خواص کاپوچینو
هر آنچه درباره خواص کاپوچینو باید بدانید!
خواص و فواید کاپوچینو چیست؟ +مضرات آن، کاپوچینو یک نوشیدنی کلاسیک و خوش طعم است که سال‌هاست انتخاب اول بسیاری از مردم چه در کافی شاپ‌ها و چه در مهمانی هاست. کاپوچینو برای اولین بار در قرن بیستم در کشور ایتالیا شناخته شد. این نوشیدنی مخلوطی از قهوه اسپرسو، شکر و شیر بخارپز شده است که طعمی خامه‌ای و لذیذ دارد. پایه اصلی این نوشیدنی قهوه است که باعث می‌شود طعم تلخ و لذت بخش قهوه را حس کنید.
پس اگر شما هم از طرفداران پر و پا قرص این نوشیدنی کافئین دار هستید با ما در این مقاله همراه باشید تا ابتدا توضیح مختصری درباره کاپوچینو و انواع آن داشته باشیم، سپس با برخی خواص، فواید و مضرات آن آشنا شویم.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو با قدمتی بیشتر از صد سال در داخل کشور ایتالیا متولد شد. این نوشیدنی محبوب قبل از اینکه به مرحله تجاری سازی برسد، فقط در داخل کشور ایتالیا تهیه و سرو می‌شد. با گذشت زمان ایتالیایی‌ها کاپوچینو را به عرصه بین المللی معرفی کرده و قهوه دوستان سراسر دنیا را با طعمی جدید و دلچسب آشنا کردند.
احتمالا شما کاپوچینو را صرفا به چشم یک نوشیدنی می‌بینید اما برای مردم ایتالیا کاپوچینو فراتر از یک نوشیدنی ساده است؛ آنها حتی یک روز ملی برای کاپوچینو دارند! بله درست شنیدید، ۸ نوامبر روز ملی کاپوچینو در ایتالیا است. در این روز مرسوم است روی میز صبحانه ایتالیایی‌ها یک فنجان کاپوچینوی پر کف باشد. این نوشیدنی در ابتدا شامل قهوه دمی با شیر یا خامه بود اما امروزه تعریفی که از کاپوچینو می‌شود یک تعریف جدید و متفاوت از گذشته است. امروزه کاپوچینو انواع مختلفی دارد که در ادامه مطلب به طور مختصر با هر یک آشنا می‌شویم.
خواص و فواید کاپوچینو چیست؟
نوشیدنی کاپوچینو علاوه بر طعم خوش آن فواید و خواصی نیز دارد که بر سلامتی بدن تاثیر مثبت می‌گذارد که در این بخش به همین موضوع می پردازیم.
در خصوص فواید مصرف کاپوچینو در کودکان همانگونه که محققین می‌گویند؛ مصرف مقدار کمی کاپوچینو در روز برای کودکان می‌تواند مفید باشد. کافئین موجود در کاپوچینو به افزایش تمرکز در کودکان کمک می‌کند، به علاوه ترکیب قهوه و شیر احتمال افسردگی در کودکان را کاهش می‌دهد. در ادامه مقاله خواص و فواید کاپوچینو چیست؟ +مضرات آن قصد داریم به بررسی کامل خواص و فواید این نوشیدنی محبوب بپردازیم.
- افزایش انرژی
همانگونه که می‌دانیم کاپوچینو از قهوه و کف شیر تشکیل می‌شود. کافئین موجود در قهوه موجب افزایش انرژی می شود. نوشیدن کاپوچینو باعث می‌شود روز خود را با انرژی بیشتر و سرحال‌تر شروع کنید.
- کاهش استرس
شیر و کافئین موجود در کاپوچینو می‌تواند در آرامبخش بودن این نوشیدنی تاثیر داشته باشد، همچنین عطر دلنشین قهوه باعث پایین آمدن سطح استرس و فشار خون فرد می‌شود. از این نظر می‌توان بوییدن و نوشیدن قهوه و کاپوچینو را به عنوان یک داروی طبیعی آرام بخش دانست.
