی و نفخ شدید دارند، همچنین کسانی که دچار بواسیر یا هموروئید می‌باشند بهتر است از گلاب استفاده نکنند.

گل محمدی ( گل سرخ ) و دمنوش یا چای گیاهی آن اگر به اندازه مصرف شود، عوارض خاص و جدی ندارد البته برای خانم های باردار ممکن است با واکنش های آلرژیک، استفراغ، اسهال یا یبوست همراه باشد.

شیوه استفاده

شربت گل محمدی: نخست نیم کیلو گلبرگ‌ گل محمدی تازه را داخل قابلمه بریزید سپس دولیتر آب جوشیده شده را به آن‌ها اضافه کنید؛ در قابلمه را با دم‌کن بپوشانید تا عطر و بوی گل خارج نشود. پس از گذشت ۲۴ ساعت گلبرگ‌های گل محمدی تازه را آبکش کنید تا گلبرگ‌ها جدا شوند. شربت به دست آمده را روی اجاق گاز بگذارید سپس عسل را به آن اضافه کنید و در حرارت ملایم (۵۵ درجه سانتی‌گراد) شربت را کمی هم بزنید تا قوام بیاید.شربت را از روی اجاق گاز بردارید آب لیموترش تازه را به آن اضافه و صبر کنید تا شربت سرد شود و به خوبی جا بیفتد. موقع مصرف ۲ قاشق غذاخوری از شربت را داخل یک لیوان بریزید، چند قطره آب لیموترش تازه و ۲ تکه یخ را به آن اضافه کنید و بقیه لیوان را آب بریزید سپس شربت را میل کنید.

منبع : تلویزیت۲۴

 

 

 

گیاه یوگا

گل یوکا گیاهی چند ساله و گلدار است که به خانواده زنگوله‌ای ها تعلق دارد. بررسی‌ها نشان می‌دهد که گل یوکا بومی کشورهای حوزه دریای کارائیب و شمال آمریکا است. برای قرن‌ها از این گل برای موارد زینتی استفاده می‌شده اما جالب است بدانید که در این گیاه و ریشه آن خواص و فواید فراوانی نهفته است. بسیاری باور دارند که گل یوکا یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی می‌باشد. مصرف دمنوش های این گیاه می‌تواند به شما در درمان و پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها کمک کند.

خواص گل یوکا

همان طور که اشاره کردیم این گیاه می‌تواند به درمان بیماری‌ها و مشکلات متنوعی کمک کند. دانشمندان برای سال‌ها آزمایشات فراوانی بر روی گل یوکا انجام داده‌اند که نتایج بیشتر آنها نشان می‌دهد خواص و فواید درمانی این گل ناشی از ترکیبات شگفت انگیز و بی نظیری مانند ساپونین ها، رسوراترول و سایر فیتوکمیکال‌ها می‌باشد. هر کدام از این ترکیبات تاثیرات مثبتی بر روی بخش‌های مختلف بدن می‌گذارند و به همین دلیل از بسیاری از آنها در ساخت داروها استفاده می‌شود. یکی دیگر از نکات عالی در مورد این گیاه این است که تمام قسمت‌های آن از جمله ریشه‌ها، ساقه و گل‌ها دارای خواص دارویی هستند.

بهبود هضم

یکی از مهم‌ترین قسمت‌های گل یوکا که دارای خواص دارویی می‌باشد، ریشه است. دانشمندان باور دارند که این ریشه‌ها سرشار از فیبر هستند و به همین دلیل استفاده از آنها می‌تواند کیفیت هضم را بهبود ببخشد. فیبرها قادر هستند که سطوح لوله‌های گوارشی را مرطوب کنند. این امر باعث می‌شود که عبور مدفوع و مواد غذایی راحت‌تر صورت گرفته و در نتیجه شانس ابتلا به مشکلاتی مانند یبوست و نفخ شکم کاهش پیدا کند. همچنین فیبرها به صورت مستقیم در مقابله با برخی از سرطان‌های گوارشی مانند سرطان معده ارتباط دارند.

کاهش وزن

از دیگر خواص بی نظیر این گیاه می‌توان به کاهش وزن اشاره کرد. دانشمندان باور دارند که این موضوع نیز ریشه در فیبر دارد. فیبرها از جمله دیر هضم‌ترین مواد غذایی به شمار می‌روند. این بدان معنی است که وقتی شما آنها را مصرف می‌کنید، تا ساعت‌ها سیر خواهید ماند. این موضوع برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند خبر بسیار خوبی است چرا که پرخوری مهم‌ترین مشکل برای این افراد محسوب می‌شوند. علاوه بر این جالب است بدانید که مقادیر قابل توجه آهن موجود در گل یوکا می‌تواند سطح سوخت و ساز را نیز بیشتر کند. افزایش سوخت و ساز باعث می‌شود چربی سوزی با سرعت بیشتری صورت بگیرد.

کنترل دیابت

دیابت از جمله بیماری‌های متابولیسمی است که این روزها به شدت در حال افزایش می‌باشد. مبتلایان به این بیماری نمی‌توانند سطح قند خون خود را کنترل کنند چرا که هورمون انسولین در بدن آنها ترشح نمی‌شود. استفاده از گل یوکا می‌تواند به دو روش به این بیماری کمک کند. اول این که محتوای فیبردار ریشه این گیاه می‌تواند قند خون را جذب کرده و در نتیجه سطح آن را کاهش بدهد. در ثانی، ترکیبات موجود در این گیاه این توانایی را دارند که عملکرد انسولین را تقلید کنند. این امر نیز با کاهش قند خون همراه است.

بهبود سلامت قلب

قلب حیاتی‌ترین اندام بدن است که حفظ سلامت آن از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد چرا که بیشترین میزان مرگ و میر توسط بیماری‌ها به مشکلات قلبی تعلق دارد. در گل یوکا پتاسیم وجود دارد که این موضوع باعث می‌شود میزان فشار خون کاهش پیدا کند چرا که این عنصر می‌تواند رگ‌های خونی را گشاد کند. فشار خون بالا با بیماری‌هایی مانند حملات قلبی و تصلب شرایین در ارتباط است. محتوای بالای فیبری این گیاه نیز قادر است سطح کلسترول را کاهش بدهد. همان طور که می دانید کلسترول به صورت جدی با سلامت قلب ارتباط دارد.

بهبود حواس شناختی

یکی دیگر از خواص بی نظیری که به مصرف گل یوکا نسبت می‌دهند، بهبود حواس شناختی می‌باشد. دانشمندان باور دارند که این موضوع ریشه در حجم بالای عناصر موجود در این گیاه مانند پتاسیم و فولات دارد. بررسی‌ها حاکی از این است که این عناصر قادر هستند جریان خون در سلول‌های مغزی را افزایش بدهند. این موضوع می‌تواند به شما در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند زوال عقل، آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند. تحریک اعصاب در مغز و افزایش جریان خون با حفظ سلامت شناختی در کهنسالی مرتبط است.

منبع : مگ آسان طب

خواص شگفت انگیز گیاه جینکو

این روزها اسم دو گیاه دارویی با نام های جینسنگ و جینکوبیلوبا در داروخانه ها، عطاری ها و … شنیده می شود که ما را ترغیب می کند تا درباره خاصیت، ویژگی ها، کاربردها و عوارض احتمالی این گیاهان اطلاعاتی را کسب نماییم. در این مقاله سعی داریم با گیاه جینکوبیلوبا آشنا شویم. درخت این گیاه با عنوان فسیل زنده معروف است. جینکوبیلوبا تنها گیاهی است که قدمت آن به ۱۵۰ میلیون سال قبل بازمی گردد. اکثر درخت های این گیاه بیشتر از ۲۵۰۰ سال عمر دارند و در حقیقت این گیاه قدیمی ترین گونه گیاهی به جای مانده در جهان می باشد و خصوصیت های منحصر به فردی دارد. قطر آن حدود یک متر و ارتفاعش تا ۲۰۰ متر می رسد. بر گ های آن بسیار ظریف و زیبا و به شکل بادبزن هستند. میوه جینکوبیلوبا دارای قسمت گوشتی آبدار با بوی بد بوده و دانه ای در وسط آن است. این دانه شبیه دانه بادام می باشد. این درخت بومی کشور چین بوده و در ژاپن نیز گسترش دارد. کشت جینکوبیلوبا در سال های اخیر در مناطق مختلفی از جمله ایران نیز معمول گشته است.

جینکوبیلوبا یکی از پرطرفدارترین داروهای گیاهی است. عصاره این گیاه، از برگ های سبز خشک آن جمع آوری شده و به عنوان عصاره مایع، کپسول و قرص در دسترس است و مردم به دلایل مختلف از آن استفاده می کنند. مهمترین خواص جینکوبیلوبا به شرح زیر است:

 

۱. تقویت حافظه و درمان آلزایمر

کمک به درمان و پیشگیری از آلزایمر و دمانس یا زوال عقل از مهمترین خواص درمانی جینکوبیلوبا است. مصرف مکمل های درمانی حاوی عصار این گیاه، باعث تحریک گردش خون در مغز می شود و در نتیجه مشکلات ناشی از نارسایی گردش خون در مغز را بهبود می بخشد. همچنین نتایج تحقیق دیگر نشان داده است، عصاره این گیاه، سلول های عصبی را از آسیب در بیماری آلزایمر محافظت می کند.

