خواص برگ گردو

به احتمال زیاد باغ دارانی که به منظور بهره برداری های صنعتی مختلف, گردو را در سطح وسیع کشت می کنند برای درآمد و سود بیشتر از تمام خواص و فواید درخت گردو با خبر هستند و تمام قسمت های درخت را به استفاده می رسانند. علاوه بر اینها عطاران و پزشکان طب سنتی نیز با اطلاع در مورد فایده و خاصیت سایر اجزا درخت گردو از جمله خواص برگ گردو از آن در درمان بسیاری از بیماری ها بهره می جویند.

خواص برگ گردو و فواید بی نظیر آن:

برگ گردو خاصیت قابض کنندگی دارد و هم به شکل خوراکی و هم به طریق خارجی می شود از آن استفاده کرد.

از جمله مصارف خارجی آن بهره گرفتن از خواص دارویی برگ گردو به صورت پماد و ضماد و دم کرده و مرهم می باشد که برای التیام زخم و اگزما و عفونت های پوستی مناسب است.

اگر از برگ گردو به صورت خوراکی مصرف شود این گیاه دارای خاصیت ضد اسهال است.

اسانس برگ و ماده ژوگلون موجود در این گیاه از خاصیت ضد قارچی برخوردار است.

از این گیاه برای تصفیه نمودن خون هم استفاده می شود.

از دیگر خواص برگ گردو درمان ورم مفاصل و آنژین می باشد.

برگ گردو به علت داشتن آنتی اکسیدان در جلوگیری از پیشرفت سلول های سرطانی نیز تاثیر گذار است.

برگ گردو ضد باکتریایی می باشد.

عصاره هیدرولیکی برگ درخت گردو, از آسیب های کبدی دیابتی جلوگیری می کند و دم کرده برگ درخت گردو به همین منظور یک جوشانده ضد دیابتی می باشد.

از دم کرده برگ درخت گردو برای دفع سموم و پاکسازی بدن استفاده می شود.

از دیگر خواص برگ درخت گردو این می باشد که از دم کرده آن برای درمان نقرس و بیماری های مفصلی بهره می گیرند.

اگر ۵۰ گرم برگ گردو را که با یک لیتر آب مخلوط شده در وان حمام بریزید و با آن استحمام کنید خستگی بدن را رفع می کند.

از دیگر خواص برگ گردو ضد کرم بودن آن است و ورم روده و معده را با خاصیت کرم کشی برطرف می کند.

می توان برگ گردو را جوشاند و از آن به عنوان دمنوش و چای استفاده کرد.

برگ درخت گردو به جز برای افرادی که به آن حساسیت دارند, عوارض جانبی دیگری ندارد. در ضمن خوب است بدانید علت اینکه دست سیاه می شود در برخورد با پوست و برگ تازه درخت گردو وجود ژوگلون است.

منبع : آرگا

خواص بی نظیر کدو سبز

کدو سبز یک میوه نارس تابستانی حاصل از رشد تخمدان گیاه است که به رنگ های کدو سبز تیره و روشن و زرد و نارنجی در طبیعت یافت می شود.

کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص کدو سبز را برای سلامتی بدن و دوران بارداری، نوزادان و کودکان، لاغری و چربی سوزی و همچنین فواید ماسک کدو سبز را برای پوست صورت و تقویت مو شرح داده ایم.

خواص کدو سبز برای پوست و مو

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

  1. پیشگیری از چین و چروک پوست

کدو سبز حاوی مقادیر بالای آب، ریبوفلاوین و ویتامین C است که سنتز کلاژن در پوست را بهبود می بخشد و با تولید الاستین به رفع چین و چروک پوست و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

ماسک صورت کدو سبز برای جوان سازی پوست

۲ تا ۳ قاشق چای خوری کدو سبز رنده شده را با ۱ قاشق چای خوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای خوری آرد جو دو سر و ۱ زرده تخم مرغ ترکیب کنید و آن را بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.

  1. مرطوب کننده و آبرسان طبیعی پوست

مقادیر بالای آب و لوتئین موجود در کدو سبز پوست را آبرسانی کرده و به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست عمل می کند.

ماسک کدو سبز برای آبرسانی پوست

۲ قاشق غذاخوری کدو سبز رنده شده را با ۱ قاشق غذاخوری آرد جو دوسر و آب ترکیب کنید و آن را بر روی صورت بمالید، بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

  1. تقویت و افزایش رشد مو

کدو سبز غنی از روی و ویتامین C می باشد که باعث تقویت و افزایش رشد مو می شوند.

  1. درمان موخوره

ویتامین C موجود در کدو سبز می تواند برای درمان موخوره مفید باشد.

خواص دارویی و درمانی کدو سبز برای سلامتی

  1. نوزادان و کودکان

کدو سبز مقادیر بالایی فیبر و آب دارد و می تواند به درمان یبوست و اسهال در نوزادان و کودکان کمک کند.

مقادیر بالای ویتامین C موجود در کدو سبز برای جلوگیری از مشکلات ریه در نوزادان و کودکان مفید می باشد.

  1. جنین و زنان باردار

مقادیر بالای فولات موجود در کدو سبز برای سلامتی زنان باردار در دوران بارداری ضروری است و از نقص های زایمان و مشکلات رشد جنین جلوگیری می کند.

ریبوفلاوین موجود در کدو سبز برای جلوگیری از نقایص مادرزادی جنین در دوران بارداری مفید است. همچنین منیزیم موجود در کدو سبز به پیشگیری از زایمان زودرس در دوران بارداری کمک می کند.

مقادیر بالای ویتامین های B موجود در کدو سبز باعث افزایش سطح انرژی و بهبود خلق و خو در زنان باردار می شود.

پیش از مصرف هر گونه خوراکی در دوران بارداری حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.

  1. چربی سوزی، لاغری و کاهش وزن

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی آب و فیبر و مقادیر بسیار کم کربوهیدرات و کالری است که باعث افزایش چربی سوزی بدن شده و با کاهش اشتها به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

  1. دیابت و قند خون

کدو سبز مقادیر کمی کربوهیدرات و قند دارد و به دلیل شاخص گلیسمی پایین برای پیشگیری از دیابت مفید می باشد، علاوه بر این الیاف پلی ساکاریدی موجود در کدو سبز از جمله پکتین به تنظیم قند خون افراد دیابتی کمک می کنند.

  1. کبد و کبد چرب

کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که مقادیر بالایی سدیم دارد، سدیم بدن را قلیایی کرده و به سم زدایی کبد و درمان کبد چرب کمک می کند.

بهتر است کدو سبز خام را با پوست (در صورت ارگانیک بودن) در سالاد استفاده کنید تا بهتر کبد را سم زدایی کند.

  1. زخم معده و دستگاه گوارش

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی آب است که باعث بهبود هضم غذا شده، به درمان زخم معده کمک می کند، خطر ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

همچنین کدو سبز به راحتی هضم می شود و چون مقادیر بالایی فیبر دارد می تواند به بهبود حرکات روده و درمان یبوست و اسهال کمک کند.

  1. سرماخوردگی

کدو سبز یک منبع عالی ویتامین C و ویتامین A است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا پیشگیری می کند.

  1. فشار خون

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی پتاسیم است که به کاهش فشار خون بالا کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته قلبی را کاهش می دهد.

  1. کلسترول و چربی خون

ویتامین C، بتا کاروتن و همچنین محتوای فیبر بالای کدو سبز باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا می شوند و خطر ابتلا به آترواسکلروزیس و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

  1. چشم

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی ویتامین C، منگنز، بتا کاروتن، لووتیان و زاکسنتین می باشد که برای سلامت چشم ها و پیشگیری از ژنراسیون ماکولا، آب مروارید و گلوکوم مفید می باشد.

  1. آسم

مقادیر بالای ویتامین C و مس موجود در کدو سبز خواص ضد التهابی داشته و می توانند به درمان آسم و کاهش علائم آن کمک کنند.

  1. نقرس

ویتامین C موجود در کدو سبز باعث کاهش سطح اسید اوریک خون شده و به درمان نقرس کمک می کند.

  1. پروستات

مقدار بالای کاروتینوئید موجود در کدو سبز باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان می شود.

عوارض و مضرات کدو سبز

کدو سبز مقادیر بالایی اگزالات است دارد و برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه و سنگ کیسه صفرا مضر می باشد.

زیاده روی در مصرف کدو سبز ممکن است باعث مشکلات گوارشی در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر شود.

کدو سبز می تواند باعث ایجاد آلرژی و حساسیت در برخی افراد شود.

مقادیر بالای بتا کاروتن موجود در کدو سبز و پوست کدو سبز ممکن است با دارو های کاهش کلسترول خون و داروهای دیگر مانند نیاسین تداخل ایجاد کند.

طبع کدو سبز

طبع کدو سبز سرد و تر می باشد.

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی انواع ویتامین C، ویتامین های B از جمله فولات و ویتامین A و مواد معدنی از جمله پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و کربوهیدرات، پروتئین و فیبر می باشد.

کدو سبز خام را می توان در انواع سالاد استفاده کرد، کدو سبز پخته را می توان برای تهیه انواع سوپ، خورش و کوکو و کتلت استفاده کرد.

نکته ای که نباید آن را فراموش کنید این است که بهتر است کدو سبز خام و پخته را با پوست بخورید چون پوست آن سرشار از آنتی اکسیدان بتا کاروتن است و بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

ارزش غذایی کدو سبز

کالری : ۱۷

کربوهیدرات : ۳.۱ گرم

قند : ۲.۵ گرم

چربی : ۰.۳ گرم

پروتئین : ۱.۲ گرم

فیبر : ۱ گرم

منبع : کوکا

خواص شگفت انگیز زردچوبه

خواص زردچوبه چه از نظر سلامتی و دارویی چه از نظر زیبایی و درمان پوست و مو بسیار زیاد است و می‌توان آن را در شکل‌های مختلفی استفاده کرد. مثلا می‌توان زردچوبه را به عنوان یک ادویه خوش عطر در غذاها مصرف کرد یا با آن شیر زردچوبه درست کرد یا حتی از آن یک چای زردچوبه دم کرد و نوشید و لذت برد. همچنین می‌توان این گیاه خوش رنگ و مفید را به طور مستقیم روی پوست بدن و صورت مالید و از فواید بی‌نظیر آن بهره برد.

۱. ضد سرطان

همه ما از خطرات بیماری سرطان آگاهی داریم. اما فقط عده کمی در جهان هستند که می‌دانند راه پیشگیری از سرطان در آشپزخانه و قفسه ادویه آنهاست! زردچوبه یک داروی ضد سرطانی قوی است که کورکومین موجود در این ادویه در جلوگیری از تکثیر و رشد سلول‌های سرطانی (سرطان کولون و رکتوم) نقش موثری دارد. کورکومین موجود در زردچوبه نه تنها سلول‌های سرطانی را می‌کشد، بلکه مانع شکل گیری و رشد آنها نیز می‌شود. زردچوبه در پیشگیری از سرطان معده، ریه، روده بزرگ، پروستات، پوست، پستان و کبد موثر است.

۲. سلامت کبد

زردچوبه برای سلامت کبد بسیار مفید است. این گیاه یک سم زدای طبیعی است.کبد از طریق تولید آنزیم‌ها، خون را تصفیه می‌کند و زردچوبه تولید این آنزیم‌های حیاتی بدن را افزایش می‌دهد. این آنزیم‌‌ها تجزیه‌شده و سموم داخل بدن را کاهش می‌دهند. مصرف منظم زردچوبه باعث مبارزه با چندین مشکل جدی کبدی مانند سیروز، هپاتیت و زردی می‌شود.

۳. بیماری آلزایمر

آلزایمر نوعی زوال عقل است که اغلب در افراد سالخورده اتفاق می‌افتد. زردچوبه در جلوگیری و درمان بیماری آلزایمر موثر است زیرا با کمک به از بین بردن پلاک‌هایی که در مغز ایجاد می‌شود و بهبود جریان اکسیژن. به سلامت عمومی مغز کمک می‌کند. این ماده می‌تواند ایجاد یا پیشرفت بیماری آلزایمر را نیز کاهش دهد.

۴. رفع سوء هاضمه

زردچوبه در درمان مشکل سوء هاضمه بسیار موثر است. چرا که کیسه صفرا را برای تولید صفرا تحریک می‌کند و گوارش را تقویت می‌کند. همچنین در از بین بردن سوزش سر معده، التهاب شکم، گاز معده و همچنین مشکلات روده کمک می‌کند.

۵. سلامت قلب

زردچوبه به منظور جلوگیری از بیماری‌های مختلف قلب مانند گرفتگی عروق، به پاکسازی شریان‌های مسدود شده و کاهش التهاب کمک می‌کند. این گیاه خطر حملات قلبی و سکته مغزی را با جلوگیری از تشکیل پلاک در دیواره عروق قلبی و کاهش کلسترول را پایین می‌آورد. به طور کلی استفاده از زردچوبه منجر به سلامت قلب می‌شود.

۶. بهبود آرتروز

زردچوبه به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی در مشکلات آرتروز و التهاب مفصلی بسیار کمک می‌کند. حتی اگر نتواند به طور کامل این بیماری‌ها رادرمان کند می‌تواند به کمک املاحی که دراد در کاهش درد و التهاب نقش خوبی بازی کند.

۷. کاهش کلسترول (LDL)

سطح بالای کلسترول بد (LDL) می‌تواند به مشکلات مختلف قلبی مانند حملات قلبی، سکته مغزی، تصلب شراین (گرفتگی عروق) و غیره منجر شود. به غیر از مصرف منظم داروهای مخصوص کاهش کلسترول، افزودن زردچوبه به رژیم غذایی شما باعث کاهش کلسترول بد (LDL) به طور طبیعی می‌شود.

۸. درمان دیابت

امروزه دیابت یک بیماری بسیار شایع است، اما با اضافه کردن زردچوبه به رژیم غذایی تان می‌توانید آن را کنترل کنید چون از خواص زردچوبه این است که سطح قند خون را متعادل می‌کند و سطح انسولین را کنترل می‌کند. مصرف منظم زردچوبه همچنین می‌تواند از ابتلا به دیابت نیز جلوگیری کند. با این وجود توصیه می‌شود قبل از استفاده از زردچوبه به عنوان داروی دیابت با پزشکتان مشورت کنید.

۹. درمان فشار خون بالا

اگر فشار خون بالایی دارید، می‌توانید زردچوبه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید زیرا باعث کاهش طبیعی فشار خون می‌شود و جریان خون قلب را منظم میکند. بنابراین زردچوبه می‌تواند یک درمان طبیعی برای کنترل فشار خون بالا باشد.

۱۰. کاهش وزن

زردچوبه می‌تواند برای افرادی که از اضافه وزن رنج می‌برند بسیار مناسب باشد. زیرا یکی از ترکیبات موجود در زردچوبه به بالا بردن تولید صفرا که یکی از مولفه‌های اصلی در تجزیه چربی‌هاست، کمک می‌کند. مصرف زردچوبه با افزایش میزان متابولیسم شما، چربی بیش از حد را کاهش می‌دهد و با افزایش سرعت سوخت و ساز بدن، کالری سریعتر می‌سوزد و لاغر می‌شوید.

۱۱. کاهش افسردگی

زردچوبه به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در کاهش افسردگی موثر است. مطالعات نشان داده است که مصرف زردچوبه در کنار داروهای ضد افسردگی، اثربخشی آنها را افزایش می‌دهد.

۱۲. بهبود زخم‌ها

زردچوبه یک درمان قدیمی در هند برای بهبود زخم‌ها است. استفاده از زردچوبه در خونریزی یا زخم‌های باز به عنوان یک عامل ضدعفونی‌کننده و ضدباکتری طبیعی است و همواره می‌توان از آن به‌ عنوان یک داروی ضدعفونی‌کننده استفاده کرد. همچنین به دلیل داشتن خواص ضد التهابی در کاهش درد ناشی از زخم‌ها و آسیب دیدگی‌های پوستی نیز بسیار موثر است.

۱۳. تقویت سیستم ایمنی بدن

خواص ضد باکتری، ضد قارچی و ضد ویروسی زردچوبه باعث کشتن باکتری‌ها و قارچ‌های مختلفی می‌شود بیماری‌های سرماخوردگی، آنفولانزا و غیره را پدید می‌آورند. یک لیوان شیر زردچوبه یک درمان خانگی طبیعی برای بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن شماست.

۱۴. درمان اسهال

زردچوبه در درمان اسهال هم بسیار موثر است زیرا خواص آنتی باکتریال و ضد ویروسی آن باعث کشتن باکتری‌های عفونی، ویروس و انگل‌های روده می‌شود که عامل بروز اسهال هستند. برای درمان اسهال، می‌توانید زردچوبه را در آب ساده یا شیر مخلوط کرده و آن را به طور منظم میل کنید.

۱۵. درمان سردرد

زردچوبه به علت خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی در کاهش سردرد مانند میگرن یا سردردهای خوشه‌ای و غیره کمک می‌کند. سردردها معمولا به خاطر التهاب اعصاب ایجاد می‌شوند و املاح ضد التهابی زردچوبه به کاهش التهاب عصب و در نتیجه کاهش درد کمک زیادی می‌کند.

۱۶. خواص آنتی اکسیدانی

همانطور که در بالا بیان شد، خاصیت آنتی اکسیدانی زردچوبه باعث مهار رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود. رادیکال‌های آزاد می‌توانند مشکلات سلامتی زیادی مانند پیری زودرس، مشکلات قلبی، بیماری‌های پوستی و غیره ایجاد کنند و ترکیبات آنتی اکسیدان زردچوبه می‌توانند تا حدودی از این اتفاق جلوگیری کنند.

۱۷. درمان بیماری زردی

بسیاری از افراد اعتقاد دارند که بیماران مبتلا به یرقان نباید از مواد خوراکی زردرنگ استفاده کنند امادر نهایت شگفتی ما به شما می‌گوییم که از خواص زردچوبه درمان بیماری یرقان است. شما می‌توانید یک گرم زردچوبه را در یک لیوان آب گرم مخلوط کنید و روزی ۲-۳ بار این نوشیدنی را به بیمار مبتلا به یرقان بدهید. حتما نتایج خوبی می‌گیرید.

۱۸. درمان برونشیت

برونشیت یک بیماری التهاب ریه است که خاصیت ضد التهابی زردچوبه در درمان این بیماری موثر است. همچنین از خواص زردچوبه این است که باکتری‌های عفونی که باعث بروز سرماخوردگی و آنفولانزا و در نهایت برونشیت می‌شوند را از بین می‌برد.

۱۹. از بین بردن کرم روده

زردچوبه درمان خانگی موثر برای از بین بردن کرم روده است. اگر شما با کرم‌ها و انگل‌های روده مواجه هستید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که غذایتان را افزودن اندکی زردچوبه بخورید یا مقدار بسیار کمی زردچوبه به یک لیوان آب اضافه کنید و بنوشید تا به نتایج عالی و سریعی در درمان و از بین بردن کرم‌های روده برسید.

۲۰. درمان کنژنکتیویت یا التهاب ملتحمه چشم

التهاب ملتحمه یا کنژنکتیویت (Conjunctivitis) یا قرمزی چشم التهاب غشاء چشم است که به دلایل عفونی و یا غیر عفونی رخ می‌دهد. ملتحمه (conjunctiva) غشاء نازک و شفافی است که روی سفیدی چشم و سطح داخلی پلک‌ها را پوشانده‌است. زردچوبه به خاطر داشتن خاصیت آنتی بیوتیکی و ضد التهابی در درمان و کاهش علایم این بیماری بسیار موثر است.

برای درمان التهاب ملتحمه شما می‌توانید ۲ قاشق چایخوری زردچوبه را در یک فنجان آب بجوشانید و سپس با یک مقداری پنبه آن را روی چشم‌های آسیب دیده بمالید.

۲۱. درمان آکنه و جوش

آکنه و جوش همیشه باعث ناراحتی و عذاب افراد می‌شوند. زردچوبه در درمان و جلوگیری از آکنه و جوش بسیار موثر است. زیرا روغن اضافی پوست را از بین می‌برد و منافذ مسدود شده که عامل اصلی بروز جوش هستند را باز می‌کند. خاصیت ضد التهابی زردچوبه التهاب جوش و آکنه را کاهش می‌دهد و خاصیت آنتی باکتریایی آن باعث جلوگیری از بروز مجدد آکنه می‌شود.

۲۲. از بین بردن موهای صورت

مخلوط زردچوبه و آرد ذرت می‌تواند یک اسکراب طبیعی و خمیری خانگی برای از بین بردن موهای زاید صورت باشد.

برای تهیه این خمیر دو قاشق زردچوبه، و دو قاشق آرد ذرت را در ۴ قاشق شیر گرم مخلوط کنید و این خمیر را روی پوست خود بگذارید و بانوک انگشتان تان به صورت دایره‌ای ماساژ دهید. استفاده منظم ۴ هفته‌ای از این اسکراب تاثیر قابل توجهی در حذف موهای زاید صورت تان خواهد داشت.

۲۳. روشن‌کننده پوست

کرم‌های روشن‌کننده پوست زیادی در بازار وجود دارد، اما اگر شما به دنبال یک درمان خانگی روشن شدن پوست خود هستید، زردچوبه خیلی عالی است.

برای تهیه این ماسک روشن‌کننده یک چهارم قاشق چای خوری پودر زردچوبه، ۲ قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت یا آرد (برای خمیری شدن مواد)، چند قطره عسل روان، برای پوست‌های چرب: یک چهارم پیمانه ماست و چند قطره آب لیمو برای پوست‌های خشک، ۲ قاشق سوپ خوری روغن نارگیل، روغن بادام شیرین یا روغن زیتون را با هم ترکیب کنید و ماسک تهیه شده را به مدت ۲۰ دقیقه روی پوستتان بمالید.

این کار را برای ۳ هفته انجام دهید و می‌بینید که پس از این مدت چقدر پوست تیره و کدرتان روشن و زیبا شده است.

۲۴. درمان چین و چروک پوست

خاصیت آنتی اکسیدانی زردچوبه به مبارزه با بیشتر علایم پیری مانند چین و چروک در صورت و گردن کمک می‌کند. شما می‌توانید زردچوبه را به عنوان ادویه همیشگی در غذاهایتان مصرف کنید تا از بروز چین و چروک جلوگیری کنید. همچنین می‌توانید یک ماسک زردچوبه هم بسازید و چین و چروک‌های صورتتان رادرمان کنید. برای تهیه این ماسک کافی است دو قاشق زردچوبه، دو قاشق شیر و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه روی چین و چروک‌های صورت تان بماند سپس با آب سرد بشویید. و تاثیر شگفت‌انگیز آن را ببینید.

۲۵. رفع ترک‌های پوست

پس از دوران بلوغ، چاقی و لاغر ی یا بعد از دوران بارداری به دلیل کششی که پوست داشته است برخی ترک‌ها و خط‌ها روی پوست ظاهر می‌شود که زردچوبه به شما کمک می‌کند این علایم کشش پوست را از بین ببرید. برای این کار می‌توانید یک ماسک با دو قاشق زردچوبه، دو قاشق شیر، نصف فنجان آبلیمو، دو قاشق ماست یا کشک ساییده شده تهیه کنید. بهاین صورت که همه مواد را با هم مخلوط کرده و روزی یکبار روی ترک‌ها و علایم کشیدگی پوست تان بمالید تا به‌تدریج همه علایم محو شوند.

۲۶. درمان سوختگی پوست

سوختگی سطحی پوست علاوه بر اینکه نگران‌کننده است درد سوزناکی هم دارد. از این رو با کمک زردچوبه که ویژگی ضدعفونی‌کننده دارد می‌توانید باعث کاهش التهاب و درد ناشی از سوختگی پوست تان شوید. مقداری زردچوبه را با آب سرد و ژل آلوئه ورا مخلوط کنید و روزی ۳ بار استفاده کنید. علایم سوختگی به سرعت محو می‌شوند و دردتان کاهش می‌یابد.

۲۷. درمان پوستهای خیلی چرب

همانطور که در موارد پیش توضیح دادیم زردچوبه روغن اضافی پوست را کنترل می‌کند و باعث باز شدن منافذ پوستی می‌شود. شما می‌توانید مخلوطی از زردچوبه، گلاب و خاک رس (fuller’s earth بهترین نوع خاک رس برای پاکسازی پوست) را تهیه کنید و روزی ۱۰ دقیقه روی پوستتان بگذارید و سپس با آب سرد بشویید تا چربی اضافی پوست تان گرفته شود.

۲۸. درمان پوستهای خیلی خشک

ماسک زردچوبه در درمان پوست‌های خشک نیز مفید است. شما می‌توانید ترکیبی از سفیده تخم‌مرغ، آب لیمو و زردچوبه تهیه کنید. این مخلوط را در قسمت‌های خشک پوست خود بمالید. پس از چندبار استفاده می‌بینید که پوست شما را مرطوب و نرم می‌کند.

۲۹. درمان اگزما

اگزما یک التهاب پوستی است که همراه با خارش، قرمزی و تیرگی پوست همراه است. همانطور که تا به حال متوجه شده‌اید زردچوبه خاصیت ضد التهابی قوی دارد و از این رو برای کاهش التهاب اگزمابسیار مناسب است. از طرفی چون داروی ضد باکتری خوبی هم هست باعث از بین بردن باکتری هایی می‌شود که عامل خارش و قرمزی پوست هستند. شما می‌توانید از زردچوبه به روش‌های مختلف استفاده کنید.

می‌توانید خمیر شیر و زردچوبه تهیه کنید و آن را در قسمتهای آسیب دیده از اگزما بمالید یا قسمتهایی از پوست تان که دچار اگزما شده است را با آب جوشیده و زردچوبه شستشو دهید.

۳۰: مناسب برای موی سر

از مهمترین خواص زردچوبه جلوگیری از شوره سر، مشکلات پوستی و کمک به رشد سریع مو است که باعث می‌شود این گیاه برای موی سر شما هم مفید باشد.

۳۱. رفع درد زانو

برای استفاده از زردچوبه جهت درمان درد زانو نیاز به پودر زردچوبه، زنجبیل و عسل دارید.

روش انجام کار:

– ابتدا نصف قاشق چایخوری زردچوبه را به یک فنجان آب اضافه کنید.
– سپس نصف قاشق چایخوری زنجبیل اضافه کنید.
– در مرحله‌ی بعد ترکیب را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
– سپس ترکیب را صاف کنید و کمی عسل به آن اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
– در نهایت، این محلول را روزی دو بار بنوشید تا زمانی که دردتان از بین رفته باشد.

* به یاد داشته باشید که اگر داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مصرف می‌کنید، نباید از این دارو استفاده کنید.

۳۲. درمان عفونت MRSA

زردچوبه حاوی خواص ضد باکتری و ضد التهابی است که به درمان عفونت MRSA کمک می‌کند. علاوه بر مصرف خوراکی زردچوبه، می‌توانید آن را روی پوست‌تان به صورت موضعی استفاده کنید.

منبع : بازده

خواص فلفل سیاه

فلفل گیاهی است بالارونده و دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه که میوه آن ادویه ای است با طعم تند و سوزنده . گیاهی دارویی – خوراکی و دارای طعمی تند.
فلفل از بوته‌ای باریک و بلند و در رنگهای متنوعی چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجی به دست می‌آید و برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می‌شود. دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگهای سیاه، سفید و سرخ عرضه می‌شود.

فلفل سیاه خیلی بیشتر از آنچه که اکثر مردم تصور می کنند برای بدن خاصیت دارد و مفید است. با ما همراه شوید تا با خواص و مضرات آن برای بدن بیشتر آشنا شوید .

خواص درمانی فلفل سیاه:
فلفل سیاه بومی کشور هند است، این گیاه در حفظ سلامت نقش مهمی دارد. در یونان باستان از فلفل نه تنها به عنوان ادویه بلکه به عنوان پول و هدیه استفاده می شد.

در قرون وسطی، سرمایه یک فرد براساس مقدار فلفل سیاه ذخیره شده وی سنجیده می شد. فلفل سیاه علاوه بر طعم دادن به غذا، طعم کهنگی غذا را نیز می گیرد.

در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یک فنجان قهوه سیاه همراه با مقداری پودر فلفل سیاه که داخل آن حل شده، آغاز می کنند.

* طبع فلفل گرم و خشک است.
* مقوی معده و بادشکن می‌باشد.
* گرد آن باعث فرار حشرات می‌گردد و برای جلوگیری از بیدزدگی لباس در میان لباس‌ها میپاشند.

* فلفل مقوی حافظه و اعصاب می‌باشد.
* مسکن دردهای عصبی است.
* جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود.
* فلفل خون غلیظ را سبک می‌کند.

* کسانی که جذام دارند از فلفل در برنامه غذایی خود استفاده کنند.
* کسی که تریاک خورده است تا زمان رساندن به پزشک به او جوشانده فلفل بدهید تا استفراغ کند.
* جهت درمان سنگ در مجاری ادرار از دمکرده برگ فلفل استفاده شود.
* جهت رفع بلغم و بلغم لزج فلفل و مویز میل شود.

* جهت ساکت کردن درد دندان یک حبه قند را در یک قاشق فلزی قرار داده با آتش آن را ذوب کنند سپس کمی فلفل اضافه نموده در حفره دندان کرم خورده بریزند درد آن ساکت شده و از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.
* برای رفع تب و لرز جوشانده آب و دانه فلفل سیاه مصرف کنید.
* فلفل با افزایش دادن ترشح اسید هیدروکلریک در معده به هضم غذا کمک می کند.
* ادرارآور بوده و مصرف آن باعث تعریق می شود.

* با شکستن سلول های چربی، باعث کاهش وزن می شود.
* پیسی را درمان می کند. پیپرین موجود در فلفل به تولید رنگ دانه های پوست کمک می کند.

* سرماخوردگی، سرفه، سینوزیت و گرفتگی بینی را تسکین می دهد.
* خاصیت ضد باکتریایی آن با عفونت ها و گزیدگی حشرات مقابله می کند.
* رگ های خونی را تمیز نگه می دارد.

* آنتی اکسیدان مفید به حساب می آید و مانع از آسیب رادیکال های آزاد می شود و در نتیجه از سرطان، بیماری های قلبی عروقی و ناراحتی کبد پیشگیری می کند.
* در تسکین درد و معالجه پوسیدگی دندان موثر است.

* جوشانده تهیه شده با آب و فلفل سیاه برای رفع یبوست مفید است.

* بسیاری از مطالعات و آزمایشات پزشکی تایید می کنند که فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می کند و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است.
* این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.

* فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک می کند و پیامی به معده می فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهتر غذا می شود.
* وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است.

* در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت های غذایی به کار می رود.
* همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.

* فلفل سیاه هم چنین خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد.
* این ادویه تاثیر فوق العاده ای برای مقابله با رشد باکتری های مضر بویژه در روده دارد.

فواید استعمال خارجی و ضماد فلفل سیاه:
* جهت رفع سفیدک ناخن ضماد فلفل بگذارند.
* جهت فلج و بی‌حسی اعضای بدن با روغن فلفل ماساژ دهند.
* جهت رویاندن موی گری فلفل را با آب پیاز و نمک مخلوط کرده به محل ریخته شده مو بمالند.

* جهت رویاندن ناخن که در اثر چرک انگشت از بین رفته باشد فلفل را با حنا مخلوط کرده به صورت ضماد بگذارند.
* جهت موخوره فلفل سفید را با پیاز و نمک مخلوط نموده بمالند.

* جهت تسکین درد رماتیسم فلفل سیاه را با روغن زیتون مخلوط نموده بمالند.
* جهت درمان خنازیر به صورت ضماد بگذارند.
* در صورت بریدگی، کمی فلفل سیاه روی آن بپاشید تا خون ریزی بند بیاید. علاوه بر این فلفل سیاه دارای خاصیت ضدباکتریایی است و با از بین بردن میکروب ها درد را التیام می بخشد.

مضرات فلفل سیاه:
* یادتان باشد که تندی ادویه هایی مثل فلفل به بهبود سلامت کمک می کند اما برای همه افراد مناسب نیست؛ مثلا در غذای کودکان، مادران شیرده یا باردار و … نباید از  فلفل استفاده کرد.
* در ضمن، اگر فردی به مصرف غذاهای تند عادت نداشته باشد و یک وعده غذای  تند مصرف کند نیز احتمال بروز واکنش های آلرژیک در او زیاد است

* زیاده‌روی در خوردن فلفل باعث ایجاد افزایش ترشحات معده می‌گردد.
* اسراف در خوردن فلفل باعث تاریکی چشم می‌شود.
* کسانی که ناراحتی معده دارند در خوردن آن افراط نکنند.

* فلفل سیاه روی سلولهای عصبی بخصوص عصب گوش ( شنوائی و تعادل) اثر مخرب دارد. برای همین مصرف مداوم و افراطی آن توصیه نمیشود.مخصوصا افرادی که دچار ناراحتی های گوش مثل کم شنوائی و … هستند در مصرف آن احتیاط کنند.

* مصرف زیاد فلفل برای بیماری‌های دستگاه گوارش، مجاری ادرار، سل، بواسیر، سودا، کلیه، جگر و کسانی که کم‌خونی دارند مفید نمی‌باشد.
* کسانی که ورم پروستات دارند در خوردن فلفل زیاده‌روی نکنند.
* کسانی که تصلب شرائین دارند و سکته مغزی کرده‌اند نباید فلفل زیاد استفاده کنند.

* بیماران سوزاک و سیفیلیس و کسانی که ناراحتی مجاری ادرار دارند از خوردن فلفل سیاه خودداری کنند.
* زنان حامله‌ای که عفونت مجاری ادرار دارند از خوردن فلفل سیاه خودداری کنند.

منبع : بیتوته

فواید فلفل قرمز

فلفل قرمز تند به خانواده‌ای با نام علمی Capsicum تعلق دارد. بنابراین میوه محسوب می‌شود و سبزیجات نیست. چه چیزی باعث می‌شود فلفل قرمز تند باشد؟ پاسخ کپسیوم است. یک ماده‌ی شیمیایی بی‌بو و بدون مزه‌ که سبب تند شدن فلفل قرمز یا چیلی (تند) می‌شود. با این‌که داروها یا مکمل‌های به دست آمده از فلفل قرمز کم‌یاب است با این حال خواص زیادی برای سلامتی و زیبایی دارد که برای بهره‌مندی از آن کافی است فلفل قرمز را به عنوان ادویه به غذاهایی که مصرف می‌کنید اضافه کنید.

خواص فلفل قرمز

۱. خواص ضد التهابی دارد

ثابت شده‌است که ترکیبات فیتوکمیکال (مواد شیمیایی گیاهی) موجود در فلفل واکنش ضد التهابی ایجاد می‌کنند و باعث کاهش درد عصبی محیطی مانند بیماری کرون (نوعی بیماری التهابی روده) می‌شود. مثال دیگری از التهاب نوروژنیک محیطی، درد پوست است. کرم‌ها و مرطوب‌کننده‌های آن اغلب به صورت موضعی روی پوست ماساژ داده می‌شود تا مراقبت‌های لازم برای جلوگیری از مناطق باز و غشای مخاطی صورت گیرد.

هنگامی که از این کرم‌ها استفاده می‌کنید، سوزشی روی پوست‌تان احساس می‌کنید. این حس سوزش ناشی از واکنش التهابی انتهای عصب محیطی است، اما کاربرد منظم، عصب حسی را بی‌حس می‌کند و به این ترتیب موجب کاهش درد نوروژنیک دیابتی می‌شود. برخی معتقدند که اثر ضد التهابی فلفل همچنین ممکن است به کاهش درد ناشی از آرتروز کمک کند. کرم آن را می‌توانید به عنوان گزینه‌ای برای درمان این بیماری و بسیاری از بیماری‌های دیگر استفاده کنید.

