خواص شیر سویا بیشتر به دلیل جایگزینی برای نوشیدنی های دارای لاکتوز شناخته می شود. شیر سویا به دلیل پایین آوردن کیفیت اسپرم در مردان همیشه نادیده گرفته شده  است اما هنوز این ادعا ثابت نشده است. شیر سویا به دلیل کمک برای درمان مشکلاتی مانند فشار خون، دیابت، سرطان پستان، مشکلات قلبی، چاقی و دیگر موارد دارای اهمیت است. در ادامه به شما خواهیم گفت شیر سویا چگونه به صورت متفاوت در خانم ها و آقایان تاثیر می گذارد و چه مقدار شیر سویا برای استفاده در رژیم روزانه مفید است. شیر سویا، تنها از دانه های سویا درست شده است. شیرسویا کاملا غیر لبنی است و به همین دلیل انتخاب مناسبی برای وگان ها و افرادی با مشکل عدم تحمل لاکتوز است اما این تنها دلیلی نیست که باید شیر سویا بنوشید! شیر سویا سرشار از مواد مغذی سالم است که مزایای بسیاری برای سلامت دارند البته در صورتی که به سویا آلرژی نداشته باشید. بیایید نگاهی بیندازیم به برخی از مواد مغذی شیر سویا و ببینیم دقیقا چگونه به سلامت بدن کمک می کنند.

خواص شیر سویا ۱- خواص شیر سویا ؛

کاهش فشار خون و درمان هایپرتنشن  شیر سویا با پایین آوردن فشار خون، سیستولیک و دیاستولیک هایپرتنشن را درمان می کند. نوشیدن شیر سویا به صورت روزانه بدن را وادار به دفع ادرار فلاووئید خاص می کند که سبب کاهش فشار خون می شود. شیر سویا با کاهش فشار خون برای بیماران دیابتی با مشکلات کلیوی مفید است. سویا مقادیر قابل توجهی پلی فنل دارد که زیست پذیری اکسید نیتریک را افزایش می دهد و این گونه روی سطح فشار خون تاثیر می گذارد.

۲- خواص شیر سویا ؛ درمان دیابت نوع ۲

شیر سویا با کلسیم بالا و چربی کمی که دارد از بهترین انتخاب های غیر لبنی برای وعده غذایی دیابتی ها است. شیر سویا با پایین آوردن کلسترول و پیشگیری از مشکلات قلبی عروقی به بهبود بیماری دیابت نیز کمک می کند. تاثیر آن روی سطح لیپیدها نشان داد در درمان دیابت مفید است. به یاد داشته باشید شیر سویا را به صورت متعادل استفاده کنید چون پروتئین و کربوهیدرات اضافی رژیم را به هم  می زند.

۳- خواص شیر سویا ؛ افزایش سرعت کاهش وزن

فیبر موجود در شیر سویا روی BMI، سطح کلسترول بد ( LDL ) و وزن بدن تاثیر می گذارد که همه این موارد در درمان چاقی، فشار خون و سطح اضافی لیپید موثر هستند. وقتی مصرف شیر سویا با رژیم کم چرب ترکیب می شود، پروتئین های سویا از وزن بدن کم می کنند اما اجازه نمی دهند که بافت عضلانی در افراد چاق از بین برود.

۴-خواص شیر سویا ؛ بهبود سلامت قلبی عروقی

سویا از محصولاتی است که سطح کلسترول را در بدن پایین می آورد و از بیماری های مرتبط با قلب پیشگیری می کند. محصولات سویا مانند شیر سویا سطح لیپید پلاسما را بهبود می دهد و خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد مخصوصا در آنها  که کلسترول بالایی دارند. سطح بالای چربی های غیر اشباع، ویتامین ها، فیبر، مواد معدنی و چربی های کم اشباع شده نیز به سالم نگه داشتن قلب کمک می کنند. بدن به واسطه واکنش پذیری عروق از جریان خون  مراقبت می کند که در زمان مورد نیاز ساخت رگ های خونی را تغییر می دهد. شیر سویا این واکنش پذیری را بهبود می بخشد و قلب را قوی نگه می دارد.

۵-خواص شیر سویا ؛ پیشگیری از پوکی استخوان

شیر سویا غنی شده با کلسیم پوکی استخوان را کاهش می دهد. حدود ۲۴۰ میلی لیتر از شیر سویا عادی حدود ۳۱ میلی گرم کلسیم دارد این در حالی است که انواع غنی شده آن با کلسیم دارای ۲۱۰ میلی گرم کلسیم است. قبل از خرید محصولات حتما اطلاعات روی برچسب آنها را مطالعه کنید.