۲. بهبود عملکردهای شناختی و رفتار اجتماعی بهتر

بهبود تفکر، رفتارهای اجتماعی، توانایی بهتر برای انجام کارهای روزمره، تسکین علائم اضطراب، ترس و دلهره که در نتیجه بیماری آلزایمر و جریان خون ناکارآمد به سمت مغز است، با مصرف مکمل های حاوی عصاره این گیاه، بهبود می یابد. همچنین مصرف این گیاه به پیشگیری از جنون، اضطراب، شیزوفرنی و افسردگی در افراد مبتلا کمک می کند.

 

۳. افزایش انرژی جنسی

از دیگر خواص درمانی این گیاه تقویت نیروی جنسی در مردان است، همچنین برای درمان عفونت مثانه و درمان شب ادراری نیز مفید است.

 

۴. خاصیت ضد سرطان

گیاه جینکوبیلوبا حاوی مقادیر بالایی از فلاونوئیدها، ترپنوئیدها و آنتی اکسیدان ها است که در برابر آسیب اکسیداتیو سلولی از رادیکال های مضر آزاد محافظت می کند و به تبع در کاهش خطر ابتلا به سرطان موثر است.

۵. درمان آسم

در طب چینی، از این گیاه به علت اثرات مفید آن بر تحریک گردش خون عمومی و اثرات گشاد کننده اش به خصوص در افراد مبتلا به آسم استفاده می کردند.

 

۶. جلوگیری از سکته قلبی و مغزی

این گیاه حاوی ترکیباتی است که به افزایش قطر رگ ها کمک کرده و باعث گردش خون بهتری می شود، همچنین از تجمع چربی در رگ ها که در نهایت به تصلب شرایین منجر می شود، پیشگیری می کند و از این رو برای سلامت رگ ها، کاهش خطر تشکیل لخته و پیشگیری از سکته قلبی و مغزی مفید است.

 

۷. ضد پیری پوست و روشن کننده

به دلیل خواص ضدپیری، روشن کننده و سفت کننده پوست و قابلیت آن در محافظت پوست در برابر رادیکال های آزاد، از این گیاه در محصولات آرایشی نیز استفاده می شود.

به منظور اثربخشی، از جینکوبیلوبا برای چه مدت باید استفاده کرد؟

آزمایش های کلینیکی نشان داده است به منظور اثر بخشی، مصرف این گیاه را باید تا ۸۰ هفته ادامه داد. البته در مواردی پس از دو تا سه هفته تأثیر آن در افراد ظاهر می شود. برگ های خشک شده گیاه می توانند برای تهیه چای استفاده شوند و نیز از عصاره برگ جینکوبیلوبا فرآورده های صنعتی مختلفی از جمله قرص، کپسول و قطره تهیه شده که توصیه می شود به جای استفاده از برگ گیاه و دم کرده یا جوشانده آن، از این گونه محصولات استاندارد استفاده شود.

 

ترکیبات شیمیایی جینکوبیلوبا

گیاه جینکوبیلوبا سرشار از فلاوونوئیدها و ترپنوئیدها است که از جمله آنتی اکسیدان های محافظت کننده در برابر آسیب رادیکال های آزاد می باشند. قسمت مورد استفاده جینکوبیلوبا برگ های آن می باشد که ترکیباتش به شدت تحت تأثیر فصل برداشت آن است که بیش ترین مقدار آن در فصل پاییز است.

در این گیاه ۴ درصد پروتئین، ۳۸ درصد کربوهیدرات، الکل ها، کتون های آلکالوئید، اسیدآمینه، گلوکزیدهای سیانوژنیک و فنل ها به وفور دیده می شوند و همین مواد موثر مسئول اثرات درمانی این گیاه می باشند.

 

جینکوبیلوبا، بی خطر نیست

در تحقیقی که اخیراً منتشر شده است اعلام گردیده که پرفروش ترین مکمل گیاهی آمریکا، گیاه جینکوبیلوبا می باشد و این گیاه در مقادیر بالا و با مصرف طولانی، باعث ابتلا به سرطان تیروئید، کبد و نیز ایجاد تومور بینی در حیوانات گردیده است. این تحقیقات بسیار تعجب آور هستند، زیرا استفاده از این گیاه قدمتی به اندازه تاریخ بشر دارد. اداره غذا و دارو آمریکا این گیاه را از لیست مواد مغذی خود حذف نموده است. بسیاری از شرکت های تولیدکننده مواد غذایی نیز این گیاه را از لیست مواد اولیه خود حذف نموده اند. به نظر می رسد بهتر است تا مشخص شدن نتیجه تحقیقات دیگر منتظر ماند تا خطرناک بودن این گیاه برای انسان تأیید یا رد شود.

توجه: این گیاه به علت پیوندهای بلند آلکیل فنلی دارای خاصیت زیاد آلرژی زایی است. در نتیجه افرادی که سابقه حساسیت به سایر مواد گیاهی را دارند ممکن است به جینکوبیلوبا نیز حساس باشند. در نتیجه توصیه می شود چنین افرادی از مصرف آن خودداری نمایند.

 

هشدار مصرف در رابطه با مصرف کپسول جینکو بیلوبا

در صورت حساسیت به جینکو بیلوبا و یا همزمان با مشتقات آنتی گواگولانت ها(داروهای ضد انعقاد خون و آنتی پلاکت) و داروهای ضدالتهاب غیر استروییدی توصیه نمی شود.

قبل از عمل جراحی مصرف کپسول جینکو بیلوبا باید قطع شود و به پزشک معالج اطلاع داده شود.

کپسول جینکو بیلوبا در دوران بارداری و شیردهی و کودکان منع مصرف دارد.

این محصول مکمل غذایی بوده و برای تشخیص، پیشگیری یا درمان نمی باشد.

در صورت مصرف هرگونه دارو، قبل از مصرف جینکو بیلوبا با پزشک مشورت نمایید.

توجه : این گیاه به علت پیوندهای بلند آلکیل فنلی دارای خاصیت زیاد آلرژی زایی است. در نتیجه افرادی که سابقه حساسیت به سایر مواد گیاهی را دارند ممکن است به جینکوب یلوبا نیز حساس باشند. در نتیجه توصیه می شود چنین افرادی از مصرف آن خودداری نمایند.

منبع :  صاعد نیوز

گیاه آب بشقابی

خواص گیاه آب بشقابی

گیاه دارویی آب بشقابی که به نام گوتاکولا در دنیا شناخته شده است بیش از ۳۰۰۰ سال که در طب سنتی چین و طب کهن آیورودا هندوستان کاربردهای درمانی فراوانی دارد. همچنین در صد سال اخیر مطالعات و پژوهش های علمی بسیاری بر روی آن صورت گرفته و در حال حاضر یکی از مهمترین و پر کاربرد ترین گیاهان دارویی جهان در صنایع داروسازی و صنایع آرایشی و بهداشتی بشمار می رود.

نام علمی این گیاه Centella Asiatica  است و حاوی چهار ماده موثره منحصر به فرد به نام های آسیاتیک اسید و آسیاتیکوزید و مادکاسیک اسید و مادکاسوزید می باشد. مهمترین فعالیت این مواد موثره بر روی سلول های همبند و بنیادین بوده و موجب افزایش سنتز کلاژن در بدن می شوند و به همین دلیل اصلی ترین خاصیت گوتاکولا ترمیم، احیا و بازسازی می باشد.

محصولات متنوع و پر فروشی از این گیاه در بازارهای جهانی تولید می شود، برای مصارف خوراکی به شکل سبزی تازه، دمنوش، دمنوش کیسه ای، پودر، چاشنی غذا، کپسول و عصاره ارائه می شود

و همچنین انواع محصولات دارویی برای سیستم اعصاب، قلب و عروق و مشکلات پوستی و محصولات آرایشی از قبیل لوسیون، کرم، سرم، ماسک، شامپو و روغن برای پوست و مو.

در زبان اردو به آن براهمی (Brahmi)  گفته می شود به معنای آورنده آگاهی از حقیقت عالی و در معابد هیمالیا ارزش معنوی خاصی دارد و از دمنوش های ویژه ورزش یوگا نیز بشمار می رود.

این گیاه در درمان بیماری های پوستی، مصرف موضعی آن در درمان زخم ها، بیماری های چشمی، التهاب، آسم و نیز کاهش فشار خون استفاده می شود. همچنین از گیاه آب بشقابی برای درمان بیماری سفلیس، هپاتیت، زخم های معده، مشکلات مغزی، صرع، اسهال، تب، درمان اضطراب، بی خوابی، نارسایی وریدی و تقویت حافظه استفاده می شود. استفاده از این گیاه در ترکیب با آلوئه ورا و اسطوخودوس برای بازسازی پوست و به عنوان نرم کننده استفاده می شود

مکانیسم اثر آب بشقابی

تحقیقات نشان داده است که استفاده از عصاره این گیاه به میزان ۶۰ میلی گرم سبب بهبود زخم دوازدهه در بیماران می شود. در پژوهشی دیگر از عصاره تهیه شده این گیاه برای بهبود و درمان کلویید و اسکارهای هیپرتروفیک مؤثر بوده و اثری مشابه کورتون بر روی بیماران داشته است. که این اثر را به ترکیب آسیاتیاکوزید نسبت می دهند. این ترکیب باعث کاهش فیبروز در زخم ها و باعث جلوگیری از تشکیل اسکار جدید می شود. ترکیبات موجود در این گیاه بر روی سلول های فیبروبلاست مؤثر بوده و سنتز کلاژن را متعادل می سازد که باعث بهبود زخم ها می شود. همچنین در ترمیم بافت همبند قابل ارتجاع، کاهش فیبروز و کوتاه کردن زمان لازم برای بهبود زخم ها مؤثر است و در مطالعات بالینی به اثبات رسیده است. در پژوهش ها ثابت شده است که ترکیبات تری ترپنی گیاه آب بشقابی باعث بهبود و بازسازی پوست می شوند و می تواند موجب افزایش قدرت کششی بافت و بهبود مکانیسم دفاعی شود. در تحقیقات مشخص شده است که این گیاه بر روی بیماری های مختلف وریدی دارای اثر مثبت بوده و استفاده از گیاه آب بشقابی به همراه انار در بیماران پریودنتال مؤثر است و موجب تسریع در بهبودی آن ها می شود .