۲. از معده در برابر زخم معده حفاظت می کند

فلفل حاوی تانن است. تانن‌ها قابض هستند و به خاطر فایده‌شان که برای تسکین اختلالات گوارشی که باعث ایجاد اسهال می‌شوند (مانند دیسانتری و سایر اختلالات میکروبی)، شناخته شده‌اند. موسیلاژ معده از پوشش داخلی معده محافظت می‌کند. یکی از دلایل بروز زخم معده از بین رفتن موسیلاژ داخل معده و افزایش ترشح اسید و تماس آن با پوشش داخلی معده است.‌ فلفل توانایی افزایش تولید مخاط را در معده دارد. مطالعات زیادی نشان می‌دهند که افزایش مخاط معده و خواص ضد التهابی فلفل می‌تواند تاثیر مثبتی بر روند بهبود زخم معده داشته باشد.

نمونه‌ی دیگری که توانایی فلفل را در تولید مخاط نشان می‌دهد افزایش آبریزش بینی در هنگام مصرف فلفلی است که دارای میزان فراوانی از کپسیوم است. به همین دلیل، در هنگام آماده‌سازی فلفل قرمز باید دقت کنید که با چشم‌تان تماس نداشته باشد و پس از آماده‌سازی حتما دست‌های‌تان را بشوئید تا مانع از تماس روغن فرار حاوی کپسیوم با این مناطق حساس بشوید.

۳. ضد سرطان است

یکی دیگر از اثرات زیست فعال تانن موجود در مولکول کپسیوم، پیشگیری و درمان سرطان است. مطالعات نشان داده‌اند که فلفل اثر مهارکننده بر انواع سرطان بدخیم دارد و شواهد خوبی بر این تاثیر وجود دارد. این خواص ضد تومور بیش­تر برای درمان سرطان‌های ریوی، کبدی و معده مفید هستند. ثابت شده‌است که اثرات ضد اکسیداتیو فلفل می‌تواند انواع دیگر سرطان، مانند سرطان پروستات مرتبط با هورمون‌های خاص را درمان کند.

اثر ضد سرطان فلفل ناشی از توانایی زیست‌فعالی این فیتوکمیکال برای جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی و همچنین تخریب ساختار سلولیِ درحال‌حاضر آسیب‌دیده در بدن انسان است.

۴. برای قلب و عروق فایده دارد

مطالعاتی که روی فلاونوئیدها انجام شده‌اند، نشان می‌دهند که آنها برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مفید هستند. یک اثر توصیه شده از خواص فلفل قرمز تاثیری است که روی اتساع عروق دارد و به این ترتیب فشار خون را بهبود می‌دهد و ضربان قلب را کم می‌کند. اتساع عروق جریان خون را بهبود می‌دهد و باعث می‌شود که بافت‌های ارگان‌ها جذب اکسیژن را بهتر انجام بدهند. این تاثیر به احتمال زیاد به علت تاچینیکین‌ها است، یک ماده‌ی زیست‌فعال شناخته شده که در فلفل موجود است.

۵. سرشار از آنتی اکسیدان است

بسیاری از ترکیبات زیست‌فعال فلفل، اثرات آنتی‌اکسیدانی برای بدن دارند. بهبود اتساع عروق اجازه می‌دهد تا این فیتوکمیکال‌های (مواد شیمیایی گیاهی) آنتی‌اکسیدانی در سراسر بدن حرکت کنند و به این ترتیب بتوانند به نواحی آسیب‌دیده و همچنین بافت سالم برسند. این امر سبب می‌شود که فلفل تاثیر خوبی بر اصلاح بافت پروتئین و احتمالا حتی DNA داشته باشد. همچنین، بافت سالم از اثر حفاظتی آنتی‌اکسیدان‌های فلفل چیلی برخوردار می‌شود.

۶. ضد دیابت است

با توجه به شیوع گسترده‌ی دیابت در جهان، توجه به فلفل به عنوان داروی هیپوگلیسمی سبب انجام تحقیقات در این زمینه شده‌است. برخی مطالعات نشان داده‌اند، هرچند هنوز به این نتیجه نرسیده‌اند، که فلفل ممکن است تولید انسولین را تحریک کند و به این ترتیب باعث کاهش گلوکز خون ‌شود. این امر احتمال تاثیر فلفل در پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ و عوارض بالقوه‌ی آن را نشان می‌دهد. مزایای هیپوگلیسمی چیلی سبز، بیش‌تر است.

۷. تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است

فلفل حاوی ویتامین C است که به عنوان یک فیتوکمیکال (ماده‌ی شیمیایی گیاهی) حمایت‌کننده از سیستم ایمنی بدن محسوب می‌شود. ویتامین C دارای اثرات مفیدی بر روی سیستم ایمنی بدن است. این ویتامین به ترمیم بافت آسیب‌دیده‌ی مغز کمک می‌کند، خطر ابتلا به استرس اکسیداتیو، آسم کودکان و سرطان را کاهش می‌دهد و در عین حال سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌دهد.

۸. مسکن درد طبیعی است

شرایطی مانند درد آرتروز و نوروپاتی دیابتی می‌تواند با درد بسیار شدیدی همراه باشد و کپسایسین در درمان علائم آن نقش مهمی دارد. این تاثیر احتمالا با احساس سوزشی که می‌تواند فیبر عصبی آوران (عصب‌هایی که مسئول انتقال پیام درد هستند، م.) را بی‌حس کند در ارتباط است. پژوهش دیگری نیز اثبات کرده‌است احتمالا کپسایسین می‌تواند میگرن را نیز درمان کند. هرچند برای اثبات آن هنوز پژوهش بیش‌تری لازم است.

۹. استئوآرتریت را درمان می‌کند

همان‌طور که در بالا ذکر شد، انواع آرتروز از جمله  استئوآرتریت همیشه با درد همراه است که گاهی غیر قابل تحمل می‌شود. با پزشک خود مشورت کنید که آیا می‌توانید داروهای دارای کپسایسین مصرف کنید یا خیر. چون یکی از ترکیباتی است که به وفور در فلفل قرمز یافت می‌شود و اثبات شده‌است برای کنار آمدن با این شرایط مفید است.

۱۰. سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد

هم‌چنین پژوهش‌های بسیاری اثبات کرده‌است کپسایسین موجود فلفل قرمز نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول خون دارد. کپسایسین می‌تواند تولید LDL یا کلسترول بد را کاهش دهد و در عین حال توانایی بدن را برای حل کردن فیبرین و افزایش تولید کلسترول خوب یا HDL افزایش می‌دهد.

۱۱. میزان تری گلیسیرید را کنترل می‌کند

درست همان‌طور که فلفل قرمز می‌تواند میزان کلسترول را کنترل کند، همان ترکیب می‌تواند میزان تری‌گلیسیرید را نیز تنظیم کند و از تمام مشکلات ناشی از تری‌گلیسیرید کنترل نشده پیشگیری کند.

۱۲. از لختگی خون پیشگیری می‌کند

ویتامین C موجود در فلفل قرمز نیز یک آنتی‌اکسیدان محلول در آب است که نوعی پروتئین تشکیل می‌دهد. این پروتئین به همراه کپسایسین برای حفظ سلامت عروق خونی نقش مهمی دارد. چون کپسایسین میزان کلسترول LDL را، که سبب ایجاد رسوب در عروق خونی، و به وجود آمدن لخته‌ی خون می‌شود، کاهش می دهد.

۱۳. خطر حمله‌ی قلبی را کاهش می‌دهد

وقتی عروق خونی در شرایط انعطاف‌پذیر قرار دارند، و هیچ لخته‌ی خونی وجود ندارد، معنی‌اش این است که عملکرد قلب طبیعی است. حمله‌ی قلبی زمانی رخ می‌دهد که قلب مجبور است سخت کار کند، و علت آن اغلب اختلال در عروق خونی است.

۱۴. خطر سکته را کاهش می‌دهد

وقتی قلب ناچار است سخت کار کند ۲ وضعیت مزمن وجود دارد. اول حمله‌ی قلبی است و وقتی رخ می‌دهد که قلب بیش‌تر از ظرفیت‌اش کار می‌کند، و دوم سکته است که در این حالت خون و اکسیژن کافی به مغز نمی‌رسد. کسی که از سکته جان سالم به در ببرد معمولا دچار برخی مشکلات عصبی می‌شود که می‌تواند به معلولیت منجر شود.

۱۵. برای قلب خوب است

همان‌طور که قبلا هم اشاره شد فلفل قرمز که سرشار از ویتامین C و کپسایسین است واقعا برای قلب خوب است. از این گذشته پتاسیم موجود در فلفل قرمز نیز در مقایسه با سدیم، نسبتا بیش‌تر است. پتاسیم یکی از مواد معدنی است که برای قلب خوب است چون می‌تواند به واسطه‌ی از بین بردن سدیم اضافی خون، ضربان قلب، و نیز فشار خون را کنترل کند.

۱۶. جریان خون را بهبود می‌بخشد

چرا گفته می‌شود فلفل قرمز جریان خون را بهبود می‌بخشد؟ خوب، حرفی از علم نمی‌زنیم.  فقط سعی کنید زمانی را به یاد بیاورید که غذای تند می‌خورید. به نظر می‌رسد انرژی می‌گیرید، علت‌اش این است که تمام بدن‌تان سوخت و ساز خوبی دارد، و جریان خون سرعتی نرمال دارد برای همین اکسیژن به‌طور بهینه توزیع می‌شود. چون اکسیژن یکی از ترکیبات مهم برای بازتولید سلول‌ها است.

۱۷. بیماری پوستی پسوریازیس را درمان می‌کند

بسیاری از آزمایشات بالینی اثربخشی فلفل را زمانی که به طور موضعی استفاده شود، در درمان علائم فیبرومیالژیا نشان می‌دهند. افرادی که از فلفل به طور موضعی استفاده می‌کنند اظهارکرده‌اند که تاثیر مثبتی در کاهش حساسیت و بهبود خواب دارد.

۱۸. درد ناشی از نوروپاتی دیابتی را از بین می‌برد

بیماری که اغلب درد نوروژنیک (عصبی) تولید می‌کند، دیابت است. به نظر می‌رسد که فلفل روی نوروپاتی دیابتی تاثیر می‌گذارد زمانی که به صورت موضعی استفاده شود. فلفل در بی‌حس کردن انتهای عصب‌های پوستی و کاهش درد موثر است.

۱۹. علائم بیماری فیبرومیالژیا را درمان می‌کند

بسیاری از آزمایشات بالینی اثربخشی فلفل را برای درمان علائم فیبرومیالژیا نشان داده‌اند، البته در صورتی که به طور موضعی استفاده شود.

۲۰. مانع پیری پوست می‌شود

ثابت شده‌است که ویتامین‌های موجود در فلفل چیلی دارای اثر آنتی‌اکسیدانی بر بافت سلولی است که می‌تواند سلامت پوست را بهبود بخشد و از پیری آن جلوگیری کند.

۲۱. علائم یائسگی را تسکین می‌دهد

علائم یائسگی ممکن است با مصرف میوه‌های دارای فلاونوئید مانند فلفل چیلی تسکین یابد.

۲۲. محافظ طبیعی در برابر رادیکال‌های آزاد است

از آن‌جا که امروزه آلودگی همه جا هست، اجتناب از رادیکال‌های آزاد دشوار و دشوارتر می‌شود. بنابراین، اگر نمی‌توانید از آن اجتناب کنید، حتما خودتان را از درون مقاوم کنید. آنتی‌اکسیدان چیزی است که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد نیاز دارید و بیایید انواع آنتی‌اکسیدان موجود در فلفل قرمز را بشماریم: ویتامین A، فلاونوئید، بتاکاروتن، لوتئین، ویولاگزانتین، اسید سیناپیک، و اسید فورولیک.

۲۳. راه حلی طبیعی برای گرفتگی ریه است

آیا مشکل گرفتگی ریه دارید؟ علت این وضعیت می‌تواند عوامل مختلفی باشد، اما هر چه هست مصرف غذاهای تند می‌تواند به ‌طور طبیعی به رفع این وضعیت کمک کند. برای همین است که به افراد سرماخورده توصیه می‌شود سوپ داغ و تند بخورند. این روشی خوشمزه برای بهتر شدن است.

۲۴. گرفتگی بینی را رفع می‌کند

اگر کپسایسین بتواند گرفتگی ریه را درمان کند، قطعا می‌تواند برای رفع گرفتگی بینی نیز موثر باشد، این این وضعیت در مقایسه با گرفتگی ریه خیلی خفیف‌تر است. علت‌اش این است که گرمای فلفل قرمز مخاط را پاک می‌کند و آن را نرم‌تر می‌کند. شما می‌تواند بلافاصله پس از خوردن یک بشقاب سوپ داغ و تند با گرفتگی بینی خداحافظی کنید.

۲۵ می‌تواند مانع از پیشرفت برخی سرطان‌ها شود

کپسایسین می‌تواند معجزه کند چون بر اساس برخی پژوهش‌ها این ترکیب فروتن اصلا چیز ساده‌ای نیست. زیرا می‌تواند از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری کند. از این گذشته فلفل تند منبعی عالی برای آنتی‌اکسیدان است و محتوای ویتامین C آن نیز نسبتا زیاد است. این یعنی یک خوراکی ضدسرطان موثر نیز هست.

۲۶. مشکلات گوارشی را درمان می‌کند

ممکن است منشأ مشکلات گوارشی عوامل مختلفی باشد اما فلفل قرمز خواصی دارد که می‌تواند برای دستگاه گوارش مفید باشد. اول، فلفل قرمز به عنوان یک خوراکی آنتی‌باکتریال دستگاه گوارش را از عفونت‌های ناشی از باکتری پاک می‌کند. دوم، فیبر موجود در فلفل قرمز به مواد غیرضروری داخل روده می‌چسبد و آن‌ها را از بدن دفع می‌کند.

۲۷. راه حلی برای کاهش وزن است

باور کنید یا نه، توصیه می‌شود فلفل قرمز را به عنوان بخشی از رژیم غذایی در برنامه‌ی کاهش وزن خود بگنجانید. مطمئنا می‌توانید حس کنید که احساس سوزش حاصل شیرینی دارد و معنی‌اش این است که انرژی صرف کرده‌اید و کالری سوزانده‌اید. علت‌اش این است که فلفل قرمز دارای موادی است که باعث می‌شود بیش از حد معمول به اکسیژن نیاز داشته‌باشید. تاثیر آن مشابه احساسی است که هنگام ورزش دارید.

۲۸. میزان سوخت و ساز را افزایش می‌دهد

اگر می‌خواهید یک زندگی سالم داشته‌باشید سوخت و ساز سالم ضروری است. سوخت و ساز سالم به این معنی است که قلب شما مطابق ظرفیت‌اش کار می‌کند، هر سلول بدن شما کاملا اکسیژن دریافت کرده‌است، و بدن شما در برابر اختلال‌های درونی و بیرونی کاملا محافظت‌شده است. فلفل قرمز خواصی دارد که تضمین‌کننده‌ی تمام این موارد است.

در واقع در سراسر دنیا انواع مختلف فلفل قرمز وجود دارد و میزان تندی هر نوع نیز متفاوت است. اما هرچه کپسایسین موجود در فلفل قرمز بیش‌تر باشد، فلفل تندتر است. از این گذشته فلفل قرمز در مقایسه با رنگ‌های دیگر مانند سبز، زرد و سیاه تندتر است، اما فلفل‌های ریز را دست کم نگیرید، برخی از فلفل‌ها با اندازه‌ی ریز تندترین نوع فلفل است.

۲۹. دارای خواصی است که کلاژن تولید می‌کند

کلاژن یک پروتئین مهم است که برای حفظ سلامت سلول‌ها و سرعت بخشیدن به بازتولید سلول‌ها مصرف می‌شود. کلاژن در درخشش و جوانی پوست نقش مهمی ایفا می‌کند، هم‌چنین برای حفظ انعطاف‌پذیری عروق خونی و حفظ تراکم استخوان مفید است. بدن برای تولید کلاژن به ویتامین C نسبتا زیادی نیاز دارد و فلفل قرمز می‌تواند این مقدار را تامین کند.

منبع : بازده

 

خواص میوه منگوستین ( ترگیل)

منگوستین چیست؟

منگوستین یا ترگیل یکی از انواع میوه های گرمسیری بومی مالزی، تایلند، اندونزی و جنوب هند است. گرد و کوچک به اندازه ی یک توپ تنیس بوده که به رنگ بنفش تیره یا بنفش مایل به قرمز دیده می شود. قسمت خوراکی آن نرم و سفید رنگ بوده و می تواند بدون دانه یا دارای ۵ دانه باشد.

این میوه استوایی و خوشمزه، غنی از آنتی اکسیدان بوده که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد، برای درمان اسهال خونی مفید بوده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

در ادامه همراه کوکا باشید تا با تمامی فواید میوه و پوست منگوستین، چگونگی پوست کندن و نحوه استفاده از آن بیشتر آشنا شوید؛

خواص منگوستین برای پوست و مو

  1. آکنه و جوش صورت

منگوستین دارای خواص ضد باکتری طبیعی است که با کاهش باکتری های عامل جوش، باعث درمان آکنه و جوش صورت می شود.

  1. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در منگوستین به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و با رفع چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کنند.

  1. درمان اگزما

منگوستین دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتری طبیعی بوده و برای پیشگیری و درمان بیماری های پوستی مانند اگزما وخارش ناشی از آن مفید می باشد.

  1. درمان سریع زخم های پوستی

دمنوش برگ و پوست میوه منگوستین به دلیل خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی که دارد به ضد عفونی شدن زخم های پوستی کمک کرده و باعث درمان سریع تر آن ها می شود.

  1. درمان ریزش مو

پوست میوه منگوستین دارای خواص مرطوب کنندگی طبیعی است که به آب رسانی مو ها کمک کرده و ریزش مو را درمان می کند.

فواید دارویی و درمانی منگوستین برای بدن

  1. سرطان

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای زانتون های موجود در منگوستین دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی طبیعی بوده که به کاهش رشد سلول های سرطانی به ویژه سرطان سینه، پروستات، پوست و کولون کمک می کند.

  1. درمان اسهال خونی

میوه و پوست منگوستین در طب سنتی برای پیشگیری و درمان اسهال و اسهال خونی در کودکان و بزرگسالان  استفاده می شود.

  1. یبوست

مقادیر قابل توجه فیبر موجود در منگوستین به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.

  1. ضد التهاب طبیعی

منگوستین دارای خواص ضد التهاب طبیعی است و با جلوگیری از آزاد شدن هیستامین و پروستاگلاندین در بدن، خطر ابتلا به بیماری های التهابی را کاهش می دهد.

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در میوه منگوستین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا و بیماری های عفونی را کاهش می دهد.

  1. بیماری سل

میوه منگوستین به دلیل خواص ضد میکروبی قوی که دارد و همچنین با تقویت سیستم ایمنی بدن خطر ابتلا به بیماری سل را کاهش می دهد.

  1. سندروم پیش از قاعدگی

ریشه گیاه مانگوستین به تنظیم چرخه قاعدگی کمک کرده و برای پیشگیری و درمان سندروم پیش از قاعدگی و علائم آن مفید می باشد.

  1. سلامت قلب

مطالعات نشان می دهد که مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در منگوستین به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.

  1. فشار خون

مقادیر بالای مس، پتاسیم، منگنز و منیزیم موجود در منگوستین به کاهش فشار خون بالا و تپش قلب کمک می کنند.

  1. کلسترول خون

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در میوه منگوستین برای کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بالای خون مفید می باشند.

  1. دیابت و قند خون

برخی مطالعات نشان داده که رانتون های موجود در منگوستین مقاومت به انسولین را بهبود بخشیده و به مدیریت و کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.

  1. لاغری و کاهش وزن

منگوستین کالری پایینی دارد و مقادیر بالای مواد مغذی و فیبر موجود در این میوه استوایی به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.

  1. چشم

مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین C موجود در منگوستین به تقویت بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری آب مروارید را کاهش می دهد.

  1. سلامت لثه ها

در طب سنتی از میوه منگوستین به عنوان یک دهانشویه استفاده می شود که به سلامت لثه ها کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های لثه را کاهش می دهد.

  1. کم خونی

مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در منگوستین به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و با افزایش تولید گلبول های قرمز برای درمان کم خونی مفید است.

عوارض و مضرات منگوستین

دوران بارداری و شیردهی

متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف میوه منگوستین اجتناب کنند چون ممکن است باعث آسیب به جنین شود.

آلرژی و حساسیت

میوه منگوستین در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژیک و حساسیت شود.

طبع منگوستین

منگوستین حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها، ویتامین A، ویتامین B6، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، فولات، ویتامین C، پتاسیم، روی،کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، کاروتن و کریپتوکسانتین است.

استفاده از میوه منگوستین

میوه تازه منگوستین را برای تهیه آب منگوستین، انواع آبمیوه، اسموتی، دسر، مربا و چای و دمنوش منگوستین استفاده می کنند.

شاخه های نازک درخت منگوستین را برای تهیه خلال دندان به کار می برند.

چوب درخت منگوستین را برای ساختن مبلمان استفاده می کنند.

نحوه پوست کندن و خوردن میوه منگوستین

میوه منگوستین را به صورت عمودی بر روی تخته برش بگذارید، یک چاقوی تیز را در قسمت وسط میوه قرار دهید و شیاری به عمق ۱ سانتیمتر در داخل پوست سفت آن ایجاد کنید.

حالا یک دایره ی کامل دور تا دور پوست منگوستین ایجاد کنید و سپس به آرامی قسمت بالایی را از میوه جدا کنید تا گوشت سفید و خوراکی آن پیدا شود.

با استفاده از یک چنگال گوشت را از دو پوسته میوه جدا کرده و استفاده کنید.

ارزش غذایی منگوستین (۱۰۰ گرم)

کالری : ۷۳

چربی : ۰.۶ گرم

کربوهیدرات : ۱۸ گرم

پروتئین : ۰.۴ گرم

فیبر : ۱.۸ گرم

منبع : کوکا

خواص و مضرات گریپ فروت

گریپ فروت دارای مواد مغذی و ویتامین های مختلف از جمله پتاسیم و لیکوپن، کلسیم، قند و فسفر می باشد

گریپ فروت میوه ای است که دارای فیبر زیاد و کالری کم بوده و حاوی بیوفلاونویدها و سایر مواد شیمیایی است که از بیماری های جدی مانند سرطان، بیماری های قلبی و تومور محافظت می کنند

گریپ فروت متابولیسم بدن را افزایش داده، سطوح انسولین را کاهش می دهد و از بدن انسان در برابر خستگی، تب، مالاریا، دیابت، یبوست، سوء هاضمه، مشکلات ادراری و اسیدیته بیش از حد محافظت می کند

گریپ فروت به عنوان یک ضد عفونی کننده طبیعی برای زخم های خارجی عمل می کند و خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد

گفته می شود که تمام رنگ های گریپ فروت دارای ویتامین ها و مواد مغذی هستند اما رنگ های قرمز و صورتی دارای سطح آنتی اکسیدان و لیکوپن بالاتری هستند.

طبع گریپ فروت سرد و خشک می باشد.

گریپ فروت را کی بخوریم؟

بهترین زمان خوردن گریپ فروت به عنوان وعده ی صبحانه می باشد چون کم کالری بوده و در طول روز گرسنگی و تشنگی را به دلیل محتوای بالای آب از بین می برد.

  1. لاغری و کاهش وزن

گریپ فروت به عنوان یک چربی سوز و مهار کننده اشتهای بسیار قوی شناخته شده است. گفته می شود که بوی گریپ فروت احساس گرسنگی را کاهش می دهد و به همین دلیل برای لاغری و کاهش وزن بسیار مفید می باشد.
مقدار فیبر موجود در گریپ فروت می تواند گرسنگی را کاهش داده و از ریزه خواری جلوگیری کند و باعث تحریک کلستی سکتوکینین، هورمونی که عمل گوارش را تنظیم می کند، شود.
بهترین زمان مصرف گریپ فروت برای لاغری نیم ساعت قبل از هر وعده ی غذایی می باشد.

  1. پوست صورت

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

گریپ فروت حاوی مقادیر بالایی از ویتامین های A و C، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست که از چروک پوست و لک های پوستی جلوگیری کرده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

ویتامین C و آنتی اکسیدان های موجود در گریپ فروت می تواند آثار ناشی از آفتاب سوختگی و تغییر رنگ پوست را درمان کند.
اسید آمینه های موجود در گریپ فروت پوست را نرم می کند.
روغن گریپ فروت برای جوش صورت، آکنه و جای جوش مفید می باشد.

ماسک ضد چروک خانگی

نصف یک گریپ فروت را با نصف فنجان ماست مخلوط کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

ماسک صورت برای پوست خشک

نصف یک گریپ فروت را با یک قاشق غذاخوری شکر و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ترکیب کنید و از آن به عنوان اسکراب برای پوست خشک استفاده کنید.

ماسک صورت برای پوست چرب

نصف یک گریپ فروت را با یک قاشق غذاخوری عسل و نصف فنجان آرد ذرت ترکیب کنید و بر روی صورت بمالید، بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

  1. موی سر

گریپ فروت و آب گریپ فروت منبع خوبی از ویتامین C هستند که برای سلامتی و افزایش رشد مو ضروری می باشد.
روغن گریپ فروت برای درمان شوره سر و پوسته پوسته شدن سر مناسب می باشد.

خواص دارویی و درمانی گریپ فروت

  1. دیابت و قند خون

گریپ فروت شاخص گلیسمی پایینی دارد و برای کنترل قند خون و کاهش حساسیت نسبت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید می باشد.

اما این نکته را فراموش نکنید که واکنش های افراد مبتلا به دیابت پس از خوردن گریپ فروت متفاوت می باشد، بنابراین اگر شما دیابت نوع ۲ دارید بهتر است که پس از غذا گریپ فروت بخورید و سپس قند خونخود را آزمایش کنید تا اطمینان حاصل کنید که می توانید از گریپ فروت در رژیم غذایی خود استفاده کنید یا نه.

  1. فشار خون

مصرف گریپ فروت می تواند به کاهش فشار خون سیستولیک کمک کند، تاثیر بر فشار خون ممکن است ناشی از سطح بالای پتاسیم موجود در گریپ فروت باشد چون پتاسیم اثرات منفی سدیم را خنثی می کند.

اما توجه داشته باشید که دارو های کاهش فشار خون نیفیدیاک و افیدیتاب می توانند در هنگام ترکیب با گریپ فروت خطرناک باشند.

  1. دوران بارداری

آب گریپ فروت در دوران بارداری برای پیشگیری و درمان کلسترول بالای خون، پسوریازیس و چاقی در حاملگی مفید می باشد.

گریپ فروت از افزایش ناگهانی فشار خون بالا یا پره اکلامپسی در بارداری جلوگیری کرده و برای رفع خستگی و بی خوابی، سوزش سر دل و بیماری صبحگاهی، دیابت بارداری و سندرم متابولیک و رفع ادم و یبوست برای زنان باردار مفید می باشد.

همچنین گریپ فروت می تواند برای تامین فولیک اسید مورد نیاز برای رشد جنین مورد استفاده قرار گیرد.

  1. نوزادان و کودکان

گریپ فروت غنی از ویتامین C می باشد که برای محافظت از کودک شما در برابر عفونت ها مفید می باشد

گریپ فروت غنی از فیبر است و از یبوست و سوء هاضمه در نوزادان و کودکان پیشگیری می کند

گریپ فروت منبع عالی ویتامین A است که برای رشد نوزاد و کودک شما مناسب می باشد

  1. گریپ فروت می تواند برایپیشگیری و درمان سرطان پروستات در مردانمفید باشد.
  2. سرماخوردگی و آنفلونزا

گریپ فروت به عنوان درمان طبیعی برای سرماخوردگی و آنفولانزا شناخته می شود، آنتی اکسیدان های موجود در گریپ فروت خواص ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد باکتریایی، ضد سرطان و ضد التهابی دارند که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری آنفولانزا و سرماخوردگی جلوگیری می کند.

  1. کبد چرب

گریپ فروت حاوی آنتی اکسیدان های مختلف و مواد مغذی برای سم زدایی و پاکسازی کبد می باشد، همچنین گریپ فروت نیرینژنین است که برای درمان کبد چرب مفید می باشد.

  1. قلب

مصرف گریپ فروت با کاهش فشار خون و کلسترول خون بالا به سلامت قلب کمک می کند، محققان می گویند که آنتی اکسیدان های موجود در گریپ فروت از افراد در برابر بیماری های قلبی و سکته محافظت می کنند.

  1. کلیه

مصرف گریپ فروت خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد، شایع ترین نوع سنگ کلیه، سنگ های اگزالات کلسیم هستند. اسید سیتریک موجود در گریپ فروت شرایط تشکیل سنگ های کلیه را کاهش می دهد و به درمان آن کمک می کند.

  1. یبوست

فیبر موجود در آب گریپ فروت یک درمان عالی برای یبوست است، آب این میوه باعث تحریک روده بزرگ و دستگاه گوارش شده و عمل دفع را بهبود می بخشد.

  1. زخم معده

اگر ۱۰ تا ۲۰ قطره آب گریپ فروت را قبل از هر سه وعده غذایی مصرف کنید می تواند برای درمان نفخ،ناراحتی معده و زخم معده مفید باشد.

  1. چربی خون و کلسترول بالای خون

مصرف روزانه یک گریپ فروت می تواند به کاهش سطح چربی خون، تری گلیسیرید و کلسترول بد خون یا LDL کمک کند.
توجع داشته باشید که اگر دارویی برای کاهش چربی خون مصرف می کنید ممکن است با گریپ فروت تداخل دارویی داشته باشد، بهتر است در این مورد با پزشک متخصص مشورت کنید.

  1. غلظت خون

تحقیقات نشان داده که مصرف گریپ فروت می تواند غلظت خون را کاهش دهد.

  1. خواص و مزایای نوشیدن آب گریپ فروت

آب گریپ فروت دارای مزایای فراوانی است اما میزان فیبر آن نسبت به خود میوه کمتر می باشد، آب گریپ فروت بدون اضافه کردن شکر برای لاغری و کاهش وزن، دیابت و پوست خواص بیشماری دارد.

  1. خواص روغن گریپ فروت

روغن گریپ فروت از دانه های گریپ فروت استخراج می شود، روغن گریپ فروت خواص بیشماری برای سلامتی دارد که بیماری های باکتریایی، درمان عفونت و افزایش رشد مو از آن جمله هستند.

آیا گریپ فروت حساسیت زاست؟

برخی از علائم حساسیت به گریپ فروت عبارتند از: خارش یا تورم دهان، زبان یا لب ها، واکنش های پوستی، علائم گوارشی، تنگی نفس و کاهش فشار خون.
گفتنی است در بیشتر موارد گریپ فروت به تنهایی حساسیت زا نیست اما در ترکیب با برخی داروها می تواند باعث شوک آنافیلاکسی شود.

عوارض و مضرات گریپ فروت

آب گریپ فروت باعث کاهش میزان استروژن در بدن شده و می تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را در زنان افزایش دهد.
علاوه بر این محققان می گویند که زنان باردار و شیرده بهتر است در مصرف گریپ فروت احتیاط کنند.

تداخل دارویی گریپ فروت با داروها

تحقیقات نشان داده که گریپ‌فروت با دارو های ضد چربی خون، دارو های ضد افسردگی دیازپام، تربازولام و میدازولام و وارفارین تداخل دارویی ایجاد می کند.

ارزش غذایی گریپ فروت

کالری : ۴۲

فیبر : ۱.۶ گرم

قند : ۷ گرم

پروتئین : ۰.۸ گرم

کربوهیدرات : ۱۱ گرم

 

منبع : کوکا

خواص انگور فرنگی (خارتوت)

خارتوت یا انگور فرنگی به شکل درختچه است و در ایران چهار گونه دارد، به‌نام‌های گالش انگور معمولی، انگور فرنگی تیره گل، انگور فرنگی شرقی و انگور فرنگی قرمز. برگ‌های این گیاه معطر و برروی شاخه‌های بلند گیاه به‌صورت یک در میان جفت یا خوشه بیرون می‌آیند. گل‌های آن زرد کم رنگ و در بعضی سفید مایل به سبز از محور خوشه‌ها آویزان بوده و بعدا به میوه ارغوانی تیره انگور فرنگی تبدیل می‌شوند. قسمت‌های مورد استفاده انگور فرنگی، جوانه، برگ، میوه و روغن میوه است.

مزه ترش و معطر و خشک انگور فرنگی نشان از وجود مقادیر بالای ویتامین C و فعالیت آنتی اکسیدانی بالای آن است. انگور فرنگی سیاه (خارتوت) برای جلوگیری از سرماخوردگی و عفونت گلوی کودکان مفید است. میوه، آبمیوه و عصاره آن دارای فعالیت ضد التهابی و ضد ویروسی قوی است. همچنین از دیگر خواص انگور فرنگی خنک کننده، ملین و مسکن درد است.

محققان دانشگاه ایالتی کامپیناس دریافتند که پوست و گوشت انگور فرنگی نسبت به بلوبری و ذغال اخته خواص آنتی اکسیدانی بیشتری دارد. انگور فرنگی دارای ترکیبات شیمیایی خاصی است که در جلوگیری از استرس‌های اکسیداتیو مؤثر بوده و در نتیجه مانع از بروز سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شوند. پوست انگور فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و رنگ‌های طبیعی است که برای استفاده در صنایع غذایی نیز مفید است. در ایران، خشک شده قره قات یا انگور فرنگی در عطاری‌ها یافت می‌شود. دم کرده قره قات را برای رقیق کردن خون تجویز می‌کنند و اعتقاد بر آن است که خوردن آن از سکته قلبی ممانعت می‌کند.

خواص انگور فرنگی (طبیعت و خواص درمانی)

طبیعت میوه‌های انگور فرنگی سیاه سرد و خشک است.

سایر خواص انگور فرنگی به‌طور خلاصه عبارتند از:

درمان اغلب میگرن و سرفه‌های سخت و سیاه سرفه (استفاده از دم کرده برگ گیاه)

تسکین درد گلو، ورم لوزه و بند آوردن خونریزی لثه (غرغره جوشانده انگور فرنگی)

ملین و رفع یبوست (استفاده از میوه آن)

تقویت کننده بدن در برابر عفونت‌های ویروسی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و زخم‌های ویروسی مثل تبخال

کنترل التهاب در بیماری‌هایی نظیر آرتریت روماتوئید و ام اس (استفاده از روغن هسته انگور فرنگی)

کمک به درمان واریس (یکی از خواص انگور فرنگی کمک به بهبود گردش خون مویرگ‌ها است. استفاده از آب یا عصاره انگور فرنگی را می‌توان روزانه و به مدت چند ماه برای کمک به بهبود مشکلات گردش خون مثل شکنندگی مویرگی و همچنین واریس استفاه کرد.)

ضد اسهال (پکارین موجود در انگور فرنگی سیاه برای درمان اسهال کاربرد دارد.)

عوارض انگور فرنگی (خار توت)

زیاده‌روی در خوردن میوه انگور فرنگی مضر است و اختلالاتی را بوجود می‌آورد. توجه داشته باشید افرادی که ناراحتی معده یا روده دارند نباید از دم کرده انگور فرنگی (خارتوت) استفاده کنند.

