کرپ با پنیر و سبزیجات
آموزش کرپ با پنیر و سبزیجات
برای تهیه کرپ با پنیر و سبزیجات، ابتدا خمیر کرپ را با آرد، شیر، تخم‌مرغ و نمک آماده کنید و سپس آن را در یک تابه نچسب بپزید. در مرحله بعد، سبزیجات دلخواه خود را با پنیر پیتزا مخلوط کرده و روی نیمی از کرپ پخته شده بریزید. سپس کرپ را تا کرده و اجازه دهید پنیر آب شود. در نهایت، کرپ را با سس دلخواه خود سرو کنید.
مواد لازم:
خمیر کرپ:
آرد: ۱ لیوان
شیر: ۱ لیوان
تخم‌مرغ: ۲ عدد
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
روغن سبوس برنج زرین تالیا : ۱ قاشق غذاخوری
مواد میانی:
پنیر پیتزا رنده شده: ۱ لیوان
سبزیجات خرد شده (جعفری، پیازچه، شوید): به مقدار لازم
قارچ خرد شده (اختیاری): ۱/۲ لیوان
ذرت پخته (اختیاری): ۱/۲ لیوان
فلفل دلمه‌ای خرد شده (اختیاری): ۱/۴ لیوان
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آماده کردن خمیر کرپ:
آرد، شیر، تخم‌مرغ و نمک را در یک مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
روغن سبوس برنج زرین تالیا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- پخت کرپ:
یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید.
یک ملاقه از خمیر را در تابه بریزید و آن را بچرخانید تا به شکل دایره‌ای پخش شود.
وقتی یک طرف کرپ پخته شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید.
کرپ‌های پخته شده را کنار بگذارید.
- آماده کردن مواد میانی:
سبزیجات خرد شده، پنیر پیتزا، قارچ، ذرت و فلفل دلمه‌ای را با هم مخلوط کنید.
نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
- پر کردن کرپ:
یک کرپ را روی سطح کار قرار دهید.
مقداری از مواد میانی را روی نیمی از کرپ بریزید.
کرپ را از یک طرف تا کنید تا مواد میانی پوشانده شوند.
کرپ را دوباره تا کنید تا به شکل مثلث یا نیم دایره درآید.
- سرو کرپ:
کرپ‌ها را در تابه گرم کنید تا پنیر آب شود.
کرپ‌ها را با سس دلخواه خود سرو کنید.
نکات:
می‌توانید از انواع سبزیجات دلخواه خود در مواد میانی استفاده کنید.
برای اینکه طعم مواد تغییر نکند از روغن سبوس برنج زرین تالیا استفاده نمایید، که بدلیل خلوص بالای روغن سبوس برنج زرین تالیا کمتر جذب مواد شده و عطر و طعم مواد را تغییر نمی دهد .
اگر دوست دارید، می‌توانید کمی سس بشامل یا سس گوجه‌فرنگی نیز به مواد میانی اضافه کنید.
کرپ‌ها را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
می‌توانید از انواع پنیرهای دیگر نیز در مواد میانی استفاده کنید.
برای تزئین کرپ‌ها، می‌توانید از سبزیجات خرد شده، گوجه گیلاسی، یا سس‌های رنگی استفاده کنید.