فارماکوکینتیک آب بشقابی

ترکیبات این گیاه شامل فلاونوئیدها مانند کوئرستین و کامپفرول، گلیکوزیدها، ترپنوئیدها مانند مادکاسوزید، براهموزید، براهمینوزید است. همچنین حاوی ایزوتانکونزید، اسیدهای چرب، آمینواسیدها، فیتواسترول ها و تانن ها می باشد. ترکیبات اصلی گیاه که در ساخت داروها کاربرد زیادی دارد اسید آسیاتیک و اسید مادکاسسیک و سایر مشتقات گلیکوزیدهای استری تری ترپنی، آسیاتیاکوزید و مادکاسوزید است .

تداخلات دارویی آب بشقابی

گیاه آب بشقابی با داروهای آنتی بیوتیک و داروهای پایین آورنده کلسترول تداخل ایجاد می کند و مصرف همزمان آن با داروهای آرامبخش و ضد افسردگی توصیه نمی شود .

هشدار ها آب بشقابی

با توجه به اثرات قاعده آور این گیاه از مصرف گیاه آب بشقابی به صورت خوراکی در چند ماه اول بارداری خودداری شود. همچنین در دوران شیردهی و افراد با بیماری های کلیوی و کبدی باید از مصرف گیاه خودداری کنند. در بیماران با سابقه درماتیت تماسی و افراد مبتلا به افسردگی به دلیل افزایش زمان خواب منع مصرف دارد. استفاده این گیاه در دوز بالا بر سیستم اعصاب مرکزی اثر مخرب می گذارد.

کاربردهای درمانی:

ارتقا سطح ایمنی بدن در زمان استرس

تقویت قوه روحی و دماغی

تقویت قوه باء

بهبود عملکرد مغز، حافظه و افزایش توانایی یادگیری

مقوی اعصاب و آرامش بخش

درمان افسردگی و تسکین اضطراب

بهبود گردش خون در سراسر بدن

ترمیم و بازسازی عروق خونی و بهبود زخم های داخلی

تحریک لیپولیز و چربی سوزی

افزایش کلاژن و جوانسازی پوست

تغذیه و تقویت ریشه و فلیکول و ساقه مو

پاکسازی بدن از سموم

پاکسازی کبد چرب و حفاظت از سلول های کبدی

کاهش قند خون و جلوگیری از دیابت

بهبود درد و ورم مفاصل

بهود سیستم گوارش (هضم و دفع غذا)

تقویت تیروئید و آدرنال

منبع :  مد پلنت – دارویاب

 

گیاه قاصدک

گیاه قاصدک

گیاه قصدک، گیاهی دارویی در طب سنتی است که خواص بی نظیری در درمان دارد.در اکثر مناطق مرطوب میروید در ایران در گیلان و مازندران گسترش بیشتری دارد و به طور کلی در اروپا و آسیا به راحتی پیدا میشود.این گیاه حدود یک متر است، گل های آن زرد رنگ هستند، برگ هایی سر نیزه ای با کرک دارد، دمبرگ آن بنفش است و ساقه ی آن توخالی است.میوه های آن خاکستری متمایل به قهوه ای هستند و شیره ای تلخ مزه دارد.اسامی دیگر آن کاسنی بری و خبرآور است.گیاه و گل و کلا گیاه کاملش در درمان به کار میروند.برای اختلالات گوارشی، دیابت و کلیه مناسب است و خواص دارویی دارد.این گیاه به صورت دمنوش وچای، عصاره و داروی ترکیبی در طب سنتی مورد بهره قرار میگیرد و گیاهی در گنجینه ی طبیعت است که خواصش بی نهایت عالی و موثر هستند.

طبع گیاه قاصدک

طبع گیاه قاصدک سرد و خشک است و بهتر است افراد با طبع سرد در مصرف آن دقت کنند.در طب سنتی قاصدک جایگاهی ویژه داشته و به خصوص برای افراد دیابتی و افراد با مشکلات کلیه تجویز میشود.از ریشه ی این گیاهم به عنوان جایگزین خوبی برای قهوه استفاده میکنند.این گیاه خاصیت های بی نظیر دیگری دارد که با آن ها آشنا میشوید.این گیاه، گیاهی است که شباهت زیادی به اجرام آسمانی دارد و گل آن روزها باز و شب ها بسته میشود.گیاهی بسیار زیبا و پر خاصیت است.

خواص گیاه قاصدک

گیاه قاصدک ادرار آور و دیورتیک طبیعی است و با شستوشوی مجاری ادراری از تشکیل سنگ های کلیه و کیسه ی صفرا جلوگیری میکند.قاصدک با دارا بودن مقادیر زیادی از پتاسیم عوارضی که داروهای آبی بر بدن میگذارند را ندارد و بنابراین استفاده  از قاصدک برای ادرار آوری و جلوگیری از عود سنگ کلیه مناسب است و بدن را با کمبود مواجه نمیکند.همچنین با خاصیت ضدعفونی کنندگی خود مانع عفونت دستگاه ادراری میشود.

درمان کننده ی کم خونی است و با آن مقابله میکند چرا که سرشار از آهن، ویتامین و پروتئین است.در واقع با کمک آهن به گلبول سازی خون کمک میکند و خون را نیز تصفیه میکند.

اختلالات کبدی و صفراوی از جمله مواردی است که قاصدک در درمان آن ها موثر است.گیاه قاصدک مزایای بسیار زیادی برای کبد و صفرا دارد و عملکرد آن ها را بهبود میبخشد و به آن ها در مبارزه با بسیاری از سموم و اکسیدان ها کمک میرساند.

یبوست با کمک گیاه قاصدک به صورت مناسب درمان میشود.گیاه قاصدک با دارا بودن مقادیر فیبر به هضم بیشتر و حرکات روده کمک میکند و یبوست را برطرف میکند.

حفظ سلامت استخوان ها از مهمترین کارهایی است که هر فرد باید در طول زمان به آن اهمیت دهد.گیاه قاصدک حاوی مقادیری از ویتامین کا، ویتامین سی و کلسیم است که حفاظی برای استخوان ها محسوب میشوند و این گیاه توانایی جلوگیری از آسیب هایی که با افزایش سن برای استخوان ها بوجود می آید را دارد.پس برای حفظ سلامت و عملکرد استخوان ها میتوانید استفاده از گیاه قاصدک را در برنامه ی غذایی خود بگنجانید.

گیاه قاصدک به افراد دیابتی کمک میکند چرا که باعث افزایش تولید انسولین از سلول های پانکراس شده و با افزایش ادرار هم به کاهش قند خون کمک میکند.

گیاه قاصدک با وجود ویتامین سی در خود و دارا بودن آنتی اکسیدان ها و فیبرها به تقویت سیستم ایمنی بدن میپردازد به سم زدایی بدن کمک میکند و باعث جلوگیری از سرطان میشود.

قاصدک خواص ضد میکروبی و قارچ کش دارد از این رو گیاه قاصدک برای از بین بردن تحریک اگزما و خارش و عفونت های قارچی پوست موثر و مفید است و برای سلامت پوست هم میشود از آن بهره برد.

گیاه قاصدک منبعی غنی از ویتامین آ هست که در نتیجه برای تقویت بینایی، بهبود عملکرد سیستم عصبی و شادابی پوست موثر است و اختلالات بینایی و ضعف عصبی و پیری زود رس پوست جلوگیری میکند.

از خواص گیاه قاصدک درمان زگیل است از استعمال عصاره ی آن بر روی زگیل برای درمان و از بین رفتن زگیل بهره میبرند.همچنین مشکلات آکنه روی پوست را هم بهبود میبخشد.

دمنوش قاصدک

یک چای و دمنوش محبوب که دارای فواید بسیاری برای بدن است دمنوش گیاه قاصدک است.این چای دارای کلسیم، آهن و ویتامین برای بدن میباشد و سلامت بدن را حفظ میکند.این چای ادرار آور است و به پاکسازی بدن کمک میکند و حتی باعث سم زدایی از کبد میشود.مصرف آن به جای مواد کافئین دار بهتر است و همچنین استرس و اضطراب را کاهش میدهد.برای تهیه ی این چای، در ابتدا گیاه را به خوبی تمیز کرده و مقداری آب جوش حدود یک و نیم لیوان روی آن ریخته در قوری بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه دم بکشد سپس آن را صاف کنید و بهره ببرید.برای طعم تلخ آن میتوانید آن را با مقداری عسل یا نبات میل کنید.این چای برای خانم های باردار ضرری ندارد ولی بهتر است قبل آن با پزشک مشورت کنند.