منبع : ستاره

خواص انبه

خواص انبه برای سلامتی آنچنان جذاب و عالی است که شاید حیف باشد این روزهای گرم تابستان را سپری کنیم بدون اینکه روزانه قطعه ای از این میوه خوشمزه و پرخاصیت را نخورده باشیم. با ما همراه باشید تا از ۵۰ مهمترین خواص انبه باخبر شوید.
خلاصه‌ای در باب انبه!
انبه چیست؟ خوب، واضح است که انبه نیازی به معرفی ندارد. این میوه متعلق به تیره‌ی پسته‌ایان است (نام علمی انبه Mangifera indica است) که چندین درخت میوه‌ی گرمسیری دیگر را نیز در بر می‌گیرد. انبه بومی جنوب آسیا و میوه‌ی ملی هند، پاکستان و فیلیپین و همچنین درخت ملی بنگلادش است.
انبه در انواع مختلفی در دسترس است، اما محبوب‌ترین نوع در میان انبه‌ها (بله، شما درست حدس زدید!)،‌ آلفونسو (Alphonso) است. این نوع انبه از نظر قوت، عطر و طعم و شیرینی فوق‌العاده است. آلفونسو همچنین به عنوان یکی از گران‌ترین گونه‌ها، در درجه‌ی اول در غرب هند، کشت می‌شود.
میوه‌ی رسیده‌ی انبه در رنگ و اندازه‌ متفاوت است. انبه می‌تواند زرد، نارنجی، سبز یا قرمز باشد. برگ انبه ۱۵ تا ۳۵ سانتیمتر طول دارد و همیشه سبز است. برگ‌های جوان درخت انبه نارنجی- صورتی هستند، اما در حین این‌که بالغ می‌شوند به رنگ قرمز تیره و رنگ سبز تیره تبدیل می‌شوند.
میوه‌ی انبه فقط یک دانه دارد که شامل جنین گیاهی است. این دانه بسیار بدقلق است، به این معنی که در شرایط انجماد و خشک دوام نمی‌آورد.
خوب، آن‌چه تا کنون دیدید، اطلاعاتی در مورد میوه‌ی انبه است. اما آیا آن‌ها آن‌قدر خوب و مفید هستند که یک مطلب کامل را به آن‌ها اختصاص بدهیم؟ خوب بیایید با هم ببینیم!
آیا انبه برای شما مناسب است؟
این سوال بی‌ربط است، این‌طور نیست؟ از دوران کودکی ما به داستان‌های مادربزرگ و مادرمان درباره‌ی مزایای انبه گوش فرا داده‌ایم. اگر دلیل دیگری برای خوردن انبه (به استثنای طعم و مزه‌ی قابل تحسینی که دارد) وجود داشته باشد، همان چیزی است که ما گفته شده‌است – این‌که این میوه به ما انرژی می‌دهد.
بنابراین بله، انبه برای شما مفید است. هیچ شک و تردیدی در مورد این موضوع وجود ندارد. ما کمی جلوتر خواهیم رفت و مزایای خاص این میوه را بررسی خواهیم کرد. اما قبل از آن، بیایید چند مطالعه‌ی تحقیقاتی را که انبه را به سلامت عمومی بدن پیوند می‌دهند، مورد بررسی قرار دهیم.
یکی از مطالعات که در استرالیا انجام شده‌است، انبه را با وضعیت عالی سلامت بدن مرتبط می‌داند به این دلیل که حاوی ترکیبات زیست فعال خاصی است. گزارش منتشر شده توسط ادراه‌ی بهداشت عمومی آیووا بیان می‌کند که انبه حاوی بیش‌ترین مقدار بتا کاروتن است که به دلیل تاثیری که روی محافظت از بدن در برابر بیماری‌های متعدد دارد،‌ شناخته شده‌است. انبه شامل حدود ۲۰ ماده‌ی معدنی مختلف و ویتامین است، و به همین دلیل یکی از غنی‌ترین مواد مغذی موجود است.
حقایقی در مورد مواد مغذی موجود در انبه
دیدیم که این میوه حاوی مواد مغذی است. اما کدام مواد مغذی؟ و به چه میزان؟ انبه چند کالری دارد؟
یک انبه حدود ۱۰۷ کالری دارد. این میوه همچنین حاوی مواد مغذی زیر است:
– ویتامین‌ها
ویتامین A (۱۲۶۲ واحد جهانی) مهم‌ترین ماده‌ی مغذی موجود در آن است. سایر ویتامین‌های موجود در این میوه عبارتند از ویتامین C (۴۵.۷ میلی‌گرم)، ویتامین E (۱.۸ میلی‌گرم)، ویتامین K (۶.۹ میلی‌گرم)، تیامین (۰.۱ میلی‌گرم)، ریبوفلاوین (۰.۱ گرم)، نیاسین (۱ میلی‌گرم)، ویتامین B6 (۰.۲ گرم)، فولات (۲۳.۱ میکروگرم)، پانتوتنیک اسید (۰.۳میلی‌گرم) و کولین (۲.۵ میلی‌گرم) است.
– مواد معدنی
مواد معدنی موجود در یک انبه عبارتند از: آهن (۰.۲ میلی‌گرم)، پتاسیم (۲۵۷ میلی‌گرم)، کلسیم (۱۶.۵ میلی‌گرم)، فسفر (۱۸.۲میلی‌گرم)، سدیم (۳.۳ میلی‌گرم)، روی (۰.۱ میلی‌گرم)، مس (۰.۲میلی‌گرم) و سلنیوم (۱ میکروگرم).
– سایر مواد مغذی
این میوه حاوی پروتئین (۰.۸ گرم)، فیبر (۳ گرم) و کربوهیدرات (۲۸ گرم) است.
این ویتامین‌ها و مواد معدنی سبب می‌شوند که انبه مزایای زیادی برای بدن داشته باشد. بیایید نگاهی داشته باشیم به خواص انبه برای سلامتی !
۱. کلسترول را کاهش می‌دهد.
محتوی بالای فیبر، پکتین و ویتامین C در انبه به کاهش کلسترول کمک می‌کند.
۲. سطح انسولین را تنظیم می‌کند.
انبه به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می‌کند. در یک داروی خانگی سنتی برگ‌های آن را در آب جوشانده، شب تا صبح در آب خوابانده و بعد جوشانده را صبح مصرف می‌کردند. انبه همچنین شاخص گلیسمی پایینی دارد (۶۰-۴۱) به همین علت مصرف متوسط از آن سطح قندخون را بالا نخواهد برد.
۳. از سرطان پیشگیری می‌کند.
تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی‌اکسیدان انبه از سرطان‌های روده، سینه، خون و پروستات پیشگیری می‌کند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل‌گالات و همچنین آنزیم‌های مختلف می‌باشد.
۴. بینایی را تقویت می‌کند.
پوست و عصاره انبه حاوی اوروشیول است، ماده‌شیمیایی موجود در پیچک سمی امریکایی و سماق سمی که می‌تواند در برخی افراد ایجاد حساسیت کند.برخی فروشندگان برای رسیده کردن انبه از کاربید کلسیم استفاده می‌کنند که ممکن است مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند، به همین دلیل بهتر است از انبه ارگانیک استفاده کنید. اگر انبِه خریداری شده شما ارگانیک نیست، قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید یا یک شب در آب خیس کنید.
خواص انبه ۵. سلامت چشم را بهبود می‌بخشد.
یک فنجان انبِه خرد شده ۲۵ درصد از میزان موردنیاز روزانه از ویتامین A را فراهم می‌کند که به بهبود بینایی کمک کرده و از شب‌کوری و خشکی چشم جلوگیری می‌کند.
۶. کل بدن را قلیایی می‌کند.
اسید تارتاریک، اسید مالیک و کمی اسید سیتریک موجود در این میوه به حفظ ذخیره قلیایی بدن کمک می‌کند.
خواص انبه ۷. پوست را پاکسازی می‌کند.
پوست و عصاره انبِه برای پوست قابل استفاده است. انبِه منافذ بسته شده پوست را باز کرده و جوش‌ها را از بین می‌برد.
۸. قوای جنسی را افزایش می‌دهد.
انبِه منبع بسیار خوبی از ویتامین E می‌باشد. بااین حال ارتباط خوب بین میل جنسی و ویتامین E ابتدا با یک کلیت‌بخشی اشتباه روی تحقیقات بر روی موش‌های آزمایشگاهی ایجاد شد و تحقیقات بیشتر نشان داده است که مقدار متعادل از آن در این زمینه مفید است.
۹: گوارش را بهبود می بخشد.
پاپایا تنها میوه‌ای نیست که حاوی آنزیم‌هایی است که پروتئین را تجزیه می‌کنند. میوه‌های زیادی مثل انبِه نیز هستند که این خاصیت مفید را دارند. فیبر موجود در انبِه همچنین به هضم و دفع غذا کمک می‌کند.
۱۰: سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
میزان بالای ویتامین C و A در این میوه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.
۱۱: از بیماری قلبی جلوگیری می‌کند.
انبه می‌تواند به کاهش چربی بدن و کنترل قند خون کمک کنند. با توجه به گزارش منتشر شده توسط دانشگاه ایالتی اوکلاهما، انبه حاوی مواد معدنی و فیتوکمیکال‌های متعددی است که تأثیر مثبتی بر چربی و گلوکز بدن دارند.
انبه یک منبع غنی از بتا کاروتن است، آنتی‌اکسیدانی که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد که باعث بروز بیماری قلبی می‌شوند، کمک می‌کند.
۱۲: مصرف آن در دوران بارداری بسیار مفید است.
این میوه غنی از آهن و ویتامین A، C و B6 است و همه‌ی این‌ها برای زنان باردار پرفایده هستند.
ویتامین A به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند و مانع از بروز مشکلات بینایی در کودکان تازه متولد شده می‌شود.
۱۳: به فرایند کاهش وزن کمک می‌کند.
انبه به کاهش وزن کمک می‌کند؟ بله، درست شنیدید. برخی از مطالعات نه تنها بر اهمیت میوه‌ی انبه، بلکه روی تاثیر پوست آن در زمینه‌ی کاهش وزن متمرکز شده‌اند. راز چنین تاثیری در فیتوکمیکال‌هایی است که به عنوان چربی‌سوزهای طبیعی عمل می‌کنند و فقط در قسمت خارجی میوه یافت می‌شود.
مطالعه‌ی دیگری که توسط دانشگاه کوئینزلند انجام شد اهمیت پوست انبه (که اکثر ما معمولا آن را دور می‌اندازیم) را برای کاهش وزن به طور برجسته‌ای نشان داد.
انبه حاوی فیبر است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. در یک مطالعه که در دانشگاه مینه‌سوتا صورت پذیرفت، ثابت شد که فیبر غذایی، به ویژه اگر از میوه‌ها و سبزیجات باشد، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. این تاثیر مربوط به قابلیت فیبر برای کاهش مصرف غذا به طور کلی است، در نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود.
۱۴: به جلوگیری از آسم کمک می‌کند.
آسم، هر چند خفیف، می‌تواند پیامدهای جدی داشته باشد. اما با یک کاسه انبه روی کانتر آشپزخانه‌تان دیگری نیازی به نگرانی نیست.
انبه یک منبع عالی از ویتامین C است. گرچه اکثر مطالعات تحقیقات بیش‌تر را در مورد پیوند بین ویتامین C و درمان آسم لازم می‌دانند، اما آشکارا بیان می‌کنند که ویتامین C در موارد خاص ممکن است مفید باشد.
۱۵: سلامت مغز را ا رتقاء می‌دهد.
انبه، که یک منبع عالی آهن و ویتامین B6 است، یکی از آن مواد خوراکی ایده‌آل برای سلامت مغز است. آهن به عملکرد طبیعی مغز کمک می‌کند و ویتامین B6 از پیشرفت شناختی این ارگان مهم پشتیبانی می‌کند.
مطالعه‌ای که در شهر گریتر نویدای هند انجام شد، نشان داد که عصاره‌ی آن دارای خواصی است که حافظه را افزایش می‌دهند. مطالعه‌ی دیگری که در تایلند صورت پذیرفت، خواص ضد‌عفونی‌کننده‌ی انبه را به عصاره‌های آن نسبت داد.
۱۶: فشار خون را تنظیم می‌کند.
غنی از پتاسیم است، یک ماده‌ی معدنی کلیدی که به کاهش فشار خون کمک می‌کند. مطابق با گزارشی که توسط مرکز درمانی استنفورد منتشر شده، انبه یک منبع غنی از پتاسیم است و می‌تواند به جلوگیری از فشار خون بالا کمک کند.
۱۷: می‌تواند سنگ کلیه را درمان کند.
انبه غنی از ویتامین B6 است، و همان‌طور که در یک مطالعه‌ی آمریکایی مشخص شد، این ویتامین ممکن است اگزالات ادرار (سنگ اگزالات) را کاهش دهد. همچنین پتاسیم موجود در انبه خطر ابتلا به سنگ کلیه را پایین می‌آورد.
۱۸: سلامت استخوان را بهبود می‌دهد.
حضور ویتامین A چیزی است که باعث می‌شود انبه یکی از غذاهای خوب برای سلامت استخوان باشد. مقاله‌ای که توسط کالج پومونا منتشر شده نیز از نقش ویتامین A در رشد استخوان حمایت می‌کند.
ویتامین C موجود در انبه به تشکیل کلاژن، که نقش مهمی در ساخت استخوان‌ها و بافت‌های همبند دارد، کمک می‌کند.
انبه همچنین حاوی لوپئول است، ترکیبی که فعالیت مفیدی علیه التهاب و آرتریت (التهاب مفاصل) به نمایش می‌گذارد.
۱۹: می‌تواند کم‌خونی را درمان کند.
با توجه به مقدار آهنی که دارد برای افراد و زنان بارداری که مبتلا به کم‌خونی هستند، مفید است.
به علاوه، ویتامین C موجود در انبه نیز به جذب مناسب آهن در بدن کمک می‌کند. این امر در نهایت به مبارزه با کم خونی کمک می‌کند.
۲۰: به مبارزه با گرمازدگی کمک می‌کند.
به عنوان یک میوه‌ی طراوت‌بخش در نظر گرفته می‌شود. آب این میوه می‌تواند به عنوان یک داروی مقوی و نیروبخش برای مبارزه با گرمازدگی استفاده شود.
همچنین ثابت شده‌است که میوه‌یخام آن انرژی‌بخش است و سبب می‌شود که حرارت بدن فرد پایین بیاید و خنک شود. همچنین بدن را به خوبی هیدراته نگه می‌دارد، و این هم یکی دیگر از دلایلی است که مصرف این میوه در تابستان‌های گرم ترجیح داده می‌شود.
همچنین، از آن‌جایی که یک منبع غنی از پتاسیم است، به حفظ سطح سدیم در بدن کمک می‌کند. این امر باعث تنظیم سطح مایعات در بدن و جلوگیری از گرمازدگی می‌شود.
۲۱: سلامت مو را بهبود می‌دهد.
منبع غنی از ویتامین C است و از این رو تولید کلاژن را برای داشتن موهای سالم افزایش می‌دهد. اگر موهای کدر و مات دارید و در فکر این هستید که چگونه آن‌ها را براق کنید، ویتامین A را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید – این ویتامین دارای خواص نرم‌کننده‌ی پوست سر است.
میوه‌های نارنجی مانند انبه نیز برای تغذیه‌ی مو و درمان شوره‌ی سر شناخته شده هستند. این تاثیر را می‌توان به حضور بتا کاروتن نسبت داد.
۲۲: می‌تواند به درمان اسهال کمک کند.
البته خود میوه این مشکل را حل نمی‌کند بلکه برگ‌های آن هستند که اسهال را درمان می‌کنند. برگ‌های انبه غنی از تانن هستند. می‌توانید آن‌ها را خشک کنید و برای درمان اسهال مصرف کنید. در برخی از جزایر کارائیب، جوشانده‌ی برگ انبه برای درمان اسهال مورد استفاده قرار می¬گیرد.
۲۳. کمک به درمان دیسانتری (اسهال خونی)
نصف قاشق چای خوری پودر برگ خشک شده‌ی انبه را در آب گرم حل کنید و برای کنترل دیسانتری، روزی ۲ الی ۳ نوبت از آن را میل کنید.
۲۴. کمک به توقف خونریزی
انبه حاوی ویتامین C و کلسیم است که با تنگ کردن عروق مویرگی از خونریزی داخل اندام‌های بدن پیشگیری می‌کنند.
۲۵. رفع مشکلات دندان
هسته‌ی خشک شده‌ی انبه به عنوان یک خمیر دندان عالی شناخته می‌شود که باعث استحکام لثه‌ها و کمک به درمان مشکلات دندانی، و رفع بوی بدن دهان و پیوره می‌شود.
۲۶. کمک به دفع سنگ‌های مثانه و کلیه
۱۰ الی ۱۵ گرم پودر برگ خشک شده‌ی انبه را به مدت یک شب در آب خیس کنید. صبح فردا، آن را به صورت ناشتا میل کنید. این نوشیدنی برای دفع سنگ‌های کلیه و سم‌زدایی از بدن بسیار اثربخش است.
۲۷: کمک به کاهش تب
خمیر حاصل از ریشه‌ی درخت انبه را به کف دست و کف پاهای بیمار بمالید تا تب‌اش فروکش کند.
۲۸. درمان سوختگی‌ها
برگ‌های درخت انبه را بسوزانید و خاکستر آن را روی محل سوختگی بگذارید؛ این کار به تسکین سوزش کمک می‌کند.
۲۹: درمان سرفه‌ی خشک
یک عدد انبه‌ی کاملا رسیده را به وسیله‌ی شن داغ، در یک ماهیتابه‌ی بزرگ و عمیق برشته کنید. نوشیدن آب این انبه باعث رفع تمام گرفتگی‌های برونش و تسکین سرفه و سرماخوردگی می‌شود.
۳۰. سرعت سوخت و ساز (متابولیسم) را افزایش می‌دهد
انبه به بهبود گوارش غذا کمک می‌کند چون سطح بالایی از فیبرهای رژیمی در آن وجود دارد. این‌ فیبرهای رژیمی حرکات روده را در سطح خوبی نگه می‌دارند و به نوبه‌ی خود، سرعت سوخت و ساز بدنرا افزایش می‌دهند. با افزایش سرعت سوخت و ساز، بدن ما کالری بیشتری می‌سوزاند و در نتیجه به ما کمک می‌کند از شر چربی‌های اضافی بدن خلاص شویم. به خاطر این فایده‌ی انبه است که برای آدم هایی که می‌خواهند وزن کم کنند میوه‌ی بسیار خوبی به حساب می‌آید.
۳۱. سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان‌های موجود در انبه برای ما یک موهبت به شمار می‌روند چون نه تنها به جوانسازی سلول‌ها و ترمیم سلول‌ها کمک می‌کنند بلکه به سم‌زدایی پوست از داخل و جلوگیری از جوش زدن نیز کمک می‌کنند.
۳۲. مواد معدنی ضروری را تامین می‌کند
مواد معدنی خاصی وجود دارند که به میزان کم اما مورد نیاز بدن هستند و برای داشتن زندگی سالم ضروری هستند. انبه حاوی عناصر جزیی بسیاری مانند مس، سلنیوم، روی و پتاسیم است. کمبود این عناصر جزئی در برنامه‌ی رژیم غذایی ما می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی جدی شود.
خواص انبه ۳۳. از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند
انبه سرشار از قند است اما با وجود این، به خاطر شاخص گلیسیمیک پایین برای کسانی که از دیابت رنج می‌برند بسیار مفید است. این یعنی آن که ما می‌توانیم بدون نگرانی درباره‌ی سطح قند خون‌مان انبه بخوریم.
۳۴. از سکته جلوگیری می‌کند
انبه برای سلامت قلب ما خوب است نه فقط به خاطر آن که سطح کلسترول را در بدنمان پایین می‌آورد، بلکه به خاطر این که سطح هموسیستئین خون را کنترل می‌کند که اگر چنین نبود می‌توانست به رگ‌های خونی‌مان آسیب بزند، و به مشکلاتی مانند بیماری عروق کرونر و سکته منجر شود.
خواص انبه ۳۵. ته‌بندی کاملی به حساب می‌آید
انبه یکی از ته‌بندی‌ها (خوراکی‌های مختصر) کامل برای نه تنها تقویت انرژی بلکه تحت کنترل گرفتن وزن بدن نیز به حساب می‌آید. فیبرهای موجود در انبه به سلامت سیستم گوارشی ما کمک می‌کند و آب موجود در آن بدن‌مان را هیدراته نگه می‌دارد.
۳۶. یک تونیک معده‌ی خوب است
نه تنها خود میوه بلکه برگ‌های انبه هم برای سلامتی خوب هستند. مقداری (۱۰ تا ۱۵ عدد) برگ انبه را در آب گرم بریزید و درب آن را بپوشانید، بگذارید یک شب بماند، آن را صاف کنید و صبح‌ها (به صورت ناشتا) از آن بنوشید.
خواص انبه ۳۷. خاصیت ضد پیری دارد
آنتی ‌اکسیدان‌های موجود در انبه با رادیکال های آزاد بدن‌مان که می‌توانند به سلول‌های پوست آسیب بزنند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند مبارزه می‌کنند. این آنتی اکسیدان‌ها همچنین شروع پیری و لک شدن پوست را به تاخیر می‌اندازند. انبه سرشار از آنتی اکسیدان‌های بسیار زیادی است که به عنوان میوه‌ای ضد پیری خاصیت‌های فراوانی دارد. به غیر از این، استفاده مستقیم از پالپ انبه بر روی پوست آن را تسکین می‌دهد و به عنوان یک مرطوب کننده‌ی طبیعی عمل می‌کند.

منبع : بازده

خواص شگفت انگیز زیتون

زیتون یک میوه فوق العاده مفید و مغذی که در قرآن نیز به عنوان یک میوه بهشتی آورده شده است، دارای خواص فراوانی است. این میوه برای سلامتی انسان خواص متنوعی دارد.
تاثیر خواص زیتون بر سلامتی پوست و مو
وجود اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها در زیتون های سیاه باعث مرطوب ماندن پوست و تغذیه سلول های پوست می شود، هم چنین روغن زیتون با دارا بودن ویتامین E پوست شما را در برابر اشعه های خطرناکی هم چون UV محافظت می کند، در این صورت پوست دیر تر پیر می شود و خطر ابتلا به سرطان پوست نیز کاهش پیدا می کند، علاوه بر این هاروغن زیتون به بهبود سریع زخم، سرکوب عفونت ها در مبارزه با بیماری هایی مثل آکنه، اگزما نیز کمک شایانی می کند.
نکته!
از روغن زیتون به جای کرم ضدآفتاب استفاده نکنید، چرا که در آخر با سوختگی پوستتان مواجه خواهید شد.
برای تقویت موهای خود از ترکیب روغن زیتون با یک زرده تخم مرغ کمک بگیرید. کافی است این ترکیب پنج دقیقه بر روی موهایتان بماند و بعد آن را شست و شو دهید.
خواص روغن زیتون بر بینایی انسان
ویتامین A مورد نیاز روزانه برای بدن توسط یک کاسه کوچک زیتون تامین می شود، ویتامین آ در سلامت بینایی و تقویت آن بسیار مهم و موثر است. با مصرف به اندازه ویتامینA از آب مروارید، دژنراسیون ، ماکولا، گلوکوم و سایر بیماری های چشمی نیز جلوگیری می شود.
رفع التهاب از خواص شگفت انگیز زیتون
انواع مختلف زیتون ها با دارا بودن پلی فنول ها برای کاهش التهاب مزمن با ممانعت از آغاز آسیب های بافتی در اندام ها بسیار موثر هستند. زیتون در رژیم های مدیترانه ای بر مبنای سبزیجات، میوه ها و دانه های کامل جایگاه ویژه ای دارد. به همین خاطر اگر می خواهیدرژیم غذایی سالمی داشته باشید حتما از زیتون به عنوان میان وعده یا یک وعده غذایی کامل استفاده کنید.
بهبود جریان خون از خواص زیتون
زیتون دارای ترکیبات گیاهی خاصی است که می توانند تولید اکسید نیتریک را افزایش دهند، بدین صورت با افزایش اکسید نیتریک عملکرد عروقی با افزایش جریان خون به سمت عضلات بدن بهبود پیدا می کند، این خاصیت زیتون اثر فوق العاده ای بر سلامتی دراز مدت و کوتاه مدت شما خواهد داشت. چرا که گردش خون بهتر می تواند تمامی چیزها را به خوبی تحت شعاع قرار دهد، این تاثیر در دویدن های ورزشگاهی تا کاهش خطر بیماری های مزمن به چشم می خورد، هم چنین بعضی از زیتون ها توانایی تامین ۲۵ درصد از آهن بدن را دارند.
بهبود سلامت مغز از دیگر خواص زیتون
با توجه به این که میوه زیتون می تواند در کاهش استرس اکسیداتیو التهاب موثر واقع شود، توانایی این را هم دارد که از بافت های اندام های حیاتی مانند مغز انسان در مقابل آسیب های مضر و غیر قابل برگشت حفاظت کند، همچنین از خاصیت های دیگر زیتون می توان به این موضوع اشاره کرد که با دارا بودن ویتامینE خطر ابتلا به بیماری های شناختی را کاهش می دهد، علاوه بر موارد گفته شده در رژیم های حاوی روغن زیتون خطر ابتلا به آلزایمر نیز کاهش پیدا می کند.
تقویت استخوان ها با خوردن زیتون
پلی فنول ها در زیتون با کاهش دادن تخریب بافتی موجب افزایش تراکم استخوان ها می شوند. با این حال خطر شکستگی استخوان در کهن سالی نیز کم تر می شود.
خاصیت معجزه آسای زیتون در تنظیم قند خون
از دیگر خواص زیتون می توان به تنظیم قند خون پرداخت. افراد با استفاده از روغن زیتون باعث کاهش قند خون شود. هم چنین اسیدهای چرب اولئیک می توانند باعث حفظ سلامتی قلب شوند. بر اساس تحقیقات و مطالعات انجام یافته رژیم های غذایی در برگیرنده چربی های تک غیر اشباع بالا و حاوی آنتی اکسیدان ها خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهند.
حفظ سلامتی قلب با مصرف زیتون
میوه زیتون با داشتن اسیدهای چرب تک غیر اشباع باعث کاهش LDLکلسترول بد و عین حال حفظ کلسترول HDL خوب می شوند، همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی بسیاری قوی پلی فنول های زیتون از استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن که باعث مبتلا شدن به بیماری های قلبی عروقی می شوند، محافظت می کنند، با مصرف روغن زیتون نیز کمتر در معرض مبتلا شدن به بیماری های قلبی ، عروقی، فشار خون بالا و… خواهید بود.
با مصرف این میوه بهشتی در وعده های غذایی از خواص زیتون بهره مند شده و زندگی سالمی را تجربه کنید.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان

خواص شگفت انگیز هندوانه

با این که هندوانه یک میوه‌ی تابستانی است، اما می‌توانید آن را در تمام طول سال پیدا کنید . به خاطر در دسترس بودن می توانید همواره از خواص پرشمار آن استفاده کنید. خواص هندوانه برای سلامتی آنقدر زیاد است که همین الان در سرما و برف و یخبندان هم خوب است یک برش از آن را میل کنید. برای شروع، یکی از فوایدش این است که می‌تواند به کاهش فشار خون در افراد چاق کمک کند.  هندوانه همچنین یک درمانگر شیرین و عالی است که کالری فوق‌العاده کمی دارد، و عملا عاری از کلسترول و چربی است. در ادامه به تفصیل به خواص پرشمار این میوه پرداخته می شود.

برخلاف تصور عمومی هندوانه فقط آب نیست – بلکه خواص فراوانی نیز برای سلامتی دارد. شما با دانستن حقایق جالبی که در ادامه‌ی این نوشتار در مورد هندوانه می‌خوانید، شگفت‌زده خواهید شد.

۱. خواص هندوانه برای بهبود سلامت پوست و مو

هندوانه منبع خوبی از ویتامین C است که ماده‌ی مغذی لازم برای سنتز کلاژن است. کلاژن پوست شما را نرم و منعطف نگه می‌دارد و موهای شما را تقویت می‌کند.

بر اساس یک مطالعه‌ی آلمانی، لیکوپن و بتاکاروتن می‌توانند از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت کنند. همچنین معروف است که بتاکاروتن از اختلالت خاص پوستی مانند پسوریازیس و ویتیلیگو جلوگیری می‌کند.

ویتامین A موجود در هندوانه یکی دیگر از مواد مغذی مهم است که به سلامت پوست کمک می‌کند – این ویتامین سلول‌ها را ترمیم و سلول‌های جدید پوستی ایجاد می‌کند. بدون مواد مغذی، پوست شما کدر و پوسته پوسته می‌شود.

۲. خواص هندوانه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

هندوانه، غنی از ویتامین C است و بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این میوه حاوی ویتامین B۶ است که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا آنتی‌بادی (پادتن) تولید کند. این ویتامین همچنین در تشکیل گلبول‌های قرمز نقش دارد. این میوه‌ی آبدار دارای ویتامین A است که سیستم ایمنی را تنظیم می‌کند و از آن در برابر عفونت محافظت می‌کند.

۳. خواص هندوانه برای درمان دیابت

رابطه‌ی بین هندوانه و دیابت چیست؟ اگرچه هندوانه دارای شاخص گلیسمی بالا است، اما بار گلیسمی پایین‌تری دارد (مقداری که یک غذای خاص سطح قند خون فرد را افزایش می‌دهد) و از این رو برای افراد دیابتی مفید است.

در مطالعه‌ای که در نیجریه صورت پذیرفت، مشخص شد که هندوانه دارای خواص ضد دیابت است. مطالعه‌ی دیگری نشان می‌دهد که آب هندوانه همراه با گوشت آن توده‌ی بافت چربی قهوه‌ای را افزایش می‌دهد و توده‌ی چربی اضافی سفید را کاهش می‌دهد و در نهایت به درمان دیابت کمک می‌کند.

با این حال، توصیه‌های پزشک خود را در این زمینه بپرسید – چرا که برخی از مطالعات در مقیاس کوچک‌تر، خلاف این را انشان داده‌اند.

۴. خواص هندوانه برای جلوگیری از آسیب سلولی

هندوانه که غنی از لیکوپن است، از سلول‌ها در برابر آسیب‌های مرتبط با بیماری قلبی محافظت می‌کند. لیکوپن با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و به این ترتیب مانع از بروز آسیب سلولی می‌شود.

۵. خواص هندوانه برای برای جلوگیری از گرمازدگی

هندوانه با توجه به آب زیادی که دارد، به جلوگیری از گرمازدگی کمک می‌کند.

این میوه اهمیت بسیار زیادی نیز در طب چینی دارد – هندوانه یکی از چند میوه‌ای است که گرما را از بین می‌برد و باعث رفع تحریک‌پذیری و تشنگی می‌شود. این میوه همچنین خستگی ناشی از گرما را از بین می‌برد، که برای این منظور از لایه‌ی خارجی آن استفاده می‌شود.

۶. خواص هندوانه برای کمک به سلامت لثه‌ها

ویتامین C موجود در هندوانه مویرگ‌ها و لثه‌ها را سالم نگه می‌دارد. کمبود ویتامین C می‌تواند سبب خونریزی و التهاب لثه‌ها شود و هندوانه می‌تواند از بروز این اختلالات جلوگیری کند.

ویتامین C موجود در هندوانه همچنین می‌تواند باکتری‌ها داخل دهان را از بین ببرد و در صورتی که این باکتری‌ها از بین نروند، سبب برو بیماری لثه و سایر عفونت‌های لثه می‌شوند.

۷. افزایش سطح انرژی بدن

هندوانه منبع خوبی از ویتامین B است، ویتامینی که مسئول تولید انرژی در بدن شماست. این میوه دارای کالری کم و انرژی زیادی است و می‌تواند به شما کمک کند که بخش زیادی از روز را فعال باشید.

۸. ویاگرای طبیعی

اگر در اتاق خواب‌تان کمی مشکل دارید، این میوه حتی می‌تواند به عنوان یک داروی طبیعی تقویت‌کننده‌ی غرایز جنسی، و وقتی که گردش خون دچار مشکل باشد، به عنوان یک ویاگرای طبیعی عمل کند.

مطالعه‌ای در حوزه‌ی بهبود گردش خون، نشان داده‌است که هندوانه اثراتی مانند ویاگرا دارد در جایی که افزایش گردش یک ضرورت است. اسید آمینه‌ی سیترولین موجود در هندوانه، رگ‌های خونی را شل می‌کند و آنها را فراخ می‌کند و به این ترتیب می‌تواند در درمان اختلال نعوظ موثر باشد. سیترولین به آرژنین تبدیل می‌شود، که یک پیام‌آور برای اکسید نیتریک است که به فراخ شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند.

بر اساس یک مطالعه‌ی ایتالیایی، مکمل سیترولین خوراکی مشکل نعوظ را در مردان مبتلا به اختلال نعوظ خفیف بهبود می‌دهد

۹. حفظ سلامت قلب

بر اساس پژوهش‌های صورت گرفته، خوردن یک تکه هندوانه به طور روزانه می‌تواند تجمع کلسترول بد را متوقف کند و در نتیجه از بیماری قلبی جلوگیری کند. مصرف منظم هندوانه همچنین با کاهش ذخایر چربی داخل رگ‌های خونی مرتبط است.

این خواص مفید برای قلب که هندوانه دارد، می‌تواند به سیترولین، ترکیب شیمیایی موجود در این میوه مرتبط باشد. مطابق با مطالعه‌ای که در دانشگاه کنتاکی صورت گرفته‌است، سیترولین می‌تواند اثرات مفیدی روی آترواسکلروزیس (تصلب شرایین) داشته باشد. همچنین اثبات شده‌است که سیترولین سفتی شریان‌ها را در زنان یائسه کاهش می‌دهد.

۱۰. کمک به درمان التهاب

یکی دیگر از ترکیبات اصلی موجود در هندوانه، لیکوپن است که مزایای زیادی برای بدن دارد. یک مطالعه که در امریکا انجام شد، نشان داد که لیکوپن دارای خواص ضد التهابی است.

از میان کاروتنوئیدهای مختلف، لیکوپن بهترین محسوب می‌شود. در واقع، اثرات مفید لیکوپن بر روی التهاب حتی بهتر از بتاکاروتن ( یک کاروتنوئید مهم) در نظر گرفته می‌شود.

۱۱. خواص هندوانه برای کمک به کاهش درد عضلانی

اگر عضلات‌تان پس از تمرین دچار درد شدید شد، هندوانه می‌تواند این درد را درمان کند. این میوه سرشار از الکترولیت‌ها و سیترولین (نوعی اسید آمینه) است، که پس از تمرین سنگین باعث تسکین درد عضلات می‌شوند. و مطابق با یک مطالعه‌ی ایرانی، سیترولین موجود در هندوانه می‌تواند به کاهش خستگی عضلانی کمک کند.

سیترولین همچنین به صورت خارجی به آب هندوانه اضافه شده‌است تا اثرات آن مورد بررسی قرار بگیرد، و ثابت شده‌است که تنها سیرولین طبیعی موجود در هندوانه است که تاثیرگذار است و تاثیر مثبتی روی آسیب عضلانی دارد.

ثابت شده‌است که سیترولین فرآیند حذف اسید لاکتیک را تسریع می‌کند، و در نتیجه درد عضلانی را کاهش می‌دهد. نوشیدن آب نیز می‌تواند به عضلات شما کمک کند که اکسیژن بیش‌تری دریافت ‌کنند – این امر به آنها کمک می‌کند که سریع‌تر بهبود بیابند.

۱۲. کمک به فرآیند هضم

هندوانه، حاوی مقدار زیادی آب است، و از این رو می‌تواند به فرآیند هضم کمک کند. این میوه همچنین حاوی فیبر است، بنابراین هضم را بهبود می‌دهد و از یبوست جلوگیری می‌کند.

