خوراک قارچ و سویا
مواد لازم برای تهیه خوراک سویا و قارچ ساده (برای ۴ نفر)
سویا: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار
پیاز متوسط: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
هویج متوسط: ۴ عدد
قارچ درشت: ۱۰ عدد
آب نارنج یا لیمو ترش تازه: به مقدار لازم
فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
روغن سبوس برنج زرین تالیا : به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه خوراک سویا و قارچ
خوراک قارچ با سویا یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها برای وعده ناهار و لیست غذای شام است که با مواد اولیه ساده و در دسترس آماده می‌شود. شما می‌توانید این غذای ساده برای ناهار را با مقداری سویا، قارچ و هویج و پیاز درست کنید. برای آشنایی با طرز تهیه خوراک سویا و قارچ در ادامه با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ خیساندن سویا
در اولین مرحله از طرز تهیه خوراک سویا و قارچ باید سویاها را داخل آبکش بریزید و زیر آب بشویید. بعد از شستن سویا آن‌ها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و برای ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب ولرم و کمی نمک قرار دهید. سپس آب آن را خالی کنید. سویاها را کنار بگذارید.
مرحله دوم؛ جوشاندن سویا
بعد از این که سویاها را برای ۱۵ دقیقه در آب نمک خیس دادید، در این مرحله از طرز تهیه خوراک قارچ و سویا نوبت به جوشاندن سویا می‌رسد. برای این کار باید سویاها را آبکش کنید و سپس در قابلمه آب بریزید و برای چند دقیقه سویا را بجوشانید.
مرحله سوم؛ فشار دادن و گرفتن آب سویا
در این مرحله از طریقه درست کردن خوراک سویا و قارچ ساده باید اجازه دهید سویا کمی خنک شود. سپس آن‌ها را آبکش کنید و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافی از سویا خارج شود. برای خارج کردن آب اضافی سویاها می‌توانید آن‌ها را داخل پارچه بریزید و سپس به خوبی فشار دهید.
مرحله چهارم؛ تفت دادن پیاز و سویا
در چهارمین مرحله از طریقه درست کردن خوراک قارچ با سویا مقداری روغن سبوس برنج زرین تالیا در ماهیتابه بریزید. ابتدا پیازها را خرد کنید و تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند. سویاها را به ماهیتابه اضافه کنید و در روغن سبوس برنج تفت دهید. سپس مقداری فلفل به این ترکیب اضافه کنید.
مرحله پنجم؛ تفت دادن همه مواد با هم
بعد از این که سویاها را در روغن سبوس برنج تفت دادید، در این مرحله از طرز تهیه خوراک سویا و قارچ باید پیاز، هویج و قارچ را به صورت نگینی یا ریز خرد کنید و به سویا اضافه کنید و خوب تفت دهید.
مرحله ششم؛ طعم دار کردن خوراک قارچ و سویا
در این مرحله از آماده کردن خوراک سویا و قارچ باید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. سپس کمی آب نارنج، زردچوبه و کمی آب نیز به غذا اضافه کنید و حرارت گاز را کم کنید تا غذا به خوبی جا بیفتد.
مرحله هفتم؛ سرو کردن خوراک قارچ با سویا
در آخرین مرحله از طرز تهیه خوراک قارچ و سویا و بعد از آماده شدن غذا می‌توانید آن را در ظرف مناسب بریزید. سپس روی غذا را با کمی ریحان تازه تزیین کنید. شما می‌توانید خوراک قارچ و سویا را هم با نان و هم به عنوان غذا با برنج میل کنید.