خواص قاصدک برای دیابت

اگر برای دیابت و کاهش قند خون به دنبال گیاهی خوب میگردید حتما گیاه قاصدک را امتحان کنید.گیاه قاصدک بسیار مناسب برای دیابتی هاست و در کنترل قند به آن ها کمک میکند.شیره ی تلخ مزه ی قاصدک تولید انسولین در بدن را تحریک میکند و با تولید انسولین به جذب قند در بدن و کاهش آن در خون کمک بسیاری میکند.اگر دیابتی ها بتوانند قند خون و قند ناشتا را تا حدی کم کنند به کم شدن عوارض و خطرات دیابت بسیار کمک میکنند و این برای سلامتی آن ها بسیار خوب است.گیاه قاصدک چون ادرار آور طبیعی است به دفع قند اضافی از کلیه ها هم کمک میکند و همچنین مواد زائد را از بدن آن ها پاکسازی میکند.در ضمن گیاه قاصدکمنجر به کاهشو کنترل آزمایش قند سه ماهه میشود و در نتیجه قند در بدن تنظیم میشود.گیاه قصدک و شیره ی آن برای بیماری دیابت مناسب و مطلوب است ولی افراد دیابتی میدانند که قبل از مصرف هر چیزی باید با پزشک خود مشورت کنند.

ریشه قاصدک برای چاقی

ریشه ی قاصدک دارای مواد مغذی مناسبی است و علاوه بر این مواد مغذی، در افراد لاغر سبب افزایش اشتها میشود و در نتیجه هم منبع قوی برای کمبود های بدن و هم گیاهی برای اشتهای بیشتر و افزایش وزن برای افراد لاغر محسوب میشود.همچنین برای یبوست و اختلالات گوارشی . کبدی هم دارویی بی نظیر است.چنانچه میخواهید برای تناسب اندام از آن بهره ببرید ریشه ی خشک شده ی آن را بیست دقیقه دم کنید و بعد صاف و میل کنید.برای رفع تلخی آن از عسل و نبات استفاده کنید و حتما با توجه به مزاجتان از مصلح آن نیز استفاده کنید.

خواص قاصدک برای پوست

چون گیاه قاصدک مواد مغنی خیلی زیاد دارد و دارای ویتامین و آنتی اکسیدان است برای پوست اثرات مطلوب دارد.در ضمن این گیاه با خاصیت ادرار آوری خود بدن را پاکسازی و سم زدایی میکند و حتی برای کبد اثرات دمانی و فوایدی دارد که از این طریق به پاک شدن پوست از مواد سمی کمک میکند و به پوست طراوت و شادابی میدهد.

کپسول قاصدک

قاصدک به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد و خواص بی نظیرش برای پوست و دیابت و کلیه پزشکان طب سنتی آن را به صورت کپسول گیاهی تجویز میکنند و میتوان از آن برای برخی بیماری ها و با توجه به طبع و مشکل بیمار بهره برد.

خواص گیاه قاصدک برای باردار شدن

خانم های باردار میدانند که مصرف هر دمنوشی برای آن ها ممنوع است و باید زیر نظر پزشک باشد.از این نظر که قاصدک یا هر گیاهی به باردار شدن کمک کند هنوز به طور کامل اطلاعاتی موجود نمیباشد.البته دمنوش ها میتوانند به میل جنسی کمک کنند و خیلی از اختلالات رحمی و کیست ها را درمان کنند ولی برای افرادی که نازایی دارند و یا مشکلات دیگری در این زمینه دارند هنوز تحقیقات با نتیجه ی کاملی به دست نیامده است.برای رفع نازایی حتما باید به پزشک متخصص مراجعه کرد.

خواص قاصدک برای کلیه

قاصدک گیاهی ادرار آور است و برای کلیه بسیار مناسب است.بهترین راه اینکه به سنگ کلیه دچار نشوید و متحمل درد آن نشوید این است که به طور کلی از آن پیشگیری کنید.کسانی که سابقه ی آن را دارند بهتر است در رژیم غذایی خود و سبک زندگی خود تجدید نظر کنند و سبکی سالم را پیش بگیرند.در این راه گیاهان دارویی به کمک آن ها میشتابند و با عوارضی کم به شرط درست استفاده کردن سلامتی را تضمین میکنند.سنگ کلیه که از رسوبات کلیه ایجاد میشود به مجاری راه پیدا میکند و آن را زخم و مسدود میکند و خطرناک و درد آور است.در ابتدا به پزشک مراجعه کنید و با مشورت ایشان از گیاهان دارویی بهره ببرید.یکی از این گیاهان عالی برای سنگ کلیه گل قاصدک است که با خاصیت ادرار آوری خود رسوبات را شستوشو میدهد و کلیه و سموم را پاکسازی میکند.

روغن گیاه قاصدک

طبیعت این روغن گیاهی سرد وخشک است و از قدیم برای برخی بیماری ها کاربرد داشته است.از جمله اینکه اوره را کاهش میدهد.برای معده مناسب است، ترشح صفرا را زیاد میکند، خون را تصفیه میکند، کلسترول را کم میکند، برای پوست و اگزما مفید است و درمان کننده ی کم خونی و نقرس است.برای استفاده ی این روغن دستور العمل آن را از فرد متخصص بگیرید و در مصرف آن زیاده روی نکنید.

عوارض قاصدک

گیاه قاصدک مانند همه ی گیاهان دارویی در صورت استفاده ی زیاد و یا نامناسب و یا غیر تخصصی موجب عوارض زیادی در بدن میشود.بدین منظور برای پیش نیامدن مشکلی برای بدن حتما قبل از مصرف برای تعداد دفعات مصرف و برای اینکه با مزاجتان سازگار باشد و حتی با داروهای دیگرتان تداخل نداشته باشد با پزشک خود مشورت کنید.

در صورت دارا بودن هر یک از موارد زیر گیاه قاصدک را فقط با مشورت پزشک استفاده کنید:

مشکلات کبد و صفرا

زخم معده و انسداد روده

نارسایی کلیه و قلب

آلرژی

سنگ ادراری

منبع :  طبیب سرا

خواص گل همیشه بهار

خواص گل همیشه بهار یا کالاندولا؛ ۱۱ خاصیت درمانی و نحوه مصرف آن

احتمالا تا به حال گل‌های زیبای همیشه‌ بهار با رنگ نارنجی روشن را دیده‌اید. ولی آیا می‌دانستید که بعضی از گونه‌های خاص گل همیشه بهار یا کالاندولا، خواص درمانی زیادی برای سلامتی بدن دارند؟ خواص گل همیشه بهار برای درمان بیماری های پوستی، درمان التهاب و بهبود اسپاسم عضلانی بسیار مفید است. در این مقاله شما را با خواص گل همیشه بهار، نحوه مصرف و عوارض جانبی احتمالی آن آشنا کنیم.

یکی از گونه‌های خاص گل همیشه بهار گیاهی است با نام علمی Calendula officinalis که معمولا به طور خلاصه کالاندولا نامیده می‌شود. این گیاه هزارساله، برای تهیه‌ی انواع ضمادهای گیاهی، دمنوش‌، رنگ‌دهنده و درمان‌های موضعی و مصارف دارویی گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

در حالی که نوع دیگری از گل همیشه بهار با نام علمی tagets معمولا در باغ‌ها به‌منظور دور کردن حشرات، افزودن رنگ‌های جذاب و ایجاد عطر خوشایند کاشته می‌شود، کالاندولا یک گونه‌ی دیگر از گل همیشه بهار است که به‌عنوان داروی ضدالتهاب، ضد اسپاسم و ضد قارچ مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

طبق گزارش منتشر شده در مجله‌ی Pharmacognosy Review، بیش از ۲۰۰ فرمول دارویی و محصول تجاری مختلف، حاوی عصاره‌ی گل همیشه بهار از نوع کالاندولاست. در ادامه‌ی این مقاله، کلمه‌ی گل همیشه بهار را به‌جای نام اختصاصی این گونه از گیاه، استفاده می‌کنیم.

 

از خواص گل همیشه بهار می‌توان به درمان مشکلات مختلفی اشاره کرد؛ ازجمله انواع بثورات جلدی، آلرژی، اگزما، درماتیت، ورم و التهاب ناشی از گرفتگی عضلات، آسیب‌های عضلانی و رگ‌به‌رگ شدن، التهاب چشم و خارش ناشی از التهاب ملتحمه یا کنژنکتیویت، عفونت های قارچی شامل بیماری‌ای به نام پای ورزشکاران (athlete’s foot)، قارچ کاندیدا، عفونت‌ گوش و درماتوفیتوز یا قارچ پوستی.

موارد استفاده و ترکیبات شیمیایی گل همیشه بهار

گل همیشه بهار گل‌های کوچک و پر از گلبرگی هستند که به رنگ‌های نارنجی و زرد رشد می‌کند. این گلبرگ‌ها را بعد از چیدن، خشک می‌کنند و برای مصارف دارویی گوناگون به‌کار می‌برند. انواع مختلفی از گل همیشه بهار در سراسر دنیا رشد می‌کند ولی نوع کالاندولا، خواص دارویی بسیار بیشتری نسبت به سایر انواع دارد. این گل، بومی کشور مصر و بخش‌هایی از مدیترانه است ولی امروزه در همه‌ی قاره‌ها رشد می‌کند و معمولا در ماه‌های گرم‌تر سال، گل می‌دهد.

 

تحقیقات گیاه‌شناسان نشان می‌دهد که گل همیشه بهار از نوع کالاندولا، حاوی عناصر فعال متعددی ازجمله انواع آنتی اکسیدان ها و روغن‌های فرار است. بوی قوی و رنگ روشن این گل به‌خاطر وجود همین عناصر است که باعث دفع بعضی از انواع قارچ‌ها، حشرات و آفات می‌شود. همچنین گردش خون را بهبود می‌بخشد و التهاب را کنترل می‌‌کند.