۱۳. مناسب برای زنان باردار

هندوانه سوزش سر دل را که یک اختلال شایع در دوران بارداری است، تسکین می‌دهد. همچنین به کاهش حالت تهوع صبح‌گاهی کمک می‌کند. مواد معدنی موجود در این میوه می‌تواند به پیشگیری از گرفتگی عضلانی سه ماهه‌ی سوم بارداری کمک کند.

۱۴. جلوگیری از بروز دژنراسیون ماکولا

چنان‌چه مشاهده کردیم، هندوانه منبع مهمی از لیکوپن است و به همین دلیل خطر بیماری دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه‌ی زرد) را کاهش می‌دهد.

با توجه به گزارش کلینیک Mayo، لیکوپن به عنوان یک درمان بالقوه برای اختلالات چشم مانند دژنراسیون ماکولا توصیه شده‌است (اگر چه مطالعات بیش‌تری در این زمینه مورد نیاز است).

آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامتی چشم ضروری هستند زیرا از چشم در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. اثر رادیکال‌های آزاد می‌تواند ترسناک باشد – آنها ممکن است منجر به زوال عدسی چشم شوند و حتی می‌توانند باعث نابینا شدن فرد شوند. لیکوپن، که آنتی‌اکسیدانی قوی است، مانع از بروز این اتفاقات می‌شود.

۱۵. خواص هندوانه برای جلوگیری از آسم

با هم سلام بر لیکوپن! این ترکیب به عنوان یکی از آنتی‌اکسیدان‌های کلیدی، به واکنش بدن در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کند. و جالب‌تر این‌که این آنتی‌اکسیدان‌ها باعث کاهش آسم در کودکان می‌شوند.

هندوانه همچنین به افراد مبتلا به آسم اجازه می‌دهد تا به درستی نفس بکشند، بدون این که مجبور باشند هر نفس را با هراس و ترس و لرز بکشند. مطالعات انجام شده بر روی ۱۷ فرد بزرگسال مبتلا به آسم نشان داد که لیکوپن ممکن است اثر درمانی روی این بیماری داشته باشد.

مطابق با یک گزارش، مصرف کافی لیکوپن و ویتامین A می‌تواند برای بیماران مبتلا به آسم مفید باشد.

۱۶. خواص هندوانه برای سلامت استخوان

ویتامین C در این‌جا نقش مهمی را ایفا می‌کند زیرا این ماده‌ی مغذی برای استخوان‌ها خوب است و به بهبود زخم کمک می‌کند. مطالعه‌ای که در سوئیس انجام شده‌است، نشان می‌دهد که مکمل لیکوپن می‌تواند مانع از پوکی استخوان و شکستگی استخوان شود.

ویتامین A موجود در هندوانه به رشد استخوان‌ها کمک می‌کند.

۱۷. کمک به فرآیند کاهش وزن

یکی از بهترین مزایای هندوانه برای سلامتی این است که به کاهش وزن نیز کمک می‌کند. بله، هندوانه با توجه به آب زیادی که دارد، می‌تواند با مقدار کالری کم‌تری به شما احساس سیری بدهد. همچنین ثابت شده‌است که آب سوخت و ساز بدن را تسریع می‌کند و سموم و چربی‌ها را از بین می‌برد، و همین در نهایت می‌تواند باعث کاهش وزن شود.

یک قاشق هندوانه فقط ۸۶ کالری و کم­تر از ۱ گرم چربی دارد و هیچ کلسترولی ندارد. این میوه ۲۲ گرم کربوهیدرات و ۵٪ فیبر مورد نیاز روزانه‌ی شما را تامین می‌کند و غذایی عالی برای سوزاندن چربی و کاهش وزن است.

۱۸. خواص هندوانه برای سلامت کلیه

اگرچه هندوانه می‌تواند منبع خوبی از پتاسیم باشد، اما در مقایسه با سایر غذاها، درصد این ماده‌ی معدنی در آن پایین‌تر است. به همین دلیل است که می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه مفید باشد.

با این حال، در برخی از افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه، ممکن است کلیه قادر به حذف پتاسیم اضافی از خون نباشد. این می‌تواند سطح پتاسیم را در خون بالا ببرد و منجر به بروز عوارضی شود.

۱۹. خواص هندوانه برای رفع خستگی

یکی دیگر از دلایل این‌که باید هندوانه را در برنامه‌ی غذایی خود داشته باشید پتاسیم است. پتاسیم یک الکترولیت است که کمک‌تان می‌کند پس از یک روز شلوغ، احساس خستگی نداشته باشید.

۲۰. غنی از ویتامین و مواد معدنی

بدن برای عملکرد درست به تمام انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد.

۲۱. کم کالری

یک فنجان هندوانه حاوی حدود ۸۰ کالری است.

۲۲. کم چربی

با توجه به وبگاه داده‌های تغذیه (Nutrition Data)، این میوه‌ی سبز بزرگ تقریبا اصلا چربی ندارد.

۲۳. کلسترول پایین

برای کسانی که نسبت به مصرف کلسترول خود آگاه هستند باید بگوییم که، یک وعده هندوانه، کلسترول قابل اندازه‌گیری ندارد.

۲۴. حاوی لیکوپن

هندوانه حاوی لیکوپن است، آنتی اکسیدانی که احتمالا می‌تواند با سرطان مبارزه کند. یک مطالعه از دانشگاه فناوری کوئینزلند در استرالیا نشان داد که لیکوپن هم می‌تواند از سرطان پروستات جلوگیری کند و هم می‌تواند این بیماری را درمان کند.

۲۵. حاوی پتاسیم

یک فنجان هندوانه حاوی حدود ۴ درصد از پتاسیمی است که به طور منظم نیاز دارید.

۲۶. حاوی فیبر

در حدود ۱۷۵ تا ۲۰۰ کالری هندوانه‌ی تازه ۳ تا ۴ گرم فیبر غذایی به بدن‌تان می‌رساند. این فیبر ترکیبی خوب از فیبر محلول و نامحلول است.

۲۷. کربوهیدرات

تنها یک وعده‌ی هندوانه حدود ۱۱.۶ گرم کربوهیدرات دارد که ترکیبی از فیبر غذایی، نشاسته و قندها است.

۲۸. ال-سیترولین

هندوانه شامل میزان فراوانی از اسید آمینه‌ای به نام ال-سیترولین است.

۲۹. خواص هندوانه برای کاهش فشار خون بالا

هایپرتنشن، یا فشار خون بالا، رایج‌ترین ناراحتی است که در بین مردم دیده می‌شود و در صورت درمان نشدن عموما به حملات قلبی، سکته، و سایر بیماری‌های مهلک منجر می‌شود.

هندوانه سرشار از سیترولین است، آمینو اسیدی که در بدن به آرژنین تبدیل می‌شود.

به نوبه‌ی خود، سیترولین و آرژنین به تولید اکسید نتیریک کمک می‌کنند که یک اتساع کننده است، یعنی به شل شدن و بازتر شدن رگ‌های بدن‌تان کمک می‌کند.

۳۰. ادرارآور

هندوانه یک ادرارآور طبیعی است و برای هیدراتاسیون (آبرسانی بدن) خوب است.

۳۱. حاوی آنتی اکسیدان

استرس اکسیداتیو در انسان‌ها پدیده‌ای اجتناب ناپذیر است که معمولا به خاطر عدم تعادل آنتی اکسیدان‌ها رخ می‌دهد.

به همان اندازه که ممکن است مایل باشید نادیده‌اش بگیرید، استرس اکسیداتیو اجتناب ناپذیر است؛ اما برای کاهش اثراتی که این فرایند بر بدن و زندگیمان دارد راه‌هایی هست.

از آنجایی که این نوع استرس با DNA ، پروتئین، و آسیب غشایی در ارتباط است، بسیار مهم است که خوراکی‌های درست مصرف کنید و بدن‌تان را سالم نگه دارید تا از تمام آسیب‌هایی که این ناراحتی می‌تواند ایجاد کند در امان باشید.

یک راه آن است که مطمئن شوید آنتی اکسیدان کافی مصرف می‌کنید.

مطالعات نشان داده اند که مصرف میوه‌های خاص و آب میوه، مانند آب هندوانه و خود هندوانه، می‌توانند عملا میزان آسیب آنتی اکسیدان را کاهش دهند چون آنتی اکسیدان‌های آن میوه‌ها قدرت از بین بردن گونه‌های اکسیداتیو واکنشی و خنثی کردن ضرر آن‌ها را دارد.

اثر نابود سازی رادیکال ها در واقع تا ۹۰ دقیقه بعد از مصرف میوه یا آب میوه باقی‌ می‌ماند، که نشان می‌دهد کار آنتی اکسیدان‌ها مدت‌ زیادی بعد از آن که آن‌ها را مصرف کنید ادامه پیدا خواهد کرد.

منبع : بازده

خواص طالبی

طالبی یکی از بهترین منابع ویتامین آ است و مملو از بتاکاروتن بوده که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان بسیار عالی است که از سرطان پیشگیری می کند، کلسترول را کاهش می دهد و درصد بیماری های قلب و عروق را به طرز چشمگیری کم می کند.

این ویتامین در بهبود بینایی و حفظ سلامت و طراوت پوست، نقش ارزنده ای دارد. به علاوه بتاکاروتن بالای طالبی، مانع بروز آب مروارید در سالمندان می شود. طالبی همچنین حاوی ویتامین ث و علاوه بر آن، مواد مغذی دیگری مثل پتاسیم، اسید فولیک، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین های ب۶ است.

وجود مجموعه‌ای از ویتامین ها، به خصوص ویتامین های گروه ب در این میوه، آن را به ماده ای بسیار خوب برای تنظیم متابولیسم در بدن تبدیل کرده و از این رو میوه ای بسیار مفید برای افزایش وزن کودکان و نوجوانان و افراد لاغر است.

طالبی میوه ای خنک و اشتها آور است و به دلیل دارابودن درصد بالای آب، فیبر و مواد معدنی مناسب، ادرارآور و ملین است.

مصرف این میوه همچنین به افرادی که از کم خونی رنج می برند، توصیه می شود. مطالعات نشان داده است که افرادی که از آسم رنج می برند، در صورت استفاده از میوه هایی که خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارند، کمتر دچار حملات تنفسی می شوند. از این رو مصرف طالبی برای کسانی که سل ریوی دارند، مفید است.

طالبی و گرمک به دلیل دارابودن مقدار زیادی فیبر برای کسانی که از یبوست رنج می‌برند، مفید است.

همچنین میوه هایی که پتاسیم بالایی دارند نظیر طالبی، موز، سیب و… از بروز نارسایی قلبی جلوگیری کرده و در صورت بروز، از شدت آن می کاهند. از آنجا که کلسترول، فشارخون و هموسیستیئن بالا، زمینه ساز بروز بیماری های قلبی هستند، مصرف طالبی به دلیل دارابودن مواد مغذی برای کنترل این سه فاکتور، مفید است و در سلامت قلب نقش کارآمدی دارد. البته افرادی که از بیماری قند رنج می برند در مصرف طالبی باید جانب احتیاط را رعایت کنند.

همچنین دانشمندان با تحقیق بر پوست میوه‌هایی مثل خربزه و طالبی دریافته‌اند که پوست این میوه‌ها می تواند منبعی برای مسمومیت غذایی باشد؛ از این رو شستن کامل میوه‌ها بسیار توصیه می‌شود.

فواید تغذیه ای طالبی

طالبی یکی از بهترین منابع ویتامین آ است و مملو از بتا کاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود. در یک فنجان آب طالبی فقط ۵۶ کالری انرژی وجود دارد ولی ۱۲۹% نیاز روزانه ما به ویتامین آ را تامین می کند که تاثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است.

طالبی یکی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامین ث است. طالبی علاوه بر ویتامین های آ وث حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین های ب۶،ب۳،ب۵ وب۱ است.

خواص درمانی گرمک و طالبی

۱- طالبی میوه ای اشتها آور است.

۲- طالبی، ادرارآور، نرم کننده (ملیّن) و موجبطراوت و شادابی پوست بدن است.

۳- خوردن طالبی، بعد از غذا برایدرمان کم خونی مفید است.

۴- مصرف طالبی برای کسانی که سل ریوی دارند و یا مبتلا به یبوست و بواسیر هستند، مفید است.

۵- گرمک سرشار از ویتامین های آ وث و سلولز است.

۶- گرمک ملّین است؛ مخصوصاً برای کسانی که از یبوست می نالند مفید است.

۷- گرمک و طالبی، تشنگی را در تابستان تسکین می دهد.

۸- گوشت طالبی برای تسکین سوختگی های سطحی و یا درمان ورم پوست موثر است.

۹- آب طالبی برای نرم نمودن پوست مفید است.

احتیاط لازم در مصرف طالبی

۱- کسانی که مرض قند دارند باید در خوردن طالبی جانب احتیاط را رعایت کنند و کمتر مصرف کنند.

۲- کسانی که ورم معده دارند، نباید در مصرف طالبی زیاده روی کنند.

منبع : عصر ایران

خواص نارنج

نارنج میوه ای با خواص بسیار زیاد که استفاده از آن برای تمامی افراد توصیه میشود.

نارنج طبیعت سرد و خشک دارد.

ارزش غذایی نارنج

هر ۶۰ گرم یا ۱ عدد آن ۱۴ کالری انرژی دارد. که در واقع با توجه به خواص ذکرشده در بالا از میوه‌های کم‌کالری بوده و پیشنهاد خوبی برای افزایش سطح سلامت می‌باشد.

املاح و ویتامین‌های موجود در یک عدد نارنج:

ویتامین آ ۱٫۲ μg

ویتامین ای ۰٫۰۶ mg

ویتامین ب١ ۰٫۰۲ mg

ویتامین ب٢ ۰٫۰۱ mg

نیاسین ۰٫۲۴ mg

ویتامین ب۶ ۰٫۰۱ mg

فولات ۷٫۸ μg

پانتوتنیک اسید ۰٫۰۷ mg

ویتامین ث ۲۱ mg

سدیم ۰٫۶ mg

پتاسیم ۱۱۴ mg

کلسیم ۶ mg

منیزیم ۶ mg

فسفر ۴٫۸ mg

آهن ۰٫۰۶ mg

مس ۰٫۰۱ mg

منگنز ۰٫۰۱ mg

خواص درمانی نارنج

نارنج ؛ منبع غنی ویتامین ث

این را میدانیم که همه میوه های ترش و به ویژه مرکبات, حاوی ویتامین C هستند. مصرف آب نارنج می تواند ویتامین C مورد نیاز بدن را تامین کرده, سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. از طرفی در صورت ابتلا به سرماخوردگی, روند درمان با مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین C تسریع می شود.

در ضمن یک ضدعفونی کننده محسوب می شود و مصرف آن هنگام گلودرد اثرات مثبتی را به همراه دارد.

کسانی که دچار تورم گلو و حلق شده‌اند آب نارنج را غرغره کنند.

همچنین نصف لیوان آب نارنج را با یک قاشق عسل مخلوط کرده و بعد از غذا میل نمایید.

هضم کننده غذا

مصرف خوراکی ها با ترشی طبیعی به هضم بهتر غذا کمک می کند. به همین دلیل مصرف آب نارنج به عنوان چاشنی سالاد و چاشنی روی غذا مانند اضافه کردن آب نارنج طبیعی به ماهی می تواند به هضم بهتر غذا کمک کند.

برای رفع ترشی معده غذای خود را همراه نارنج بخورید.

افزایش انرژی بدن

مطالعات نشان داده‌اند مصرف نارنج انرژی در دسترس جهت فعالیت بدنی روزانه را افزایش می‌دهد و از این طریق توان و نشاط زیادی را برای انجام امور روزانه تولید می‌کند. به‌طورکلی مصرف این میوه به‌ طور طبیعی بیش از عصاره آن توصیه می‌گردد.
نارنج از جمله میوه هایی است که برای اعصاب، دفع سنگ کلیه و مثانه، گلودرد و فشار خون بسیار مفید است.

آنتی اکسیدان قوی

این میوه به دلیل غنی بودن از ویتامین C یکی از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی محسوب می‌شود. البته باید توجه داشته باشید که آبگیری و حرارت می‌تواند تا حدودی باعث تخریب ویتامین C موجود در آن گردد.

فواید نارنج در درمان کم خونی

نارنج در گروه مرکبات جای می گیرد و تا حدودی دارای ویتامین C است. به این دلیل مصرف آب آن همراه غذاهای گوشتی جذب آهن موجود در گوشت را افزایش خواهد داد. بنابراین کسانی که کم خونی دارند یا در معرض کمبود آهن هستند، بهتر است همراه غذایشان  نارنج مصرف کنند.

فواید مصرف نارنج در دیابت

نارنج، خاصیت کاهندگی قند خون دارد. از این رو به بیماران دیابتی توصیه می شود این چاشنی را همراه سالاد سبزیجات تازه و غذایشان میل کنند.

طبق اصول طب سنتی، ترشی‌ها همه به عصب‌ها ضرر می‌رسانند. از بین ترش مزه ها، نارنج کمترین ضرر را به عصب‌ها می‌رساند.
خوردن آب نارنج همراه با شکر، صفرای زیادی را از بدن خارج می‌کند.

فواید مصرف شکر و نارنج

در صورت ابتلا به مشکل “یبوست” یکی از درمان های مناسب و بی ضرر علاوه بر خوردن یک قاشق روغن زیتون, مصرف یک فنجان مخلوط شکر و آب نارنج است. برای این کار کافی است آب نارنج را با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده و آن را میل کنید. البته در صورتی که دیابت ندارید!

همچنین آب نارنج همراه شکر کم کننده کلسترول خون است.

نارنج مفید برای سلامت قلب و عروق

نارنج برای بیماران قلبی مفید است.

نارنج پایین آورنده چربی خون است.

کسانی که فشار خون دارند نارنج را در برنامه غذایی خود بگذارند.

برای درمان فشار‌ خون بایستی نصف لیوان آب نارنج را با یک قاشق عسل مخلوط کرده و بعد از غذا میل نمایید.

مصرف نارنج در بارداری

نارنج به علت دارا بودن مقادیر بالای ویتامین ث به جذب آهن کمک کرده و از این رو مصرف ان در دوره بارداری توصیه می شود.

برای زایمان آسان در چاشنی غذای خود نارنج را قرار دهید.

فواید نارنج برای پوست و مو

صورت‌هایی که جوش دارند آب نارنج با کمی عرق آویشن مخلوط نموده صورت را بشویند. و یا اینکه گل ختمی را در آب جوش ریخته و سپس صاف نموده با آب نارنج مخلوط نموده صورت را بشویند.

کسانی که می‌خواهند موی نرم داشته باشند میوه نارنج را پخته له نموده روی سر بمالند.

مخلوطی از پوست نارنج و پوست سبز گردو را با آب جوشانده سپس بعد از شستشوی سر موها را ماساژ دهید. این محلول تقویت کننده مو می باشد. مقدار ۲ قاشق پوست گردو + ۴ قاشق پوست خرد شده نارنج.

اگر نارنج به ‌صورت کامل همراه با پوست و دانه با حرارت کم همراه با کمی آب پخته شود تا اجزایش از هم جدا شوند و روی پوست و مو مالیده شود، یک نرم‌کننده بسیار مفید برای پوست و مو و از بین برنده خارش است.

فواید نارنج در کاهش وزن

نارنج حاوی ماده‌ای به نام سینفرین است که اثری طولانی‌تر از اپی نفرین دارد. در واقع به آن مقلد سمپاتیک گفته می‌شود. این ماده همانند کافئین باعث کاهش وزن می‌گردد.
نارنج حاوی ۵ نوع آمین آدرنرژیک می‌باشد. سینفرین، N متیل تیرامین، هوردنین، اکتوپامین و تیرامین. مکانیسم اثر این آمین‌ها تحریک رسپتورهای ۳-B و اثر کمتر بر رسپتورهای αو β می‌باشد. که تحریک رسپتورهای ۳-B باعث افزایش کاتابولیسم چربی‌ها می‌شود. که با افزایش متابولیسم و ترموژنز به سوخت بیشتر کالری می‌پردازند. این عصاره‌ها به‌صورت ترکیبات متفاوت ۴ الی ۳۰ درصد سینفرین به فروش می‌رسند؛ درواقع نارنج یک چربی سوز قوی و ضد اشتها می‌باشد.

سایر فواید درمانی نارنج:

آب نارنج تب را پایین می‌آورد.

برای سردردهایی که علامت مشخصی ندارند می‌توان از آب نارنج استفاده کرد.

برای جلوگیری از خونریزی بواسیر نارنج را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

کسانی که در هوای کثیف دچار خفقان می‌شوند از نارنج استفاده کنند.

برای اوریون آب نارنج و سرکه با غوره را به طور مساوی مخلوط نموده و بر روی برآمدگی بمالید. بهتر است خوراک بیمار شیربرنج باشد و از غذاهای سرخ کردنی پرهیز شود.

خواص ضد نفخ، ضد یبوست، ضد تهوع، ضد پیری و نشاط‌آور این میوه به اثبات رسیده است.

منبع : ۷ گنج

آشنایی با خواص میوه گواوا

گواوا (Guava) با نام علمی Psidium guajava معروف به سیب مناطق گرمسیری در گذشته‌های بسیار دور از مکزیک تا پرو کشت می‌شد اما امروز کشت و پرورش آن در نقاط گرمسیری و نیمه گرمسیری دنیا گسترش یافته است.

گیاه گواوا درختچه‌ای همیشه سبز از خانواده میرتاس‌هاست که برگ‌های در برابر هم دراز و بیضی شکل دارد. گواوا به عنوان میوه دسری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. از درخت گواوا به عنوان حصار و همچنین گیاه زینتی نیز استفاده می‌شود.

گیاه کم توقع

گواوا گیاه بسیار کم‌توقعی است و کاشت و پرورش آن به صورت باغ یکدست یا مخلوط با سایر درختان میوه به منظور تولید میوه ارگانیک در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری دنیا رواج دارد.

مناطق عمده کشت این محصول در دنیا کشورهای جنوب آسیا، هاوایی، کوبا، هند و در ایران برخی مناطق هرمزگان و سیستان و بلوچستان است. در زبان بومی جنوب سیستان و بلوچستان گواوا به «زیتون محلی» معروف است. زیرا میوه آن چیزی شبیه زیتون و یا انار کوچک است، در بالای میوه تاجی از کاسبرگ‌ها قرار دارد. میوه آن گوشت‌دار است. دانه‌های آن مانند دانه‌های انگور در گوشت قرار دارد. رنگ میوه قرمز یا زرد است. میوه آن شیرین است و آن را خام یا پخته به شکل مربا و ژله می‌خورند. این میوه در شمال کشور نیز می‌روید و در بین خانواده‌های ایرانی مصرف کمتری به نسبت دیگر میوه‌ها دارد؛ اما خوردن آن خالی از لطف نیست.

میوه گواوا بسیار خوشمزه‌ است که از پوست آن سالاد و دسر تولید می‌کنند و ژله گواوا نیز معروف است. ارقام وحشی گواوا منابع خوبی برای تولید ژله هستند لذا در صورت صنعتی شدن از میوه گواوا می‌توان کره میوه‌ای، شربت و آب میوه هم تهیه کرد.

و اما خاصیت‌های این میوه:

* میوه گواوا قابض است.

* در چین و فیلیپین از جوشانده برگ و پوست و ساقه به عنوان ضداسهال استفاده می‌شود.

* از جوشانده برگ آن برای درمان درد معده استفاده می‌شود.

* شستشو با جوشانده آن برای رفع ناراحتی پوستی، جرب و زخم به کار می‌رود.

* جوشانده برگ و پوست آن قاعده‌آور است.

* میوه آن برای دیابت مفید است.

* میوه آن نرم‌کننده سینه است.

* میوه آن تقویت‌کننده و حاوی ویتامین B است.

* گواوا منبع غنی ویتامینC و پکتین و دارای مقادیر مناسبی از کلسیم و فسفر بوده و همچنین بذر آن غنی از آهن است.

* سیستم گوارشی را تقویت و ضدعفونی می‌کند.

* استفاده موضعی از آن، زخم را درمان می‌کند.

* باعث لخته شدن خون در هنگام خون‌ریزی می‌شود.

* با از بین بردن رشد میکروبی و دفع خلط، اسهال خونی را برطرف می‌کند.

* به بدن کمک می‌کند تا با رادیکال‌های آزاد مقابله کند و مانع از بروز بیماری‌های مربوط به سن مانند آلزایمر، آب مروارید و آرتریت روماتوئید می‌شود.

* منبع عالی فیبر است، بنابراین به رفع یبوست کمک می‌کند.

* با داشتن میزان بالای فیبر، برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند مفید است.

* ظاهر پوست را بهبود می‌بخشد و از بروز ناراحتی‌های پوستی پیشگیری می‌کند.

* آب میوه آن تسکین‌دهنده سرماخوردگی و سرفه است.

* فیبر موجود در آن، فشارخون و کلسترول را کنترل می‌کند و در نتیجه برای قلب مفید است.

* لیکوپن موجود در آن، خطر بروز سرطان را کاهش می‌دهد.

* جویدن برگ آن، دندان‌درد را تسکین می‌دهد.

* دم کرده آن، برطرف‌کننده سرفه و گلو درد است.

* غرغره با دم کرده گوآوا، از ورم لثه و زخم دهان می‌کاهد.

* سرشار از آنتی‌اکسیدان است.

* باعث بازسازی سلول‌های آسیب‌دیده توسط رادیکال‌های آزاد می‌شود. در نتیجه روند پیری را کند می‌کند.

* منبع عالی آهن است و کم خونی را درمان می‌کند.

* اضطراب و استرس را کاهش می‌دهد.

منبع : تبیان

 

 

فواید زرشک برای سلامتی

خواص زرشک برای سلامت انسان بسیار شگفت‌انگیز است. تمامی بخش‌های گیاه زرشک- از ریشه تا ساقه و میوه- همگی در مصارف پزشکی بویژه بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش بکار می‌روند. در این مقاله با ما همراه باشید تا خواص زرشک و ۳۰ خاصیت زرشک برای سلامتی را بیشتر بدانید.

در واقع استفاده از زرشک چیزی نیست که به تازگی در بین مردم رواج یافته باشد بلکه قرنهاست که انسان‌ها همواره برای اهداف گوناگون از این گیاه استفاده می‌کنند. زرشک به هرشکلی که استفاده شود- تونیک یا عصاره- نیروی شفابخشی موثر و قابل توجهی دارد. اگر تااندازه‌ای می توانید زرشک را به عنوان دارویی برای بهبود سلامت خود انتخاب کنید .شما می‌توانید زرشک را به شکل سس، ژله، آبمیوه یا دمنوش مصرف کنید. افرادی که مشکل ناراحتی معده دارند تحت نظر پزشک و در دوزهای نرمال می‌توانند از این گیاه استفاده نمایند. مصرف زرشک در زنان باردار و مادران شیرده ممنوع است. و باید تحت نظر دقیق پزشک از مکمل زرشک استفاده کنید.

در ادامه ۳۰ مهمترین خواص زرشک برای سلامتی آمده است:

۱. تقویت قلب

قلب سالم از هرگونه بیماری قلبی عروقی در امان است. زرشک دربردارنده نوعی ترکیب فعال به نام بربامین است که این ترکیب از قلب دربرابر آسیب به بافت‌های آن و هرنوع صدمه دیگری مراقبت می‌کند. این ترکیب در تنظیم غلظت یون‌های کلسیم موثر است. یون‌های کلسیم مانع از فعالسازی بیش از اندازه پروتیین و در پی آن سکته قلبی می‌شوند. بعلاوه، این ترکیب حساسیت سلول‌ها دربرابر کلسیم را افزایش داده و در انقباض عضلات موثر خواهد بود.

۲. تقویت سلامت ذهنی و مغزی

طبق مطالعه‌ای که اخیرا در چین انجام شد، بربامین- یکی از ترکیب‌های اصلی موجود در زرشک- خطر اکسیداسیون در زیست مولکول های مغز را از بین برده، ازکارافتادگی مولکول‌های حافظه را مهار می‌کند و به این ترتیب بیشترین توان مغزی را برای شما به همراه خواهد داشت.

۳. کنترل سطح قند خون

این نتیجه تنها زمانی حاصل میشود که زرشک همراه با گیاه خارمریم مصرف شود. زمانیکه زرشک به عنوان دارویی درکنار خارمریم بکار می‌رود، بصورت انسولین عمل کرده و سطح قندخون را ثابت می‌کند.

۴. درمان کمردرد

علاوه بر باربرین ترکیبات مشخص دیگری نیز در زرشک وجود دارد که آن را به عنوان دارویی موثر در کاهش کمردرد نشان می‌دهد. بنابراین، زرشک عمدتا برای درمان سیاتیک یا درد پایین کمر بکار می‌رود.

۵. هضم بدون درد

آیا تابه حال کسی به شما گفته است که زرشک دارویی موثر برای گرفتگی معده به شمار می‌رود؟ هرزمان که هرگونه مشکل گوارشی داشتید می‌توانید به زرشک اعتماد کنید. درواقع، پوست درخت زرشک با گوارش در ارتباط است.

۶. منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها

منبع آنتی اکسیدان‌های موجود در زرشک، سیستم ایمنی شما را دربرابر تهدیدهای خارجی تقویت می‌کند. مادامیکه ذخیره درستی از آنتی اکسیدان‌ها وارد بدن شما می‌شود، در معرض تهدید استرس اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد قرار نخواهید داشت. همچنین نشان داده شده است که افرادی که عصاره زرشک را مصرف می‌کنند بطور قابل توجهی سالم هستند.

۷. محافظت از کبد

زرشک با کاهش آسیب به کبد و DNA در مجموع فوایدی در حفاظت و نگهداری از کبد به همراه دارد. به علاوه، زرشک آنزیم آنتی اکسیدان را در سطح نرمال قرار داده و کبد را از تتراکلریدکربن در امان نگه می‌دارد.

۸. درمان تب

تنها هنگامی که یکبار برای درمان تب از زرشک استفاده کنید به خواص زرشک و تاثیرات معجزه آسای آن ایمان خواهید آورد. آلکالوئیدهای باربرین موجود در زرشک دارای خاصیت تب بر بوده و در درمان تب موثر هستند. این گیاه نه تنها برای تب که در درمان مالاریا هم به کار می‌رود.

۹. درمان اسهال

صرف نظر از علت بروز اسهال، زرشک به دلیل ویژگی‌های قابض کنندگی موجود در آن در کاهش علائم اسهال موثر است. با مصرف آب زرشک می‌توانید از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

۱۰. ضد تشنج

وجود باربرین در زرشک آن را به دارویی ویژه و خاص در درمان بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها تبدیل کرده است. در درمان بیماری تشنج نیز باربرین خصوصیت ضدتشنجی را افزایش داده و صرع را بهبود می‌بخشد.

۱۱.محافظت دربرابر روماتیسم

گل زرشک و پوست درخت آن دارای خاصیت ضدروماتیسمی بوده و برای درمان این بیماری بکار می‌روند. باین ترتیب، درصورت مشاهده هرگونه علائم روماتیسم از مصرف زرشک غافل نشوید.

۱۲.درمان مشکلات پوستی

شاید بدانید که برخی از مشکلات پوستی وحشتناک و جدی مثل آکنه‌ها یا پسوریازیس- علاوه بر باکتری ها- درنتیجه عفونت‌های قارچی نیز به‌وجود می‌آیند. بنابراین، همواره می‌توانید پیش از آنکه این میکروب‌ها برای شما مشکلاتی را به‌وجود آورند، پوستتان را با زرشک درمان کنید.

۱۳.چشمانی سالم

باربرین موجود در زرشک این گیاه را به درمانی موثر در سالم کردن چشم‌ها تبدیل می‌کند. وجود این آنزیم در زرشک باعث می‌شود که این گیاه در درمان قرمزی چشم ( کنژنکتیویت) نیز بکار رود.

۱۴.محافظت از ریه‌ها و مجرای ادراری

زرشک میتواند علاوه بر پوست از ریه‌ها و مجرای ادراری شما دربرابر حملات میکروبی محافظت کند. به هنگام ابتلا به سینوزیت، برونشیت، گلودرد یا گرفتگی بینی از زرشک استفاده کنید.

۱۵. درمان عفونت و اختلالات پوستی

خاصیت ضدالتهابی زرشک در هنگام ابتلا به مشکلات دستگاه گوارش، مجرای ادراری یا دستگاه تنفسی قابل توجه است. این گیاه همچنین میتواند عفونت‌های قارچی روی پوست و واژن را بهبود ببخشد.

۱۶. حاوی عوامل ضد باکتری و ضد قارچ است

برخی مطالعات نشان داده‌اند که زرشک دارای برخی از عوامل ضد باکتری و ضد قارچی است و همین سبب می‌شود که این میوه یک درمان عالی برای مبارزه با عفونت باشد.

۱۷. التهاب را کاهش می‌دهد

التهاب در واقع ریشه‌ی برخی از مشکلات سلامتی است. درمان آن ممکن است ساده باشد اما مبارزه با نشانه‌های آن کمی سخت‌تر است. خوب، زرشک می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند تا علائم کمی قابل‌تحمل‌تر باشند.

۱۸. درمان گلودرد

یکی دیگر از خواص زرشک این است که با سرماخوردگی مقابله می‌کند. ویتامین C موجود در زرشک برای درمان گلودرد و برخی از اختلالات ساده مانند سرماخوردگی فوق‌العاده است.

۱۹. درمان خانگی مسمومیت غذایی

از آن‌جایی که زرشک حاوی داروی ضد باکتری است می‌تواند به عنوان درمانی خانگی برای رفع مسمومیت غذایی به کار رود اما فقط برای موارد نه چندان شدید قابل استفاده است.

۲۰. پیشگیری از دیابت

بربرین موجود در زرشک سبب شده که این میوه قادر باشد از ابتلا به دیابت جلوگیری کند؛ در حالی که مردم در تلاش برای کنترل سطح قند خون هستند، زرشک راه‌حلی طبیعی برای کاهش سطح قند خون است.

۲۱. جریان خون را بهبود می‌بخشد

جریان خون طبیعی باعث توزیع مطلوب مواد مغذی و اکسیژن در بدن شما می‌شود. زرشک با ریلکس کردن رگ‌های خونی و آسان کردن کار قلب، می‌تواند به شما کمک کند تا جریان خون مطلوبی داشته باشید.

۲۲. سطح کلسترول را کنترل می‌کند

فیبر رژیمی موجود در زرشک، برای از بین بردن کلسترول غیر ضروری در روده عالی است. این امر باعث افزایش کلسترول خوب برای کنترل سطح کلسترول می‌شود.

۲۳. مبارزه با سندرم متابولیک

مبارزه با سندرم متابولیک کار آسانی نیست، اما زرشک دارای چند ترکیب قدرتمند است که می‌توانند به شما کمک کنند تا به طور موثری با این نوع بیماری مبارزه کنید.

۲۴. خون را سم‌زدایی می‌کند

یکی از خواص زرشک این است که خون را سم‌زدایی می‌کند. آیا می‌دانید کدام عضو در بدن شما خون‌تان را سم‌زدایی می‌کند؟ پاسخ کبد است. زرشک می‌تواند به بهبود عملکرد کبد برای بهینه‌سازی سم‌زدایی خون در بدن شما کمک کند.

۲۵. تولید گلبول‌های سفید خون را تحریک می‌کند

زرشک حاوی ترکیب شیمیایی خاصی به نام بربرین است. این ترکیب شیمیایی می‌تواند در تحریک تولید مطلوب گلبول‌های سفید برای ترویج لخته شدن طبیعی خون و تسریع بهبود زخم کمک کند.

۲۶. برای منظم شدن دوره‌های قاعدگی در زنان مفید است

عوامل متعددی وجود دارند که می‌توانند موجب بی‌نظمی دوره‌های قاعدگی در زنان شود، اما تنها یک راه‌حل موثر و طبیعی برای مقابله با آن وجود دارد: زرشک. برخی از مطالعات بیان کرده‌اند که این نوع توت برای مقابله با این اختلال بسیار مفید است.