- کاهش خطر بیماری‌های قلبی
براساس تحقیقاتی که بر روی ۳۷ هزار نفر از افراد بالای ۱۳ سال انجام شد. این تحقیقات نشان داد مصرف روزانه یک فنجان قهوه خطر بروز بیماری‌های قلبی را ۲۰ درصد کاهش می‌دهد. فلاونوئید‌های موجود در قهوه کاپوچینو کلسترول خون را کاهش می‌دهد و همچنین با جلوگیری از اکسید شدن کلسترول بد در بدن از بروز مشکلات قلبی هم جلوگیری می‌کند.
پس با نوشیدند روزانه یک فنجان قهوه یا کاپوچینو می‌توانیم به سلامت قلب و عروق خود کمک کنیم و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهیم.
- کاهش خطر کبد چرب و سنگ کیسه صفرا
این نوشیدنی دارای آنتی اکسیدان‌های قوی است که با مصرف مقدار معقولی از آن می‌توان از فوایدش بهره‌مند شد. بخشی از این تاثیرات مثبت بر روی کبد است. کبد عضوی است که دائما در معرض آلودگی‌ها قرار دارد. تحقیقات نشان داده مصرف قهوه و کاپوچینو به کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمک می‌کند. همچنین کافئین موجود در قهوه کاپوچینو احتمال ابتلا به سنگ‌های صفراوی را هم کاهش می‌دهد زیرا انقباضات صفرا را بهبود می‌بخشد.
- جلوگیری از آلزایمر با تقویت حافظه کوتاه مدت
تحقیقاتی که بر روی اثرات کافئین در بدن انسان انجام شده است نشان می‌دهد بدن افرادی که میزان دوز معینی از کافئین را دریافت کرده‌اند عملکرد مغزی و میزان حافظه کوتاه مدت بیشتری نسبت به افراد دیگر داشته‌اند. همچنین آزمایشات نشان داده که مصرف کاپوچینو به طور خاص، سرعت واکنش مغز انسان را بالا می‌برد. کافئین موجود در کاپوچینو به طور مستقیم روی قسمت حافظه و حواس مغز تاثیر می‌گذارد به همین دلیل باعث تقویت حافظه کوتاه مدت و جلوگیری از آلزایمر می‌شود. مطالعات دانشمندان نشان داده است که یک فنجان کاپوچینو در روز می‌تواند خطر بروز سکته مغزی را نیز تا ۲۰ درصد کاهش دهد.
- موثر در لاغری
کاپوچینو بخشی از یک رژیم غذایی سالم است و برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند می‌تواند کمک کننده باشد. دانشمندان ثابت کرده‌اند کافئین موجود در کاپوچینو متابولیسم بدن را افزایش داده موجب چربی سوزی می‌شود. همچنین پروتئین‌های موجود در شیر شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و احتمال پر‌خوری را در طول روز کاهش می‌دهد. کاپوچینو به خودی خود کالری خیلی کمی دارد و اگر آن را بدون شکر استفاده کنید و فعالیت بدنی هم داشته باشد کاهش وزن خوبی را خواهید داشت. این نوشیدنی خستگی و بی‌حالی را از شما دور می‌کند و به همین دلیل بعد از نوشیدن کاپوچینو می‌توانید فعالیت بدنی بیشتری داشته باشید.
برای کاهش کالری و چربی دریافتی از کاپوچینو می‌توانید از گزینه‌های جایگزین شیر عادی مثل شیر بادام یا سویا استفاده کنید و از بافت خامه‌ای نوشیدنی خود لذت ببرید. توجه داشته باشید که افزودن شکر یا شربت بی از حد به کاپوچینو باعث از بین رفتن مزایای این نوشیدنی می‌شود؛ پس به جای شکر می‌توانید از جایگزین‌های آن مثل عسل یا دارچین استفاده کنید.
به طور کلی نمی‌توان به کاپوچینو به چشم یک ابزار کاهش وزن نگاه کرد. ترکیب منحصر به فرد کافئین و پروتئین آن به افزایش متابولیسم بدن شما کمک می‌کند و باعث می‌شود در طولانی مدت به عادات سالم پایبند بمانید.