 

خواص گل همیشه بهار

به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، گل همیشه بهار خواص دیگری هم دارد ازجمله:

 

۱. درمان‌های پوستی خانگی

ضماد تهیه شده از گل همیشه بهار را می‌توانید برای التیام بخشیدن به آفتاب سوختگی‌ پوست ، زگیل، جای نیش حشرات و آکنه استفاده کنید. همچنین برای التیام زخم‌ها و خشکی پوست و تاول‌ها، نیز مفید است.

 

۲. بهبود عملکرد دستگاه گوارش با دمنوش گل همیشه بهار

دمنوش تهیه شده از گل همیشه بهار برای کاهش علائم ایجاد شده بر اثر بیماری‌های روده‌ی التهابی یا کولیت مفید است. دمنوش گل همیشه بهار، برای درمان ورم معده، رفلاکس معده و زخم معده و همچنین کاهش معده درد و دردهای قاعدگی کاربرد دارد.

 

۳. تقویت سیستم ایمنی بدن

استفاده از قطره یا عصاره‌ی گل همیشه بهار برای کنترل علائمی مثل سرفه، گلودرد و تب بسیار مؤثر است.

 

۴. درمان عفونت‌های چشم، پوست و اندام‌های تناسلی

 

پماد تهیه شده از گل همیشه بهار مدت‌های مدیدی است که به‌عنوان درمانی برای عفونت‌های قارچی دستگاه تناسلی، عفونت‌ چشم، دهان، پوست و همچنین کاهش علائم هموروئید و شقاق مقعدی و از بین بردن قارچ کاندیدا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

برخی از اجزای فعال موجود در گل همیشه بهار که باعث ایجاد این خواص بی‌نظیر در گل همیشه بهار می‌شود عبارت‌اند از:

 

فیتواسترول‌هایی که با نام کالندولین شناخته می‌شوند؛

اسید کالندیک؛

پلی‌ساکاریدها؛

اسید لینولئیک؛

کاروتنوئیدها؛

فلاونوئید یا زردینه؛

تری‌ترپن‌ها ازجمله تری‌ترپنوئید؛

توکوفرول‌ها؛

اولئانولیک اسید.

۵. کاهش التهاب و آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد

عصاره‌ی تهیه شده از گل همیشه بهار، میزان پروتئین واکنشی سی (C-reactive protein) و سیتوکین را در بدن کاهش می‌دهد و سلول‌ها را در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، حفاظت می‌کند. رادیکال آزاد یکی از مهم‌ترین عوامل زوال سلولی و پیری است. کالاندولا نه‌تنها آسیب‌های اکسیدکننده‌ی رادیکال‌های آزاد -که بر بافت‌های حساس بدن ازجمله چشم تأثیر می‌گذارند- را کنترل می‌کند بلکه با عفونت‌های پوست، عفونت‌های دستگاه تناسلی و دستگاه گوارش نیز که ناشی از ویروس‌ها و باکتری‌هاست، مقابله می‌کند.

 

علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که گل همیشه بهار می‌تواند از رشد باکتری در زخم‌ها جلوگیری کند و حتی می‌تواند علائم مرتبط با شیمی درمانی و انواع درمان‌های مرتبط با سرطان را کاهش دهد.

 

۶. کاهش قرمزی چشم و التهاب ملتحمه

با توجه به نتایج حاصل از آزمایش‌های حیوانی، عصاره‌ی کالاندولا می‌تواند التهاب ملتحمه (کنژنکتیویت) و سایر مشکلات التهابی مزمن چشم را درمان کند. ثابت شده است که این عصاره، خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی، و ضدقارچی دارد و سیستم دفاعی بدن را تحریک می‌کند. این ویژگی‌ها نه‌تنها التهاب چشم را کاهش می‌دهد بلکه با حفاظت‌ از بافت‌های حساس چشم در مقابل تأثیرات مخرب اشعه‌ی UV، موجب حفاظت از قدرت بینایی می‌شود. همچنین از آسیب‌های ناشی از اکسیدکننده‌ها پیشگیری می‌کند و روند زوال و پیری در چشم را به تأخیر می‌اندازد.

 

۷. دارای خواص ضدعفونی‌کننده

یکی از کاربردهای قطره‌های حاوی عصاره‌ی گل همیشه بهار که بارها در تحقیقات مختلف مورد بررسی قرار گرفته است، استعمال آن در مجرای گوش برای درمان عفونت‌های باکتریایی گوش است که باعث کاهش درد در گوش می‌شود. ثابت شده است که استفاده از این قطره حتی گاهی بدون استفاده از هیچ‌گونه آنتی بیوتیکی می‌تواند ورم و التهاب گوش داخلی را در عرض دو روز بعد از استفاده کاهش دهد .

 

به دلیل داشتن خاصیت ضدقارچی، گل همیشه بهار می‌تواند برای درمان واژینیت یا عفونت واژن و همین‌طور تیناکروریس‌ (نوعی عفونت قارچی در کشاله ران) مورد استفاده قرار بگیرد. استعمال پماد یا کرم حاوی عصاره‌ی گل همیشه بهار در ناحیه‌ی تناسلی و کشاله ران می‌تواند در عرض ۴ هفته علائم این بیماری‌ها را کاهش دهد که شامل کاهش درد و خارش و سوزش و خشکی پوست است.

 

۸. درمان زخم، سوختگی و راش (بثورات موقتی پوست)

از زمان‌های قدیم و حتی امروزه، یکی از پرکاربردترین و شناخته‌شده‌ترین موارد استفاده از گل همیشه بهار، استعمال آن روی پوست‌ تحریک‌شده و آسیب‌دیده است. از این گل برای کاهش خارش، قرمزی و التهاب، خشکی و ورم استفاده می‌کنند.

 

تحقیقات، ثابت کرده است که گل همیشه بهار قابلیت بهبود رشد بافت‌های جدید و سالم را دارد، گردش خون را در ناحیه‌ی آسیب‌دیده افزایش می‌دهد، تولید کلاژن را تقویت می‌کند که همه‌ی این عوامل باعث استحکام پوست، آبرسانی به پوست‌های خشک و افزایش سرعت ترمیم پوست به‌دنبال آسیب‌دیدگی‌ها و جراحی‌ها می‌شود.

 

قابلیت گل همیشه بهار برای کمک به درمان زخم‌ها، به دلیل تحریک تولید سلول‌های بافت پوششی است و این ویژگی‌ به دلیل وجود گلیکوپروتئین‌ها و نوکلئوپروتئین‌هاست. از دیگر ویژگی‌های آن می‌توان به افزایش سرعت چرخه‌ی سلولی و بهبود تولید کلاژن اشاره کرد. در طب سنتی از محصولات تهیه شده از گل همیشه بهار برای درمان زخم‌های داخلی و خارجی استفاده می‌کنند و علاوه بر افزایش سرعت بهبود زخم، از عفونی‌شدن آن پیشگیری می‌کند. حتی امروزه نیز از محصولات تهیه شده از کالاندولا برای بهبود و سرعت بخشیدن به ترمیم اِسکارها، بعد از عمل‌های جراحی استفاده می‌شود.

 

برای کسانی که پوست خشک، پوسته‌پوسته شده و مستعد جوش دارند، کالاندولا را می‌توان با سایر محصولات نرم‌کننده‌ی طبیعی مثلا روغن نارگیل یا شی‌ باتر ترکیب کرد تا استحکام و آب‌رسانی به پوست را بهبود ببخشد.

 

از دیگر خواص استعمال موضعی گل همیشه بهار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

کاهش التهابات ناشی از بستن پوشک در بدن نوزادان و مراقبت از پوست‌های حساس؛

کاهش تغییر رنگ بر اثر باقی ماندن جای زخم؛

کاهش رگ‌های واریسی؛

درمان ورم ناشی از گزش حشرات؛

درمان سوختگی؛

درمان التهاب پوست و اگزما؛

کاهش کبودی؛

ترمیم بریدگی‌های عفونی؛

تسکین پوست بعد از موزدایی؛

درمان موهای زیرپوستی؛

کاهش شوره سر؛

کاهش علائم گردش خون ضعیف و عفونت‌هایی که در پوست تأثیر می‌گذارند.

۹. کمک به کاهش درد هموروئید یا بواسیر

به دلیل تأثیر فوق‌العاده‌ی گل همیشه بهار در بهبود ترمیم بافت‌ها و کاهش ورم، بسیاری از محققان به این نتیجه رسیده‌اند که استفاده‌ی موضعی از آن در نواحی تناسلی و مقعد می‌تواند به کاهش علائم هموروئید و درمان بواسیر و شقاق معقد کمک کند. یک تحقیق روی نمونه‌های حیوانی برای بررسی تأثیرات گل همیشه بهار بر درمان زخم‌های همراه با خونریزی، نشان داد که استفاده از گل همیشه بهار برای مدت ۸ روز، موجب بهبود ۹۰ درصدی زخم بود در حالی‌که عدم استفاده از آن فقط بهبود ۵۱ درصدی را نشان می‌داد.