۲۷. درمانی برای کم‌خونی

کم‌خونی زمانی رخ می‌دهد که بدن از کمبود آهن رنج می‌برد. علل کمبود آهن در بدن می‌تواند متفاوت باشد اما شایع‌ترین علت‌اش، این است که بدن نمی‌تواند در اثر برخی از عوامل به طور مطلوب آهن جذب کند. خوب، زرشک غنی از ویتامین C است و می‌تواند به شما در مبارزه با این مشکل کمک کند.

۲۸. کاهش فشار خون

هرچند مقابله با مشکل فشار خون بالا کار ساده‌ای محسوب نمی‌شود اما غیرممکن هم نیست. شما با بهره‌گیری از خواص زرشک می توانید با فشار خون بالا مقابله کنید. زرشک می‌تواند به ریلکس شدن عروق خونی کمک کند و به این ترتیب جریان خون را بهبود می‌خشد و به عملکرد مناسب قلب کمک می‌کند. نتیجه این است که فشار خون پایین می‌آید.

۲۹. جذب آهن را بهینه می‌کند

آهن یکی از ترکیبات ضروری برای سلامت انسان است اما گاهی جذب آهن به دلیل برخی از عوامل به صورت مطلوبی صورت نمی‌پذیرد. ویتامین C یکی از ترکیبات شیمیایی است که جذب آهن را بهینه می‌کند.

۳۰. عوارض جانبی شیمی‌درمانی را تسکین می‌دهد

یکی از عوارض جانبی شیمی‌درمانی این است که تولید گلبول‌های سفید خون با مشکل مواجه خواهد شد. چنان‌چه در مورد ۲۵ ذکر شد، زرشک می‌تواند تولید گلبول‌های سفید را بهبود دهد و به این ترتیب در کاهش عوارض جانبی شیمی‌درمانی موثر است.

نکات احتیاطی در رابطه با زرشک

پس از خواندن فهرست بالا، باید متوجه خواص زرشک شده باشید، اما هنوز هم باید برخی از ملاحظات باید در نظر گرفته شوند چرا که گاهی اوقات عوارض جانبی نیز ممکن است در کنار هر چیز مفیدی وجود داشته باشد، و زرشک نیز در این میان استثنا نیست.

بعضی از مطالعات نشان داده‌اند که زرشک برای درمان اسهال بسیار مفید است اما باید بدانید که اگر با این بیماری به اشتباه مبارزه کنید، ممکن است تبدیل به یک مشکل جدی شود. این واقعیت است که زرشک می‌تواند برای کشتن باکتری‌هایی که باعث اسهال می‌شوند، به عنوان آنتی‌بیوتیک عمل کند، اما استفاده از آن همراه با آنتی‌بیوتیک می‌تواند در عملکرد دارو اختلال ایجاد کند. بنابراین، ابتدا با پزشک‌تان مشورت کنید، مگر این‌که مشکل اسهال در شما چندان جدی نباشد.

مصرف زرشک در دوز کم سبب بروز عوارض جانبی نمی‌شود، اما مواردی در رابطه با مصرف زرشک به میزان زیاد گزارش شده‌است. علائمی مانند خونریزی بینی و استفراغ.

زرشک ممکن است برای کبد مناسب باشد، اما برای کودکان کم سن و سال، می‌تواند باعث ایجاد مشکل در کبد شود. بنابراین، در رابطه با این نوع توت همواره مراقب باشید. بهتر است آن را دور از فرزندان‌تان نگه دارید.

زنان باردار نباید زرشک بخورند، زیرا ممکن است موجب سقط جنین شود، هرچند این مورد بسیار نادر است اما بهتر است از آن جلوگیری کنیم تا مجبور به مبارزه با مشکل ناشی از آن نشویم.

همان‌طور که در بالا ذکر شد، زرشک می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و در نتیجه توانایی جلوگیری از ابتلا به دیابت را دارد. اگر مبتلا به دیابت هستید و داروهای خاصی برای کاهش سطح قند خون مصرف می‌کنید نباید داروها را با زرشک ترکیب کنید.

منبع : بازده

خواص زغال خواص زغال اخته

میوه های خانواده گیلاس و زغال اخته حاوی مقادیر بالای آنتوسیانین هستند.حدود هفده ترکیب ضد اکسیدان از خانواده گیلاس استخراج شده است که ویتامین E و C و ملاتونین نیز جزء آنها هستند.
زغال اخته‌ها تیره‌ای از گیاهان دو لپه‌ای پیوسته گلبرگ که دارای ساقه‌های چوبی و برگ‌های منفرد و دایمی هستند.
گیاه زغال اخته به صورت درخت یا درختچه در کنار جریان آب و یا در بیشه ها می روید و از گروه گیاهان گل دار گلبرگ جدا محسوب می شود و در زبان انگلیسی به آن Cornelian Cherry گویند.
گل های زغال اخته، زرد رنگ و خوشه ای می باشد و شهد فراوانی برای زنبورهای عسل دارد.
برگ های سبز پررنگ و براق و نوک تیزی دارد. میوه آن به شکل بیضی و حدوداً به اندازه آلبالوی درشت است و طعم ترش و شیرینی دارد.
رنگ میوه آن قرمز بسیار خوش رنگ می باشد. درختچه زغال اخته حدود ۳۰۰ سال عمر می کند و در حدود ۲۵ سالگی تا ۸ متر می رسد.
این درخت به طور کلی ارتفاعی حدود ۸-۴ متر دارد. چوب آن بسیار محکم است و در صنعت نیز کاربرد دارد.
زغال اخته در منطقه وسیعی از اروپا، آسیا به خصوص ایران، ارمنستان و قفقاز می روید.
محل رویش این گیاه در ایران، در جنگل های ارسباران، کوه های البرز، منطقه الموت، کوهین قزوین و در جنگل های بین مازندران و گیلان می باشد.
منطقه قزوین و رودبار به ویِژه در حاشیه البرز، بیشترین تولید کننده و صادر کنندگان زغال اخته کشور محسوب می شوند. میوه زغال اخته در اواخر تابستان آماده چیدن است.
ترکیبات و ارزش غذایی زغال اخته
میوه نرسیده آن به علت داشتن اسید زیاد، بسیار ترش است، ولی میوه رسیده آن به رنگ قرمز روشن و خوش مزه و شیرین است.
این میوه در تابستان، عرضه و معمولاً به صورت تازه مصرف می شود، ولی به صورت خشک، مربا، کنسرو، ترشی، آب میوه، سس، نکتار، ژله، مارمالاد، سرکه، لواشک و قرص های آنتی اکسیدان نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
این میوه حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم، اسید فولیک، ویتامین های E ,B1 ,B2 ,C و فلاوونوئیدها است.
آنتوسیانین موجود در زغال اخته رنگدانه ای از گروه فلاونوئیدها می باشد که عامل رنگ قرمز در گوجه فرنگی و دیگر میوه ها است.
میوه های خانواده گیلاس (cherry) و زغال اخته (cornelian Cherry) حاوی مقادیر بالای آنتوسیانین هستند.
حدود هفده ترکیب ضد اکسیدان از خانواده گیلاس استخراج شده است که ویتامین E و C و ملاتونین نیز جزء آنها هستند.
قرص های آنتی اکسیدان در برخی کشورهای اروپایی به نام قرص های یکی در روز (one a day) معروف هستند و بدون تجویز پزشک نیز خریدشان برای عموم آزاد است.
فواید درمانی زغال اخته
میوه، برگ، پوست و ریشه درخت از قسمت هایی از این گیاه هستند که در تغذیه درمانی استفاده می شود. عبارتند از:
۱- مقدار فروکتوز و گلوگز زغال اخته کم است و مصرف آن برای افراد چاق و بیماران دیابتی مشکلی به وجود نمی آورد. جوشانده برگ آن با گل توت فرنگی برای درمان دیابت (مرض قند) مؤثر است.
۲- زغال اخته دارای تانن و اسیدهای آلی، آنتوسیانین ها (گروهی از فلاونوئیدها) به ویژه از خانواده فلاون و ایزوفلاون، کاروتنوئیدها، آنتی اکسیدان ملاتونین (که به صورت قرص آنتی اکسیدان حاصل از فرآورده های طبیعی به بازار عرضه می شود) می باشد.
آنتی اکسیدان ها مقاومت بدن در برابر بیماری های غیرواگیر که از رادیکال آزاد تولید می شود را بالا می برند و به پیش گیری از صدمه به سلول ها و بافت های بدن در مقابل این رادیکال های آزاد کمک می کنند.
رادیکال های آزاد، داخل بدن تولید می شوند و یا از طریق عوامل محیطی وارد بدن می گردند.
رادیکال آزاد اتمی با یک کمبود الکترون در آخرین مدار خود است و می تواند به بافت های بدن آسیب برساند و بیماری هایی چون بیماری قلبی، سرطان، دیابت، تصلب شرایین، آب مروارید، آرتروز و آرتریت را به وجود آورد.
آنتی اکسیدان هایی چون فلاونوئیدها، ویتامین E ،C، ملاتونین، آنتوسیانین ها با دادن یک الکترون، باعث خنثی شدن رادیکال های آزاد بدن می شوند، در نتیجه از این بیماری ها جلوگیری می کند.
۳- هورمون ملاتونین موجود در آن خواب انسان را راحت و عمیق می کند. این عمل به طور طبیعی و روزمره انجام می شود.
این هورمون مسئولیت تنظیم ریتم ۲۴ ساعته ی، روز و شب بدن را به عهده دارد. زغال اخته حاوی مقادیر زیادی ملاتونین است.
۴- پوست زغال اخته تب بر است و در رفع اسهال مؤثر می باشد. حتی میوه آن نیز اثر قابض دارد، از این رو خوردن آن در رفع اسهال و ورم معده مؤثر است.
برای درمان اسهال بهتر است یک قاشق سوپخوری زغال اخته را با یک فنجان آب سرد مخلوط نموده و آن را به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و پس از ۱۵ دقیقه دم کشیدن آن را صاف کرده و هر روز ۲ تا ۶ فنجان بنوشید.
۵- محققی به نام دکتر Leclerc,h. نشان داده است که جوشانده پوست زغال اخته در درمان بیماری مالاریا مؤثر است.
جوشانده ۶۰ گرم پوست درخت زغال اخته در یک لیتر آب اثر تب بر و ضد مالاریا دارد. جوشانده فوق را باید به تدریج صبح و ظهر و شب به میزان ۱ یا ۲ استکان با کمی قند میل نمود.
۶- زغال اخته به عنوان ضد اتصال چند نوع باکتری در ادرار و مدفوع شناخته شده است؛ به عبارت دیگر زغال اخته به خروج باکتری ها از بدن کمک می کند.
باکتری اشرشیاکلی عامل ۸۵ درصد عفونت های مجاری ادراری است.
یکی از متداول ترین عفونت ها، التهاب مثانه است که به ویژه در خانم ها شایع است که به نظر می رسد.
اسید بنزوئیک موجود در زغال اخته در ایجاد خواص درمانی و پیشگیری نقش داشته باشد؛ هر چند تحقیقات اخیر نشان می دهند که این اثر احتمالاً به دلیل وجود پلیمری در زغال اخته است که ماهیت آن هنوز شناخته نشده است.
این ملکول ناشناخته از اتصال اشرشیاکلی، به دیواره مثانه و مجاری ادراری جلوگیری می کند و به این ترتیب، از رشد و تکثیر باکتری و ایجاد عفونت، جلوگیری می کند.
لازم به ذکر است که زغال اخته نمی تواند جایگزین آنتی بیوتیک شود، اما استفاده از این میوه و آب آن می تواند اثر داروهای مورد استفاده در این شرایط را تقویت کند.
۷- همچنین دریافت منظم آب زغال اخته برای اسیدی کردن ادرار در افراد مبتلا به ادرار بدبو و سنگ های ادراری مؤثر است.
اگر سنگ کلیه از جنس کلسیمی باشد، آب زغال اخته در رفع آن اثر چشمگیری دارد.
۸- زغال اخته در بند آمدن خون مؤثر است. لذا خوردن میوه خام و سایر فرآورده های آن برای بیماران توصیه می شود.
در این رابطه ابوعلی سینا دانشمند و پزشک مشهور ایران، آب زغال اخته را برای شستشوی زخم های جلدی و گرد ریشه آن را برای التیام زخم ها بکار می برد.
۹- شربت زغال اخته ضد عطش است. خصوصاً در تابستان برای جلوگیری از گرمازدگی نوشیدن شربت آن بسیار مؤثر است.
۱۰- نظریه ای وجود دارد که زغال اخته برای درمان شب ادراری بچه ها هم مفید است.
بدین منظور ۳۰ گرم برگ آن را در یک لیتر آب بریزید و آن را بقدری بجوشانید تا یک سوم آن بخار شود و پس از صاف نمودن آن را با شکر شیرین کنید و قبل از خواب ۱ فنجان به کودک بدهید.
چرا زغال اخته در ایران ناشناخته است؟
این میوه و فواید زیاد آن در ایران ناشناخته مانده است، بدین دلیل که؛
۱- این میوه به صورت بسته بندی غیربهداشتی، فله‌ای و عمدتاً توسط دست فروشان دوره گرد عرضه می گردد.
۲- متخصصان صنایع غذایی در مورد صنایع تبدیلی این میوه مثل خشک کردن، مربا، شربت، ژله، مارمالاد و … تحقیقات انجام نداده اند.
۳- متخصصان علم تغذیه در مورد تأثیر زغال اخته بر سلامتی بدن تحقیقات زیادی انجام نداده اند.
۴- متخصصان داروساز در مورد تولید داروهای ضد اکسیدان و ضدالتهابی و … این میوه بررسی های لازم را به عمل نیاورده اند.

منبع : عصر ایران

 

 

خواص خارگیل

خارگیل گیاهی است که نام آن به لاتین دورین (Durain) می باشد.شکل این میوه گرد و گاهی کشیده است.پوست آن پوشیده از خار و سبز مایل به قهوه ای است و رنگ میوه آن زرد کم رنگ است.خارگیل منبع غنی فسفر و دارای بویی خاص است.

این گیاه بومی تایلند، مالزی، فیلیپین، اندونزی، برونئی و ویتنام است.به نوشته سایت «ehow»، این میوه خاصیت انرژی زا دارد و غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است.

این میوه تصفیه کننده خون است.با ریشه و برگ های آن داروی مخصوص برای درمان تب و یرقان تهیه میشود.جوشانده تهیه شده از برگ و میوه آن برای درمان ورم و بیماری های پوستی استفاده می شود.میزان بالای تریپتوفان (tryptophan) نوعی اسید آمینه موجود در این میوه، اضطراب، افسردگی و بی خوابی را از بین می برد.این میوه کاهش دهنده موثر کلسترول است.پروتئین فراوان موجود در آن، به رشد عضلات کمک می کند.این میوه که منبع عالی ویتامین c است بدن را در مقابل عفونت ها مقاوم می سازد و رادیکال های آزاد و مضر را از بین می برد.فولات موجود در آن به تولید گلبول های قرمز کمک می کند.

خارگیل که منبع غنی منگنز است، در تنظیم میزان قند خون موثر است.این گیاه به افزایش اشتها کمک می کند.این میوه که سرشار از مواد مغذی و انرژی زا است برای سلامت گلبول های سفید مفید است.فیبر فراوان موجود دراین میوه مانع یبوست می شود.پتاسیم موجود در آن برای استخوان ها مفید است.اگر از میگرن رنج می برید، خوردن این میوه می تواند سر درد شما را تسکین دهد.ریبوفلاوین (نوعی ویتامین B) موجود در آن برای درمان میگرن بسیار مفید است.

منبع : آکاایران

 

خواص تمشک 

 

تمشک به گونه های گیاهی متعددی در خانواده رز تعلق دارد ، این گیاه میوه دار همیشگی است و ساقه های چوبی دارد. با توجه به رنگ غنی و طعم آبدار (و فواید عالی آن)، تمشک یکی از بیشترین مصرف شوندگان میوه ها در این سیاره هست.دوتا از رایج ترین انواع تمشک، قرمز و سیاه می باشند. افرادی معتقدند که تمشک قرمز توسط افراد ماقبل تاریخ به آمریکای شمالی آورده شده است، در حالی که تمشکهای سیاه بومی غرب هستند اما در کل، بیش از ۲۰۰   نوع تمشک وجود دارد.

۱- تمشک به مبارزه با سرطان کمک می کند:

تمشک غنی از الاگیک اسید است که توانایی جلوگیری از سرطان مختلف را دارد. شامل سرطان های پوست، ریه، مثانه، سینه و مری هستند.علت آن این است که الاگیک اسید برای استفاده در روش های مختلف مبارزه با سرطان وجود دارد. اسید الاگیک به عنوان یک آنتی اکسیدان خاص عمل می کند و تولید سلول های سرطانی را کاهش می دهد.مطالعات متعددی بر روی تمشک سیاه نیز انجام شده است – آن ها برای تغییر ژن ها و بازگرداندن آن ها به وضعیت عادی (در مورد سرطان پستان) و کمک در درمان پیدا شده اند.

تمشک سیاه هم چنین فعالیت سرکوب کننده تومور را ایفا می کند در نتیجه به درمان سرطان هم کمک می کند.یک مطالعه نشان داد تمشک قرمز نقش کوچکی در درمان سرطان معده و روده ایفا می کند.آن ها همچنین برای مهار رشد سلول های سرطانی گردنی نیز یافت شدند.

۲- تمشک برای حفظ سلامت قلبی و عروقی:

غنی بودن تمشک ها از فیبر، به حفظ سلامت قلب کمک می کنند. یک فنجان تمشک حاوی ۸ گرم فیبر است. یک دلیل دیگر که تمشک برای قلب عالی است، آنتوسیانین هاست.داده های تحقیقاتی نشان می دهند که مصرف محض ۰.۲ میلی گرم آنتوسیانین در روز می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در زنان یائسه کاهش دهد. این ترکیب ها نقش محوری در کاهش آسیب اکسیداتیو و التهاب مرتبط با بیماری های قلبی و عروقی ایفا می کنند.

در حقیقت، تمشک حاوی سایر پلی فنول های زیست فعال است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.تمشک هم چنین اثرات دیگری بر روی رگ های خونی و پلاکت ها در قلب سالم دارد.

تمشک همچنین برای گسترش شریان ها، که به وجود جریان خون به نرمی کمک می کند و از تجمع پلاک جلوگیری می کند، کمک می کند. مانع تشکیل لخته های خونی می شود. همچنین شامل سالیسیلیک اسید هستند که دارای خواص محافظت کننده قلبی مشابه آسپرین می باشد .ویتامین C یک ترکیب دیگر در تمشک است که برای کمک به بیماری قلبی شناخته می شود، چون از تشکیل پلاک جلوگیری می کند.

۳-تمشک برای بهبود باروری و بهبود بهداشت جنسی و کاهش خطر سقط جنین :

سطح بالای آنتی اکسیدان ها در تمشک ممکن است از اکسیداتیو اسپرم محافظت کند.ویتامین C و منیزیم در این میوه به ترتیب باروری مردانه و تولید تستوسترون را افزایش می دهند.آنتی اکسیدان ها همچنین خطر سقط جنین را کاهش می دهند. تمشک همچنین حاوی پروانتوسیانیدین ها است که رگ های خونی را ریلکس و شل می کند و اجازه شارش خون به مناطق حساس برای برانگیختگی بیشتر را می دهند.

۴- تمشک به درمان دیابت کمک می کند:

دیگر فیتوناتریشن هایی در تمشک پیدا شده که با هورمون های غیر فعال ویژه ای در بدن کار می کنند تا تعادل انسولین و تراز قند خون را بهبود ببخشند – در نتیجه شرایط افراد چاقی که دیابت نوع ۲ دارند را بهبود می دهد.

۵-تمشک برای کمک به کاهش وزن:

این می تواند مربوط به فیبر و منگنز موجود در تمشک باشد.فیبر، همان طور که قبلاً بحث کردیم، شما را به مدت طولانی سیر نگه می دارد. در واقع، فیبر تمشک بیشتر از یک دانه سبوس و یا بلغور جو دو سر است.میزان کالری موجود در تمشک کم است و عاری از چربی هستند، بنابراین آن ها می توانند برای رژیم غذایی کاهش وزن شما مفید باشند.

۶-تمشک برای افزایش سلامت چشم:

فلاونوئیدها و ترکیبات پلی فنل موجود در تمشک سلامتی بینایی بسیار خوبی را ارائه می دهند.

۷-تمشک برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

مواد فوتو شیمیایی موجود در تمشک، به خصوص تمشک های سیاه، بر فرآیندهای ایمنی مرتبط با ایمنی درمانی تاثیر می گذارند (درمان بیماری با تحریک واکنش ایمنی). این می تواند یک پیوند مهم برای درمان بیماری های مربوط به یک سیستم ایمنی ضعیف باشد.دلیل دیگری که تمشک می تواند برای سیستم ایمنی عالی باشد, حضور ویتامین c است. ویتامین محلول در آب ممکن است به افزایش ایمنی بدن کمک کند. تمشک نیز حاوی بتاکاروتن می باشد که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.آن ها خواص ضد التهابی نیز دارند.

۸- اتیام سریع تر زخم ها:

تمشک غنی از آنتی اکسیدان است که به حذف رادیکال های آزاد کمک کرده و به کار بدن در بهترین حالت با حذف آن ها در زمان کمک می کند. عصاره تمشک تازه می تواند به بدن کمک کند تا سریع تر التیام یابد و به بهبود تولید هورمون در بدن کمک کرده و آن را در سطوح سالم نگه دارد.

۹-تمشک برای تقویت حافظه:

خواص ضد التهابی تمشک را می توان به حضور آنتوسیانین, نوعی فلاونوئیدها نسبت داد که بخش آبدار سلول های خود را حفظ می کنند و با التهاب مبارزه می کنند.دوباره! تمشک غنی از ترکیباتی است که نشان از افزایش و حفظ عملکرد حافظه دارد. پلی فنول های موجود در تمشک برای بهبود کاهش شناختی مرتبط با سن شناخته می شوند.

۱۰-تمشک برای کاهش روند پیری:

میوه هایی مثل تمشک که سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند، برای پوست بسیار عالی می باشند. آن ها, اول از همه, از اثرات مخرب خورشید جلوگیری می کنند. همچنین اگر پوست تان حساس است، از قرمزی جلوگیری می کند. وجود ویتامین cتمشک آن ها را به یک خوراکی ایده آل برای جلوگیری از سرطان پوست تبدیل می کند.مواد قندی موجود در تمشک افراد را علیه پیری زودرس محافظت می کنند که این اثرات آنتی اکسیدانی آن ها را نشان می دهند.

۱۱-تمشک برای بهبود هضم:

برای مدت خیلی طولانی از برگ های تمشک برای هضم مناسب استفاده می شد. برگ های این میوه برای درمان و سایر بیماری های مرتبط، به کار برده شدند.تمشک یکی از خوراکی های غنی از فیبر است. و همانطور که می دانیم, مقدار فیبر بالا به معنی هضم بهتر است. یکی از دلایلی که تمشک مقدار فیبر بالایی دارد, ساختار درونی آنهاست.فیبر همچنین هیچ کالری به رژیم غذایی شما اضافه نمی کند، که به هر حال مفید است.همچنین از برگ های تمشک برای درمان بیماری های دستگاه گوارشی استفاده می شود.

۱۲-تمشک مناسب برای کاهش ورم مفاصل:

پلی فنول ها در تمشک می تواند حفاظت از غضروف را ارایه کنند و می تواند مشکلات ورم مفاصل را کم تر کند. مصرف منظم تمشک قرمز می تواند به درمان التهاب و حفظ سلامت مفاصل کمک کند.تمشک قرمز نیز مانع کنده شدن بافت استخوان می شود, وضعیتی که در آن کلسیم از بافت استخوان به خون منتقل می شود. این اتفاق زمانی می افتد که استخوان ها مقادیر ناکافی کلسیم داشته باشند.

۱۳-کمک به سلامت زنان با تمشک:

تمشک و به ویژه برگ های این گیاه فواید زیادی برای زنان در دوران بارداری دارند. یک مطالعه بیان می کند، زنانی که برگ تمشک را مصرف می کنند بسیار کم تر دچار پارگی کیسه آب در زایمان می شوند. آن ها همچنین شانس بیشتری برای اجتناب از سزارین دارند. مصرف برگ تمشک نیز می تواند زایمان را آسانتر کند.

۱۴-تمشک برای تقویت سلامت بافت ها و رگ های خونی:

می دانیم تمشک غنی از ویتامین c است که برای رشد و ترمیم بافت های بدن لازم است.ویتامین ها باعث التیام زخم ها می شوند. ویتامین c نیز برای تشکیل یک پروتئین مهم برای تولید رگ های خونی ضروری است. از این پروتئین برای سنتز بافت همبند برای تشکیل پوست, استخوان ها و غضروف های رگ ها استفاده می شود.علاوه بر کمک به تولید رگ های خونی, به تقویت دیواره های آن ها نیز کمک می کند.تمشک نیز حاوی آهن است و این کانی نقش حیاتی در تشکیل گلبول های قرمز دارد.

۱۵-تمشک سلامت مو را بهبود می بخشد:

تمشک سرشار از اسید فولیک است. فولات به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می کند، که اکسیژن را به هر سلول در بدن حمل می کنند. این برای فولیکول های مو مهم است چون به جریان خون کافی و اکسیژن برای رشد مناسب نیاز دارند.همچنین مقدار منیزیم و سیلسیم تمشک قرمز کیفیت مو را بهبود می بخشد. و می تواند رشد موهای سریع تر را نیز افزایش دهد.

۱۶-تمشک برای کمک به مبارزه با اگزما :

تمشک معمولاً به آماده سازی ضد باکتریایی گیاهی برای درمان بیماری های مرتبط اضافه می شود.در طب سنتی, برای درمان بیماری هایی مانند اگزما تجویز می شود. روغن تمشک به دلیل خواص ضد التهابی خود می تواند به درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و سایر زخم های پوستی کمک کند.

۱۷-می تواند موهایی براق و سالم به شما هدیه کند

یکی دیگر از خواص فوق العاده میوه تمشک براق شدن موهاست.

۱۸-آب تمشک برای گردش خون بهتر:

این توت های خوش مزه به بهبود توانایی لخته شدن خون کمک می کنند. آن ها همچنین به جریان روان خون در بدن کمک می کنند.

۱۹-آب تمشک برای کاهش آلرژی:

تمشک باعث بهبود تحمل بدن نسبت به مواد می شود. هم چنین به کاهش آلرژی کمک می کند.

۲۰-آب تمشک برای نرم کردن حرکات روده:

نوشیدن آب تمشک تازه و یا حتی خود میوه اش می تواند به بهبود هضم کمک کند.

۲۱- آب تمشک استخوان ها را محکم می کند:

استخوان ها را تقویت می کند به این دلیل که یک منبع غنی از ویتامین B، C و K است.

۲۲- آب تمشک برای کمک به چربی سوزی :

تمشک ها همانند دیگر اعضای خانواده توت ها به کاهش وزن با تحریک متابولیسم چربی بدن کمک می کنند.

توجه:

در حالی که این فواید ذاتی عصاره تمشک می تواند بدن شما را سالم کند، لطفاً اطمینان حاصل کنید که اگر می خواهید برای اولین بار آن را مصرف کنید به این میوه حساسیت نداشته باشید.

عوامل دیگری نیز وجود دارند که شما باید قبل از مصرف عصاره تمشک به یاد داشته باشید:

از مصرف آب تمشک صنعتی اجتناب کنید، چون مواد نگهدارنده دارند.

برای سلامتی و تغذیه مناسب، می توانید لیوان آب تازه خود را در خانه بگیرید.

اول حتما خوب بشورید و تمیز کنید.

آب تمشک که غنی از مواد مغذی است، انتخاب مناسبی برای صبحانه شماست. صبح خود را با یک لیوان آب تمشک آغاز کنید و در تمام طول روز احساس انرژی و شادابی کنید!

منبع : نمناک

آلبالو چیست؟

درخت آلبالو، درختی کوچک است که طول آن معمولا به‌دو و نیم‌متر می‌رسد. میوه‌های نارس آن، معمولا نارنجی‌رنگ هستند و زمانی که می‌رسند به رنگ‌های قرمز تا سیاه درمی‌آیند. بسیاری از پرندگان و حیوانات مانند دارکوب‌ها، گنجشک‌ها، بوقلمون‌های وحشی، روباه قرمز، راکون، سنجاب خاکستری و بسیاری دیگر، میوه آلبالو می‌خورند. این میوه، به‌دلیل طعم گسی که دارد، در کیک‌های شکلات تلخ و تزیین کوکتل‌ها به‌کارمی‌رود.

این میوه تلخ‌وشیرین که به گیلاس وحشی یا گیلاس سیاه کوهی نیز شهرت‌دارد، خواص سلامتی بسیاری دارد و به‌عنوان مکمل نیز به‌کارمی‌رود. دو نوع مکمل آلبالو وجوددارد، یکی از خود میوه گرفته‌می‌شود مانند آب یا کنسانتره آلبالو و دیگری از پوست درخت آلبالو.

خواص آلبالو برای سلامتی

این میوه‌ کوچک، علاوه‌بر خوشمزه‌بودن، سرشار از مواد مغذی نیز هست که می‌تواند خطر بسیاری از بیماری‌ها را کاهش داده و علائم دیگر وضعیت‌های پزشکی را درمان‌کند. خواص آلبالو برای سلامتی، در پایین آمده‌اند.

۱. ضدالتهاب

التهاب به‌دلیل آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد به‌وجود می‌آید و بر واکنش طبیعی سیستم ایمنی تاثیر بد می‌گذارد و به‌همین دلیل، عامل اصلی بیماری قلبی محسوب‌می‌شود. ترکیبات آنتوسیانین که باعث ایجاد رنگ آلبالو هستند، توانایی مبارزه با رادیکال‌های آزاد که در قسمت‌های مختلف بدن رخ‌می‌دهند را دارند و بنابراین از التهاب جلوگیری‌می‌کنند. آب آلبالو برای کاهش التهاب مفید است.

۲. آرتریت را درمان‌می‌کند

آرتریت به‌دلیل کریستالی‌شدن اسیداوریک در مفاصل به‌وجود آمده و باعث درد شدید می‌شود. افرادی که میزان اوره موجود در خون‌شان بالاست، در معرض خطر حمله نقرس قراردارند. تحقیقات ثابت‌کرده‌اند که آب آلبالو در کاهش درد آرتریت موثر است، زیرا ترکیبات آنتوسیانین به شکسته‌شدن کریستال‌هایی که در مفاصل ایجادشده و باعث درد می‌شوند، کمک‌می‌کند. نوشیدن ۲۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتر آب آلبالو در روز و به‌مدت دوهفته، می‌تواند با کاهش سطح اوره، از حمله نقرس جلوگیری‌کند.

۳. خواب راحت را تسهیل‌می‌کند

آلبالو دارای مقادیر قابل‌توجهی ملاتونین است. ملاتونین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که در غده پینه‌آل مغز تولیدشده و به تنظیم الگوی طبیعی خواب کمک‌می‌کند. چون ملاتونین آلبالو، از ملاتونینی که به‌طور طبیعی در بدن تولید می‌شود بیشتر است، برای مبارزه با بی‌خوابی و افسردگی مناسب است. نوشیدن ۲۵ میلی‌لیتر کنسانتره آب آلبالو، یک ساعت قبل از خواب، به آرامش ذهن کمک‌کرده و خواب آرام و راحت را تسهیل‌می‌کند.

۴. مفید برای قلب

آلبالو برای قلب شما نیز مفید است زیرا از آسیب دیواره‌های عروقی جلوگیری‌می‌کند. ملاتونین موجود در آلبالو، با پایین‌آوردن سطح لیپید، خطر سکته و بیماری قلبی را کاهش‌می‌دهد. ترکیبات آنتوسیانین نیز به عنوان عوامل جلوگیری‌کننده از بیماری قلبی عمل‌می‌کنند.

۵. به جلوگیری از سرطان کمک‌می‌کند

گنجاندن میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی‌تان، احتمال پیشرفت انواع متعدد سرطان را کاهش‌می‌دهد. آلبالو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متعدد است که از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری‌می‌کند. آب آلبالو، میوه ۱۰۰ درصد خالص و بدون قند افزودنی است و بنابراین به اندازه خود میوه، مفید است.

۶. با پوسیدگی دندان مبارزه‌می‌کند

حفره‌های دندانی و پوسیدگی دندان به‌دلیل عدم بهداشت دهانی ایجاد‌می‌شوند. ترکیبات موجود در آلبالو، مانع تشکیل پلاک می‌شود که معمولا عامل حفره‌ها و پوسیدگی است. بنابراین، می‌توانید برای کاهش احتمال تجربه پوسیدگی دندان، از خواص آلبالو بهره بگیرید و آلبالو را به رژیم غذایی خود اضافه‌کنید.

۷. استرس اکسیداتیو را کاهش‌می‌دهد

اگر رادیکال‌های آزاد مهارنشوند، DNA را از الکترون‌های آن می‌گیرند که به این کار اکسیدشدن گفته‌شده و بر سیستم دفاعی بدن تاثیرمی‌گذارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آلبالو، با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد، استرس اکسیداتیو را کاهش‌می‌دهد.

۸. از بروز دیابت (در صورتی که به طور منظم آن را مصرف کنید) جلوگیری می‌کند

آلبالو دارای قند کمی است، بنابراین می‌تواند به شما در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند دیابت کمک کند. اگر بخواهیم آلبالو را با میوه‌هایی مانند انگور، آلو و غیره مقایسه کنیم، مصرف آن بیش‌تر از باقی میوه‌ها توصیه می‌شود. اگر شما به طور مرتب آلبالو مصرف کنید، بدن‌تان کم‌کم از اختلالات مختلف دور خواهد شد و از بروز بیماری‌هایی مانند دیابت نیز جلوگیری می‌شود.

۹. به جلوگیری از سکته‌ی مغزی کمک می‌کند

گروه سلامت دانشگاه میشیگان برای تعیین اثرات آب آلبالو روی تنظیم چربی و گلوکز یک مطالعه روی مدل‌های حیوانی انجام داد. نتایج این آزمایش نشان داد که آلبالو نه تنها مزایایی دارد شبیه به مزایای داروهای قلبی عروقی که معمولا توسط پزشکان تجویز می‌شوند، بلکه باعث کاهش خطر سکته‌ی مغزی نیز می‌شود. موش‌هایی که این میوه را مصرف کرده بودند، تعادل و هماهنگی و همچنین کاهش قابل‌توجهی را در فشار خون‌شان تجربه کردند.

۱۰. گردش خون را بهبود می‌دهد

علاوه بر مزایای فوق، آلبالو مزایای فراوان دیگری هم دارد. یکی از دیگر مزایای آلبالو این است که می تواند گردش خون را بهبود بدهد. مواد فلاونوئیدی موجود در آلبالو قادر است به بهبود گردش خون و همچنین کاهش خطر ابتلا به لخته شدن خون کمک کند.

۱۱. به کاهش وزن کمک می‌کند

وزن اضافی بدن مشکلی است که برای بسیاری از آدم‌ها، به ویژه زنان، موضوعی بسیار جدی محسوب می‌شود. راه‌های زیادی برای کاهش وزن وجود دارد. یکی از آن‌ها بهره‌گیری از خواص آلبالو و خوردن آلبالو است. آلبالو حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است و کالری کمی هم دارد بنابراین بسیار مناسب است که آن را در رژیم غذایی‌تان قرار بدهید.

