کباب بیتی
کباب بیتی پیچیده شده با سس گوجه فرنگی یک غذای خوشمزه و نسبتاً ساده است که به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید. این غذا شامل پیچاندن یک تکه گوشت چرخ‌کرده در یک تکه نان یا ورقه نان نازک (مثل نان پیتا یا نان لواش) و سپس پختن آن و اضافه کردن سس گوجه فرنگی است.
مرحله به مرحله:
- تهیه گوشت چرخ‌کرده:
می‌توانید از گوشت گوساله، مرغ یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، ادویه‌های دلخواه (مانند نمک، فلفل، زردچوبه، سماق) مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود.
- تهیه نان:
اگر از نان پیتا استفاده می‌کنید، آن را به صورت مثلثی یا دایره‌ای برش داده و آماده کنید. اگر از نان لواش استفاده می‌کنید، آن را به صورت تکه های مناسب برش بزنید.
- پیچاندن کباب:
تکه گوشت را بر روی نان قرار دهید، آن را به صورت یک رول یا پیچ برگردانید و محکم کنید.
- پخت کباب:
کباب‌ها را در تابه با کمی روغن سبوس برنج زرین تالیا سرخ کنید تا طلایی شوند.
- تهیه سس گوجه فرنگی:
در یک قابلمه، گوجه فرنگی‌ها را با کمی روغن سبوس برنج زرین تالیا تفت دهید. سپس رب گوجه، نمک، فلفل، ادویه‌های دلخواه و کمی آب به آن اضافه کنید. اجازه دهید سس بجوشد تا غلظت مناسبی پیدا کند.
- اضافه کردن سس:
کباب‌های پخته شده را در سس گوجه قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه در سس بمانند تا طعم بگیرند.
- سرو:
کباب‌های پیچیده شده با سس گوجه فرنگی را با برنج یا نان سرو کنید.
نکات:
می‌توانید از انواع نان‌های مختلف برای پیچاندن کباب استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مثل پودر سیر، آویشن، یا حتی زعفران استفاده کنید.
اگر می‌خواهید کباب را در فر بپزید، می‌توانید آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
سس گوجه فرنگی را می‌توانید با افزودن کمی شکر یا آب‌لیمو تنظیم کنید.
این غذا یک گزینه عالی برای شام یا ناهار است و می‌توانید آن را با سس‌های مختلف و سبزیجات مختلف سرو کنید.