 

۱۰. کاهش درد و اسپاسم‌های عضلانی

ویژگی‌های ضداسپاسمی در گل همیشه بهار برای بهبود گرفتگی‌های عضلانی، گرفتگی عضلات پا، درد معده و دردهای قاعدگی و علائم سندروم پیش از قاعدگی بسیار مفید است. گل همیشه بهار با بهبود جریان خون در نواحی دردناک و کاهش پاسخ‌های التهابی، موجب کاهش گرفتگی عضلانی می‌شود. برای کمک به بهبود مشکلات گوارش و بهبود عملکرد کبد می‌توانید از دمنوش گل همیشه بهار استفاده کنید. استعمال پماد یا عصاره‌ی گل همیشه بهار و ماساژ دادن با آن در نواحی دچار گرفتگی نیز می‌تواند بسیار مؤثر باشد.

 

۱۱. دفع حشرات و آفات کشاورزی

گل همیشه بهار به‌خاطر عطر تندی که دارد و حاوی آنتی‌اکسیدان و روغن‌های فرار است می‌تواند به‌عنوان یک دافع طبیعی پشه، آفات و سایر حشرات مورد استفاده قرار بگیرد. به همین دلیل است که معمولا گل همیشه بهار را در باغ‌های سبزیجات می‌کارند و عصاره‌ی آن را در تهیه‌ی شمع‌ها و اسپری‌های دورکننده حشرات و خوشبوکننده‌های هوا و بسیاری از لوسیون‌های پوستی برای جلوگیری از گزش حشرات، استفاده می‌کنند.

 

استفاده از محصولات تهیه شده از گل همیشه بهار روی پوست، حشرات را دفع می‌کند و علاوه بر این، می‌توانید برای دور کردن حشرات، این گل را در حیاط و محوطه‌ی باغ یا خانه‌ی خود بکارید تا از خاک حفاظت کند. عطر این گل در زیر زمین، باعث دور کردن کرم‌ها و آفاتی می‌شود که محصولات کشاورزی شما را از بین می‌برند. به نقل از مجله‌ی Farmer’s Almanac، این گیاه تا سه سال بعد از کاشت می‌تواند آفات را دفع کند.

 

چطور گل همیشه بهار را خریداری و برای استفاده، آماده کنیم؟

محصولات تهیه شده از گل همیشه بهار را می‌توانید از فروشگاه‌های مختلف غذاهای سالم و داروهای گیاهی، خریداری کنید. با خرید عصاره یا قطره‌ی گل همیشه‌ بهار، می‌توانید آن را به محصولات مراقبت از پوست مثلا شامپوها و نرم‌کننده‌هایی که از قبل دارید، اضافه کنید. برای حصول بهترین نتیجه، این محصولات را از تابش مستقیم آفتاب و رطوبت، دور نگه دارید و برای جلوگیری از فاسد شدن، این محصولات را در مدت یک تا سه سال از تولید، مصرف کنید.

 

پماد گل همیشه بهار

طبق نتایج تحقیقات انجام شده، پیشنهاد می‌شود که برای نوزادانی که مبتلا به التهاب ناشی از بستن پوشک هستند یا افرادی که پوست‌های حساسی دارند، پماد حاوی ۱/۵ درصد کالاندولا را برای مدت ۷ تا ۱۰ روز استفاده کنید و منتظر کاهش علائم باشید.

 

در بزرگسالان، می‌توانید پمادهای قوی‌تر حاوی ۳ تا ۸ درصد عصاره‌ی کالاندولا را برای کاهش علائمی مثل خارش پوست و ورم، استفاده کنید.

 

کرم کالاندولا برای تسکین بثورات پوستی و درمان واکنش‌های التهابی پوست‌های حساس مفید است بخصوص وقتی با سایر مواد تشکیل‌دهنده‌ی ضدالتهابی مثلا عصاره‌ی درخت چای، عصاره‌ی اسطوخدوس، روغن نارگیل یا ژل آلوئه ورا ترکیب شود.

 

از این مواد اولیه و ترکیب آنها می‌توانید یک لوسیون خانگی و طبیعی و نوعی پماد برای مشکلات زیر تهیه کنید:

 

کرم خانگی برای درمان التهاب ناشی از بستن پوشک؛

کرم ضدخارش.

همچنین می‌توانید کرم دست‌ساز گل همیشه بهار را در خانه تهیه کنید حتی اگر عصاره‌ی آن را در اختیار ندارید. برای این کار، گل‌های تازه‌ی همیشه بهار را خرد و سپس خشک کنید. گل‌های خشک شده را آسیاب کنید و با روغن نارگیل بکر، ترکیب کنید. این ترکیب را کمی حرارت دهید و اجازه بدهید تا در دمای اتاق خنک شود و سپس استفاده کنید.

 

قطره گل همیشه بهار

برای درمان عفونت‌های گوش و حصول بهترین نتیجه می‌توانید از محصولاتی استفاده کنید که علاوه بر کالاندولا حاوی عصاره‌های گل ماهور، سیر و گل راعی است. از این قطره‌ها می‌توانید برای درمان گوش درد ناشی از عفونت به مدت سه تا چهار روز استفاده کنید و قطره را داخل گوش بریزید.

 

از روغن، قطره یا عصاره کالاندولا برای ساخت اسپری خانگی دفع حشرات، استفاده کنید.

 

دمنوش گل همیشه بهار و محصولات خوراکی تهیه شده از این گل

از گل‌های خشک شده‌ی همیشه بهار می‌توانید برای تهیه‌ی دمنوش استفاده کنید. گلبرگ‌های گل همیشه بهار را خشک کنید. آب را بجوشانید و یک قاشق چایخوری گل خشک همیشه بهار را به قوری اضافه کنید و اجازه بدهید تا به خوبی دم بکشد. با توجه به شدت علائمی که دارید، در روز چند فنجان از این دمنوش را بنوشید.

 

البته استفاده از گل همیشه بهار بیشتر به شکل عصاره و استفاده‌ی موضعی رایج است ولی داروهای خوراکی تهیه شده از این گل در هومئوپاتی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این داروهای خوراکی به‌خاطر خواص ضدپیری، ضدالتهابی و ضداسپاسمی استفاده می‌کنند.

 

از آنجاکه دُز و مقدار قابل استفاده دارو بستگی به میزان وخامت مشکل شما یا میزان غلظت داروی مورد نظر دارد، همیشه توصیه‌های روی محصولات یا توصیه‌های ارائه شده توسط پزشکان و طبیبان طب سنتی را جدی بگیرید.

 

عوارض جانبی احتمالی و اقدامات احتیاطی در استفاده از گل همیشه بهار

کرم کالاندولا حتی برای افرادی با پوست‌های حساس، مناسب است با این وجود، در صورتی که نسبت به کهنه‌واش، مینای چمنی، گل داوودی، بابونه، مخروط‌سانان و سایر گیاهان خانواده‌ی همیشه بهار حساسیت دارید، بهتر است که از مصرف محصولات تهیه شده از این گل، اجتناب کنید.

 

در مورد اثرات کالاندولا در زنان باردار و شیرده اطلاعات کمی وجود دارد بنابراین، قبل از مصرف گل همیشه بهار چه به شکل داروهای خوراکی چه به صورت استفاده‌ی موضعی از عصاره، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

 

کالاندولا را مستقیما روی زخم‌های باز استعمال نکنید مگر اینکه در مورد نحوه‌ی صحیح استفاده از آن از پزشک خود راهنمایی بگیرید چون استفاده‌ی نادرست ممکن است التهاب و آسیب‌دیدگی را بیشتر کند. برای استفاده از آن روی پوست، ابتدا مقدار کمی را روی پوست‌تان آزمایش کنید و سپس دُز مورد استفاده را به تدریج افزایش دهید.

 

در صورتی که گل همیشه بهار را در قالب قطره، عصاره یا دمنوش به صورت خوراکی مصرف می‌کنید باید این نکته را در نظر داشته باشید که ممکن است با داروهای آرام‌بخش، تداخل داشته باشد. مصرف آن می‌تواند باعث افزایش خواب‌آلودگی شود؛ بخصوص اگر همراه با داروهای خواب، آرامبخش‌ها و داروهای ضداسترس مصرف شود. اگر هر کدام از داروهای زیر را مصرف می‌کنید، قبل از مصرف گل همیشه بهار، با پزشک خود مشورت کنید:

 

کلونازپام؛

لورازپام؛

فنوباربیتال؛

زولپیدم.

سخن نهایی

گل همیشه بهار، یک داروی گیاهی است که به‌صورت خشک شده یا عصاره برای تهیه‌ی ضماد، دمنوش و قطره مورد استفاده قرار می‌گیرد و استفاده‌های موضعی و خوراکی دارد.

 

گل همیشه بهار از نوع کالاندولا، حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی و عناصر ضدالتهابی است که با عفونت‌ها مبارزه می‌کند، ورم را کاهش می‌دهد، جریان خون را بهبود می‌بخشد، اسپاسم عضلانی را کاهش می‌دهد، و تأثیرات ناشی از رادیکال‌های آزاد را کند می‌کند.

 

محصولات تهیه شده از گل همیشه بهار را می‌توانید از فروشگاه‌های مخصوص محصولات ارگانیک بخرید یا در خانه، عصاره و دمنوش آن را از گلبرگ‌های خشک‌شده تهیه کنید.

 

منبع : چطور

خواص گیاه تارو

ریشه تارو چیست؟

ریشه تارو یکی از انواع سبزیجات ریشه ای نشاسته ای است که در اصل بومی هند و مالزی می باشد، برگ ها قلبی شکل هستند، پوست بیرونی آن قهوه ای و گوشت آن به رنگ سفید با لکه های بنفش دیده می شود. تارو هنگام پخت، طعم ملایم و شیرین و بافتی شبیه سیب زمینی پیدا می کند.

