پاستا با گوشت قلقلی
پاستا با گوشت قلقلی
مواد لازم برای پاستا با گوشت قلقلی :
پاستا شکلی :۳۰۰گرم
گوشت چرخ کرده :۲۵۰گرم
هویج خلالی شده :۱عدد
پیاز :۱ عدد درشت
جعفری خرد شده:به مقدار لازم
آرد :۱ قاشق غذاخوری
کره :۱ قاشق چایخوری
شیر :۱/۲ لیوان
رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون زرین تالیا :۲ قاشق چایخوری
روغن سبوس برنج زرین تالیا به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا با گوشت قلقلی :
نصفی از پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت , نمک و فلفل ، با هم مخلوط کنید. سپس با دست خوب ورز دهید و به صورت توپ های کوچکی به اندازه یک زیتون در بیاورید.
تابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و مقدار کمی روغن سبوس برنج زرین تالیا داخلش بریزید تا داغ شود. بعد گوشت قلقلی ها را داخل تابه بریزید تا با حرارت کم هم سرخ و هم پخته شوند.
بعد از پخته شدن گوشت ها ، رب و روغن زیتون را به آنها اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه ای رب تفت بخورد.سپس گوشت قلقلی های پخته شده را از روی حرارت بردارید.
نصف دیگر پیاز را خلالی کنید و به همراه هویج و روغن زیتون به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. بعد از اینکه هویج نرم شد ، جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و بعد از یک تفت کوتاه ، حرارت را خاموش کنید.
در همین حین ، پاستا را هم آبکش کنید.
سپس آرد را با کره و شیر روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سس خودش را بگیرد.مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید و وقتی سس سفت تر شد، نصفی از پاستا را روی آن بریزید و مخلوط کنید .
پاستای مخلوط شده را با پاستای بدون سس کنار هم در ظرف بریزید و گوشت قلقلی های پخته شده و هویج و جعفری مخلوط شده را هم داخل آن را بریزید و پاستا را سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد پاستا با گوشت قلقلی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۵دقیقه میباشد .
پاستا با گوشت قلقلی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
روغن سبوس زرین تالیا به دلیل خلوص بالایی که دارد کمتر جذب موادمان میگردد و عطر و طعم غذا را تغییر نمیدهد