۱۲. خواص دیگر

مصرف منظم آلبالو به کاهش کلسترول بالای خون کمک‌کرده و از زوال بینایی مرتبط با افزایش سن و پیری زودرس جلوگیری‌می‌کند. پوست درخت آلبالو به رفع سرفه، معروف است و بنابراین، به‌عنوان ماده تشکیل‌دهنده در داروهای سرفه به‌کارمی‌رود. نوشیدن روزانه آب آلبالو می‌تواند آسیب عضلانی ناشی از تمرین بیش‌ازحد را کاهش‌دهد. امروزه، چای آلبالو نیز برای بهبود عملکرد روده و افزایش سوخت‌وساز به‌کارمی‌رود.

منبع : بازده

مزایای فوق العاده لیمو تورش

لیمو زرد، گاهی سبز است و بی شک مطلوب ترین میوه از یک درخت همیشه سبز که در اصل در آسیا یافت می شود ؛ کل میوه، با پالپ آن، آبش، پوستش و مزه اش، برای آشپزی و همچنین اهداف غیر آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.

آب لیمو اغلب برای لیموناد و سایر نوشیدنی های لیمویی استفاده می شود که طعم و خوشمزگی اش غیرقابل انکار است. هنگامی که بحث ارزش تغذیه ای لیمو پیش می آید، آب لیمو حاوی ۶% اسید سیتریک است که طعم آن را ترش کرده و حاوی ویتامین C، کلسیم، فولات، ویتامین b5، b3، b1 و b2، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی و همچنین شکر، کربوهیدرات، فیبر غذایی، چربی و پروتئین است به همین دلیل لیمو به عنوان یک میوه معجزه آسا محسوب می شود ؛ اجازه دهید تا در این بخش از سلامت نمناک مزایای خوردن لیمو برای پوست، مو و سلامتی را بررسی کنیم.

خواص و فواید لیمو ترش برای سلامتی ، زیبایی و خانه داری

بینی و یک خارش سوراخ بینی، شما می توانید ار ۱ فنجان آب لیمو، ترجیحا گرم استفاده کنید.

-لیمو به احیا کردن تعادل بدن در تقویتش کمک می کند ، راه حل ساده است، هر روز صبح کمی لیمو با آب گرم را بخورید.

-لیمو به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل می کند و به شما کمک می کند وزن آب خود را از دست بدهید.

-همچنین، آب لیمو به بدن شما کمک می کند سموم و مواد زائد را از بین ببرید.

با لیمو ترش دندان هایتان را سفید کنید

-خواص اسیدی لیمو تمام ذراتی که به دندان هایتان چسبیده اند را حذف می کند و آنها را به صورتی درخشان سفید می کند.

-اگر سرفه خفیف دارید، سعی کنید از مخلوط آب لیمو گرم با عسل، دو بار در روز استفاده کنید این مخلوط گلو شما را تسکین می دهد و سرفه را سرکوب می کند و تقریبا بلافاصله تقلیل می یابد.

-لیمو طبیعت ضد باکتری دارد، خواص اسیدی آن اجازه نمی دهد باکتری ها و ویروس ها برای مدت طولانی زنده نگه دارد.

-یک فنجان آب گرم لیمو یا چای لیمو گلو را برای صاف شدن گلو و کاهش درد و تورم استفاده کنید.

مزایای لیمو ترش در درمان بیماری ها

-لیمو دارای ۲۲ ترکیب ضد سرطان کشف شده است .

-لیمو غنی از ویتامین C است، که اثرات باز کننده ای دارد و به یبوست کمک می کند.

-اسید سیتریک موجود در لیمو به سنگ کلیه کمک می کند و مصرف منظم آب لیمو باعث جلوگیری از تشکیل آنها می شود.

-برای داشن یک کبد سالم، لیمو را در رژیم غذایی خود به هر شکلش داشته باشید.

-اسید سیتریک موجود در لیمو باعث افزایش تولید صفرا در کبد می شود که به سم زدایی از سموم بدن کمک می کند.

-ثابت شده است که خوردن آب لیمو به صورت روزانه فشار خون سیستولیک را کاهش می دهد.بنابراین، آن را در رژیم غذایی خود نگه دارید تا فشار خونتان را کنترل کنید.

فواید لیمو ترش در دوران بارداری

-عطر و بوی قوی لیمو باعث می شود تا در کاهش تهوع و استفراغ در دوران بارداری موثر واقع شود.

-آب لیمو، هنگامی که با آب مخلوط شود درمان بسیار خوبی برای درمان رفلکس اسید استّ .

-آب نبات لیمو را بخورید، و یا حتی یک فنجان لیمو کمک می کند تا در درمان گاستریت انجام شود.

-استفاده از چاشنی لیمو و فلفل در کلاهکهای زانو شما می تواند به کاهش اثرات آرتروز کمک کند.

-لیموناد ساخته شده از دو اونس آب لیمو در آب، برای بیماران مبتلا به دیالیز توصیه می شود.

-تمام اشکال لیمو، اما در غلظت خفیف، برای نوزادان مناسب است.

-پزشکان توصیه می کنند که والدین به فرزندان خود آب گرم با لیمو و عسل بدهید تا سرفه، اسهال را از بین ببرند.

-این یک واقعیت اثبات شده است که مصرف مقدار ویتامین C می تواند مانع بسیاری از مشکلات مربوط به بینایی مانند آب مروارید شود.

-ویتامین C موجود در لیمو علاوه بر تسکین تشنگی شما در شکستن الکل در کبد کمک می کند.

-آب گرم با آب لیمو یک دوز روزمره شگفت انگیز برای درمان پسوریازیس است.

-اسید سیتریک موجود در آب لیمو باعث کاهش خشکی و پوسته پوسته شدن می شود و خواص ضد التهابی اش باعث کاهش التهاب می شود.

خواص آب لیمو ترش و عسل

-مخلوط آب گرم با عسل و آب لیمو یکی از بهترین داروهای خانگی برای آنفولانزا است. برای بهترین نتایج، کمی از فلفل و دارچین را به مخلوط بالا اضافه کنید.

-خواص آنتی اکسیدانی لیمو برای قلب مفید است.این مواد شیمیایی رادیکال های آزاد را از بین می برد و بنابراین قلب شما را سالم نگه می دارد.

-یکی از درمان های سالم، آب گرم و لیمو است، هر روز صبح خوردنش از مشکلات سوء هاضمه جلوگیری می کند.

-لیمو خواص ضد ویروسی و ضد باکتری دارد.

-خوردن آب لیمو یا لیموناد وقتی که عفونت های غدد بزاقی دارید مفید است.

-به منظور رهایی از امراض سوزش سر دل، به یک لیوان آب گرم چهار قاشق چای خوری آب لیمو را اضافه کنید.

-رزولا عفونت ویروسی رایجی است که معمولا در بچه های زیر دو سال اتفاق می افتد.خواص ضد ویروسی لیمو می تواند در درمان رزولا موثر باشد.

-یک درمان سالم برای درمان آسم، خوردن آب لیمو در فصلی از سپیده دم است.خواص ضد عفونی لیمو در درمان آسم بسیار عالی عمل می کند.

-در زمان های قدیم، زنان برای پاک کردن بوی بد عرق از پوست لیمو در زیر پوست خود استفاده می کردند.به این دلیل است که لیمو خواص ضد باکتری و ضد قارچ دارد، به این معنی که باکتری ها باعث بوجود آمدن آن بوی بد می شوند و لیمو بوی بدن را از بین می برد. شما همچنین می توانید یک لیمو کامل را در یک سطل آب پر کنید و حمام را با استفاده از آن تازه و بدون بو کنید.

-اگر سردرد وحشتناکی دارید، خمیری از پوسته لیمو را روی پیشانی خود به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.ماهیت آرام کننده و طراوت دهنده لیمو به از بین بردن سردرد کمک می کند.

-خلاص شدن از آرنج های تیره می تواند سریع انجام شود.لیمو دارای خواص سفید کنندگی است که در روشن کردن پوست در اطراف آرنج کمک می کند و همچنین باعث نرم شدن آن می شود.نصف لیمو را به آرامی روی آرنج خود قرار دهید و بعد از ۱۵ دقیقه شستشو دهید.

-لیمو طبیعتی ضد قارچ دارد. لیمو را نصف کنید و در نمک فرو کنید. سپس چندین دقیقه در روز برای از اینها را روی محل آسیب دیده بمالید.

-این یک واقعیت اثبات شده است که خوردن آبنبات لیمویی موجب کاهش اثرات مشکلات تیروئید می شود، یعنی سرطان تیروئید، کم کاری تیروئید یا پرکاری تیروئید.

-افراد مبتلا به فشار خون پایین باید ماساژ کامل بدن با استفاده از یک لیمو مخلوط شده با ۱/۴ فنجان روغن آفتابگردان داشته باشند.این کمک می کند تا فشار خونشان تثبیت شود.

-روز خود را با یک انفجار شروع کنید. یک لیوان آب لیمو بخورید. اینکار سلول های شما را خنثی می کند و به شما یک افزایش انرژی فوری می دهد. لیمو دارای ترکیباتی به نام d-limonene است که از حرکت روده پشتیبانی می کند و بدن را از سموم و زباله خلاص می کند. لیموناد تند را از آب بهاری معدنی، آب لیمو تازه، شربت افرا، و کمی فلفل برای سم زدایی بدن خود بنوشید.

-آب مقطر با آب لیمو به طور منظم شناخته شده برای درمان زخم معده است.

-آب لیمو در درمان ادم و تورم ناشی از اختلالات عروقی بسیار مفید است.

-نوشیدن آب لیمو با آب گرم در صبح، به طور منظم و آسان کردن حرکت روده مفید خواهد بود.

-رژیم حاوی لیموناد برای افرادی است که دارای روده تحریک پذیر هستند، است.

-لیمو حاوی پتاسیم، کلسیم، مس و منیزیم است که برای داشتن استخوان های قوی مهم هستند. نوشیدن روزانه آب لیمو باعث تقویت استخوان ها می شود و از درون شما رل قوی می سازد. خوردن روزانه آب لیمو یک روش کارآمد برای نابود کردن کرم روده است. پوست لیمو دارای تانگرتین است که برای اختلالات مغزی مثل بیماری پارکینسون موثر است.

-مصرف روزانه ویتامین C به درمان مویرگهای ضعیف کمک می کند که علت اصلی شکستگی رگ های خونی صورت هستند.

-ویتامین C موجود در لیمو کمک می کند به درمان scurvy کمک می کند.

-نیروی دریایی بریتانیا کشتی های خود را پر لیمو می کند که هر نفر در هر روز حداقل یک اونس آب لیمو بخورد.

-ماهیت اسیدی لیمو در درمان نفس بد بو کمک می کند.

-یک لیمو را بردارید و آنرا به دو قسمت تقسیم کنید.کمی نمک و جوش شیرین بزنید و آنها را و روی دندانها و لثه هایتان بمالید.اینکار دندان های شما را سفید تر می کند.

-بسیاری از مطالعات به این نتیجه رسیده اند که ترکیب دوز بالایی از ویتامین C در رژیم غذایی باعث کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی می شود و از این رو شانس سکته مغزی را کمتر می کند.

-لیمو حاوی خواص ضد انعقادی است که بدین معناست که می تواند باعث جلوگیری از لخته شدن خون و کاهش خونریزی داخلی شود.

-آب لیمو را به عنوان چاشنی برای سلامتی اضافه کنید.

-آب لیمو غنی از ویتامین C است که محصول مهمی برای جلوگیری از بیماری های مرتبط با سیستم تنفسی است.

-آب لیمو در مدت کوتاهی باکتری های وبا را از بین می برد.

-ریختن آب لیمو در سوراخهای بینی یک درمان قدیمی و بسیار موثر برای خونریزی بینی است.

-اگر به طور منظم مصرف شود، آب لیمو در درمان menorrhagia و hemorrhagia موثر است.

-لیمو غنی از ترکیبات ضد ویروسی است که آن را در درمان هپاتیت بسیار موثر می کند. عادت داشتن برای هرروز خوردن یک لیوان آب لیمو برای به حداقل رساندن گرمازدگی بسیار عالی است.

-نوشیدن روزانه لیموناد یک درمان طبیعی برای ضعف و ناتوانی است.

-اگر کمبود ویتامین D دارید، سعی کنید آب لیمو را هر روز مصرف کنید.این مسئله را بدون هیچ مشکلی حل خواهد کرد.

-چرا به آرایشگاه می روید وقتی می توانید پاهایتان را در خانه زیبا کنید؟پاهایتان را در آب داغ بگذارید تا ماهیچه ها آرام شوند و سپس با آب لیمو بساوید.آب داغ منافذ شما را نرم می کند، و آب لیمو به عنوان یک رطوبت دهنده کار خواهد کرد.

-آب لیمو به عنوان یکی از بزرگترین درمان های خانگی برای روماتیسم حاد عمل می کند.درد را متوقف می کند و تورم و قرمزی منطقه را کاهش می دهد.

-تکه لیمو بر روی محل بیماری کورن خود بگذارید و ببندید تا به طور طبیعی خوب شود. به من اعتماد کنید کار می کند.

-لیمو غنی از ویتامین C است که جذب آهن را بیشتر می کند.

-لیمو غنی از آنتی اکسیدان ها است، و در نتیجه، آن را در معالجه بیماری های پوستی مانند اریتم معجزه می کند. آب لیمو کمک به حل اسید اوریک و دیگر سموم می کند. همچنیت نیز برای صفرا نیز مفید است. به تحریک کبد و سم زدایی آن کمک می کند.

-برای از بین بردن پف چشم که ناشی از کمبود خواب و خستگی مغید است، آب لیمو را با یک تکه پنبه کوچک استفاده کنید. چند دقیقه صبر کنید و سپس با استفاده از آب سرد شستشو دهید.

-لیمو غنی از ویتامین C است، که در سنتز کلاژن کمک می کند و تیرگی و کبودی را در زیر چشمان شما کاهش می دهد.

-ویتامین C موجود در لیمو ویژگی های ضد پیری دارد و به شما کمک می کند تا از چین و چروک ها خلاص شوید.برای تهیه ماسک ضد چروک، یک قاشق غذاخوری عسل و چند قطره آب لیمو را با چند قطره روغن بادام (شیرین) مخلوط کنید تا خمیری تهیه شود.سپس آن را روی صورت بگذارید، اجازه دهید ۱۵-۲۰ دقیقه بماند و سپس آن را بشویید.

-یکی از مزایای مؤثر لیمو، وجود خواص ضد باکتری است.مالش محلول لیمو رقیق شده در پوست می تواند آکنه را کاهش دهد.

-داشتن یک پوست صاف واقعا دشوار است، به ویژه هنگامی که در ناحیه اطراف بینی جوش های سرسیاه وجود داشته باشد. اسید سیتریک موجود در آب پوست را نرم کرده و با استفاده از فشار ملایم می توان تخلیه کرد.

-خواص ضد ویروسی لیمو در کشتن ویروس سبب تبخال می شود.بنابراین، دفعه بعد که شما به دنبال یک درمان برای تبخال بودید، سعی کنید از لیمو یا پالپ لیمو استفاده کنید.

-لیمو یکی از مواد مورد استفاده برای داشتن پوست درخشان است.

-خواص سفید کنندگی آن به کاهش لک ها و علائمش کمک می کند.

-لکه های تیره موجود در صورت، ناشی از قرار گرفتن در معرض آفتاب یا بارداری با مصرف آب لیمو از بین می روند.

-استفاده از آب لیمو بر روی ناخن ها بسیار عالی است، زیرا دارای ویتامین C است که باعث می شود ناخن سالم و قوی شوند. برای کمک داشتن ناخن های سالم، ناخن هایتان را در یک کاسه آب لیمو به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.سپس آنها را در مخلوط آب گرم و سرکه سفید غوطه ور کنید. و با آب بشورید و تفاوت را ببینید.

-آب لیمو، هنگامی که با سیب، عسل و زردچوبه مخلوط می شود، یک روش واقعا موثر در درمان ملاسما است.

-اسید مالیک موجود در این مواد خام به روشن شدن پوست می کمک می کنند.اگر شما در جستجوی یک راه حل برای خلاص شدن از شر این کرم های غیر طبیعی هستید، از یک پک صورت لیمویی استفاده کنید که می تواند لک های روی پوست شما را روشن کند.

منبع : نمناک

خواص کامکوات

حفظ سلامت سلولهای بدن، پیشگیری از سنگ کلیه، تسکین سرفه و رفع ناراحتی های ریه، کاهش خستگی و افزایش تمرکز از خواص میوه کامکوات (Kumquat) است.کامکوات یا پرتقال زینتی از خانواده مرکبات و از نظر اندازه و شکل شبیه به خرما است، ولی از نظر خواص بسیار شبیه به خواص پرتقال میباشد. از این میوه برای تهیه مربا، مارمالاد و کنسرو استفاده شده، به صورت تازه خوری نیز مورد مصرف قرار میگیرد. جالب است بدانید نهال کامکوات، به علت پاکوتاهی و زیبایی، به صورت زینتی در گلدان نیز نگهداری می شود و میوه های آن را می توان به خوبی و بدون کاهش قابل توجه وزن، به مدت طولانی روی درخت نگهداری نمود. خواص میوه کامکوات و فواید درمانی آن شامل خاصیت محرک، بادشکن، مقوی معده، ضد نفخ، ضد ورم و دافع بو است و خوردن پوست خشک این میوه برای رفع ناراحتی های ریه و تسکین سرفه بسیار مفید است. در ادامه این مطلب برخی از خواص میوه کامکوات گردآوری شده است.

فواید کامکوات برای سلامتی

کامکوات، مانند سایر مرکبات، سرشار از ویتامین C است. ویتامین C یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز بدن برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد است. آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در مقابل انواع بیماری‌ها از جمله سرطان، سرماخوردگی و حتی پیری زودرس حفاظت می‌کنند. پوست کامکوات حاوی مقادیر زیادی فیتوکمیکال است که در پیشگیری از بروز سرطان بسیار موثرند، البته فیتوکمیکال‌ها در پوست سایر مرکبات نیز وجود دارند اما از آنجا که خوردن پوست کامکوات از سایر مرکبات راحت‌تر است، این میوه نسبت به سایر مرکبات از مزیت برخوردار است. علاوه بر ویتامین C، ویتامین‌هایB2، A (ریبوفلاوین) و همچنین منگنز نیز در کامکوات وجود دارند. ریبوفلاوین باعث سوختن چربی‌های بدن می‌شود. بهبود زخم‌ها ایجاد زخم در پوست به معنای پاره شدن بافت‌های پوستی به دلیل عوامل خارجی است. زخم اعم از بریدن، خراشیده شدن و سایر موارد مشابه است. کامکوات دارای خاصیتی است که می‌تواند روند بهبود زخم‌ها را تسریع بخشد. مهم‌ترین دلیل آن وجود ویتامین C در این میوه است.ویتامین C در ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده و جلوگیری از آسیب دیدن سلول‌های سالم تأثیر زیادی دارد. کامکوات در کل دارای آثار بلندمدت است. به دلیل وجود اسیدسیتریک در این میوه، مصرف آن می‌تواند از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری کند. برای بهره‌گیری هر چه بیشتر از این آثار کامکوات، بهتر است از آن هر روز استفاده شود.

 ضد سرطان

کامکوات سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های ضروری از جمله لوتئین، کاروتنوئید، زآگزانتین و تانین است. این آنتی‌اکسیدان‌ها توانایی مبارزه با رادیکال‌های آزاد را داشته و از پیشرفت انواع تومور جلوگیری می‌کنند، البته بدن ما به طور طبیعی مکانیزم‌هایی برای دفاع از خود در مقابل عوامل سرطانی و بیماری‌ها دارد، اما مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها در افزایش مقاومت و قدرت بدن موثر است. مواد معدنی کامکوات منبع بسیار خوبی از مس، آهن و پتاسیم محسوب می‌شود. سیستم بدن شما به این مواد معدنی نیاز دارد تا بتواند عملکردی بهینه داشته باشد. مس و آهن برای تولید گلبول‌های قرمز در خون ضروری هستند. وظیفه گلبول‌های قرمز، انتقال اکسیژن در نقاط مختلف بدن است. پتاسیم نیز عنصری کلیدی برای حفظ تعادل در ضربان قلب و فشارخون است.

بهبود گلودرد

میوه و برگ‌های درخت کامکوات علاوه بر اسیدهای طبیعی، دارای قند طبیعی نیز هستند. از برگ این درخت، روغن نیز استخراج می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف این میوه و برگ آن در کاهش سرفه و گلودرد تأثیر بسیار دارد. کاهش وزن اگر شما به دنبال راهی متفاوت برای کاهش وزن هستید، باید حتماً در فکر گنجاندن میوه کامکوات در برنامه غذایی روزانه خود باشید. کامکوات میوه‌ای است که نه کلسترول دارد، نه چربی و نه سدیم. به همین دلیل خوردن این میوه برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند بسیار ایده‌آل است، البته فراموش نکنید که برای کاهش وزن، یک برنامه غذایی مناسب باید حتماً به همراه ورزش و فعالیت بدنی باشد. حفظ سلامت سلول‌ها این میوه حاوی انواع مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، فیبر و ویتامین‌های A، C و E است که در مبارزه با رادیکال‌های آزاد بسیار موثرند. رادیکال‌های آزاد اولین عامل تخریب‌کننده سلول‌های بدن هستند. با توجه به همین نکته، مصرف روزانه کامکوات از تخریب سلول‌ها جلوگیری می‌کند و منجر به ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده می‌شود. کاهش احتمال ابتلا به سنگ کلیه اسیدسیتریک موجود در میوه کامکوات از ایجاد و رشد سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. در تحقیقاتی که اخیراً صورت گرفته است، ثابت شد که مصرف شربت آب لیمو در کاهش اندازه سنگ کلیه موثر است. هرچند که خواص کامکوات با لیمو تفاوت‌هایی دارد، اما از لحاظ وجود اسیدسیتریک در آن‌ها، لیمو و کامکوات با یکدیگر شباهت زیادی دارند. برخی دیگر از خواص میوه کامکوات افزایش سلامت کلی لثه‌ها، بهبود سلامت دندان‌ها، تقویت سیستم دفاعی بدن، جلوگیری از پیری زودرس، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش جذب آهن، افزایش سلامت ریه‌ها، کاهش احتمال ابتلا به سرماخوردگی، افزایش مقاومت بدن در برابر انواع عفونت، کاهش التهابات بدن، کاهش کلسترول خون، کاهش چربی خون، کاهش احتمال تصلب شرائین، کاهش وزن و مشکلات ناشی از افزایش وزن، کاهش برخی اختلالات روانی و افسردگی، کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲، کاهش خستگی، تقویت موها، تقویت ناخن‌ها، کمک به افزایش تمرکز و کاهش درد مفاصل می باشد .

انواع روش های مصرف کامکوات می‌توان این میوه را برش زده و به سالاد میوه یا سالاد سبزیجات اضافه کرد. این میوه ظاهر بسیار اشتهاآوری دارد و می‌تواند به عنوان تزئین غذا مورد استفاده قرار گیرد. مارمالاد تهیه شده از کامکوات بسیار لذیذ است زیرا علی‌رغم دیگر مرکبات که پوست بسیار تلخی دارند، پوست این میوه طعمی شیرین و مطلوب دارد. کامکوات پوره شده را می‌توان در تهیه سس‌ها، عصاره میوه، مربا و ژله استفاده کرد. آب این میوه در تهیه‌ی آب میوه‌های مخلوط، کیک، پای و بستنی استفاده می‌شود. از آب این میوه در طعم‌دهی به گوشت قرمز و گوشت مرغ و همچنین ماهی استفاده می‌شود. توصیه هایی در مورد مصرف میوه کامکوات لازم به ذکر است، میوه کامکوات را نباید پیش از رسیدن کامل از درخت چید. توصیه میشود برای ماندگاری بیشتر این میوه، آن را در آب سرد شسته شده و با دستمالی به آرامی خشک شود. اگر میوه را با انگشتان به آرامی فشار دهید و آب آن‌را میل کنید از طعم لذیذ آن لذت خواهید برد. برای بهره گیری بیشتر از خواص میوه کامکوات به صورت تازه خوری، توصیه میشود آن ‌را همانند خرما و زیتون، درسته و با پوست مصرف کنید. از آب این میوه میتوان برای طعم‌دهی به گوشت قرمز، گوشت مرغ و همچنین ماهی استفاده نمود. نگهداری میوه کامکوات، آسان بوده و ماندگاری طولانی دارد. این میوه در دمای اتاق به مدت ۳ تا ۴ روز و در داخل یخچال تا سه هفته سالم می‌ماند و نوع فریز شده آن را می‌توان تا ۶ ماه یا بیشتر نگهداری کرد.

ارزش غذایی میوه کامکوات این میوه سرشار از فیبرهای رژیمی، مواد معدنی، ویتامین و مقادیر فراوانی آنتی‌اکسیدان بوده که فواید بسیاری برای بدن دارند. یکی از خواص میوه کامکوات که آن را از سایر مرکبات متمایز نموده است، این است که کامکوات را میتوان با پوست خورد. پوست میوه کامکوات سرشار از بسیاری از روغن‌های مفید، آنتی‌اکسیدان و فیبر است. ۱۰۰ گرم از این میوه دارای۶/۷ گرم فیبر است که ۱۷ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه‌ بدن ما را تأمین می‌کند. به علاوه با خوردن این میوه مقدار قابل توجهی تانن، پکتین، همی‌سلولز و دیگر پلی‌ساکاریدهای غیر نشاسته‌ایوارد بدن ما می‌شود. مضرات میوه کامکوات (موارد احتیاطی و منع مصرف) زیاده روی در مصرف میوه کامکوات، می‌تواند باعث دفع کلسیم از بدن شده و در نتیجه به استخوان و دندان‌ها آسیب برساند. استفاده از این میوه مانند دیگر مرکبات در زنان باردار، شیرده و کودکان و همچنین دیگر گروه‌های سنی آزاد است. نکته: هر چند که این میوه دارای خواص متعددی برای بدن است، اما توجه داشته باشید که نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. مصرف بیش از حد این میوه می‌تواند باعث دفع کلسیم از بدن شده و در نتیجه به استخوان و دندان‌ها آسیب برساند.

منبع:بیتوته

خواص فوق‌العاده‌ی کلم قرمز

در دنیای میوه‌ها و سبزی‌ها، رنگ قرمز یعنی سلامت. به این دلیل که نشان‌دهنده‌ی وجود آنتی‌اکسیدان‌های مهم در خوراکی مورد نظر است. بعضی خوراکی‌ها دردسر ساز هستند؛ یعنی این که خوردن آن‌ها تبعات ناخوشایندی را به دنبال دارد! خانواده کلم‌ها جز همین گروه از خوراکی‌ها هستند؛ چون خوردن آن‌ها باعث نفخ و دل درد و… می‌شود اما به خاطر خواصشان باید آن‌ها را خورد؛ به ویژه اگر در کلان شهری چون تهران زندگی کنیم که وضعیت هوا در معرض «هشدار» قرار گرفته است.

 «قرمز» یعنی سلامتی

در دنیای میوه‌ها و سبزی‌ها، رنگ قرمز یعنی سلامت. به این دلیل که نشان‌دهنده‌ی وجود آنتی‌اکسیدان‌های مهم در خوراکی مورد نظر است. می‌دانیم که آنتی‌اکسیدان‌ها از بین برنده رادیکال‌های آزاد، عامل اصلی ابتلا به انواع سرطان‌ها هستند.

بنابراین خوردن خوراکی‌های قرمز، مانع از ابتلا به سرطان می‌شود. یکی از این آنتی‌اکسیدان‌های مهم «لیکوپن» است.

این آنتی اکسیدان در خوراکی‌های قرمز مانند کلم قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز، توت فرنگی، هندوانه و دیگر قرمزها موج می‌زند!

منبع ویتامین C

کلم، سرشار از ویتامین C است. این ویتامین هم نوع دیگری از آنتی‌اکسیدان‌ها است. به همین دلیل مصرف کلم می‌تواند نیاز بدن به این ویتامین مهم را تأمین کند.

نکته مهم‌تر این که در بین خانواده کلم‌ها، کلم قرمز بیش از همه انواع کلم‌ها، ویتامین C دارد. میزان این ویتامین در کلم قرمز دو برابر کلم سبز است.

 ویتامین A

این کلم سرشار از ویتامین A است. این ویتامین فواید زیادی دارد؛ علاوه بر این که یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد، قدرت بینایی را بهبود می‌بخشد، مصرف آن برای حفظ سلامت چشم و پوست بسیار مهم است.

ویتامین A سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند؛ رشد استخوان‌ها را افزایش می‌دهد، بیماری‌های مربوط به چشم را برطرف می‌کند و به بدن کمک می‌کند با عفونت‌ها مقابله کند.

مصرف یک وعده کلم قرمز، سه چهارم نیاز روزانه بدن به این ویتامین را برآورده می‌کند.

همچنین مصرف روزانه یک چهارم پیمانه آب این گیاه در برطرف کردن سردرد، آسم، برونشیت و مشکلات گوارشی موثر است.

 ویتامین K

ویتامین K در این گیاه علاوه برلخته کردن خون، درد و خون ریزی بیش از حد در دوران ماهانه را کاهش می‌دهد و با پوکی استخوان مبارزه می‌کند.

اسید لاکتیک

اسید لاکتیک (Lactic acid) آن، روده را ضدعفونی می‌کند.

فیتونوترینت‌ها

فیتونوترینت‌ها (phytonutrient) منظور ترکیبات ویژه و طبیعی موجود در برخی خوراکی‌ها مانند انواع میوه و سبزی است. این ترکیبات شیمیایی طبیعی، ناشی از فتوسنتز در گیاهان تولید می‌شود. مصرف مواد غذایی حاوی این ترکیبات، مانع از ابتلا به سرطان بوده و از بین برنده‌ی آلاینده‌های محیطی وارد شده به بدن در شرایط آلودگی هوا است.

فیبر

یکی از دلایل مهم ایجاد نفخ بعد از خوردن کلم، وجود همین فیبر است اما مصرف آن با وجود دردسرهایی که دارد؛ باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.

این گیاه کم کالری سرشار از فیبر و برای افرادی که نگران وزن خود می‌باشند بسیار مفید است. از طرفی مصرف آن می‌تواند تا مدت زیادی باعث ایجاد احساس سیری شود به همین دلیل مانع از پرخوری خواهد شد. برای آن که راحت‌تر بتوانید برگ‌های سفت کلم را نوش جان کنید، یک یا دو ساعت قبل از خوردن سالاد کلم، کلم را ریز کرده و روی آن دو قاشق روغن زیتون و کمی نمک بریزید. در ظرف را بسته و آن را داخل یخچال بگذارید. به این ترتیب الیاف سفت برگ‌های کلم، کمی نرم می‌شود.

 

شربت مفید و عالی برای سینه

لئونس کارلیه می‌نویسد: اگر برگ‌های کلم قرمز را بگیرند و با دو برابر آن شکر بپزند شربت مفید و عالی برای سینه خواهد شد. اگر این شربت را با دو برابر آب توت قرمز مخلوط و صاف کنند در رژیم‌های لاغری موثر است. به همین جهت است که بعضی از پزشکان رژیم غذایی در مورد لاغری، مصرف کلم قرمز را که معمولاً مردم مصرف نمی‌کنند تجویز می‌کنند.

کلم قرمز دارای خواص بی شماری است و در مورد میگرن و دردهای رماتیسمی، سیاتیک، دل درد، برونشیت شدید و انسداد رگ‌ها و عضلات بدن استعمال می‌شود.

آب آن، زخم معده را درمان می‌کند. غنی از آهن و سولفور است. آب این گیاه عفونت‌های قارچی را درمان می‌کند.

کلسترول سرم خون را کاهش می‌دهد.

یک ماده مغذی ضد پیری است. البته کلم قرمز منبع مناسبی از پتاسیم نیز هست بنابراین کسانی که فشار خون بالایی دارند، بهتر است که آن را در رژیم روزانه خود قرار دهند.

فلاوونوئید موجود در این گیاه خاصیت ضدالتهابی دارد و برای درمان بیماری‌های متعدد مفید است.

 مصرف کلم قرمز برای داشتن پوستی سالم

این گیاه به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدان در سلامت پوست بسیار موثر است. همان طور که اشاره شد، کلم قرمز منبع غنی از ویتامین C و ویتامین k است و رنگ قرمز آن موجب می‌شود تا نسبت به کلم سبز اثرات درمانی بیشتری داشته باشند.

مطالعات انجام شده در مورد خواص این گیاه نشان می‌دهد که «آنتوسیانین» موجود در آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد همچنین برای سلامت مغز مفید است.

همچنین مصرف این گیاه به دلیل ترکیب آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن به شفافیت و لطافت پوست کمک شایانی خواهد کرد.

 توجه

از خریدن کلم نصف شده حتی در صورت بسته بندی خوب پرهیز کنید زیرا به محض برش خوردن ویتامین C خود را از دست می‌دهد.

کلم را فقط هنگام مصرف بشویید.

برای نگه داشتن کلم قرمز آن را داخل کیسه پلاستیکی نگه دارید و داخل یخچال قرار دهید که این کار می‌تواند این گیاه را مدت دو هفته تازه نگه دارد.

منبع : تبیان

آشنایی با خواص و مضرات خیار

برخلاف آن‌چیزی که همه تصور می‌کنند، خیار بی‌خاصیت نیست بلکه معجزه‌ای است که هزار و یک خاصیت دارد.با ما همراه شوید تا با خواص و مضرات خیار بیشتر آشنا شوید…

ترکیبات شیمیایی خیار :

خیاردارای مواد ازته و هیدروکربنه و مواد گوگردی و کمی چربی , دارای املاحی از قبیل منگنز, کربنات کلسیم , سلولز است.

خواص درمانی خیار:

خیار ملین است.

خیار از نظر طب قدیم ایران سرد است و خنک کننده بدن می باشد و به هضم غذا کمک می کند.

مواد غذایی خیار خیلی کم است و سلولز زیاد دارد.

خیار دارای ویتامین‌هایA و B و C و کلروفیل و ده نوع املاح معدنی است.

خیار دارای ویتامین‌هایی است که روزانه بدن ما نیاز دارد. مانند ویتامین‌های B1 ، B2، B3، B5،B6، اسید فولیک، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی

حل کننده اورات و اسید اوریک است، بنابراین بیماری نقرس را درمان می کند.

ادرار آور است و برای درمان مبتلایان به سوزش و بند آمدن ادرار مفید است.

خون را تصفیه می کند.

خیار عطش را تسکین می دهد.

خوردن، بوبیدن و مالیدن خیار بر پیشانی جهت رفع سردرد مفید است.

قطره قطره ریختن آب خیار در بینی و بوییدن آن جهت رفع گرفتگی، بی حوصلگی و  کم خوابی مفید است.

آشامیدن آب خیار جهت رفع اکثر تب های شدید، تسکین حرارت صفرا و خون، التهاب معده، رفع تشنگی، پاک کردن کبد، زیاد شدن ادرار، دفع سنگ کلیه و مثانه و بهبود یرقان سودمند است.

اگر مبتلا به مرض قند هستید تا می توانید از خیار و تخم خیار استفاده کنید.

یک لیوان آب خیار با نیم سیر نبات، مسهل خوب و گوارایی است و صفرا و سودا را از معده به خوبی خارج می نماید که برای این کار آب خیار رسیده که کمی ترش مزه می باشد، بهتر است.

خیار کبد را جلا می دهد و صفرا را از معده به خوبی خارج می کند.

خیار تصفیه کننده خون و حل کننده اسیداوریک می‎باشد.

برای از بین رفتن قرمزی چشم ورقه خیار را روی چشم بگذارید.