ریشه تارو سرشار از آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E، پتاسیم، منیزیم، منگنز، مس، آهن، فسفر و فیبر است که به بهبود سلامت قلب، کاهش سطح قند خون و لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کنند.

فواید دارویی و درمانی ریشه تارو برای بدن

  1. قند خون و دیابت

ریشه تارو به دلیل مقادیر فیبری که دارد به راحتی هضم و جذب نمی شود و جذب سایر کربوهیدرات ها را کند می کند به همین دلیل مانع از افزایش قند خون پس از خوردن غذا می شود.

مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی با فیبر بالا- حاوی حداکثر ۴۲ گرم در روز- می تواند قند خون را تقریبا تا ۱۰ میلی گرم در دسی لیتر در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.

تارو همچنین حاوی نوع خاصی از نشاسته است که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته می شود، انسان قادر به هضم این نوع نشاسته نیست و بنابراین سطح قند خون را بالا نمی برد. تقریباً ۱۲٪ از نشاسته موجود در ریشه تارو پخته شده از نوع نشاسته مقاوم است.

  1. سلامت قلب

فیبر و نشاسته مقاوم موجود در ریشه تارو ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند؛

تحقیقات اساسی نشان داده افرادی که فیبر بیشتری می خورند، تپش قلب در آن ها پایین تر است.

یک مطالعه نشان داد که برای هر ۱۰ گرم فیبر اضافی که در روز مصرف می شود، خطر مرگ در اثر بیماری های قلبی ۱۷ درصد کاهش می یابد.

ریشه تارو همچنین نشاسته ای مقاوم دارد که کلسترول خون بالا را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را از بین می برد.

  1. سرطان

ریشه تارو حاوی ترکیبات گیاهی به نام کوئرستین (نوعی پلی فنول) است که می تواند باعث مرگ سلول های سرطانی شده و رشد چندین نوع سرطان به ویژه سرطان پستان و پروستان را کند تر کند.

کوئرستین در واقع یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که بدن شما را از آسیب بیش از حد رادیکال آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

  1. لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر و نشاسته مقاوم موجود در ریشه تارو با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.

مطالعات حیوانی نشان داده که موش های دارای رژیم غذایی حاوی نشاسته مقاوم دارای چربی کل بدن و چربی شکمی کمتری هستند.

  1. سلامت روده ها

از آنجا که ریشه تارو حاوی مقدار زیادی فیبر و نشاسته مقاوم است، ممکن است برای سلامتی روده مفید باشد؛

بدن انسان فیبر و نشاسته مقاوم را هضم یا جذب نمی کند، بنابراین آن ها در روده باقی می مانند و هنگامی که به روده بزرگ برسند به عنوان منبع غذایی برای میکروب های مفید عمل می کنند.

باکتری های روده این الیاف را تخمیر کرده و اسید های چرب با زنجیره کوتاه ایجاد می کنند، سلول هایی را که روده را صاف می کنند تغذیه کرده و آن ها را سالم و قوی نگه می دارند.

  1. ورزشکاران و بدنسازان

ریشه تارو به دلیل مقادیر بالای کربوهیدرات و نشاسته ای که دارد برای افزایش تولید انرژی در ورزشکاران و بدنسازان استفاده می شود.

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

ریشه تارو حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C و آنتی اکسیدان هاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کم می کنند.

  1. سلامت چشم ها

ریشه تارو حاوی آنتی اکسیدان های مختلفی از جمله بتاکاروتن و کریپتوزانتین است که باعث سلامت چشم ها شده و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می دهند.

  1. بهبود گردش خون در بدن

مقادیر قابل توجه آهن و مس موجود در ریشه تارو به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و با بهبود اکسیژن رسانی در بدن باعث درمان کم خونی می شود.

خواص ریشه تارو برای پوست

مقادیر قابل توجه ویتامین E موجود در ریشه تارو به سلامت پوست کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های پوستی مانند لکه ها و زخم ها را کاهش می دهد.

عوارض و مضرات ریشه تارو

حساسیت و آلرژی

تارو را نمی توان به صورت خام استفاده کرد چون پروتئاز ها و اگزالات موجود در آن می توانند باعث احساس سوزش در دهان شوند، پخت و پز این ترکیبات را غیرفعال می کند.

طریقه مصرف ریشه تارو

ریشه را به صورت بخارپز شده برای تهیه پوره استفاده می کنند. همچنین ریشه تارو را برای تهیه چیپس، سوپ و خورش به کار می برند.

تارو را به صورت خمیر برای تهیه کیک، شیرینی و نان به کار می برند.

 

پودر تارو را برای تهیه ی چای و دمنوش آن استفاده می کنند.

ارزش غذایی ریشه تارو (۱۰۰ گرم پخته شده)

کالری : ۱۱۲

چربی : ۰.۲ گرم

کربوهیدرات : ۲۶.۴ گرم

پروتئین : ۱.۵ گرم

فیبر : ۶.۷ گرم

منبع : کوکا

خواص گیاه ساسافراس

گیاه ساسافراس چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟

ساسافراس نام یک گونه درخت است که به خانواده برگ بوئیان تعلق دارد. این درخت، بومی آمریکای جنوبی و آسیای شرقی می باشد و طبق نظر بسیاری از گیاه شناسان، یکی از مهم ترین درختان برای حیات بشریت محسوب می شود.در ادامه همراه ما باشید.

گل ساسافراس چیست و چه فوایدی دارد؟

گیاه ساسافراس (نام علمی: Sassafras)، بومی شرق امریکای شمالی و شرق آسیاست. از این گیاه به‌عنوان ادویه و طعم‌دهنده و برای بوی غذا، استفاده می‌کنند. ساسافراس، یک گیاه خاص و بسیار مفید است که هر قسمت آن یعنی ریشه، پوست درخت، برگ‌ها و گل‌ها، فوایدی دارند.

اسانس ساسافراس، عمدتاً از پوست درخت و ریشه آن استخراج می‌شود. چراکه این قسمت‌ها حاوی غلظت زیادی روغن هستند. روغن و اسانس ساسافراس نیز مانند دیگر روغن‌ها، در فروشگاه‌های مواد غذایی و عطاری‌ها در دسترس می‌باشد. از زمان‌های خیلی قدیم، ساسافراس به‌عنوان گیاه دارویی و معطر، استفاده می‌شده است.

خواص روغن ساسافراس

همان‌طور که اشاره شد این روغن می‌تواند به شما در بسیاری از موارد کمک کند. دانشمندان باور دارند که این موضوع به ترکیبات فوق‌العاده‌ای که در این روغن وجود دارد مربوط می‌شود. در سال ۲۰۰۸ دانشمندان چینی دانشگاه تیانجین، آزمایشی دومرحله‌ای را بر روی این روغن گیاهی انجام دادند که نتایج نشان می‌داد

در ساسافراس می‌توانید با موادی مانند سافرول، اوژنول و کامفور روبه‌رو شوید. این ترکیبات قادر هستند تأثیرات مثبت فراوانی بر روی بخش‌های مختلف بدن داشته باشند. به همین دلیل است که در سال‌های اخیر از عصاره این گیاه در ساخت بعضی از داروها نیز استفاده می‌شود.

کاهش فشارخون

یکی از برترین خواص استفاده از روغن ساسافراس کاهش فشارخون می‌باشد. این موضوع اهمیت بسیار بالایی دارد چراکه فشارخون بالا به‌عنوان یکی از بیماری‌های خطرناک قلبی عروقی در نظر گرفته می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهد که این بیماری هیچ نشانه‌ای ندارد و از همین رو تشخیص آن کمی دشوار است.

دانشمندان باور دارند وقتی از این روغن استفاده می‌کنید، قطر رگ‌ها گشاد می‌شود که این موضوع به‌صورت مؤثری سطح فشارخون را کاهش می‌دهد. این موضوع می‌تواند خبر بسیار خوبی باشد و شمارا در مقابل مشکلاتی مانند سکته مغزی، حملات قلبی و تصلب شرایین در امان نگه دارد.

کاهش علائم آرتریت

کاهش علائم آرتریت یکی دیگر از خواص بی‌نظیر روغن ساسافراس محسوب می‌شود. بررسی‌ها حاکی از این است که این روغن سرشار از خواص ضدالتهابی می‌باشد. امروزه ثابت‌شده که التهاب به‌عنوان اصلی‌ترین دلیل ابتلا به بیماری آرتریت شناخته می‌شود. این بیماری التهابی در حال حاضر به‌عنوان رایج‌ترین بیماری مفصلی شناخته می‌شود.

متأسفانه هنوز برای آرتریت درمان قطعی پیدا نشده ولی استفاده از این روغن به‌صورت مؤثری دردهای مفاصل را کاهش می‌دهد و شرایط را برای شما بهتر می‌کند. بسیاری استفاده از این روغن را بهترین روش برای کنترل آرتریت در نظر می‌گیرند.

از بین بردن شپش سر

شپش‌ها یکی از انگل‌هایی هستند که تنها می‌توانند بر روی بدن انسان زندگی کنند. یکی از بهترین مکان‌ها برای رشد این جانوران پوست سر محسوب می‌شود. در صورت مشاهده شپش سر باید به‌سرعت آن‌ها را از بین برد در غیر این صورت آسیب‌های جدی به پوست سر و موهای شما وارد می‌شود.