- کاپوچینو برای کودکان
کاپوچینو به علت داشتن کافئین برای کودکان زیر ۱۰ سال توصیه نمی‌شود با این حال مقدار کمی کاپوچینو را می‌توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مغذی برای کودکان بالای ده سال در نظر گرفت. شیر موجود در کاپوچینو حاوی مواد مغذی مهمی مانند کلسیم، ویتامین دی و پروتئین است که برای رشد کودکان مفید و ضروری هستند. همچنین این مواد مغذی باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شده سلامت کلی بدن را ارتقا می‌دهند. والدین می‌توانند کاپوچینوی بدون کافئین را برای فرزندان خود تهیه کنند و یا کافئین دریافتی کودکان را در سایر بخش‌های رژیم غذایی کودک محدود کنند تا کافئین بیش از حد وارد بدن کودک نشود. به این نکته توجه داشته باشید که کاپوچینو نباید جایگزین آب یا سایر نوشیدنی‌های هیدراته (آبرسان) شود. توصیه می‌کنیم قبل از وارد کردن غذا یا نوشیدنی جدید به رژیم غذایی کودکان با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید تا از سلامت فرزند خود اطمینان حاصل کنید.
- تسکین سردرد و میگرن
یکی دیگر از فواید این نوشیدنی خوش عطر و طعم کمک به درمان سر درد‌های میگرنی است. به دلیل وجود مقادیری کافئین در این نوشیدنی می‌توان درد ناشی از میگرن را تا حد بسیار زیادی کاهش داد. کافئین خاصیت ضد التهابی دارد و باعث تسکین درد می‌شود. بهتر است قبل از خوردن دارو مقداری نوشیدنی کافئین دار بنوشید. کافئین اثرات دارو را برای مدت طولانی‌تری در بدن نگه می‌دارد.
اگر کاپوچینو را قبل از دارو‌هایی مانند آسپرین، استامینوفن و ایبوپروفن بنوشید، کافئین ترکیب در کاپوچینو باعث می‌شود این دارو‌ها سریع‌تر و بهتر عمل کنند.
- کنترل دیابت و قند خون
کاپوچینو دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. این نوع دیابت مربوط به زمانی است که بدن فرد بیمار مقاومت به انسولین دارد و قند خون افزایش میابد. همچنین ترکیبات موجود در قهوهٔ کاپوچینو پلی اتیل آمیلوئید را غیر فعال می‌کند. پلی اتیل آمیلوئید با اثر بر روی پانکراس باعث به وجود آمدن دیابت می‌شود.
این نوشیدنی علاوه بر خواص و فوایدی که در بالا مطرح کردیم دارای خواص دیگری است؛
ترکیبات کاپوچینو به هضم غذا کمک کرده، آن را آسان‌تر می‌کند. همچنین باعث ضدعفونی شدن سیستم گوارشی بدن می‌شود.
باعث کاهش احتمال ابتلا به سرطان کبد و سیروز کبدی می‌شود.
باعث کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ می‌شود.
عوارض و مضرات کاپوچینو
جدایی از این حقیقت که قهوه و نوشیدنی‌های کافئین دار مانند کاپوچینو دارای خواص بسیاری هستند، مانند هر چیز دیگر در صورت استفاده بیش از حد معایب و مضراتی هم خواهند داشت. کاپوچینو حاوی مقداری قهوه و کافئین است که می‌تواند باعث بی‌خوابی، حالات بی‌قراری، حالت تهوع، افزایش ترشح اسید معده، افزایش ضربان قلب و دیگر عوارض جانبی شود. البته این عوارض در صورت استفاده طولانی مدت کافئین یا استفاده در دوز‌های بالا ( استفاده بیش از ۴ فنجان نوشیدنی کافئین‌دار در روز) مشاهده می‌شود. جالب است بدانید کافئین هم مانند سیگار می‌تواند اعتیاد آور باشد. کاپوچینو نیز از این قاعده مستثنی نیست و در صورت استفاده بیش از حد مضرات و عوارضی خواهد داشت.
منبع : باسیت