کسانی که دیابت دارند بالای غذا خیار مصرف نمایند.

اگر همراه غذا سالاد خیار خورده شود به درمان یبوست کمک می‎کند.

اگر روزی یک عدد خیار بخورید از سرماخوردگی زمستان درامان خواهید بود.

برای از بین بردن زیادی صفرا و اسید خون از خیارهایی که تخم زرد دارند (کاملاً رسیده‎اند) بدون نمک میل کنند.

یک روش دیگر برای دفع زیادی صفرا: ۲۵۰ گرم آب خیار را با عسل شیرین نموده بنوشید.

برای دفع یرقان از آب خیار استفاده نمایید.

اگر خیار را غروب از بوته چیده و همان زمان خورده شود برای نرمی استخوان و سل مفید است.

هنگامی که خیلی غصه دارید خیار بخورید زیرا برطرف کننده اندوه است.

برای درمان یرقان پوست خیار را جوشانده آب آن را سه روز متوالی میل نمایید.

کسانی که سردرد دارند خیار را بوییده و ضماد آن را روی پیشانی بگذارند.

برای رفع کم‎خوابی و بی‎خوابی خیار را بوییده و ضماد آن را روی پیشانی و شقیقه بگذارید یا چند قطره در بینی بچکانید.

آب خیار پاک کننده کلیه و مثانه می‎باشد.

خیار سرشار از ویتامین C است خاصیت غذایی آن کم و خیلی خنک و شدیدترین عطش‌ها را آناً فرو می‌نشاند و خواب آور است . یک قاشق غذا خوری پودر تخمخیار را در یک استکان آب معمولی حل کرده به عنوان داروی خواب آور و آرام بخش هر شب قبل از خواب تناول نمایند.

فواید خیار برای پوست: 

اگر خیار را حلقه حلقه کرده و روی پوست صورت بگذارید، چین و چروک های صورت را از بین می برد و صورت را جوان می کند.

اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شست و شو دهید.

برای جلوگیری از خارش پوست و تحریکات جلدی از ضماد خیار استفاده کنید.

برای درمان آفتاب سوختگی ضماد خیار روی پوست بگذارید (یک‎بار خیار و یک‎بار ضماد سیب‎زمینی) با روغن زیتون هم چرب کنید.

کسانی که پوست چرب دارند خیار را در آب پخته صاف نموده پوست را تمیز کنند.

برای از بین بردن کک مک ضماد خیار + شیر خام (نجوشیده) روی پوست بگذارند.

اگر روی پوست خود ناهمواری دارید و می‌خواهید که قبل از رفتن به استخر از شر آن خلاص شوید خیار برش خورده را به آن محل‌ها روی پوست خود بمالید. مواد فتوشیمیایی خیار باعث می‌شود که کلوژنهای پوست جمع شود و چاله چوله‌ها از بین بروند. روی چروکها نیز بسیار موثر است.

خیار برای درمان سوختگی‎های سطحی، خارش و رفع گزش زنبور می‎توان استفاده کرد، روزی چندبار بگذارید.

اگر می خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ کنید، همه روزه از لوسیون زیر استفاده کنید:

یک خیار معمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن یک لیوان شود. سپس آن را صاف کنید و بگذارید سرد شود. بعد ۵۰ گرم بادام خام و پوست کنده را آسیاب کرده و با این آب مخلوط کنید. آن را به هم بزنید و با پارچه صاف کنید. به محلول صاف شده ۲۵۰ گرم الکل سفید و یک گرم اسانس گل سرخ اضافه کنید و کاملا هم بزنید. هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند.

برای درمان اگزما، ترکیدن پوست و رفع خارش آن مفید است.

اگر مقداری میخک را در آب خیار خیسانده و پس از ۲۴ ساعت آن را صاف کرده و با عسل نوش جان نمایید، رنگ رخسارتان باز می شود؛ در حقیقت به کبد شما جلا می دهد و روح را شاداب می نماید.

برای بازشدن رنگ چهره آب خیار کاملاً زرد و رسیده را بنوشید.

برای ترک‎خوردگی لب از روغن خیار استفاده نمایید.

فواید پوست خیار:

پوست خیار ویتامین C دارد

جوشانده پوست خیار برای یرقان داروی بسیار خوبی است و برای این کار بهتر است سه روز متوالی آن را نوش جان نمایید.

فواید برگ خیار:

عصاره برگ های له شده خیار ایجاد تهوع می کند، بنابراین در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه گوارش مصرف می شود.

خواص تخم خیار:

تخم خیار خواب آور ، آرام بخش ، زرداب آور , مدر بول , ضد کرم ملایم , تصفیه کننده خون , حل کننده اورات‌ها و اسید اوریک و جلا دهنده ‌است.

مصرف خیار در بارداری:

جهت رفع یبوست بارداری مصرف خیار در این دوران توصیه میشود.

 مصرف خیار در شیردهی:

اگرچه متخصصان تغذیه سفارش می کنند که مادران شیرده باید سبزی مصرف کنند اما باید دقت کرد که مصرف سبزی باعث نفخ کودک نشود. خیار نیز از جمله مواد غذایی است که بهتر است کمتر مصرف شود.

نکته مهم در مصرف خیار:

همیشه باید خیار را قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند.

مضرات خیار :

کسانی که اسهال هستند از خوردن خیار خودداری کنند.

بهتر است کودکان کم سال کمتر خیار بخورند.

خوردن خیار با پوست , مخصوصاً اگر تر و تازه نباشد, دیر هضم بوده و باد معده و قولنج ایجاد می‌کند.

برای معده‌های ضعیف و سوءهاضمه ضرر دارد و جهت دفع ضرر باید با عسل یا مویز یا رازیانه خورد.

اگر خیار خیلی رسیده و زرد شده باشد خوردن آن تولید دل درد می‌کند همچنین کسانی که طبع صفراوی و دموی دارند این خیاربه آن‌ها نمی‌سازد و باعث تحریک دل درد می‌شود

اشخاصی که ناراحتی معده دارند، نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه گوارش گردد.

یکی از مضرات خیار این است که باعث عدم جذب ویتامین ث در بدن می‎شود اخلاط را زیاد می‎نماید.

کسانی که ضعف دید دارند و یا رماتیسم و یا زخم روده و اثنی‎عشر، ورم کلیه، سنگ کلیه، کمر درد از خوردنخیارشور خودداری کنند.

کسانی که کولیت دارند از خوردن خیار خودداری کنند.

خیار نفاخ است، چون سریعا در معده فاسد می شود. برای رفع نفخ و دل درد ناشی از خوردن خیار می توانید مقداری عرق نعنا یا کمی آبجوش و نبات بخورید.

همیشه باید خیار را قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند. کسانی که نمی توانند خیار را خوب هضم کنند، باید آن را با نمک بخورند.

منبع : ۷ گنج

 

خواص پاپایا

پاپایا میوه ایست که در هوای گرمسیری رشد می کند و طعم شیرینی دارد. مزایای بی نظیر و طعم خوشمزه اش این میوه را بسیار محبوب کرده است. پاپایا پیش از این میوه ای نادر و عجیب و غریب بود درحالیکه این روزها بیشتر در دسترس است.

مزایای متعدد سلامتی پاپایا شامل کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت، سرطان، کمک به هضم بهتر، بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت، کاهش فشار خون و بهبود زخم است.

پاپایا میوه ای نرم و گوشتی است که می تواند در آشپزی به طور متنوعی مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله بیشتر با مزایای متعدد پاپایا و ارزش غذایی آن آشنا خواهیم شد.

حقایقی درباره پاپایا

این یک میوه بومی مکزیک است با این حال در کارائیب و فلوریدا هم رشد می کند.

طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد، هند بیشترین میزان پاپایا را در سال تولید می کند که بیشتر از ۵ میلیون تن است.

می توانید آن را به سالاد، کیک و اسموتی تان اضافه کنید.

فواید

مواد مغذی موجود در پاپایا دارای مزایای سلامتی بی شماری هستند. ممکن است بتواند از بدن در برابر برخی بیماری محافظت کند.

پاپایا مزایایی دارد که می تواند از آسم جلوگیری کند و حتی خواص ضد سرطان دارد. زاکسانتین یک آنتی اکسیدان موجود در این میوه است که فیلتری برای اشعه های آبی مضر محسوب می شود. می تواند نقش محافظتی چشم را ایفا کند و می تواند با دژنراسیون ماکولا مبارزه کند. با این حال مصرف زیاد تمام میوه ها می تواند ریسک و پیشرفت دژنراسیون ماکولا را کاهش دهد.

جلوگیری از آسم

خطر ابتلا به آسم در افرادی که مقادیر زیادی از مواد مغذی خاص را مصرف می کنند کمتر است. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتن است که در خوراکی هایی مانند پاپایا، زردآلو، بروکلی، طالبی، کدو حلوایی و هویج موجود است.

سرطان

مصرف آنتی اکسیدان بتاکاروتن که در پاپایا یافت می شود می تواند خطر سرطان را کاهش دهد. بر اساس مطالعه ای منتشر شده در مجله تخصصی سرطان، مردان جوان تری که رژیم غذایی شان شامل میزان زیادی بتاکاروتن بود کمتر به سرطان پروستات مبتلا می شدند.

سلامت استخوان

مصرف کم ویتامین K با افزایش خطر شکستگی استخوان همراه است. مصرف کافی ویتامین K برای سلامتی بسیار مهم است زیرا جذب کلسیم را بهبود می بخشد و ممکن است دفع ادراری کلسیم را کاهش دهد. زیرا کلسیم به طور طبیعی در بدن برای تقویت و بازسازی استخوان ها وجود دارد.

دیابت

مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که از رژیم های غذایی دارای فیبر بالا استفاده می کنند سطح قند خون پایین تری دارند و افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ممکن است میزان قند خون، چربی و انسولین شان بهبود یابد. یک پاپایای کوچک حاوی حدود ۳ گرم فیبر است که فقط معادل ۱۷ گرم کربوهیدرات است.

هضم

این میوه دارای آنزیمی است که پاپائین نامیده می شود و می تواند به هضم راحت غذا کمک کند. در واقع می توان از آن به عنوان کمپرسور گوشت یاد کرد. پاپایا دارای فیبر و آب است که هر دو به جلوگیری از یبوست کمک می کنند و نظم دستگاه گوارش را نیز ارتقا می دهند.

بیماری قلبی

فیبر، پتاسیم و ویتامین موجود در این میوه همگی به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند. افزایش مصرف پتاسیم همراه با کاهش مصرف سدیم مهمترین تغییرات تغذیه ایست که هر فردی می تواند برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی انجام دهد.

التهاب

کولین یک ماده غذایی بسیار مهم و مفید در پاپایاست که در خواب برای حرکات عضلانی، حافظه و یادگیری به ما کمک می کند. کولین همچنین برای حفظ ساختار غشاهای سلولی، کمک به انتقال امواج عصبی، کمک به جذب چربی و کاهش التهاب مزمن کمک می کند.

پوست و بهبود زخم

هنگامی که به صورت موضعی استفاده شود می تواند در بهبود زخم و جلوگیری از عفونت مفید باشد. محققان معتقدند که آنزیم های موجود در پاپایا اثرات مفیدی بر پوست دارد. برخی از داروهای حاوی این آنزیم ها نیز برای درمان زخم های دهانی مورد استفاده قرار می گیرند.

سلامت مو

برای داشتن موهای زیبا به پاپایا نیاز دارید زیرا حاوی ویتامین A و مواد مغذی مورد نیاز برای تولید چربی است که پوست سر را مرطوب نگه می دارد. ویتامین A برای رشد تمام بافت های بدن از جمله پوست و مو ضروری است. مصرف کافی ویتامین C هم که در پاپایا موجود است می تواند در ساخت و نگهداری کلاژن مورد نیاز ساختار پوست موثر باشد.

طرز مصرف

روش های ساده ای برای افزودن پاپایا به رژیم غذایی وجود دارد. خوردن این میوه می تواند بسیار مشکل باشد زیرا زیادی آبدار است اما روش های زیر را در نظر داشته باشید:

هنگام انتخاب یک پاپایای تازه سعی کنید به پوستش توجه کنید که نارنجی با رگه های قرمز باشد و وقتی به آن دست می زنید نرم باشد. مانند خربزه آن را برش دهید، هسته هایش را جدا کنید و نوش جان نمایید. هسته های پاپایا خوراکی هستند اما طعمی تلخ و شیرین دارند. با استفاده از یک قاشق می توانید گوشت نرم میوه را جدا کنید.

پاپایا میوه ای نرم و همه کاره است بدین معنا که می توان آن را در بسیاری از دستورهای غذایی مورد استفاده قرار داد. می توانید روش های ساده زیر را مد نظر قرار دهید:

سالاد میوه های گرمسیری با پاپایا، آناناس و انبه تهیه کنید.

پاپایا را به یک لیوان لیموناد، آیس تی (چای سرد) و آب اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کنند.

می توانید مانند سس انبه با پاپایا هم نوعی سس تهیه کنید.

چند تکه پاپایای یخ زده را به کلوچه تان اضافه کنید.

آن را با آب آناناس، نیمی از یک موز یخ زده و ماست یونانی مخلوط کنید و از خوردن این میان وعده حسابی لذت ببرید.

خطرات

افراد مبتلا به آلرژی لاتکس ممکن است به پاپایا نیز آلرژی داشته باشند زیرا این میوه حاوی آنزیم هایی است که تحت عنوان چیتاناس شناخته می شوند.

این میوه اگر بسیار رسیده باشد ممکن است بویش برای برخی از افراد ناخوشایند باشد. شما می توانید این بو را با چند برش لیمو به حداقل برسانید.

دانه های پاپایا هرچند برای عده ای مضر هستند اما برای مصرف مطمئن می باشند.

 

منبع : medicalnewstoday

خواص لوبیا قرمز

حبوبات از جمله مقوی ترین مواد خوراکی هستند که از میزان بالایی پروتئین برخوردار هستند. مصرف درست حبوبات می تواند فواید بسیاری را برای بدن در پی داشته باشد. یکی از انواع دانه های خوراکی که از میزان بالایی مواد مغذی برخوردار است لوبیا قرمز است. لوبیاها با مشخصات تغذیه ای قابل توجه و محتوای پروتئینی بالایی که دارند دیگر فقط به چشم “گوشت برای انسان های فقیر” دیده نمی شوند. در عوض، آنها به عنوان یک غذای سالم که چندین خواص درمانی مهم را فراهم می کنند به رسمیت شناخته شده اند. لوبیا قرمز سه مدل اصلی دارد که عبارتند از: لوبیا قرمز، لوبیا قرمز کوچک و لوبیای آزوکی.

سلامت دستگاه گوارش

همه ی لوبیاهای خشک منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند. این مورد درباره ی لوبیای قرمز هم صادق است؛ به این ترتیب که حدود ۷ تا ۸ گرم فیبر در هر ۱/۲ فنجان، بسته به نوع محصول، وجود دارد. لوبیاها منبع غنی فیبر نامحلول هستند که به طور عمده در پوستشان یافت می شود. فیبرهای نامحلول به سلامت دستگاه گوارش و تنظیم عملکرد روده ها کمک می کنند؛ در واقع فیبرها با دو مکانیسم از بروز یبوست جلوگیری می کنند؛ یکی با افزایش سرعت حرکت مواد در طول دستگاه گوارش و دیگری با افزایش حجم مدفوع. اغلب غذاهایی که از قلب و عروق محافظت می کنند و به کنترل وزن بدن کمک می کنند، از بدن در برابر دیابت نوع ۲ هم محافظت می کنند و این مساله در مورد لوبیا قرمز هم صدق می کند لوبیاها و همچنین لوبیا قرمز سرشار از فیبر محلول نیز هستند که در ترکیب با آب به شکل یک ماده ژل مانند در دل و روده در می آیند. باکتری‌های روده فیبر محلول را تبدیل به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می کنند و سلول های روده بزرگ با استفاده از این اسیدهای چرب، انرژی لازم را به دست می آورند. لوبیای قرمز مانند همه ی لوبیاها و حبوبات حاوی نشاسته ی مقاوم که نوعی کربوهیدرات پیچیده است، می باشد. نشاسته ی مقاوم، عملکردی شبیه فیبر رژیمی دارد که مقاوم در برابر هضم می باشد. نشاسته مقاوم مانند فیبرهای محلول، با تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ به حفظ سلامت آن کمک می کند و بدین ترتیب موجب سلامت دستگاه گوارش می شود.

سلامت قلب و عروق

لوبیا قرمز از راه های مختلفی موجب سلامت قلب و عروق می شود. چرا که هم کم چرب است، هم بدون کلسترول و هم این که یک منبع پروتئین گیاهی با کیفیت بالاست؛ به طوری که در هر ۱/۲ فنجان لوبیا قرمز، حدود ۸ گرم پروتئین وجود دارد. از طرفی جایگزین کردن گوشت با لوبیا قرمز چند بار در هفته می تواند به شما کمک کند تا به طور قابل توجهی مصرف چربی اشباع، نوعی از چربی که منجر به بالا رفتن کلسترول می شود را کاهش دهید. علاوه بر این، فیبر محلول موجود در لوبیا قرمز به متعادل شدن سطوح ناسالم کلسترول خون کمک می کند. علاوه بر موارد فوق لوبیا قرمز حاوی هر سه ماده ی معدنی کلیدی که به کنترل فشارخون کمک می کنند یعنی کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد. به ویژه لوبیای آزوکی غنی از مواد معدنی است؛ به طوری که در هر یک دوم فنجان از آن، ۳۲ میلی گرم کلسیم، ۶۰ میلی گرم منیزیم و بیش از ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد. وجود مقادیر کافی از این مواد معدنی در رژیم غذایی شما علاوه بر این که سلامت قلبتان را تضمین می کند به جلوگیری از گرفتگی عضلانی هم کمک می کند. محتوای بالای فولات در لوبیا قرمز که چیزی در حدود ۱۱۵ تا ۱۴۰ میکروگرم در هر یک دوم فنجان از آن بسته به انواع مختلفی که دارد، می باشد، یکی دیگر از راه های حفاظت از سلامت قلب و عروق است؛ در واقع دریافت فولات به اندازه کافی کمک می کند تا سطح هموسیستئین خون پایین تر نگه داشته شود. بد نیست بدانید که داشتن سطوح بالای هموسیستئین با افزایش خطر بیماری های قلبی همراه است.

کنترل وزن

مانند تمام حبوبات، لوبیا قرمز جزء ایده آل اغلب رژیم های غذایی کنترل کننده ی وزن است که به کاهش یا جلوگیری از افزایش وزن کمک می کند. محتوای پروتئین بالای موجود در لوبیا قرمز موجب شده است که این ماده ی غذایی تبدیل به یک ماده ی سیر کننده شود؛ به این معنی که شما پس از خوردن آن به مدت طولانی تری احساس سیری و پُری می کنید. نشاسته مقاوم مانند فیبرهای محلول، با تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ به حفظ سلامت آن کمک می کند و بدین ترتیب موجب سلامت دستگاه گوارش می شود انجام تمرین های مقاومتی همزمان با مصرف غذاهای غنی از پروتئین زمانی که برای کاهش وزن اقدام می کنید و احتمال از دست رفتن بافت ماهیچه ای وجود دارد به شما کمک می کند تا بافت های عضله ای تان حفظ شوند و در نتیجه سوخت و ساز بدنتان کاهش پیدا نکند. علاوه بر پروتئین، فیبرهای غذایی موجود در لوبیا قرمز هم موجب افزایش بیشتر قدرت سیرکنندگی آن می شوند که البته این ها فاقد کالری هم هستند. نشاسته مقاوم موجود در لوبیا قرمز هم نقشی مشابه فیبرهای غذایی ایفا می کنند و از عوامل سیری هستند.

حفاظت در برابر دیابت

اغلب غذاهایی که از قلب و عروق محافظت می کنند و به کنترل وزن بدن کمک می کنند، از بدن در برابر دیابت نوع ۲ هم محافظت می کنند و این مساله در مورد لوبیا قرمز هم صدق می کند. این اثر تا حد زیادی به فیبر و نشاسته مقاوم موجود در لوبیا قرمز مربوط است. هردوی این عوامل بر سرعت تجزیه مواد غذایی و جذب مواد مغذی در بدن تاثیرگزارند. فیبر موجود در لوبیا قرمز سرعت آزادسازی گلوکز به جریان خون را کند می کند. در اثر این اتفاق مقاومت به انسولین و در نتیجه ابتلا به دیابت نوع ۲ کاهش می یابد. با توجه به مطالعه ای که در سال ۲۰۰۴ در بخش تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده است افرادی که از یک رژیم غذایی پُرفیبر استفاده می کنند، نسبت به کسانی که رژیم غذایی کم فیبر دارند، به میزان قابل توجهی کمتر به دیابت نوع ۲، مبتلا می شوند. نشاسته مقاوم نیز مانند فیبر در رژیم غذایی، به کاهش سرعت آزادسازی قند کمک می کند. علاوه بر این مورد، نشاسته ی مقاوم موجب کاهش مقدار کل قند ورودی به جریان خون نیز می شود.

پیشگیری از سرطان

لوبیا قرمز با روش های مختلفی از بدن در برابر سرطان محافظت می کند. لوبیا قرمز به عنوان یک غذای با فیبر بالا، می تواند به جلوگیری از سرطان سینه کمک کند. در سال ۲۰۱۶ یک مطالعه که توسط محققان دانشگاه هاروارد انجام شد و در مجله اطفال منتشر شد، نشان داد زنانی که از یک رژیم غذایی غنی از فیبر در دوران بلوغ و اوایل بزرگسالی پیروی می کنند، به طور قابل توجهی احتمال ابتلا به سرطان پستان در مراحل بعدی زندگی در آن ها پایین تر است. علاوه بر این، لوبیا قرمز سرشار از آنتی اکسیدان است که به مهار آسیب نوعی از رادیکال های آزاد که ممکن است در نهایت به سرطان منجر شود، کمک می کند. در واقع لوبیا قرمز نسبت به سایر حبوبات ظرفیت جذب اکسیژن آزاد نسبتا بالایی دارد؛ حدود پنج برابر بیشتر از لوبیا چشم بلبلی و در حدود ۱۰ برابر بیشتر از نخود. 

منبع : دکتر سلام

تمشک میوه ای شبیه شاه توت و توت فرنگی است و به رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه یافت می شود. میوه تمشک ترش مزه بوده و به صورت خام یا پخته، شربت، کمپوت و … خورده می شود. بوته تمشک در مناطق گرم و مرطوب، در جنگل ها و صحراها می روید و گاهی آن را می کارند.

نام های دیگر تمشک، توت وحشی و سه گلی است. ساقه های تمشک نرم و به رنگ قرمز و دارای خارهای دراز است. برگ های آن متفاوت و بیضی شکل و اطراف آن کنگره کنگره و به شکل دندانه های اره ای است.

گل های تمشک به رنگ های سفید، صورتی یا به صورت خوشه در ماه های مرداد پدیدار می شود و تا مهر دوام می آورد.

قسمت های مورد استفاده بوته تمشک عبارتند از : میوه ، برگ، تخم ، دانه و گل .

خواص:

۱.جوشانده ۲۵ گرم از برگهای تمشک در یک لیتر آب برای درمان انسداد مجاری ادرار مفید است.

۲. تمشک سرشار از ویتامین های C وK است و دارای خواص نرم کننده و ضد اسکوربوت می باشد.

۳. تمشک خون را تصفیه می کند و برای کسانی که به روماتیسم مبتلا هستند، بسیار مفید است.

۴. تمشک یبوست مزاج را معالجه می کند.

۵. تمشک برای تسکین درد سودمند است، زیرا تمشک دارای اسید سالسیلیک می باشد.

۶. تمشک خون را قلیائی می کند و قند آن برای مبتلایان به مرض قند مفید است.

۷. شربت تمشک برای بیماران مبتلا به سرخک و مخملک تجویز شده است.

۸. تخم و دانه ای که درتمشک وجود دارد، اغلب با دندان نیز خرد نمی شود، ولی وقتی خورده شود درمعالجه ی یبوست و خشکی مزاج به طور طبیعی بسیارمؤثر است و سبب می شود که یبوست به کلی رفع گردد.

۹. شربت تمشک، مخلوط با آب برای رفع تب تجویز شده است.

۱۰. خوردن تمشک برای مبتلایان به مرض قند( دیابت)، تبهای صفراوی، التهاب مجاری ادرار، گلو درد( آنژین ) مفید است.

۱۱. جوشانده ۲۰ تا ۵۰ گرم گل تمشک یا برگ تمشک در یک لیتر آب برای درمان ترشحات زنانگی، خونریزی در فواصل قاعدگی ، اخلاط خونی، وجود خون در ادرار، گریپ، گرفتگی صدا، آب آوردن نسوج و بیماری های پوستی اثر شفا بخش دارد. جوشانده را بعد از هر وعده ی غذا یک استکان می خورند.

۱۲. جوشانده گل یا برگ تمشک( به روشی که گفته شد) در استعمال خارجی برای درمان زخم های دهان، ورم لثه، درد گلو و ورم لوزه ها بکار می رود و بیمار با غرغره کردن این جوشانده دهان را می شوید.

۱۳. جوشانده برگ تمشک اسهال و ورم روده را معالجه می کند، بدین منظور باید ۴۰ تا ۵۰ گرم برگ خشک تمشک را در یک لیتر آب سرد بخیسانید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را جوشانده و سپس بگذارید ۱۰ دقیقه دم بکشد. پس از صاف کردن، روزی سه بار، هر بار یک فنجان آن را بین غذاهای اصلی بنوشید.

۱۴. جوشانده فوق برای تسکین درد معده از هر نوع که باشد مانند ترشی معده، نفخ و گاز شکم و تشنج معده مؤثر است.

۱۵. خوردن جوشانده برگ تمشک به مقدار ۳ تا ۴ فنجان در روز و بین غذاهای اصلی، بند آوردن ادرار را معالجه می کند وبهترین دارو بر ضد درد کیسه مثانه است.

۱۶. اگر ۴۰ تا ۵۰ گرم برگ خشک تمشک را در یک لیتر آب بریزید و آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشانده و پس از ۱۰ دقیقه دم کشیدن و صاف کردن آن، به مقدار ۳ فنجان در روز بین غذاهای اصلی بنوشید، دردهای نقرسی و بسیاری از انواع رماتیسم را آرام می کند.

۱۷. اگر ۱۰۰ گرم برگ خشک تمشک را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و پس از دم کشیدن و صاف کردن آن را به عنوان محلول شستشو برای شستن بیماری برفک، جوش های صورت و یا هر نوع تحریکات دیگر پوست به کار ببرید ، اثر شفابخش دارد.

۱۸. تمشک دارای خاصیت ضد عفونی کننده است.

۱۹. تمشک به علت دارا بودن ویتامین های C وK برای اوره و فشار خون مفید است.

۲۰. برای معالجه کک و مک، ابتدا صورت را خوب بشوئید و سپس ورقه نازکی از تمشک به مدت یک ساعت روی صورت بمالید. این کار را چند بار تکرار کنید تا کک و مک صورت از بین برود.

۲۱. برگ تازه تمشک را اگر بپزند و روی محل بیماری های پوستی قرار دهند، بیماری را التیام می دهد.

۲۲. گوشت پردانه تمشک، دارای خواص توت فرنگی است و ترشی خون را از بین می برد.

۲۳. تمشک،عرق آور است؛ لذا بهترین زهکش سوراخ های پوست است.

منبع : بیتوته

خواص میوه فیسالیس

میوه فیسالیس به دلیل طعم خوش و بی نظیرش در کشورهای اروپایی و آمریکایی طرفداران زیادی دارد. فیسالیس میوه استوایی بومی آمازون بوده است که در آفریقا و آسیا یافت می شود. بوته های این میوه تا ارتفاع ۱ متر رشد می کنند و دارای بوته های کوچک مخملی کرم رنگ ۳ گوش است میوه آن نارنجی رنگ متمایل به زرد بوده هر بوته در صورت نگهداری صحیح قادر به تولید ۲ یا ۵ کیلو میوه است. این میوه بی نظیر، با رنگ نارنجی زرد، تقریباً هم سایز عناب است.
تمایل بازار ایران به میوه های خاص و جدید، نظیر آووکادو و آلوئه ورا و…. انگیزه و اشتیاق تولیدکنندگان را به تولید میوه های جدید برانگیخته است: جدیدترین میوه ای که می توانید در بازارهای ایران پیدا کنید فیسالیس نام دارد، اگرچه این محصول در بسیاری از مناطق دنیا در شرایط فضای باز تولید می شود، اما تولید آن در ایران به ویژه در استان تهران با کشت در گلخانه آغاز شده است.

در حال حاضر ۷۰۰۰ متر مربع از گلخانه های استان تهران زیر کشت این محصول ارزشمند می باشد. این میوه خاص که میوه رسیده آن جنبه خوراکی، دارویی و صنعتی دارد در ایران به “عروسک پشت پرده” نیز معروف است و در کشورهای همسایه به نام های “گیلاس زمینی” و “فانوس چینی” نیز شناخته می شود، فیسالیس بومی آمریکای جنوبی است، این گیاه برای رشد نیاز به مکانی آفتابی و گرم دارد و می توان این گیاه را در اکثر خاک ها و یا حتی در گلدان ها کشت کرد.

شرایط کاشت، داشت و برداشت آن، کاملاً شبیه به گوجه فرنگی است. فیسالیس به تازگی در ایران در منطقه ورامین به  صورت گلخانه ای کشت و کار می شود. (در فصل زمستان کشت و در بهار برداشت می شود.) این گیاه با استفاده از بذر ازدیاد می یابد.

خواص میوه فیسالیس

میوه فیسالیس (Physalis) دارای بافتی همچون گوجه فرنگی و ترکیبی از طعم میوه های توت فرنگی،گیلاس، کیوی و آناناس است. این میوه از رده گیاهان تک لپه ای و از رسته بادنجان سانان است که به دلیل قرار گرفتن در لفاف کاغذی شکل فاقد هرگونه آلودگی و عوامل بیماری زا است و بدون نگهداری در یخچال بیش از ۱۰ روز ماندگاری دارد و در صورت نگهداری در یخچال حدود ۲ ماه مدت زمان ماندگاری این میوه نیز افزایش می یابد.

فیسالیس منبع غنی و طبیعی از آنتی اکسیدان ها بوده و ویتامین های A، E، C، P و F را در خود دارد. این میوه بدن انسان را در مقابل خنثی سازی رادیکال های آزاد که موجب بروز بیماری هایی چون سرطان، سکته قلبی، پروستات، آسم و آلرژی می شود، حفاظت می کند.

علاوه بر خواص دارویی فراوان این میوه، از برگ و ساقه های آن نیز به صورت دم نوش استفاده می کنند. دم کرده آن برای درمان آسم موثر است، این میوه برای بیماری های پوستی خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونی کننده دارد. برگ های آن برای درمان مالاریا، هپاتیت، روماتیسم و ناراحتی کبدی مورد استفاده قرار می گیرد.

از جمله خواص این میوه تقویت کننده سیستم دفاعی بدن است، خاصیت ضد سرطانی، ضد باکتری و ضد ویروسی دارد.

از دیگر مزایای این میوه تأثیر بسزایی است که در شادابی و طراوت پوست و تقویت قوای جنسی دارد.

ویتامین P موجود در آن به بدن در جذب ویتامین C کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

ویتامین های B کمپلکس در این میوه مانند تیامین برای سوخت و ساز سالم بدن، پوست، چشم و مغز لازم است. پکتین نوعی فیبر موجود در این میوه است که کاهش دهنده کلسترول است.

فیسالیس غنی از مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، فسفر و منیزیم است.

از میوه فیسالیس در تهیه کرم های آرایشی نیز استفاده می شود همچنین مصرف این میوه تأثیر بسزایی در شادابی و طراوت پوست دارد.

منبع : آرتیکل تبیان

 

میوه لوچی و خواص آن برای سلامتی

میوه لوچی (لیش) یک میوه کوچک با عطر و مزه شیرین است ، که در تابستان بدست می آید . این میوه کوچک حاوی مواد مغذی فراوانی می باشد و دارای مغزی گوشتی و آبدار که با پوستی خشن احاطه شده است . از مغز میوه در طب سنتی چین استفاده می شود .

خواص میوه لوچی (لیش) برای سلامتی ؟

لوچی حاوی مقادیری آنتی اکسیدان شامل ویتامین  C ، ویتامین B-Complex  و فلاونوئیدهای فیتوتویتی است .

لوچی (لیش) یک منبع غنی از مواد مغذی است که برای تولید خون مورد نیاز می باشد ،که شامل :  منگنز ، منیزیم ، مس ، آهن و فولات که برای تشکیل RBC مورد نیاز است .

لوچی (لیش ) حاوی مقادی ر خوبی از فیبر و ویتامین B است که باعث افزایش سوخت و ساز بدن ، چربی ، پروتئین و کربوهیدرات می شود . مواد غذایی غنی از فیبر ثابت کرده که سبب کاهش اشتها میشود و همچنین سوخت و ساز بدن را نیز افزایش میدهد .

لوچی (لیش ) به دلیل اینکه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است از پیری زودرس جلوگیری میکند .

لوچی(لیش) شامل مقادیر بالای آنتی اکسیدان  ویتامین C است . همچنین حاوی مقدار خوبی پتاسیم  است که باعث حفظ سطح سدیم میشود . همچنین پتاسیم  برای بالا بردن و حفظ سطح مایعات مورد نیاز می باشد و باعث متعادل ساختن الکترولیت می شود . بنابراین فشار خون بالا را متعادل کرده و از خطر سکته مغزی و قلبی جلوگیری میکند . همچنین حاوی مواد معدنی مانند منگنز ، منیزیم ، آهن ، مس و فولات است که فشار خون را تنظیم میکند .

لوچی (لیش) دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است . آنتی اکسیدانها برای محافظت از رادیکالهای آزاد و استرس اکسداتیو موثرند . بنابراین از بیماری های دژنراتیو محافظت میکنند و مانع از  بروز آرتریت می شوند و برای محافظت از آسم موثر هستند .

لوچی (لیش) حاوی مقادیر زیادی فیبر غذایی است که بهترین مواد مغذی می باشد و باعث تقویت و سلامت قلب و عروق می گردد .

مزایای سلامتی Lychee را می توان به صورت زیر خلاصه کرد:

میوه لوچی حاوی ۶۶ کالری در هر ۱۰۰ گرم است که قابل مقایسه با انگور است. این پروتئین دارای چربی اشباع نشده و کلسترول نیست اما مقادیر خوبی از فیبر غذایی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها را تشکیل می دهد.

تحقیقات انجام شده نشان می دهد که الیگونول، پلی فنول با وزن مولکولی کم، به طور فراوانی در میوه لوچی یافت می شود. الیگونول  ضد ویروس آنفلوآنزا است. علاوه بر این، به بهبود جریان خون در اندام کمک می کند، وزن را کاهش می دهد و پوست را از اشعه های مضر UV محافظت می کند.

لوچی (لیش)، مانند میوه های مرکبات، منبع عالی ویتامین C است. مطالعات نشان می دهد که مصرف میوه های غنی از ویتامین C به بدن انسان کمک می کند مقاومت در برابر عوامل عفونی را افزایش دهد و رادیکال های آزاد مضر و التهابی را از بین ببرد.