استفاده از روغن ساسافراس یک روش عالی برای مقابله با شپش سر به شمار می‌رود. بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف این روغن باعث می‌شود روزنه‌های تنفسی شپش‌ها بسته شود و درنتیجه به‌سرعت کشته شوند.

جلوگیری از آسیب‌های کبد

کبد یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن است که حفظ سلامت آن از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد. دانشمندان باور دارند که اصلی‌ترین وظیفه این عضو در بدن پاکسازی آلودگی‌ها و سم‌زدایی می‌باشد. نه‌تنها آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن ساسافراس قادر هستند از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد به سلول‌های کبد جلوگیری کنند.

خواص دیورتیک آن نیز باعث می‌شوند که سطح ادرار افزایش پیدا کند. این موضوع نیز در سلامت کبد تأثیر پررنگی دارد چراکه در ادرار مقادیر قابل‌توجه از سموم خطرناک مانند اسید اوریک وجود دارد.۱

سیستم ایمنی

دمنوش ساسافراس به طور سنتی برای درمان علائم سرماخوردگی و آنفلوآنزا مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این دمنوش می‌تواند به کاهش گرفتگی بینی کمک کرده و التهاب حفره‌های سینوس و گلو را برطرف کند.

سلامت پوست

خواص ضدباکتریایی و ضدعفونی‌کننده این دمنوش برای پوست بسیار مفیدند. مصرف کم تا متعادل دمنوش گیاه ساسافراس می‌تواند به درمان اگزما، پسوریازیس و سایر مشکلات التهابی کمک کند.

 

سم‌ زدایی بدن

دمنوش ساسافراس به سم‌زدایی سریع‌تر بدن و افزایش تعریق برای دفع سموم از طریق پوست کمک می‌کند. این دمنوش همچنین ادرارآور است و می‌تواند از این طریق نیز سموم، چربی‌ها، نمک و آب اضافه را دفع کند.۲

درمان بیماری های انگلی

ساسافراس به طور بالقوه می تواند یک درمان برای لیشمانیوز، که یک بیماری انگلی در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری و همچنین جنوب اروپا است، باشد.  هنگامی که یک عصاره از پوست ساسافراس آلبیدیوم بر روی انگل های لیشمانیوز استفاده می شود، به نظر می رسد که قادر به کشتن انگل هاست بدون اینکه تاثیر منفی بر سلول های مجاور تاثیر بگذارد.

کمک به مدیریت دیابت

شما می توانید به راحتی با تعیین برنامه رژیم غذایی و مدیریت آنچه می خورید و می نوشید، دیابت را مدیریت کنید. یک مطالعه در مورد موش های صحرایی که در دانشگاه علوم و تکنولوژی گورو جمبشور در هند انجام شده است، نشان می دهد که safrole از پوست ساسافرا ممکن است به عنوان درمان های دارویی فعلی برای مدیریت دیابت موثر باشد، زیرا سطح قند خون و مقاومت به انسولین را در بیماران دیابتی ثابت نگه می دارد. یکی از مهم ترین خواص ساسافراس همین امر به نظر ساده است.

بازدارنده طبیعی AChE

همانطور که در تحقیق دانشگاه یولین چیون در چین اشاره شد، دو ترکیب جدید کشف شده در ساسافراس به عنوان بازدارنده های استیل کولین استراز (مهارکننده های AChE) عمل می کنند. استفاده از خواص ساسافراس در بعضی از دارو ها می توانید تاثیرات شگفت انگیزی از خود بجای بگذارد. یکی از رایج ترین استفاده های پزشکی از مهار کننده های AChE شامل درمان های آلزایمر است. آنها همچنین در بعضی موارد برای درمان گلوکوم، مسمومیت و اسکیزوفرنی استفاده می شوند.

درمان صرع

از آنجایی که داروهای ضد تشنج معمولا عوارض جانبدارانه دارند، دانشمندان در حال تلاش برای ایجاد روش های مختلف درمان هستند، از جمله برخی از ترکیبات طبیعی که احتمال بالقوه متوقف شدن تشنج را دارند. به نظر می رسد که Safrole مهارکننده لاکتات دهیدروژناز است که یکی از مکانیزم هایی است که پزشکان تلاش می کنند با استفاده از آن از تشنج در صرع جلوگیری کنند. تا به حال چندین مطالعه در این مورد انجام گرفته است که همگی آنها نتایج امیدوار کننده داشته اند.

بهبود گردش خون

یکی دیگر از خواص ساسافراس بهبود گردش خون است. ماده ای در این درخت به اسم کمپور وجود دارد که به صورت کاملا مشهودی بر روی بهبود گردش خون تاثیر می گذارد. محققان در دانشکده پرستاری دانشگاه علوم پزشکی آشیاکاوا، ژله حاوی کمپور را به صورت پیوسته به ۲۰ بیمار تزریق کردند. نتایج نشان می داد که در ۱۸ نفر از این افراد گردش خون به صورت مواری افزایش داشته است.۳

طرز تهیه دمنوش ساسافراس

ریشه ساسافراس را خریداری کرده و به خوبی آن را بشویید. قسمت‌های اضافه‌ی گیاه را از ریشه جدا کنید.

یک قابلمه آب را جوش آورده و ریشه‌ها را اضافه کنید. دَم کردن ریشه‌های ساسافراس، رنگ آب را به قرمز تیره یا قهو‌ه‌ای تغییر می‌دهد.

بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه دم کشیدن، آب را از صافی بگذرانید تا ریشه‌ها جدا شوند.

عسل یا شیرین‌کننده‌ای را به آب اضافه کنید. دمنوش ساسافراس آماده است.

عوارض جانبی

مصرف این دمنوش می‌تواند با برخی عوارض جانبی جدی همراه باشد. به همین دلیل حتما قبل از مصرف این دمنوش با پزشک‌تان مشورت کنید.

منبع : راسخون

خواص گیاه کیسه کشیش

خواص دارویی گیاه کیسه کشیش در طب سنتی چیست؟

کیسه کشیش چه گیاهی است؟

کیسه کشیش (به انگلیسی : Shepherd’s Purse) و (نام علمی : Capsella bursa-pastoris) یکی از گیاهان دارویی مفید برای کاهش خونریزی شدید بینی و زخم های پوستی است که به عنوان علف هرز در باغ ها و کنار جوی آب می روید و گل هایی سفید رنگ دارد.

در طب سنتی از گیاه کیسه کشیش برای درمان سرطان دهان، کاهش خونریزی شدید دوران قاعدگی و همچنین درمان سردرد استفاده می شود.

فواید دارویی و درمانی گیاه کیسه کشیش برای بدن

  1. خونریزی شدید قاعدگی

گیاه کیسه کشیش دارای خواص ضد انعقاد خون می باشد و قرن هاست که در طب سنتی برای کاهش خونریزی های شدید دوران قاعدگی در زنان استفاده می شود.

همچنین این گیاه دارویی شگفت انگیز به دلیل خواص ضد درد طبیعی که دارد به درمان کمردرد و دل درد پریودی کمک می کند.

  1. درمان ناباروری

در طب سنتی گفته می شود که گیاه کیسه کشیش باعث افزایش باروری در زنان می شود اما هنوز مطالعات دقیقی در این زمینه صورت نگرفته است.

  1. کاهش خونریزی پس از زایمان

یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داده که گیاه کیسه کشیش خونریزی پس از زایمان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

۴.سرطان دهان

یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان می دهد که گیاه کیسه کشیش ممکن است رشد سلول های سرطانی دهان را در انسان کاهش دهد.

  1. التهاب و عفونت

طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۴، گیاه کیسه کشیش به دلیل مقادیر بالای ترکیباتی به نام سولفورافان به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و ممکن است در مقابل باکتری های مقاوم به چند دارو موثر باشد.

  1. زخم های جزئی و سوختگی

کیسه کشیش به دلیل خواص ضد التهاب طبیعی که دارد به درمان زخم های جزئی و سوختگی ها کمک می کند.

روش استفاده : برگ های کیسه کشیش را در پارچه ای گرم و مرطوب بگذارید و بر روی زخم یا سوختگی قرار دهید.

  1. مزایای دیگر

علاوه بر این ها گیاه کیسه کشیش می تواند به درمان سردرد، عفونت مثانه، واریس، مشکلات گوارشی از جمله اسهال و یبوست و گلو درد کمک کند.

 

عوارض و مضرات گیاه کیسه کشیش

آلرژی و حساسیت

کیسه کشیش ممکن است در برخی افراد باعث آلرژی و حساسیت شوند که با علائمی مانند تنگی نفس، درد قفسه سینه، تاول های پوستی، خارش پوست و خستگی و خواب آلودگی مشخص می شود.

همچنین این گیاه در برخی افراد ممکن است باعث ناراحتی معده، تغییر عملکرد تیروئید، تغییرات فشار خون

و افزایش ضربان قلب شود.

چه کسانی نباید از گیاه کیسه کشیش استفاده کنند؟

افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماری های تیروئید، بیماری قلبی، سنگ کلیه و بیماری های کلیوی نباید از کیسه کشیش استفاده کنند.

دوران بارداری و شیردهی

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر گیاه کیسه کشیش بر روی زنان باردار و شیرده منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن اجتناب کنند.

طریقه مصرف گیاه کیسه کشیش

خوراکی : گیاه کیسه کشیش را به صورت چای و دمنوش و تنتور استفاده می کنند.

موضعی : کیسه کشیش را به صورت کرم یا پماد برای درمان زخم ها و سوختگی ها به کار می برند.

منبع : کوکا