۶-خواص شیر سویا ؛ مشکلات مربوط به پوست را درمان می کند

رژیمی که شامل محصولات سویا است احتمال به وجود آمدن آکنه را کاهش می دهد. سویا برای درمان مشکلات پوستی از جمله هیپرپیگمانتاسیون که موجب تیرگی پوست می شود، به کار می رود. محصولات سویا مزایای ضد پیری برای سلامت و پوست دارند. به تازگی مشخص شد ترکیبی از دانه های سویا در واقع عوامل ضد پیری بسیار قوی هستند. همچنین پژوهش ها نشان دادند شیر سویا تخمیر شده خواص ضد پیری دارد.

۷- خواص شیر سویا؛ بهبود خوش حالتی مو

نوشیدن شیر سویا تاثیری متوسط روی ظاهر و حالت گرفتن موها دارد. با این حال استفاده از شیر سویا غنی شده و یا محصولات موضعی که دارای سویا نیز هستند تاثیر بهتری دارد.

۸- خواص شیر سویا ؛ بهبود عدم تحمل لاکتوز

همانطور که قبلا هم اشاره کرده بودیم شیر سویا جایگزین بسیار مناسبی برای کسانی است که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند. شیر سویا مقدار قابل توجهی کلسیم در خود دارد و چربی آن نیز پایین است. اما اگر به شیر گاو حساسیت داشته باشید احتمال اینکه به شیر سویا نیز حساس باشید بالا است. بنابراین با احتیاط از آن استفاده کنید و ببینید مشکلی پیش می آید یا خیر.

تاثیر شیر سویا بر آقایان

مصرف شیر سویا در مقادیر بالا ( بیش از یک مرتبه در روز ) خطر سرطان پروستات را در آقایان کاهش می دهد. نوشیدن ۴۰۰ میلی لیتر شیر سویا در روز سطح استرون در مردان را کاهش می دهد که می تواند خطر بروز دیابت نوع ۲ را کم کند. پژوهشی نشان داد مردانی که مقادیر بیشتر شیر سویا استفاده می کنند غلظت اسپرم کمتری دارند. با این حال هنوز اطلاعات قانع کننده ای درباره اینکه مصرف شیر سویا در مردان سبب کاهش کیفیت اسپرم می شود، وجود ندارد.

تاثیر شیر سویا بر خانم ها

با اینکه پژوهش ها ضد و نقیض بسیاری روی این موضوع انجام گرفته است اما آخرین بررسی ها نشان می دهند شیر سویا در درمان سرطان پستان مفید است و مانعی بر سر راه درمان سرطان نیست. اما بیشتر پژوهش ها نتیجه گیری کردند که مصرف شیر سویا باید بیش از یک مرتبه در روز باشد تا بتواند تاثیر خود را بگذارد. همچنین گفته می شود شیر سویا برای سلامت شناختی در خانم های یائسه نیز مفید است. با این حال درباره این موضوع نیز اطلاعات کافی نیست و بعضی می گویند اصلا چنین تاثیری وجود ندارد.

چه مقدار شیر سویا می توانید بخورید؟

مصرف بیش از حد شیر سویا برای سلامت خوب نیست چون سبب واکنش التهابی می شود و چربی و کربوهیدرات اضافی به بدن می دهد. مقدار شیر سویا مورد نیاز بدن از هر شخص به شخص دیگری متفاوت است. همچنین واکنش بدن ها نیز با یکدیگر فرق دارد. برخی دو تا سه مرتبه مصرف شیر سویا را در روز و بعضی دیگر تنها یک مرتبه در روز توصیه می کنند. بهترین کاری که انجام می دهید این است که به بدنتان گوش دهید. برای شروع روزی یک لیوان شیر سویا بنوشید و ببینید واکنش بدن مثبت است یا منفی. اگر دوست داشتید با یک متخصص تغذیه صحبت کنید و به مرور مقدار مصرف را بیشتر کنید.  از آنجا که بیشتر محصولات سویا طعم دار یا مواد اضافه شده هستند به دنبال مواردی باشید که اطلاعات روی بسته شان درست باشد. برای مثال محصولی بخورید که قندش کم باشد یا اصلا نداشته باشد و کلسیم بالایی داشته باشد. حواستان باشد شیر سویا راه حل جادویی برای تمام مشکلات سلامت نیست.

منبع : کرمانی