منبع :

https://www.researchgate.net/post/What_are_the_health_benefits_of_Lychee_Litchi_fruit

https://www.nutrition-and-you.com/Lychee.html

 

 

با خواص تربچه آشنا شوید

تربچه، صیفی کم چرب بدون چربی و کلسترول است. مهم ترین ماده غذایی موجود در این گیاه فیبر غذایی است. ویتامین هایی که در آن یافت می شود ویتامین c,k,B6نیاسین و فولات است.ویتامین C موجود در برگ آن ۶ برابر ویتامینی است که در ریشه وجود دارد. این گیاه حاوی کلسیم، پتاسیم، مس، اسید فولیک و آنتوسیانین (Anthocyanin) نوعی آنتی اکسیدان قوی است. برگ های آن نیز در درمان یرقان موثر است. مصرف منظم آب این گیاه حرکت روده را آسان تر کرده و به تدریج اشتها را بهبود می بخشد.

تربچه که سرشار از فیبر است یبوست را درمان می کند و مصرف منظم آن برای رفع بواسیر مفید است. مصرف روزی ۲ و یا ۳ بار، یک قاشق مرباخوری آب تربچه همراه یک قاشق مرباخوری عسل، بیماری هایی مانند سرفه معمولی، سیاه سرفه، گلودرد و ناراحتی ریوی را رفع می کند. برای از بین بردن دانه های سرسیاه و لکه ها به طور روزانه جوشانده دانه تربچه را به ناحیه لکه دار بمالید. تربچه از خانواده شب بو و ریشه های خوراکی سبزی است و امروزه در غذاهای بسیاری از کشورهای سراسر جهان یافت می شود.تربچه دوره کشت، رنگ و اندازه متفاوت دارد اختلاف آنها بر اساس رنگ، اندازه و شکل های که در دسترس هستند تعیین می شود. با وجود این، عطر و طعم موجود در تربچه خیلی غنی و متمایز از دیگر سبزیجات مشابه است.برای تهیه این محلول یک مشت دانه تربچه را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در ۴ لیوان آب بجوشانید و بگذارید خنک شود. سپس پنبه آغشته به این محلول را به طور منظم روی دانه های سیاه و لکه ها بمالید. این محلول برای کاهش درد و التهاب بر اثر گزیدگی حشرات نیز مفید است. این گیاه برای رفع اختلالات ادراری مانند التهاب و آلودگی قارچی موثر است.

این گیاه که ادرارآور است در دفع سموم از بدن مفید است.خاصیت ضدسموم و ضدسرطانی آن برای درمان سرطان های مختلف مانند کلیه، روده، معده و … موثر است. ویتامین c، فسفر، روی و ویتامین B کمپلکس موجود در این گیاه ریشه ای برای پوست مفید است. خاصیت ضدعفونی کننده آن، اختلالات پوستی مانند خشکی، ترک و جوش های قرمز را رفع می کند.این گیاه که غنی از فیبر، آب و حاوی میزان پایین کربوهیدرات قابل هضم است، مصرف آن به افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می شود. با تب ایجاد شده از عفونت مقابله می کند. علاوه بر خاصیت هایی که ذکر شد، تربچه سوخت و ساز بدن را تنظیم کرده و گردش خون را بهبود می بخشد.

تربچه از نظر طب قدیم

تربچه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از زمان های بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماری ها به کار می رفته است.

خواص آب تربچه

آب تربچه اگر به طور عادی مصرف شود،خاصیت پاک کنندگی و نرم سازی بدن بخصوص در مخاط های بینی،سلول ها،مجاری معده،کیسه صفرا،کبد،روده ها،کلیه و ریه ها را دارد و برای معالجه روماتیسم موثر است.

آب تربچه را باید با سایر آب میوه جات و سبزی ها توام کرد،چون خالص آن طعم تندی دارد.جهت مصرف و آبگیری تربچه های قرمز تازه و جوانه های سبز همراه با برگ انتخاب شود.

آب تربچه رنگ چهره را باز و روشن می کند ، نیروبخش است ، گرفتگی کبد را رفع می سازد سنگ صفرا را از میان می برد، آلرژیها و خارشها ، کهیر ، یرقان و سرفه های خشک مرتفع می گرداند .آب تربچه جهت رفع سنگ کلیه بسیار کارساز است.

آب تربچه خاصیت نرم سازی بدن بخصوص در مخاط های بینی، سلول ها و ریه ها را دارد و برای معالجه روماتیسم موثر است.

خواص تخم تربچه

در گذشته هنگام مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار می دادند که موجب پاکی معده و درمان مسمومیت می شد. خوردن تخم تربچه، ترشح شیر مادر را زیاد می کند.تخم تربچه اشتها آور است. تخم ترب همچنین اشتهاآور و ضدیبوست است.

مواد غذایی در تربچه

بسیاری از انواع تربچه در دسترس است جدول غذایی زیر برای محتوای غذایی در حدود ۱۰۰ گرم تربچه است مقادیر کم چربی اشباع شده و کلسترول دارد با توجه به محتوای آب بالا در تربچه ( حدود ۹۰٪ ) و علاوه بر آن حاوی طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است تربچه همچنین دو خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد برخی از مهم ترین مواد مغذی و مواد معدنی موجود در تربچه مانند ( پتاسیم، ویتامین C، فولات، فیبر، منگنز، مس، منیزیم، کلسیم، ویتامین B6، ریبوفلاوین و سدیم است.

  1. مصرف روزانه ی دو تا سه بار، آب تربچه (یک قاشق مرباخوری) همراه یک قاشق مرباخوری عسل، بیماری هایی مانند سرفه معمولی، سیاه سرفه، گلودرد و ناراحتی ریوی را رفع می کند.
  2. برای از بین بردن دانه های سرسیاه و لکه ها، روزانه جوشانده ی دانه ی تربچه را به ناحیه ی لکه دار بمالید. برای تهیه این محلول یک مشت دانه ی تربچه را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در چهار لیوان آب بجوشانید و بگذارید خنک شود. سپس پنبه ی آغشته به این محلول را به طور منظم روی دانه های سیاه و لکه ها بمالید.

تمامی خواص تربچه

  1. آب تربچه خاصیت نرم سازی بدن بخصوص در مخاط های بینی، سلول ها و ریه ها را دارد و برای معالجه روماتیسم موثر است.
  2. برگ آن اگر با غذا خورده شود به هضم غذا کمک می کند.
  3. آب برگه تربچه برایتقویت چشم مفید است.
  4. در گذشته هنگاممسمومیت غذایی مقداری تخم تربچه را با سکنجبین به بیمار می دادند که موجب پاکی معده و درمان مسمومیت می شد.
  5. خوردن تخم تربچه، ترشحشیر مادر را زیاد می کند.
  6. تخم تربچه اشتها آور است.
  7. سوزش هنگام ادرار کردن را تسکین می دهد. برای رفع سوزش می توان به جای تربچه، از دم کرده ی برگ های آن استفاده کرد.
  8. از بروز سرطان هایی چون کولون، پروستات و سینه پیشگیری می کند.
  9. سوخت و ساز چربی را منظم می کند.

خواص تربچه برای لاغری

این گیاه که غنی از فیبر، آب و حاوی میزان پایین کربوهیدرات قابل هضم است، مصرف آن به افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می شود. با تب ایجاد شده از عفونت مقابله می کند. علاوه بر خاصیت هایی که ذکر شد، تربچه سوخت و ساز بدن را تنظیم کرده و گردش خون را بهبود می بخشد.شاید با خوردن آن از شدت تندی، اشک از چشمان تان سرازیر شود اما این ماده غذایی تند مزه که انواع و اقسام متعددی از آن در بازار وجود دارد، می تواند مشکل چربی های داخل سلولی را حل کند. تحقیقات دانشمندان دانمارکی نشان داده، ترب از گرسنگیزودهنگام شما در طول روز نیز جلوگیری می کند.ترب را می توانید به صورت خام در سالاد یا کنار استیک سرو کنید. با ماهی هم ترکیب جالبی می سازد که نتیجه آن کم شدن دور کمر شماست.

خواص تربچه برای پوست ومو

جریان خون را به سوی مو می کشاند و باعث تقویت پیاز مو می شود و از این رو برای تقویت و روییدن مویی که ریخته شده، مفید می باشد.

خاصیت ضدسموم و ضدسرطانی آن برای درمان سرطان های مختلف مانند کلیه، روده، معده و … موثر است. ویتامین c، فسفر، روی و ویتامین B کمپلکس موجود در این گیاه ریشه ای برای پوست مفید است. خاصیت ضدعفونی کننده آن، اختلالات پوستی مانند خشکی، ترک و جوش های قرمز را رفع می کند.

اگر عصاره ترب را بر موضعی که موی آن ریخته قرار دهید، دوباره موی آن قسمت میرو ید.

خوردن ترب، رنگ رخسار را باز و نیکو می کند.

ضماد ترب با عسل برای از بین بردن آثار کبودی زیر چشم، آثار ضربه و جای زخم و کک و مک بسیار مفید است.

مرهم ترب برای زخمهای بد و جوش های آبدار مفید است.

مالیدن آب ترب بر بدن مانع از گزیدن حشرات می شود.

خواص تربچه وقند خون

مصرف سبزیجات برای کاهش قندخون ضروری است، گفت:از جمله سبزیجاتی که برای کاهش قندخون مفید هستند، می توان به کنگر، مارچوبه، انواع جوانه، کلم بروکسل، کلم بروکلی، کاهو، هویج، گل کلم، کرفس، خیار، ترب، تربچه، بادمجان، تره فرنگی، قارچ، بامیه، پیاز، فلفل دلمه ای، اسفناج، کدو، گوجه فرنگی و شلغم اشاره کرد.تربچه حاوی فواید بسیار زیادی در رژیم دیابتی است . این سبزی سرشار از لیپوئیک اسید است که نوعی آنتی اکسیدان می باشد. محققین معتقدند این سبزی درکاهش کلسترول خون نقش دارد . شما می توانید از تربچه ی پخته شده در سالادهایتان استفاده کنید.

خواص درمانی تربچه

یرقان (زردی) : تربچه برای کبد و معده بسیار مفید است و سم زدای بسیار خوبی است و خون را تصفیه می کند. تربچه در بیماری یرقان به طور شگفت آوری به پاکسازی بیلیروبین از خون کمک می کند و همچنین تولید آن را نیز تنظیم می کند. علاوه بر این با افزایش اکسیژن در خون از تخریب سلول های قرمز جلوگیری می کند. تربچه (ترب) سیاه برای یرقان مفیدتر است. برگ های تربچه نیز برای درمان یرقان بسیار مفید هستند.

کبد و کیسه ی صفرا :تربچه بطور خاص برای کبد و صفرا بسیار مفید است و جریان صفرا و بیلیروبین، اسیدها، آنزیم ها را تنظیم می کند و بیلیروبین را از خون می زداید و کبد را سم زدایی می کند. علاوه بر این، تربچه حاوی آنزیم هایی شبیه به مایروسیناس، دیتاستاز، استئار است که از کبد و کیسه ی صفرا در مقابل عفونت ها و زخم‎ها پیشگیری می کند.

هموروئید (بواسیر) : تربچه سرشار از فیبر است که به هضم غذا و جذب آب را آسان می کند و به رفع یبوست کمک می کند (یبوست یکی از دلایل اصلی ابتلا به بواسیر است) و در نتیجه از ایجاد یا گسترش بواسیر پیشگیری می کند.

اختلالات ادراری :تربچه خاصیت ادرارآوری دارد، و میزان ادرار را افزایش می دهد. آب تربچه برای درمان التهاب و سوزش ادرار استفاده می شود. همچنین کلیه را تمیز می کند و عفونت کلیه ها و سیستم ادرار را از بین می برد. و به طور کلی به رفع اختلالات سیستم ادرار کمک می کند.

کاهش وزن : تربچه به دلیل فیبر بالایی که دارد، به سرعت معده را پر می کند و احساس سیری ایجاد می کند بدون اینکه کالری زیاد به بدن برساند و انتخاب خوبی برای افرادی است که می خواهند وزن کم کنند.

سرطان : تربچه سم زدای بسیار خوبی است و سرشار از ویتامین C، اسید فولیک و آنتوسیانین است و به بهبود انواع سرطان به ویژه سرطان کولون، کلیه، روده ، معده و دهان کمک می کند.

اختلالات پوستی :تربچه دارای ویتامین C ، فسفر، روی و بعضی از ویتامین های گروه B است که برای پوست بسیار مفید هستند. آب موجود در تربچه به مرطوب سازی پوست کمک می کند. مقداری تربچه ی له شده را در یک کیسه کتانی قراردهید و بر روی پوست صورت قراردهید.

گزش حشرات : تربچه دارای خاصیت ضدخارش است و درمان مؤثری برای تسکین خارش ناشی از گزش پشه و زنبور است. آب تربچه درد و تورم محل گزش را کاهش می دهد و باعث تسکین آن می شود.

تب : تربچه حرارت بدن را پایین می آورد و التهاب تب را کاهش می دهد. نوشیدن آب تربچه در این حالت بسیار مفید است.

برونشیت و آسم و اختلالات تنفسی :تربچه خاصیت ضدخلط دارد و باعث کاهش خلط سیستم تنفسی از جمله بینی، گلو، نای و شش ها حاصل از سرماخوردگی، عفونت و آلرژی می شود.

فواید دیگر : گذشته از فوایدی که در بالا ذکر شد، تربچه متابولیسم را تنظیم می کند، جریان خون را بهبود می بخشد، سردرد، یبوست، اسیدی بود معده، چاقی، تهوع، گلودرد، سرفه ، مشکلات گوارشی، سنگ کیسه ی صفرا و سوءهاضمه را درمان می کند.

برگ های آن نیز در درمان یرقان موثر است.

مواد شیمیایی موجود در تربچه از فعالیت نوعی آنزیم جلوگیری می کند که سبب تشکیل جرم می شود. تربچه از پوسیدگی و افتادن دندان ها جلوگیری می کند. پیشتر نیز کشف شده بود که بوی تربچه برای سینوس ها مفید است و از ابتلا به سرطان و لخته شدن خون جلوگیری می کند. بر اساس نتایج پژوهشی جدید در امریکا، تربچه، سلول های سرطانی بدن را از بین می برد. و در بهبود افرادی که شیمی درمانی می شوند تأثیر مثبتی می گذارد.

مضرات

اسراف در خوردن ترب موجب دل پیچه شده و برای دندان و گلو مضر است.

منبع : نمناک

همه خواص تخم مرغ

ارزش غذایی یک عدد تخم مرغ معادل است با ۳۰ گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهی) معادل دو تکه متوسط خورشتی، نصف لیوان حبوبات پخته، یک چهارم لیوان حبوبات خام و یک چهارم لیوان انواع مغزها مانند، بادام، پسته، فندق، گردو است.
تخم مرغ یک ماده غذایی بی نظیر و سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن است که کمبود برخی از آنها موجب بروز بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای ذهنی، پوستی و چشم می شود.
وزارت بهداشت اعلام کرد: تخم مرغ جایگاه ویژه ای در سفره غذایی ایرانیان از سالیان دور داشته است. به علاوه توجه ویژه ای به این ماده در موارد غیرتغذیه ای همچون سفره هفت سین، سفره عقد، شکستن تخم مرغ به عنوان جلوگیری از چشم زخم، درمان شکستگی های استخوان و… شده است که همه و همه در پیشینه و تاریخچه ایران باستان وجود داشته و در بسیاری از مناطق سنتی ایران به غلط یا صحیح، هنوز جایگاه ویژه خود را حفظ کرده است و داد و ستد این ماده غذایی در برخی از خانوارهای روستایی تنها محل درآمدزایی محسوب می شود.
از سوی دیگر خواص تغذیه ای موجود در تخم مرغ، این ماده غذایی را در هرم غذایی که معرف الگوی مناسب مصرف مواد غذایی در هر کشور است در گروه گوشت، حبوبات و مغزها قرار داده است.

در مصرف مواد غذایی این گروه نیز همچون سایر گروه های غذایی باید تنوع و تعادل در مصرف رعایت شود و از مواد این گروه به شکل جانشینی استفاده گردد.

ارزش غذایی یک عدد تخم مرغ معادل است با ۳۰ گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهی) معادل دو تکه متوسط خورشتی، نصف لیوان حبوبات پخته، یک چهارم لیوان حبوبات خام و یک چهارم لیوان انواع مغزها مانند، بادام، پسته، فندق، گردو است.

ارزش غذایی تخم مرغ

تخم مرغ و شیر از معدود غذاهای شناخته شده در طبیعت هستند که می تواند نیازهای بدن را به طور متعادل تامین کنند.

عمده ترین ویژگی تخم مرغ و وجه تمایز آن نسبت به سایر مواد غذایی، ترکیب پروتئینی و مواد مغذی موجود در آن نظیر کولین، لوتئین و گزانتین و تولید بسیار کم انرژی است.

پروتئین

مواد پروتئینی بعد از آب، قسمت عمده بافت های نرم و ۱۸درصد وزن بدن را تشکیل می دهد.

پروتئین ها مسئول ساخت، نگهداری و ترمیم بافت های بدن هستند و باید همیشه به مقدار لازم در رژیم غذایی استفاده شوند.

پروتئین مواد غذایی در دستگاه گوارش و کبد به ترکیبات ساده تری به نام اسید آمینه شکسته و جذب سلولها می شود. آنها مولکول های درشتی هستند که از واحدهای کوچکتری به نام اسید آمینه ساخته شده اند.

۹ نوع اسید آمینه از مجموع بیستگانه آن، از اسید آمینه های ضروری بدن است، یعنی بدن انسان قادر به ساخت آنها نیست و باید از طریق غذا تامین شود.

تخم مرغ دارای تمام اسید آمینه های ضروری است. پروتئین تخم مرغ یک پروتئین کامل، قابل جذب و دارای بیشترین اسید آمینه های ضروری برای بدن است که درصد جذب بالایی دارد.

بیشترین واکنش های مهم و پیچیده شیمیایی بدن به وسیله گروهی از پروتئین ها به نام آنزیم ها و هورمون ها انجام می شود و تخم مرغ منبع بسیار خوبی برای تامین پروتئین مورد نیاز آنهاست.

پروتئین تخم مرغ هم در سفیده و هم در زرده آن وجود دارد که نسبت آن ۶۰ درصد به ۴۰ درصد است. به دلیل کیفیت بالای تخم مرغ، این ماده نقش مهمی در ایجاد سیری به خصوص هنگامی که در وعده صبحانه مصرف شود دارد و به همین دلیل باعث کاهش وزن می شود زیرا علاوه بر القای احساس سیری، میزان کالری بسیار کمی تولید می کند.

مطالعات نشان داده است که مصرف پروتئین های دامی با کیفیت بالا که تخم مرغ سرآمد آنهاست به طور موثری از تحلیل توده عضلانی در طول سالخوردگی جلوگیری کرده و آن را کاهش می دهد و در هنگام کاهش وزن نیز بافت عضلانی را حفظ می کند.

تخم مرغ با دارا بودن حدود ۶ گرم پروتئین میزان ۱۳درصد نیاز غذایی توصیه شده در یک رژیم غذایی بر پایه ۲ هزار کیلو کالری را تامین می کند.

عوارض کمبود مواد پروتئینی عمدتا به نام سوء تغذیه شناخته می شود و از علائم مهم آن می توان لاغری مفرط، بزرگ شدن شکم و عدم رشد مناسب بدن را نام برد.

در نقاطی از آفریقا که مردم دچار فقر موارد پروتئینی هستند، این عوارض در کودکان به خوبی مشهود است و به همین دلیل سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد (FAO) کشورهای آفریقایی را ملزم کرده که با بهره گیری از تخم مرغ مشکل سوء تغذیه پروتئین را کاهش دهند.

کربوهیدرات

کربوهیدرات ها، منابع مهم انرژی را در غذا تشکیل می دهند. کربوهیدرات ها به مواد پرانرژی تجزیه می شوند و انرژی لازم را در بدن ایجاد می کنند. تخم مرغ با دارا بودن حداکثر ۶/۰گرم کربوهیدرات در این خصوص نقش چندانی نداشته و قالب ویژگی آن برپایه پروتئین بسیار ارزشمند آن استوار است.

چربی

ترکیب چربی تخم مرغ به صورت یک سوم اشباع شده و دوسوم غیراشباع است. تخم مرغ با دارا بودن ۵ گرم چربی کل که حدود ۶/۱گرم آن به صورت اشباع شده است تنها ۷۲ کیلو کالری انرژی تولید می کند که این نکته از ویژگی های بارز تخم مرغ است.

ویتامین ها

ویتامین ها مواد آلی با ترکیبات پیچیده ای هستند که به مقدار کم در حیوانات و گیاهان وجود دارند. ویتامین ها نقش عمده ای در سوخت و ساز طبیعی مواد در بدن به عهده دارند.

تخم مرغ حاوی ویتامین های مهم و مورد نیاز بدن از جمله ویتامین های EDABB12 اسیدفولیک، ریبوفلاوین و به ویژه کولین است و به لحاظ داشتن ویتامین های مختلف، منبع غذایی مغذی و مناسبی برای تامین نیازهای بدن به شمار می رود. به جز ریبوفلاوین که عمدتاً در سفیده است تمام ویتامین های تخم مرغ در زرده آن وجود دارند که در ادامه به مهم ترین آنها اشاره می شود.

۱. ویتامین :A از ویتامین های محلول در چربی است. مقدار آن در تخم مرغ ۴۴۲واحد بین المللی است. عوارض ناشی از کمبود ویتامین A عبارتند از: شب کوری، ناراحتی چشمی (خشک شدن موکوس چشم) و کاهش مقاومت بدن در مقابل بیماری های عفونی.

۲. ویتامین B2: تخم مرغ منبع خوبی برای تامین ویتامین B2 در یک عدد تخم مرغ متوسط۴۲/۰ میلی گرم است. عوارض ناشی از کمبود ویتامین B2 عبارت است: از التهاب بدن، خشک و پوسته پوسته شدن اطراف دهان، گوش و بینی، در صورت کمبود شدید این ویتامین در بدن، در بینایی و خون سازی اختلال ایجاد می شود.

۳. ویتامین B12: یکی از عناصر ضروری برای تشکیل گلبول قرمز خون ویتامین B12 در یک تخم مرغ ۵۶/۰میکروگرم است در حالی که مقدار نیاز بدن افراد بالغ ۳میکروگرم در روز است. عوارض ناشی از کمبود ویتامین B12 عبارتند از: کم خونی، خستگی و اختلالات سیستم عصبی.

۴.ویتامینD: ویتامین D از ویتامین های محلول در چربی و برای جذب، تعادل و تثبیت کلسیم و فسفر در بدن عنصری ضروری است. شیر، کره ، تخم مرغ و جگر حاوی مقدار کافی ویتامین D است. عوارض ناشی از کمبود ویتامین D عبارتند از: نرمی استخوان در کودکی و پوکی استخوان در میانسالی و کهنسالی. مصرف روزانه ویتامین D در افراد بالغ بر ۵۲۰۰/۰میلی گرم توصیه می شود.

۵. ویتامین E: ویتامین E از ویتامین های محلول در چربی است و مقدار آن در تخم مرغ ۸۴/۰ میلی گرم است. عوارض ناشی از کمبود ویتامین E عبارتند از: اختلال در تولیدمثل و ضعف عضله قلب، این ویتامین اثر درمانی و پیشگیری کننده از بیماری های عروق کرونر، سرطان سینه، سرطان ریه، آترواسکلوز (تصلب شریان)، دیابت و التهابات و آسیب های ورزشی دارد.

۶. کولین: کولین یکی از ویتامین های مهم موجود در تخم مرغ است. به دلیل اهمیت این ماده در ساختمان بدن، مصرف نکردن منابع آن در گروه های خاص به ویژه زنان باردار و شیرده می تواند آثار سوء قابل توجهی داشته باشد.

طی سال ها به دلیل محدودیت هایی که در مصرف تخم مرغ ناشی از سوء ذهنیت در مورد کلسترول آن پیش آمد، کمبود کولین نیز در جوامع خودنمایی کرد زیرا تخم مرغ غنی از کولین است و کولین هم نقش اساسی در متابولیسم بدن دارد.

تخم مرغ پس از جگر گاو دومین منبع مهم و غنی از کولین است که به خصوص باید زنان باردار و شیرده بیشتر مصرف کنند. کولین تخم مرغ در داخل زرده آن به صورت ماده ای به نام لسیتین است. ۲ عدد تخم مرغ با تامین حداقل ۰۵۲میلی گرم کولین حدود ۰۵درصد نیاز روزانه یک خانم باردار و شیرده را تامین می کند.

کولین:

– در به هم پیوستگی ساختمان غشای سلول ها نقش دارد.

– منبع مهم تامین گروه های متیل است.

– برای انتقال پیام های سلولی، انتقال پیام های عصبی، حمل و نقل چربی ها در بدن نقش دارد.

– برای متابولیسم در بدن حیاتی است.

نکات مهم درباره کولین به شرح زیر است:

۱- کولین نقش بسیار مهمی در تکامل مغز جنین دارد. همچنین مطالعه بر روی حیوانات ثابت کرده است کولین مناطقی از مغز را که مسئول برقراری حافظه هستند را تحت تاثیر قرار داده و توانایی یادگیری در دوران زندگی را تقویت می کند.

۲- دریافت کولین توسط جنین از مادر نه تنها باعث رشد و تکامل مناسب مغزی او می شود بلکه باعث می شود که سطح ماده هموسیستئین در خون مادر در حد متعادل حفظ شود.

از آنجایی که افزایش میزان هموسیستئین در خون مادر با افزایش بروز ضایعات مغزی در جنین همراه است، مادران بارداری که در رژیم غذایی خود فقر کولین دارند ۴ برابر بیشتر احتمال دارد که جنین آنها دچار ضایعات لوله عصبی از جمله کانال مغزی- نخاعی شود.

۳- هموسیستئین اسید آمینه ای در خون است که احتمال می رود در افزایش احتمال خطر بروز بیماری های قلبی- عروقی، اسکیزوفرنی و آلزایمر و برخی سرطان ها نقش داشته باشد. کولین همانند اسیدفولیک در متابولیسم این ماده مؤثر بوده و کمبود آن با افزایش میزان این ماده در خون همراه است.

۴- مصرف کافی کولین توسط دختران در دوران رشد و بلوغ با کاهش احتمال بروز سرطان سینه در بزرگسالی آنها همراه است. به طور خاص، خوردن یک عدد تخم مرغ در روز با ۸۱درصد کاهش احتمال سرطان سینه همراه است به ویژه وقتی که همراه با میوه و سبزیجات مصرف شود.

۵- ثابت شده است در کسانی که ۶ عدد تخم مرغ در هفته مصرف کرده اند، احتمال بروز سرطان سینه در آنها ۴۴ درصد کمتر از کسانی بوده که ۲ عدد تخم مرغ یا کمتر در هفته مصرف کرده اند.

۶- مطالعات بالینی انجام شده بر روی افراد بزرگسال سالمی که دچار کمبود کولین بوده اند نشان می دهد که با افزایش ضایعات DNA (که علامت بروز بیماری های مزمن از جمله سرطان، آرتریت و پیری زودرس می باشد)، افزایش مرگ سلول های ایمنی بدن به نام لنفوسیت ها و افزایش نقص در عملکرد کبد و عضلات اتفاق می افتد.

۷- نیاز به کولین برای مردان ۰۵۵ میلی گرم در روز و معادل نیاز زنان شیرده است. این مقدار برای زنان ۵۲۴ میلی گرم در روز و برای زنان باردار ۰۵۴میلی گرم در روز است.

۷- بتاکاروتن ها (لوتئین و گزانتین):

از ۰۰۶ کاروتنوئید موجود در طبیعت ۰۵ نوع آن در غذاها و ۶ نوع آن در پلاسمای خون انسان یافت می شود و فقط دو نوع آن در چشم وجود دارد که به نام لوتئین و گزانتین در ماکولای شبکیه چشم تحت عنوان «لکه زرد» وجود دارند. لوتئین و گرانتین در غلظت های متفاوت و سرم خون، بافت چربی، بافت پستان و در شیر مادر وجود دارند.

لوتئین و گزانتین از دسته مواد بسیار مهم و ضروری برای سلامت چشم هستند.

بدن انسان قادر به ساخت این دو ماده نیست لذا باید از طریق غذا آن را دریافت کند که به دلیل اینکه تخم مرغ از منابع بسیار مهم و غنی این مواد است. به مصرف منظم آن توصیه می شود.

ثابت شده است تخم مرغ ۵۱ درصد نیاز روزانه یک فرد را در این رابطه تأمین کرده که تقریباً صددرصد آن جذب بدن می شود. گرچه سبزی ها تیره رنگ مثل اسفناج بیشتر از تخم مرغ حاوی این دو ماده هستند ولی جذب بدنی این مواد از طریق تخم مرغ بسیار بیشتر است و لذا زرده تخم مرغ غنی ترین و مهم ترین منبع تأمین این مواد محسوب می شود.

ویژگی های این دو ماده و نقش تخم مرغ در این رابطه به شرح زیر است:

۱. تغذیه با تخم مرغ سبب افزایش سطح لوتئین در خون و افزایش تجمع این مواد درناحیه شبکیه چشم می شود که باعث حفاظت سلول های چشم از آسیب های مختلف به ویژه دژنراسیون و تخریب سلول های ماکالا می شود.

این دو ماده با کمک به ساخت رنگدانه در ناحیه ماکولا، فیلتر کردن اشعه های UV در چشم را در نتیجه حفاظت چشم از آسیب را سبب می شوند و با عمل آنتی اکسیدانی خود از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های چشم جلوگیری می کنند.

یکی از مهمترین مشکلات اجتناب ناپذیر، بروز آسیب های تحلیل برنده لایه ماکولای چشم براثر سالخوردگی است که می تواند به کوری غیرقابل برگشت منجر شود و این مواد در غلظت مناسب از این ضایعه نیز جلوگیری کرده و آن را کاهش می دهند.

چون در حال حاضر درمان خاصی برای این ضایعه وجود ندارد، لذا تنها با خوردن غذاهای غنی از این ماده به کاهش بروز آن کمک می شود. مصرف غذاهای حاوی این دو ماده از قبیل زرده تخم مرغ، اسفناج و بروکلی با بیش از ۰۲ درصد کاهش احتمال بروز کاتاراکت و بیش از ۰۴ درصد کاهش احتمال بروز دژنراسیون ماکولار در سالخوردگی می شود.

۲. پوست نیز به طور مکرر در معرض آسیب های ناشی از اشعه UV و سایر طیف های نور است. این دو ماده به دلیل نقش جذب این اشعه ها و خاصیت آنتی اکسیدانی اثر مهمی در حفاظت پوست دارند و چون مصرف موضعی آنها به لایه زیرین پوست نمی تواند نفوذ کند لذا مناسب ترین روش استفاده، مصرف خوراکی این مواد است.

۳. بین دریافت ناکافی لوتئین و گزانتین و شیوع سرطان کولون، سرطان دستگاه گوارش و ریه ارتباط وجود دارد.

مواد معدنی:

۱. کلسیم:

تقریباً ۶/۱ درصد وزن بدن را کلسیم تشکیل می دهد که نسبت به سایر مواد معدنی تشکیل دهنده بدن، سهم بیشتری را به خود اختصاص داده است. ۵۸ درصد خاکستر اسکلت بدن را فسفات کلسیم تشکیل می دهد و مقادیری از آن در مایعات بدن، اعصاب، قلب و عضلات وجود دارد. مقدار مناسب کلسیم در بدن، در تنظیم ضربان و فشار خون مؤثر است.

غذای روزانه هر فرد باید حداقل حاوی ۰۰۸ میلی گرم کلسیم باشد. این میزان در مورد زنان باردار و شیرده از ۰۰۵۱ تا ۰۰۰۲ میلی گرم توصیه شده است. ۶۲ میلی گرم کلسیم در تخم مرغ وجود دارد که عمدتاً در زرده آن موجود است. عوارض کمبود کلسیم در کودکان، نرمی استخوان، کاهش رشد، خرابی دندان ها و لثه و در بزرگسالان، پوکی استخوان است.

۲. فسفر:

فسفر از ترکیبات مهم سلول های بدن است و در واکنش های شیمیایی بدن و همچنین فعال کردن آنزیم ها، ویتامین ها و در نهایت رشد و ترمیم بافت های بدن نقش عمده ای به عهده دارد. فسفر به همراه کلسیم در تشکیل و استحکام استخوان ها عمل می کند و در ساخت بافت های عضلانی، مغز و اعصاب دخالت دارد. مقدار مصرف روزانه فسفر برابر کلسیم پیشنهاد می شود غذاهایی که به اندازه کافی حاوی پروتئین و کلسیم هستند، از فسفر کافی نیز برخوردارند.

فسفر تخم مرغ که عمدتاً در زرده آن وجود دارد به میزان ۶۹ میلی گرم بوده و از لحاظ مقداری نسبت به کلسیم برتری دارد. عوارض کمبود فسفر در بدن مشابه عوارض کمبود کلسیم است.

۳. سدیم و پتاسیم

اگرچه خواص سدیم و پتاسیم از نظر شیمیایی مشابه است، ولی هیچ یک از آنها را در بدن نمی توان جایگزین دیگری کرد. سدیم ۲/۰ درصد وزن بدن را تشکیل می دهد و عمدتاً در مایعات بدن و خون یافت می شود.

افزایش سدیم در بدن موجب خروج آب سلولی و تورم اندام های تحتانی بدن می شود. پتاسیم ۹ درصد وزن بدن را تشکیل می دهد و عمدتاً از ترکیبات داخل سلولی است.

پتاسیم تنظیم کننده ای مناسب برای حالت اسیدی و بازی خون است و در ایجاد تعادل میان سلول های بدن و مایع اطراف آنها اهمیت دارد.

نیاز روزانه یک فرد بالغ به سدیم و پتاسیم به ترتیب ۵/۱ و ۷/۴ گرم است. میزان سدیم و پتاسیم که غالباً در سفیده تخم مرغ یافت می شوند به ترتیب ۰۷ و ۷۶ میلی گرم است. به این ترتیب یک عدد تخم مرغ به طور متوسط به ترتیب ۵/۲۲ و ۰۷ درصد نیاز روزانه یک فرد بالغ را به سدیم و پتاسیم تأمین می کند.

۴. سلنیوم:

سلنیوم آنتی اکسیدانی است که از انهدام بافت های بدن جلوگیری کرده و به همراه ویتامین E علیه برخی بیماری های مزمن عمل می کند. سلنیوم در تقویت سیستم ایمنی، بهبود آرتریت روماتوئید، پیشگیری از پارکینسون و آلزایمر، حفاظت از چشم ها در مقابل آب مروارید، بهبود خلق و خو و کاهش افسردگی، کاهش خطر بیماری های قلبی و پیشگیری از سرطان مؤثر است.

۵. آهن:

اگرچه آهن فقط ۴۰۰/۰ درصد وزن بدن را تشکیل می دهد، اما اهمیت و نقش ویژه ای در انتقال اکسیژن خون به سلول های بدن دارد. مقدار آهن تخم مرغ حدود ۲۹/۰ میلی گرم و عمدتاً در زرده موجود است که به نسبت دیگر مواد موجود در آن کمتر است.

در رژیم غذایی روزانه، مصرف آهن برای بچه ها ۵ تا ۰۱، مردان ۰۱ و زنان ۸۱ میلی گرم توصیه می شود. البته نوع آهن مصرفی برای جذب در بدن بسیار اهمیت دارد.

به طور مثال اگرچه اسفناج به عنوان یک ماده غذایی، حاوی درصد بالایی آهن است، اما فقط درصد کمی از آن قابلیت جذب در بدن را دارد این در حالی است که آهن موجود در تخم مرغ به طور کامل جذب بدن می شود.

زرده تخم مرغ یکی از منابع خوب آهن است ولی آهن آن در مقایسه با آهن Haem موجود در گوشت، از قابلیت جذب کمتری برخوردار است. وجود زرده تخم مرغ در برنامه غذایی کودکان، بخشی از آهن مورد نیاز آنها را تأمین می کند.

منبع: عصر ایران